原 料：

    紫薯500克，银耳200克，红枣、高粱米、冰糖各适量。

    制作过程：

    1.将高粱米和银耳洗净，分别加水浸泡数小时。

    2.紫薯去皮切小块备用。

    3.将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟，再倒入银耳、红枣和紫薯煮20分钟即可。

    营养功效：

    薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。

    小贴士

    高粱米较硬，要先下锅煮，才能和其它材料一起变得熟烂。

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