利产催生吃什么
一般产妇整个分娩过程要经历12~16个小时。产妇长时间躺在产床上进行分娩，要消耗巨大的体力。有人曾经估计，这一过程消耗的能量相当于走完二百多级楼梯或跑完一万米所需的能量，可见分娩过程中体力消耗之大。这些消耗只靠孕期的体内的能量是不够的，丈夫必须在太太分娩过程中适当给予补充营养，才有利于太太顺利分娩。
从传统习惯来看，中国家庭多给产妇熟鸡蛋吃；认为既可免去多尿，还能充饥。现在，大多数医务工作者认为吃熟鸡蛋并不是特别合适，其养分被人体吸收得很慢，再说水分过少也不利于孕妇分娩。很多专家向木多数产妇堆荐的分娩食品是巧克力。巧克含亨于富的营养素，每100g巧克力中的碳水化拿物55~56克，脂肪30~38克，蛋白质15克，还含有铁、钙以及维生素B2等。同时，巧克力中的碳水化合物可迅速被身体吸收利用。因此，做丈夫的在太太分娩前，应准备些优质巧克力，同时，多为本太提供―些利产催生的饮食，以便及时补充太太的体力消耗，促进分娩的尽l央完成。
吃鱼小贴士
众所周知，吃鱼有利于胎儿的大脑发育，因此大多数孕妇都喜欢吃鱼，适当多吃鱼在一定程度上能防止流产和早产，那么，吃鱼有什么讲究呢
第一，多吃深海鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼等。烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。
第二，对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生。千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。
第三，孕妇雩吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。
分娩期的营养需求
孕晚期的膳食营养应在孕中期的基础上作相应调整，尤应注意增加蛋白质和钙、铁等营养素的供给。首先应注意优质蛋白质的摄入。在孕晚期，胎儿生长迅速，再加上胎盘、子宫、乳房等增大，使母体对蛋白质的需要增多。我国的营养学会推荐孕晚期蛋白质供给量约为每日120克左右。其次，能量供给也不能低于孕中期的水平。但至预产期之前两星期应适当限制月旨肪和碳水化合物等热能摄取，以免胎儿长得过大，影晌分娩。另外，要注意矿物质和维生素供给。孕妇铁的摄入量不足，一方面可影响胎儿体内铁的贮存，另一方面产后易患缺铁性贫血。妊娠晚期钙的需要量也显着增加。中国营养学会推荐的钙供给量标准为每日1500毫克。充足的水溶性维生素也是孕晚期所必需的。最后，要有充足的脂肪酸摄入。孕晚期，除需大量葡萄糖供胎儿迅速生长和体内糖原、脂肪贮存外，还需要有―定量的脂肪酸，尤其是亚油酸，以满足胎儿大脑发育所需。
分娩前的饮食
到了分娩前期，准妈妈的身体和心理状况都有了显着的变化，在这样的时候要吃饱攒足力量生宝宝，首先要正确对待分娩，去掉“怕”字。有些产妇怀着恐惧的“冒险”以赴的心情，以为生孩子疼得要命，是“九死一生”的事，临产前吃不下，睡不着，消耗了体力、到真正临产时，则疲乏先力，因此常发生子宫收缩无力和产程延长，手术产的机会也多。其实分娩是一种自然生理过程，是“瓜熟蒂落”的事，既没有必要顾虑和担心，精神也不必过于紧张，同时要保持身体的清洁卫生。
初产妇最好在子宫收缩每隔5~6分钟一次的时候住入医院，不要过早以免在医院里等待过久，导致心情焦急不安。如果胎膜没有破，可以在房子里自由活动，不一定躺在床上，如果胎膜已破，或子宫收缩力加强了，这就要及时住院，并躺在床上休息，这时候要保持充足的睡眠，保持体力以及注意精神安定。利用子宫收缩不紧迫的时候尽力吃一些含营养丰富、易于消化的食物，如糖水煮鸡蛋、牛奶、点心等，补充足够的水分和养料，以防气力不足。因此，做丈夫的一定要在分娩前夕准备好上述食物，以备不时之需。
幸福餐桌实例
空心菜粥
用料：空心菜300克，粳米150克，精盐、猪油、味精各适量。
做法：
（1）将空心菜去杂质，摘洗干净，切成细丝，待用。
（2）将粳米淘洗干净，放入煮锅中，加入清水适量，煮至粥将成时，加入猪油、空心菜、精盐、味精，再续煮至粥成。
特点：咸鲜，粘稠。
功效：空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。空心菜与粳米成粥，有清热、凉血、盆食之，能助胎易产。
冬苋菜粥
用料：冬苋菜200克，粳米150克，精盐、熟植物油各适量。
做法：
（1）将冬苋菜择洗干净，切成细丝，待用。
（2）把粳米淘洗干净，直接放入锅内，加适量清水，置于火上，煮至粥将成时，加入冬苋菜、熟植物油、精盐，再用旺火煮沸至粥熟烂，就可以食用了。
特点：清香爽口，粘稠。
功效：冬苋菜含多种维生素、粗纤维、蛋白质、铁、钙、磷等。此粥有清热、滑窍、顺胎产的作用。孕妇临产前常食，能助胎滑易产。
紫苋菜粥
用料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、香油各适量。
做法：
（1）将紫苋菜择洗干净，切细丝，待用。
（2）把粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥将成时，加入香油、紫苋菜、精盐、味精，煮至粥熟，即可食用。
特点：咸香，可口。
功效：此菜有清热止痢的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症。特别是孕妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，是孕妇临盆常食用的保健食品。
陈皮海带白糖粥
用料：海带、粳米各120克，陈皮2片，白糖适量。
做法：
（1）将海带用温水泡发浸软，换清水漂洗干净，切成碎末，待用。
（2）陈皮用清水浸透，洗净，待用。
（3）粳米淘洗干净，直接放入锅内，加水适量，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带，并不时地搅动，用小火煮至粥成，再加白糖调味，就能够食用了。
特点：甜香，较脆。
功效：此粥营养丰富，具有补气养血、清热利水、安神健身的作用。孕妇临产食用，能积蓄体力，有足够力气完成分娩过程。
马齿苋粥
用料：马齿苋200克，粳米120克，精盐、香油、味精各少许。
做法：
（1）将马齿苋择洗干净，用刀切碎，待用。
（2）把粳米淘洗干净，直接放入锅内，加清水适量，置于火上，煮至半成熟时，加入香油、马齿苋、精盐、味精，用文火慢煮至粥熟。
特点：咸鲜，微酸。
功效：此粥有清热解毒、凉血止痢、利尿通淋的作用。传统医学认为马齿苋“清热消肿，利肠滑胎，治产后虚汗”。孕妇在临盆前常食，能滑胎催生。
小米面茶
用料：小米面mo克，麻酱200克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。做法：
（1）将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒成焦黄色，擀碎，加入精盐面拌在―起，待用。
（2）锅置火上，加适量清水，放八姜粉，烧开后，将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
（3）将芝麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗里，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点云咸香，姜辣味。
功效：此粥有补中益气、增加营养，助顺产的作用。尤其适于孕妇冬季产前食用。
枝竹小肚汤
用料：枝竹100克，猪小肚4个，红枣4粒，精盐适量。
做法：
（1）枝竹洗净，浸软切段；红枣洗净，去核。
（2）猪小肚切去油脂，用粗盐擦洗干净，放入开水中煮两分钟，捞出。
（3）锅置火上，放入猪小肚煮~50分钟，加入枝竹、红枣煮20分钟，放入精盐调味，即可食用。
特点：汤清淡，肚软鲜。
功效：怀孕至第九个月，胎儿的各个器官已经发育完全，位置也下移到妈妈的下腹，准备出生，这时期不妨多饮此汤，此传统配方，有助分娩顺利。
鸡丝苋菜
用料：苋菜250克，熟鸡丝50克，熟火腿丝50克，料酒10克，精盐、味精、湿淀粉、蒜片各适量，鸡油、鲜汤各少许。
做法：
（1）将苋菜摘除老梗和黄叶，洗净，切成段，放入开水锅中烫一下，捞入凉水内过凉，挤干水。
（2）锅置火上，放油烧至七成热，投入蒜片炒出香味，捞出蒜片不要，下入苋菜炒几下，加入精盐和少许鲜汤，烧沸滚上几滚，使苋菜入味，然后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入鸡油，撒上熟鸡丝、熟火腿丝，即可出锅装盘。
特点：色泽翠绿，清淡鲜咸。
功效：苋菜含有多种维生素、粗纤维、蛋白质及铁1钙、磷等，有清热解毒、补血止血、通利二便的功效《随时居饮食谱》说：“苋通九窍”。苋菜还有滑窍、顺胎产的作用。孕妇临产前常食能使胎滑易产。
产后调补小贴士
妇女生产后，在坐月子期间大多需要不同程度的食补，以弥补生产的损失和保证给胎儿充足的乳汁。现就麻油鸡制作材料的营养价值作―介绍：
用料：麻油，麻油是由胡麻榨取而来的，含80%~90%不饱和脂肪酸，在体内转化成前列腺素，帮助子宫收缩，调节体内脂质代谢，抗血栓形成，并可在产后促进恶露排出及子宫复原，除此之外，麻油的特殊香味及不油腻的特性，可使产妇胃口大开，保持良好的食欲：鸡肉：含丰富的蛋白质且易被人体所消化吸收，鸡肉中亦含有维生素B群及铁对于造血是很有帮助的。其中乌骨鸡最为合适，古代医籍记载：“乌骨鸡甘平无毒，主治虚劳嬴弱，消渴中恶，益产妇。治女人崩中带下，―切虚损诸病。”故为产后调理最佳食品。姜乃是老姜辛湿夕去寒发表，畅胃口而开痰下食，温中止呕。具有健胃矫味，促进食欲之功。米酒的主要成分是酒精，可以促进血液循环，但是对于子宫收缩有抑制作用，而使产后恶露增多，加重产妇贫血，并使子宫恢复约延长2.3周之久，所以分娩后吃的食物，应延后―星期才加酒。
