早市的生意比以前好了，年后很多工地开工，好几个施工队早上都来我这里拿货，一下就可以出两筐，每天的效益都在增长。
我摊位对面的一个小摊一直引起我的注意，那好像是兄妹两个，每天早上都是残疾的哥哥开着残疾人专用的三轮车带着他妹妹还有10盒豆腐过来，他们早上5点左右到，只卖到6点半，不管生意多么火爆，到点收摊就走。难道是不愿出那几个管理费？不至于啊，他的豆腐卖得很好，那是塑料周转箱制作的，每个盒子装12块，也就是12斤，市场一般零售价格是1.8元，而他只卖1.5元。一看就不是小家庭作坊的产品，而他们的生意特好，基本都是老客户。
如果这个产品我拿到农贸市场上去卖，或者他们走后，我来接上，不是很好？想到这里，我决定过去问问进货问题，多个渠道就多一份收入啊！
早上我摆下摊，看着兄妹两人来了，走过去，给那哥哥点上一支烟，那残疾哥哥似乎有点受宠若惊，看来那次打架的效果犹存。
问了问情况，那哥哥言无不尽，全说了。
他们是海洋大学食堂的，自己的老父亲以前是个教授，退休后承包了食堂，主要是给大学里供应饭菜。而这个豆腐坊，是大学食堂自有的一套设备，他父亲以前就是搞食品的，对豆腐很在行。因为食堂的效益也不是很好，就稍微加工点豆腐，一边出来卖，一边供应学生吃。主要还是为了每天赚60块钱，这样攒起来每年下来就能够缴纳房租的费用，还有就是雇佣那些小工和食堂大师傅的工资。听他说完，我觉得有戏，和他商量一会儿我去他那里进些货物，先来几箱试验一下。残疾大哥一口答应，我们约好9点半他在大学门口等我。
卖完了火烧，我把空筐装上车，骑车赶到了海洋大学。那残疾哥哥早在那里等我了，看见我就迫不及待地拉着我走向他的生产场地。屋子很大，中间是一台大型的磨浆机，几个大水缸里面泡着黄豆，磨浆机前面是一个磨具机，十几个周转箱摞在旁边。
黄豆经磨浆机磨完后，进入一个大的水缸，用海洋大学锅炉房接出来的蒸汽管道加热做熟，然后把点好的豆腐放进磨具，磨具机压住成型，一盒豆腐只要一分钟就出来了。
几个小工在那里择菜，残疾哥哥拄着拐杖又带我参观了他们的食堂和宿舍。他们的承包金额每年是上交10万元，全靠食堂的收入来支撑。这个豆腐坊现在根本用不起来，主要是没人，家里就他父亲还有兄妹两人，也没有客户。
听完他的介绍，我有些想法了。看时间不短了，赶紧装了几箱豆腐去市场，火烧老板要来送货了。
看见我拉着豆腐回来，旁边肉摊大姐一个劲儿笑，她说我们两个应该换换生意，我去卖肉，她来卖豆腐，豆腐西施是女的。她这么一说，我仔细看看她那张脸，差点吐出来，西施要是长这模样，估计吃豆腐的全能吃出胃溃疡。摆好货物，摊位显得壮观了。思考着豆腐坊行当，我有了一个思路，应该把这豆腐做起来，进货价格1块一斤，他们卖1.5块一斤，却每天就卖那一点，每盒才赚6块钱。我的专长就是做市场，可惜现在就一个人，势单力薄，要是有个队伍，我能把这绿山的农贸市场都抢占了。他残疾哥哥是没有这能力，7点就要开始准备为食堂进货做饭了。应该如何操作呢？我边卖货边考虑。
“哎呀，老板今天卖豆腐了？”一个买火烧的老客户来了，看见豆腐有些惊讶地问，“怎么卖？多少钱一斤？”
“2块一斤。”我回答。“这么贵？人家最贵的才1.8块。你这啥豆腐，这么贵？”那客户似乎想买，但好像嫌价格贵了。“呵呵，大哥，好好看看，这是海洋大学的豆腐，干净，好吃。你别看价格，要看质量，一分钱一分货，你今天尝尝，不好吃你明天来说，我退你钱。”我故意抬高价格，是有我自己的想法。消费者都有猎奇的心理，大产品找便宜，小产品找感觉，就知道，肯定有独到的地方，质量可以保证。我就是要试验这个理论。
