【食用先读】
什么时间最适宜——夏季，当季之时；
什么人群最适宜——爱美及肺燥咳嗽、内热体虚之人；
什么心情最适宜——肺热心烦、燥动不安；
什么人应该忌食——内热过盛、胃胀胸闷之人。
【用料】
新鲜水蜜桃1个
罐头水蜜桃2个
冰糖50克
红枣60克
银耳15克
水2000ml
主料细解
1、性味：性微温，味甘酸。
2、功效：补气养血、养阴生津、止咳杀虫之功。
适合阴虚盗汗、咳血者食用。
3、搭配膳食：与银耳、桃花同食，效果更好。
4、适宜人群：浮肿、大便不畅、小便不利者，适宜爱美及哮喘之人食用。
【做法】
将水蜜桃用自来水洗净，削皮去核，与罐头水蜜桃一起，切成小片备用。
银耳用温水泡软洗净，去蒂头后放入滚水中氽烫至熟，红枣去核洗净，滤水备用。
锅中倒入2000ml水，放入准备好的银耳、红枣，与冰糖煮40分钟，待银耳软时，再加入切好的水蜜桃。水开后就可以食用了。
TIPS
1、银耳在温水中泡发，能保持营养不流失，泡发时间也比较短。
2、泡银耳没有固定的时长，温水泡发30分钟左右即可，凉水泡发时间就长了。看银耳发开柔软，就是泡好了。
3、水蜜桃可以买那种离核的品种，便于加工，剥开就可以去核。
特别提醒
因为水蜜桃有很多糖分，所以冰糖可以依照个人口味去调。但是如果肺热哮喘的话，就要克制，少放冰糖。
【营养师解读】
水蜜桃果肉中含铁量较高，吃桃不仅可以享受美味多汁的水果，还能够促进血红蛋白再生的能力，防治因缺铁引起的贫血呢。
水蜜桃含有丰富的维他命和矿物质。它包含维他命A和C、核黄素和胡萝卜素，水蜜桃也不含钠、只含少量脂肪、无胆固醇和低热量。大约40CAL的热量、0.6克的蛋白质、10克的碳水化合物、食用纤维1.5克和维他命A含量47RE。
桃仁的醇提取物能提高提高AMP水平，抑制血小板聚集，具有抗血凝作用及溶血作用。桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘，对改善肿瘤患者的贫血也有一定作用。桃仁中的利胆物质可扩张肝内门静脉，促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化、肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。
水蜜桃中含有条酚，具有利尿作用，能除水气、消肿满，在医治黄疸、淋症等方面有很好的效果。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。
【举一反三】
·水蜜桃适合生食，买来新鲜的水蜜桃，可以清洗后直接食用。
·内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃新鲜水蜜桃，但是吃果脯就可以避免上火。
·吃过的水蜜桃，可以将桃核收好风干，将桃仁取出食用，有破血行淤、滑肠通便的功效。
·水蜜桃由于香甜多汁，不易储存，要想经常品尝水蜜桃的美味，可以将水蜜桃做成罐头，能保存很长时间呢！
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