【材料】
水发木耳100克，大白菜250克，精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量。
【操作】
1.将水发木耳去杂洗净；大白菜去老帮去根，选中帮、菜心，用刀削去菜叶，再将帮切成小斜片。
2.炒锅内放豆油烧热，下葱花、花椒粉炝锅，随即下入白菜油润明亮时，放入木耳，加精盐、酱油、味精继续煸炒，将熟时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
【功效】
木耳是一种天然高级滋补营养物质，内含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、多种矿物元素以及对人体有益的胶质。其性味甘平，具有益气润肺、凉血止血、补脑强志、和血养荣的作用。
白菜不仅含维生素较多，而且还含有大量纤维素，有通利肠道、清食和中、下气解毒、去脂减肥、除胸中烦热的功效。
二者合成此菜，黑白相间，清淡微辣，开胃进食，是理想的保健食品，对高血脂、高血压、冠心病以及老年肥胖症有一定辅助疗效。
素烧冬瓜
【材料】
冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。
【操作】
将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块，洗净。素油烧热后投入冬瓜块煸炒，待稍软时，加精盐和适量水，烧至酥烂后再重新调味。葱花与味精放入碗中，将冬瓜起锅，倒入汤碗中即成。佐餐服食。
【功效】
利水消肿、降脂减肥。适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。
虎杖拌蘑菇
【材料】
虎杖嫩芽100克（去外皮，洗净，放入沸水锅内焯过，切细段），蘑菇30克（用清水泡发，洗净，放入沸水锅内焯1分钟，沥干水分，切成细丝）。
【操作】
将虎杖、蘑菇放入盘中，加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量，拌匀即成。
【功效】
清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。
凉拌萹蓄
【材料】
萹蓄嫩茎叶200克（去杂，洗净，在沸水锅内焯过，放入凉水中泡10分钟，再过几次清水，挤干水分，切碎），蒜蓉20克，食盐3克，味精2克，麻油15克，酱油15克。
【操作】
将萹蓄放于盘内，加入食盐、味精、酱油、蒜蓉、麻油，拌匀，即成。
【功效】
清热利尿，降压降脂。
凉拌苜蓿
【材料】
新鲜苜蓿200克（拣杂，洗净，放入沸水锅内焯过，捞出，用冷开水冲洗一下，挤去水分，切碎），料酒、酱油、食盐、味精、麻油各适量。
【操作】
将苜蓿放入碗内，加入料酒、酱油、食盐、味精、麻油拌匀，即成。
【功效】
清热利湿，养血活血，降低血脂。
蘑菇炒冬瓜
【材料】
鲜蘑菇100克（洗净，切成薄片），冬瓜500克（洗净，去皮、瓤，切成片），鸡汤、生姜汁、食盐、湿淀粉、麻油各适量。
【操作】
将鸡汤放入锅内，加入蘑菇、冬瓜，用大火煮沸，去浮沫，加入生姜汁、食盐，改用小火煮至冬瓜、蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，即成。
【功效】
清热解毒，降压降脂，减肥轻身。
炒绿豆芽
【材料】
绿豆芽300克（去根、须，洗净），植物油60克，干辣椒（切细丝）、食盐、花椒各适量。
【操作】
将植物油放入锅内烧至六成熟，加入辣椒、花椒，炸至棕红色时放入绿豆芽同炒，再放入食盐炒匀，至绿豆芽入味并熟脆时，即成。
【功效】
清热解毒，止渴利水，降脂降压。
炒洋葱
【材料】
洋葱300克（去根、外皮，洗净，切丝），食盐、酱油、黄酒、白糖、食醋、植物油各适量。
【操作】
将植物油放入锅内烧热，加入洋葱煸炒，烹入黄酒，加入食盐，酱油煸炒，淋入食醋，推匀装盘。
【功效】
温通解表，发散风寒，清热解毒，用于胃寒纳呆，食积胀满。
酥皮芦笋条
【材料】
茯苓25克，芦笋1罐（长条形），精面粉100克，奶粉15克，菠萝（罐头）半罐，鸡蛋100克，面包屑50克，味精1克，香菇酱50克，精盐3克，白糖10克，发酵粉2克，花生油1000克（约耗50克）。
【操作】
1.将茯苓碾成粉末；罐头芦笋倒出控干，放在砂锅中加味精、精盐略烧入昧，取出控干。
2.鸡蛋磕在碗里，用筷子打起泡，加入面粉、发酵粉、熟花生油（20克）、鸡蛋及白糖调成蛋面糊；面包屑平铺于盘上。
3.炒锅放旺火上，倒入花生油，烧至七成热时，将每条芦笋挂蛋面糊后，再在面包屑中滚粘面包糊，下入油锅炸至面糊一熟，并呈金黄色时捞起，即成。否则炸过火，则会外焦里酥，失去口味。再将菠萝、香菇酱、奶粉装碟上桌，供配食用。
【功效】
