怀孕以前吃什么
平时我们可能有很多嗜好，比如有的人喜欢吸烟、饮酒、食用辛辣或高糖食物等。这些嗜好在平时也许不是什么了不起的大问题，而对于计划怀孕的夫妻，尤其对已经怀孕的孕妇而言，这些嗜好就会成为健康怀孕的严重障碍。因此在怀孕前应终止这些不良嗜好。大多数的食物对准备受孕的夫妇是没有太大影响的，但也不能毫无顾忌地由着性子乱吃。
首先，孕前要防止食舟过多辛辣食物。大家都却道，辛辣食物常常可以引起正常人的消化功能紊乱，如：胃部不适、消化不良、便秘或拉肚子，葚室茇生痔疮。由于怀孕后胎儿的长大，本身就可以影响孕妇的消化功能和排便，如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯，结一方面会加童孕妇的消化不良和便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给，甚至增加分娩的困难。因此在计划怀孕前四五个月就应该停止吃辛辣食物。
怀孕以前也应该禁止食用高糖食物：怀孕前，夫妻双方尤其女方，若经常食用高糖食物，常常可能引起糖代谢紊乱，甚至成为潜在的糖尿病患者；怀孕后，由于孕妇体内胎儿的需要，孕妇摄入量增加或继续维持怀孕前的饮食结构，则极易出现孕期糖尿病。孕期糖尿病不仅危害孕妇本人的健康，更重要是危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长，并极易出现早产、流产或死胎的现象。婴儿出生后，孕妇成为典型的糖尿病患者，而婴儿可能是巨大儿或大脑发育障碍患者，严重影响婴儿的健康成长。
孕妇饮食的原则
怀孕是女性一个特殊的生理时期，在这段时间内，不仅需要摄取足够的营养，而且也要遵循许多原则。妊娠是一种生理调整过程。胚胎发育的同时，母体也出现机体组织和代谢状况的变化。
首先，机体代谢明显升高。合成代谢的增强，―方面是合成完整的胎儿，另一方面是母体代谢的适应及生殖系统的发育。代谢的增强主要与激素的分泌有关。
消化系统功能发生改变。孕期由于激素与代谢的改变，孕妇常伴恶心、呕吐、消化不良、食欲减退，后期因子宫增大影响肠的蠕动致便秘。但此时机体需吸收更多的营养。
机体多器官负荷增大。比如肾、心、肺、肝脏等。肾小球滤过功能增强，尿素、肌酐及尿酸排出功能增强，心输出量增加，造血器官因母体血容量加大和红细胞增加而加大活动。
水代谢也发生了显着的变化。妊娠期母体含水量增加约7升。这7升水主要来自体内水的储存。水的分布除细胞外液约增1200毫升外，5800毫升分布于胎儿体内。母体的营养状况，影响妊娠水的分布。
妊娠前期，即怀孕后1-12周。此期胎儿的各器官、内脏正处于分化形成阶段，胎儿生长速度缓慢，需要的热量和营养物质不显着，并不需要特殊的补给。妊娠会影响孕妇的正常进食，进而妨碍营养物质的消化、吸收，导致妊娠中、后期胎儿的营养不良。所以，这个阶段的膳食要以重视营养质量，高蛋白，少油腻，易消化吸收为主要原则。一日可不食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可以选择妻子平常爱吃的食物，但不宜食用油腻、油炸、辛辣等不易消化和刺激性强的食物，以防消化不良或便秘而造成先兆流产。
妊娠中期，即怀孕后13-37周这段时间。这个阶段胎儿各系统器官组织会迅速发育，体重、身长增长明显加快，需要大量的蛋白质丰富自己的肌肉和筋骨，尤其是骨骼和大脑需要补充大量的磷、钙和―定量的碘、锌及各种维生素；母亲也需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。妊娠中期的饮食原则是：补充热量，全面营养，易于消化。―般来说，主食有面包、大米、面粉是补充热量的主要来源。并且同时还要摄入营养价值高、富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋类、奶类、豆制品和富含纤维素、维生素的蔬菜水果。
妊娠后期，即怀孕后28-40周时间段。胎儿发育将日趋成熟，体重增加非常快，向母体索取的营养素更多，并要在体内储存一定量的营养，为出生后独立生活做好准各。除了要摄入主食米、面和含蛋白质丰富的奶类、蛋、肉、鱼类等食物外，还要注意多食入动物肝脏、猪血、海产品、骨头汤、豆制品、新鲜蔬菜、胡萝卜、水果等含钙、铁、磷等微量元素及维生素的食物。
味道与营养都跟上
由于孕妇的特殊生理和心理状况，导致女性在妊娠期间对食物的要求异常的敏感和多样，但种种原因和变化总是影响着她们的身体和胃口，因此，为了让怀孕的太太能够保持足够的营养和对食物的兴趣，以利于胎儿的生长发育和不久的分娩，丈夫们不仅要考虑为孕中的爱妻提供足够的营养物质，经常性的变换各种膳食，其中十分重要的―点是，在这个过程中―定要考虑妻子对味道的需求和―定的个人偏好，应该提供变化的、味道可口的美食。
要孕育一个健康聪明的生命，通常应该从胚胎期对胎儿就重视起来。因为胚胎和胎儿生长发育不仅与产前环境有关，而且还与形成这个胚胎的精子和卵子的孕前环境有关。胚胎的质量取决于夫妇双方的遗传特性、身心健康状态、生活和工作环境及营养状况。国内某―地区对有脑瘫和智力低下的小儿采用回顾性调查法调查了他们的致病时间及危险因素，发现大部分的小儿出生前有异常；一部分小儿出生时发现不正常；小部分的小儿有严重新生儿异常。其中出生前发生异常与母亲营养有关系的比例很高。这说明在孕期充分的营养非常重要，因为婴儿脑的发育有赖于神经胶质细胞，营养不良的婴儿脑细胞数减少，致使低体重婴儿的婴儿期死亡率和脑瘫痪发生率高于正常体重婴儿。可见加强对准妈妈的饮食合理搭配、合理摄入营养的指导预防宫内小儿的智力低下、脑瘫痪的发生是非常重要的。
营养学家告诉我们，孕妇的饮食不在量多，而在于均衡，保持膳食的均衡才能尽可能地获取合理的营养。孕妇由于需要供给宫内胎儿足够的营养以保障其正常的生长发育，所以整个孕期都需要增加营养，不能忽视。
孕妇的微量元素
微量元素是生命活动必需的营养素，主要是从饮食中摄取，在特别缺乏的情况下可服药。人体内的微量元素，特别是锌的含量对胎儿的生长发育，尤其是神经系统的发育有着重要的影响。蛋类、大豆、瓜子、核桃等食物中锌的含量较高，经常食用这类食物，可以补充锌的不足。正常情况下，妊娠期微量元素的真正缺乏是不常见的，只有妊娠前体内矿物质储各不足，妊娠后又不能保证供给跟上就会出现微量元素缺乏现象。
我们看看常见的微量元素在人体内的作用主要有以下内容：
铁，铁是合成红蛋白的原料，缺铁通常会造成贫血。铁质是供给胎儿血液和组织细胞的重要元素，除了供应胎儿日益增长的需要外，还得将一部分铁质储存于肝脏作为母体的储备，以补充分娩过程中出血的损失。育龄妇女每次月经铁丢失量平均为每月0.4毫克，因此大多数妇女都有部分或完全的铁储备耗竭，所以可能孕产就可能存在缺铁，而在妊娠4个月以后，铁的需要量逐渐增加。所以，孕妇要注意补充铁，尤其在妊娠后期要注意补充铁。通常而言，孕妇每日需要铁15毫克。含铁量高的食物有海藻、瘦肉、肝、绿叶蔬菜、谷类、豆、西瓜、蛋黄等。铜，铜是造血的要素，并有促进铁透过肠黏膜吸收的作用。孕妇体内铜的浓度在妊娠过程中逐渐上升，这可能与胎儿长大体内雌激素水平增加有关。正常情况下，孕妇不需要额外补充铜剂，铜过量可产生致畸作用，因此大多数孕妇不需要专门补铜。
钙，尽管近些年我们在各种媒体上得知了补钙的重要性，事实上，生活中有很多人处于钙储存较低水平或缺钙的状态。特别是经常在室内工作，缺乏日光照射的妇女更容易有这种情况。对于有足量乳类饮食的孕妇，一般不需要额外补给钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妇，应根据需要补充钙剂，补钙的同时，还须注意补充维生素D，以保证钙的充分吸收和利用。为了防止胎儿头部过度骨化，有碍自然分娩，多数医生认为妊娠36周以后就不宜再补充钙了，而且这时胎儿已基本发育成熟，不必增加代谢负担。含钙量高的食品包括奶制品、深绿色蔬菜、蛋黄、海藻、芝麻、西瓜等等。
碘，碘在甲状腺的合成和代谢中起着不可忽视的作用，碘缺乏可导致甲状腺肿大，缺磺是人类智力障碍的主要原因之一，典型的如克汀病。克汀病的主要表现就是智力低下、身材矮小，因此又将碘称为智力元素。人体吸收碘的主要来源是食物，海产品的碘含量高，如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。常食用海产品一般能够预防碘缺乏。但含碘药物可导致胎儿体内碘积聚，抑制甲状腺激素的分泌，甚至会造成先天性甲状腺发育不良，并引起甲状腺机能减低。所以，孕妇禁忌服用含碘药物，而应通过食物及碘盐补充碘。
叶酸是维生素B类的一种，为细胞中形成脱氧核糖核酸所必需：多含于各种绿叶蔬菜中。叶酸缺乏是神经管畸形发生的主要原因。对孕妇进行调查表明，发现有流产史或怀孕后有流产迹象的孕妇，其中大多数人叶酸摄入过少，主要是进食新鲜蔬菜较少。许多营养学家建议，凡有过流产史的妇女，除了要摄取足够的各种营养成分之外，每天最好服用一定量的叶酸，对流产有预防作用。近年来对叶酸的研究越来越深入。孕妇服用小剂量叶酸，还可以预防贫血、预防胎儿宫内发育迟缓，促进胎儿中枢神经系统正常发育。但是如果长期大剂量使用，则可能引发癫痫病状态或促进胂瘤的生长。所以，不要使用市场上的大剂量叶酸。
硒，硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，的脂质免受氧化。缺硒可发生大骨关节病、妇女缺硒，应在治愈后再妊娠。硒可以保护细胞膜中克山病，因此，如果生一个健康聪明的小宝宝，是每对夫妻的最大心愿。科学地选择食物不仅有利于母体健康，更有益于胎儿发育，下面是我们为您总结的不同用途而不同选择的食物品种。最好的保胎蔬菜：蔬菜是孕妇的必吃食品之一，其中菠莱尤其值得推荐。因为菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达50微克，名列蔬菜之榜首。如上所述，叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。专家因此主张孕早期的两个月内就应多吃菠菜或服用叶酸片。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。唯嫌不足的是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊的办法是先将菠菜放入开水中泡一下，则大部分草酸即被破坏掉，吃起来就安全了。
