■ 毒为何物

    只要我们活着，人体就会连续不断地产生毒素和垃圾。事实上，产生垃圾是正常的，因为它们是新陈代谢的正常产物，也是保持身体健康平衡的关键。我们的身体有能力排泄掉适当的垃圾，这些垃圾我们可以称之为“正常的垃圾”。它们包括：身体正常死亡的细胞；过多摄入的食物或饮料；得病或受伤后，人体更新受损的组织。当然，即便是“正常的垃圾”，我们也希望它越少越好。

    但是，生活中我们无时无刻不在吸收着本该避免的各种各样的“毒”，30年的沉淀使我们体内慢慢积存了过多不该有的毒素。这些应当远离的“毒品”有：

    香烟、酒精、咖啡因；药品中含有的对身体有害的物质；高糖、高脂肪的食品或暴饮暴食；快餐食品或便利食品中的防腐剂、添加剂；一些对身体有害的香精、调料等；环境中的毒素：辐射、噪音、空气污染、刹虫剂、室内装修材料等；精神毒素：压力、忧郁等。

    无论是可以避免的毒素，还是无法避免的“正常的垃圾”，它们在体内经过各个器官的综合作用后产生的毒素，是以下面的方式存在的：

    1.自由基

    自由基是对人体造成最大危害的内生毒素。这种物质是人体内氧化反应的产物，它们源源不断地产生，又不停地参与到人体的各种生理和病理过程中去。在人体的衰老过程和许多酶反应以及药理和毒理作用中，它们都起着重要的作用，会损害人体内的蛋白质、脂肪、DNA、RNA等，并导致许多细胞的癌变或者死亡。

    2.宿便

    人体的肠道绵长且多褶皱，许多残余的废物滞留在肠道褶皱内，无法排出体外，就形成了宿便。中医认为宿便中所含的毒素是万病之源，而西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。由此可以看出，宿便的危害巨大。如果粪便产生后，不能在12~24个小时的时间里离开人体，就会在肠道内腐烂变质，成为细菌的滋生蓄积地。宿便在人体内停留的时间一长，其中的毒素可能重新被肠道吸收，再次危害人体。所以，宿便在体内停留时间越长，对人体危害也就越大。

    3.胆固醇

    人体内的胆固醇绝大部分由肝脏制造，其余部分从食物中摄取。胆固醉是人体发育过程中不可缺少的物质，所以并不能说对人体完全有害，只有当体内的胆固醇量过高时，才会对人体造成危害。人体内过多的胆固醇沉积在血管壁上，会使血管逐渐变窄，从而导致高血压和心管闭塞，严重时会发展成冠状动脉、心脏病和动脉粥样硬化等症。

    4.脂肪——血液黏稠

    许多30岁的女性很少会像老年人那样时刻注意养生，而且饮食习惯也不会像他们那样清淡。她们经常会摄入含有过高营养和过高脂肪的食物，运动量很大，却又时常忘记给体内补充水分，这样很容易导致血液黏稠。

    随着血液的黏度增高，血液会变稠，流动速度也会随之减慢，造成大量脂质沉积在血管内壁，使各器官供氧不足，导致人头晕、困倦、记忆力减退。日积月累，当年轻人开始步入中年甚至老年时，这些平时沉积的脂质块与衰老脱落的细胞、细胞碎屑聚积在一起，容易形成血栓，阻住血管，使依赖该血管供血的组织缺血与坏死，从而引起脑栓塞、栓塞性脉管炎、心肌梗死等病。

    5.尿酸

    尿酸是构成细胞核核酸成分的叫做“普林”的物质代谢后的最终产物，主要由肾脏排出。如果尿酸产生过多，或者排出不畅，就会沉积在人体软组织或者关节中，容易引起关节处红肿、酸痛、发热、关节变形等。

    6.乳酸

    人体在长时间运动或者奔波中容易产生乳酸，它和焦化葡萄糖酸在体内不断积累，会导致血液呈酸性。乳酸积累后，人体会处于一种疲劳状态，腰酸背疼、浑身乏力、动作迟钝笨拙。

    要消除这种疲劳，可以在运动后做一些简单的慢跑、伸展和按摩，也可以喝一些醋和果酸之类的酸性饮品，抑制乳酸的产生。对于经常需要在外奔波的人来说，每天喝30~40毫升的醋，或者多喝一些以糯米、新鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料，都可以起到调节体内环境的作用。

    7.水毒和淤血

    水毒是人体体液分布不均匀时发生的状态，也就是体内发生水代谢异常的状态。淤血是人体内的老、旧、残、污血液，是气、血、水不流畅的病态和末梢循环不利的产物。水毒会引起病理的渗出液及异常分泌等，也会出现发汗、排尿的异常和水肿。淤血会引起对细胞、肌肉的养分和氧气供应不足，引发腰酸背痛，同时身体表面温度降低，有寒冷感。

    ■ 自我检测体内毒素

    如果经常出现以下症状，则说明身体内的毒素积累过多，许多疾病产生的根源也是由于大量毒素的堆积。因此，排出身体的毒素，不给毒素可乘之机，让身体健康美丽就乃当务之急。

    ◆口臭、屁味臭、打嗝、胀气、腹胀、便秘：这些问题的产生主要是肠道废物积累过多的缘故。人体大部分的废物都在肠道积存，所以肠道也是排毒的重点。

    ◆经常疲倦、精力差、感冒或身体过热、易出汗、手足潮湿：倘若人体内的毒素积累到一定的程度，就会增加体内各个器官和系统的负担，从而出现疲劳等现象，免疫力也随之下降。

    ◆尿频、尿少、尿刺痛、四肢肿胀：出现下肢水肿，说明某些致病因素或毒素过多，影响了肾脏的正常功能，使得大量水分滞留体内。肾是人体的排泄器官，尿液是人体的排泄物，尿液是体内毒素多少的重要反应。

    ◆皮肤干燥或油腻，易起红疹、色斑、小疙瘩，易过敏：皮肤是排除体内毒素和垃圾的重要途径，是身体状况的大镜子。

    ◆头脑混浊、记忆力下降、易怒：身体内的毒素积累过多，器官压力过大或者体内循环不畅都会导致供血供氧不足，影响大脑的正常工作，引发情绪和精神问题。

    ◆肥胖：细胞的超载、脂肪的堆积是肥胖的真正原因，而毒素过多影响正常的排泄功能也是肥胖的诱因之一。

    一旦你具备了以上状况中的任何一种或几种，那么，你一定要注意了，一定要把排毒计划搬上日程，因为，身体的毒素一经形成，必须及时加以清除，否则会影响你的健康。

    ■ 30岁女人，你了解排毒吗？

    每天，我们每个人都会接触损伤并刺激人体的天然化学物质。排毒能帮助人体系统处理这些毒素，并保持健康以及良好的精神状态。

    这个世界并不友好，每天我们都会接触到不友好的化学物质以及其他的有害物质，除非“解除”这些物质的毒害作用，将它们变为较为安全的物质，否则它们会损害或刺激我们的机体。人体的每个细胞在这个“排毒”过程中都发挥着作用，这种排毒过程是废物处理所必需的。