“那好，给我来两斤，我尝尝，不好吃明天找你。”他说着掏钱，拿着火烧、豆腐走了。
对每个来买豆腐的我都是这套言论，火烧带着豆腐，晚上一算账，六盒豆腐纯利增加72块钱。
第二天早上，我一早就堵住了兄妹两个，让他们别把豆腐卸下来，直接放我摊位旁边，今天不卖了，一会儿我拉着去市场。然后告诉兄妹两人，回去商量一下，豆腐这块以后给我做，不是每天60块钱吗？我半年一付，先给他们一万块，承包他们的豆腐坊，不过作为回报，必须帮我把技术弄懂。兄妹好像很意外，说回去和他父亲商量一下。
早市上我的豆腐就没卖，不可能卖1.5块了，别影响我的市场，我要自己做一个豆腐市场。
早市结束，我去海洋大学，见到了他们的父亲，一个戴眼镜的认真的老教授，这种人也做生意啊？当年那“研究导弹的不如卖茶叶蛋”的理论看来真有效果，这学究做食堂？不赔已经很牛了。
他那父亲很认真地听我说完，然后决定：他起草一个协议，每年租金2万块，我等于二次承包他的豆腐坊，水电费自理。
既然他说了条件，我也加上几条：一、宿舍必须给我一间，我要养工人；二、技术必须让我学会，学不会我不给钱；三、租金半年一付，其余的钱我还要进黄豆原料。
老教授同意，说协议要写两天。每个字都要推敲，等两天后签订。
我暗自好笑，这教授不一样的地方就是：看钱的时候要得多，拿钱的时候想得多。让他研究协议去吧，我继续我的豆腐事业。
回到市场，中午卖完火烧，还有几箱豆腐，我让肉摊大姐帮我看一下摊位，我去外来人员劳务市场“抓”几个小工去。
那外来人员劳务市场就在长途站的一条街道上，那些没钱吃饭没地方睡觉的孩子整天聚集在那里，一个个面如菜色，其实和我差不多。
管吃住，一个月800块，有身份证的，在家卖过货，或者能干勤快的来。写了张纸，“呼啦”一群人围了过来。选了两个机灵点的，看看身份证，然后就让他们跟我去市场。下午，我就坐在肉摊上，看着这两个新人卖货。不错，我教了几句，消化得很快，三个小时下来就成熟练工了。
晚上给他们吃了一顿饱饭，找附近一家小旅馆，一晚上10块，身份证登记完，没收，先放我这里。那些年都这样，别说我黑，我怕身份证是假的，要看看。明早3点开始陪我去早市。
一早起来，我就想去叫两个小工，可是想到他们正睡得香，也可能好久没上床睡觉了，就让他们先睡一天。刚出门，其中一个醒了，穿上衣服跑出来，他姓胡，叫胡东冠，是河北一个农村的孩子，今年刚18岁。年后就跑出来，做了几天短工后就一直没找到工作，个子不高，但是看上去很憨厚壮实。另一个也被他叫起来了，是他的老乡，瘦瘦的，头发有些长，姓明，叫明新。两个人坐在我的三轮车上，一起跟着去进货。回来的路上，胡东冠要求自己骑车，这三轮可不是那么好学，一路上歪歪扭扭的，好不容易骑了过去。豆腐送来了，我让胡东冠去残疾兄妹俩原来的地方摆，上面写了一张大纸牌：由于黄豆涨价，海大（海洋大学）豆腐提价，每斤2元。
这边的火烧就让明新看着，我在摊位后面观察。一会儿时间，豆腐那就有人不愿意了，胡东冠根据我说的，一个劲儿解释，没人信，也没人买。正合我意，我要的是口碑，证明以后没有1.5块的海洋大学豆腐了，全是2块的。
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