慢性胃炎食疗食谱

    灵芝粉蒸肉饼

    【配方】猪瘦肉100克，灵芝粉末3克，酱油少量。

    【制法】将猪肉洗净切成小丁，再剁成肉酱，加入灵芝粉与少量酱油拌匀，放入碗内入笼中蒸熟即可。

    【用法】空腹适量食之。

    【功效】养气阴，健脾胃。

    【主治】慢性胃炎之久病体弱者。

    【出处】《中华食物疗法大全》

    益脾饼

    【配方】白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉250克。

    【制法】白术切片后同鸡内金一起烘脆，打成细末，再放入锅内用文火炒成金黄色，研成细粉；干姜烘脆研成细粉。将枣肉装入碗内，沸水上笼蒸约20分钟取出，除去红皮，掺入白术、鸡内金、干姜三味细粉，和匀捣成枣泥，作成6个小饼，放在锅内用文火反复烘烤至干即成。

    【用法】空腹时作点心食用，细嚼咽之。

    【功效】健脾益气，消食开胃。

    【主治】慢性胃炎之消化不良，食少腹泻，胃寒冷痛等症。

    【出处】《医学衷中参西录》

    山楂蛋糕

    【配方】冻粉22克，鸡蛋清180克，山楂糕625克，白糖750克。

    【制法】把冻粉放在盆内，用清水浸泡2小时，洗净除去水分，放入锅内，加清水740克，烧开，待冻粉溶化后，加白糖。待白糖溶化后离火，过滤，再倒入锅内保持烧开的温度备用。把山楂糕切成长条，取长方盘洗净消毒备用。用鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内，抽打成泡沫状，再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成两份，一份要保持五六成热度，另一份稍凉后倒入备好的长干盘内摊平，把山楂糕条排好（距离约3厘米宽），再把另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再斜刀切成块即成。

    【用法】随意服用。

    【功效】消食化积，健脾、散瘀。

    【主治】慢性胃炎饮食伤胃，胃部胞胀，纳差厌食，嗳气酸腐，舌苔厚腻者。

    【出处】经验方。

    莲肉糕

    【配方】莲子250克，糯米500克。

    【制法】将莲子去心置锅中，加水适量，煮烂后捞出，用洁净纱布包住，揉至烂。将糯米淘净置盆中，加入莲肉泥，拌匀，再加水适量，上笼蒸熟，待冷后用洁净屉布压平。切块，上盘后撒白糖一层即可。

    【用法】正餐食用，每日2次。

    【功效】健脾益胃，补心安神。

    【主治】慢性胃炎及其他疾病病后体弱，少食，便溏，泄泻，或心悸不宁等症。

    【出处】《名老中医经验良方》

    乌梅膏

    【配方】乌梅2500克，饴糖适量。

    【制法】将乌梅洗净放锅内，加水适量，煮烂去核，再用文火将其浓缩，加饴糖适量拌匀，凉后捣成膏，冷却装入瓶中封贮，瓷器最佳。

    【用法】饭前服30毫升，每日3次。

    【功效】健脾止痛，生津和胃。

    【主治】慢性萎缩性胃炎之胃酸缺乏症。

    【出处】民间验方。

    丁香姜糖

    【配方】生姜末30克，丁香粉5克，白糖250克。

    【制法】将白糖放入锅内，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入生姜末、丁香粉，搅匀，再微火煎熬至挑起呈丝状而不黏手时即可，置冷后切块。

    【用法】佐餐适量食之，每服1～2块。

    【功效】理气温中，缓急止痛。

    【主治】慢性胃炎寒象明显者。

    【出处】民间验方。

    大山楂丸

    【配方】山楂1000克，神曲（炒）150克，麦芽（炒）150克，蔗糖600克，蜂蜜600毫升。

    【制法】将山楂、神曲、麦芽3药粉碎为细末，过筛后混匀备用。蔗糖加水270毫升，再与蜂蜜混合，用小火煨至熟时过滤，将糖液与药粉和匀，制成大蜜丸，干燥后贮存。

    【用法】每日1～3次，每次1～2丸。

    【功效】和胃消食，理气导滞。

    【主治】饮食伤胃型胃炎，症见胃脘胀满疼痛，厌食拒按，嗳腐吞酸等。

    【出处】《实用中医内科学》

    桂圆枣蜜

    【配方】桂圆肉、大枣、蜂蜜各250克。

    【制法】将桂圆肉、大枣洗净放锅中，加适量水置于大火上煮沸，然后改用文火至七成熟时，加入蜂蜜，搅匀煮熟，待冷装瓶。

    【用法】吃桂圆肉、大枣各6～8粒，每日2次。

    【功效】健脾生食。

    【主治】慢性胃炎久病体弱，脾虚雪亏，食欲不振，面色萎黄。

    【出处】经验方。

    玫瑰膏

    【配方】玫瑰花（初开者）300朵，红糖500克。

    【制法】将玫瑰花去净心蒂，把花瓣放沙锅内煎取浓汁，滤去渣，以小火浓缩后加入红糖，再炼为稠膏。

    【用法】每次10毫升，开水冲服。

    【功效】理气、活血、止痛。

    【主治】慢性胃炎偏有瘀血者。

    【出处】经验方。

    花生乌贼骨面

    【配方】乌贼骨、生花生仁、炒花生仁各150克。

    【制法】将上3种配料共碾成细粉，搅匀装入容器中备用。

    【用法】每日3次，每次1～2匙，7～10天为一疗程。

    【功效】养胃止痛，制酸消炎。

    【主治】慢性胃炎，胃酸分泌过多，反酸嘈杂者适用。

    【出处】经验方。

    木香荔枝散

    【配方】荔枝核30克，广木香21克。

    【制法】上二味共研细末。

    【用法】每服2克，每日1～2克，淡盐水送服。

    【功效】疏肝理气，和胃止痛。

    【主治】慢性胃炎症见胃脘胀满、攻撑作痛，多因情绪不畅而发作。

    【出处】经验方。

    黄豆猪胆粉

    【配方】鲜猪苦胆1个，黄豆适量。

    【制法】将黄豆装入猪胆内，装满为止，阴干，炒黄共研细末。

    【用法】每次服6克，日服2～3次。

    【功效】和胃止痛，助消化。

    【主治】慢性胃炎疼痛较重，食入不化，纳差等。

    【出处】《百病中医药膳疗法》

    鲤鱼羹

    【配方】鲤鱼1条（约500克），大米250克。

    【制法】鲤鱼去鳞、剖腹除杂物，洗净。大米用文火炒至焦黄色。将鱼、米一同放入锅内，加水适量，文火煮成粥状。拣去鱼，骨及刺即可。

    【用法】分2～3次食完，连服2～3个月。

    【功效】健脾和胃，理气、消食。

    【主治】慢性胃炎。尤宜于脾胃气滞的病人，症见上腹部胀痛或隐痛，食后饱胀，嗳气频频，大便稀而不畅等。

    【出处】经验方。

    羊肉羹

    【配方】羊肉500克，萝卜300克，草果3克，陈皮3克，生姜3克，良姜3克，荜拨3克，胡椒3克，葱白3克。

    【制法】羊肉漂洗干净，剔去筋膜，切成小块，入沸水中焯片刻捞出，再洗净；萝卜洗净切成滚刀块；草果、陈皮、良姜、荜拨装入洁净纱布袋并扎好口；胡椒、生姜拍破，葱白切成节。将羊肉块、萝卜，药布袋，胡椒及姜、葱同放入沙锅中。加水2000克，先用旺火烧沸，撇去浮沫。移小火上煨2～3小时，以羊肉熟烂为度，捞出药袋，姜葱，稍加调味即可。

    【用法】趁热适量食之，佐餐或单食均可。

    【功效】温中补虚，散寒止痛。

    【主治】慢性胃炎辨证为脾胃虚寒型适宜。

    【出处】《饮膳正要》

    糊涂羹

    【配方】活鲫鱼1条（250～500克），干姜3克，橘皮3克，白胡椒1克，葱白10克，生姜6克，芡粉15克，黄酒、细盐各适量。

    【制法】鲫鱼去鳞、剖腹除内脏及鳃，洗净。干姜、橘皮、白胡椒各研细末。先用黄酒、干姜粉，盐抹鱼身渍片刻，然后把整鱼放入锅内，加水适量，先用武火烧开，改用文火熬至鱼熟烂，拣去鱼骨不用，加入生姜末、葱末、橘皮末、白胡椒粉，煮沸勾芡即成。

    【用法】温热食用，每次1小碗，每日1～2次，连用5～7天。

    【功效】温中补虚，和胃消食。

    【主治】慢性胃炎。尤宜于脾胃虚寒型患者，症见上腹部隐痛或胀痛，喜暖喜按等。

    【出处】《食医心鉴》

    参芪羊肉羹

    【配方】羊肉500克，党参20克，炙黄芪20克，当归10克，生姜10克，葱白10克，芡粉20克，细盐适量。

    【制法】羊肉剔去筋膜洗净，切成小块，入沸水中焯片刻捞出，再冲洗净；党参、黄芪、当归放入洁净纱布袋中并扎好口；生姜、葱白切成碎末。将羊肉块和药袋放入沙锅中，加水适量，先用大火烧沸，撇去浮沫，移至小火上煨2～3小时，以羊肉熟烂为度。捞出药袋，加入姜葱末，调入芡粉，放盐，再烧5～7分钟即可。