    30年来你的体内脂肪中已经存储了各种外界物质和毒素。所以，在通常情况下，体内都会存在4.5千克或更多的黏液状有毒废物！

    你也许会感到费解，为什么整日都伴随着疲惫不堪，患有经前期综合征、消化不良、头痛、关节疼痛、呼吸不畅、过敏、便秘、指甲脆弱、皮肤出疹、记忆衰退、抑郁、失眠、超重等症状？我们生活在一个充满毒素的世界中，我们的身体所受毒素的侵害也许会越来越严重。

    在一定时期内，你的身体会竭尽全力地保护自身免受毒素侵害，它会将毒素囚禁在球状黏液或脂肪细胞中，以防止毒素引发破坏免疫力的反应。但这种囚禁形式的权宜之计只是暂时性的，在不久的将来，毒素会渗入血液和细胞中，扰乱新陈代谢系统的正常工作，并破坏组织细胞。

    所以，你需要采取有效措施进行排毒，而且要为增强身体自身的自然排毒能力而设计一套排毒方案，只有这样，你才能改变毒素的堆积，感觉会好多了。全面、稳定的营养供应以及很少或“零热量”的食物，身体会更有效地工作。“零热量”食物虽然能提供能量，但失去了有益于身体能量系统的营养。在处理这些食物的过程中，身体需要矿物质和维生素，从其他途径可能更容易获得这些物质。

    任何瘾都会减轻，甚至被治愈。你会感觉更能控制自己，不再被对香烟、咖啡、巧克力等东西的欲望所驱使，也不再认为没有了这些东西，生活将无法想象。

    身体不会浪费能量处理它不需要的外来化学物，因此，你会感觉不那么疲劳，甚至感觉又恢复了曾失去的精力，这对工作或娱乐来说是一种额外的补偿。

    一旦身体的内在生物化学又获得了平衡，会更不容易产生让人感觉身体摇晃、饥饿和急躁等的低血糖症。

    看了前面的论述，你或许会提心吊胆，总觉得自己身体里充斥着排不完的毒素。其实我们体内有一个很奇妙的排毒体系，它每时每刻都在工作着。在正常情况下，人体自身的防御系统是可以很好地发挥其保护和清除毒素的作用的。

    首先肝脏可以排除食物中的有毒物质，并将食物转化为对身体有用的物质。

    其次肾也能过滤血液中的毒素并将体内垃圾排出体外。

    再次肺脏还能吸入氧气，呼出体内的二氧化碳等代谢废物，胃肠可以消化食物，吸收营养物质，排出食物残渣、废物。

    淋巴系统中淋巴吸收死去的细胞，淋巴结过滤体内的毒素，并通过排泄器官排出体外。

    除此之外，皮肤是人体最重要的排泄器官之一，它能排泄掉诸如水、盐、尿素、酸、氨等大量体内垃圾。

    那么人体自身的排毒能力取决于谁呢？胃肠、呼吸道、肝脏、肾脏都占有很重要的地位，通过皮肤也能排除不少代谢废物和毒素。可以说，人体排除有害物质的能力主要取决于四个系统的正常运作，它们是：消化系统、呼吸系统、泌尿系统和皮肤。为使这四个系统保持良好的工作状态，你就要喝足够的水使肾能够顺利排尿；吃足够的含纤维食物，保证胃肠正常的蠕动功能；经常锻炼呼吸系统以及适量运动、勤沐浴……总而言之，充分调动自身的排毒功能，是自然排毒的精髓，而科学的饮食、运动和生活方式是增强自身的排毒能力的关键。

    我们所提倡的排毒，是一种自然的、有效的、充分发挥人体自身排毒能力，而无需过多依赖外力的全面排毒。这种自然排毒应该是一个每时每刻都在运行的过程，它与我们的生活同步，并渗透进生活的每一个角落。在毒素尚未沉积，并对身体造成危害时就将它们清除，把健康牢牢握在手中，这是自然排毒、生活排毒的终极目标。

    所以，不要等待症状已经非常明显的时候，才想起排毒的重要性。事实上，本书讲述的饮食排毒方法大部分都适用于日常生活，它们都是健康的生活方式，是应当长期遵循、养成习惯的。

    ■ 排毒必选的食物

    1.芦荟

    芦荟味极苦，性大寒，功能泻下、杀虫、清热。主治肠热便秘、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。临床上用量为1～3克，只做丸剂、散剂服用，不入汤剂。外用时研末调敷，或用醋、酒泡涂。

    芦荟能极好地清除肠道、肝脏毒素和清理血管。芦荟中含有多种植物活性成分及多种氨基酸、维生素、多糖和矿物质成分，其中芦荟素等物质可以极好地刺激小肠蠕动，把肠道毒素排出支渠。芦荟纤维素、有机酸能极好地软化血管，扩张毛细血管，清理血管内毒素。同时，芦荟中的其他营养成分可迅速补充人体缺损的需要。芦荟既能排毒又能补虚。所以，美国人说：清早一杯芦荟，如金币般珍贵。

    2.姜

    味辛，性温，有健脾胃、解表、散寒、排毒、有利于毛囊开放和皮脂分泌物排出等功效。姜中含有多种芬芳挥发油，具有强心、健脾胃、促进血液循环的作用。口服姜后，肌体慢慢吸收，皮肤发汗，从体内向外发，自然排毒，这比人为地扩张、挤压毛孔的方法要好，能减少正常皮肤组织损伤。另外，姜既经济，又方便。所以，建议长痤疮的朋友们试试。具体方法为：每日口服生姜10～20克，或水煎服，达到胃部温暖舒服，剂量多少要因人而定。在口服姜的最初一段时间，痤疮可能会加重，不要放弃，要继续吃，坚持一两个月后，你会发现，痤疮慢慢消退了，皮肤变细腻、光滑了。

    胆石症是以胆固醇为主的“毒素”淤积而结成的“石头”。生姜所含的生姜酚能抑制前列腺素合成，不仅能减少胆固醇的生成，还能促使其排出体外，有效防止胆固醇过多形成结石。另外，毒素之中包括各种病原微生物，而现代医学证明，生姜中含有的辛辣姜油和姜烯酮，对伤寒、沙门氏菌等病菌有强大的杀灭作用。

    3.绿豆

    味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进肌体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。

    4.苦瓜

    味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

    5.茶叶

    性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”这说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身，延缓衰老。

    6.胡萝卜

    味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

    7.木耳

    味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

    8.海带

    味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎性渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，生海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、水肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。

    9.冬菇

    味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强肌体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肺、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用品。

    10.蜂蜜

    味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、维生素C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。

    11.黄瓜

    味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E，胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

