拥抱了雪梨的丁香汤，清香萦绕不绝，它轻轻地开启你的味蕾，让你恍如再见满山丁香花。

    【食用先读】

    什么时间最适宜——四季；

    什么人群最适宜——妊娠呕吐属脾胃虚寒者；

    什么心情最适宜——心浮气躁；

    什么人应该忌食——热病及阴虚内热者。

    【用料】

    丁香4粒

    大雪梨1个

    冰糖适量

    主料细解

    1、性味：味辛，性温。

    2、功效：温中、暖肾、降逆。

    3、搭配膳食：和大米一同熬粥喝，味道甜美。

    4、适宜人群：胃口不好者。

    【做法】

    丁香洗净沥干水、研末；雪梨洗净，挖出核和心，塞入丁香封好，放入炖盅内，加少许的水和冰糖适量，置锅内用文火炖1小时，即可食用。

    TIPS

    不可直接用于泡澡，若要使用盆浴或是足浴时，需与奶精（奶油球）混合后在低入水中以免刺激。

    特别提醒

    丁香不可见火，畏郁金。

    【营养师解读】

    丁香为桃金娘科植物，味辛性温，气味芳香，既可作药用，又可作调味剂，是药食兼用之品；它是理想的暖胃药，凡是因寒邪引起的胃疼、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻、疝气痛，以及妇女寒性痛经等，均有很好的效果。

    此外，单用丁香也能治疗顽疾。如用丁香末治疗脚癣，将患趾洗净后，撒于脚趾缝内，此法简单实用，效果颇佳；对于口臭之人，用公丁香1-2颗含于口内，时时含之，可收到明显的效果。

    需要说明的是，除了真正药用丁香为桃金娘科植物丁香树的花蕾外，在民间还有不少以“丁香”命名的药物，他们品种不同，科属有别，功能亦异，在应用时不可不慎。

    如“桂丁香”乃樟科植物肉桂幼嫩的果实，能温中散寒止痛；“苦丁香”是葫芦科植物甜瓜的瓜蒂，内服可催吐；“白丁香”及麻雀的粪便，能化积消翳；“水丁香”为柳叶菜科植物丁香蓼的全草，能利水消肿，清热解毒；“荷花丁香”属木犀科植物暴马丁香，功在镇咳利水。

    【举一反三】

    ·丁香酸梅汤，有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。

    ·丁香肉桂鸭汤，缓解疲惫感与紧张、压力的情绪。

    ·丁香鸡，营养含量高，极具补身价值。

    ·丁香鱼，味道鲜美，滋补身体，增加食欲。

    ·丁香饼子，化痰去积，减肥。

    ·丁香汤，味道清香可口，利于身心。

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