银耳、川贝母、香梨，这一组搭档是清热润肺的高手，如若你偶感体虚，间或咳嗽，那么此汤会让你收获不小哦。

    【食用先读】

    什么时间最适宜——四季；

    什么人群最适宜——咳嗽患者、肺功能不好者；

    什么心情最适宜——心情烦闷；

    什么人应该忌食——脾胃虚寒及寒痰、湿痰者。

    【用料】

    水发银耳120克

    香梨2个

    川贝母5克

    冰糖30克

    主料细解

    1、性味：苦、甘，微寒。归肺、心经。

    2、功效：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。

    3、搭配膳食：配梨子，北杏煮汤，可以清心润肺同时加强补肺气。

    4、适宜人群：肺功能弱者。

    【做法】

    将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。

    将香梨洗净削去皮，除去核籽，切成小块。川贝母洗净。

    再将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出便可食。

    TIPS

    在贮藏的时候，应当置通风干燥处，防蛀。

    特别提醒

    不宜与乌头类药材同用。

    【营养师解读】

    川贝母是大家比较熟悉，可作为药疗，它具有清热化痰止咳之功，可用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之症；又兼甘味，故适用于润肺止咳，可治疗肺有燥热的咳嗽、痰少而粘的症状，及阴虚燥咳劳嗽等虚症；还有散结开郁之功，治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证，及瘰疬痰核等病。

    此外，川贝母与乌贼骨、甘草为散剂，即乌贝散，治疗胃溃疡有效。

    【举一反三】

    ·可与沙参、麦冬、生地等同用，以养阴润肺，化痰止咳。

    ·配黄芩、枇杷叶等，以清热化痰止咳。

    ·可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力。

    ·川贝与雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果非常明显。

    ·可与蒲公英、连翘、金银花等相配，以增添解毒消肿之功。

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