芦笋是素食中的上品，除含一般蔬菜的营养成分外，还含有丰富的胆碱、天门冬酚胺、尼克酸。尤其含硒量较高，对心血管系统、蛋白质代谢障碍、神经系统等症，有一定疗效。主要是因其含脂肪较少，有明显的减肥作用，对老年人防治高脂血症有一定作用。
枸杞翡翠豆腐
【材料】
油菜心500克，水豆腐300克，枸杞子10克，姜末6克，葱末6克，味精2克，花生油10克，精盐6克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。
【操作】
1.水豆腐切成6厘米见方的块；将油菜心去根，洗净，用刀在根部切十字刀口。
2.炒锅上火，注入1000克清水，放盐4克；水开后将豆腐倒入锅内焯2分钟捞出。
3.锅再上火，放花生油，放入油菜心滑一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码放在盘中。
4.锅刷洗干净，上火注入高汤，放入姜末、味精、精盐，将豆腐入锅，待3分钟后，豆腐入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，码成蘑菇形。
5.锅内入葱末，放入枸杞子，勾水淀粉适量，成米汤芡，淋上香油，锅离火，用勺将芡汁淋在豆腐和油菜心上即成。
【功效】
全菜含低胆固醇、低脂肪，高蛋白，有多种维生素，能供人体所必需的大部分营养素。其功效增白皮肤，滋肾壮阳，减肥健美，有利于软化血管，降低血脂。
此菜红、白、绿相间，味美，香嫩脆。
清炖木耳香菇
【材料】
香菇50克，木耳25克，姜片、葱段、料酒、精盐、熟脂油、鸡汤各适量，味精、胡椒粉各少许。
【操作】
1.将木耳、香菇分别泡好发起，去杂质，洗净，并将泡发的水澄清留用。因为泡发香菇、木耳的水澄清后还要用，所以，在泡发前，香菇、木耳要拣洗干净，去土沙，去杂质，以保证泡发的水清洁可用。
2.将猪油、香菇、木耳、精盐、料酒、姜片、葱段放在砂锅中，加入泡发木耳、香菇的水和鸡汤，先用武火烧沸，撇去浮沫，再改用文火炖至木耳、香菇入味，拣去葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成。
【功效】
木耳与香菇均为高级天然滋补之山珍。两味除含有一般营养外，其中黑木耳含有丰富的核酸物质，能抗衰老、健肤美容和提高人体机能的免疫力。香菇有降血压、降血脂和抗癌的作用。
此菜香味浓郁，清淡微辣，常食对治疗和预防癌症、高血压、高血脂、动脉硬化有一定作用，可谓保健、健美、益寿的菜肴。
菊花香菜煮茄子
【材料】
菊花50克，茄子1000克，酱油10克，盐5克，黄豆22克，香菜100克，芝麻酱50克，醋10克，料酒10克，牛肉汤200克。
【操作】
1.茄子洗净，去蒂把，带皮切成滚刀块，放入清水盆中泡30分钟，去其黑色；菊花放入不锈钢锅内，加清水洗净，上火煮20分钟左右，然后兑入牛肉汤，放入茄子块，再煮20分钟；香菜洗净，切段。
2.黄豆用凉水泡软，入锅加水煮熟去豆腥味，再放入锅中加入已煮过的茄子同煮，倒入盐、酱油、料酒、醋，拌入芝麻酱撒上香菜段即成。
【功效】
此菜消肿止痛，清热解毒，抑制消化系统癌症、止痛去瘀，消肿宽肠，治腹痛腹泻、小便不利、肠道便血等症、对胃溃疡、高血压有预防作用，特别是可以减少人体对脂肪的吸收，具有减肥和防病的功效。适合夏秋季老年人食用。
三鲜素海参
【材料】
水发木耳100克，水发香菇50克，熟菜花50克，甜椒50克，熟冬笋50克，素鸡50克，料酒、精盐、味精、白糖、酱油、姜末、湿淀粉、素鲜汤、玉米粉、花生油各适量。
【操作】
1.将水发香菇去根及杂质，洗净，切成梳子状片；熟菜花用刀切成栗子大小的块；将冬笋、素鸡切成滚刀块；甜椒洗净后，去籽心，切成梳子状。
2.将水发木耳洗净，沥干水分，切成末，同玉米放在锅内，加水、精盐、味精，拌成木耳面糊，用刀把面糊刮成手指形，逐条下到六成热的油锅中，氽成海参形，即为“素海参”。
3.炒锅内放花生油，烧至七成热，将菜花、甜椒、素鸡下锅煸炒后，即下姜片、白糖、鲜汤、料酒、酱油，烧沸后加入“素海参”、味精，再烧沸后用湿淀粉勾芡，即可起锅装盘。全部配料和调料下锅后，炒烧时不可过于火大或时间过长，以免失去清淡鲜嫩的口味。
【功效】
此菜肴似海参状，形态好看。香菇、木耳、菜花、冬笋、甜椒、素海参、素鸡相配，营养全面、丰富。其中木耳和血养荣、滋补强壮；冬笋减肥、和中化痰；香菇强身健体、补气益血；菜花补肾强力；甜椒驱风行血、温中散寒。此菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D原，还含有铁、碘、钙、磷、铜等多种矿物元素，能促进人体新陈代谢正常进行，提高机体免疫力。尤其对老年高血脂、高血压、体弱、动脉硬化者，食之更为有益。
绿豆萝卜灌大藕
【材料】