    12.荔枝

    味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含丰富的维生素，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

    13.菠菜

    菠菜吃法很多，民间春夏秋冬多以做芥末菠菜粉居多，目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是：用开水或凉水将芥末粉泼开，等出了辣味之后，再用水解稀，将菠菜用水洗净，再用热水汆一下，以去其表面的农药或杂质，然后用凉水将汆过的菠菜泼一下，捞出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末、醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段，用开水焯或煮一下，放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀，即可装食用。此道菜不宜放酱油，要放细盐，可略放一点味精、香油，切莫放多。

    14.芹菜

    芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡，改善睡眠。

    ■ 远离有毒的食物

    30岁的你已经拥有了大量的生活经验，但是为了你和你家人的健康，你应该了解更多的生活常识。

    现实生活中，有不少看似没毒的食物却内含毒素，那么就应该提防那些容易引起中毒的食物，同时更要知道一些解毒的方法。所以，以下的知识一定会对你有帮助。

    1.鲜黄花菜

    鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后，被氧化为二秋水仙碱，具有了毒性。二秋水仙碱对呼吸道和胃肠道黏膜有非常大的刺激作用。

    干制黄花菜无毒，鲜黄花菜中的秋水仙碱易溶于水，鲜吃时加水浸泡或者用开水烫，去汁煮熟、煮透即可。在食用前，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就能够消灭秋水仙碱的危害了。

    外出用餐时最好少吃，食用量在50克以下不会引起中毒。一旦中毒，马上补充水分，严重时去医院做相关处理。

    2.腌制的青白菜、甜菜

    腌制的青白菜、甜菜和其他肉制品中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是强氧化剂，进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧气的功能，导致身体内的组织缺氧，出现青紫而中毒。

    坚决不吃存放或腌制太久的蔬菜。

    腌菜时盐应多放，至少腌制15天以上再食用；现泡的菜最好马上吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜蔬菜。

    不要短时间内吃大量腌制的蔬菜。或者吃前先用开水将腌菜浸泡5分钟，弃汤后再食用。

    3.四季豆

    四季豆中含有皂甙的有毒成分，当皂甙进入胃肠道后，会刺激胃肠道黏膜产生炎症反应。它还含有溶血素，具有溶血作用，轻易就可入侵血液中的红细胞，攻击红细胞导致溶血。

    高温是皂甙和溶血素的大敌，遇到高温后，皂甙和溶血素经分解失去毒性。

    因此食用四季豆时，务必将其切成细丝或薄块，在开水中过一下再凉拌。要不然就煮沸10分钟再炒透。

    如果外出用餐，请注意无毒性的四季豆口感无生味，无苦涩感。一旦中毒，第一时间到医院采取洗胃的方式催吐，吐尽毒物可以减少对毒素的吸收，然后再对症治疗。

    4.发芽马铃薯

    马铃薯的发芽部分有一种被称为龙葵素的有毒物质，可以引起相关的器官损害而导致中毒，并且发芽越多，引起的中毒症状越严重。

    马铃薯发芽后，如果芽多就不要食用，芽少的可以把芽和芽周围的部分去掉，并且放在水中浸泡一段时间，使毒素溶解后再食用。烹调马铃薯时加入醋，可以将毒素破坏掉。

    ■ 两天饮食排毒菜单

    如果你已经持续几天没排便，如果你早晨发现眼脸水肿，如果你没怎么工作就浑身乏力……那么，你要注意了，因为你身体里已经积攒了大量的毒素，如果你再不加留心，那么疾病的恶魔将会纠缠你，如果你想制止毒魔的侵袭，那么以下为期两天的排毒菜单会助你一臂之力！

    第一天起床：喝一杯鲜榨的蔬果汁或者水。早餐：一大碟水煮蔬菜和一大盘新鲜水果。上午小食：一小盘葵花子，十二片水果。午餐：大盘水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。下午小食：少许干果、果仁、一杯果汁。晚餐：蔬菜沙拉，或大盘水煮蔬菜，一小盘水果。睡前：小杯脱脂奶或乳酪。

    第二天起床：一杯水或一杯鲜榨果汁。早餐：小碗米粥。上午小食：一大盘水果（各种水果）。午餐：小碗米饭，一大盘水煮青菜。下午小食：小碟干果、果仁，小碟水果。晚餐：小碗米饭，大盘水煮青菜，水果（如苹果、香蕉）。睡前：一小杯乳酪或脱脂奶。

    在进行清除体内毒素时，任何时候觉得饿都可以大量喝水和吃水果。水果不仅容易消化，保持肠道清洁，而且其中丰富的维生素、矿物质、天然酶更能提供给身体足够的营养。

    但病人和孕妇以及一切身体不适者不可随意尝试，在排毒前要请教医生。

    两天过后，你将会发现光洁重新在你脸上出现，身体不再疲倦，周身活力充沛，精神更加饱满。如果你不信，就试试看吧。

    ■ 迷你禁食和单一饮食排毒法

    如果担心排毒时间长，甚至都不想排毒，迷你禁食或单一饮食将使你简单体会排毒的生活方式。

    迷你禁食和单一饮食非常有效，如果经常使用，也许不必采用其他方案。或者也可以将其作为维护计划的一部分，以补充以前进行的较长时间的排毒计划。可以选择严格的方式进行迷你禁食或单一饮食，也可以选择不耽误工作的温和的方式。该方法简单就意味着你可能不会产生严重的副作用，但排毒的那天一定要喝至少6～8杯水，以将任何可能出现的症状最小化。即使这些方案的持续时间很短，仍可以通过其他方式，如刷皮肤、水疗或放松等，加强排毒的效果。轻度的锻炼（最好是在露天处进行）也很有帮助。如果想将迷你禁食和单一饮食延长到两天以上，应征求专业人士的意见。

    1.迷你禁食或单一饮食前的准备工作

    将有关该方案的内容全部看一遍，购买所需要的食物或其他物品，如皮肤毛刷和所增加的方案必需的按摩油和芳香疗法油。还要买不含气体的矿泉水或全新的水过滤器、矿物质和维生素营养补充剂，以及车前草或亚麻子。

    迷你禁食或单一饮食的头天晚上，早点吃饭。晚饭应清淡，如沙拉或嫩煮的生菜，再加上一个烤马铃薯，或一份糙米饭或小米。之后可再加一点蔬菜汤或一两片水果，生吃，或炖一炖，不要加甜味剂。晚上大量喝水，做一次水疗，早点睡觉。

    2.迷你禁食

    很少有人会对一日三餐都不吃东西而感到愉快，即使是短短一天。但如果因为感冒或者腹痛而禁食是常见的。身体几个小时不用消化食物，就有能力处理体内积蓄的毒素。早餐（breakfast）这个单词这样组合是因为它打破（break）了一夜的禁食（fast），该禁食已经因头天晚上晚餐吃得早而被延长了。这样的禁食也很容易延长到中午，只需要喝水，可以在水里加几片有机柠檬或酸橙。如果不是有机的，就喝新榨出来的蔬菜汁。如果将这些可选项加在一起。18～20小时的迷你禁食就很容易做到，这种锻炼也能够每周重复进行，或者一个月两次。

