【食用先读】
什么时间最适宜——夏季；
什么人群最适宜——身体虚弱者；
什么心情最适宜——虚劳烦躁；
什么人应该忌食——有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者。
【用料】
樱桃核30个
绿豆30克
黑豆30克
赤小豆30克
主料细解
1、性味：性温，味甘微酸；入脾、肝经。
2、功效：补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
3、搭配膳食：配以红枣，既可以消暑，又可补身。
4、适宜人群：消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。
【做法】
先将绿豆、赤小豆、黑豆洗净；将樱桃核30个洗净，先煎1小时，去核留汁。樱桃核倒入锅，放入三豆，煮熟烂。
TIPS
挑选樱桃时注意，要挑选新鲜的。
特别提醒
樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
【营养师解读】
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
我们知道，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。那么，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
樱桃的确是营养丰富，还有美容养颜的功效，我们还可用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，这样能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
【举一反三】
·樱桃甜汤，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。
·樱桃汁，含有极强的抗癌物质，对癌细胞有杀灭作用。
·冬菇樱桃，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。
·樱桃酒，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。
·樱桃银耳，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
·樱桃酱，营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。
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