大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，白糖适量。
【操作】
1.先将绿豆洗净，浸泡半小时，然后沥干；胡萝卜洗净切碎，捣泥；再用白糖与此2味调匀，备用。
2.将藕洗净，以刀切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止。再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟。
【功效】
降低血脂。适用于高脂血症，高血压和动脉硬化等症。
爆炒三鲜
【材料】
芹菜150克，玉米笋150克，香蕈20克，植物油、食盐、调料各适量。
【操作】
先将香蕈泡好，芹菜择洗干净，切成段与玉米笋一同入锅，以植物油爆炒，待熟时加上调料，翻炒几次即可。
【功效】
调中开胃，降压祛脂。芹菜甘凉，清热利水，降压祛脂，玉米笋（又名珍珠笋、小玉米）性味甘平，调中开胃，降脂化浊；香蕈甘平无毒，益胃降脂。以素油爆炒，三色鲜泽，美味爽口。尤宜于脾胃失调、内壅湿热之高脂血症者食用。也是常人服食和宴客之佳肴。
决明烧茄子
【材料】
草决明30克，茄子500克，姜末10克，盐3克，蒜片10克，葱末10克，料酒10克，淀粉10克，鸡汤200克，豆油250克（约耗50克）。
【操作】
1.把茄子洗净，切成斜片；将草决明捣碎入锅加水适量，上火煎30分钟左右，捞去药渣后，使药液浓缩至两茶匙备用。
2.把豆油放入铁锅烧热，再将茄片放入油锅内炸至两面焦黄，捞出控油。
3.铁锅内留底油约30克，再上火，蒜片入锅后，把炸好的茄片入锅，即可把鸡汤、葱、姜、盐、料酒等佐料和用草决明药汁调匀的淀粉倒入锅内，翻炒一段时间，点上几滴明油，颠翻后即成。
【功效】
茄子除含一般丰富的营养成分外，所含的维生素P，具有保护血管作用；还含有维生素A原，有间接预防癌症的效果；茄子维生素中的皂草甙，能降低血中胆固醇的含量，故可预防高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等症。
草决明也叫决明子，为草药，性微寒，味苦酸、微咸，有清肝火、明目的作用，治大便燥结不通，还可润肠通便。
此菜茄子烂熟，葱姜味浓，略有草药味。常吃可润肠通便，清肝降逆，适应于高血脂、高血压、冠心病及妇女更年期综合症等病患者食用。
柏子仁烧蘑菇
【材料】
水发蘑菇250克，柏子仁100克，精盐、味精各适量。
【操作】
起油锅下入原料翻炒，并加入精盐、味精等调料。
【功效】
降脂降压，养心安神。适用于各种高脂血症、冠心病、高血压等症。
平菇炒鸡蛋
【材料】
鲜平菇150克，鸡蛋2只，调味品适量。
【操作】
平菇洗净切成条状，鸡蛋打碎去黄留白搅匀，按常法煸炒平菇，半熟时倒入蛋清再炒。调味即可。
【功效】
降脂，润肺，抗癌。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、肺热咳嗽、肿瘤等症。
平菇烧豆腐
【材料】
鲜平菇150克，豆腐200克，虾米20克，调味品。
【操作】
平菇洗净撕成大片，豆腐切成大块，加入虾米及调味品，常法入锅炖煮。
【功效】
降脂，补益气血，健脾和胃。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、脂肪肝、缺钙、肿瘤等症。
口蘑炖豆腐
【材料】
口蘑100克，豆腐250克，竹笋片25克，虾米10克，葱、姜、盐、糖等调味品。
【操作】
口蘑用温水泡发，洗净，切成稍大片块，笋切成薄片。将口蘑与笋片放入沸水中氽一下备用。豆腐切成大块放入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；炒锅加油烧热，投入口蘑和笋片、虾米翻炒，再加入调料与豆腐块，并加少量清水。先急火，烧沸后改小火煨，再用湿淀粉勾芡，熟有味后，再加入味精，淋上麻油即可。
【功效】
降脂，补益气血，健脾和胃，润肠通便，清肺止咳，补钙。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺热咳嗽、缺钙等症患者食用。
口蘑炒茄子
【材料】
口蘑100克，茄子150克，调味品。
【操作】
口蘑先以温水泡发、洗净，切成菌丝状。茄子切成小块。常法入油锅煸炒，熟后调味。
【功效】
降脂。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病、脑动脉硬化、肿瘤等症患者食用。
素焖扁豆
【材料】
扁豆120克，食油、甜面酱、盐、蒜片、姜末各适量。
【操作】
将扁豆撕去边筋，洗净切段。油锅烧热，放入扁豆略炒片刻，加入甜面酱、盐与适量清汤炒匀，用文火焖软，放入蒜片、姜末，用旺火快炒一下即成。
【功效】
健牌和胃，降胆固醇，降血糖。适宜于高血脂，尤其是高胆固醇病人食用，也可用于冠心病、糖尿病、高血压、肥胖症者。