    可在中午或下午早些时候中断禁食。少量吃点饭，如沙拉或稍稍煮过的蔬菜，外加烤马铃薯，或一份米饭或小米饭和几片水果。晚上多吃点沙拉或嫩煮的蔬菜，再增加些鱼、禽肉（去皮）、一个鸡蛋或素菜和一些新鲜水果。

    迷你禁食的另一种方法是一天只吃一顿饭，其他时间大量喝水、蔬菜汁或药草茶。饭可以以鱼为主，搭配糙米饭或小米饭和蒸蔬菜或沙拉，外加一些新鲜水果。这样的一顿饭，最好在下午过了一半的时间再吃。

    3.单一饮食

    单一饮食是开始排毒的一种很有益的方法，尤其是对那些有低血糖倾向的人，因为可以吃几顿含淀粉或糖释放慢的食物。一天或两天只吃一种食物，可减少进入身体的毒素负担。排毒结果的有效性将会令你吃惊的。

    选择生吃或烹饪过的单一食物，如果可能，食用有机食品。生吃时，每天能吃1.5千克的生水果或蔬菜。如果吃煮过的食物，能吃掉1～1.5千克的马铃薯或0.5千克干的糙米、荞麦或小米。只吃谷类食物有助于降低血压，用普通水煮饭，但可以用5毫升的橄榄油和柠檬汁或酸橙汁调味。

    单一饮食结束后，逐渐增加食物的品种。早餐吃新鲜水果、低脂肪酸奶和一点蜂蜜。中午吃用农家奶酪拌的沙拉或豆腐和一些新鲜水果。如果饿了，再加一个烤马铃薯，或一份米饭或小米饭。晚餐，吃炒过或稍微煮了一下的蔬菜、鱼、禽肉（去皮）、豆腐，然后再吃一点新鲜或炖过的水果。

    ■ 简单有效的断食排毒法

    在我们日常生活的大鱼大肉中，有许多未彻底排出的毒素留在体内，在消化系统方面我们称之为“宿便”。“宿便”乃肠内腐败的有毒物质，如硫化氢等，毒性很大，其中部分毒素被肠壁吸收进入肝脏，使肝功能降低，不利于肝的解毒，故“宿便”有万病之源的说法。在循环系统中有积存在血管中的血脂和胆固醇，这些毒素即是许多疾病的起因。若不将这些致病的废物、毒素消除，就会影响人的健康。

    断食的主要作用是排毒。实行断食期间，腹内空虚而饥饿时，身体的排泄功能会明显增强，大小肠蠕动量减少，但肠壁间摩擦增多，迫使肠壁褶皱内长年积累的“宿便”脱落，排出体外，使长期停滞蓄积于体内的陈旧废物彻底排出，全身的血液得到净化。这就好像高速公路发生阻塞时，实行暂时的禁止通行或严格的限制通行措施，以便使原来道路上停滞阻塞的车辆逐渐得到疏散一样。

    “断食”并不如一般人所想象的那么可怕，断食并不是什么都不吃，而是禁食固态食物，另以清水代之。断食也不可一下子就完全进入情况，它需要有断食前的“减食”以及断食后的“复食”，一切都要循序渐进，否则只有反效果。下面我们来介绍两种断食法。

    1.一日断食法

    一日断食法就是每隔一段时间后，断绝进食一天。

    实行一日断食法应逐渐缩短间隔时间，刚开始时可以一个月实行一次，两三个月后可以每周实行一次。

    ◆改良断食法

    所谓的“改良断食法”，就是在断食期间，摄取少量的饮食。比如米汤断食、清汤断食、蜂蜜断食等。

    ◆米汤断食法

    米汤不仅味道可口，具有一定的营养，可以避免正规断食引起的全身乏力和精神不安，而且对胃粘膜有一定的保护作用。因此，米汤断食法非常适宜胃肠功能虚弱的人实行。

    具体做法：先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。或者直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即为米汤。

    可以根据自己的爱好选择做法。每餐可用糙米25克，熬取米汤一碗。喜欢稍稠点儿的话，可以用糙米30克。喝的时候可加入少量食盐或糖。每日三餐。

    ◆清汤断食法

    清汤味道鲜美，具有较丰富的营养。在断食过程中，很少发生强烈的饥饿感，有的甚至照常坚持工作，好像没有断食一样。具体做法：首先将10克海带和10克干燥的香蕈放入550毫升水煎煮，待汁液充分煎出后，再把海带和香蕈捞出去，仅留清汤汁，再加入酱油20克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷却之前全部喝完。一日三餐。断食期间，每日应喝纯水或茶水1～2升，其他食物一概不吃。

    ◆蜂蜜断食法

    此断食法简便易行，尤其是蜂蜜甘甜可口，备受欢迎。

    具体做法；每次用30～40克蜂蜜，以350毫升水溶化冲淡后饮用。一日三餐。

    提示：在每次断食后的第二天，不可突然恢复平常的饮食量，而应当将饮食量减为平常的70％左右，以免损伤胃肠功能。有可能的话，最好吃些容易消化的食物，如喝稀粥等。特别要注意的是，断食日前后，绝对不可过食。

    2.月初两日断食法

    如果认为实行一日断食法，每周一次，间隔时间太短，难以长期坚持，那么，可以把间隔时间适当延长，选择月初两日断食法。也就是把每月的头两天作为断食日。如果能坚持实行这样的断食法一年左右，同样会收到明显的效果。

    实行月初两日断食法，很难采用“正规断食法”，最好选用“改良断食法”。

    与一日断食法不同，在实施月初两日断食法的时候，有必要在断食的前一天，将饮食量调整为平常的50％，而在断食后的第一天，饮食量也应当为平常的50％，第二天上升为平常量的70％，第三天才可恢复平常的饮食量。如不这样做，就会损害胃肠功能。

    ■ 排毒瘦身的“五路线”、“四阶段”

    毒素是指人体新陈代谢后所产生的废物，如粪便、二氧化碳、重金属、自由基等，把这些排出去可以增加免疫力。毒素来源可分为计算机和电子产品造成的辐射、空气污染的尘埃、食品添加剂等3大方向。当你脸色蜡黄、肠胃胀气、下半身水肿时，就表示身体出现了毒素警讯。

    排毒的方法较多，一般可分为以下几种。

    1.抗自由基

    抗自由基不只皮肤需要，而且全身都需要。人体细胞就像个发电机，它会结合氧气产生维持生命的能量，剩下来的废弃氧化物就是自由基。如果无法代谢中和掉，自由基会攻击细胞和器官，人就开始老化生病，它是癌症、心脏病、老年痴呆、关节炎、黑斑等病症的原凶。因此，多补充具抗氧化功能的食物非常重要，如含丰富维生素C、儿茶素等的天然蔬果和维生素，且种类愈丰富愈好，樱桃、葡萄、西红柿、苹果、草莓都是知名代表。