    【用法】1剂分为4次，2日服完，趁热食用，单食或佐餐均可，以冬月食之尤宜。

    【功效】补虚止痛，益气养血。

    【主治】慢性胃炎脾胃气虚或脾胃虚寒型患者，尤宜于久病体弱者。

    【出处】民间验方。

    牛奶山药糊

    【配方】牛奶250克，山药、面粉各30克。

    【制法】将山药洗净切成小丁，加水适量，以文火煮，至汤浓后加入牛奶，沸后调入面粉糊，再沸即可。

    【用法】空腹趁温热食。可作早晚餐主食。每次1剂，每日1～2剂，连服1个月为一疗程。

    【功效】健脾和胃，补气和血。

    【主治】慢性胃炎之久病体弱者。

    【出处】民间验方。

    山药羊乳羹

    【配方】山药50克，新鲜羊乳500毫升，白糖或蜂蜜适量。

    【制法】将山药在锅中炒至微黄，轧碎碾为细末，将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即成。

    【用法】每日1次。

    【功效】益气养阴，补肾健脾。

    【主治】慢性胃炎、呃逆、反胃等。

    【出处】经验方。

    消食蛋羹

    【配方】山药15克，麦芽15克，茯苓15克，山楂20克，莲子肉15克，槟榔15克，鸡内金30克，鸡蛋数枚，盐或白糖少许。

    【制法】将上药共研细末，每次取5克，加鸡蛋1枚调匀蒸熟，再加入适量盐或白糖服用。

    【用法】每日1～2次。

    【功效】健脾消食，补中和胃。

    【主治】慢性胃炎饮食伤胃型，症见厌食呕恶、吐不消化食物、大便不爽、苔厚腻等。

    【出处】《饮膳正要》

    灵芝银耳羹

    【配方】灵芝9克，银耳6克，冰糖15克。

    【制法】银耳用温水发泡好，去除杂质，洗净后入锅内，加水适量，放入洗净的灵芝，小火炖2～3小时，至汁浓时，捞出灵芝，加入冰糖，再稍炖即可。

    【用法】每日1剂，5～6日为一疗程。

    【功效】养阴润燥，益胃生津。

    【主治】慢性萎缩性胃炎。

    【出处】经验方。

    佛手柑粥

    【配方】拂手柑15克，粳米100克，冰糖适量。

    【制法】新鲜拂手柑切成片，装入洁净纱布袋中，扎紧口。粳米淘净。加水适量煮粥，候粥约八成熟，把纱布袋放粥中，再煮约15分钟，下冰糖溶化调匀，拣去纱布袋。

    【用法】温热适量食之，每日2次。

    【功效】行气止痛，舒肝养胃。

    【主治】肝胃不和型慢性胃炎，症见胃脘胀痛，连及两胁，情绪不畅时加剧，嗳气反酸，口干苦，急躁易怒等。

    【出处】《宦游日札》

    莲子粥

    【配方】莲子50克，粳米（或糯米）100克，冰糖适量。

    【制法】莲子用开水泡涨，除去皮、心，入锅内，加冷水适量，用小火煮半小时，至熟而不烂时盛起。米淘洗净，入锅内，加冷水适量，用旺火烧开10分钟后，倒入莲肉及汤，改用小火煮约半小时，加入冰糖调化即可。

    【用法】趁温热适量食之，可作早、晚主食。

    【功效】腱脾胃、补虚损。

    【主治】慢性胃炎久病体衰者，脾胃虚寒者，可用莲子糯米粥，改冰糖为红糖；若脾胃偏热者，可用莲子粳米粥。

    【出处】《太平圣惠方》

    荔枝粥

    【配方】鲜荔枝5枚，大枣6枚，粳米50克，白糖50克，水1000毫升。

    【制法】荔枝除去壳、核，粳米淘净，大枣洗净。锅内加水，放入粳米、大枣煮粥，待粥将熬熟时，下荔枝肉及白糖，再稍煮片刻即可。

    【用法】趁温热适量食之。

    【功效】生津益血、理气止痛。

    【主治】慢性萎缩性胃炎之气血不足，久病体弱者。

    【出处】《泉州本草》

    砂仁粥

    【配方】砂仁3克，粳米100克，红糖适量。

    【制法】砂仁捣成细末。粳米洗净，加水适量煮粥，待粥熟以后，调入砂仁末、红糖，稍煮3分钟左石即可。

    【用法】早晚空腹温热食之，每食适量，连服3～5天。

    【功效】健脾益气，和中养胃。

    【主治】慢性胃炎证属脾胃虚寒型者。

    【出处】《拾便良方》

    吴茱萸粥

    【配方】吴茱萸2克，粳米50克，生姜2片，葱白2节，红糖适量。

    【制法】吴茱萸研为细末。粳米淘洗净，加水适量煮粥，待粥将成时，下吴茱萸及姜、葱、红糖，稍煮5分钟即可。

    【用法】早晚空腹温热食之，每食适量，3～5天为一疗程。

    【功效】温中散寒，止呕止痛。

    【主治】慢性胃炎素体脾胃虚寒或遇冷受寒则疼痛加剧者。

    【出处】《寿世青编·食鉴本草》

    麦门冬粥

    【配方】麦门冬30克，粳米100克，冰糖适量。

    【制法】先用麦门冬煎汤，去渣取汁备用。将粳米淘洗净，加水适量煮粥，候粥快好时，加入麦门冬汁和冰糖，调匀稍煮即可。

    【用法】温热适量食之，每日早晚2次。

    【功效】补中和胃，养阴除烦。

    【主治】慢性萎缩性胃炎，症见胃脘隐痛、口舌干燥、心烦、便干者。

    【出处】《南阳活人书》

    石斛粳米粥

    【配方】鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

    【制法】取石斛30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣；再加冰糖、粳米适量，同入沙锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。

    【用法】分早晚2次温热服下，7天左右为一疗程。

    【功效】清胃泄热，养阴生津。

    【主治】胃热阴虚型慢性胃炎。

    【出处】经验方。

    小茴香粥

    【配方】炒小茴香30克，粳米200克。

    【制法】将小茴香装于纱布袋内扎口，入锅加水先煮半小时或40分钟弃药包，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可。

    【用法】早晚趁热服之。

    【功效】健脾开胃，行气止痛。

    【主治】慢性胃炎脘腹冷痛，纳菩等。

    【出处】经验方。

    薏米粥

    【配方】生薏米20克，大米40克。

    【制法】先将薏米用水煮烂，再加入大米同煮为粥，以盐调味食之。

    【用法】佐餐适量食之。

    【功效】化湿和胃。

    【主治】慢性胃炎，症见胸脘瘩闷、头身重着、纳呆等。

    【出处】经验方。

    山药薏米扁豆粥

    【配方】生山药60克，生薏米60克，扁豆15克，柿饼20克。

    【制法】先将薏米煮至熟烂，后将山药打碎，柿饼、扁豆切为小块，共煮为粥。

    【用法】每日2次。

    【功效】化湿和胃，理气健脾。

    【主治】慢性胃炎痰阻胃，症见食欲不振、纳呆口黏、脘腹重着、舌苔厚腻等。

    【出处】经验方。

    白术猪肚粥

    【配方】白术30克，槟榔10克，猪肚1个，生姜2克，粳米60克，麻油或酱油少许。

    【制法】将猪肚洗净，切成小块，与白术、槟榔、生姜共煮，炖至肚熟，取汁、入粳米煮粥。

    【用法】以麻油、酱油拌猪肚、佐餐食粥。

    【功效】健脾消食，开胃和中。

    【主治】慢性胃炎脾胃虚弱，饮食停滞。

    【出处】经验方。

    百合糯米粥

    【配方】百合30克，糯米60克，冰糖适量。

    【制法】将百合、糯米加适量水煮粥，粥将熟时加入冰糖再煮片刻即可。

    【用法】佐餐适量服。

    【功效】益胃养阴。

    【主治】慢性胃炎症见口咽干燥，口渴纳呆，舌红少津者。

    【出处】经验方。

    八宝粥

    【配方】芡实、薏米、扁豆、红枣、山药、桂圆肉、莲米、党参各10克，大米200克。

    【制法】上味共煮为粥。

    【用法】佐餐随意服。

    【功效】补虚益气、建脾和胃。

    【主治】体质虚弱，脾胃虚弱，慢性胃炎久病体弱。

    【出处】经验方。

    曲米粥

    【配方】神曲10～15克，粳米60克。

    【制法】先将神曲捣碎，加水煎煮20分钟，去渣留汁，加入粳米同煮为粥。

    【用法】每日1剂，分1～2次服。

    【功效】健脾开胃。

    【三治】慢性胃炎饮食伤胃型。

    【出处】经验方。

    肉豆蔻粥

    【配方】肉豆寇1.5～3克，粳米30～60克，生姜2片。

    【制法】将粳米煮粥，煮沸10分钟左右，加入肉豆寇末及生姜，同煮至粥成。

    【用法】每日空腹服1～2次。

    【功效】温中散寒。

    【主治】脾胃虚寒型胃炎，症见胃脘冷痛，得热舒，遇寒重，或有腹泻，小便清长等。

    【出处】《百病中医自我疗法》

    麦饭石粥

    【配方】麦饭石100克，大米100克。

    【制法】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁，去石；再将淘洗干净的大米放入锅内，用火煮至米烂成粥。