爆炒三鲜
【材料】
芹菜150克，玉米笋150克，香蕈20克，植物油、食盐、调料各适量。
【操作】
先将香蕈泡好，芹菜择洗干净，切成段与玉米笋一同入锅，以植物油爆炒，待熟时加上调料，翻炒几次即可。
【功效】
调中开胃，降压祛脂。芹菜甘凉，清热利水，降压祛脂，玉米笋（又名珍珠笋、小玉米）性味甘平，调中开胃，降脂化浊；香蕈甘平无毒，益胃降脂。以素油爆炒，三色鲜泽，美味爽口。尤宜于脾胃失调、内壅湿热之高脂血症者食用。也是常人服食和宴客之佳肴。
烤麸烧南瓜
【材料】
南瓜600克，烤麸200克，精盐、味精、生姜、葱白、花生油各适量。
【操作】
南瓜刨去皮切成小块；烤麸撕成小片块。油锅烧热，放入姜片、葱并煸香，倒入南瓜与烤麸，加盐与适量水，焖烧20分钟，放入味精炒匀即成。
【功效】
补中益气，降脂通便。适宜于高血脂病人食用，也可用于动脉硬化、冠心病、便秘者。
黑木耳炒大白菜
【材料】
水发黑木耳100克，大白菜250克，精盐、味精、酱油、花椒粉、葱花、湿淀粉、素油各适量。
【操作】
将水发黑木耳去杂后洗净。将大白菜去老叶，切去菜叶留帮，切成小片。炒锅内放素油烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入黑木耳，加入酱油、精盐、味精继续煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。
【功效】
健肤养颜。适用于高血脂症、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
糖醋黄瓜卷
【材料】
黄瓜200克，白糖10克，麻油2毫升，醋10毫升。
【操作】
将黄瓜洗净切成小段，去中间的瓤及籽，密瓜肉（中空的瓜卷）。将白糖和醋调好，把黄瓜卷放入浸约30分钟，淋上麻油即可。
【功效】
清热解毒，减肥轻身。适用于高脂血症、高血压病、肥胖症、冠心病、脑血管病、手术后恢复期病人及小便不利等症的辅助食疗。
三七炖鸡
【材料】
三七10克，母鸡1只，调料适量。
【操作】
三七切片。母鸡去毛杂，洗净。将三七纳于鸡腹中，再将鸡置锅内，加清水适量，文火炖沸后，加葱、姜、椒、盐适量炖至鸡肉烂熟后，加味精调味即成。
【功效】
益气活血，化瘀降浊。适用于高血压、冠心病、高脂血症患者食用。
洋葱爆羊肉
【材料】
洋葱150克，羊肉500克，调味品。
【操作】
洋葱切小块，羊肉切成近方形之大块，常法放锅内炖煮，熟烂时为止。
【功效】
降脂，温中和胃。适用于高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。
菊花鱼片
【材料】
菊花30克，鲜鱼肉150克，调味品适量。
【操作】
鱼肉洗净切片，菊花择净。锅中放植物油适量烧至七成热后，下鱼片滑散，炒至将熟时下菊花及调味品，炒熟即成。每日1剂。
【功效】
清热养阴，明目益精。适用于阴虚内热所致的高血压、冠心病、头目眩晕、肢体麻木等症患者食用。
鲤鱼山楂蛋
【材料】
鲤鱼1条，鲜山楂片25克，面粉150克，鸡蛋清60毫升，植物油、料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
【操作】
1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖，打入鸡蛋清搅和成糊，备用。
2.将鲤鱼块下入糊中浸透，取出后粘上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起；山楂片加入少量水，上火煮烂，加入调料及生面粉糊，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。
【功效】
开胃利水。适用于冠心病，高脂血症，面身水肿等症。
人参麦冬鸡
【材料】
人参9克，麦冬15克，鸡腿肉100克。
【操作】
将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时入锅，在文火中煨开10分钟后，入净洁的药物，直偎至肉烂，加入少量精盐、味精。趁热嘱患者食用。
【功效】
选用鸡腿肉是因为腿肉系横纹肌，内含多量的钾离子，对心肌有镇静、平衡作用。人参大补元气，鸡腿肉也补气，麦冬甘寒养阴，能使心肌梗死缓解。
首乌黑豆炖甲鱼
【材料】
首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，红枣3枚，姜、精盐各适量。
【操作】
1.将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，略炒备用。甲鱼血可生饮或加工食用。
2.将甲鱼块、黑豆、首乌、红枣（去核）及姜一起隔水炖熟，调味后即可。