    2.肠道排毒

    肠道是消化系统的最末端，加上又长又弯曲，不但是收纳代谢废物的大本营，更易隐藏宿便，因此保持排泄顺畅就是一种排毒。多吃富含纤维的食物，如五谷杂粮、高纤的蔬菜、海藻、菌类等，都有助于肠道畅通；多喝花草茶及水则能利尿减轻肾脏负担，也有助于新陈代谢。

    3.肌肤排毒

    肌肤直接暴露于空气中，很容易产生自由基，造成细纹、黑斑、暗沉等现象，尽量选择抗自由基（抗氧化）机制完备的保养品，是现代保养绝对不能忽略的课题。其实市场上一般排毒的保养品，其功能就是抗自由基，至于脸部淋巴引流，一定要搭配按摩才有效。

    4.淋巴排毒

    淋巴循环系统也是人体的排毒管道，若废物积存太多，易造成淋巴不通，久而久之造成水肿、肥胖。按摩、泡澡多有助于淋巴循环畅通。

    5.超简单淋巴按摩

    由于脸部的淋巴位于发际线、耳后、下巴的脸部外围，且就在皮肤底下，按摩力道以轻柔为主，就能达到淋巴引流的目的。

    知道了排毒瘦身的五路线之后，我们要进入排毒瘦身的四阶段。

    1.第一阶段：净化

    在排毒减肥法的第一阶段里，通过肠解毒、喝水、腹式呼吸等方法，将体内可导致肥胖与各种成人疾病的毒素和废物特别是宿便排出，使体内的环境转化为清洁状态。

    2.第二阶段：均衡

    体内存在的废物、毒素、宿便被排除，体内环境净化后，需要一个纠正因毒素引起的身体机能紊乱的阶段。这时，平常的种种减肥法往往不考虑均衡，只强调控制饮食和大量运动，很容易造成严重的副作用和后遗症。在排毒减肥法第二阶段里，应根据每个人的体质与体型、肥胖原因及类型等，设计使身体达到最佳均衡状态的多种活动。比如包括按摩和沐浴法在内的自然疗法，就能够调节体内的代谢，纠正一度紊乱、不均衡的身体机能。

    3.第三阶段：增强活力

    祛除我们身体内的不良物质、纠正了身体的不均衡状态后，还需要一个调节能量流动的阶段。在排毒减肥法第三阶段里，要饮用与我们各自体质和肥胖类型相适应的草药减肥茶，使身体的阴阳与气血调和，并使衰退的元气得以恢复和补充。草药茶通过引导气血流动，使之达到通畅均衡，使身体维持理想和平稳的状态，并以此增强身体的活力。

    有助于血液循环、解除身心紧张的香熏疗法，也是效果突出的增强活力的疗法，可以强化免疫机能，消除压力、紧张感。

    4.第四阶段：保持

    减肥失败的原因通常有两种：一种是我们无法忍受饥饿感或元气衰退、眩晕症等痛苦，另外一种就是虽然刚开始时减肥成功、达到了身体的最佳状态，但因为无法保持，结果出现反弹现象。

    在排毒减肥法的第四阶段里，我们要养成与各自体质相适应的饮食习惯，并通过适当运动、调整心态来调节气息的流动和人体的均衡，保持最佳的身体状态。

    ■ 血淤型美女健康排毒食谱

    淤血产生的原因是由于血液的流动不顺畅。淤血不仅妨碍气血的流动，使脏腑的机能变得低下，对30岁女性来说，还会诱发与子宫相关的疾病。因淤血妨碍代谢机能，所以很容易造成肥胖。因此，淤血型的人要少吃冷饮或面粉等使身体变冷的食物，以及引起循环障碍的咸鱼或酱等咸的食物。因为大部分淤血型的人消化机能虚弱，所以要制定一个食谱，主要食用粥或容易消化的食物。为了消除便秘，可将蔬菜汁、水果汁作为零食或者早餐的代用品来吃。

    但是凡事都有原则，淤血型食物疗法也不例外，下面我们一起来看一下它的基本原则：

    ◆早餐宜食用易消化的简单食物。例如白粥、蔬菜粥、炖鸡蛋、炖鱼、炖豆腐等。

    ◆以有利于排便的蔬菜汁、水果汁为中心制定食谱。注意不要一次把好几种水果和蔬菜汁混在一起喝，最多一次混合两种就可以，以减少维生素的损失。而且最好在晨起喝一杯矿泉水后再饮用水果蔬菜汁，这样更利于通便、减肥。

    ◆避免刺激性食物，制定不咸不辣的食谱。因为食物咸或辣的话，能促进食欲，但多食会对胃和肝脏造成负担。同时，也应避免腊肉、熏肠等贮藏食物。

    ◆少吃冷饮或面食等使身体冷的食物，少吃猪肉。艾草茶或大蒜、蒿子杆、韭菜、鲢鱼、牛肉、南瓜、花生等有暖身作用的食物可以多吃。

    淤血会降低体内的代谢机能，淤血型的人消化机能很弱，经常便秘。因此，应以有助于消化的富含膳食纤维的食物为主来制定食谱。

    ◆神仙草：在神仙草里含有的锗有很突出的清洁血液、使细胞活性化的作用。此外，还含有维生素A、维生素C和维生素B12，它们都有助于维持身体均衡。

    ◆菜花：富含膳食纤维，能使肠内废物排出，对预防便秘有好处。所含的维生素C不仅能抗病毒，还有助于减轻压力。

    ◆卷心菜：富含膳食纤维，有利于预防便秘。所含热量低，能补充减肥时很容易缺乏的维生素和矿物质。食用后易产生饱足感，是最好的减肥食品。维生素A、维生素C和钙的含量很丰富。

    ◆红薯：富含膳食纤维，预防便秘效果出色，尤其是红薯里含有丰富的钾，钾有使多余的盐分随小便一起排出的作用，可以预防各种成人疾病。所含的维生素B12有助于糖分分解，对恢复疲劳有好处。

    ◆马铃薯：马铃薯作为优秀的碱性食品，含有丰富的钾、铁、锌等矿物质和B族维生素、维生素C等。其中，钾可以预防高血压等成人疾病。同时，作为膳食纤维的果胶还能治疗便秘。将生马铃薯榨汁喝，可治疗水肿与胃溃疡。

    ◆水芹菜：是含有各种维生素的碱性食品。《东医宝鉴》里说，水芹菜有益于血液再生，对治疗女性的白带异常也有效。水芹菜所含的膳食纤维可以刺激肠的内壁，促进肠蠕动，而且因为植株还含有很多水分，所以能有效地预防便秘。

