猪蹄含有丰富的胶原蛋白，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合水分，增强细胞生理代谢能力，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，从而防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。女性多吃猪蹄能够丰胸美容。

    富含胶原蛋白，丰胸美容

    推荐菜谱

    红烧猪蹄

    材料：猪蹄500克。

    调料：盐、葱末、姜末、香油、料酒、花椒、冰糖、高汤、植物油。

    做法1猪蹄刮毛洗净，去爪尖劈成两半，煮透后放入凉水中。

    2锅内倒油烧热，放入冰糖炒至色深时放高汤，调至浅红色为度，入猪蹄、料酒、葱末、姜末、盐、花椒、高汤，烧沸后撇去浮沫，大火烧至猪蹄上色后转小火炖烂，收汁后淋入香油即可。

    花生卤猪蹄

    材料：猪蹄2个、花生仁100克。

    调料：姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐。

    做法

    1猪蹄刮洗干净，斩成小块，放入沸水焯烫，捞出洗去血沫；花生仁放入水中浸泡2小时。

    2将猪蹄放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量水，大火煮沸，再转小火炖约1小时，放入花生仁、酱油、白糖再炖约50分钟至猪蹄软烂，最后加入适量盐调味即可。

    猪蹄通草汤

    材料：猪蹄1个、通草6克。

    调料：盐、鸡精、葱段。

    做法

    1猪蹄去毛，洗净，剖开两半，切成小块。

    2锅置火上，加适量清水，放入猪蹄，大火煮沸后，改用小火煲1小时，入通草煮半小时，撒入盐、鸡精、葱段即可食用。

    养颜养生经

    猪蹄富含蛋白质、脂肪，有补血通乳、滑皮肤、长肌肉、助血脉之功效；通草味甘性寒，具有促进乳汁分泌、通乳、消痈散肿等作用。

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