麻油鸡烹调方法是先将麻油置于锅内，加热后加老姜数片炒香呈浅褐色，将鸡肉去皮及油脂后放入，拌炒至焦香。将米酒、水各半加入。加盐少许，文火炖煮30分钟趁热吃。
对于口腔溃疡者，在产后食用麻油鸡时，可能会出现上火的情形，酒应少用，因为酒易助湿生热。体质的调养并不是只限使用麻油鸡，在有些地区也有人用红、猪腰子、猪心或猪肝来代替鸡肉作为坐月子期间食物，其实偶尔变换口味也无妨。麻油鸡制作，有全酒、半酒之别，可依口味不同加以调制，但在分娩―周内，常以苦荼油代替胡麻油，以防伤口愈合不良。另外，酒精对子宫收缩有抑制作用，会使恶露增多，故此时也不宜加酒。伤口若有红肿疼痛时应禁食麻油及久煮食物。如果用全酒烹煮麻油鸡最好食用后两小时再喂母奶，以免酒精透过乳汁被小宝贝吸收。
（第二节）宝宝出生后，妈妈吃什么
产后爸爸要知道
在坐月子期间，同怀孕期―样，太太的饮食必须满足两方面的需要：―是补充自身在怀孕期间及分娩时的耗损，二是补充足够的营养使母体分泌充足的乳汁来哺育婴儿。所以做丈夫的要合理安排饮食才能满足太太的营养需求，才能有充足的乳汁抚育宝宝成长。饮食调养应包括饮食营养、饮食调理、饮食宜忌等。
绝大多数丈夫只知道重视营养，产前为太太准备了好多有营养价值的食物和各种滋补食品，如鸡鸭鱼肉、蜂王精、麦乳精等，供太太产前猛吃猛喝：结果使得太太身体发胖，体重增加，甚至还吃出毛病来，这样显然不划算了。这主要是因为丈夫们不知道饮拿禁忌和调理，往往导致了太太的肠胃疾病。比如，产后就不应多吃刺激生食物，还有，即使鸡蛋再有营养，它的营养素也不全面，维生素则不足。只有合理调配饮食，做好饮食宜忌，才能做到既能补养身体，又不造成浪费，还会符合每个产妇自身的需要，如有的太太肠胃功能差，丈夫就要多给她吃易消化的食物；如太太失血情况严重，就要补铁，这样恰当的安排，才能做到饮食调养。太太产后，由于产时体力的消耗和出血，加之哺乳的需要，身体处于虚弱状态，因此，需要给予大量的营养物质，以补充怀孕、分娩时的消耗和帮助生殖器官的恢复及分泌乳汁。产后1~2天内的饮食，由于分娩过程申水分、血液的丢失，体力的消耗，太太常感到疲倦无力，食欲较差，有口渴感，此期间丈夫应给太太多吃流质半流质、稀薄清淡的食物，如小米稀饭、水泡蛋、馄饨、牛奶等。
产后一礼拜饮食
产后第―个礼拜，产妇的体力尚未l灰复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小米粥等。不要吃刺激性的食物。剖腹产的产妇般需要在产后0小时之后才可进食。每餐不要进食过多因为此时产妇的胃肠功能还没有完全复原。=餐之间可以加餐，儆到少食多餐，这样既可以保证营养的充分供给，又不会给肠胄增加过多的负担。在这里我们要特别提醒，在分娩之后的3丬天之内，产妇不要急于进食炖汤类，因为炖汤类会促进乳汁分泌，而此时产妇的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛。以后随着身体和消化能力的慢慢恢复，产妇渐渐进入正常饮食。待泌乳通畅后，才可多喝汤。
产妇的营养宝盒
几乎无需质疑，产妇急需补充营养，产褥期的营养好坏，直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期的保健措施多种多样，其中最重要的一条是加强饮食营养，尤其是分娩后的几天，消化功能逐渐旺盛的情况下，更要多吃各种富于营养的食物。
产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。
第―是鸡蛋：鸡蛋营养丰富，蛋白质含量嵩，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋，甚至一天要吃到20~50个，这就有些多余了，完全成了―种负担。吃得过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，每天不必超过4~6个鸡蛋。
第二是适量红糖：由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多，―般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
第三是鸡汤、鱼汤、排骨汤等等，这些食物品种含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
第四是小米粥：小米含量丰富的维生素B1和维生素B2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。但是专家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
第五是莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
第六是黄花菜：大家知道，黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
第七是黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要{原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬莱，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因碘缺乏引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。总之，月子里的饮食要多种多样，荤素兼备，富于营养和易于消化。
幸福餐桌实例
地瓜小米粥
用料：小米60克，地瓜30克，红糖适量。
做法：将地瓜去皮切成小块，和小米加适量水，小火慢慢熬。
成粥，食用时加红糖。
特点：香稠，柔软。
功效：易消化，补血。
菠菜猪肝汤
用料：猪肝120克，菠菜100克，精盐、味精、花椒末适量，清汤800克，香油5克。
做法：猪肝切成小薄片，菠菜切成2厘米长；锅内熬入清汤，烧开后加入猪肝菠菜及精盐、味精、花椒末，待汤再开时撇净汤内浮沫，淋上少许香油，盛于碗内即可。
特点：咸鲜可口。.
功效：菠菜含有丰富的铁，与猪肝―起意汤，可蓣防产后缺铁性贫血。
桂花糖藕
用料：粗鲜藕两段，糯米150克，糖桂花60克。
做法：
（1）藕洗净泥沙，分段时须在藕节正中切断，以免穿孔。在藕段的头距藕节3厘米处切断，将藕倒置，防孔内贮水，保留切下的一段做盖用。
（2）糯米淘净，吹干后灌入藕孔，边灌边拍，灌满后，用竹签将藕盖钉住，入锅蒸熟，切成2厘米厚圆薄片，分别排扣在碗内撒上桂花糖，即能食用。
特点：甜香鲜软。
功效：维生素丰富，利肤美容。
红枣人参汤
用料：红枣10枚，人参9克。
做法：将红枣、人参放入锅内，加入适量水炖煮，至枣皮皱纹消失即可饮食。
特点：略甜，有参枣香味。
功效：补气益血。
什锦鸡粥
用料：鸡翅肉一只，虾15只，葱10克，生姜1片，干香菇3个，白米300克，青菜适量，料酒适量，盐适量。
做法：
（1）鸡翅洗净，用沸水烫―下取出。葱和生姜都拍碎。
（2）锅内倒入4000克水，加入5克油，把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后，改用文火再煮，去其浮油。
（3）把鸡翅切成小块。
（4）把米洗净滤干；香菇泡开，去蒂，切成小块；青菜也切成小块。
（5）把米倒入锅内，再加入鸡汤用中火煮滚。
（6）虾去壳去掉肠泥，洗净后切细。用开水烫―下，捞出滤干。米煮约25分钟后，依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，盛于碗内，即可食用。
特点：此粥鲜美可口。
功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素。妇女产后食用此粥可滋养五脏、补气血。
牛奶枣粥
用料：大米150克，牛奶50O克，红枣20个，红糖30克。
做法：
（1）大米淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮开后，用文火煮20分钟，米烂汤稠时加入牛奶、红枣，再煮10分钟。
（2）食用时加红糖，再煮开，盛入碗内即成。
特点：粘糯香甜。
功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，太太常食，能补气血、开胃健脾。
小米红糖粥
用料：小米100克，红糖适量。
做法：
（1）小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，上旺火烧开后，转小火煮至粥粘。
（2）食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。
特点：此粥粘糯香甜。
功效：营养丰富。小米和大米相比，二者提供的热能大致相同，但小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素。小米可健脾胃、补虚损；红糖含铁量比白糖高1~3倍，对于排除淤血、补充失血有较好的作用。因此，再煮开，盛入碗内即成。以小米粥作为太太的一部分主食是很有益处的。
苹果煎蛋粥
用料：：富强粉10克，奶粉30克，鸡蛋1个，苹果250克。奶油50克，白糖40克，熟油少许。
做法：
（1）鸡蛋磕入碗内，加水100克搅匀，把面粉和奶粉掺匀放入碗内，再徐徐加入鸡蛋液拌匀，用纱布过滤备用。