    ◆海带：含有名为褐藻酸的优质膳食纤维，只吃一点儿，就能感觉饱，也能使排便顺畅，尤其对下半身肥胖的人有好处。如果体内碘不足的话，在新陈代谢上就会出现问题，形成肥胖，而海带是含碘丰富的减肥食品。

    ◆红豆：红豆有解毒作用，可化解淤血并使之排出。同时含有膳食纤维，对便秘的预防和治疗都很有效。红豆表皮富含维生素B1，能提高消化吸收率，帮助脂肪分解，所以能有效地预防肥胖。

    ◆泡菜：作为发酵食品的泡菜，能有效地分解胃肠内的蛋白质，促进分泌果胶酶，能帮助消化吸收，也能抑制肠内有害菌的生成，故而具有清肠作用，也能预防便秘。

    ◆猕猴桃：富含维生素C，也含有丰富的膳食纤维——果胶和起利尿作用的钾，能消减血液中胆固醇含量，因此不仅可以预防便秘，还可以预防各种成人病。

    ◆苹果：苹果表皮中的果胶成分可预防便秘。此外还含有丰富的易吸收的葡萄糖、果糖、有机酸、维生素等，利于血液循环，促进肠胃蠕动，提高消化吸收率，同时能给肠胃内部杀菌。

    ■ 水毒型美女排毒减肥食谱

    水毒型肥胖是由于水分蓄积在体内，无法排出体外而成为毒素，妨碍气息通畅而造成水肿的肥胖类型。患者的体重有时在一天之内也会有1~2千克的剧烈变化。

    不正确的饮食习惯也能引起水毒。过多摄取冰冷的饮料会使消化机能下降，阻碍水分代谢的顺利进行，形成水毒。因此，水毒型的排毒食谱中应避免一切冰冷的食物，而采用能使水分更顺畅排出的食物。因为水毒型体质的人体力虚弱，所以制定的食谱既要含热量低，又要能增强营养。

    下面我们先来了解一下水毒型食物疗法的基本原则：

    1.多摄取有助于水分顺利排出的食物。

    如用南瓜、蛤蜊、西瓜、红豆、黄瓜、海带、海藻类等做成的红豆饭、醋拌海带黄瓜、蒸南瓜、清海带汤等。

    2.因为水毒会生成水肿，所以平时要防止过量饮食，少吃盐和甜食。

    3.体力不足的水毒型患者要注意以下问题。

    早餐时一方面要通过牛奶补充蛋白质，另一方面要摄取水果或容易消化的蒸蔬菜。

    因为水毒的主要症状是水分代谢不畅而引起身体的冷症与水肿症状，所以饮食要以利尿入手，将有效消除水肿的食物作为构成食谱的中心结构，以下食物皆为利尿食物。

    ◆南瓜：有利尿作用，对全身水肿，尤其是手足、面部水肿的治疗有效。南瓜粥易于消化吸收，脾胃功能虚弱的患者更适于食用。

    ◆蛤蜊：能增强肠胃功能，提高消化力。贝类中含有的代尔太-7胆固醉和24-亚甲基胆固醇能抑制胆固醇在肝脏中的合成，加速胆固醇的排泄，降低血液胆固醇。

    ◆西瓜：有利尿作用。

    ◆红豆：利尿作用突出，能将体内不必要的水分排出，对解水毒有效。

    ◆黄瓜：能排出体内废物，降低血糖，使新陈代谢活跃，解除疲劳。

    ◆海藻类：海藻是矿物质和维生素的宝库。可以通便、化痰、凉血、降压、降脂，所以不仅能治疗水毒，也可治疗淤血、痰滞。

    ◆黑豆：含有有助于水分代谢的铁，有助于血管的扩张，含有能使血液循环顺畅的不饱和脂肪酸和维生素E、钾等。

    ◆海带：有化解痰滞，淤血的作用，能使大小便通畅，促进水分代谢，消除水肿。

    ◆干蘑菇：蘑菇含有多种营养物质，不仅可以补充蛋白质，还能降低胆固醇，具有抗病毒、抗癌等作用，对肥胖和糖尿病等多种疾病均有疗效。

    ◆鸡肉：对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。

    ◆西瓜：含有丰富的水分和钾，有极强的利尿作用。对体内因钾不足造成的肾脏功能低下也有缓解作用。

    ◆玉米须：有利尿作用，还能清热。应在秋天时玉米须干掉以前，将其摘下晾干使用。

    ◆西红柿：能促进消化，增强肠胃机能。因为富含钾，所以有利于体内多余的盐分与水分的排出。

    ◆韭菜：能散血解毒、保暖、健胃、清肠。能降低血脂，使血液变清，改善虚弱体质，预防成人疾病。

    ◆辣椒：能有效地促进血液循环，还能促进脂肪燃烧，降低胆固醇，所以适合体寒、消化器官虚弱的人食用。

    ◆大蒜：有促进新陈代谢、使身体变得温暖、扩张末梢血管的作用，适于手足和下腹冰凉的人。

    ◆生姜：生姜有促进血行、驱散寒邪、促进消化的作用，有助于气息循环。

    ◆葱：有发汗、祛痰、利尿的作用，尤其对治疗因体寒而造成的腹痛与消化障碍、腹泻有效。

    ◆洋葱：能扩张血管、降低血液黏度、促进血液循环。所含的大蒜素有杀菌作用，还含有抗氧化剂，能消除体内氧自由基。

    ◆鲢鱼：能疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒，水肿、小便不利、身体虚弱者都可用它来进行食疗。

    ■ 痰滞型美女排毒减肥食谱

    痰滞和淤血、水毒一样，是妨碍代谢的毒素，它阻碍了脂肪的燃烧，从而形成了肥胖。因此突然长胖，饭量未增但也长胖，即使饿肚子也无法减肥或者光喝水体重也会增加时，应该怀疑是痰滞型肥胖。

    祛除体内痰滞，使血液变清，使得气血循环变顺畅，是治疗痰滞型肥胖的根本方法。

    我们首先要知道痰滞型食物疗法的基本原则：

    1.以促进血液循环的食物为中心

    如豆腐、栗子、莲藕、胡萝卜、黄豆、韭菜、香菇、洋葱、辣椒、生姜、大葱、苏子叶、泡菜等。

    2.多摄取一些补血的高蛋白食物

    如蛤蜊、蜂蜜、鳕鱼、动物肝脏、牛肉、羊肉等。

    典型的痰滞型解毒食物如下：

    ◆豆腐：豆腐的营养丰富，是容易消化吸收的植物性蛋白质食物，而且豆腐可以促进消化，有提气、和胃、洗肠的功效。

    ◆动物肝脏：动物的肝脏里富含铁。和其他肉类相比，含有更多蛋白质、钾等各种营养素，有助于增强体力。

    ◆莲藕：莲藕有强化肾脏机能，促进小便排泄的功能。生食可降热，解除烦热和口渴，熟食可以增强胃的功能、促进消化，还能止泻。

    ◆韭菜：富含粗纤维，有极强的清肠效果。含有多种维生素，被称为“维生素的宝库”，能温补肝肾、温中行气、散血解毒、暖身、健胃。

    ◆香菇：能降低胆固醇、血压、血脂。能增加人体免疫力，防癌，还有助于分解体内脂肪，有减肥的功效。

    ■ 解除烟毒，重现活力

    30岁，你也许每天的工作日程都安排得满满的，可还是常常觉得自己不够充实，内心感到空虚，时时想要做点什么才能安抚自己；你也许每天面临复杂的人际关系和公司事务的烦恼；你也许担心找不到称心如意的男朋友，或愧疚自己对老公的关心可能太少……这一切的一切都成为你的压力，面对种种必须面对和承担的压力，也许你学会了吸烟，在烟雾缭绕中寻找那片刻的宁静。可是就在那些你认为袅袅美妙的烟雾向你袭来时，你知道里面有多少毒素吗？你又知道这些毒素用什么可以排除吗？

