熏染博醉梅子苦瓜

    对于没有任何烹饪经验的人来说，每次大客临门的时候都会感到非常紧张，完全不知道做什么菜来招待他们。梅子苦瓜是一道非常非常简单的凉拌菜，就算完全没有烹饪经验的人也可以学得会。

    ⊙所需食材：话梅、苦瓜、美酒、糖、盐

    梅子苦瓜，关键字是在前面的“梅子”。随便什么话梅都可以，不用太贵，随便的、便宜点的都没问题。

    做法

    首先把苦瓜切成漂亮的环状。

    接下来你要做的事情是把它腌制入味：用一些开水，将苦瓜环泡一下。这里要注意，不要放到锅里面去煮，这样处理过的苦瓜既能去掉一些苦味，同时还能够保持很爽脆的感觉。

    在泡苦瓜的时候，要把话梅也浸泡一下。话梅可以跟苦瓜的味道融合在一起，酸酸甜甜的，滋味无穷。将梅子泡在边上，五分钟之后就用这个汁来调味。

    五分钟后话梅已经飘出了浓浓的味道，这时把话梅连话梅汁一起倒入盆中，然后把用开水冲烫过的苦瓜也泡进来，然后再往里面放一点盐。

    接下来是糖，糖可以稍微多放一点，这道凉菜是一道很清爽的菜，所以，加上一点点糖，这种娱乐的成分就马上呈现出来。最关键的一个程序是往里面加上美酒。接下来再来两块冰，这样在上桌的时候，会有一点冰镇的感觉。

    吃这道凉菜的时候，会有一点点熏醉博染的感觉，旁边配上冰块，在夏天吃这样一道凉菜，真的是超级爽。这道菜冷冷的，看上去很酷的样子，又超有气质。

    可以摆得上台面的麻酱菠菜

    古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。所以这道麻酱菠菜既简单易学，又很有营养，同时还吃不胖。

    ⊙所需食材：菠菜、麻酱、白芝麻、酱油、白醋

    ⊙工具：小竹帘

    ※这个麻酱注意了，不是五一长假在家里打的那种麻将，是芝麻酱的意思。在很多超市，都可以买到这种做日本寿司的帘子，它可以帮助我们的菠菜更有卖相。

    做法

    首先我们要把菠菜汆熟。看看这些懒洋洋的菠菜，一进入锅中很快就会变得精神抖擞起来。这里要注意不要把菠菜切碎，而是整条地直接在锅里汆熟。水里可以放一点点的油，会使菠菜起来的时候容光焕发。另外要稍微放一点点的盐，这样它就会更有味道。这里还有一个秘密，就是往里面加上一勺鸡粉，味道马上就可以不一样了。注意水不能汆过了，不能汆到它发黄，只是熟就可以了。

    汆过水的菠菜放在一边放凉。这个时候就要来调麻酱的汁了：首先是一坨麻酱，接着是一勺酱油，再加入一点点的白醋、一点点盐，糖可以稍微多一些，还有就是一点点的热水，然后充分地把它搅拌均匀，搅成浓浓的麻酱。

    这个时候就要用到很神奇的小竹帘，把菠菜卷在上面，这里要注意一定要卷得非常的紧，这样出来才会好看，卷起来之后还可以挤出一些汁，这样菠菜的叶子里面充分吸的是麻酱的美味，如果本身的水分太多，可能就吸不上麻酱的味道了。

    接下来我们把整理好外表的菠菜放到盘子里面排列整齐，然后淋上一些麻酱，就是这么随便地淋上去就可以了，同时再来一点胡萝卜丝当装饰。

    非常非常好看、精致的，简直是六星级饭店里面也可以摆得上台的麻酱菠菜。

    这是一道既减肥、营养，而且又简单的菜，每一个爱美的女孩子都不可以错过哦。

    麻辣鲜香的三丝牛蒡

    要想减肥并不等于放弃一饱口福，这道麻辣三丝滋味无穷，又对人体有丰富的营养，只需要很简单的食材和步骤，任何人都能做出来。

    牛蒡

    提到牛蒡大家应该感到并不陌生，因为几乎所有的日本菜里面，不管是甜菜、腌菜，还是做汤或者红烧，都有牛蒡的身影。日本人认为它是大自然的清道夫，它和魔芋一样，能够吸附附着在我们肠道还有胃壁上的有害物质。牛蒡能够降低血糖，降低胆固醇。它本身有一种代谢的作用，如果消化不良的话，吃一些牛蒡就可以帮助消化。常喝牛蒡茶，能够延缓衰老，保持皮肤弹性有光泽。