（2）煎锅内涂少许油烧热，加入3o克蛋浆，轻轻转动煎锅，使之自然摊平成圆饼，煎至淡金黄色，翻面再煎，煎至两面均呈淡金黄色，将蛋浆全部煎完为止。（3）苹果去皮去籽，切成小碎片。炒锅上火，加奶油烧热，倒入苹果片及白糖稍炒，盛入盘内作馅。
（4）将适量苹果馅趁热加在蛋饼皮上，按平对折成半圆形，然后对折成扇形即成。
特点：此饼松软香甜。
营养功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、D、C、B1、B2、尼克酸等。太太食用能增乳，并能预防产后便秘、乳少、盗汗、暑热烦渴。
小枣包子
用料：面粉600克，面肥60克，小枣200克。白糖100~150克，碱面适量。
做法：小枣去核洗净，剁成细末，加白糖拌成馅。面粉放盆内，加面肥和水250克和成面团。待酵面发起，加碱揉匀，揪成50克一个的剂子，包入枣馅，捏成石榴形，上笼蒸15分钟即好。
特点：此包暄软香甜。
功效：小枣含糖类、钙、磷、铁、钾、镁及维生素C、P、A、B2等。面粉富含碳水化合物，还含有维生素B1、维生素B2及―些微量元素等。孕后期常食可补血健脾，并且对产后体虚气弱乏力倦怠、食欲不振等症也有显着的辅助疗效。
蜜糖子姜鸡翼
用料：鸡翼500克，子姜120克，红椒2只，青椒1只，蒜茸3粒，葱1条，酸甜醋（水1杯，白醋大半杯，糖半杯，盐小半条匙），姜汁、酒各一汤匙，生抽―汤匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
（1）子姜刮皮，洗净，切滚块用少许盐略腌片刻，冲洗净，揸干水分；青、红椒去籽，洗净，切块待用。
（2）提前将酸甜醋放入一小瓦煲内，煲军滚，待冷，即加入子姜及一块红椒块，浸泡5~7小时，即成酸子姜，待用。
（3）洗净鸡翼，淋干水分：斩件，加入腌料拌匀，腌约15分钟，泡油至鸡翼九成熟，捞出待用。
（4）最后要烧热两汤匙镐，爆叁蒜耸茄入箐、红椒块爆炒透，把鸡翼回锅，淋酒，加入洎昧料、葱段及子姜炒匀，上碟，即可供食。
特点：酸甜辣香。
功效：孕妇产前产后易感食欲不振，不妨多做些酸甜食品，刺激食欲。但如果太太有胃痛，则不要选择进食。
八宝甜粥
用料：糯米120克，桂圆120克，绿豆、红豆、莲子、大红豆各150克，米酒―中匙，清水5碗，砂糖3匙。
做法：
（1）将绿豆及红豆洗净加水煮至熟烂各用。
（2）将莲子洗净，加水煮至熟烂备用。
（3）糯米洗净后，加清水5碗煮成稀饭。
（4）将煮好的绿豆、红豆及莲子一起倒入糯米粥内，再把桂圆及大红豆也加入糯米粥内，加入两大匙砂糖，煮沸后再加入―中匙米酒即可起锅。
特点：甜软清香。
功效：营养丰富，补血美容。
当归补血汤
用料：当归10克，黄芪50克，枸杞50克，杜仲50克，黑枣120克，米酒200克，清水6碗，红蟹2只。
做法：
（1）红蟹洗净、起壳、去鳃，切块备用。
（2）切好的红蟹放入锅内，加入当归、黄芪、枸杞、杜仲、黑枣及清水8碗，再加入米酒200克，用文火焖煮约―小时即起锅。
特点：香甜味美。
功效：补血益气。
当归羊肉羹
用料：当归15克，羊肉150克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。
做法：
（1）羊肉用开水洗净，去膻昧，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜、葱同放火锅内，加水适量，放入食盐拌匀，煲2~3小时。
（2）从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水面粉搅拌即成。
特点：咸鲜可口。
功效：补血虚，温脾胃，用于腹中冷痛，虚寒腹痛等。
金针鳝鱼汤
用料：鳝鱼250克，金针500克，姜3片。
做法：鳝鱼洗净去骨。鱼肉切小块。金针浸水泡软，放入锅调味供用。
特点：鲜美可口。
功效：可以通血脉利筋骨，解除烦闷。
芪枣黄鳝汤
用料：黄鳝350克，黄芪40克，生姜3片，红枣3个。
做法：
（1）黄鳝宰净，用盐腌去粘潺，洗净，用开水焯去血腥，切段。
（2）起油锅，爆香姜片，加少许酒，放入黄鳝炒片刻取出。
（3）黄芪、红枣洗净，与鳝肉放入清水锅内，煲―小时，调味供用。
特点：鲜香。
功效：补血益气。用于气血不足，或产后恶露不尽以及贫血、风湿病等。
怎样让产妇开胃
生产后，很多女性由于生理及心理的综合因素导致可能食欲不振，吃不下东西，面对这种情况，决不能消极对待，应该积极寻找和揣摩在这个特殊时期太太喜欢吃的食物品种。我们在这里例举一些通常情况月子里的开胃食谱，以供做了爸爸的您选择。
荔枝山药莲米粥
用料：干荔枝6枚，粳米细克，山药25克，莲米20克，白糖30克。
做法：
（1）干荔枝去壳；米淘洗干净；莲米去芯。
（2）山药去皮，洗净，切成片或小丁块。
（3）锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先开大火烧开，再改中火加热，至米烂汁粘稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日可食1~2次。
特点：清香，营养丰富。
功效：开胃健脾，提供丰富营养素。
香砂片汤
用料：人参粉0.5克，白术粉6克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，末香粉1克，砂仁粉1克，面粉150克，香菜末5克，食盐2克，香油2克。
做法：
（1）将中药粉和面粉相掺，加入适量清水和成面团。
（2）面团擀成薄片，切成菱形小片，加入沸水锅中，待煮熟后加入香菜末、食盐调味，盛入碗内，淋入少许香油，即可食用。
特点：清香，略有药香味。
功效：健脾，败火，开胃。
六君子粥
用料：人参粉1克，白术粉5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，粳米150克，白糖60克。
做法：先将六味中药粉放入砂锅中，加入适量清水浸泡10分钟后，再把淘净的粳米放入砂锅中，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥，加入白糖调匀，即可食用。
特点：香甜美味，口感润滑。
功效：可以开胃，降暑，通气。
素菜包
用料：黄芪粉1克，人参粉1克，白术粉1克，炙甘草粉1克，当归粉1克，陈皮粉1克，升麻粉1克，白菜馅250克，面粉250克，食盐3克，香油5克。
做法：
（1）将前八味中药粉和面粉混匀，加入适量的清水和好面团。
（2）将白菜馅加入香油、食盐拌匀，做成包馅。
（3）将事先做好的面团分为l0份，分别擀成圆皮，包入―份馅，团圆封口，陆续放入笼中，放在旺火上蒸熟，出笼装盘食用。
特点：味淡清口，食之不腻。
功效：可以作为日常主食，少食多餐，提供足够的营养。
山药粥
用料：鸡杂50克，山药20克，干蘑菇25克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油5克，酒3克。
做法：
（1）将鸡杂切成一口大小；干蘑菇浸泡后切丝；将胡萝卜去皮，切成长方形薄片。
（2）油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。将山药去皮，洗去黏液，在研钵中捣碎。
（3）洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中煮，然后加入鸡杂及蘑菇，过―段时间后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮―会儿后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将捣碎的山药泥揉成一口大小，放入锅中煮一会儿，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。
特点：鲜香，味美。
功效：开胃，提气。
杞枣鸡蛋
用料：枸杞子30克，南枣12克，鸡蛋2个。
做法：
（1）将枸杞子、南枣同装入干净纱布包中，放在砂锅内，加水浸泡10分钟左右。
（2）将砂锅放在炉上，加入洗净的鸡蛋：同煮15分钟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再放回原汤煮10分钟后，就可以吃了。
特点：口感温润，淡香：
功效：开胃健脾，补血疏络。
山楂粥
用料：山楂30克，粳米250克，白糖30克。
做法：
（1）山楂清水洗净；粳米淘洗干净。
（2）将山楂去核，和粳米工起放入铝锅内，加水约800克，放炉上煮，煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用。
特点：酸甜可口。
功效：开胃，润肠，健脾。
枣核粥
用料：净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油20克，白糖60克，醋20克，水10克：精盐1克，食油600克。
做法：
（1）选用四成肥、六成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成陷。红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。
（2）锅放炉火上，放入食油烧至六分热时，将枣肉散放油锅中，约炸两分钟左有枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
（3）倒者锅中炸油，放入开本I5o克、酱油、白糖、醋等烧开后即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
特点：嫩脆鲜香。
功效：提供足够的蛋白质，纡维素，并具有开胃功效。
山药炖鸽
用料：500克左右鸽子1只，山药180克，葱段3克，姜块4克，精盐4克，味精1克。