【功效】
滋阴益肾，降血脂。有明显的降血清胆固醇作用。适用于高脂血症，冠心病。此验方常服有效。
玉米粉粥
【材料】
粳米100克，玉米粉适量。
【操作】
将粳米洗净加水500克煮至米开花后，调入适量玉米粉糊，使粥成稀糊状，稍煮片刻即可。
【功效】
调中养胃，降脂健身。玉米性味甘平，善调中养胃，又能降脂。与米为粥，既可补中开胃，又有良好的降脂作用，可作为高脂血症和心血管疾病患者的常用膳食。
红薯粳米粥
【材料】
红薯200克（洗净，削去皮，切成小块），粳米50克，清水1000毫升。
【操作】
将红薯、粳米共入锅中，加入清水，先用大火煮沸，再用小火煮至粥熟。
【功效】
益气健脾，润肠通便，降脂减肥。
薏米糯米粥
【材料】
薏米100克（洗净），糯米50克（淘洗干净），冰糖15克，清水500毫升。
【操作】
将薏米、糯米共入锅内，加入清水，煮至粥熟，加入冰糖，即成。
【功效】
健脾利湿，化痰祛腻，降压降脂。
车前子粥
【材料】
车前子15克（洗净，用布包好），粳米50克（淘洗干净），清水600毫升。
【操作】
将车前子放入砂锅内，加水200毫升，煎至100毫升，去车前子，加入粳米，再加水400毫升，煮成粥。
【功效】
利水消肿，养肝明目，祛痰止咳，降压降脂。
黄精粳米粥
【材料】
黄精15克（洗净，切细），粳米50克（淘洗干净），清水500毫升。
【操作】
将黄精放入锅内，加入清水煮沸，再加入粳米，煮至粥熟即成。
【功效】
润肺化痰，健脾益气。
荷叶粳米粥
【材料】
鲜荷叶50克（洗净，去蒂及边缘），粳米150克（淘洗干净），清水1000毫升，白糖30克。
【操作】
将粳米放入锅内，加入清水，将荷叶盖在粳米上用大火煮沸，再改用小火煮成粥，揭去荷叶，加入白糖，即成。
【功效】
清暑利湿，减压降脂。
决明子粳米粥
【材料】
决明子20克（洗净，炒至微有香气），粳米100克（淘洗干净），清水600毫升。
【操作】
将决明子放入砂锅内，加入清水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，加入粳米，再加入清水400毫升，用大火煮沸，再用小火煮至粥熟。
【功效】
清肝明目，利水通便，降脂降压。
葛根绿豆粳米粥
【材料】
葛根粉50克（用冷水调成糊状），绿豆50克，粳米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粟米倒入锅内，加入清水，先用大火煮沸，加入红枣，用小火煮至粟米酥烂，加入大黄细末，拌匀，再煮沸，即成。
【功效】
散积祛瘀，活血降脂。
马齿苋粥
【材料】
鲜马齿苋200克（拣去杂质，洗净，切碎），蒲黄粉10克，粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粟米放入锅内，加入清水，先用大米煮沸，改用小火煮30分钟，加入马齿苋，拌匀，煮至粟米酥烂，调入蒲黄粉煮沸即成。
【功效】
清热解毒，散瘀降脂，减肥轻身。
海带姜黄萝卜粥
【材料】
海带30克（用清水浸泡6～12小时，除去白斑，用清水洗净，切成细丝），姜黄10克（洗净，晒干，研为细末），萝卜100克（洗净，削去外皮，切成条），粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将萝卜、粟米共入砂锅内，加入清水，用大火煮沸，加入海带丝，必用小火煮至粟米酥烂，加入姜黄细末，加精盐、味精、姜末、葱花拌匀，即成。
【功效】
清热解毒，消食导滞，散瘀降脂。
淡菜粥
【材料】
淡菜50克（用温水浸泡半天，煮沸后去心），粳米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将淡菜、粳米共入锅内，加水200毫升，煎至100毫升，去车前子，加入粳米，再加水400毫升，煮成粥。
【功效】
利水消肿，养肝明目，祛痰止咳，降压降脂。
木耳粟米粥
【材料】
黑木耳30克（拣净，用温水泡发，洗净，剁成糜），白木耳30克（即银耳，拣净，用温水泡发，洗净，剁成糜），粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粟米放入砂锅内，加入清水，用大火煮沸，倒入黑白木耳糜，改用小火煮1小时，至粟米酥烂，即成。
【功效】
滋阴补血，通脉降脂。
南瓜麦麸粟米粥
【材料】
南瓜300克（洗净，去瓤、籽，切成小方块），麦麸50克，粟米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将南瓜放入锅内，加入清水，煮至六成熟时，加入粟米，煮沸后，加麦麸，充分拌匀，再煮至粟米熟烂即成。
【功效】
滋阴补肾，健脾止渴，降糖降脂。
桑葚粳米粥
【材料】
桑葚子30克（洗净），粳米50克（淘洗干净），冰糖5克，清水500毫升。