    如何挑选牛蒡？

    a.表皮最好是淡褐色不长根须的；

    b.直径不要太粗，最好不要超过3厘米；

    c.同等大小的牛蒡，越重越好；

    d.整棵的牛蒡，一头自然弯曲下垂表示新鲜细嫩。

    ⊙所需食材：牛蒡、黄瓜、胡萝卜、花雕酒、辣椒油、白芝麻

    做法

    首先要把牛蒡去皮，去皮之后切成丝。然后将牛蒡丝放到水里面稍稍地煮一下，简单进行一个汆烫的过程。之后把热腾腾的牛蒡丝先放到一边。

    这样一个非常之麻辣鲜香的拌三丝，最关键的一点在于它有很棒的佐料。一点点的花雕酒、辣椒油，比例凭自己的手感就好了。陈醋、糖、小麻油，很多芝麻酱，搅匀。接下来最神奇的就是这个调制的过程，来，用红色的胡萝卜打底，再加上一点黄瓜丝，很有东瀛的味道，最后放上煮好的牛蒡丝，淋上好吃的汁，这个时候最关键的一点是撒上一些白芝麻。

    不知道从什么时候开始，许久不见的朋友见面的时候都会说：“哇！你看上去好瘦！”要知道这是一句夸奖的话，当听到有人这样跟你这样说的时候，你也可以说，“哪有，你也很瘦。”诸如此类的。不过，我们并不提倡绝对的瘦，我们要瘦得健康、瘦得美丽、瘦得有活力。所以呢，要常吃我们的健康美容餐。

    东南亚风情的柠檬甜椒肉片

    每到夏天，大部分女生总会有一些困扰，那就是如何能瘦一点。其实说到看上去瘦一点的话题，有两种选择：一就是在服装的选择上，大家可以选择一些那种带有小摆的娃娃装，看上去就会把身上多余的肉给藏起来。当然，再热一点的话，这个办法也是行不通的。所以说，真的要瘦，还是要在饮食上下功夫，那美女私房菜责无旁贷地要做瘦身、养颜，还有一些排毒的餐食给大家。

    ⊙所需食材：甜椒、柠檬、瘦肉、大蒜糖、橄榄油、鱼露

    柠檬甜椒肉片，一看这个食材就非常之夏天的感觉，我们不但是有甜椒、柠檬，还有瘦肉、大蒜、糖、橄榄油。只能吃橄榄油，因为里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸。所以它不会变成多余的肉。还有看上去像料酒也像是陈醋的东西，是一个泰国的佐料，叫鱼露。

    这些食材里面，是不含有任何盐的成分的。鱼露本身已经是咸咸的，而且味道很浓郁，所以这道菜，好看、好吃，又不会太乏味，总之还是蛮有滋味的。

    做法

    首先，把肉煮一下。锅里放水，把锅放在火上将水烧开，建议大家可以去买里脊肉，吃到嘴里比较嫩。

    在等水烧开的时候，可以处理一下柠檬，我们处理它的时候是要把它榨汁用，可以用简单的电动柠檬榨汁器。如果没有榨汁器或者嫌麻烦的话，也可以把柠檬切了，然后用手挤出汁液。

    水烧开后，把肉放进去，这块肉可能要在开水里面煮上5分钟，这些柠檬榨出来的纤维也不要丢掉，它并不难吃，所以我们把它给留起来，这样柠檬汁就做好了。

    接下来，把甜椒和黄瓜切成丝。

    柠檬

    柠檬含有非常丰富的维生素和柠檬酸，可以促进肠胃的蠕动，可以加快新陈代谢，所以身上一些多余的不需要的脂肪，还有一些油腻就很快被排除体外，这样就可以排毒。

    每天早晨起来之后，如果你的肠胃还不错，就说明没有这种胃酸过多的症状。每天早上起来之后用柠檬汁加一点蜂蜜，然后兑成一杯水喝到肚子里面，清晨起来的第一杯水就可以起到一个很好的排毒功能。

    柠檬里面含有非常丰富的柠檬酸盐，能够很好地抑制钙盐结晶（俗称肾结石）的形成。如果说已经形成了小颗的肾结石或者要预防肾结石的形成，都可以在饮食当中，适当地加大柠檬的比例，真的是非常的好。