    【用法】每日2次，早晚餐食用。

    【功效】健脾和胃，清热去湿。

    【主治】慢性胃炎症见舌苔厚腻，纳差者。

    【出处】经验方。

    马齿苋粥

    【配方】鲜马齿苋60克，大米40克。

    【制法】上二味共煎煮粥，以盐调味。

    【用法】佐餐适量服食。

    【功效】清热化湿。

    【主治】慢性胃炎。

    【出处】经验方。

    党参茯苓粥

    【配方】党参15克，茯苓20克，生姜5克，大米60克。

    【制法】先将党参、茯苓、生姜共煎成汁，去渣后加大米煮粥。

    【用法】分次适量服之。

    【功效】健脾、理气、止痛。

    【主治】慢性胃炎兼气虚偏寒者适用。

    【出处】经验方。

    藕汁麦冬粥

    【配方】麦冬30克，大米150克，藕汁10克。

    【制法】先水煎麦冬取汁备用，用大米煮粥至半熟时加入麦冬汁及适量冰糖，同煮为粥熟烂。调入藕汁即可。

    【用法】日服1剂。7日为一疗程。

    【功效】益阴养胃。

    【主治】慢性胃炎证属胃阴亏虚证，口渴纳呆，口燥咽干，手足心热等。

    【出处】经验方。

    石斛玉竹粥

    【配方】石斛15克，玉竹12克，大枣5枚，粳米100克。

    【制法】石斛、玉竹煎汤后去渣，再入大枣、粳米煮粥。

    【用法】每日1剂，连服7～8日为一疗程。

    【功效】益胃养阴，生津止呕。

    【主治】慢性萎缩性胃炎，慢性胃炎偏胃阴亏虚证者。

    【出处】《中医验方》

    桃仁粥

    【配方】桃仁15克，大米60克，红糖适量。

    【制法】桃仁去皮、尖并研碎，与大米一同加水煮粥，粥成加红糖适量调服。

    【用法】每日1剂，连服3～5日。

    【功效】活血、化瘀、止痛。

    【主治】慢性胃炎有瘀血停滞症候者。

    【出处】民间验方。

    萝卜粳米粥

    【配方】鲜萝卜300克，粳米100克。

    【制法】先将萝卜洗净捣烂，取汁约100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。

    【用法】早、晚温热服用。

    【功效】疏肝理气，消食开胃。

    【主治】肝胃气滞所引起的胃炎。

    【出处】民间验方。

    干姜粥

    【配方】干姜1～3克，高良姜3克，粳米60克。

    【制法】先煎干姜、高良姜煮15～30分钟，去渣取汁，再入粳米，同煮为粥。

    【用法】早晚各服1剂。

    【功效】温胃散寒。

    【主治】慢性胃炎证属寒邪犯胃型，症见胃凉暴痛，畏寒喜暖，得热痛减等。

    【出处】《巧吃妙治胃肠肛肠病》

    椒面粥

    【配方】蜀椒（花椒）3～5克，白面粉90克，生姜3片。

    【制法】先将花椒研为极细粉末，每次取适量同面粉和匀，调入水中煮粥，后加入生姜稍煮即可。

    【用法】每日2次，每次1剂。

    【功效】温胃散寒止痛。

    【主治】慢性胃炎寒邪犯胃型。

    【出处】经验方。

    肉桂粳米粥

    【配方】肉桂1～2克，粳米100克，白砂糖适量。

    【制法】先将肉桂研成细末，再将粳米、砂糖共放入沙锅内，加水煮为稀粥，然后取肉桂末1～2克，调入粥中，改用文火，再煮沸，待粥稠停火即开。

    【用法】早晚餐时空腹温食。

    【功效】温中和胃止痛。

    【主治】脾胃虚寒型慢性胃炎。

    【出处】经验方。

    甘松粥

    【配方】甘松5克，粳米50～100克。

    【制法】先煎甘松去渣取汁。再用粳米煮粥，待粥将成时，加入甘松药汁，煮一二沸即成（因甘松含有挥发油，不宜久煎）。

    【用法】每天早晚2次，空腹温热食，3～5天为一疗程。

    【功效】行气止痛，健脾养胃。

    【主治】慢性胃炎症见胸闷胀痛，脘腹不舒，食欲不振，胃寒呕吐等。

    【出处】经验方。

    莱菔陈皮粥

    【配方】炒莱菔子（研末）10克，陈皮6克，大米100克。

    【制法】将上三味同煮为粥。

    【用法】空腹服食，每日1～2次。

    【功效】降气快膈，消食导滞。

    【主治】慢性胃炎饮食停滞型，症见胃脘胀满，胸闷不舒，厌食拒按等。

    【出处】经验方。

    梅花粥

    【配方】白梅花3～6克，粳米30～50克。

    【制法】先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入梅花，同煮片刻。

    【用法】空腹食用，每日1～2次。

    【功效】理气止痛。

    【主治】慢性胃炎气滞胀痛，脘痛连胁。

    【出处】《普济方》

    柚皮醪糟

    【配方】柚子皮（去白）、川芎、青木香各10克，醪糟、红糖各适量。

    【制法】将3药捣为细末，过筛备用；煮红糖醪糟1碗，对入药末3～6克，趁热食用。

    【用法】每日1～2次。

    【功效】疏肝理气。

    【主治】慢性胃炎肝气犯胃型适用。

    【出处】经验方。

    花椒火腿汤

    【配方】火腿肉100克，花椒3克，生姜3克，葱白5克，细盐少许。

    【制法】将火腿肉洗净，切片，与花椒一起放入沙锅内，加水适量，旺火煮沸，撇去浮油，加入葱姜，改用文火煨至肉熟烂。酌情加入细盐少许，稍煮即可。

    【用法】趁热食1小碗，每日早晚各1次，连服3～5天。

    【功效】温中止痛，腱脾开胃。

    【主治】慢性萎缩性胃炎有脾胃虚寒表现者。

    【出处】《本草纲目拾遗》

    木耳红枣汤

    【配方】黑木耳25克，红枣15枚。

    【制法】黑木耳水泡发透。洗净后与红枣一同加水煎煮成汁。

    【用法】每日1剂，连用7日为一疗程。

    【功效】活血止痛。

    【主治】慢性胃炎。

    【出处】经验方。

    沙参蛋汤

    【配方】北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。

    【制法】将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮并加冰糖，5分钟后即成。

    【用法】取汤温服，食蛋。每日1次，连用1个月。

    【功效】滋阴润燥，生津凉血。

    【主治】慢性萎缩性胃炎。

    【出处】经验方。

    玉山鸽肉汤

    【配方】玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。

    【制法】将鸽子肉切块，放沙锅中加玉竹、山药、精盐、调料、加水500毫升。文火炖煮60分钟，肉熟烂后饮汤食肉。

    【用法】佐餐适量服用。

    【功效】健脾益气，滋阴止渴。

    【主治】慢性萎缩性胃炎。气阴两虚型消渴病的辅助食疗。

    【出处】经验方。

    黄芪建中汤

    【配方】桂枝20克，白芍20克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，黄芪20克，饴糖300克。

    【制法】先将上药按一般方法水煎去渣留汁，加入饴糖溶化。

    【用法】代茶分次温服。

    【功效】温胃健脾，益气止痛。

    【主治】脾胃虚寒型慢性胃炎。症见胃脘部隐隐作痛，喜热喜按，苔薄白等。

    【出处】《金匮要略》

    酸甜猪肚汤

    【配方】猪肚100克，山楂片120克，冰糖60克。

    【制法】猪肚整治洗净，切成条块状，与山楂片一起放入沙锅内，加水适量，文火炖至猪肚熟烂，放入冰糖溶化调匀即成。

    【用法】趁热空腹食之，每次1碗，每日2次。连服2～3天。

    【功效】滋阴润燥、养胃止痛。

    【主治】慢性萎缩性胃炎之胃酸缺乏者。

    【出处】民间验方。

    马兰头猪肚汤

    【配方】猪肚1个，干马兰头根（老者良）200克（鲜品加倍），黄酒、盐各适量。

    【制法】猪肚剔去油膜，整治洗净；马兰头根洗净切碎，加黄酒一匙拌匀。将马兰头塞入猪肚内，肚口用线扎紧，把猪肚放入沙锅内，加水适量，先用旺火烧沸，加细盐1匙，黄酒2匙，改用小火慢炖3～4小时，以肚熟烂为度。取出马兰头根不用，猪肚捞出晾凉切片。

    【用法】肚片蘸酱油食，趁热喝汤，每次1碗，空腹食之。每日2次。

    【功效】清热凉血，益胃止痛，解毒消肿。

    【主治】慢性胃炎脾胃湿热型患者，症见饭后上腹痞满，胀痛，烧心，吐酸水，口中粘腻，渴不思饮，大便不爽，舌苔黄腻等。

    【出处】《常见慢性病食物疗养法》

    豆蔻生姜粥

    【配方】肉豆蔻10克，姜5克，粳米100克。

    【制法】先将肉豆蔻捣碎研为细末备用。用粳米煮粥，待煮沸后加入豆蔻末及生姜，共煮为粥。

    【用法】每日分1～2次服。

    【功效】温中行气，止泻。

    【主治】慢性胃炎辨证属脾胃虚寒，症见胃脘喜暖喜按、口淡无味、纳少便溏等。

    【出处】经验方。

    香菇牛肉粥

    【配方】香菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜、盐、味精少许。

    【制法】牛肉煮熟切成薄片，和香菇、粳米共入锅内加水煮粥，调入葱、姜、精盐、味精等调味食用。

    【用法】佐餐适量食之。

    【功效】和胃调中，理气止痛。

    【主治】辅治慢性胃炎，胃痛，反胃等。

    【出处】《百病中医药膳疗法》

    参芪红枣煲猪肚

    【配方】猪肚250克，党参、黄芪各20克，大枣5枚。

    【制法】将猪肚洗净切块，与党参、黄芪、大枣共加水煮，至猪肚熟烂，加盐调味。

    【用法】汤肉共食。

    【功效】补气健脾。

    【主治】慢性胃炎，症见气短乏力，神疲肢倦，纳食不化者。

    【出处】经验方。

    砂仁肚条

    【配方】砂仁末19克，猪肚100克，花椒、生姜、葱白、胡椒面、味精少许。

    【制法】将猪肚洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜，将清汤放入锅内，放猪肚、花椒、生姜和葱白，煮熟，去浮沫，捞出猪肚，晾凉后切片。锅内加原汤500毫升，在火上烧开。下肚条、砂仁末，胡椒面，猪油，味精，然后用水豆粉炒匀即成。