最好的防呕吐食品：第―种首推柠檬汁，第二种是油炸土豆片。专家认为，选择适合于孕妇口味的食物有良好的防吐作用，与啤酒、苏打饼干相比，柠檬与土豆含有更多的维生素，对孕妇更为有益。
最好的防早产食品：国外有关专家的研究表明，常常食用鱼类有防止早产的作用。他们调查了部分孕妇，平均孕期比其他地区长5天以上，奥妙在于食谱中鱼类所占比重较大，因而推测鱼肉中某种特殊脂肪酸起了积极作用。由于孕妇的孕期延长，婴儿的平均出生体重也比其他地区重100克左右，为日后的发育打下了良好的基础，故此种饮食方法很值得借鉴。
最好的饮料：绿茶是微量元素的“富矿”，对胎儿发育作用突出的锌元素是其中―种。据测定在食谱相同的情况下，常饮绿茶的孕妇比不饮者每天多摄取锌达14毫克之多。此外，绿荼含铁元素也不少，故常饮绿茶可防贫血。传统的观点却是孕期不宜饮茶，原因是茶叶中的鞣酸可干扰食物中锌、铁等元素的吸收。通常而言，人在进餐后30分钟-60分钟内，食物中的铁质已基本吸收完毕，此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而尽收补锌的好处。
最好的零食：孕妇在正餐之外，吃一点零食可拓宽养分的供给渠道。专家建议嗑一点瓜子，诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有其特别的好处。
最好的酸味食品：孕妇往往对酸味食物感兴趣，而吃酸的确有好处。女性怀孕以后，胎盘分泌―种绒毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，致使消化酶的活力降低，导致孕妇胃口减弱，消化功能下降，故吃酸无疑是对此种反应的一种补救。同时，胎儿的发育特别是骨骼发育需要大量矿物质钙，但钙盐要沉积下来形成骨骼，往往不能离开酸味食物的协助。除了这个，酸味食物可促进肠道中铁质的吸收，对母月台双方都有益处。不过，孕妇吃酸味食物―定要严加选择，如人工腌制的酸菜、醋制品虽然可口，但养分多有破坏，且亚硝酸盐等致癌物也多。番茄、杨梅、樱桃、葡萄、柑橘、苹果等才是补酸佳品，孕妇宜多食之。
宝宝智力大突击
近来，医学研究表明，多吃海带的孕妇胎儿智商明显高于吃海带少的孕妇。经研究，在胎儿脑发育期，即母亲怀孕3-5个月这段时间，胎儿需要依赖母体供给充足的甲状腺素来满足脑发育的需要。这时若母体缺碘，影响甲状腺素的合成，胎儿就不能获得脑发育所需要的甲状腺素，导致脑发育不良、智商低下。这种先天性的智商低下，即使在小儿出生后有足够的碘供给也是难以弥补的。
孕妇补碘是不可缺少的。我国目前在部分地区推行吃适量加碘盐，以满足正常的人体所需。但仅靠这一点对特别需要靠甲状腺素来促使胎儿脑部发育的孕妇是很不够的，这就需从食物中加以补充。
我们常见的食物以海带的含碘量最丰富（每克干海带含碘0.24毫克），是孕妇获得碘补充的最理想食品。其方法很简单，只要每天吃海带30-50克，即可摄入足够的碘，就能满足胎儿发育的需要了。
胖孕妇应该吃什么
孕妇肥胖可导致产出巨大胎儿，并造成妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖宫产`产后出血等并发症。因此妊娠期一定要合理营养，平衡膳食，不可暴饮暴食，防止肥胖。已经肥胖的孕妇，不能通过药物来减肥，可在医生的指导下，通过调节饮食来适当减轻肥胖。但不能像平常人那样，否则会有危险。肥胖孕妇饮食要注意下面几点：
适当控制进食量。主要控制糖类食物和脂肪含量高的食物，米饭、面食等粮食均不宜超过每日标准供给量。动物性食物中可多选择含脂肪相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶，少选择含脂肪量相对较高的猪、牛、羊肉，并可适当增一些豆类，这样可以保证蛋白质的供给，又能控制脂肪量。少吃油炸食物、坚果、植物种子类的食物，这类食物含脂肪量也较高。
尽量多吃蔬菜水果。主食和脂肪进食量减少后，往往饥饿感较严重，可多吃一些蔬菜水果，注意要选择含糖分少的水果，既缓解饥饿感，又可增加维生素和有机物的摄入。
养成良好的膳食习惯非常重要。有的孕妇喜欢吃零食，边看电视边吃东西，不知不觉进食了大量的食物，这种习惯非常不好，容易造成营养过剩。肥胖孕妇要注意饮食有规律，按时进餐。可选择热量比较低的水果作零食，不要选择饼干、糖果、瓜籽仁、油炸土豆片等热量比较高的食物作零食。
孕妇偏食怎么办
有些孕妇在孕前就有偏食的习惯，等到怀孕后就更加肆无忌惮了，她们往往只吃自己喜欢吃的食物，并认为只要多吃就是有营养了，其实偏食和不合理的营养会影响胎儿的正常生长发育。
―些孕妇在孕前为了保持体形而很少摄入主食，她们认为主食是体形发胖的主要原因，其实主食为人们带来孕期需要的大部分能量和B族维生素、膳食纤维等，放弃主食将使母体严重缺乏能量使胎儿停止发育。也有些孕妇为了保障孩子的营养而拼命摄入大量的动物性食物，每天每餐都有超量的鸡鸭鱼肉，同时炒菜用很多油脂，这将大大超过身体的需要而存积为脂肪，结果孕妇体重猛长，孩子却营养不良。也有孕妇日日与蔬菜水果为伴，不吃其它食物，结果热能和蛋白质摄入量均缺乏，胎儿生长缓慢。根据目前流行的说法，很多孕妇每天吃大量的干果类食物，希望补充必需脂肪酸和优质蛋白质有助于胎儿大脑的发育，更有甚者说核桃的形状像大脑，多吃些能够补脑，其实孕期对必需脂肪酸的需要只比正常人略高，而普通的烹调用植物油就能满足这一需要，过多的硬果类食物同时含有极高的热能和脂肪量，将影响其他营养素的吸收。这要求孕妇通过学习营养知识，端正自己的看法，尽量让饮食接近平衡膳食，才能确保母婴平安。
从酸儿辣女说起
中国有句老话叫做“酸儿辣女”，由此可见孕妇的饮食对启各儿性别的影响。研究人员发现，食物中糖和脂肪的含量对老鼠胎儿的性别有很大影响。食物可以通过激素作用摆动女性生殖系统管道，使某种性别胚胎的“存活能力”更强。饮食还可以影响X染色体和Y染色体的精子进入卵子，完成受精。或者说，是食物中的能量含量使胎儿性别比例发生了变化。
孕妇的口味经常受到不同地域及不同家庭饮食习惯的影响。比如南甜北咸、川辣西酸等，这均与各地孕妇所生的新生儿的性别比率并没有显着的差异。由此也可以看出，仅从孕妇口味的变化来判断胎儿的性别是绝对站不住脚的。此外，“七活八不活”也是民间广泛流传着的一种说法。意思是认为怀孕―旦早产，7个月分娩的早产新生儿能活，而8个月的早产新生儿反而不易活。箕实稍微有T点医学知识的人都应该能够看出这种说法是不对斡，人体的发育是从精卵细胞结合开始的，随着时间的推移，胚渐发育成熟。先从单细胞分裂成多细胞，两个月时才初具人形。之后，各组织器官会进―步发育，功能也随之进一步健全。
至怀孕七八个月时，胎儿的肺脏便具备了基本的呼吸功能，这也是新生儿能存活的基本条件。因此，我们说7个月以前出生的新生儿不易存活，主要是因为呼吸功能不完善。而怀孕7个月以后的胎儿，由于其肺脏已基本发育健全，其他器官也基本成熟，已经具备了生存的基本台旨力。故比7个月以前出生的胎儿发育得更好、更成熟，因而应该是更好成活才对。
给太太充足的“内洗涤”
我们建议孕妇在清晨起床后喝一杯新鲜的凉开水。国外的一项研究表明，白开水对人体有很好的“内洗涤”的作用。另外也有研究表明，普通人早饭前30分钟喝200毫升的新鲜的开水，可以温润胃肠，使消化液得到足够的分泌，以促进食欲，刺激肠胃蠕动，有利定时排便，防止痔疮便秘。早晨空腹饮水能很快被胃肠吸收进入血液，使血液稀释，血管扩张，从而加怏血液循环，补充细胞夜间丢失的水分。
孕妇切忌口渴才饮水，应该不时地喝水。口渴犹如田地龟裂后才浇水一样，是缺水的结果而不是开始，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。口渴说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔两小时―次，每日八次，达到1600毫升左右。
什么水不能喝
孕妇还要注意不是所有的水都能喝，有的水千万不要喝：
不要喝久沸或反复煮沸的开水。例如大锅炉里的水，因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧的高铁血蛋白，从而引起血液中毒。
孕妇也不要喝没有烧开的自来水，这一点大多数人都知道。我们着重讲一讲其中的原因。自来水中的氯与水中残留的有机物相互作用，会产生一种叫“三羟基”的致癌物质。孕妇也不能喝在热水瓶中贮存超过24小时的开水，因为随着瓶内水温的逐渐下降，水中含氯的有机物会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐，对孕妇身体的内环境极为不利。
孕妇不要喝保温杯沏的茶水。因为茶水中含有大量的茶碱、芳香油和多种维生素等。如果将茶叶浸泡在保温杯的水中，多种维生素被大量破坏而降低，茶水苦涩，有害物质增多，饮用后引起消化系统及神经系统的紊乱。孕妇绝对不能喝被工业生产中的废水、废气、废渣等污染物污染过的水，这样的水即使经过高温煮沸，水中的有毒化学物质仍然存在。
饮料的不良作用
随着人们生活水平的不断提高，在炎热的夏季，各种各样的冷饮或饮料相继进入到日常生活中，且需求量较大，正常人适量食用冷饮能防暑解渴，对健康并无什么不良影响。但如果孕妇长期大量食用冷饮，就会不同程度的影响胎儿发育。据临床观察到的结论是，子宫内的胎儿对冷热刺激比较敏感，当孕妇大量食用冷饮时，胎动较频繁，因此可知冷饮对胎儿有某种程度的剌激作用。
此外，孕妇在怀孕期间，本身抗感染能力降低，上呼吸道容易招致病毒或细菌感染，加上冷饮可刺激鼻咽部黏膜使血管收缩，血流减少，局部抵抗力降低，使潜伏在鼻咽部的细菌与病毒乘虚而入，引起上呼吸道感染，或诱发急性扁桃体炎，严重者还可出现高热，头痛、咽痛、食欲不振等全身中毒症状。另外孕期过多食用冷饮，还可能造成胃肠道黏膜血管收缩，胃液分泌功能降低，影响食物的消化，引起消化不良，腹泻严重者还可因肠蠕动增加而诱发宫缩，引起流产与早产。合并脱水酸中毒抢救不及时会危及孕妇胎儿的生命安全。在一些偏僻的农村，很多来路不明的冷饮不符合卫生标准，引起食物中毒者不胜枚举。故孕妇不要过多食用冷饮，同时在选用饮料时应注意不要选择购买加色素、防腐剂和含有咖啡因的可乐型饮料，以免影响胎儿发育。适合孕妇最好的饮料就是水。如饮用―些白开水或天然纯净无污染含多种矿物质的矿泉水，以及新鲜果汁等，对孕妇是较为有益的。
