原 料：

    芋头300克，大米100克，花生100克，冬菜、石螺肉各50克，姜、葱、味精、盐、酱油各适量。

    制作过程：

    1.将上述材料洗净，先用大米和花生一齐熬成粥。

    2.芋头煮熟后，剥皮切成小块，然后洗净后用盐腌一下，再将芋头炖烂切成块，放入熬好的粥中。

    3.炒锅置火上，放入石螺肉与冬菜爆炒，盛出后放进粥内熬煮，再依次放盐、酱油、姜、葱、味精，即可食用。

    营养功效：

    冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

    小贴士

    由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料；冬菜入粥，可增加鲜味，令人食欲大开。

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