    【用法】佐餐适量食之。

    【功效】行气止痛，化湿醒脾。

    【主治】慢性胃炎体质虚弱，食欲不振。

    【出处】《百病中医药膳疗法》

    茴香炖羊肚

    【配方】羊肚1个，鲜茴香根500克。

    【制法】羊肚整治洗净，茴香根洗净，一同放入沙锅中，加水适量，旺火烧沸后，改用小火煨至羊肚熟烂即可。

    【用法】趁热食羊肚及茴香根并喝汤，每次可食100克，喝汤50毫升，每日2次。

    【功效】暖中和胃，行气止痛。

    【主治】脾胃虚寒型慢性胃炎患者。

    【出处】民间验方。

    胃酸过多的食疗食谱

    七物鸡汤

    【配方】党参15克，制半夏10克，生姜10克，黄莲5克，干姜10克，甘草5克，大枣10克，鸡肉500克，料酒10克，葱15克，胡椒粉3克，盐6克，鸡精6克。

    【制法】①把以上7味药物洗净，放入盆内；鸡肉洗净，切成4厘米的块；葱切段。

    ②将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放钝锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，再加入盐搅匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃鸡肉50克，喝汤。佐餐食用。

    【功效】健脾胃，益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。

    旋覆花蒸鸡蛋羹

    【配方】旋覆花15克，鸡蛋2个，盐2克，味精3克，鸡油10克。

    【制法】1.将旋覆花洗净，放入奶锅内，加水250克，煎煮15分钟，去渣留药液。

    2.将鸡蛋打破去皮，放入碗内加入药液、盐、味精、用筷子（或打蛋搅散，加水适量，放入鸡油。

    3.将鸡蛋蒸碗上武火大气蒸笼内，如常规蒸鸡蛋羹熟即成。

    【用法】每日1次，每次吃1碗，既可佐餐又可单食。

    【功效】下气化痰，止呕。对胃酸过多，嗳气呕吐患者尤佳。

    苏打馒头

    【配方】苏打6克，面粉500克，发醇面团50克，白豆蔻粉6克。

    【制法】1.将面粉放在面板上，加入水揉成面团，加入发酵面团，使其发酵，发酵好后，加入苏打、白豆蔻揉匀，再搓成条切成馒头生坯。

    2.蒸笼用武火烧至大气时，将生坯放入蒸笼内蒸15分钟即成。

    【用法】每日1次，每次吃馒头50～100克。

    【功效】消积食，止酸水。对胃酸过多患者食用尤佳。

    苏打面条

    【配方】苏打6克，面粉500克，盐3克，酱油10克，味精3克，胡椒粉，蔬菜50克，鸡油30克。

    【制法】1.将面粉放在面板上，撒入苏打、盐，加水，揉成面团，用擀面杖擀片，切成面条。

    2.将铝锅加入清水置武火上烧沸，下入面条，熟透时下入蔬菜煮熟。

    3.将酱油、味精、盐、胡椒粉、鸡油放入碗内，首先将煮熟的蔬菜捞有调料的碗内，再捞起面条即成。

    【用法】每日1次，每次吃面条50～100克。

    【功效】暖脾胃，止酸。对胃酸过多患者尤佳。

    山药藕粉

    【配方】山药15克，藕粉100克，白糖20克。

    【制法】1.将山药打成细粉。

    2.将山药粉与藕粉、白糖放入铝锅内，加水400克，调匀，置武火上烧沸，再用文火煎熬熟即成。

    【食法】每日1次，每次吃藕粉100克，单独食用。

    【功效】健脾胃，补虚损。

    白扁豆粥

    【配方】白扁豆30克，大米100克，白糖20克。

    【制法】1.将白扁豆用清水发2小时，大米淘洗干净。

    2.将大米、白扁豆放入铝锅内，加水适量置武火烧沸，再用文火煮40分钟，加入白糖搅拌匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥100克，单独食用。

    【功效】补脾胃，益气血。

    复元汤

    【配方】怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，葱白3根，胡桃肉2个，大米100克，瘦羊肉500克，羊脊骨1副，生姜20克，料酒20克，八角3克，盐6克。

    【制法】1.将羊脊骨砍成数节，用清水洗净后，一起放入沸水锅内，汆去血水，再洗净；将怀山药等药物用纱布袋装好扎口；生姜、葱白拍破；羊肉切成4厘米长、2厘米宽的条。

    2.将以上食物和药包同时下入铝锅内，加入清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入料酒、调料，再用文火继续炖至熟为止。

    【用法】每日1次。每次吃羊肉50克，喝汤。佐餐食用。

    【功效】暖脾胃，益中气，对胃酸过多虚劳赢瘦，腰膝腹部无力患者食用尤佳。

    莲子粥

    【配方】莲子15克，粳米100克，白糖20克。

    【制法】1.将莲子洗净，去皮心；粳米淘洗干净，放铝锅内，加水适量。

    2.将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮40分钟，加入白糖搅匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃莲粥50～100克。

    【功效】补脾胃，养心神，固肾精。对胃酸过多耳鸣、目暗患者尤佳。

    藿香粥

    【配方】藿香15克，粳米100克，白糖20克。

    【制法】1.将藿香洗净，加水适量，煮15分钟，去渣，留药汁。

    2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入药汁，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入白糖搅匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥50～100克。正餐食用。

    【功效】开胃，止呕，解暑。对夏季胃酸多，头昏脑痛，呕吐，精神不振等患者尤佳。

    甜浆粥

    【配方】鲜豆浆500克，粳米60克，冰糖20个。

    【制法】1.将鲜豆浆放入铝锅内，粳米淘洗干净，和冰糖屑同放入豆浆里，加水适量。

    2.将盛有鲜豆浆、粳米的铝锅置武火上烧沸，再用文火煎煮至熟即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥50～100克。正餐食用。

    【功效】键脾，养胃，润肺，补虚。用于老年体虚胃酸过患者食用。

    皂羹面

    【配方】羊腰子2个，面条100克，胡椒粉2克，盐3克。

    【制法】1.锅内加清水，置武火上烧沸，下入面条。

    2.羊腰去筋膜、燥腺，切片，放入面条锅内，加入盐、胡椒粉煮熟即成。

    【用法】每日1次，每次吃羊腰及面条100克，正餐食用。

    【功效】补中益肾。对胃酸过多肾虚患者尤佳。

    三七蛋羹

    【配方】鲜藕1段，三七粉5克，鸡蛋1个，盐3克，猪油15克。

    【制法】1.将藕洗净，切碎，用纱布绞汁1小杯，加水250克煮沸。

    2.将三七粉与生鸡蛋调匀，倒入藕汁锅中，加入食盐，猪油调匀即成。

    【用法】每日1次，每次1杯，单独食用。

    【功效】益胃止血，对胃酸过多出血患者尤佳。

    健脾营养抄手

    【配方】健曲6克，甘草3克，泽泻3克，白豆蔻3克，黄边2克，陈皮9克，茯苓9克，桔梗3克，山药15克，党参15克，莲子15克，薏苡仁15克，芡实15克，白扁豆15克，母鸡1只，墨鱼150克，麦芽15克，山楂12克，藿香5克，面粉500克，猪瘦肉250克，猪皮适量，猪杂骨适量，生姜米适量，胡椒粉适量，盐适量。

    【制法】1.将以上药物洗净，用纱布包好扎紧口，墨鱼洗净发透切4厘米见方块；猪瘦肉剁成泥与盐、姜粒拌匀制成馅。

    2.将药包、猪杂骨、母鸡、肉皮放入炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖熬3小时，汤浓即可。

    3.将面粉放在面板上，用清水揉成面团，搓成面条，分成小团，用擀面杖擀成抄手皮。

    4.如常规把猪瘦肉馅与馄饨皮包成馄饨，在药液汤中煮熟即成。

    【用法】每日1次，每次吃馄饨100克，吃墨鱼、鸡肉，喝汤，当正餐食用。

    【功效】健脾胃，益气血。对胃酸过多及脾胃虚弱患者尤佳。

    胃酸过少的食疗食谱

    马齿苋粥

    【配方】马齿苋30克（鲜者60克），粳米60克，白糖20克。

    【制法】1.将马齿苋洗净，切成2厘米长的段；粳米淘洗干净。

    2.将粳米放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，下入马齿苋，再煮10分钟，加入白糖搅匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃60克，正餐食用。

    【功效】养胃，清热，止痢。对胃酸少，下痢患者尤佳。

    牛乳粥

    【配方】鲜牛奶250克，粳米60克，白糖20克。

    【制法】1.将粳米淘洗干净。放入铝锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮成粥。

    2.在锅内加入白糖、牛奶，烧沸即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥60克，正餐食用。

    【功效】补虚笋，益五脏。对胃酸过少，便秘患者尤佳。

    生姜羊肉粥

    【配方】生姜20克，羊肉100克，大米100克，料酒10克，盐3克。

    【制法】1.将生姜洗净切片；羊肉洗净，用沸水汆血水，切2厘米见方的块；粳米淘洗干净。

    2.将粳米、生姜、料酒、羊肉同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成粥，加入盐搅匀即成。

    【用法】每日1次。每次吃羊肉粥100克。正餐食用。

    【功效】暖脾胃，散风寒，增食欲。对胃酸过少，脾胃虚寒，食欲不振患者尤佳。

    芝麻粥

    【配方】黑芝麻10克，粳米60克，蜂蜜10克。

    【功效】润五脏，壮筋骨，通便秘。对胃酸过少，便秘患者尤佳。

    【制法】1.将黑芝麻炒香。待用。

    2.将粳米淘洗干净，加入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮八成熟时，加入黑芝麻、蜂蜜、拌匀，煮成粥即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥60克，正餐食用。

    砂仁粥

    【配方】砂仁15克，粳米100克，白糖20克。

    【制法】1.将砂仁打成粉末，粳米淘洗干净。

    2.将粳米放入铝锅内，加水适量，置武火烧沸，加入砂仁末，再用文火煮成粥，加入白糖搅匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥50～100克。正餐食用。