通常，多饮汽水会导致女性在月经期和妊娠期出现铁质短缺。汽水等饮料大多含有磷酸盐，而磷酸盐能够同体内铁质产生化学反应，使铁质转化为无用的废物。大量地饮用此类饮料，会大大地降低血液中的含铁量。女性在经期中，随着经血流失部分铁质，如果再加上因饮用汽水导致铁质的损耗，情况会更加严重。特别是在妊娠期的妇女，需要铁质比任何时候都多，更不宜饮用太多汽水。孕妇如果大量喝汽水，饮料中的碳酸不但会影响孕妇自身对于铁质的吸收，还会影响胎儿缺钙、缺铁。可乐有咖啡成分，而咖啡刺激性较大。如孕妇大量饮用可乐，可乐中的咖啡成分可能对胎儿的中枢神经系统造成损害，影响婴儿的智力发育，并有婴儿脑畸形的潜在危险。因此，孕妇不宜大量饮用饮料，更不能让孕妇以饮料代替水来解渴。
维生素与胎儿的智力
维生素是很重要的营养物质，对于胎儿的生长发育有着重要的作用。吸收充分的维生素对胎儿的大脑发育和智力有着至关重要的作用。
维生素A：孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。
维生素B：维生素B主要预防神经炎，为组织维持正常功能所必需。含维生素B较高的食物是米麦的皮和胚芽、白菜、动物肝脏、芥菜等。
维生素C：含维生素C最多的食物是果品类、西红柿、白菜、菠菜等。
维生素D：根据不同孕期，适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。
由此可见，丈夫应该每天为怀孕的妻子贮各富含维生素的水果蔬菜。
孕妇的营养需求
从前面内容中已经知道了孕妇的营养素供给量和各种营养素的食物来源，现在让我们用几句话来概括―下膳食原则：较高的热量、蛋白质，适当地提高脂肪、碳水化合物的摄入量，增加肉类、鱼虾类、蛋类及豆制品的食物的供给，多吃―些蔬菜和水果。如果把每天所需的营养物质量化的话，可以遵照以下建议进行调整。
首先，较高的热量是通过提高主食的量，孕中后期应当摄入400~500克以上的主食。适当地提高脂肪的摄入量是增加肉类等食物实现的。各种肉类食品应在200~250克左右，除食品中含的脂肪外，烹调油应比未怀孕前增加一些。其中主要还是提高主食的摄入量。
其次，较高的蛋白质主要是通过增加肉、鱼虾、蛋、豆制品的摄入来实现。因为怀孕中后期的蛋白质需求比怀孕前增加了10~25克，所以，必须比平时多摄入100克左右的肉类食品。同时，增加牛奶的摄入量，孕中后期为保证钙及维生素的摄入量，应该摄入500毫升以上的牛奶或奶制品，不能喝牛奶者，可改用酸奶。为了补钙，还必须经常吃些虾皮，有人认为多吃肉类或鱼虾可以补钙，这是错误认识，肉类食品中含钙微乎其微。最后，通过比怀孕前多吃一些蔬菜、水果补充维生素、纤维素和无机盐及矿物质，蔬菜应摄入500-700克，水果应摄入250-500克以上。
（第二节）丰富多彩的均衡饮食
在怀胎期间，很多孕妇因为个人喜好以及身体状况等原因可能出现偏食现象，这是很不可取的，营养平衡不仅有助于孕妇的健康和分娩，更重要的是对月合儿的发育至关重要。因此要在孕期多吃各种不同的营养物品。对此我们特地提醒您以下几种营养物的摄入：
我的水果蔬菜篮
水果和蔬菜是健康的最大帮手，对孕产妇来说是食物保健的重中之重。首先，每天要多吃―些新鲜水果和蔬菜，其中包括深色绿叶蔬菜和柑橘。深色绿叶蔬菜能够产生正常细胞分裂，形成红细胞以及防止胎儿畸形所需要的叶酸和维生素B。柑橘类水果能够提供丰富的维生素C，有利于骨骼、结蒂组织和血管的生长，同时对月台儿神经系统的发育有着非常重要的作用。胡萝卜、红薯和杏仁中所含的胡萝卜素有助于胎儿视力和各种组织的发育。
为了达到上述目标，孕妇的早餐中最好天天有橙汁。早上的晚些时候，还可以吃一个苹果作为补充。午餐时，可以选吃一些深色绿叶蔬菜，如菠菜，外加西红柿和柑橘。晚餐时，可用豆角和杏仁做―些菜。晚上睡觉前，可以再吃上一块水果小甜饼。
粗粮好处多
研究妊娠饮食结构的专家指出，许多人以为女人在怀孕后就不需要吃粗粮了，这种观点很荒谬。
其实，孕妇十分需要食用全麦食品，因为其中含有各种微量元素，如铬。这些微量元素不但有助于胎儿的组织发谖，而且也能帮助孕妇调节自己体内的血糖浓度。全麦食品能给予母亲和胎儿维持自己生命所需要的“燃料”。即便是细粮，如白面馒头或面包也含有叶酸成分。因此，孕妇一日数餐的主食可以这样安排：早上吃些面条，午餐吃全麦面包，下午安排全麦为原料的点心，晚餐则可以食用米饭。
蛋白质作用大
一般非孕妇每日所需的蛋白质为0.9克/千克体重。但是，妊娠期就会明显增加，通常需要另加30克/天，即为其所需量。如按体重60干克计算，则为54克+30克=84克。即每日需摄入蛋白质84克。肉类中，尤其是牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量较高，而在乳类和蛋类中，蛋白质含量高也最易被消化和吸收。
不要忘了铁和锌
在正常情况下，孕妇对蛋白质的需求可以通过每日食用一些精瘦肉、去皮鸡肉、鱼和一些豆类得到满足。
经过研究发现，由于人们生活水平的不断提高，现在满足孕妇的蛋白质需求一般都不成问题。但是，容易被人忽略的是，孕妇较常人更需要铁和锌这两种元素的补充。调查发现，大约有4/5的孕妇缺铁。铁元素在确保向胎儿正常供氧方面起着十分关键的作用，此外，铁还能促进胎儿的正常发育和生长以及防止孕妇早产。因此，在怀孕期间，孕妇应尽量吃铁锅里炒出来的菜，同时增加含铁食品的摄入，如牛肉和鸡肉。
钙也不能少
―般人都知道，钙有助于胎儿的骨骼发育，同时也能防止孕妇体内的骨质发生流失。但是很少人知道，钙还能够帮助孕妇避免妊娠引起的高血压。此外，钙对保持孕妇神经和肌肉系统的正常工作也有很重要的作用。
为了获得充足的钙物质补充，孕妇在怀孕期间及生产后，每天都需要喝上至少三杯牛奶或强化豆奶。同时多多食用牛奶和全麦食品能产生较好的效果。此外，不要忘记在早上的晚些时候喝上―杯苹果酸奶，晚上睡觉前则可以来一杯热巧克力奶，增加钙的补充。
脂肪的重要性
脂肪的主要功能是供应热量，妊娠期间由于需要热量增多，可以根据体重，给予适量的脂肪。通常每天不得少于20克。对于孕妇来讲，其所摄入的所有营养都关系到胎儿的正常发育和健康成长，同时也关系到其自身的产后恢复。因此，妊娠饮食结构中少不了脂肪的参与，不要担心自己太胖，而忽视了脂肪的摄入。
当然，您所食用的脂肪应为有利于健康的脂肪，如豆油、花生油、菜籽油、橄榄油、果仁里榨出的油以及鱼油。适量增加这类脂肪的摄入，有助于胎儿视力及大脑的发育。
（第三节）我的情况有些特殊
小心妊娠病
对―个常人而言，自身的免疫系统和疾病防治主要取决于自己的身体素质，大多数人都自觉地把防患于未然作为身体保健的一个准则。除了锻炼身体之外，饮食保健是大家最重视的一个提高自身免疫功能的方法。对于进入妊娠阶段的妇女来说，在饮食上下功夫，提供足够的营养物质，不仅能够保证自身和胎儿的营养需求，还可以提高自己的免疫能力，防止妊娠期间的疾病侵袭，同时起到保护儿的作用。
妇女怀孕后，不仅本身需要足够的营养，而且还要满足胎儿生长发育需要的营养。孕期是胎儿脑细胞、神经细胞、骨骼生长的重要时期。因此，孕妇要多吃含蛋白质、矿物质、维生素及碳水化合物充足的食品。如鸡、鱼、肉、蛋、动物肝脏、豆制品、奶粉及新鲜蔬菜和水果等，为孕妇和胎儿提供足眵的营养，与此同时，孕妇每天还要适当的地晒晒太阳，以利于钙的吸收，促进胎儿骨骼发育。孕妇营养的好坏，直接影响孩子的身体健康。总之，孕妇的饮食要各种营养搭配，品种多样化并易于消化。做到这些，才能营养全面，保证胎儿的健康。孕期要注意卫生保健，预防各种疾病。尤其预防流感、风疹、带状疱疹、单纯胞疹等病毒的感染，这些病毒对胎儿危害最大，可通过胎盘侵害胎儿，导致胎儿生长迟缓、智力缺陷、各种畸形，甚至引起流产死胎等。由此可见，孕期预防疾病防止病毒感染非常重要。
减轻早孕反应的食品选择
早孕时期会出现恶心、呕吐、流涎、择食喜酸、厌油腻、胃肠胀气伴随烧灼感，上腹部饱满、便秘等现象。这是由于生理因素胎盘分泌的激素及自律神经的变化引起的，使得胃内容物返流，胃肠道平滑肌张力减低。胃酸及胃蛋白酶分泌量减少，胃排空时间延长，胃肠气体堆积，消化不良，肠蠕动减慢，粪便在大肠停留时间延长。如果发生这种情况，应该注意的内容有：保持身心愉快与充分休息，早晨起床前可吃固体食物如苏打饼干，半小时内暂不喝水，少食多餐，以清淡饮食为主，少吃产气即食物，如豆类，洋葱等，养成每天排便的习惯，适当地运动。一般怀孕12周左右，早孕反应会消失。遇到特别严重者要及时去看医生。
为防止因早孕反应引起孕妇营养不良，要设法促进孕妇的食欲，在食物的选择、加工及烹调过程中，注意食物的色、香、味，同时根据个人的经济能力、地理环境、季节变化来选择加工和烹调各种食物，使孕妇摄入量佳的营养物质。在减轻早孕反映的食疗过程中应注意以下问题：
（1）食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，也容易诱发人的食欲。
（2）选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
（3）食品要适合太太的胃口，烹调要多样化，并应尽量减少营养素的损失。可根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜，可以使用少量香辛料，比如姜、辣椒等调味品，让食物具有―定的刺激性，以增加食欲。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕等。烹调过程中尽量减少营养素的损失，如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒，与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉，因为淀粉中含有对维生素C有保护作用的还原型谷胱甘肽。
（4）在进食过程中，一定要保持精神愉怏。如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐犋、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。
让有早孕反应的太太一日多餐
早孕反应对大多数女性来说是一个全新的，猝不及防的事情。一般来说，如果怀孕的太太早晨起床时感到恶心等不舒服，你可以让她在起床前的半小时吃些饼干等东西，平躺一段时间再起床，这样能够防止恶心、呕吐。但是，如果你妻子的恶心、呕吐发生在白天的其他时间，并且十分严重的话，你可以让她少量多餐，每天吃五六餐代替通常的三餐，或在一日三餐之间加几顿点心，让她的胃不至于太空或过饱。