做法：
（1）将鸽子从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水再开时捞出。山药去皮，切成菱形块。
（2）取沙锅一个，倒入清水750克，放入鸽子，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
特点：鲜香。
功效：汤和肉都具有很高的营养价值，开胃健脾。
枣泥山药
用料：山药800克，枣泥250克，菠萝半个，糖250克，太白粉12克。
做法：
（1）洗净山药，上笼蒸熟后剥皮，加工成5厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥后上面再放―层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。
（2）锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。
特点：甜香，略腻。
功效：开胃，补气，健脾。
山药豆腐汤
用料：山药120克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油35克，葱2克，精盐3克，味精2克。
做法：
（1）山药去皮，洗净，切成小丁块，豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块，葱切细末；蒜头打成茸。
（2）锅放炉火上，加入20克食用油，烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
特点：口感嫩滑，鲜香。
功效：开胃，补气。
猪肚粥
用料：猪肚100克，白米100克，调味料适量。
做法：猪肚洗净，切成细丝，先放入水中煮开捞出，白米洗净与猪肚丝加水适量用小火煮至猪肚烂稠为止，加入调味料即可。
特点：清脆可口。
功效：开胃，润肠。
牛奶红枣粥
用料：牛奶1500毫升，白米60克，红枣10枚，红糖10克。
做法：白米洗净加水20o毫升，煮开后用小火煮20分钟，米烂汤稠时加牛奶、红枣同煮10分钟，再加入红糖即可。
特点：香甜，温润。
功效：提供足够的蛋白质，并可开胃。
百合糯米粥
用料：百合60克，糯米200克，糖50克。
做法：糯米洗净入锅，加入洗净的百合，加水适量，旺火烧开改用温火煮至熟烂，加糖拌匀即成。
特点：香甜。
功效：开胃，去毒，补气。
芙蓉奶汁羹
用料：牛奶250毫升，鸡蛋2个，白糖10克（不喜甜食者可用盐调味）。
做法：取蛋清搅开，加适量温水调匀，上蒸笼蒸成糕状。牛奶煮沸，将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖就好了。
特点：甜香，温润。
功效：润喉，开胃。
胡萝卜粥
用料：胡萝卜250克，白米60克。
做法：将胡萝卜洗净切片，与白米―起入锅，加水适量，大火煮开后，再用小火熬30分钟即可。空腹食用。
特点：味淡，清香。
功效：开胃，助消化。
橘皮粥
用料：橘皮5克，粳米60克。
做法：
（1）将橘皮晒干，碾炒细末（不碾，煮煎取浓汁煮粥亦可）。
（2）将粳米加水入沙锅内，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥变稠后熄火就好。
特点：清淡。
功效：开胃，助消化，去毒。
橘枣饮
用料：大红枣12枚，鲜橘皮12克或用干橘皮4克。
做法：先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内，冲入沸水浸泡10分钟左右就可服用。
特点：清淡，味甜。
功效：开胃，助消化。
麦芽山楂饮
用料：炒麦芽10克，炒山楂片3克。
做法：将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁，放入红糖后服用即可。
特点：清香。
功效：开胃健脾。
红枣芹菜汤
用料：红枣200克，芹菜500克，红糖调味。
做法：红枣洗净，芹菜去根去叶留茎洗净。两种食物下锅加水适量煎煮20分钟，取汁用红糖调味分次饮用。
特点：味淡，稍涩。
功效：开胃，补气。
姜橘鲫鱼汤
用料：鲫鱼300克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。
做法：
（1）鲫鱼洗净剖肚，将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内。
（2）填入鱼肚，加适量水，小火煨熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。
特点：清香，热辣。
功效：具有开胃健脾，补气活血等作用。
牛肉枸杞汤
用料：牛肉200克，枸杞20克，调味料适量。
做法：
（1）将水煮牛肉或蒸牛肉用绞肉机绞碎，再用60℃温水浸泡10分钟，滤去渣留汁。
（2）枸杞用水泡开后捞出与牛肉汁―起炖半小时，精、油适量即可。
特点：鲜香。
功效：健脾，补气，营养。
麦芽谷芽煲鸭肫
用料：鸭肫2个，谷芽15克，麦芽25克。
做法：
（1）把鸭肫切开，除去肫内脏东西，但不要剥去鸭内金（紧贴在肫内―层金黄色厚膜）。
（2）把切成块的鸭肫，再加入谷芽、麦芽，加水适量煮熟，饮汤食鸭肫。
特点：淡香。
功效：滋血补气，开胃。
牛奶炖仔鸡
用料：嫩子鸡550克，牛奶400克，姜片1块，味精、盐、胡椒等各少许。
做法：鸡宰杀后去皮毛及内脏，冼净后切开，整只放入大砂锅内加水、姜片及牛奶，在小火上炖3小时左右，加入调味品就能食用了。
特点：鲜香可口。
功效：提供丰富营养，健脾补气，开胃。
莲子炖猪肚
用料：猪肚1个，莲子40粒，油、盐、姜、葱各少许。
做法：将莲子去芯，然后把水发莲子装入洗净的猪肚内，用线缝合放入盘内，再把将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油、生姜、葱烩炒即成。
特点：鲜香，清爽。
功效：开胃，健脾，补气。
生姜猪爪煲甜醋
用料：生姜60克，猪爪3只，甜醋1000毫升。
做法：生姜刮去皮后切块，猪爪洗净去毛剁成块，一起入锅再加醋―同熬―小时，中途可适量加水，煮至猪爪软烂为止，可分成几天吃完。
特点：浓香柔嫩。
功效：口感极爽，且不腻，可用作开胃食品。
归、生姜，用小火煮至烂熟，
羊肉炖当归
用料：精羊肉120克，当归18克，生姜8克，盐、胡椒、味精、油各适量。
做法：羊肉洗净，切块，入水煮开后去泡沫，捞出后加当加作料即可。
功效：营养丰富，可以健脾，助消化。
如果产妇阳气虚弱该怎么办
如果您的太太因产后伤气以致阳气虚弱一定要引起重视，其症状主要表现为腰膝酸软、畏寒肢冷、下肢冷痛、头晕耳鸣、尿意频繁、夜间尤甚等症状，或经医生诊断为阳气虚弱者，宜选温补益气壮阳的食物。以下是我们为您推荐的几类食品中适合补阳虚的品种：
肉类：如羊肉、羊蹄、羊乳、鹿肉、狗肉、鳖、龟、鲜虾、猪肝、鸡肉、鲫鱼、鳝鱼等。
糖类：宜选蔗糖、蜂糖、砂糖等。
蔬菜类：宜选葱、韭菜（青韭菜、韭黄）、薤菜、茼蒿、大蒜、蒜苔、蒜苗、洋葱、大豆、黄豆、木耳、黑豆、芝麻、菜、白萝卜、南瓜、茴香，都有温补作用。
水果类：宜选用核桃、桂圆、大枣、荔枝、甘蔗、红橘、桃、杨梅等。
幸福餐桌实例
粉蒸茶末排骨
用料：小排骨500克，地瓜―条，蒸肉粉―包，茶末适量，葱末少许；甜面酱，陈醋，绍兴酒，生抽，食盐。
做法：排骨用绍兴酒、生抽、食盐各适量腌片刻，粘上蒸肉粉，按紧炸酥，起锅后晾干油；地瓜去皮，切滚刀块，铺在蒸笼内；少许油爆香葱末、茶末和甜面酱，然后放入炸好的排骨略炒均匀，出锅置于地瓜上，以中火再蒸15~20分钟即可。
特点：清香，可口，香而不腻。
功效：补气健脾，活血疏络。
黄豆蹄冻
用料：猪蹄3个、黄豆2~4汤匙、葱1根、姜一大块、米酒、油、酱油、蒜头4~5瓣、镇江醋、麻油、盐、糖各少许。
做法：
（1）猪蹄用沸水煮十分钟煮透煮出血沫，然后倒掉水，用冷水洗净猪蹄，并用冷水把猪蹄漂凉。
（2）黄豆加盐、糖少许，放水―碗煮沸后煮15~20分钟至豆子变大、变熟、入味，可以角尝尝，豆子熟了就好，不必煮得太软，然后沥干汁水晾凉待用。
（3）用大碗装清水，然后加八葱结（姜块、滴八米酒少许，放入猪蹄，大火煮沸后保持大火煮20分钟，再转中火煮3~4小时直至猪蹄软烂，而煮猪蹄的原汤由4碗变成1~1.5碗的分量。用筷子把姜葱捡出扔掉。
（4）取出猪蹄，剔去所有骨头，然后把去骨的猪蹄切成小块；煮猪蹄的原汤用干净纱布或细筛子滤去渣子，倒入―个较深的平底盘中，加入黄豆和猪蹄块，搅拌均匀，室温下放凉，然后放入冰箱令其进一步凝结成果冻状。
（5）蒜头去皮剁成细细的蒜蓉，浇上烧热的沸油―汤匙出香，然后加酱油一汤匙、镇江醋二茶匙、麻油几滴调成蘸黄豆蹄冻用的调味汁；把冻好成型的蹄冻取出切块，蘸调味汁就可以了。
特点：浓香。
功效：具有很高蛋白质、微量元素、矿物质，可补气养血。
陈皮牛肉
用料：牛肉、姜、辣椒、花椒、芝麻、陈皮，量多量少可自己适当选配。
做法：
（1）牛肉洗净切片，再用水把牛肉片冲洗干净沥干水。姜蒜甘切片，干辣椒切段，花椒若干，炒熟的芝麻，陈皮洗净，2/3切细粒，1/3切细末。
（2）锅上火，待热后加油（稍多些），油热至五六成时，下牛肉片煎炸到水干时出锅，洗净锅，重起油锅，下姜蒜、干辣椒、花椒炒出香，下牛肉片、皮粒稍炒，加料酒、盐、生抽炒匀，加高汤或水接近没过牛肉，盖盖焖到牛肉入味，开盖，加糖、陈皮末收干汁，出锅装盘撒上熟芝麻即可。
特点：浓香，色泽艳丽。
功效：可补气滋血，适于身体虚弱者。
八味鸡
用料：鸡1只、生抽2汤匙，盐、麻油各半茶匙，糖一茶匙，花椒10粒、八角8粒，陈皮1/4个，姜4片。
做法：鸡宰后洗净，去毛除内脏，洗净，氽水后取出，吹干；用沙锅烧热油2汤匙，爆香姜片，将鸡放入稍煎，加入全部调味料，再注入水半杯推匀，太火煮滚后，改慢火文火至汁液收干，取出，冷却后斩件，排成鸡形上碟。