    如果你无法彻底地戒烟，如果你不可避免地要吸到二手烟，你至少可以通过饮食来将烟对身体的危害降至最低。下面就告诉你用美食来解除烟毒的策略。

    1.防癌的硒元素含量下降

    对策：食用含硒丰富的食物

    研究表明，吸烟会导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒是防癌所不可缺少的一种微量元素。因此，吸烟者宜常补充含硒丰富的食物，如动物肝、海藻、虾、豆类，其次是香菇、小米、银耳、大蒜、黄花菜、芝麻、谷物、小麦、玉米等。

    2.氧化物质过量

    对策：补充维生素

    抽烟会使你身体中所储备的抗氧化素、维生素快速消耗，而身体中的氧化物质又随之增加，如果不能及时补充就会造成过氧化作用。因此，吸烟的人特别需要补充抗氧维生素，如胡萝卜素、维生素C、维生素E等，尤其是维生素C，它是一种水溶性维生素，也被称为“抗坏血酸”，能够有效地避免过氧化作用，同时减少吸烟者的吸烟冲动。在日常生活中为了补充这些维生素，应该多吃蔬菜水果，少吃肉类，在人体内制造碱性生理环境，尤其是生胡萝卜和小黄瓜，它们富含抗氧化维生素。同时还应该注意适量补充B族维生素、钙和镁，它们可以帮助缓解压力，减轻戒烟过程的焦虑和失眠状况。

    3.毒物在体内滞留

    对策：喝茶

    烟雾中的一些化合物可以导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量显著减少及血糖增高等。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、维生素C等多种成分，能够对这些物质起到分解的作用，又可利用茶叶的利尿作用，减少毒物在体内的停留时间。

    4.胆固醇及脂肪在体内堆积

    对策：吃降低胆固醇的食物

    因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量加大、大脑供血量减少、易致脑萎缩、加速大脑老化等，所以最好少吃含脂肪酸的肥肉，而相应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如牛肉、豆制品及一些高纤维性食物，如带皮的水果和蔬菜等。

    5.尼古丁

    对策：吃碱性食物

    当人的体液呈碱性时，可减少吸烟者对尼古丁的吸收。你可以多吃水果、蔬菜、黄豆等碱性食物，以降低尼古丁的吸收率。同时，这些碱性食物还可刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，避免在吸烟者中较为常见的消化不良、腹胀及高血脂等症的发生。

    ■ 轻松扫除“垃圾”之毒

    你是否也曾出现过排便不净的感觉，总觉得有宿便累积在肚腹里，久而久之，小肚子就越来越大，人也渐渐水肿起来。这其实就是宿便惹的祸。

    女人到了中年，激素分泌已经明显减少，肠道蠕动速度也较慢，所以便秘发生率会很高。

    宿便不能排出，就会在肠中释放毒素，使肠内细菌环境紊乱，产生有害物质，且引起自律神经功能低下，引发种种疾病。

    为了避免这些疾病的产生，我们可以从日常的饮食入手，从根本上铲除宿便产生的根源，让自己远离宿便的干扰。下面我们就一起了解消除宿便的食物有哪些。

    1.富含膳食纤维的杂粮：将废弃物带出体外的主力

    膳食纤维和蛋白质、脂肪一样，也是营养素之一。不过和其他营养素不同的是，它在通过胃肠道时不被消化吸收。也就是说，膳食纤维只是大便的组成材料。

    其中不溶性的膳食纤维有很强的吸水作用，它在大肠内将废弃物及其周围的水分还有致癌物质都加以吸收，所以像海绵一样膨胀，形成软便。在排便时，不必使太多力气，就可以顺畅地排泄了。

    而水溶性的膳食纤维，有黏滑的性质，所以能够不伤害肠壁而排便。

    此外，任何一种膳食纤维都是肠内有益菌的食物，有助于有益菌的增加。

    为了形成良好的大便，一个人每天应该摄入20～30克的膳食纤维。

    为了达到这一标准量，食用杂粮是方法之一。少吃精白米和精白面粉，而多食用糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮。

    此外根菜类和海藻类中膳食纤维较多。如牛蒡和胡萝卜等根菜类，羊栖菜和裙带菜等海藻类。

    让人感到意外的是，像莴苣、甘蓝、黄瓜等可以生吃的蔬菜中，膳食纤维的含量并不多，不适合用于治疗便秘。

    2.水使大便变软，易被排出

    大便太硬，排便时容易出血，常令人因此而逃避排便。所以，使大便变软很重要。

    为了使大便变软，除了充分地摄入膳食纤维，多饮水也很有效。

    诀窍是，早上一睁开眼睛就立即喝水。喝下的水分80％被小肠吸收，10％被大肠吸收。身体在还没进入活跃状态前，会有部分水分进入粪便中。而起床后，经过一段时间，水分就被小肠吸收了。比较适宜的量是每天清晨两杯水（约500毫升）。

    喝不下那么多水的人，也可喝牛奶和果汁等口感更好的东西。比起温水，冷水更能刺激肠道，因此也更有效果。

    这并不是说喝水促进肠蠕动后，就可以不吃早饭了。不吃早饭会减少一天摄入的膳食纤维量。因此，为了消除便秘，一定要好好吃早饭。

    3.谷物、豆类：刺激肠道，排便更快

    丰衣足食的现在，我们有必要改变对糙米营养价值的看法。它含有4倍于精白米的膳食纤维、维生素B1和维生素E等。

    如果将谷物、豆类作为主食的话，就能确保解除便秘所必要的量。不习惯食粗粮的人，可以将粗粮和精白米一起混合食用。此外，早餐的时候，可以用粗粮煮粥喝。

    四季豆、红豆、豌豆等都富含膳食纤维，经常食用可以从中获得充分的优质植物蛋白和维生素类。

    通过摄取膳食纤维，增加便量，刺激肠道，有助于排便顺畅，致癌物质也能更快排出体外。

    黄豆又被称为“素肉”，其中除含有大量膳食纤维外，还含有肠内有益菌的代表，乳酸杆菌的食物——寡糖。

    肠内细菌分为有益菌和有害菌两类。健康人体内是有益菌占多数，而如果持续便秘的话，有害菌就会占优势，甚至可能生成致癌物质。多吃黄豆，能促进乳酸杆菌的繁殖，从而降低患癌的概率。