此外，平日饮食要选择清淡、富有营养、易消化的食品；不要吃肥腻的食品。同时应注意休息和保证充足的睡眠，避免劳累。如果呕吐厉害，应到医院进行治疗。一日多餐对早孕的太太具有普遍有效的作用，在这个过程中要遵循我们前面已经谈到的孕妇饮食原则。
幸福餐桌实例
清汤鸡脚骨煲
用料：马蹄200克，猪骨250克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克，盐碱地3茶匙，糖一茶匙，白胡椒一茶匙。
做法：
（1）先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手焯水各用。
（2）滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲两小时。
（3）放入芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。火候要够，猪骨、猪手才会酥，奶白汤底要花时间（约两小时）熬制才算完美。
特点：清香爽口，滑而不腻。
功效：败火提神，增加营养。
凤凰蛋
用料：鸡蛋350克，瘦肉50克，马蹄%克，精盐、酱油各茶匙，味精、胡椒粉各―茶匙，淀粉一汤匙，葱1棵、白糖茶匙。
做法：
（1）将鸡蛋煮熟去皮，用精盐水腌渍备用。瘦肉剁成泥，加酱油、味精、精盐、白糖、淀粉、水打起劲。马蹄切成小丁。葱切成小丁，放入馅中搅拌。取出鸡蛋沥净水9用肉包裹上，滚上淀粉。
（2）锅内加入植物油，用旺火烧五成热，将鸡蛋炸呈金黄色捞出，每个鸡蛋改刀切成4块装盘。
特点：清脆可口。
功效：鸡蛋富含蛋白质，加上马蹄 和瘦肉的营养，可以供给足够的热量。
三色芋珠
用料：于头400克，青笋200克，胡萝卜200克，盐15克，糖5克，味精1克，料酒5克，色拉油50克，湿淀粉，葱姜末。
做法：
（1）芋头、青笋、胡萝卜用刀制成圆珠型，焯水备用。
（2）盐、味精、湿淀粉、糖对成汁各用。
（3）锅上火，放油五成热，葱姜炝锅，烹料酒，放入主料，翻炒均匀，放入兑好的汁，翻炒几下即成。
特点：清白相间，爽口爽心。
功效：主要可以败火清心，提高食欲，补充维生素。
椰汁芋头西米露
用料：芋头（最好选槟榔芋）900克，西米5克，冰糖270克，椰汁―杯半，鲜奶半杯。
做法：
（1）芋头洗净去皮，切小粒各用；
（2）西米浸水30分钟，放于锅内煮两分钟至半透明状，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起；
（3）将适量清水煮开，放入芋头煮到软为止；再放入西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。煮西米的时候要不断搅拌，西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖要放少些。
特点：香甜可口，绵润。
功效：易于吸收消化，增加食欲和精力。
豆腐芋艿汤
用料：嫩豆腐1块、芋艿4个、肉丝、葱、香菜少许。
做法：
（1）先将芋艿切成小拇指大小的条状，放入水中煮到有白汤出现。
（2）等到芋艿基本煮熟，豆腐切成小块放入，同时加入肉丝一起煮20分钟，最后加入盐，葱和香菜即可。
特点：润滑清香。
功效：去火洗胃，增加蛋白质和维生素的吸收。
美味蛋白棒
用料：蛋白1个，砂糖50克，即溶咖啡两小匙，热水两小匙，（如果有食用色素，也可酌量加入，变成彩色蛋白棒）。
做法：
（1）蛋白放入料理盆以手提搅拌器打发，放入少许砂糖再继续打（砂糖不要放太多），再打到泡沫能成直立状，如此反复放砂糖、打发的步骤约5-6次到砂糖全部打入蛋白泡沫里。即溶咖啡溶入热水里拌匀，加入蛋白泡沫里拌匀即可。
（2）预热烤箱至250F，将蛋白糊放入挤花袋，以7毫米圆形花嘴挤蛋白糊于烤盘上，挤成一条一条的长条状，即可放入烤箱烤，烤约半小时。
（3）以刮刀小心地铲出每条蛋白棒，并放置平盘晾干。需注意的是，因为蛋白棒一旦凉了就会立刻变硬、变脆，所以建议烤盘不要拿出烤箱，应该直接在烤箱里取出蛋白棒，以免变脆后不易完整取出。
（4）蛋白棒取出后，因为极易受潮，所以应该放置干燥罐子里保存。
特点：香甜味美，随吃随拿。
功效：可以供给人体所需的糖分、蛋白质，增加体能。
葡萄干燕麦饼干
用料：3/4杯软化的奶油、一杯黄砂糖、半杯白糖、1抑茶匙小苏打粉、―荼匙泡打粉、半茶匙肉桂粉、―茶匙香草精、―个蛋、1又3/4杯面粉、两杯较粗的燕麦片，―杯黑色葡萄干。
做法：
（1）预热烤箱至190℃。在―个大的混合碗中，用电动搅拌器先搅拌奶油30秒，接着再加入小苏打粉、泡打粉、肉桂粉、白糖和黄砂糖，用中高速搅拌约2-3分钟，搅拌至完全乳化均匀，变成细细绵绵的样子；再加入蛋和香草精中速搅拌两分钟至均匀。
接着加入面粉，用长柄搅拌匙手工搅拌均匀即可，不必过度搅拌，最后再倒入燕麦片和葡萄干拌均匀。
（2）用圆形量匙（一茶匙量）挖等量的面团（可做40个至50个），间隔排在不必抹油的大烤盘上，用铲子或手略为轻轻压整齐。放入预热好的烤箱烤10至12分钟，待饼干表面和边缘已呈浅浅的金黄色。从烤箱中取出烤盘放置一分钟，再用平的铲子把饼干一片一片移至冷却架上使其完全冷却。
特点：清脆香甜，方便食用。
功效：可以给人体提供足够的糖、蛋白质、维生素、微量元素。
义式面包布丁
用料：奶油适量（抹烤碗用）、小苹果2个（去皮、去核，横切成圆片）、糖1佴杯、白酒2大匙，去皮面包片3片半（如有法国面包更佳，切成约1-15公分片状）、奶油1又1/4杯、蛋2个、柳橙皮1颗切丝。
做法：
（1）面包片先放置二三小时使表面略为氧化变硬，不用完全变硬，苹果去皮、去核，横切成圆片，泡在淡盐水里各用。削下柳橙皮、再把皮切成细丝状各用。
（2）烤碗抹上―层奶油，把苹果片铺在烤碗底部。撒一半的糖（也就是1/8杯）在苹果片上，淋上白酒（3）铺上面包片，压―压使面包片平贴。奶油加入打散的蛋汁中拌匀，再加入剩下的糖与柳橙皮丝拌匀，然后均匀倒在面包片上。稍稍提起烤碗，用叉子压一压面包片，使吸收汁液，静置半小时使浸泡入味。
（4）预热烤箱至350F，放入烤箱烤25分钟，表面金黄即可。
特点：香甜可口。
功效：具有丰富的维生素和蛋白质，可提供足够的营养物质，适合身体不适时的多餐少食人群。
当孕妇感到恶心、不适时
传统中医师喜欢将生姜入药，古方上就有以生姜入药而抑止孕妇恶心呕吐的记载。然而这一中医传统―直未获得医学研究的证实。西方的医学研究者首先展开医学研究并证实了这―点。在妊娠早期使用生姜与使用维生素曳一样，通常可以有效地减轻其恶心、干呕和呕吐的发生。
研究者选取了多名怀孕少于16周的妇女，开展了此项随机对照试验。妇女被分为两组分别接受由生姜制成的丸剂或维生素，持续三周。最后，研究者对两组妇女发生恶心和呕吐的情况进行了评价。结果为：与已被西医证实有减少孕妇恶心呕吐功效的维生素曳一样，作为传统中药材的生姜同样可以减少孕妇发生反胃、恶心、呕吐，且妊娠早期的每个时段的功效者阝相当不错。
―般来说，轻度的妊娠恶心，不需特殊治疗，只要注意调节饮食即可。较重的妊娠恶心，可选择简便易行的食物疗法。
眍吐食疗小贴士
（1）鲤鱼1条，重500克以上，去鳞及内脏后，再取砂仁10克（捣碎），生姜20克（切片），放入鱼腹内炖熟，一天内食完。
（2）粳米笏0克，生姜汁三汤匙，同炒，炒至粳米焦黄，然后将其研为细粉，每日早晚各用开水调服二汤匙。
（3）鲜橘皮1个，切成细丝，生姜15克，切为碎末，白糖适量，同放杯中，沸水冲泡，代茶频饮。
（4）生姜15克，大枣10枚，砂仁10克（捣碎），伏龙肝（即灶心土，需烧柴禾的灶）60克，先加水煎煮伏龙肝，澄清去渣，取其药液，再放入姜、枣、砂仁，煎沸10分钟，食枣饮汤，每日―剂。
（5）扁豆75克晒成干，研成细末，每次10克，用米汤送服，对妊娠反应有一定疗效。
（6）鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸渍24小时，再用小火煨 熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日―剂，日服二次。
（7）将甘蔗绞汁，加生姜汁少许，作茶饮，有治疗孕妇口干、心烦、呕吐、恶心等反应的作用。
（8）生姜20克，韭菜50克，生菜5Q克，共捣烂取汁服，每日二剂，7天为一疗程，可见呕吐缓解。
以上是―些可以减轻呕吐症状的小食谱，为了减轻太太早孕呕吐症状，现提供孕期太太呕吐的饮食调理食谱，供丈夫们选用。
幸福餐桌实例
栗米粉丸子
用料：粟米粉200克，精盐少许。
做法：
（1）将粟米粉掺水淋湿，加入精盐，揉成滋润的粉团，再用手握成长条，分成梧桐子大小的小丸子，放入盘内，待用。
（2）锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸，丸子下入锅内，文火煮至丸子逐个浮在水面后3-4分钟，即可出锅食用。
特点：丸子鲜嫩，清淡适口。
功效：粟米（即小米）含蛋白质、
脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1（维生素B2、尼克酸等，具有滋阴、清热止呕的作用。适用于胃阴亏虚所致呕吐或干呕、口燥咽干、胃中嘈杂不舒等症。
蛋醋止呕汤
用料：鸡蛋2个，白糖1匙，米醋100克。
做法：
（1）将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀，加入米醋、白糖，再搅匀，待用。
（2）锅置火上，加清水适量，用旺火煮沸，倒入搅好的鸡蛋液，直到煮沸，即可装入汤碗食用。
特点：甜酸可口，开胃。
功效：此汤有止呕的功效。适用于妇女呕吐妊娠反应。此汤如每日一次，连服3天，就能有效缓解呕吐现象。
砂仁蒸鲫鱼
用料：鲫鱼1条（约重250克），砂仁6克，生姜15克，豆粉少许，精盐适量，花生油少许。
做法：
（1）将鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净，沥干水，各用。
（2）将砂仁研末，生姜剁成细末，用花生油和精盐拌匀，纳入鱼腹中。
（3）用豆粉封鱼腹切口，放置盘中，用碗盖紧，隔水蒸熟食用。
特点：鲫鱼鲜嫩。
功效：此菜具有醒脾开胃，止吐的功效。适用于脾胃虚弱所致的妊娠呕吐。
胡萝卜葡萄饭
用料：胡萝卜、盐、植物油、葡萄干、大米。
做法：胡萝卜擦成丝，在锅中放油加盐炒熟，不必炒得太软。葡萄干用水泡软。淘好米，胡萝卜放在电饭锅最底层，再放上米，加入葡萄干，可以蒸了。米饭蒸好后，焖一会儿，开盖搅拌，将底层的胡萝卜和米饭及葡萄干拌匀即可。
特点：色彩鲜艳，色味具佳。
功效：具有开胃、去火的功用。