    【功效】暖脾胃，助消化，调中气，增食欲。对胃酸过少，食欲不振，消化不良患者尤佳。

    姜汁牛肉饭

    【配方】鲜牛肉150克，粳米200克，姜汁5克，酱油10克，素油30克，盐3克。

    【功效】温中益气，滋补脾胃。对胃酸过少，久泄脱肛，大便溏泄患者食用尤佳。

    【制法】1.将牛肉洗净，切碎剁肉糜，放入碗内，加入姜汁、盐、酱油、熟素油拌匀。

    2.将粳米淘洗干净，放入蒸盆内，上笼用武火蒸40分钟，揭开盖，将姜汁牛肉倒入饭面上，继续蒸15分钟即成。

    【用法】每日1次，每次吃姜汁牛肉饭100克，正餐食用。

    桃酥豆泥

    【配方】白扁豆150克，黑芝麻30克，猪油125克，白糖120克，樱桃30克。

    【制法】1.将白扁豆淘洗干净。入沸水煮30分钟，以能脱皮为度，捞出剖去皮，放入碗中，加清水淹没扁豆，上笼蒸2小时，待豆烂取出，滤去水，捣成泥，以能通过漏瓢细轧为度。

    2.将黑芝麻炒香，研细待用；炒锅烧热后，离火，揩干净再置火上，放入猪油烧热，倒入豆泥翻炒，至水分将尽时，放入白糖炒匀，炒至不黏锅、瓢为度。再将猪油、黑芝麻、白糖、樱桃放入，溶化混合后，炒匀即成。

    【用法】每日1次，每次吃50～100克，正餐食用。

    【功效】温中益气，滋补脾胃。对胃酸过少患者尤佳。

    桂浆

    【配方】生姜15克，凉开水500克，赤茯苓5克，肉桂5克，菊花5克，杏仁6克，大麦蘖3克，蜂蜜30克。

    【制法】1.将生姜洗净拍破；赤茯苓洗净，切片；菊花、杏仁（去皮尖）洗净，大蘖用纱布袋装好扎口，以上各物放铝锅内，加水烧沸，煮30分钟，入肉桂末，过滤后将药液晾凉。

    2.将蜂蜜炼熟后过滤，放入药液中，搅匀晾凉后，倒入瓷罐中备用。

    【食法】每日1次，每次喝50克，单独食用。

    【功效】解暑生津，利尿止渴。对胃酸过少、夏日心烦口渴患者饮用尤佳。

    太子奶饮

    【配方】蔺灵芝1.5克，荜拨1克，牛奶250克，白糖25克。

    【制法】1.将灵芝洗净，除去杂质切片；荜拨洗净。

    2.灵芝、荜拨、牛奶同煎至香味四溢为止。

    3.加入白糖搅匀，再煎10分钟即成。

    【用法】每日1次，每次饮250克，单独饮用。

    【功效】养胃、补血、强志。对胃酸过少胃痛纳呆患者尤佳。

    桂皮山楂饮

    【配方】桂皮6克，山楂10克，红糖20克。

    【制法】1.将桂皮切成2厘米见方的块，山楂洗净，同放炖杯内，加水适量。

    2.将铝锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟，滤去渣，加入红糖搅匀成。

    【用法】每天1杯，单独饮用。

    【功效】温胃散塞，消食导滞。对胃酸少，厌食而大便不爽者尤佳。

    三汁饮

    【配方】麦冬10克，生地黄15克，鲜藕200克。

    【制法】1.将麦冬、生地黄洗净，同放铝锅内，加水250克，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，滤取汁液。

    2.将藕洗净，切成0.2厘米厚的片，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮30分钟，滤取汁液。

    3.将两汁液混合即成。

    【用法】每日1次，每次250克，单独饮用。

    【功效】生津，润燥，止渴，止呕。对胃酸少，反胃呕吐患者尤佳。

    噎嗝酒

    【配方】荸荠（马蹄）60克，厚朴15克，陈皮30克，白豆蔻15克，白糖60克，橘饼15克，冰糖60克，蜂蜜30克，葡萄酒1000克。

    【功效】行气，降逆，化痰。对胃酸少，吞咽梗阻不畅，嗳气时作，大便干结患者尤佳。

    【制法】1.将荸荠、厚朴、陈皮、白豆蔻、橘饼、冰糖盛酒瓶中，加入葡萄酒，盖严盖。

    2.每日搅拌1次，浸泡10天后，对入白糖、蜂蜜，拌匀即成。

    【用法】每日2次，每次25克，单独饮用。胃疼，呕吐时不得饮用。

    香砂糖

    【配方】砂仁12克，香橼粉10克，白糖50克。

    【制法】1.将白糖放入铝锅内，加水适量，煎熬至稠时，放入香橼粉、砂仁粉，搅拌均匀，继续煎熬至起丝状时，停火。

    2.将糖汁倒入涂有熟素油的搪瓷盘中，摊平，晾凉，用刀划成小块，装入糖盒即成。

    【用法】每日2次，每次吃1块。

    【功效】开胃健脾。对胃酸过少食欲不振患者食用尤佳。

    丁香姜糖

    【配方】丁香5克，生姜30克，白糖250克。

    【制法】1.将丁香研成细粉，生姜碎成细末。

    2.将白糖放入铝锅中，加水适量，用文火煎熬至稠时，加入丁香粉、生姜末，调匀，继续煎熬至用锅铲挑起即成丝状而不黏手时，停火。

    3.将糖汁倒在表面涂有熟菜油的搪瓷盘中，待稍晾凉，将糖分成条，再分划成小块即成。

    【用法】每日2次，每次1块。

    【功效】温胃，止呕。

    山楂煮瘦肉

    【配方】山楂20克，瘦猪肉250克，生姜10克，葱10克，盐6克，素油30克，水淀粉20克。

    【制法】1.将山楂切片，洗净；瘦猪肉切薄片，姜切丝，葱切段。

    2.将瘦猪肉用水淀粉挂芡。把炒锅置武火上烧热，再加入素油，烧至六成热时，加入姜葱爆锅，加入清水适量，烧沸，下入挂好芡粉的瘦肉，煮熟，加入盐即成。

    【用法】每日1次，佐餐食用。

    【功效】化积食，增胃酸。适用于胃酸过少患者食用。

    山楂粥

    【配方】山楂20克，大米100克。

    【制法】1.将山楂洗净，切片；大米淘洗干净。

    2.将山楂、大米同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成粥即成。

    【用法】每日1次，每次吃粥100克，当正餐食用。

    【功效】化积。消食，增胃酸。胃酸过少患者食用尤佳。

    砂仁煮肚片

    【配方】砂仁6克，胡椒3克，生姜6克，葱10克，猪肚肉片100克，料酒10克，盐3克。

    【制法】1.将砂仁、胡椒打成细粉；生姜切丝，葱切段；猪肚洗净，用沸水汆透切薄片。

    2.将铝锅置武火上烧沸，下入猪肚片、料酒、姜、葱、胡椒粉、盐，煮熟即成，【用法】每日1次，佐餐食用。

    【功效】行气止痛，增胃酸。胃酸过少患者食用尤佳。

    腹胀的食物选择

    1.宜食食物

    （1）金橘：能理气、解郁、化痰、除胀、醒酒。《本草纲目》称它“下气快隔。”《随息居饮食谱》亦云：“橘醒脾，辟秽，化痰，消食。”无论气滞型腹胀或是食滞型腹胀，均宜用金橘煎汤喝可泡茶饮。民间习惯做成金橘饼，腹胀时嚼食一二枚。

    （2）佛手柑：能理气、化痰，也能消食解酲。《本经逢原》中就说它“专破滞气”。《本草便读》亦载：“伸缩手，专功理气快膈。”《随息居饮食谱》又称它能“醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛”。所以，凡是腹胀之人。无论是气滞或食滞引起，均宜用鲜佛后12～15克，或干品6克，开水冲泡，代茶饮。

    （3）槟榔：能下气除胀。又能消食解酒。《用药心法》中说：“槟榔，苦以破滞，辛以散邪，专破滞气下行。”《鹤林玉露》曾指出：“岭南人以槟榔代茶，醉能使之醒。酒后嚼之，则宽气下痰，余顿解；饱能使之饥，饱后食之，则饮食快然易消。”凡气滞或食滞腹胀者均宜。然槟榔毕竟是破气耗气之物，适宜气体壮实之人短暂食用。

    （4）胡荽：有消食下气作用。中医常用以治疗食物积滞，崔禹锡《食经》“调食下气。”《食疗本草》说它：“至消谷能食，消费品肠风，热饼裹食。”《日用本草》亦认为。胡荽“消谷化气，通大小肠结气。”所以，对食积腹胀者尤宜。

    （5）青菜：能通利肠胃，无论气滞腹胀或食滞腹胀者皆宜。青菜含丰富的维生素和食物纤维，能刺激胃肠蠕动，通利二便，帮助消化，消除腹部胀满不适。

    （6）豇豆：含多量的食物纤维和维生素，有帮助消化的作用，对食滞腹胀者尤为适宜。《四川中药志》中记载：“豇豆健脾胃，消食，治食积腹胀。”成都《常用草药治疗手册》还介绍治食积腹胀，嗳气：“生豇豆适帚。细嚼咽下，或捣茸泡冷开水服。”

    （7）山楂：能消食积，特别是能消化肉积。《滇南本草》中说：“消肉阻滞，下气。”《日用水草》亦载：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”《本草纲目》曾记载了邻居小儿一案，因食积肿，腹胀如鼓，取山楂食之，“至饱，归而大吐痰水。其病遂愈。”凡食积腹胀者，均宜多吃些山楂。

    （8）杨梅：能和胃消食，唐代食医孟诜认为杨梅“和五脏，能涤肠胃。”现代《中国药植图鉴》亦载：“治心胃气痛有效。”《泉州本草》载有一方：“治胃肠胀满，杨梅胆怯食盐用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。”

    （9）啤酒花：能健脾消食，适宜消化不良之人腹胀者服食。民问多用啤酒花10～15克，开水泡茶饮，对气滞腹胀或食滞腹胀者有效。

    （10）紫苏叶：是一种调味品，并能解鱼蟹毒，有理气除胀的作用。《日华子本草》称：“称心腹胀满。”《本草纲目》载：“紫苏叶行气宽中。”《本草汇言》中还说它“散寒气，清肺气，宽中气。安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。”所以，凡气滞腹胀者，尤为适宜，可用紫苏10克煎水服，或开水冲泡代茶饮。

