中国人在基本营养状况大改善的同时，存在着某些常量元素和微量营养素摄入不足的事实，其中尤以钙摄入量偏低的情况最为严重。那么缺钙的症状有什么呢？常见的自觉症状有：①比较容易抽筋。②睡觉有时会出虚汗。③指甲盖表面不平。④睡觉时咬牙，而且声音比较大。
缺钙会引起各类骨病，比如骨质疏松、手足抽搐症、佝偻病、高血压、男性不育等。所以，男性朋友一定要重视缺钙这一问题，及时补充钙质。
钙缺乏症的饮食疗法
饮食调养是补钙最好最经济安全的途径，缺钙患者在日常膳食中应多吃含钙较多或能促进钙吸收的食物，如牛奶、羊奶、动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类、海带、小虾皮、大虾、紫菜、菜花、蚕豆、动物骨头等。此外，缺钙患者还应多吃酸性食物。因为钙易溶于酸性溶液，所以应多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等。但这些食物在食用中也有相应的禁忌。
1.日常补钙的佳品——牛奶 250毫升牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2.高钙海产品——海带和虾皮 每天吃25克海带，就可以摄取300毫克钙。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。每天吃25克虾皮就可以摄取500毫克的钙。
3.高钙植物——大豆 大豆不仅富含高蛋白质，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
豆浆需要反复煮开7次，才可以饮用。豆腐则不可与菠菜同吃，因为菠菜中含有草酸，草酸与钙相结合会生成草酸钙，而草酸钙是难以溶解的化合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹调。
4.动物骨头 动物骨头的钙质含量很高，可达80%，但是骨头里的钙不溶于水，难以被我们的身体吸收，因此在煲汤前先将其敲碎，加醋后用文火慢煮，这样可以促使骨头里的钙溶解，利于钙质的吸收。
5.蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种，以绿叶蔬菜为主，如100克雪里蕻含钙230毫克；每100克小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含钙150毫克左右。
患者一日食谱举例
早餐 煮鸡蛋，玉米面发糕，黄豆码，强筋葱白粥。
午餐 南瓜牛腩盅，丝瓜烧豆腐，壮筋鸡，莲藕红枣猪骨髓汤，米饭。
晚餐 熘肝尖，陈皮芋头鸭，扒大肠油菜，米饭。
食疗配方
防风葱白粥
原料 大米50克，葱白30克，防风10克。
做法
1.大米淘洗干净；葱白洗净，切段；防风冲洗干净。
2.将防风、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，用武火煎煮，取汁。
3.锅中加适量水烧开，放入大米，烧开后改用文火煮熟成稀粥；调入药汁，搅匀即可。
食法 作为早餐食用。
功效 祛风解表，胜湿止痛，用于钙缺乏症引起的虚汗、腰腿酸痛。
熘肝尖
原料 猪肝250克，胡萝卜1根，青椒1个，干木耳3朵，姜4片，大葱3段，干辣椒3个，酱油150毫升，盐5克，白糖5克，料酒30毫升，水淀粉20克。
做法
1.猪肝洗净，切成薄片，加入15毫升料酒、水淀粉和2克盐拌匀，淋入15毫升食用油拌匀，腌制30分钟。
2.胡萝卜洗净，切片；青椒去蒂及籽，洗净，切片；干木耳用温水泡发，去蒂，洗净，撕成小块。
3.炒锅内倒入适量食用油，烧至八成热，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即铲出。
4.另起一锅加入油烧至三成热，放入干辣椒炸出香味；依次放入葱、姜、木耳、胡萝卜片翻炒出香味；放入炒好的肝尖，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；放入青椒片，翻炒均匀即可。
食法 佐餐食用。
功效 补钙养血、明目养肝，用于缺钙引起的发育不良。
南瓜牛腩盅
原料 牛腩250克，南瓜1个，咖喱酱2汤匙，蒜苔末少许。
做法
1.牛腩洗净，切成小块，用沸水焯一下。
2.锅中放少量油，放入蒜苔末炒香，加入咖喱酱略炒；倒入牛腩翻炒几下，加入适量水，用武火煮沸，改用文火将牛腩炖烂。
3.南瓜洗净，切下顶端当盖子，用勺挖去瓜瓤；将煮好的牛腩和汤汁倒入南瓜中。
4.将南瓜盅放入开水锅中蒸25分钟即可。
食法 先吃牛腩后吃南瓜。
功效 补中益气，补钙补血，用于缺钙、缺锌引起的体虚抽筋。
丝瓜烧豆腐
原料 豆腐（北）300克，丝瓜200克，盐3克，大葱15克，味精2克，淀粉10克，植物油25克。
做法
1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块。
2.炒锅内倒入植物油，烧至八成热，放入丝瓜略炒；加入清汤、葱花，烧沸；倒入豆腐，改用小火焖炖至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；加入盐、味精调味；用水淀粉勾芡即可。
食法 佐餐食用。
功效 补钙通络，用于钙缺乏症。
壮筋鸡
原料 雄乌骨鸡700克，三七5克，黄酒10克，酱油10克，香油2克。
做法
1.乌骨鸡宰杀后，去掉皮、屁股和内脏，洗净；三七放入鸡肚中。
2.鸡放入蒸碗内，加黄酒，隔水用文火清炖，炖至烂熟。
3.酱油、香油倒入同一碗中，调匀。
食法 可蘸酱油、香油食用。
功效 气血双补、补钙养身，用于钙缺乏症引起的骨质疏松、体虚骨折。
陈皮芋头鸭
原料 鸭腿肉350克，芋头150克，葱1段，陈皮3克，茴香3克，黄酒30毫升，盐4克，白糖2克，姜1块。
做法
1.鸭腿洗净，去骨切块；芋头削皮，洗净，切丁；葱、陈皮洗净，切丝。
2.锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味；放入鸭肉，炒至表面呈白色，加入酱油、茴香，加入适量清水，用武火烧滚；放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改用文火焖烧；鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧至芋头丁、鸭肉均酥烂时，改用武火，汤汁收浓；拣去姜块、茴香。
食法 佐餐食用。
功效 滋阴润燥、补钙养血，用于缺钙引起的体虚抽筋。
莲藕红枣猪骨髓汤
原料 猪骨髓100克，莲藕100克，红枣8颗，盐5克，味精2克，料酒30毫升，葱1段、姜3片，香油少许。
做法
1.猪骨髓冲洗干净，用沸水焯烫；莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；红枣去核，洗净。
2.炒锅内倒入植物油，烧至五成热，加入葱段、姜片炒香；加入适量清水，投入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒，用文火炖至熟烂；加入味精调味，淋香油即可。
食法 喝汤吃食材。
功效 健脾、补虚、补气，强筋健骨，用于缺钙引起的健忘、失眠、体虚。
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