用料：甘蔗1根，生姜50克。
做法：
（1）将甘蔗去皮`榨汁约―茶杯；生姜洗净去皮，榨汁约一汤匙。
（2）将甘蔗汁、姜汁一同放入盅内，隔水炖热温服。
特点：味甜，微有姜辣味。
功效：甘蔗有清热生津、下气润燥、和胃降逆等功效。可用于心烦口渴、反胃呕吐、大便干燥等症状。姜有发表散寒、止咳、解毒止泻、止呕调味的功效。甘蔗生姜制成姜汁甘蔗露，具有健脾开胃、下气止呕的功效。适用于胃气上逆的妊娠呕吐。
姜汁炖砂仁
用料：姜汁一汤匙，砂仁5克。
做法：将姜汁与砂仁一同放入一碗内，加水半碗，隔水炖30分钟，去渣，缓缓饮之。
特点：热辣香味。
功效：温胃散寒、调中止吐。适用于胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。
绿豆粥
用料：绿豆50克，粳米250克，冰糖适量。
做法：
（1）将绿豆、粳米淘洗干净。
（2）沙锅内放入适量清水，再放入洗净的绿豆、粳米，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，然后加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。
特点：甜香，粘稠。
功效：绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，具有清热、解毒、消暑、利水的功效。粳米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素曳等，具有养脾胃止呕的功效。绿豆、粳米煮制成粥具有清月干泻热、和胃止呕的功效。适用于防治呕吐苦水或酸水、肝热犯胃的妊娠呕吐。
竹茹止呕粥
用料：大米50克，竹茹15克，生姜3克。
做法：
（1）先将竹茹洗―洗，放入沙锅内，加水煎汁，去渣，待用。
（2）将生姜去外皮，洗净，切成细丝，待用。
（3）将大米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹茹汁，再煮到沸腾，即可食用。
特点：有姜辣香味。
功效：能清胃和中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽，咳痰黄稠，胃热呕吐，胃虚呃逆，以及妇女妊娠呕吐、产后虚烦等症。
麻油绿豆糕
用料：粗绿豆粉200克，麻油（按此比例大约需要60克），糖霜适量，饼干小印模，白萝卡一段。
做法：将所有材料（当然不包括小印模）和在一起搅匀，用手搓散，筛子过筛，就成了糕粉；白萝卜切厚段，用饼干印模压入形成萝卜块，然后取出萝卜块，切掉一半，再放回去。将糕粉放入被切掉萝卜的那一边，压平，取出萝卜，然后再小心把模子拿开。成型的绿豆糕放到蒸锅里大火蒸10分钟即可。
特点：香甜绵润。
功效：能防止呕吐，清火镇咳，祛痰，适用于妊娠呕吐者。
韭菜生姜饮
用料：韭菜250克，生姜50克，冰糖适量。
做法：
（1）将韭菜去老黄叶，洗净，沥干水分，切成段；生姜洗净去皮，切片。
（2）将韭菜、生姜放入碗内，加少许水―并搅拌，之后再加半碗冷开水搅匀，去渣，将汁加冰糖，搅拌溶化后慢慢饮用。
特点：清香，味甜微辣。
功效：韭菜补肾、温中、行气、散瘀、解毒，和散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的生姜共煮汤汁，具有开胃、止呕、去痰的功效。适用于妊娠期间呕吐且不思茶饭者食用。
藿香粥
用料：藿香15克，大米100克。
做法：
（1）将藿香加少许水煎熬成汁。
（2）将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水煮粥，先用旺火烧沸，后改文火慢熬，粥快熟时，加入藿香汁，再煮―会待粥熟烂即可食用。
特点：清淡，粘稠。
功效：藿香为中药，能止呕吐，也能发散风寒，与大米共煮成粥，有―定的益脾胃、止呕作用。
佛手姜汤
用料：佛手9克，生姜6克，白糖适量。
做法：
（1）将生姜去皮，与佛手一齐放入清水中冼净，取生姜切片，待用。
（2）沙锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置旺火上煮一小时，去渣留汁，加入白糖即成佛手姜汤。
特点：粘稠，甜中带酸。
功效：佛手为中药，有疏月干解郁、理气宽胸的作用，可缓解肝郁气滞的胃脘胀痛、呕吐不食。佛手与止呕益脾胃的生姜制成汤汁有疏气宽胸，和胃止呕的功效。适用于妊娠恶阻、肝胃不和而引起的胸脘堵闷、疼痛作胀、呕恶时作，善长叹气，纳食不香等症。
糖醋胡萝卜
用料：胡萝卜300克，白糖30克，米醋15克，精盐、香油各适量。
做法：
（1）将胡萝卜去根、叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长的细丝。
（2）将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。
（3）把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内，加入白糖、醋、香油拌匀，放入盘中即可食用。
特点：酸甜爽口，清淡。
功效：胡萝卜含丰富的多种胡萝卜素，还含有糖类、维生素、维生素B2等，有养血明目、敛肺止咳、健脾和胃、消食化滞的功效。因含有维生素B6，有―定的止呕作用，能缓解妊娠呕吐。此菜适合孕妇早期食用，以增加营养，增进食欲，缓解孕妇妊娠呕吐。
如果孕妇血压有些高
妊娠高血压综合征是―种严重威胁母婴健康最常见的疾病。
发病率可高达10%左右，一般多在妊娠24周后发生。多见于初产妇、多胎妊娠和羊水过多或者贫血的孕妇以及原有糖尿病、慢性肾炎或高血压的孕妇。表现为高血压、蛋白尿、水肿等。
肥胖者妊高征的发病率更高，应引起足够的重视。如果孕后期热能摄入过多，每周体重增长过快都是妊高症的危险因素，因此孕妇摄入热能应以每周增重0.5干克为准。重度妊高症的孕妇因尿中蛋白丢失过多，常有低蛋白血症，应摄入高优质蛋白以弥补其不足。对于膳食脂肪应减少动物脂肪的摄入，饱和脂肪酸的供热能应低于10%。
因此妊高症妇女应控制钠盐的摄入，每天限制在3犭克以内。同时也要避免所有含盐量高的食品如浓肉汁、调味汁、方便面的汤料末；所有的腌制品、薰干制品、咸菜、酱菜；罐头制品的肉、鱼、蔬菜、薯条等；外卖油炸食品如比萨饼等；香肠、火腿、猪头肉等熟食。酱油也不能摄入过多，6毫升酱油约等于1克盐的量。如果已经习惯了较咸的口味，可用部分含钾盐代替含钠盐，能够在一定程度上改善少盐烹调的口味。还可以用葱、姜、蒜等调味品制出多种风味的食品来满足食欲。应保持较为科学的饮食，保持高蛋白、高钙、高钾及低钠饮食，每日蛋白摄入量为克，食盐控制量每日应5克以下。有助于预防妊高征。因此，孕妇应多吃鱼、肉、蛋、奶及新鲜蔬菜，补充铁和钙剂，少食过咸食物。加强孕期营养及休息。减少脂肪过多的摄入，加强妊娠中、晚期营养，尤其是蛋白质、多种维生素、叶酸、铁剂的补充，因为母体营养缺乏、低蛋白血症或严重贫血者，其妊高征发生率增高。
妊娠贫血简单食疗方
人参粥
人参末（或党参末15克），冰糖少量，粳米1OO克煮粥常食，治疗贫血有一定作用。
牛乳粥
粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200克，食之。可辅助防治妊娠贫血。
菠菜粥
先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，防治贫血有―定效果。
甜浆粥
用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少许。可以辅助治疗贫血。
鸡汁粥
先将母鸡―只煮汤汁，取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食，可辅助防治贫血症。
香菇红枣
取香菇20克，用水泡开，
红枣20枚，鸡肉（或猪瘦肉）150克，加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日―次。常食可辅助治疗妊娠贫血。
大枣粥
大枣10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠贫血有―定作用。
芝麻粥
黑芝麻30克，炒熟研末；粳米100克，煮粥食之。孕妇常食，能辅助治疗妊娠贫血。
枸杞粥
枸杞子30克，梗米10o克，煮粥。孕妇常食，可辅助治疗妊娠贫血。
幸福餐桌实例
软炸枸杞猪肝
用料：猪肝300克，枸杞子180克，鸡蛋180克，面粉3O0克，酱油15克，料酒15克，胡椒粉3克，盐8克，菜油少许，花生油克（实耗80克），花椒少许。
做法：
（1）将猪肝洗净切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍―会儿。
（2）枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。
（3）将鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊状，再拌入少许菜油。
（4）锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅炸熟，第―遍全部炸完后，将油锅烧热后，再入猪肝炸第二遍，全部倒入锅中捞出。
（5）花椒炒熟擀碎，加入少许盐撒于猪肝之上即可。
特点：猪肝外酥里嫩。
什锦烧豆腐
用料：干虾米15克，豆腐300克，淀粉8克，葱、姜末各克，瘦猪肉5克，虾子3.5克，火腿3.5克，鸡肉8O克，料酒5克，酱油笏克，笋尖“克，冬菇35克。
做法：
（1）先将豆腐洗净，切成方块，待用。
（2）泡好的冬菇切成小片；火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片。
（3）锅置火上，放油烧热：放姜末、虾子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等，并倒入酱油、料酒炒匀，加入肉汤，待烧开后倒入沙锅内，移在文火上煮十余分钟，现加入味精即成。
特点：豆腐嫩香，菜软烂。
功效：此菜营养丰富，尤其是富含铁，是防治妊娠缺铁性贫血的保健佳肴。
椒盐排骨
用料：猪排骨250克，料酒2克，淀粉5克，味精0.5克9白糖20克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克，酱油笏克。
做法：