【操作】
将粳米放入锅内，加入清水，大火煮沸后，加入桑葚，用小火煮至粥熟，再加入冰糖，煮1～2分钟，即成。
【功效】
滋阴养血，润肠通便，降压降脂。
黄精决明粳米粥
【材料】
黄精15克（洗净，切细），决明子15克（炒香），粳米50克（淘洗干净），红糖15克，清水500毫升。
【操作】
将黄精、决明子共入砂锅内，加入清水，煎取汁，加入粳米煮至粥熟，加入红糖，即成。
【功效】
清热养阴，降脂降压。
五汁粳米粥
【材料】
生地黄汁30毫升，益母草汁30毫升，生姜汁2毫升，藕汁50毫升，蜂蜜10克，粳米100克（淘洗干净），清水1000毫升。
【操作】
将粳米放入锅内，加入清水，煮至粥熟时，加入生地黄汁、益母草汁、生姜汁、藕汁及蜂蜜，再煮沸，即成。
【功效】
滋阴养血，活血降脂。
桑葚芝麻糊
【材料】
桑葚60克（洗净），黑芝麻50克（洗净），粳米30克（洗净），白糖适量。
【操作】
将桑葚、黑芝麻、粳米共入罐中捣烂成糊。将锅中放入清水3碗，烧沸后放入白糖，待白糖溶化再沸后，徐徐加入上糊，煮熟即成。
【功效】
滋阴清热，降低血脂。
山药芝麻糊
【材料】
山药60克（洗净，切成小粒），黑芝麻100克（洗净，炒香，研末），粳米50克（洗净，用清水浸泡1小时），牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克，清水适量。
【操作】
将山药、黑芝麻、粳米放入盆内，加入牛奶、清水拌匀，磨细，滤出细蓉。锅内加清水、冰糖，煮沸后至冰糖溶化，用纱布滤净糖汁，再将糖汁放入锅内煮沸后，倒入细蓉，不断搅动，再加玫瑰糖，搅匀即成。
【功效】
滋阴补肾，益气降脂。
枸杞粥
【材料】
枸杞子30克，粳米100克。
【操作】
将枸杞子和粳米分别淘洗干净，同煮成粥。
【功效】
补肾益血，养阴明目。枸杞子味甘性平，入肝、肾二经，为清肝滋胃、润肺益气之品。同粳米共食，则脾胃得补，肝肾得养，虚阳得平。
仙人粥
【材料】
制首乌30～60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。
【操作】
将首乌煎去渣，同粳米、红枣入沙锅煮粥，粥将熟时放入少许红糖或冰糖调味，煮沸即可。
【功效】
滋补肝肾，消脂降压。何首乌苦甘涩微温，入肝、肾二经，是补肝益肾、养血固精之良药。常服此药，能健筋骨、乌须发，与红枣、粳米同煮为粥，共成滋补肝、肾、消脂降压之佳品。常服此粥能益寿延年，故得名“仙人粥”。适用于肝肾亏损，须发早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便秘结型的高脂血症，冠心病。高血压病等病人食用。
山药薏米粥
【材料】
山药50克（去皮、洗净、切丁），薏米50克（洗净），大枣10枚（洗净，去核），荸荠粉10克，粳米50克（淘洗干净），白糖20克，清水500毫升。
【操作】
将薏米放入锅内，加入清水，煮至开花时，加入粳米、大枣，煮至粳米烂时加入山药，煮片刻，加入荸荠粉、白糖，即成。
【功效】
高脂血症、高血压病、冠心病、心绞痛等病症。
木耳红枣粥
【材料】
黑木耳30克，红枣20枚，粳米100克，冰糖10克。
【操作】
水发黑木耳洗净，撕成小块；红枣热水泡胀，去核切丁。将黑木耳与粳米一起放入锅中，加水适量，用文火煮熬成粥，放入红枣丁、冰糖，再煮20分钟即可。
【功效】
健脾和中，益气补血。适用于高血压兼眼底出血病人服用，也可用于冠心病及更年期的调理。
菊花山楂粥
【材料】
去蒂干菊花12克，山楂片10克，粳米50克，冰糖少许。
【操作】
将干菊花、山楂片研为粉末。粳米、冰糖放入锅中，加水500毫升，煮至米开汤未稠时，调入菊花、山楂末，然后改小火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟即可。
【功效】
祛脂降压。适用于高脂血症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
茶叶粳米粥
【材料】
粳米50克，茶叶10克，白糖适量。
【操作】
先煮茶叶，煎取浓汁，然后去茶叶，加入粳米、白糖熬成稀粥。
【功效】
化痰消食，生津止渴，利尿消肿。适用于高血脂，高血压，冠心病等病患者食用。
昆布海藻汤
【材料】
昆布、海藻各30克，黄豆150克，精盐、味精、香油各适量。
【操作】
上述三物泡好洗净，加水煮汤。待豆熟时加少量调味品即可服食。
【功效】
消痰利水，健脾宽中。昆布咸寒，功在软坚行水，海藻苦咸寒，功能消痰软坚。据药理研究证实：昆布、海藻具有清除血脂和降低血压的作用，黄豆甘平，健脾宽中，润燥消水。三味相合，其消疾行水、健脾宽中之功尤佳。本方适用于高脂血症并发冠心病、高血压病者。平素胃寒者勿服。
鲤鱼山楂鸡蛋汤
【材料】
鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
【操作】
鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打人鸡蛋搅和成糊。将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起。山楂片加入少量水上火溶化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。佐餐服食。
【功效】
补脾胃、利水湿、降血脂。适用于脾虚湿盛之高脂血症，以兼见食少纳呆，面身浮肿者尤为适宜。
豆腐兔肉紫菜汤
【材料】
嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精盐、黄酒、葱花、淀粉各适量。
【操作】
嫩豆腐切块；兔肉洗净切片，加油、盐、黄酒、淀粉拌匀；紫菜撕成小片洗净。锅内倒入清水一大碗，先下豆腐、食盐，烧沸后倒入兔肉片，煮片刻，放入葱花、紫菜，稍沸一下，拌匀即可。佐餐服食，连用7～10天为1个疗程。
【功效】
健脾益气、化痰利尿、降低血脂。适用于脾虚痰湿壅盛型高脂血症者。
黑木耳豆腐汤
【材料】
黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡萝卜30克，水发香菇150克。
【操作】
黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇。
洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。佐餐服食。
【功效】
健脾除湿、通便降脂。适用于各型高脂血症者。本膳既能补中益气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。
昆布海藻汤
【材料】
昆布、海藻各30克，黄豆150克，精盐、味精、香油各适量。
【操作】
上述三物泡好洗净，加水煮汤。待豆熟时加少量调味品即可服食。
【功效】
消痰利水，健脾宽中。昆布咸寒，功在软坚行水，海藻苦咸寒，功能消痰软坚。据药理研究证实：昆布、海藻具有清除血脂和降低血压的作用，黄豆甘平，健脾宽中，润燥消水。三味相合，其消疾行水、健脾宽中之功尤佳。本方适用于高脂血症并发冠心病、高血压病者。平素胃寒者勿服。
紫菜黄瓜汤
【材料】
紫菜30克（水发，洗净，切段），黄瓜100克（洗净，切成片），食盐、味精、酱油、生姜末、麻油、清水各适量。
【操作】
锅内放入清水，煮沸，放入食盐、酱油、生姜末及黄瓜，煮沸，加入紫菜，再煮沸，加入味精及麻油，即成。
【功效】
清热利水，化痰软坚，补肾养心，降压降脂。
赤豆鲤鱼汤
【材料】
赤小豆300克（洗净），鲤鱼1尾（约1500克重，去鳞、腮、内脏），食盐3克，味精2克，生姜片15克，葱段15克，料酒10克，胡椒粉2克，清水2000毫升。
【操作】
将赤小豆、鲤鱼共入锅内，加入清水，炖至豆熟鱼烂，加入味精、食盐、生姜、葱段、料酒、胡椒粉，即成。
【功效】
利水化湿，消胀除湿，降低血脂。
赤豆鹌鹑汤
【材料】
赤小豆50克（洗净），鹌鹑1只（去毛、头、爪、肠杂，洗净），生姜15克，葱15克，食盐3克，味精2克，料酒10克，清水适量。
【操作】
将赤小豆放入锅内，加入清水煮沸，加入鹌鹑、生姜、葱、料酒，煮熟后，加入食盐、味精，即成。
【功效】
清热利湿，降脂轻身。
苦瓜瘦肉汤
【材料】
鲜苦瓜300克（去瓤，洗净，切片），猪瘦肉150克（洗净，切片，用食盐、淀粉调匀），荠菜60克（去根，洗净），食盐、味精、清水各适量。
【操作】
将荠菜放入锅内，加入清水，小火煮30分钟，去渣，加入苦瓜煮熟，再加入猪瘦肉，煮5分钟至肉刚熟，加入调味品即成。
【功效】
清热利水，清肝解暑，扶正降压，降糖减肥。
发菜蘑菇汤
【材料】
发菜30克（泡软，去杂物，洗净，挤干水分，取圆盘，内涂香油少许，将发菜做成小圆饼20个，放入盘内），白萝卜干1片（切成细末），熟春笋50克（切片），鲜蘑菇50克（洗净，切为两半），豌豆苗30克（去梗，洗净），食盐3克，味精1克，料酒10克，干淀粉2克，香油10克，上汤1000毫升，鸡蛋清2个（搅打成糊）。
【操作】
将鸡蛋清糊加入少许清水、食盐、干淀粉调匀，分放于发菜中间，再逐个点上白萝卜末，连盘入笼，用大火蒸约10分钟，取出。锅内加入上汤、春笋、蘑菇烧沸，用漏勺捞出放入碗中，汤锅中放入食盐、味精、料酒煮沸，去浮沫，起锅倒入汤碗，再将豌豆苗放于碗内的春笋上，再放入发菜饼，使其浮于汤面上，浇入香油即成。
【功效】
利水除湿，降脂减肥。
蒲黄海带萝卜汤
【材料】
蒲黄10克（纱布包裹），海带30克（加水泡发12小时，洗净，切小片），鲜白萝卜200克（洗净，剥去外皮，切成条），食盐、味精、五香粉、青蒜（切碎末）、麻油、清水各适量。