    （11）砂仁：为民间常用芳香性调味品，能行气和胃、除胀，适宜脘腹痞胀，不思饮食之人食用。明李时珍说它“理元气，通元气，散寒饮胀痞。”凡气滞腹胀，尤其是受凉后寒气腹胀者，尤为适宜。每天可用砂仁3～5克，捣碎，煎水服，或开水冲泡当茶饮用。

    （12）白豆蔻：是一种芳香健胃调味品，能行气、暖胃、消食、宽中、除胀。功与砂仁同。凡气滞腹胀或食滞腹胀者，均宜用白豆蔻3～5克，煎水代茶饮。

    此外，腹胀之人还宜吃大麦芽、胡萝卜、橘子皮、刀豆、大白菜、芹菜、蕹菜、冬瓜、瓠子、番茄、苦瓜、茴香、薤白、橙子及茶叶等。

    2.忌食食物腹胀者忌吃糯米、大枣、龙眼肉、莲子、饴糖、豆浆、洋葱、黄豆、芡实、养麦面、赤砂糖、白糖、黄芪、黄精、白术、人参和甘草等。

    消化性溃疡食疗食谱

    橘皮膏

    【配方】于橘皮、甘草各100克，蜂蜜少许。

    【制法】将干橘皮、甘草加水浸泡。发透后煎煮熟烂，再以文火煎熬成稠膏，加蜂蜜1倍，至沸停火冷却后备用。

    【用法】每次1汤匙，每日2次，热水冲服。

    【功效】理气止痛，补虚润燥。

    【主治】胃与十二指肠溃疡。症见胃脘胀痛，饱胀不适，呃逆嗳气等。

    【出处】民间验方。

    土豆蜜膏

    【配方】新鲜土豆1000克，蜂蜜适量。

    【制法】将土豆洗净，切碎捣烂，用洁净纱布包扎绞汁。取土豆汁先用武火煮沸，续用文火浓煎至黏稠时，加入蜂蜜，再煎至蜜膏状，冷却装瓶放存。

    【用法】空腹食，每次一大汤匙，每日2次。

    【功效】益气腱脾，消炎解毒。

    【主治】消化性溃疡，习惯性便秘等。

    【出处】民间验方。

    三七核桃泥

    【配方】核桃仁60克，三七30克，蜂蜜60克。

    【制法】将核桃仁捣烂，三七碾成细粉，再对入蜂蜜，把三物拌匀即可。

    【用法】每次服15克，每日3次，3剂为一疗程。

    【功效】补肾和血、止血止痛。

    【主治】消化性溃疡辨证属血瘀型，虚寒型病人服之均宜，亦可用于伴上消化道有少量出血者。

    【出处】彝族经验方。

    莲子桂花羹

    【配方】莲子60克，桂花2克，白糖适量。

    【制法】先将莲子用清水浸泡2小时，去芯，入沙锅中，加热煮1小时，至莲肉酥烂，加入桂花、白糖，再炖5分钟即可。

    【用法】每晨起空腹食之，20天为一疗程。

    【功效】补心益脾，温胃止痛。

    【主治】胃溃疡，症见胃脘冷痛兼有心悸、失眠等。

    【出处】民间验方。

    姜韭牛奶羹

    【配方】新鲜韭菜250克，生姜25克，牛奶250克（或奶粉50克，加适量水溶化）。

    【制法】将韭菜、生姜洗净切碎，捣烂，用洁净纱布包绞取汁，放入锅内，再倒入牛奶，加热煮沸即可。

    【用法】趁热饮，每日1～2次，10～15日为一疗程。

    【功效】降逆和胃，温中补虚。

    【主治】消化性溃疡寒凝型病人，症见胃脘疼痛暴作，得热痛缓，遇冷加剧，喜热饮热食，恶心呕吐，口淡无味等。

    【出处】《丹溪心法》

    二冬粥

    【配方】麦冬10克，天门冬10克，糯米60克，蜂蜜适量。

    【制法】麦冬、天门冬加适量水煎煮，去渣取汁，将糯米放久药汁中煮至粥成，加适量蜂蜜即可。

    【用法】作早餐食之。

    【功效】养阴、生津、润燥。

    【主治】消化性溃疡胃阴不足者。

    【出处】经验方。

    佛手茉莉花粥

    【配方】佛手15克，茉莉花9克，糯米100克，蜂蜜适量。

    【制法】将鲜怫手、茉莉花加适量水煎煮片刻后捞出，然后放入糯米煮至粥成，加入蜂蜜即可。

    【用法】每日1剂，分2次服用。

    【功效】清热化湿，行气止痛。

    【主治】胃及十二指肠溃疡。

    【出处】经验方。

    银莲糯米粥

    【配方】银耳20克，莲子15克，糯米100克。

    【制法】将银耳用水浸泡发起，莲子去心，与糯米一齐放入锅内，加适量水同煮为粥，加白糖即可。

    【用法】每日早晚温热食之。

    【功效】养阴益胃。

    【主治】消化性溃疡胃热隐痛，口咽干燥。

    【出处】经验方。

    玫瑰花粥

    【配方】玫瑰花5克，粳米100克。

    【制法】将玫瑰花加水煎煮片刻捞出，然后把粳米放入煮过玫瑰花的水中，煮至粥成。

    【用法】每日1剂，分2次服用。

    【功效】舒肝和胃，和血调中。

    【主治】肝郁型胃及十二指肠溃疡，症见腹痛连胁，抑郁易怒等。

    【出处】《山家清供》

    白芨粥

    【配方】白芨粉15克，糯米100克，大枣5个，蜂蜜25克。

    【制法】用糯米、大枣、蜂蜜加水煮，至粥将熟时，将白芨粉，粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤稠黏即可。

