结果临近中秋月正圆，月光下读文章，才发现五仁月饼是客家人发明的，而客家人的月饼正是广式月饼的前身。
五仁究竟是哪五个？现在比较流行的说法是：瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁和榄仁，此外还要再加上叉烧、肉丝、果糖等二十多种食材。想想看，集齐七个龙珠都能召唤神龙了，这么多的材料应该调制出特别的味道才对，可是五仁为什么变成了黑点满满？也许是它太特别，才会从神界掉进了黑暗料理中？
五仁为什么是偏偏是五，而不是四仁？六仁？甚至七仁、八仁？难道只是为了五和仁念在一起比较好听吗？
当然不是。
有一种说法：客家人对五谷、对于考取功名，都十分崇敬，他们希望五谷丰登，也希望五子登科。一个月饼承载着大大的愿望，所以就做成了五仁大月饼，从此个又大料又多的月饼成了广式月饼的代表。一个月饼能有1000克甚至更大，所以今年中秋争论的月饼该不该切开来吃，在这里根本不是一个问题，不切开，难道挖个洞，挂脖子上吃吗？
五仁月饼追求的是大，个大、皮酥、馅多，听起来也不是那么难吃。
《红楼梦》里，写过好几个中秋节，其中有一次在大观园赏月，贾母嘱人隔着池塘，对月吹笛，一曲听罢，贾母“将自己吃的一个内造瓜仁油松穰月饼，又命斟一大杯热酒，送给谱笛之人。”这“瓜仁油松穰月饼”，曾经把很多人看的流口水。既然有瓜仁，当然就类似于五仁，而且“内造”皇宫里的，给贾府最重要的人物——贾母吃，应该是错不了的好东西吧？至少相当于现在“朕的心意”？
还有一位最能证明五仁月饼好吃的人当然就是大名鼎鼎的吃货苏东坡了，不说东坡肉（不是他老人家的肉了），看看一句“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，就知道他老人家锦心绣口之外，还有个吃货的灵魂…
据说他被贬广西后，当地送来各种月饼，最后大文豪对其中一种装在草编猪笼中的猪仔饼，有了极大的兴趣，专门赋诗称赞。后来他离开合浦的时候，合浦友人让饼坊大厨制作圆形大饼，送给苏东坡在路上作干粮。从此以后，中秋节吃合浦大月饼就开始流行起来。
这种合浦大月饼只有一种馅——五仁，所以想想五仁君能难吃到哪里呢？
不但如此，“五仁”还有另一种妙用——治疗便秘。纳尼？你是不是想说吃了五仁才便秘呢？
可是南宋齐仲甫编纂的中医著作《女科百问》里讨论了产妇便秘的问题，其中给出的药方就有一种叫“滋肠五仁丸”。配制这种药丸需要取桃仁、杏仁各一两，取柏子仁半两、松子仁一钱、郁李仁少许，取陈皮四两，研末…制成小药丸，吃了可治疗便秘。
桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、郁李仁、陈皮，经常吃中药的人都知道，是很多中药的配方，清代汪昂的《本草备要》里记载，这五种果仁、果皮都有疏通大肠血秘，去秋燥等功效。虽然这五仁和现在的有点不同，但这么看来最早的五仁月饼还有点类似于秋季养生伴侣之类，具有食疗功能的药膳，绝对不是人人得而唾弃的重油重口味垃圾食品，那么究竟是什么偷偷改变了五仁的脸？
又是据说，五仁月饼最开始主要现吃现做，料足味香，但后来吃的人多了，不可能现做供应，因此也就遇到了保存的问题。在遥远的古代，没有冰箱这一说，保存食物，不是放多多盐，就是放多多糖。多多盐就是腌制，咸菜泡菜这一类；多多糖的代表则是月饼。
糖越放越多，五仁本身的香气早被淹没于糖之海洋；到了后来，人越多，月饼需求又扩大，什么现做、内造一概不存在了，而好不容易弄点瓜子仁、核桃仁之类的又特别容易臭油哈，为了遮掩油哈味儿，放更多的糖、更多的调味料，结果哈味儿是闻不出来了，却不知道混合出个什么味……更有黑心商家，连仁都没放，直接香料香精调配出的馅，五仁，就这么彻彻底底被猪队友给坑惨了。
不过物极必反，当五仁月饼成了过街老鼠，人们又在记忆中、书籍里，回忆起它的好来。
借着复古的潮流，标榜真材实料、货真价实，既有历史渊源，又有文化内涵的五仁月饼，又重新加入到了受欢迎的行列，商家们从好原料开始，重新又为五仁正名……
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