特点：味浓香，口感润滑。
功效：补气提神。
莲米薏仁炖猪骨
用料：莲米6克，薏仁12克，排骨400克，冰糖80克，姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、麻油、味精各适量。
做法：
（1）莲米、薏仁炒香捣碎，用水煎30分钟取药汁；猪排骨洗净放入药汁中，再拍破姜、葱放入锅中，加花椒。
（2）排骨煮至七分熟去泡沫，捞出排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖、盐，在温火上炖一小时，烹入黄酒后，缩成浓汁即可。
特点：清香。
功数：营养丰富，可以补血益气。
姜汁腐乳鸡丁
材料：四川辣腐乳、鸡丁、嫩姜（要多）、干辣椒、香油、白酒、胡椒粉、盐、糖、高汤。
做法：
（1）鸡丁用胡椒粉、盐、蛋清、料酒腌20分钟；嫩姜切片；干辣椒切段；
（2）炒锅烧热后倒少量油，爆香姜和辣椒，加入香油和腐。
（3）倒入鸡丁继续炒，加糖、盐、高汤；至鸡丁刚熟，汁变白，沿锅边倒入白酒，趁热上桌。
特点：浓香，润口。
功效：经姜爆过的腐乳很有味，也很下饭，也可以连鸡皮同炒，可补气活血。
银鱼羹
用料：银鱼200克，香菇6个，红萝卜半条，香菜2棵，葱2支，姜2片，高汤6碗，酒一大匙，盐适量，白胡椒粉少许，太白粉4匙，麻油少许。
做法：
（1）水烧开，先将银鱼用滤网在热水中怏速烫去腥。
（2）捞出香菇、红萝卜切丝，将葱、姜以热油爆香，放入覃菇丝及红萝卜丝翻炒后，加入高汤煮开，加入银鱼煮开，太白粉调水后加入勾芡，加入盐及白胡椒调味。食用时滴数滴麻油及香菜末即可。
特点：鲜香可口。
功效：补气，补血。
精血亏虚要多吃什么
如果您的太太分娩后，发现有头晕眼花、心悸少眠、四肢麻木、面色发白或萎黄、肌肤不荣、口唇指甲淡白等症状，或身体血虚，或经医生诊断为阴血亏虚者。为此，我们建议您在为太太准备饮食的时候用下列滋阴养血类食物。
肉类：猪肉、猪蹄、猪心、猪肚、鳖肉、帛叩、乌贼鱼（墨鱼）、海参、鸭。
蔬菜类：饭豆、马铃薯（即洋芋、山药奎）、豌豆、豆角、蚕豆、豆腐、豆芽、木耳、藕、丝瓜、菠菜、银耳1胡萝卜、绿红萝卜、白萝卜、香菇1蘑菇、红薯、甘蓝（或卷心菜、莲、苋菜、莴苣、黑豆等。
水果类：宜食葡萄、苹果、桑椹、桃、莲子、柚、橙（广柑）、骤萝、香蕉、柿子等。
幸福餐桌实例
乌鸡酒
用料：乌鸡1只，白酒1200克。
做法：乌鸡宰净，去头、尾和内脏，洗净，放入煲内，再加入白酒用文火熬至酒剩下―半熄火。晾凉后，将鸡和酒同装入酒罐中即可。
特点：酒醇而不烈。
功效：补益气血，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊等。
番薯糖水
用料：蕃薯400~600克，食糖适量，生姜3片。
做法：将蕃薯削皮切小块，加清水适量煮，待熟透变软后加入食糖、生姜，再煮片刻即可。
特点：甜香可口。
功效：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘，对太太产后便秘等疾患颇有疗效。
自斩鲤鱼
用料：活鲤鱼600克，香油25克，酱油10克，味精3克，料酒8克，五香粉3克，姜20克，鸡汤60克。
做法：（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏，洗净。姜切丝，炒锅上火，加水烧沸，把鱼放入，煮熟捞出放鱼盘内。
（2）炒锅置火上，放入香油烧热，下姜丝略煸，烹料酒，加酱油、味精、五香粉、鸡汤，烧开后浇在鱼上就好。
特点∶用此法做成的鲤鱼鲜嫩适口，清淡不腻。
功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、核黄素（尼克酸等多种营养素，对太太乳汁不下，有显着疗效。
鲜蘑炒豌豆
用料：鲜口蘑120克，鲜嫩豌豆角250克，植物油18克，酱油15克，精盐3克。
做法：
（1）豌豆去皮，鲜蘑洗净切丁。
（2）炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆煸炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。
特点：此菜白绿相间，清鲜味美。
功效：口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素。豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2。能消除太太因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。
翠湖春晓
用料：莴笋250克，瘦猪肉30克，鸡蛋60克，葱段12克，姜片6克，鲜汤180克，植物油250克，精盐、味精、料酒、淀粉各少许。
做法：（1）莴笋去叶、剥皮，用清水洗净。瘦猪肉切成米粒形，放入碗内，加蛋清、精盐、味精、淀粉，拌匀上浆。莴笋也切成米粒形。锅置火上，放入清水烧沸，下莴笋粒焯熟，捞出沥水，用清水漂凉。
（2）炒锅上火，放入植物油，烧至二成热，下肉米滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留底油，放入葱段、姜片煸香，下莴笋粒、肉米、料酒、鲜汤烧开，加精盐、味精调味，捞去姜、葱不要，用水淀粉勾薄芡，泼入蛋液，盛入盘内就好。
特点：此菜色泽翠绿泛黄，咸鲜软嫩。
功效：含有丰富的维生素A、C和钙、铁、锌、胡萝卜素、蛋白质。莴笋味甘苦、性凉，有清热、利尿、通乳等功效，可用于小便赤热短少、尿血、乳汁不通等症的辅助治疗。
老母鸡汤
用料：1500克左右老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
做法：
（1）老母鸡和排骨洗干净，分别放入沸水锅内焯丁下捞出，再用水洗净。
（2）将鸡和排骨放入锅内，加宽水，下葱段、料酒、精盐、姜片。
（3）上火烧开后，用小火焖煮约3个小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
特点：此菜肉烂汤浓，味鲜可口。
功效：含有高质量的蛋白质、脂肪和钙质，能促进乳汁分泌，最适宜太太食用。因汤的营养价值不如肉高，故要连肉一起吃。
猪蹄汤
用料：猪蹄两个，猪排骨400克，鸡骨架1500克，白菜适量，海米少许，精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒各少许。
做法：
（1）猪蹄、猪排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，熬入葱、姜、花椒、料酒，用急火连续煮2~3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
（2）将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加精盐、味精，搅匀就好。
特点：此汤色泽明亮，鲜味诱人。
功效：含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产后服用的最佳食品。
栗子鸡块
用料：600克光仔鸡1只，栗子300克，酱油30克，精盐5克，味精2克，料酒30克，葱、姜各18克，水淀粉12克，花生油500克，熟油、白糖各少许。
做法：
（1）光仔鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀。栗子用刀切去―边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮。葱切段，姜切块拍松。炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出。再将栗子入锅炸一下，捞出备用。
（2）炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、白糖、精盐和适量清水烧沸，之后用小火把鸡块焖至七成熟时，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁将鸡块取出装入盘内，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精，淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
特点：此菜色泽淡黄，咸中带甜。
功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，帮助子宫复原。
火腿冬瓜汤
用料：火腿肉60克，冬瓜300克，火腿皮120克，植物油、精盐、味精、葱各适量。
做法：
（1）冬瓜去皮、瓤洗净，切成0.5厘米厚的片。
（2）炒锅置火上，放油烧热，下葱花炸香，放入火腿皮及适量清水，沸后撇去浮沫，焖煮20分钟后下冬瓜片煮至酥软，加火腿片、精盐，继续煮3~5分钟，放味精，盛入汤碗内即成。
特点：此汤汤鲜味美，清淡爽口。
功效：含有优质蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌等微量元素，对太太小便不畅、小腹痛胀等症有较明显的辅助疗效。
豆腐皮蛋汤
用料：鹌鹑蛋10个，豆腐皮2张，火腿肉60克，水发冬菇6个，熟猪油、精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
