富含类胡萝卜素,益肝明目
推荐菜谱
胡萝卜炒口蘑
材料:口蘑250克、胡萝卜200克。
调料:酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜丝、蒜末、水淀粉、植物油、高汤。
做法1口蘑、胡萝卜洗净,切成片,分别焯烫熟,过凉沥干。
2热锅温油,下葱段、姜丝、蒜末炒出香味,放口蘑和胡萝卜片炒匀,加酱油、盐、胡椒粉、白糖、高汤烧5分钟,起锅前加味精调味,用水淀粉勾芡即可。
胡萝卜魔芋汤
材料:红枣20克、胡萝卜150克、桂圆肉干15克、葡萄干10克、魔芋100克。
调料:盐、姜片。
做法
1胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块;红枣洗净,去核;魔芋洗净,切条,入沸水锅煮透捞出,切丝备用。
2砂锅中倒入适量清水煮沸,放入红枣、胡萝卜块、桂圆肉干、葡萄干、魔芋丝、姜片,煮至胡萝卜熟软。
3食用时加适量盐调味即可。
胡萝卜鲜鱼粥
材料:鲈鱼100克、胡萝卜60克、大米50克。
调料:盐。
做法
1鲈鱼处理干净,蒸熟后用大勺压成肉末。
2胡萝卜去皮,洗净,切丝,剁成碎末。
3水和米以10∶1比例入锅,煮熟至粥黏稠时,加入鱼肉末、胡萝卜末,再稍微煮一下加入适量盐调味即可。
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