（1）将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分淀粉调匀，拌好，浸泡―小时。
（2）再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加两倍水调成湿淀粉。
（3）锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸―次，使排骨熟透而均匀，捞出，放在盘里。
（4）再次加热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒入湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在一个碗内。
（5）将花椒盐放在―个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
特点：肉香，别有风味。
功效：此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕期缺铁性贫血。
用料：米粉面条300克，鸡胗肝共150克，葱头60克，丝瓜120克，花生油300克，盐6克，白糖6克，湿淀粉、葱花、料酒各克，鲜汤少许。
做法：
（1）将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；葱头去皮，洗净，切成条；米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。
（2）锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。
（3）另用锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒两分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加佘下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁烧开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。
特点：色泽淡雅，柔软滑爽，鲜醇爽口。
功效∶鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。这道菜由多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。
牛肉炒菠菜
用料：牛里脊肉60克，淀粉5克，酱油、料酒各8克，植物油20克，葱、姜末各3克。
做法：
（1）将牛里脊肉切成薄片用淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯―下，捞出，沥干水分，切成段。
（2）锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片放入，用旺火快炒后取出，再将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
特点：肉嫩，清淡适口。
功效：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋健骨的作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
荠菜黄鱼卷
用料：黄鱼肉120克，小苏打1.5克，肥猪肉犭克，味精克，鸡蛋清300克，葱末2.5克，荸荠30克，姜末1克，油皮60克，荠菜25克，面粉60克，植物油1000克，盐1.5克，香菜5克。
做法：
（1）将荠菜择洗干净，切成末；以鸡蛋清的半量与淀粉调成稀糊。
（2）肥肉、黄鱼肉洗净，切细丝；荸荠去皮后洗净，切成细丝。
（3）将以上所有原料调和在―起，另加入鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精等混合成肉馅。
（4）油皮一张切成两半，在每―半上都把混合好的鱼肉馅摊成长条，再卷成长卷，在卷好的油皮上抹上稀糊。
（5）等两块油皮全卷完之后，把它们都切成3-4厘米的小段。
（6）把面粉、小苏打和少许清水和在―起，用手调匀成面糊，将已切好的鱼卷蘸上面糊，放在油锅中炸成金黄色即成。
特点：外酥里嫩，鲜香。
功效：黄鱼富含碘、铁、钙、磷、脂肪、维生素B1、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。此菜是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。
猪肝粥
用料：大米200克，猪肝300克，水1200克，花生油500克，盐12克，味精3克，料酒、淀粉、葱花各20克，姜末8克。
做法：
（1）将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
（2）锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约―分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
（3）另用―锅上火，放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续用小火煮分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。
特点：粘稠鲜滑，肝香浓郁。
功效：此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可以预防缺铁性贫血。
对付糖尿病的五大法宝
妊娠糖尿病也是影响孕妇身体健康的一个常见的隐患，在饮食上当然要多加注意，以防发生。妊娠糖尿病患者饮食控制之目的为：提供母体与胎儿足够的热量及营养素，使母体及胎儿能适当地增加体重，符合理想的血糖控制、预防妊娠毒血症及减少早产、流产与难产的发生。营养需求与正常孕妇相同，只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配。此外，应避免甜食及高油食物的摄取，并增加膳食纤维。防治孕妇糖尿病的食疗注意事项有：
―、注意热量需求，妊娠初期不需要特别增加热量，中、后期必须依照孕前所需的热量，再增加300大卡/天。由于体重减轻可能会使母体内的酮体增加，对胎儿造成不良影响，故孕期中不宜减重。
二、注意餐次分配，为维持血糖值平稳及避免酮血症之发生，餐次的分配非常重要。因为―次进食大量食物会造成血糖快速上升，且母体空腹太久时，容易产生酮体，所以建议少量多餐，将每天应摄取的食物分成5~6餐。特别要避免晚餐与隔天早餐的时间相距过长，所以睡前要补充点心。
三、摄取正确糖类，糖类的摄取是为提供热量、维持代谢正常，并避免酮体产生。不应误以为不吃淀粉类可控制血糖或体重，而完全不吃饭；而是应尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜``麦芽糖之含糖饮料及甜食，可避免餐后快速的血糖增加。妊娠糖尿病孕妇早晨的血糖值较高，因此早餐淀粉类食物的含量必须较少。
四、注重蛋白质摄取，如果在孕前已摄取足够营养，最好每天喝至少两杯牛奶，以获得足够钙质，但干万不可以把牛奶当水喝，以防止血糖过高。
五、油月旨类要注意烹调，用油以植物油为主，减少油炸、油煎、油酥之食物，以及动物之皮、肥肉等。多摄取纤维质在可摄取的分量范围内，多摄取高纤维食物，如：以糙米或五谷米饭取代白米饭、增加蔬菜之摄取量、吃新鲜水果而勿喝果汁等，这样可延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感。
孕妇肌肉抽搐不要怕
怀孕后的妇女常会出现肌肉抽搐的现象，如果遇到这样的情况，不要惊慌，一般来说，症状不是特别严重的情况下，相应的进行饮食调理即可以避免，逐步恢复健康的身体。以下是我们为您推荐的健康菜谱：
蟹肉烧豆腐
蟹肉120克，豆腐180克，淀粉6克，植物油12克，葱、料酒2.5克，盐6克，酱油12克。
（1）将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。
（2）锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。
（3）再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调匀，烧开即成。
特点：鲜香可口。
功效：此菜富含钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、维生素、维生素B2、维生素C等，是补充钙质的良好来源，孕妇常食可防治肌肉抽搐。
虾米炒芹菜
用料：干虾米12克，芹菜250克，植物油、酱油各10克，盐25克。
做法：
（1）将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
（2）锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即可。
特点：鲜香，脆嫩。
功效：此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。
雪菜肉丝汤面
用料：面条300克，猪肉丝150克，雪菜70克，花生油45克。
酱油70，味精3克，盐5克，料酒10克，葱花15克，姜末6克，鲜汤450克。
做法：
（1）雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3-4小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末；肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。
（2）锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒2-3分钟，至肉丝变色，再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。
