原 料：

    冬瓜500克，鲜冬菇5朵，清鸡汤1罐，虾仁160克，蛋3个，盐、香油、胡椒粉、淀粉、水淀粉、胡椒粉及盐各适量。

    制作过程：

    1.冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀；虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。

    2.清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。

    3.埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

    营养功效

    冬菇是一种高蛋白低脂肪的保健食品，又含多种维生素，还含有钙、磷、铁、钾、镁、铜等矿物质和微量元素。常食冬菇不仅能促进人体新陈代谢，还能延年益寿。

    小贴士

    凡脾胃虚寒及顽固性皮肤瘙痒症患者，当少食或不食香菇。

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