做法：豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿。鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀，火腿肉切末，冬菇切丝；炒锅上火，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结，加水煮沸，放冬菇丝、精盐、味精、料酒，再煮20分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
特点：此汤滋味鲜美。
功效：营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、D、E等多种营养素，是太太的滋补汤菜。
奶汤菜花
用料：菜花500克，牛奶60克。火腿15克，豌豆25克，绍酒8克，味精1克，香油3克，鸡汤、精盐各适量。
做法：
（1）将菜花去梗，用清水洗净，放入沸水中烫―下捞出，控净水；将火腿切成小菱形片；
（2）锅内放鸡汤，加精盐、绍酒、牛奶、菜花、火腿、豌豆烧开，撇净浮沫，放味精、香油即可出锅。
特点：汤白如奶，口味香美。
功效：含有蛋白质、多种维生素和矿物质，还有促进乳汁分泌的作用。
三鲜汤
用料：水发海参60克，鸡脯肉60克，大虾1个。冬笋12克，油菜心12克，味精1克，香油5克，酱油12克，精盐、鸡汤各适量。
做法：
（1）将冬笋切成小片，油菜心洗净用沸水烫―下；海参、鸡脯肉片成小薄片；大虾去掉头、皮、沙线，片成薄片。
（2）锅中放鸡汤烧开，加入海参、鸡肉、虾片、冬笋片、油菜心，再加上精盐、酱油烧开，撇去浮沫，淋入香油，加上味精即可出锅。
特点：味美，爽口。
功效：含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质及多种维生素。有滋补作用。
火腿冬瓜汤
用料：火腿35克，冬瓜150克，香菜1棵，绍酒6克，味精1克，香油6克，葱3克，姜4克，精盐、鸡汤各适量。
做法：将火腿切成小薄片；冬瓜去籽刮皮洗净，切成长方薄片，放沸水内焯一下，捞出；葱、姜洗净切成丝；香菜洗净切成末。锅内放入鸡汤，烧开后加入火腿、冬瓜、精盐、绍酒、葱丝、姜丝，略煮一会，加味精、香油、撒上香菜末即可出锅。
特点：汤味清淡，火腿香，冬瓜鲜。
功效：含有蛋白质、多种维生素和矿物质。冬瓜含钠较低，有清热、解毒、利尿的作用，尤其适合产后几天内食用。
蒜头咱肉汤
用料：500克左右鸡1只，蒜头30克，枸杞子60克，米酒3匙，清水5碗，盐、味精各适量。
做法：
（1）将鸡去内脏洗净切块，蒜头拍碎备用。
（2）把已切好的鸡肉置于锅内，加入五碗清水和三匙米酒最后把蒜头、枸杞子加入锅内，并放入适量的盐，用文火炖煮半小时左右，肉烂即起锅，加入味精即可食用。
特点：汤浓昧美。
功效：本菜有丰富的蛋白质及钙、磷、铁和各种维生素。鸡肉温中益气，补精添髓。大蒜除含有蛋白质、脂肪、糖类，也含有钙、磷、铁及各种维生素，还含有挥发性蒜辣素，有很强的杀菌作用，同时可以增进食欲，帮助消化。此汤不但营养丰富还有防病治病功用，是坐月子的美味佳肴。
产后太太腹痛吃什么
分娩后下腹疼痛，称作产后腹痛，古时称作“儿枕痛”。有的人腹部疼痛剧烈，而早拒绝触按，按之有结块、恶露不肯下，这是淤血阻在子宫引起的现象；有的人疼痛之佘还感到冷，热补后痛感减轻、恶露量少、色紫、有块，此是寒气入宫、气血阻塞所致。本病大多是淤和寒引起，但也有失血过多子宫失于滋养而表现下肢隐痛、恶露色淡的，应该以补养法治疗。
幸福餐桌实例
当归羊肉羹
用料：当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。
做法：
（1）羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2~3小时。
（2）从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。
特点：此羹鲜嫩，有草药味。
功效：芒此羹补血虚，温脾胃。用于腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症。
当归生姜羊肉汤
用料：羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。
做法：把当归洗净，切成片。把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉林、料酒，煲加盖，用文火煲3~4小时后，放入盐、味精调味，即可食用。
特点：羊肉软烂，汤清。
功效：有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。
田七炖鸡
用料：母鸡肉350克，田七粉18克，料酒6克，盐1.5克，生姜3片。
做法：
（1）将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。
（2）瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂，再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。
特点：鸡烂鲜，味清淡。
功效：此方益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目。对于瘀血内停，经脉阻滞，气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳。
腹痛食疗小贴士
以下食疗方对产后腹痛有一定疗效，可以酌情选用。
第一，姜30克、当归60克、肥羊肉120克，先将前两味药水煎过滤取汁，再用其药汁炖羊肉，每早空腹食之（用量酌定）。产妇分娩以后，若腹痛过期仍不消失，则称之为产后腹痛。
第二，姜粉1.5克、红糖25克，开水冲服，连服数次。本方主治产后腹痛，即儿枕痛。具有溻中散寒，活血化淤之功效。
第三，陈生姜250克，熟地500克，同炒为末，每服10克，温酒调下。生姜温经散寒，熟地滋阴养血，妇女产后因淤血及失血过多而致腹痛者均可用之。
第四，肉少量、益母草30克，煮熟后加黄酒少量。喝汤吃肉。
第五，羊肉250克、当归15克、生姜15克，炖食。
第六，母鸡―只（约2000克），黄芪、党参、山药、大枣各33克，隔水蒸熟食用，对产后身体虚弱，产后腹痛有―定的治疗作用。
第七，干芹菜（连根茎汁）100克，水煎服或加红糖和黄酒，空腹徐徐服下，可缓解产后腹痛。
第八，黄瓜藤适量，阴干，每服取30克，加红糖50克，米酒50毫升，加水适量，煎服，每日一次，连服3次，可辅助治疗产后腹痛。
第九，苋菜籽60克，焙干炒黄后，研细末，加适量红糖，分两次开水冲服，每日一次，7~10天为一疗程，治疗产后腹痛有一定效果。
第十，桃仁9克，红糖20克，煎水，内服，治疗产后腹痛有较好的疗效。
第十一，白茄根4条，洗净，水煎服，冲红糖加米酒服，每日一次，可辅助治疗产后腹痛。
如果她便秘
幸福地做新妈妈了！可是另一种难言之隐――便秘，并直经常地发作，怎么办呢
引起便秘的原因主要有以下几点：第一，产后由于身体内分泌的变化，肠蠕动减弱；第二，身体虚弱，腹壁肌肉松驰收缩力不足；第三，产后失血多、出汗多、卧床多、活动少；第四，饮食以米、面、蛋等无渣饮食为主，蔬菜摄入量少。粪便在肠道内停留的时间长，水分被肠壁吸引，使大便干燥、坚硬，排出异常困难，严重的可引起肛裂、痔疮等，增加产妇的痛苦。再加上分娩时会阴裂伤，使产妇对解大便有一种恐惧感，甚至形成恶性循环。
产后便秘的新妈妈该如何是好呢在这里，饮食建议多多：
第―，多吃纤维多的食品如山芋、粗粮、芹菜等各种绿叶蔬菜。
第二，多吃水分多的食品如雪梨等富含水分的水果。多吃能够促进肠蠕动的食品如蜂蜜、香蕉、芋头、苹果。
第三，多吃富含有机酸的食品如酸奶，增加消化与通便功能，可常饮用。
第四，多吃含脂肪酸的食品如花生米、松子仁、黑芝麻、瓜子仁。
幸福餐桌实例
番薯粥
用料：番薯120克，粳米180克，红糖适量。
做法：
（1）刮去番薯皮，用清水洗净，切成小块。
（2）把粳米除去杂质，用清水淘洗干净，放入锅内，并放入番薯块，加水适量，将锅置旺火上烧开，改用文火煮至米熟薯烂时，加入红糖调味即成。
特点：粥粘稠，甜香。
功效：番薯中含纤维较多，在肠内可吸收水分促进排便，对产后便秘有一定治疗作用。
桑葚芝麻面
用料：桑椹40克，芝麻40克，面粉300克，精盐、酱油、味精、猪油各适量。
做法：
（1）将芝麻去杂质，用清水洗净，放入锅内，用文火炒香盛出晾凉，捣成泥状。把桑椹洗净，放入锅内，加水适量，置于火上，熬煮2小时，去渣留浓汁。
（2）将桑椹浓汁放入盆中，加入面粉，加少许水，揉成面团，擀成面片，切成面条，稍加干面，用手抖散。
（3）将煮锅洗净，加水适量，置于旺火上烧沸，下入面条后搅匀，烧至水开，再煮3~5分钟。熟后捞出面条，放入大汤碗内，加入猪油、精盐、酱油、味精及芝麻拌匀，加少许面汤，即成。
特点：此面香鲜，味稍咸。
功效：此面有健脾胃、补肝肾之功效。适用于体虚、肠燥、大便干结者，对产后便秘也有一定疗效。
核桃仁拌芹菜
用料：芹菜350克，核桃仁60克，精盐、味精、香油各适量。
做法：
（1）将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。
（2）焯后的芹菜用凉水冲―下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。
特点：芹菜鲜嫩，核桃仁脆酥，味清香。
功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。
眚察荼
用料：蜂蜜80克，香油35克。
做法：将一杯开水晾凉。把香油和蜂蜜混合均匀，加入凉开水调服，早晚各―次。
特点：香甜可口。