（3）锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发涨、呈玉白色、浮起，点少许冷水1-2次，再煮3-4分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
特点：色泽清雅，汤醇肉鲜，面滑可口。
功效：雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。
三鲜水饼
用料：冷水面600克，猪肉500克，水发海参120克，虾肉120克，水发木耳克，香油、酱油各克，料酒笏克，盐5克，味精1.5克，葱末2克，姜末5克。
做法：
（1）冷水面放案板上，加盖拧干的湿洁布，饧约―个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅。
（2）将冷水面揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯。
（3）锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约两分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，敞煮3~4分钟即成。
特点：皮柔色白，馅鲜香浓，清醇可口。
功效：饺子馅用多种原料制成，营养丰富，尤其含钙多，常食有利防治孕妇小腿抽筋。
排骨粥
用料：大米200克，小排骨300克，香菜80克，水1000克左右，熟猪油50克，盐6克，味精3克，香油20克，胡椒粉5克。
做法：
（1）首先把大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。
（2）锅置火上，放水、米和排骨块，用旺火烧开，改用中小火熬煮一个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
（3）食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。
功效：排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。
香肠炒油菜
用料：香肠60克，油菜250克，植物油18克，盐12克，酱油6克，料酒3克，味精1.5克，姜末、葱花各少许。
做法：
（1）将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
（2）锅内加油，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下即成。
特点：色泽鲜艳，菜烂肉香
功效：此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。
孕妇妊娠水肿的饮食方法
妊娠水肿，是指妇女在怀孕五六个月以后，出现的下肢浮胂，腹部胀满，腹围增大迅谬（超过妊娠月份），体重明显增加，甚至头面及全身皆胂的―种病症。中医又称之为“胎水肿满”。因其属妊娠期病症，亦称之为“子肿”病。―般来说，产科检查如羊水超过2000毫升以上，即诊断为羊水过多症。肾阳不足，气不化水型：妊娠数日，始见头部下肢浮胂，渐至腹部增大迅速，体重明显增加，畏寒喜暖，乏力气短，不能平卧，尿少便溏，舌淡胖有齿痕，苔白滑，脉沉缓无力。可采用温养肾阳，行水安胎之品调治。此病若不及时进行治疗，对胎儿的发育有着严重的影响。
引起妊娠水肿病的原因有多种，中医认为主要是由于脾、肾阳气不足，水湿停聚不所致。如孕妇脾胃素弱，或过食生冷，损伤脾阳，失其健运，水湿不化，蓄聚而形成水肿；若孕妇身体阳气不足，妊娠期间，阴血聚以养胎，影响肾阳温化，以致膀胱气化不利，水蓄胞宫，亦可形成水肿。在治疗上，不仅要用益气健脾，温肾助阳，化气行水，固护胎元之法外，在膳食方面，也要以选用温养而不燥烈，渗利而无损胎元的食品为宜。主食以米、面、豆类为主，如小米、赤小豆等；蔬菜以冬瓜、油菜、莴笋、竹笋、山药、慈姑、胡萝卜、生姜等为主；还可以瘦肉、肝类、鲤鱼、鲫鱼、鸡、鸭等为辅食。唯应忌食生冷、油腻及咸味的食品。脾虚失运、水湿停聚型：妊娠五个月之后，腹部增大迅速，体重明显增加，面目及腿脚部浮胂，按之凹陷不起，倦怠乏力，气短懒言，食欲不佳，口淡无味，大便溏软，小便较少，舌质淡，苔白润，脉滑缓无力。可采用健脾益气，利水安胎的食物调治。
水肿饮食小贴士
第一，茯苓粉15克，粳米50克，红枣7枚（去核），合煮作粥，晨起做早餐食用。
第二，鲤鱼1尾，去鳞及肚肠，洗净，用水煮熬成白汤，滤汁。再将赤小豆100克煮粥，豆熟放入鱼汁两三匙调匀，做早餐食用。
第三，冬瓜60克，瘦羊肉片60克，葱、姜、大料、盐、香油适量。先煮冬瓜，放入佐料，再将羊肉用葱花、香油拌匀，待冬瓜熟时，放入羊肉，煮沸即可。可做正餐汤菜食用。
第四，山药（鲜者）600克，扁豆（鲜者）120克，陈皮丝8克，红枣肉600克。先将山药去皮切成薄片，再将扁豆、枣肉切碎，与陈皮丝共和匀，加入淀粉糊少许，分放在小碗中蒸熟后（即成碗糕）做早餐食之。
第五，先煮鸭汤去油，取白米煮粥，临熟时入鸭汁两三匙，调匀食用。
第六，大鲤鱼一尾（去月土肠，留鳞），加冬瓜300~500克，加葱白、大蒜少许，不加盐。用水煮烂熟后，滤汤，每日喝一次（300毫升左右）。连饮七天。
第七，大鲫鱼500克（去鳞、肚肠，洗净），大蒜1头，胡椒3克，陈皮3克，缩砂仁3克，葱、盐少许。将蒜椒等佐料放入鱼肚内，煮熟作羹，五味调和。可做正餐菜食用。
第八，鲤鱼一尾（去鳞及内脏），黑豆60克。先将黑豆放入鱼肚中缝合，用水煮熟至鱼烂豆熟成浓汁，不拘时饮之。第九，羊腰子2个，肉苁蓉匆克，胡椒6克，陈皮4克，草果6克，葱、姜、盐适量。先将苁蓉、胡椒、陈皮、草果及葱、姜等佐料装入纱布袋内扎口9与羊腰子同煮熬汤，用汤煮面条，作羹食之。
（第四节）不良饮食习惯
千万注意营养过剩
众所周知，孕妇缺乏营养对胎儿多么有害。那么是否营养越多对胎儿就越有利呢恰恰相反，营养过剩与营养缺乏―样，会对胎儿造成危害。
研究发现，孕妇在孕期营养过剩，特别是碳水化合物摄入过多：可引起饮食性糖尿病，导致胎儿发育障碍。孕妇营养过剩，还会导致胎儿过大，造成难产。为了保证胎儿的健康成长，营养一定要适度。此外，饮水也要适度，孕妇每天必须喝足够的水，才能满足体内消耗，但喝水过多，反而会引起或加重浮肿。一般孕妇每天可喝1000克-1500克水，但最好别超过2000克，妊娠晚期以1000克以内为宜。据母婴营养指导专家介绍，孕妇的饮食和营养摄入需要讲究科学，并非多多益善。孕妇体重过重，摄入盐、糖过多，容易导致妊娠期高血压、妊娠糖尿病等妊娠并发症和巨大儿，同时也增大了分娩的危险性，是难产率升高、剖宫产率上升的重要原因之―。
许多家庭都认为，孩子生下来体重越重越好，实际上这也是―个误区。产科专家表示，新生儿的正常体重可维持在3000克左右，过重或过轻的体重都会给孩子将来的成长造成一些影响，如肥胖儿将来可增加高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病的发病率，严重影响其生命质量。发达国家一直在采取各种措施对新生儿体重进行控制，以达到提高出生人口素质的目的，其中进行孕妇营养指导是―种非常有效的方法。这―方法即通过每位孕妇的膳食和运动情况的调查、必要辅助检查以及了解相关症状和体征，全面分析孕妇的饮食结构和习惯，个体化确定每种营养成分的需要量、安全范围及摄入量，从而给孕妇健康和胎儿发育创造一个最佳的营养环境。
不要老吃辣食品
辛辣食物，像辣椒等食物，少量食用有开胃、助消化的作用。用辛辣食物做调味品，比如花椒、胡椒、干姜等，在我国是非常普遍的。适量食用辛辣食物，还可以增加胃黏膜血流量，加快胃黏膜代谢。因此，健康人可适量进食辛辣食品。就拿辣椒来说，它不但营养丰富（维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含维生素C1O5毫克），还有健胃、助消化的药用功能。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，还能够治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
辣椒健胃、助消化的功能，是因为它含有一种叫辣椒索的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增加胃黏膜血流量，加快胃黏膜代谢，从而改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。
但是，过多的食用辣椒素有很多害处，对于妊娠妇女来说更甚。辣椒会剧烈剌激胃肠黏膜，使其产生充血、水肿、甚至糜烂溃疡、蠕动加快、胃液过多的分泌，从而引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病；辛辣食物刺激食管黏膜，还会加重食管炎、食管溃疡的病情，引起烧心、泛酸等；辛辣食物还会使大肠吸收水分的作用增强，以致粪便过于干硬，引起便秘，并促使痔疮出血。辛辣调味品对于胃肠道的利弊双重作用也与辣椒基本相同。因此，辛辣食品不能过多的食用，尤其是食管疾病、胃部疾病、习惯性便秘、痔疮以及胃肠热症妊娠患者更需注意，避免辛辣食物的刺激。
什么东西不能吃
在民间流传着太太坐月子期间要忌口的说法，如忌生冷、忌青菜、忌吃水果等，这种认识如果绝对化是有欠要当的。
产后太太要恢复身体健康，还要供给婴儿乳汁，这―切都需要太太在坐月子期间饮食营养丰富和多样化。加强饮食调理，这对太太补充营养和微量元素有好处。为了促进生殖器官和体力尽快恢复，保证乳汁分泌量的充足，应给太太多吃些营养丰富、易消化的食物和新鲜蔬菜。奶水不足者，宜多食些汤汁类食物，如鱼汤、鸡汤、猪蹄汤、鸡蛋汤等。产后几天内，不吃或少吃些生、冷、硬和刺激性食物，以防消化功能紊乱或引起肠道疾病。
产妇坐月子服用人参好不好
产妇服人参有利有弊，只有根据不同阶段和少量服用，才能有益无害。
―般认为，产后一周内不宜服人参。这是因为人参含有多种有效成分，如作用于中枢神经及心脏血管的“人参辛甙”、降低血糖的“人参宁”以及作用于内分泌系统的配糖体等。这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用，能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的太太，精力和体力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此时服用人参，太太反而会因兴奋难以安睡，影响精力的恢复。
