禾花鱼的养殖据说始于西汉，因其肉质细嫩，骨软无腥味，曾被朝廷钦定为岭南贡品。
春光明媚里，将草茎般粗细的鱼苗放进刚插秧的水田里，浅浅泥水中，和小蝌蚪、小田螺一起各自生长。到仲夏稻田抽穗时，吃水稻扬花时飘落到水面的禾花，鱼儿就长成了两指大小。这时候拨开沉沉的稻穗禾秆，到田里捉鱼，是桂北农家特有的趣味。提一个小桶进去，脚底凊凉，腰际金黄，看见鱼影，双手一拢就可能收获喜悦。如果等到秋天，谷子都收割好了，田里只剩稻梗，这时候双腿踩进湿软的泥巴里，更容易抓住在浅水中的鱼儿。而且这时候的鱼从春到秋，吃过两稻禾花，更是体大个肥，乌黑光亮，有时候一只手根本拿不起来。所谓“稻花香里说丰年”，稻鱼双收，正是最情趣盎然的田园乐事。
而我也在略过这农家风味时，经历过一番小小的惊险。
那一年，爸爸到桂北山村扶贫，长驻一年。我趁着暑假到那里游玩，清泠泠的水，蓝盈盈的天，田间地头就有这样的禾花鱼。
当地人对于我这样城里来的人，也特别热情，总想着挖掘各种特产美味，好好招待我。我也爱跟着村里的孩子和同样来扶贫的几个大学生一起，走走山路、看看风景，让林间清新的风吹乱及肩的长发。
可是大概因为我脚程慢，往往成了山间毒虫的袭击对象。有一次去山顶看千年银杏树，从脚踝处掉出吃得圆鼓鼓的蚂蟥，我当时差点没吓哭。后来习惯了，知道赶紧用竹片刮下来。
这一次他们去田里捞禾花鱼，我只负责在田埂上看水桶，等得他们兴高采烈捞得大半桶，我们一起高高兴兴提回村里。暮色渐笼，山村的夜晚特别黑，我在洗手洗脚的地方一边hold住不被滑倒，一边冲洗泥脚丫子。突然感觉到鞋底一踩，不知道压到了什么东西，接着我的脚板边缘就被蜇了一下，由于天色昏暗，又吓了一大跳，竟说不清是那是什么。依稀仿佛尾巴长长的，难道竟是蝎子？不过闻声赶来的村民们都很镇定，或许还觉得这城里的妹仔，实在太大惊小怪吧？好在一位中年妇女模样的人急忙嚼了一口草药，让我敷在脚上那两个血点处，只觉得脚板慢慢变凉，不痛不痒，我也平静下来。之后回到县城，爸爸特意带我去医院看了看，可是也不红也不肿，医生也无从着手，问了一声要不然打个青霉素？但想想又觉得算了。后来爸爸还叮嘱我不要告诉妈妈，谁知道不多久，那里的老乡来城里看爸爸，特意问起来：妹仔被蝎子蜇的伤好了没有，于是就穿帮了。我的禾花鱼历险也就慢慢变成模糊的记忆，以后的岁月里，再见的，都是煮好端上桌的食物。
它清蒸、香煎、腊干仿佛样样适合，但我最喜欢的还是将它香煎然后焖熟。先把鱼煎得两面油黄喷香，出锅，放辣椒生姜爆炒，鱼再入锅，放微量水，慢火黄焖，再加上豉、蒜、葱、辣椒，以及农家自制的酸豆角，待到焖入味后起锅，这时候的禾花鱼外黄里嫩，肉质清香，余味绵长，送酒下饭都是好美味，作为猫的我，一次能吃好几条呢！
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