    【用法】每日2次。温热食，10天为一疗程。

    【功效】补虚止血，养胃生肌。

    【主治】肺胃有少量出血者，包括胃及十二指肠溃疡出血，肺结核出血等。

    【出处】《食疗百病》

    砂仁粳米粥

    【配方】粳米60克，砂仁6克。

    【制法】先将粳米淘净煮成粥后，调入砂仁末，再煮沸1～2分钟汤开即可。

    【用法】每日1剂，分早晚两次服用。

    【功效】化湿行气，健脾和胃。

    【主治】胃、十二指肠溃疡脾胃湿阻型，症见脘腹胀满、恶垲欲呕、口淡无味者。

    【出处】经验方。

    良姜粥

    【配方】高良姜15克，白米1000克。

    【制法】高良姜末入锅内加水2000毫升，煮至水量为1500毫升时取出药渣。加入白米煮粥。

    【用法】每日分2～3次服食。

    【功效】温胃和中、止痛。

    【主治】胃溃疡辨证属寒邪犯胃型适用。

    【出处】经验方。

    吴茱萸粥

    【配方】吴茱萸2克，生姜2片，稽白2根，粳米30～60克。

    【制法】将吴茱萸研极细末。先将粳米煮粥，米熟后加入吴茱萸末及生姜、葱白，再稍煮片刻待汤沸开后即可。

    【用法】每日1剂。分1～2次服。

    【功效】温中散寒，补中止痛。

    【主治】消化性溃疡，症见胃脘疼痛，畏寒喜暖，舌淡苔白等。

    【出处】经验方。

    二姜粥

    【配方】干姜6克，高良姜10克，粳米60克。

    【制法】干姜、高良姜加水煎煮，去渣取汁，将粳米加入药汁中，文火煮成粥。

    【用法】每日早晚温热食之。

    【功效】温中和胃，祛寒止痛。

    【主治】胃溃疡、慢性肠炎属脾胃虚寒者。

    【出处】《寿世青编》

    槟榔粥

    【配方】槟榔12克，粳米60克。

    【制法】槟榔加水煎煮，去渣取汁，将粳米加入药汁中，文火煮成粥，调味即可。

    【用法】适量食之。

    【功效】消食导滞，行气除胀。

    【主治】溃疡病属食积内停者。症见脘腹胀满，不思饮食，大便不爽。

    【出处】经验方。

    淮山鸡内金粥

    【配方】淮山药30克，鸡内金10克，山楂10克，粟米100克。

    【制法】将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。

    【用法】适量食之。

    【功效】健脾开胃，消食导滞。

    【主治】溃疡病、慢性肠炎脾胃虚食滞者。症见饮食减少，脘腹饱胀，肠鸣腹泻，或消化不良。

    【出处】经验方。

    陈皮紫苏粥

    【配方】陈皮10克，紫苏叶12克，生姜5片，粳米100克。

    【制法】陈皮、紫苏叶加水煎煮，去渣取汁，将粳米加入药汁中，至粥将熟时，放入姜片，继续煮至粥熟。

    【用法】适量食之。

    【功效】行气化滞，和胃止呕。

    【主治】溃疡病属脾胃气滞看。症见食欲不振，胃脘饱胀，恶心呕吐，嗳气频发；亦可用于消化不良。

    【出处】《普济方》

    荜拨粥

    【配方】荜拨4克，胡椒1～3克，粳米60克。

    【制法】先将荜拨、胡椒研为极细末，粳米入沙锅煮成黏稠粥后，调入二味药末，共煮片刻即成（亦可不再煮沸）。

    【用法】佐餐适量食之。

    【功效】温胃散寒止痛。

    【主治】消化性溃疡属寒邪犯胃者适宜。

    【出处】经验方。

    麦冬沙参粥

    【配方】麦冬9克，沙参15克，大枣10枚，陈皮6克，甘草3克，粳米60克。

    【制法】将麦冬、沙参、甘草洗净切成小碎块，陈皮碾末。将各药物与粳米置沙锅中慢火煮成黏稠稀粥即可。

    【用法】每日分2次服食。

    【功效】滋阴养胃，生津止渴。

    【主治】慢性萎缩性胃炎、胃溃疡。

    【出处】经验方。

    柚皮粥

    【配方】鲜柚皮1个，粳米60克，葱适量。

    【制法】先将柚皮放炭火上烧去棕黄色皮层，并用刀刮净。

    后放清水中浸泡1日。切块加水煮沸，再入粳米共煮为粥，加碎葱、盐以调味。

    【用法】柚皮与粥同食，每日1剂。连食4～5剂为一疗程。

    【功效】行气解郁，舒肝和胃。

    【主治】消化性溃疡辨证属肝气犯胃型。

    【出处】民间验方。

    薤白粥

    【配方】薤白15克，白米60克。

    【制法】薤白与白米同置沙锅中文火慢煮，至米熟烂汤较为黏稠即可。

    【用法】空腹食之，每日2～3次。

    【功效】温阳理气散结。

    【主治】胃与十二指肠溃疡症见胃脘胀痛、胸闷、舌淡苔白等。

    【出处】经验方。

    扁豆佛手粥

    【配方】白扁豆60克（鲜品加倍），佛手15克，粳米120克。

    【制法】先将佛手加水煎汤，去渣取汁，再入扁豆，粳米同煮，至米和豆均熟烂为度。

    【用法】每日1剂，连服5～10日为一疗程。

    【功效】行气止痛，化湿和胃。

    【主治】胃、十二指肠溃疡症见胃脘热痛，头身重着，纳呆等。

    【出处】民间验方。

    萝卜马蹄粥

    【配方】红萝卜250克，水马蹄250克，粳米90克，陈皮9克。

    【制法】将红萝卜切碎块，水马蹄亦切碎，二物共置沙锅中煮熟，再入粳米和陈皮同煮，至米熟烂成黏稠稀粥。

    【用法】每日1剂，连服5～7日。

    【功效】清热理气化湿。

    【主治】消化性溃疡湿热郁胃型。症见胃脘部胀满不舒，纳呆，舌苔黄腻等。

    【出处】经验方。

    参芪红枣糯米粥

    【配方】党参20克，黄芪15克，红枣10枚，糯米100克。

    【制法】先水煎党参、黄芪。慢火煮40分钟后，取药渣留汁。入糯米、红枣共煮成稀粥即可。

    【用法】每日1剂，分1～2次服食，7天为一疗程。

    【功效】健脾益气，温胃和中。

    【主治】胃及十二指肠溃疡病久体弱，神疲纳呆，畏寒肢冷，舌淡白或有齿痕，苔薄白，脉沉细等。

    【出处】《本草纲目》

    桃仁粥

    【配方】桃仁10～15克，粳米30～60克。

    【制法】将桃仁洗净，捣烂如泥，装入洁净纱布袋，加水研汁去渣，以其汁煮粳米为粥。

    【用法】空腹温服，1日分2次服用。

    【功效】活血化瘀、止痛。

    【主治】消化性溃疡瘀血停滞型。

    【出处】经验方。

    莱菔子粥

    【配方】莱服子20克，粳米100克。

    【制法】先将莱菔子炒熟后研为细粉，然后把米淘净，与莱服子粉同煮成粥。

    【用法】每日2次适量食之，温食为佳。

    【功效】行气消食、健脾养胃。

    【主治】胃与十二指肠溃疡患者症见胃脘部饱胀作痛，恶心厌食，打嗝有腐鸡蛋味，呕吐后胃痛减轻的食滞型病人。

    【出处】《寿世青编》

    仙鹤粥

    【配方】仙鹤草20克，三七粉10克，糯米250克。

    【制法】先将糯米加水适量煮成粥，然后放入仙鹤草及三七粉，再煮20分钟即可。

    【用法】每日2次适量食之，连服5日为一疗程。

    【功效】养血补中，止血消炎。

    【主治】消化性溃疡伴少量出血患者。

    【出处】民间验方。

    红枣糯米粥

    【配方】红枣10枚，糯米60克。

    【制法】红枣洗净，与糯米一起放入锅内，加水适量煮成粥。

    【用法】每日2次适量服之，宜长期服用。

    【功效】温中健脾，益气养血。

    【主治】消化性溃疡属虚寒型及病久体弱者适宜。

    【出处】民间验方。

    陈柴米汤

    【配方】陈皮6克，柴胡6克，党参15克，黄米（大米炒至焦黄）50克。

    【制法】上述各味加水2000毫升，文火煎至1000毫升，米熟烂为度。

    【用法】代茶饮，隔天1次，连服5～7天为一疗程。

    【功效】理气止痛，补气调中。

    【主治】消化性溃疡气滞型者。

    【出处】经验方。

    黄芪猴头汤

    【配方】猴头菌250克，黄芪50克，鸡肉500克，胡椒粉、生姜、葱白、料酒、食盐、味精各适量。

    【制法】将猴头菌洗净，用温水泡发好。捞出，洗净，切片，发猴头菌的水用纱布过滤待用；将鸡肉洗净、剁块；再把黄芪揩净。切片；然后把鸡块、黄芪、姜片、葱节、料酒、发猴头菌的水和少量清汤放入锅内，先用武火烧沸，后改用文火烧炖90分钟，下猴头菌片，再煮45分钟，加入精盐、味精和胡椒粉，盛入汤盆即成。

    【用法】佐餐适量服食。

    【功效】补气生血，养胃生津，助消化。

    【主治】消化不良、胃及十二指肠溃疡，尤亦用于胃癌辅助食疗。

    【出处】《中国秘方大全》

    白果仁鸡蛋

    【配方】干白果仁2枚，鸡蛋1枚。

    【制法】将鸡蛋顶部敲开一小口，干白果仁研成细粉后装入鸡蛋内，再把鸡蛋竖在烤架上置微火上烤熟即可。

    【用法】每日1次，顿食。

    【功效】补虚收敛。

    【主治】小儿消化不良性腹泻。

    【出处】《家庭药膳手册》

    消化不良的食疗食谱

    云豆卷

    【配方】云豆500克，红枣250克，红糖150克，糖桂花适量。

    【制法】将云豆用水泡发后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至熟烂，稍冷后，放在洁净布上搓成豆泥。将红枣用水泡发后去核，放入锅内煮至熟烂，加红糖、糖桂花，拌压成枣泥，稍冷备用。把云豆泥摊在面板上，用刀平抹成三分厚的长条片，上面铺抹一层枣泥，然后纵向卷起，再用刀与糕条垂直方向切成约4.5厘米长、4.5厘米宽的糕块即成。

    【用法】每日1次，作早餐食用。

    【功效】健胃，理气，消食，化痰。

    【主治】老年人食欲不振，消化不良，食后腹胀及咳喘多痰等病症。

    【出处】经验方。

    豆蔻馒头

    【配方】白豆蔻3克，面粉1000克，酵母50克。

    【制法】将白豆蔻压碎成细粉备用，将面粉加酵母、温水，揉匀成团，捂约2小时，待面团发酵后，加碱水适量，撒入白豆蔻粉末。用力揉面，直至碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。将生坯上笼，用武火蒸约15分钟即成。

    【用法】可长期食用。

    【功效】开胃健脾，理气消胀。

    【主治】胸腹胀满，食欲不振等症。

    【出处】成都同仁堂方。

    枣泥桃酥

    【配方】核桃50克，薯蓣50克。枣泥250克，猪油125克，面粉500克，植物油少许。

    【制法】将核桃仁擀碎。薯蓣煮熟，将薯蓣泥与枣泥一起搅匀，制成馅。取面粉（200克）放在面板上，加猪油（100克）拌匀成干油酥。把剩余面粉放在面板上，加猪油（25克），清水适量拌揉成油面团。将干油酥包入油面团内，卷成筒状，用刀切成面坯，并擀成圆形皮子，然后包上枣泥馅心，制成有花纹的桃酥饼形状。然后烧热锅，放植物油，油烧至六成热时。将桃酥生坯下锅炸，至两面呈浅黄色，即可出锅装盘。

    【用法】每日3次，每次1个。

    【功效】补脾胃，和胃气。

    【主治】脾虚少食，食积气滞等症。

    【出处】民间验方。

    八宝启脾糕

    【配方】面粉500克，白糖500克，鸡蛋10只，猪油500克，蜜枣100克，酥桃仁50克，蜜樱桃50克，莲子扮50克，山药粉50克。党参、茯苓、白术各20克，黑芝麻、山楂、陈皮、泽泻、炙甘草各15克。

    【制法】将中药研成细粉，鸡蛋去壳打入盆内，加白糖。用竹筷沿一个方向掸30分钟。然后依次加入面粉、中药粉、莲子粉、山药粉、猪油、桃仁、樱桃片等，搅均匀；蒸笼内垫一层草纸，舀入蛋浆，嵌上枣片和黑芝麻。旺火沸水蒸熟，切成棱形。

    【用法】每人每次食50克为宜。

    【功效】健脾养胃，消食止泻。

    【主治】脾虚少食，食积气滞等症。

    【出处】经验方。

    茯苓造化糕

    【配方】茯苓10克，莲实10克，山药10克，芡实10克，粳米1000克，白糖500克。

    【制法】将茯苓、莲实（去皮、去芯）、山药、芡实、粳米混合，粉碎成粉末，加清水适量，揉成面团，做成糕状；将糕上笼用武火蒸20～30分钟即成。

    【用法】每日1次，作早餐食用。

    【功效】补虚损，益脾胃。

    【主治】脾胃虚弱，消化不良，泄泻等症。

    【出处】成都同仁堂方。

    橘红糕

    【配方】橘红粉10克，白糖200克，米粉500克。

    【制法】将橘红粉、白糖放入碗内，拌匀，作为馅心。米粉用水湿润后，撒在蒸笼的屉布上，盖好盖，用武火蒸15～20分钟，取出冷却，再摊放在洁净的布上，用刀将其压平，撒上橘红糖馅，上面再撒一层米粉糕，压实，把糕切成约4厘米长、3厘米宽的小块即成。