人参是一大补元气的药物，服用过多，可促进血液循环，加速血的流动。这对刚刚生完孩子的太太十分不利。因为妇女在生孩子的过程中，内外生殖器的血管多有损伤，服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。
所以，太太在生完宝宝一周内，最好不服用人参。产后约―周左右，太太的伤口已愈合，此时服点人参，有助于太太的体力恢复，但不能服用过多，此药属热，会导致上火或引起婴儿食热。
产妇在日子里多吃巧克力好不好
有的丈夫为了太太产后尽快恢复身体健康，便让太太整天口里嚼巧克力，以为可以补充营养，这种想法是不对的，任何事情都不能绝对化。
哺乳的母亲过多食用巧克力，会对吃母乳婴儿的发育产生不良的影响。这是因为巧克力所含的可可碱会渗入母乳并在婴儿体内蓄积。可可碱能伤害神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
太太整天吃巧克力还会影响食欲，不但使身体所需营养供给不足，还会使身体发胖，这必然会影响太太的身体健康和婴儿的生长发育。
怀孕喝浓茶、咖啡并不好
浓茶、咖啡具有兴奋作用，可以刺激胎儿增加胎动次数，甚至危害胎儿的生长发育。在药物对胎儿致畸的动物实验中，发现咖啡因能引起小动物畸形。
产妇要不要忌食山楂
孕妇不宜大量食用山楂及山楂食品，这是因为山楂可刺激子宫收缩，甚至导致流产。太太是不是可以吃山楂呢恰恰与孕妇相反，不仅可以吃山楂，而且应该多吃山楂及山楂食品。据《本草纲目》等文献记载，山楂可用于治滞血痛胀和腹中疼痛，并有助于子宫收缩，对产褥期恢复很有好处，因此在月子里，太太应该适当吃些山楂。
不可以混吃的食物组合
在我们的生活当中，有一些食物看似平常，但确是不能放在―起混吃的，否则将带来危险，对怀孕的准妈妈来说，更应该加强一下这方面的知识，以防不测。
鸡蛋与豆浆
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到―起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。
海鲜与啤酒
大部分海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂――维生素BI。如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升亭，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
牛奶与巧克力
牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸成分，若两者混在―起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样―来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。因此不要―起食用。
海鲜与水果
葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。
分娩前要适当禁食
分娩过程往往持续10个小时以上，甚至更长，这段时间产妇都要待在产床上，如果之前吃了太多的食物，会造成很大不便。
因此要在分娩前少吃东西。另外，剖宫是产科最大的手术，即在小腹部作―条长10厘米的切口，打开腹腔，切开子宫，取出胎儿然后层层缝合。手术伤口大，创面广，又和藏有细菌的阴道相通连，所以，很容易产生并发症和后遗症。而做好术后护理是产妇顺利康复的关键。
术后头6小时，因麻醉药药效尚存，全身反应低下，为避免引起呛咳、呕吐等，应暂时禁食，若产妇确实口渴，可间隔一定时间喂半调羹水。术后6小时，可进食流食，如熬得很浓的鸡、鸭、鱼、骨头汤等。肠道未排气以前一般不吃易产气的牛奶、糖水等，避免肠胀气，饮橙汁和多活动可促进排气。肠道排气后天内，进食半流食，如蒸蛋羹、稀饭、面条、馒头等。―般术后第3天，就能够进食普通饮食了。术后产妇因伤口疼痛、虚弱、用药等原因食欲较差，故饮食上宜营养、清淡、易消化，少食多餐。
切记不要猛吃酸性食品
通常，妇女在怀孕初期，常会出现恶心`呕吐等反应，而我国民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐的做法，甚至有用酸性药物止呕的做法。
其实，这些方法是不可取的。专家研究发现，酸性食物和药物可以导致畸形胎儿。研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的酸碱度，认为，在妊娠的最初半个月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的药物（如维生素C、阿司匹林等）为佳。
因为，大量的酸性食品，必定使体内碱度下降，容易引起疲乏、无力。长时间的酸性体质，不仅容易使母体罹患某些疾病，更重要的是会因此而影响胎儿正常、健康地生长发育，甚至可导致胎儿畸形。因此，孕妇不宜过多食用酸性食物。
生冷有什么害处
有的地方禁止坐月子的太太吃凉菜、冷饮，说吃凉菜、冷饮会使乳儿着凉、泻肚，导致很多妇女在月子里想吃东西吃不到。事实上，这种提法是缺乏科学依据的。有些物质是可以通过母乳进入婴儿体内的，对婴儿会产生一定影响：如太太吃些营养价值高的食品，乳汁的营养成分也提高，对婴儿的生长发育是有好处的。有些药物也是通过乳汁排泄的，太太吃药等于婴儿吃药。这些都指的是食物成分而言。吃凉菜、冷饮之类的食物是不会直接被婴儿吸收的，因为食物要被母体消化道消化吸收，变成对身体发用的营养物质，再通过血液循环后参与母乳成分，已被母体“热化”了，而不是太太吃凉的，婴儿就跟着吃凉的。相反，这些食物中因含有丰富的矿物质及维生素等还可以增强母亲及婴儿的健康。
当然，吃凉菜、水果、冷饮时，一定要做到讲究卫生，也不要因为吃起来凉爽就没完没了。如果太太吃了不卫生的凉菜或冷饮，闹出病来，当然也会影响乳汁的质量，直接关系到婴儿的健康。
动物肝脏要少吃
孕期太太注意不要常吃动物肝脏，防止肝内的超量维生素进入胎儿体内，引致畸胎等后果。近年英国专家指出，常吃肝脏能导致孕妇体内维生素A摄入过多，危及胎儿健康，并可能有致畸作用，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂和眼睛缺陷，甚至可发生比较罕见的中枢神经系统缺陷和大脑发育不全的痴呆、聋哑等残疾小病儿。
吃水果不要放开量
孕妇喜欢吃水果，而且还常把水果当作蔬菜吃。不少准妈妈为了生个健康漂亮宝宝，产前拼命吃水果，她们认为这样可以充分地补充维生素，还可以使将来出生的宝宝皮肤好。―些营养专家指出，这种想法是片面的、不科学的。虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果，而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。并且有的水果中的糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。所以，专家建议，孕妇应该有选择地吃各种各样的食物，均衡营养。
随着现代生活方式的根本性变化，妊娠糖尿病将有可能成为又―种常见的病。专家提醒：到了各种水果大量上市的季节，孕期妇女饮食要特别注意，干万不要无限量吃水果。
甲鱼螃蟹不一定好
孕妇要慎食某些水产品。中国传统医学认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。甲鱼，又称为鳖，具有滋阴益肾之功，对一般人来说，它是一道营养丰富的菜肴。但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而也具有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强，干万慎食。
别动！易早产的食物
为防早产及流产，孕妇饮食安排要科学合理，一些食物和调味品同样有严重的副作用。如忌用中药中的茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热生调味料。为防止早产和流产，孕妇应该多吃最佳保胎蔬菜，比如菠菜。孕早期的两个月内，应多吃菠菜或服用叶酸片。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯―下，则大部分草酸即被破坏掉。同时，可以吃最佳防早产食品――鱼。科学研究证明，孕期每周吃―次鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。
另外，―定少食山楂。山楂可加速子宫收缩，可导致早产，最好“敬而远之”。孕妇不可摄取太多的维生素A，这会导致早产和胎儿发育不健全，猪肝含极丰富的维生素A，忌过量进食。
还要注意忌食黑木耳。它具有活血化淤之功，不利于胚胎的稳固和生长。忌食杏子及杏仁。杏子味酸性大热，且有滑胎作用，为孕妇之大忌。滑腻食品对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发早产的可能，干万别吃。马齿苋性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
大豆食晶要慎用
很多年来，人们总认为大豆是良好的天然食品，尤其是女性，大都认为多多食用具有良好的健身、美容、补充雌激素的作用。
要知道，任何事情都具有相反的―面。其实，豆制品也有其副作用。最近国外的研究结果表明，孕妇在妊娠期大量食用大豆食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。因此，人们不要随意将“只要是天然的，就是好的”作为自己挑选食物的指导原则。在实际生活中，我们尚未搞清许多天然食品的化学成分。
此外，人们在食用天然食物时还应当注意摄入量，千万不要以为大量食用天然食物不会对人体产生不良影响。由于这项研究成果涉及人们普遍食用的大豆制品，研究人员表示，对于成年人来讲，食用大豆制品基本上是安全的。但是目前的研究结果向人们提示，对于孕妇和刚出生的婴儿，过多食用大豆制品还是小心为好。
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