功效：此茶润肠增津，滑肠通便，对产后肠道津枯便秘者有―定疗效。
便秘食疗小贴士
第―、取新鲜茭白100克，旱芹菜50克，水煎服，每日一剂，可辅助治疗便秘。
第二、取新鲜油菜洗净，捣绞取汁，每次饮服―小杯，每日服用2~3次，可辅助治疗便秘。
第三、取新鲜茼蒿300克，做菜或做汤吃，每日一次，连续7~10天为―个疗程，可辅助治疗便秘。
第四，蜜芝麻糊：蜂蜜200克，黑芝麻30克，研碎、调和蒸熟，每夫食用2次。
第五，薯粥：将红薯500竞，洗净削去外皮，切成块放在锅内、加水适晕，煎至熟烂，再加少量白糖调昧，临睡前食用。
第六，牛奶加蜂蜜：牛奶加少量蜂蜜、煮沸，加葱汁数滴，每日早晚空腹服。
（第三节）催乳食谱有绝招
如何判断母乳是否充足
母亲常常想知道自己的乳汁是否满足婴儿的需要。下面我们给您介绍一种简单易学的判断方法。―般说来，如果乳房胀满，表面静脉显露，用手挤时容易将乳汁挤出，婴儿吃奶时有连续的咽奶声，吃完后能安静入睡，醒后精神愉快，每月体重稳步增加；大便每天1~3次，色泽金黄，旱粘糊状或成形，表示奶量充足。否则的话则说明奶水不足，需要进行饮食方面的调整。
哺乳期奶水不足的调整方法
太太产后乳少常有两种情况。一是乳腺不通，祖国医学认为属实症，二是乳汁少，属虚症。虚症表现为体质虚弱，面色无华、心悸气短、自汗乏力；乳汁少者，舌质嫩、脉细。治应补益气血，生乳通络。
整个哺乳期期间应重视膳食中各种营养素的供给。产后1~2天即进食红糖水、果汁、豆浆等。产后饮食应以“三高”为原则，即高蛋白、高脂肪1高汤饮食，并应含有钙、磷、矿物质及维生素。民间各种“发奶汤”基本符合“三高”饮食要求，如清炖鸡汤、豆浆、清蒸鲫鱼汤、排骨汤及各种面食。产后应多饮红糖水、牛奶、豆浆、茶汤、小米粥、鸡汤、肉汤、鱼汤等汤汁及水液。注意，少吃辛辣刺激性食品。忌食麦芽、神曲山楂以及麦芽糠、麦芽精等回乳食品。
给宝宝充足的母乳
在所有的食品中，母乳是最适合宝宝的食品。母乳含有新生儿生长发育所必需的各种营养成分，其质与量均符合新生儿的生理需求；母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖都最适宜新生儿消化和吸收；母乳中还含有任何其他乳品所不具各的各种免疫物质，尤其初乳中含有大量抗体，使新生儿出生后接受了第一次被动免疫，保护脆弱的身躯免受病菌的侵袭。母乳不仅有利于宝宝体格的生长发育，更是他大脑发育不可缺少的原料。母乳被称为新生儿生命之本，是新生儿健康成长的源泉。但是，有许多母亲她们想给自己的孩子喂奶，可是乳汁却不足。那末，该如何增加母乳的数量和质量呢其中不仅要注意产后的身心调整，饮食疗法是最直接有效的办法。下面是我们为您总结的一些食疗催乳小方法，各位新爸爸要注意喽！
第一，鲤鱼1条，去肠、杂，不去鳞，加赤小豆100克和姜少许，炖汤食之。
第二，螺肉250克，黄酒适量，蒸后再煮汤服食。
第三，鳃鱼1条，去肠、杂，加冬瓜适量，煮汤取食。
第四，猪肝500克，黄芪（中药）100克，煮汤，肝熟后除黄芪，饮月干汤。
第五，鲜木瓜适量，河鱼（品种不论）适量，共煮汤，加调味品服食。
第六，猪蹄1~2只，加花生米150克，同煮熟，饮汤食花生及猪蹄。
第七，鲜红薯叶250克，猪五花肉200克，煮后调味取食，每日分2次服完。
第八，鲜海蜇适量，切碎，煮熟后服―小碗，每日一次。
第九，鲜带鱼300克（洗净），生木瓜400克（去皮、核），切块。共放锅内加水煨熟，调味后服食。
第十，豆腐250克，红糖100克，水煮，加米酒50毫升，―次服完，连服5日。
太太月子里的催乳食谱
花生猪骨粥
用料：粳米600克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐18克，味精3克，植物油15克，香油10克。
做法：
（1）将米淘洗干净。
（2）猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3）花生仁热水浸泡剥去外皮：
（4）将猪骨熬汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
特点：清香滑嫩，可口。
豆腐酒酿汤
用料：豆腐250克，红糖60克，酒酿60克。
做法：将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，加水一碗，大概煮15分钟即可食用，一般每天可服食2次。
特点：清香爽口。
黑芝麻甜酒
用料：黑芝麻20克，甜酒60克。
做法：将黑芝麻炒焦，研为细末。甜酒（米酒）放入锅内，加八适量清水，并将黑芝麻放入拌匀，放炉上煮15分钟左右，就能吃了。
特点：利于催乳。
猪蹄金针菜汤
用料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：先洗净猪蹄，放入砂锅内，再加清水（约1000毫升）、金针菜及冰糖，在炉火上炖至猪蹄烂时即可食用。
特点：清香，色味具佳。
功效：可以帮助太太下奶。
鲫鱼炖蛋
用料：鲫鱼两条（约500克），鸡蛋3个，葱末5克，姜末5克，精盐5克，食油15克。
做法：
（1）将鲜活鲫鱼除鳞、腮，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
（2）锅放炉火上，放入清水200克及精盐5克烧开，下鲫鱼，烧一分钟左右，连汤盛入碗内。
（3）将鸡蛋打入碗内，加入清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固时取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上葱末、姜末，淋入食油，再放笼内，甲大火蒸约五分钟即成。
特点：清香可口。
功效：营养丰富，适用于乳汁不足的女性。
排骨汤
用料：猪小排骨300克，萝卜120克，精盐5克，醋1克，葱5克，姜6克，味精1克。
做法：
（1）将排骨洗净，顺骨缝切开，剁成约4厘米长的段。
（2）萝卜削皮，切成约6厘米的滚刀块。
（3）锅内放水1000克左右烧开，放入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片、葱（打结）烧开后，加入萝卜块，倒入砂锅内，盖上盖，改用小火烧两个小时左右，待肉熟烂离骨时，加入精盐及味精，拣去葱、姜，连砂锅上桌食用。
特点：清香，富含矿物质、微量元素。
功效：增加营养，催奶。
猪爪茭白汤
用料：猪爪―对（约300克），茭自100克，黄酒5克，葱5克，姜5克，精盐5克，味精5克。
做法：猪爪用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难拔的短毛可在微火上烧净，然后加上水、酒、姜片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂最后放入茭白片，再煮5分钟即可食用。
特点：清脆可口。
功效：催乳好食品。
猪蹄黄豆汤
用料：猪蹄2只（约300克），大青黄豆100克，精盐5克，味精5克，黄酒5克，葱5克，姜5克。
做法：
（1）将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次：葱―半打结，―半切末。生姜切片。
（2）黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘洗后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，加入味精即成。
功效：营养丰富，适于催乳。
黄鱼羹
用料：膏黄鱼1条（约500克），鲜豆瓣100克，葱末5克，姜末5克，精盐10克，味精1克，太白粉20克，黄酒15克，胡椒粉0.5克，熟猪油50克。
做法：
（1）选用新鲜黄鱼一条，除去鳞腮，剖腹去内脏，撕去头皮，洗净，放锅里加水750克煮熟捞出，剔除鱼骨，鱼肉切成蒜瓣状，鱼汤滤去杂质。
（2）锅放炉火上放入熟猪油烧热，下鲜豆瓣、葱、姜末爆炒后9加入鱼汤、鱼肉、黄酒和精盐，烧3分钟左右，加入味精，并将太白粉调稀，缓缓淋入锅中勾芡，待汤汁稠浓时，撒上胡椒粉即可食用。
功效：营养丰富，提供足够的蛋白质，微量元素，可以帮助太太下奶。
姜醋煲猪手
用料：猪手（猪前蹄）600克，嫩鲜姜12克，米醋12克，红糖30克。
做法：
（1）将猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成4块、放入开水中氽10分钟，捞出控水。
（2）嫩姜切厚片，和猪手、醋、糖―起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲两小时，至酥烂即成。
特点：鲜香。
功效：通气，增加营养，补血活络，下奶。
黑芝麻猪蹄汤
用料：黑芝麻100克，猪蹄500克，精盐5克。
做法：黑芝麻炒焦，研末，猪蹄洗净，从脚缝剖为两半，砂锅中放水500克，再将猪蹄放入锅中，入炉火煮，至蹄肉酥烂时放入精盐，离火取汤，饮汤食黑芝麻末。
特点：味浓而色佳。
功效：十分适用于奶水不足的母亲。
冬瓜皮鲢鱼汤
用料：∶鲢鱼200克，冬瓜皮30克，精盐3克。
做法：
（1）鲢鱼去鳞及内脏，洗净。冬瓜皮洗净。
（2）取砂锅，加水约500克，放炉火上，再放入链鱼及冬瓜皮，煮约30分钟左右，放入精盐，稍待片刻即可离火食用。
特点：可口清香。
花生鸡爪汤
用料：鸡爪10只（约200克），花生50克，黄酒5克，葱3克，姜片3克，精盐3克，味精1克，鸡油10克。
做法：先将鸡爪剪去爪尖，洗净，加酒、姜片、水煮半小时后，再加入花生，并将精盐、味精放入，小火焖煮1.5小时~2小时，撒上葱花，淋上鸡油，即可食用。
特点：味道精到，耐咀嚼。催乳好食品。
鲤鱼煮枣汤
用料：鲤鱼一尾（约500克），大枣30克：食盐1克：