    使肉变嫩的秘诀

    要把肉变得更细嫩一些的秘诀，是在拌肉的汁里面加上柠檬汁，因为柠檬汁可以把肉的一些腥味给去掉，而且能使肉质变得更细嫩。

    准备一些冰水备在边上。待会把肉从锅里拿出来之后，直接放到冰水里，这样热胀冷缩，会让肉的纤维迅速地收缩，它的蛋白质就会凝固，肉就会很紧致，吃到嘴巴里面就会很嫩很嫩。这样的做法非常适合来凉拌或者是拿来做头盘，总之冷吃就对了。

    青红椒切好后先放在一边，我们来处理一下大蒜，可以利用捣蒜器将蒜捣碎，取蒜蓉的部分。接下来我们把已经收缩得七七八八的猪肉拿出来，然后，吸干水分。

    接下来我们把猪肉切成尽可能薄的薄片，然后放在盘子里。

    然后放上全部蒜蓉、甜椒丝、两勺橄榄油、两勺鱼露、一勺糖、柠檬汁，它可以使整道菜变得非常有味。

    然后再把它充分地拌均匀，让每一片肉片都蘸到浓郁的汁。最后加一点鸡粉，搅拌均匀。腌5分钟的时间就很好吃了，但是腌的时间越久，味道就会越浓郁。

    在这里告诉大家一个好办法，那就是把腌好的肉，全部都做好之后，放到一个饭盒里面，当成一个便当带到公司去，因为早晨在家里很容易做，然后带到公司里去，放在冷藏的格子里面，大概过三四个小时，当我们肚子饿吃午饭的时候就可以拿出来，看上去好吃，同时又能够解馋，而且关键在于它还很抗饿，整整一个下午的时间，你都可以精神焕发，非常非常的棒。

    这真的是一道好吃、好看又排毒、养颜的菜。颜色很漂亮，而且是非常之具有东南亚风情，很夏天的一道菜，最关键在于它能够使你的身材保持窈窕。

    冰凉可口的柠香蜜汁芦荟

    这是一道甜品：柠香蜜汁芦荟。

    这道甜品非常清凉解暑，而且很特别，因为它用到了芦荟。今时今日，很多女孩子对芦荟已经不陌生了，因为很多健康的食物都标榜自己的食材都有芦荟的成分。

    芦荟

    首先，它外敷可以治疗粉刺、痤疮，使皮肤变得细腻，同时也可以减少皱纹。方法很简单，就是把芦荟切成片轻轻地敷在脸上。

    第二，它可以减肥瘦身。把芦荟用水过一下，开水洗掉黏液之后，不管你是拿来做甜品、做菜，还是打成汁来喝，它都有一个很好的——排便的作用。没错，因为它里面含有蛋黄素，有一点点清泻的成分。所以，从古至今，从中至外，它都是最好的一种排毒的食物。但是这里大家要注意芦荟皮是不能吃的，因为芦荟皮当中的物质会引起身体的过敏和不适。所以建议大家在服用芦荟的时候，一定要把芦荟的皮去掉。芦荟当中的黏液会使口感觉得非常的酸涩不好吃，所以去除黏液的方法就是放到开水里面漂洗一下。这个步骤非常关键，而且不可忽略。要提醒你，芦荟非常黏，所以在切的时候一定要小心。因为芦荟本身其实味道还蛮淡的，所以我会用一个味道比较浓郁的水果跟它搭配，那就是芒果。

    芒果

    芒果是一种散发着快乐味道的水果，平时你要是买两个芒果放在家里面，整个房间都会充斥着芒果的味道。芒果有一个很特别的功效，就是它可以治疗晕眩。不管你是晕车、晕船、晕飞机，还是晕电梯，都可以用芒果来治疗。很晕的时候，闻一闻芒果的香味马上就会不晕了。当然，它还可以止呕吐，是不是很棒！

    ⊙所需食材：新鲜芦荟、芒果、青柠檬

    做法

    首先要将芦荟烫熟。汆烫熟的芦荟轻轻地盛起来，放在冰块上，这个时候的芦荟已经变成了透明的，你会分不清芦荟和冰块。把芦荟和芒果放在一个盘子里，然后用青柠和蜂蜜来调味。因为芦荟本身是没有味道的，所以要靠柠檬汁来调味，最后再淋上一点天然健康的蜂蜜，这道冰凉可口、瘦身减肥的甜食——“柠香蜜汁芦荟”就完成了。

    制作这道甜品的时候，有几点要提醒大家，芦荟的皮是不能生吃的，否则容易引起中毒，所以一定要把芦荟皮去除。芦荟肉在处理之前，要先用开水汆烫，去掉芦荟上的黏液，这样的芦荟肉才会有清爽的口感。

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