    【用法】每日1次，作早餐食用。

    【功效】健脾、消食、化痰、止嗽。

    【主治】食欲不振，消化不良，咳嗽多痰等症。

    【出处】《民间食谱》

    山楂蛋糕

    【配方】冻粉20克，鸡蛋清180克，山楂糕600克，白糖750克。

    【制法】将冻粉放入锅内。加水700毫升，烧开，待冻粉溶化后，加白糖，白糖溶化后离火，过滤，再倒入锅内保持烧开的温度备用。山楂糕切成长条备用。将鸡蛋清抽打成泡沫状，再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成两份，一份要保持五六成的熟度，另一份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把山楂糕条排好，再把另一份倒入摊平，待完全凉后先切成条，再把每条斜刀切成块即可。

    【用法】随量服用。

    【功效】消食化积，健脾，散瘀。

    【主治】消化不良。

    【出处】经验方。

    红枣益脾糕

    【配方】白术10克，干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水适量。

    【制法】白术、干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁、清水适量，揉成面团。待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯。将糕坯上笼用武火蒸15～20分钟即成。

    【用法】每日1次，作早餐食用。

    【功效】益脾，健胃，消食。

    【主治】食欲不振，食后胃痛，消化不良，泄泻等症。

    【出处】成都同仁堂方。

    健脾米糕

    【配方】茯苓、芡实、莲子肉、山药、党参各30克，糯米粉150克，粳米粉300克，蜂蜜、白糖各50克。

    【制法】将茯苓、芡实、莲子肉、山药和党参研成细粉，与剩余四物和匀，加清水适量调匀，规整成型，上笼蒸熟，取出稍晾切成条糕即成。

    【用法】每早空腹适量食之。

    【功效】健脾益气，补中渗湿。

    【主治】消化不良所致食少腹泻，面色饥瘦及小儿疳积。

    【出处】《中医方剂学》

    山楂粥

    【配方】山楂30克，粳米60克，白砂糖10克。

    【制法】将山楂煎出浓汁去渣，再加入粳米、白砂糖煮成稀粥。

    【用法】每日2次，不宜空腹食用，脾胃虚弱者慎服。

    【功效】消食积，行结气，散瘀血。

    【主治】食积停滞，脘腹胀满。

    【出处】《粥谱》

    红萝卜麦米粥

    【配方】红萝卜200克，麦米30克。

    【制法】将红萝卜洗净切碎，麦米淘洗干净，同放进开水锅内煮开，再转小火熬至粥稠即可食用。食时可加少许调味品。

    【用法】上为2日量，连服数日。

    【功效】健脾益胃，消食化积。

    【主治】食滞泄泻，燥热食积，胸痞胃胀。

    【出处】经验方。

    曲米粥

    【配方】神曲15克，粳米60克。

    【制法】将神曲捣碎，煎取药汁后去渣留汁。再用药汁加粳米熬粥即可。

    【用法】每日2次，连服数日。

    【功效】消食开胃。

    【主治】饮食积滞。

    【出处】《多能鄙事》

    鸡内金粥

    【配方】鸡内金6克，粳米100克。

    【制法】将鸡内金文火炒至黄褐色，研细粉备用。粳米加水500毫升。煮至米开花，加入药粉。再煮2～3沸即可。

    【用法】每日早晚空腹温热食之。

    【功效】健脾益胃，消食化积。

    【主治】脾胃伤食之胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，或吐未消化食物。

    【出处】《寿世新编》

    黄精粥

    【配方】黄精、山药、黄芪、党参各35克，糯米、粳米各50克。

    【制法】将各药洗净、切碎（黄芪用纱布包好）置锅中，加水适量，沸后弃汤不用，再将米淘净，放入药内，加水适量煮至粥成，弃黄芪包。

    【用法】空腹食粥和药。

    【功效】益气补虚，健脾和胃。

    【主治】脾胃气虚所致的消化不良，食少便溏，病后体虚，慢性病消耗性营养不良。

    【出处】经验方。

    鲜藕粥

    【配方】鲜老藕适量，粳米100克，红糖少许。

    【制法】将鲜老藕洗净，切成薄片。粳米淘净，将粳米、藕片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

    【功效】健脾，开胃，止泻。

    【主治】中老年人体虚，食欲不振，口干舌燥等症。

    【出处】《老老恒言》

    桂心粥

    【配方】粳米50克，桂心2克，茯苓2克，桑白皮3克。

    【制法】将桂心、茯苓、桑白皮放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤去药渣、留汁。将粳米淘净，与药汁一起放入锅内。加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。

    【用法】每日1次，作早餐食用。

    【功效】温化水饮。

    【主治】水饮停蓄胃脘，上逆犯胃引起的胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症。

    【出处】《食医心鉴》

    炒扁豆山药粥

    【配方】炒扁豆100克。淮山药100克，大米55克。

    【制法】炒扁豆、淮山药、大米加水煮成粥即可。

    【用法】可供早晚餐食之。小儿每次用量酌减。

    【功效】健脾养胃，止泻。

    【主治】脾胃虚弱、食欲不振、食少久泻、小儿疳积。

    【出处】经验方。

    萝卜子粥

    【配方】萝卜子20克，粳米50克，生姜5克。

    【制法】将萝卜子捣碎、生姜切碎、入锅加水500毫升，煎15分钟后，过滤留汁，入粳米煮为稀粥。

    【用法】每日早晚温热服食。脾胃素虚，妊娠呕吐者慎用。

    【功效】消食导滞，和胃止呕。

    【主治】伤食呕吐，症见呕吐酸腐，嗳气厌食。吐后反畅，脘腹胀满，大便臭秽或溏泄。

    【出处】《寿世青编》

    萝卜粥

    【配方】大白萝卜1个，白米50克。

    【制法】先煮萝卜，熟后绞汁去渣，用萝卜汁汤煮米成粥。

    【用法】可供早晚餐温热服食。

    【功效】消食利水，宽中止渴。

    【主治】胸膈满闷，食积饱胀。

    【出处】《本草纲目》

    豇豆粥

    【配方】豇豆100克，粳米200克。

    【制法】将豇豆洗净放入适量水中烧开约10分钟，加入洗净的粳米，用慢火煮熬，待米烂豆熟时即成。

    【用法】老少早晚皆可服用。

    【功效】健脾益胃，消食化积。

    【主治】脾胃虚弱而致身体消瘦，面色萎黄，食积腹胀。

    【出处】经验方。

    菜花粥

    【配方】菜花200克，猪肉末50克，粳米100克，精盐、味精、猪油芒少许。

    【制法】先将菜花削去梗上的叶子，切成小薄片。再把粳米洗净，待水沸后下锅，开锅后，加入菜花、猪肉末、猪油煮成粥。吃时调入味精、精盐即可。

    【用法】每晚温热服食。

    【功效】健脾和胃，消食化滞。

    【主治】食欲不振，脘腹胀满，嗳气或呕吐，酸腐食臭，大便不畅。

    【出处】经验方。

    锅巴粥

    【配方】饭锅巴200克，山楂20克，白砂糖100克，清水适量。

    【制法】选金黄色未糊的饭锅巴放入锅内，加入适量清水，烧开后放入山楂和白糖，熬烂成粥即可。

    【用法】每日2次，连服数日。

    【功效】补气健脾，消食导滞。

    【主治】小儿消化不良，食积，脾虚久泻，或老年人不思饮食，消化不良，脾虚泄泻等症。

    【出处】《中医儿科学》

    酸梅粥

    【配方】酸梅粉20克，西米50克，白糖适量。

    【制法】先将西米浸透。酸梅粉冷水调匀，再把酸梅粉、白糖和西国米放进开水锅里，共煮成粥即可。

    【用法】每日2次，多食令人发热，故凡血热火旺者，不宜多食。

    【功效】生津止渴，和胃海食。

    【主治】腹胀胃满，不思饮食，痢疾，呕，吐泻。

    【出处】经验方。

    黄芪内金粥

    【配方】黄芪12克，薏苡仁、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。

    【制法】将黄芪放入锅内，加水煎煮20分钟，滤去药渣，放入薏苡仁、赤小豆煎煮30分钟，再放入糯米并调入鸡内金粉，煮熟即可。

    【用法】早晚空腹食之，每日1剂，先温热服粥，再食金橘饼1个。

    【功效】益气健脾，消食化积。

    【主治】消化不良所致胃纳欠佳、气短体瘦、肢体浮肿、大便稀溏等症。

    【出处】《养生食疗菜谱》

    鸡橘粉粥

    【配方】鸡内金6克，干橘皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖少许。

    【制法】鸡内金、橘皮、砂仁一起研成细末备用，将粳米放入锅内，加鸡内金、橘皮、砂仁、白糖、清水适量，搅匀。用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即成。

    【用法】每日2次，早、晚各服一汤碗。

    【功效】消积健脾。

    【主治】小儿饮食不节，睥胃受损，肚腹胀大。面黄肌压趣吐，大便粘滞等症。

    【出处】《民间食谱》

    山楂神曲粥

    【配方】山楂30克，神曲15克，粳米100克，红糖6克。

    【制法】将山楂、神曲捣碎，放入沙锅内煎取药汁，留汁去渣。将粳米放入另一沙锅内，加清水适量。煮沸后倒入药汁，煮成稀粥，再加红糖调匀即可。

    【用法】温热适量食之。

    【功效】健脾胃，消食积。

    【主治】消化不良、脘腹胀痛等症。

    【出处】经验方。

    砂仁粥

    【配方】砂仁15克，粳米100克。

    【制法】将砂仁捣成细末备用。粳米淘净，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转文火煮至米烂成粥，再加砂仁细末，烧沸即成。

    【用法】每日2次，作早、晚餐食用。

    【功效】暖脾胃，助消化，调中气。

    【主治】消化不良，脘腹胀满，食欲不振，气逆呕吐等症。

    【出处】《老老恒言》

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