做法：将鲤鱼去鳞、内脏、腮，洗净，放入铞中，加水（约1500克）、枣及食盐，煮至鱼肉熟烂后即可。
特点：富含营养蛋白，适用于催乳。
补钙套餐小贴士
华彩鱼肉
用料：鱼肉300克、青椒、红椒各30克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝15克，绍酒、盐、胡郴粉、鸡蛋清淀粉等少许。
做法：将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加八盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝启用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烽至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒漏勺中；炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。
功效：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈妈补钙添活力，还能促进乳汁分泌。
骨汤烩酿豆腐
用料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
做法：虾仁剁碎，与鸡茸―起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下八酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。
功效：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈妈享用。
奶酪蛋汤
用料：奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤一大碗、盐、胡椒等。
做法：奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
功效：西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈妈的―道富钙美食。
豆焖鸡翅
用料：黄豆60克、水发海带60克、胡萝卜条60克、鸡翅5只。
做法：黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至八成热，下已入好味的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。
功效：黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈妈经常享用，可使身体得到丰富的钙质。
（第四节）月子里产妇吃饭要谨慎
坐月子当然要忌口
妇女分娩后的6~8周，医学上称为产褥期俗称坐月子。在坐月子期间的膳食与营养非常重要。一方面要补充生产的损失，另一方面还要满足婴儿的需要。因此，不仅要讲究―定的数量，还要求有定的质量。饮食要求富含营养，容易消化。除了不吃辛辣和特别难嚼的食物以及烟酒外，―般都不要忌口。另外，产后吸烟则因尼古丁抑制乳汁分泌而导致母乳不足，千万要杜绝。
对于各产妇的饮食习惯，符合营养原则的应加以提倡。对不符合营养卫生要求的饮食习惯及带有迷信色彩的做法，应教育大家通过宣传给以纠正。如有的地方产后一月内不让产妇进食―切荤食，更不允许吃鸡蛋、鱼、只准喝红糖水和小米粥，这样不仅从饮食中摄入热量不足，更严重的是缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这对产妇和婴儿都是十分不利的；也有的地方不让产妇吃生冷，往往把水果和西瓜当作忌口的食品，说坐月子期间吃荤食和瓜果会使乳汁分泌停止，造成无奶等症状，这是毫无科学道理，不要信守。但须注意产后头几天产妇胃肠功能尚末恢复正常，食物不要过于油腻以清淡易消化又营养丰富的食物为好。产后24小时内，应吃流质或半流质饮食，如小米粥、大米粥、藕粉、鸡蛋汤、挂面、薄面片、馄饨、豆浆等。随着体力的恢复和食欲的增加可吃普通饮食。热量要充足，应摄入含蛋白质高的食物。
有条件的家庭，可适当多吃些肉、蛋、鱼、乳、豆制品，新鲜蔬菜及水果，以促进乳汁的分泌。如为条件所限吃不到这些食物，也要经常吃些鸡蛋、豆制品、青菜等。总之，产后要合理营养，吃多种食品。膳食做到荤素搭配，干稀搭配，粗细粮搭配，满足机体对各种营养的需要，这对产妇的健康与小儿的生长发育都是十分有益的。
坐日子能否多吃鸡蛋
鸡蛋内的蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上在产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。不要以为吃得越多越好，不管吃什么东西都应当适量。
月子里炖鸡有讲究
有很多太太喜欢在月子中吃三七炖鸡，并说三七炖鸡能补气血、撵余血，养身体，防百病。三七真的有这么大的作用吗
产后服用三七炖鸡的确有一定的好处，但是须注意服用方法和剂量以及个体因素，如果掌握不准确，也会有副作用。
老母鸡最好用2~3年的母鸡，有益气养血、安胎作用。治疗崩漏、产后虚弱、白汗、盗汗，有滋阳强壮作用。所以，三七炖母鸡确实有补气养血、活血化瘀止痛的功效。对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗确有一定疗效。
其正确用量为：―只母鸡加10~15克三七为宜，两三天吃一次。如果用量过大，反而有害。容易吃后感到全身发热、疲困、疼痛、常流鼻血。所以，凡体质壮实，子宫无淤滞、无腹痛，或者有感冒、发热、溏便、腹泻者，就不要再食用三七炖鸡。
千万不可随意吃醪糟鸡蛋
醪糟蛋不但好吃，而且在月子里吃确实有一定益处。鸡蛋含丰富的蛋白质，是修复机体器官的物质基础。醪糟蛋既能增加营养，又能促进子宫收缩，帮助撵佘血。
产后服食醪糟蛋虽好，但也不要过量。因醪糟活血化淤，如体内无瘀血可化，恶露正常，不可多食，若多食，则因毛细血管扩张，可致恶露过多，时间延长，流血不止。若产后失血过多者，再过食醪糟，则助长虚火，滋生湿热，而引起虚烦失眠、口渴、便秘、尿黄、皮肤疮疖等。若平素阳盛实热者，其症表现为发热、口渴、唇干、咽痛、尿赤、便秘、目赤红肿、头昏等，再食醪糟，就会加重热症，可能引起出血。若在夏季多食醪糟，容易生热，引起口渴、咽干、唇舌生疮、发热烦躁等症；若在冬季生孩子，多吃几天醪糟，则无大妨碍。
一般情况下，最好在产后10天内加食醪糟蛋，因产后10天内，是子宫复旧最快的时间，需要很好地收缩。10天后，子宫已降入骨盆内，收缩较缓慢，此时须视恶露量、色、质而定，若恶露量多、色暗红、有淤块，兼腹胀痛者，可连续服醪槽蛋到20日，若产后恶露很快干净，并兼见腹胀痛者，可服至症状消失为止。上述情况如兼有发热者应及时求医，不得随意多吃醪糟蛋。
月子里要不要忌食盐
在民间流传着一种说法，说产妇要忌食盐，因为产妇吃盐婴儿会得尿布疹。
盐吃多了不好，这是人们都知道的，但也不能不吃盐或吃盐过少。成人每人每天需盐量约为4.5~9克，这些盐食用后在消化道全部吸收。盐中含钠，钠是人体中必需的物质，如果人体缺钠就会出现低血压、头昏眼花、恶心、呕吐、无食欲、乏力等，所以，在人体内应有一定量的钠。如果产妇限制钠的摄入，影晌了体内电解质的平衡，不但影响食欲，而且对婴儿的身体发育也不利。
太太食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增高。在月子里，太太不应过多食盐，也不能忌食盐。
产后为何不能多喝麦乳精
麦乳精是一种营养丰富、味道可口的营养品，是一些老少病弱者常用的佳品。有的太太为了补充营养，就在产后大量饮用麦乳精，希望吃了有利于健康。其实，太太在哺乳期间常喝麦乳精是不科学的。
麦乳精的主要成分是麦芽糖、乳制品和糖精，其中麦芽糖多由麦芽中提取而得，而麦芽可以抑制乳腺分泌乳汁。中医历来把麦芽作为“回乳”的主要用药。所以，哺乳期的太太常喝麦乳精会使乳腺分泌的乳汁量明显减少，这对婴儿的健康发育十分不利。
所以，太太在哺乳期间不宜常饮麦乳精，可多吃些鱼、肉、蛋、奶和蔬菜、水果。
产后久喝红糖水好吗
一般产妇都喝红糖水，认为只有喝红糖水才好。其实红糖、白糖都有各自的作用。有时应吃红糖，有时应吃白糖。
红糖和白糖都是从甘蔗、甜菜中提取的。红糖是―种含葡萄糖、纤维素多的食糖，具有活血化淤的作用，对产后子宫收缩、恢复和恶露排出、乳汁分泌均有―定作用。由于含葡萄糖浓度较高，吸收人血后，还有利尿功能。利于产妇泌尿系统保持通畅，减少太太卧床期间引起膀胱尿潴留，从而防止尿路感染。在产后10日内，你红糖水或在食物中加红糖，有益于健康。可是，红糖性温，在炎热的夏天，如果太本过长时间食用，会使汗液增多，口渴咽干，如伴有产后感染疾病，可出现发热头晕、心悸、阴道流血增多等弊病。因而，红糖虽好，也应根据情况食用。
有不少太太喝红糖水的时间往往过长，有的要连续喝半个月到半个月，殊不知，久喝红糖水对太太子宫复原不利。因为产后10天，恶露逐渐减少，子宫收缩也诼渐恢复正常。如果无限期地喝红糖水，红糖的活血作用会使恶露的血量增多，造成继续失血，也会使太太身体内热量增加，使身体发胖。因此，坐月子喝红糖水的时间，―般控制在产后7~10天为宜。白糖纯度高，杂质少，性平，有润肺生津的功效适合于夏季分娩的太太，或产褥中、后期食用。如果有发热、出汗较多、手足心潮热1阴道流血淋漓不断、咽干口渴、干咳无痰的太太，更应多用白糖，即使在寒冷的季节分娩，也可以食用白糖。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源