据调查，大坪村目前种植的杂粮主要有：红薯、玉米、高粱、糁子、小麦、苡米等。
杂粮以红薯最多。旧时，有“红薯半年粮”的说法。红薯夏秋两季均可种植，但习惯于种夏红薯。品种主要有秤陀薯、万万薯、白皮薯、六十粘、黄心薯等。六十粘产量最高，白皮薯次之。黄心薯淀粉多、味道甜。60年代后，种了许多新品种。胜利百号、湘农黄皮、湘薯7号、宁远三十早、广东白皮薯是现在的当家品种。种红薯技术要求不高，也省力，平均亩产3000公斤。红薯藤还可喂猪。
但村民大都不想吃红薯，除非稻谷不够。
玉米。现在主要品种有：南早7号、华玉1号、湘风单1号、甜玉1号等杂交玉米品种。
但村民种玉米积极性不高。
高粱。因产量不高，只磨粉做糕和酿酒，又不好食用。只有零星种植。
糁子。糁子是耐瘠耐旱作物。可利用贫瘠地和新开荒地及田头土角见缝插针种植。糁子用于磨粉做糍和酿酒，对人体具有拒寒健力作用。但也和高粱一样，只有零星种植。
小麦。早些年种得多，近年只有少数农户种植。一是季节矛盾，二是不方便食用。
苡米。苡米是粮药两用作物，健脾开胃，为优质保健食品，现在村民种植的不多，但市场销路和价格看好，种植面积在逐渐扩大。
除上述杂粮外，还习惯于种植花生、向日葵、芝麻等。但都数量不多。
畜禽养殖，是农户致富的主要门路。在目前的大坪村，哪家的养殖业如何，就可看出哪家的贫富程度。
猪。猪的品种一般是：长白猪、大约克、杜洛克等良种猪。村里一户喂得最多的有12头，是养猪专业户，采用混合饲料，出栏期5个月左右。但大多数家庭一年只喂2头，1头卖掉，1头作“年猪”。饲养也是传统方法：“一筒米，一勺糠、一箕菜、一锅水”，精料少，粗料多，用量大，养分差。一日喂料二三餐，喂大一头要一年以上，出栏率低，经济效益差。故农户说：“养猪不赚钱，肥了一排田”。
中屋组组长黄义洪家，是用饲料喂猪的。3月份买2头仔猪，用去596元；买饲料，用去220元；喂米250斤，用去约250元；喂米糠150斤，用去约20元；喂除虫剂，用去20元。以上合计1106元。喂6个半月卖出，得款1470元，收入364元。像他家这样喂猪的，在村里属中上等。虽说上述收人如果除去人工和青料，就根本谈不上纯收人，但农家喂猪，从来不这样计算。他们有一句话：“闲着也是闲着。”
牛。村里耕田大多不用耕牛，还是人拉犁。这与梯田坡高丘块小有关。现饲养的多为菜牛。
羊。村里虽有草山，但养羊很少。
狗。历来户户养狗。一般用来看家守屋。现已向肉用型发展。村里没有圈养的规模型养狗。但养狗收人也可观，这主要指母狗。1只母狗一年产仔2胎，算每胎产5只，每只喂到10斤重出卖，市场价每斤8元，合计为800元。而且这样养狗不用专门场地，不用专人看管，饲料也少。
鸡。一般每家每户，都采用笼养。早放晚关，昼间任其自由觅食，午间及傍晚给食一二次，大都是谷、米、糠、杂豆及玉米等。2只母鸡生蛋，就可解决一家的油盐钱。
鸭。村民有做板鸭的习惯，每年腊月家家户户都做。几乎每户都养鸭5只左右，春末夏初购进仔鸭，经半年饲养，即可出售或宰杀晒干成板鸭。
鹅。主要有灰鹅、白鹅和少量狮头鹅。鹅生长快，雏鹅经4个月饲养可达三四公斤。尤其是鹅不像鸡鸭一样容易生病，成活率高，而且鹅一般只吃点青草青菜，因此村民近年来喜欢养鹅。
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