    另外，有人认为泡发黄豆是件很麻烦的事，其实很简单。夜晚睡觉前把黄豆放到盐水中浸泡，等到早上捞出将其煮到用指头可以压碎的程度就好了。

    4.海藻类：黏滑性令排便时不伤害肠壁

    海藻类对付便秘的有效成分就是膳食纤维。

    与根菜类中含有较多难溶于水的纤维相对应，海藻类的纤维是水溶性的。这两种纤维都不能在肠内消化。海藻类的纤维溶于水后，膨胀的同时黏性也增强，有使大便软化的作用。

    海藻的黏滑性是因为含有多糖成分。这种易溶于水的细小纤维扩散到水中后，就形成黏液。

    海带、裙带菜、羊栖菜等褐色海藻中所含的纤维被称为褐藻酸，与水果中的果胶以及魔芋中的葡甘露聚糖很相似。

    除此之外，石花菜和发菜中所含的琼脂也是膳食纤维。近年来，因抗癌作用而广受瞩目的岩藻聚糖和角叉菜胶，也和它们是同类。

    5.苹果：既可治便秘，又可治腹泻

    “每天一苹果，医生远离我。”这是欧洲流行的一句俗语。可见，苹果是营养价值很高的水果。

    对于便秘有效的是苹果中所含的膳食纤维，包括水溶性和不溶性两种。

    被称做果胶的水溶性纤维有很强的持水能力，它能吸收相当于本身重量30倍的水分。而且和琼脂中所含的纤维一样，它会在小肠内变成魔芋般的黏性成分，苹果酱中稠糊糊的成分就是果胶。

    实验证明，苹果的果胶能增加肠内的乳酸菌，因此能够清洁肠道。

    苹果中不溶性的膳食纤维有纤维素、半纤维素和木素等，能够使便量增加。

    6.酸奶：促进有益菌增殖，减少毒素

    在牛奶中加入乳酸菌，使之凝固所制成的酸奶，与膳食纤维一样，都是习惯性便秘者不可缺少的食品。

    大肠内堆积了无法排泄的粪便之后，梭状芽孢杆菌等有害菌会增加。有害菌使肠内的氨基酸腐坏，生成有害毒素和致癌物质。制造酸奶时使用的乳酸菌，能够促进有益乳酸杆菌的增殖，抑制有害菌的繁殖。同时，乳酸菌还有提高免疫力和杀菌的作用，使大肠杆菌等难以繁殖。

    不过酸奶中所含的乳酸菌，效果不持久，所以应每天都喝。

    市场上也有专门加强乳酸杆菌的酸奶和乳酸饮料出售，这类食品促进排泄的效果更好。还可以从食品店中购买乳酸杆菌的粉末，加入普通的酸奶中，这样也能加强效果。

    另外，肠内的细菌环境会随着年龄的增加而变化。用母乳喂养的婴儿，肠内97％～99%的细菌都是乳酸杆菌，断奶后会减至10％～20％。

    7.富含寡糖的食物：有益菌的食物

    寡糖因能使乳酸菌增加而广受关注。

    该成分存在于黄豆、蜂蜜、洋葱等自然食品中，又被称为“低聚糖”。我们把葡萄糖和果糖这些无法再分解的最小单位的糖称为单糖，而寡糖是由两个以上单糖所构成的。

    寡糖根据其原料的不同，功效和名称也各不同。比如，黄豆中所含的是黄豆寡糖，洋葱、芦笋和牛蒡中含的是果寡糖。除此之外，还有乳果寡糖、半乳糖寡糖等。它们共同的特点是：不能被胃和小肠吸收，会到达乳酸菌所在的大肠，成为其食物；不会成为在大肠内产生毒素的有害菌的食物。

    为了增加体内的乳酸菌，最好保证每天摄入寡糖5～10克，相当于一个洋葱所含的寡糖量。市场上出售的加入低聚糖的甜味剂，也可以试试看。

    ◆凉开水。每天早晨起床后，空腹饮用一杯凉开水可以增加肠胃蠕动，促进排便。长期坚持就能形成早晨排便的良好习惯。

    ◆酸奶。每天清晨饮用一杯酸奶同样可以促进排便。

    ◆决明子茶。30克决明子加入700毫升的水，熬至400毫升时关火。经常饮用还可以治疗高血压、明目、通便。

    ◆芦荟茶。芦荟具有调理肠胃和导泻的作用，将一小块鲜芦荟切成8毫米厚的薄片，加水煮成汁喝也有很好的通便作用。

    ■ 无毒也需要我们维护

    经过种种排毒方案，也许你感到精力更加充沛，心情更加平静，各种不适的感觉一扫而光。但千万不要疏忽大意，此时的好景需要用心维护，排毒效果更需要经常巩固，否则就有可能失去排毒的种种好处，所以排毒之后一定要注意低毒维护。长期的低毒维护应包括第一次排毒时的各个方面，这就是说应包括以下几个方面：

    锻炼身体是保持身体健康和柔韧的基础。

    去除大脑毒素尽可能发挥工作和娱乐的最大效率。

    吃好计划所能达到的最有营养的饮食，包括大量的新鲜水果和蔬菜。

    如果实行了排毒计划，你会发现，定期进行短期的恢复性排毒要相对容易，如每周或每半个月一次，或每个月抽一个周末的时间进行排毒。如果已进行了彻底排毒，短期恢复性排毒期间就不太可能再出现任何副作用或脱瘾症状。如果第一次排毒的时间短，可能还会有一些不愉快的症状，但这些症状一般会一次比一次轻，最后完全消失。

    当然，最佳恢复性排毒要有个年度计划，如随着季节排毒。春天是消除冬天的忧郁，进行彻底排毒的最佳时节。如果在家休假，可执行更严格的短期的“一日排毒法”。这种方法会帮助你去掉冬天悄悄增长的体重，并使你更好地利用夏天。夏天带来了新的时令蔬菜，将蔬菜榨成汁，在增强活力的计划中使用，也可以选择以时令水果为食。秋天天气变凉，过一个单一饮食日。食物要热炒，在热饮料中加一些能增加热量的香料，如生姜或桂皮。蜷曲着身体，看看书，或听听音乐。冬天不适宜禁食，因为需要大量好营养帮助免疫系统抵御流感、咳嗽和感冒。恢复性排毒计划可定在一个周末。这样能如你所愿，尽可能吃健康食物，而且你还能放松地洗个温水澡，用你最喜欢的香料按摩油按摩，抵御寒冷。

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