【操作】
将萝卜、海带共入砂锅内，加入清水，先用大火煮沸，加入蒲黄，改用小火煮30分钟，取出蒲黄，再煮至萝卜酥烂，加入食盐、味精、五香粉、青蒜拌匀，淋入麻油即成。
【功效】
清热解毒，化痰散瘀，降脂降压。
海带猪肉汤
【材料】
海带30克（洗净，切细丝），黑木耳15克（洗净，切细丝），猪瘦肉100克（洗净，切细丝），味精、食盐、淀粉各适量。
【操作】
将猪瘦肉用淀粉拌好，与海带、黑木耳共入锅内煮沸，加入食盐、味精，即成。
【功效】
滋阴补虚，软坚散结，降低血脂。
参芪鲍鱼汤
【材料】
人参6克，黄芪15克，桂圆肉15克，鲜鲍鱼200克（去鳞、腮、内脏），生姜3片，食盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克。
【操作】
将人参、黄芪、桂圆肉用纱布包好，与鲍鱼同入锅中，加水同炖至熟后去药包，加入食盐、味精、生姜、料酒、胡椒粉，即成。
【功效】
补气固表，降低血脂。
笋片鸡汤
【材料】
熟笋片100克，熟鸡片100克，嫩菜叶50克（洗净），黄酒10克，鸡油10克，鲜汤、食盐、味精、酱油各适量。
【操作】
将鲜放入锅内，放入鸡片、笋片、菜叶煮沸，放入黄酒、食盐、味精、酱油，待煮沸时，淋入鸡油即成。
【功效】
益气降脂。
大枣冬菇汤
【材料】
大枣30枚（洗净，去核），干冬菇30克（洗净，切成丝），生姜片15克，葱15克，食盐30克，味精3克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油40克，清水适量。
【操作】
将以上诸料放入锅内，煮至入味即成。
【功效】
益气活血，降低血脂。
芹菜黑枣汤
【材料】
水芹菜500克，黑枣250克。
【操作】
将黑枣洗净去核，与摘洗干净的芹菜段共同煮食。佐餐服食。
【功效】
补肝益肾、降压降脂。适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。
首乌黑豆乌鸡汤
【材料】
何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
【操作】
乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1～2周食用1剂。
【功效】
滋阴血、补肝肾、降血脂。适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
大蒜鲍鱼汤
【材料】
鸡汤300毫升，淡菜50克，大蒜、鲍鱼、鱼翅、花椒各30克，熟地10克，生姜片、料酒、盐、味精各适量。
【操作】
将大蒜去皮，洗净，切片，待用。鲍鱼、鱼翅水发后洗净，切成小片状，待用。将熟地、花椒水煎取汁，与鸡汤一起入锅煮沸，加入鲍鱼、鱼翅、大蒜片烧沸。改小火煮半小时，加入淡花和匀煮沸煮熟，加入盐、味精调味即成。
【功效】
滋肝补肾，去湿化痰，去脂降压。适用于肝肾阴虚型高脂血患者食用。
核桃参姜汤
【材料】
核桃仁40克，党参15克，生姜3片，红糖适量。
【操作】
将党参用洁净的纱布包好，与核桃仁、生姜片共入锅中，加水煮半小时。弃药包，调入红糖即成。
【功效】
补肾益气，通脉消痰，降脂。适用于肾不纳气的气短心慌、动则喘甚、畏寒食少、面色少花，支气管炎、高脂血症等患者食用。
鹿茸五珍汤
【材料】
鹿茸10片（约5克），鹿鞭10克，鹿筋15克，鹿肉150克，鹿血15克，冬笋10克，火腿10克，调味品适量。
【操作】
鹿筋擦去外皮，入热油锅中炸至酥透捞出，入沸水锅中浸泡，加适量食碱洗去油污，然后换温水洗去碱质，沥尽水分。干鹿鞭用温水泡软洗净。鹿肉烧熟，与鹿筋、鹿鞭均切成片，火腿切成末。鹿血切成小块。一起放入锅内。同时将冬菇、火腿、冬笋加入，倒进高汤炖煮，开后撇去浮沫，加入精盐、味精，撒上香菜段，再盖紧焖10分钟左右即可。
【功效】
补益气血，补肾壮阳。
黑豆腐竹汤
【材料】
黑豆、腐竹（豆腐皮）各50克。
【操作】
腐竹泡软，切段。黑豆洗净。先取黑豆煮熟后，下腐竹煮熟，再下食盐、味精、猪油等适量调味服食。
【功效】
养阴益肾。适用于肾阴虚所致的慢性肝炎、慢性肾炎及脑动脉硬化、脑萎缩、老年性痴呆。
血管回春汤
【材料】
黄芪15克，软骨素1克，干鱼粉1克，黄酒20毫升。
【操作】
先将黄芪洗净，切碎，水煎，取其汁液，然后在黄芪药液中加入软骨素、干鱼粉，再加入黄酒，搅拌均匀即可。
【功效】
软化血管，降低胆固醇，降低血脂。适用于气血虚弱、动脉硬化、冠心病合并高脂血症等。
首乌山甲汤
【材料】
何首乌、黑豆各50克，穿山甲肉250克，精盐等调味品各适量。
【操作】
将穿山甲肉切碎，首乌、黑豆洗净，同放入砂锅中，加清水约500毫升，以文火烧煮90分钟，使黑豆熟烂后加入精盐等调料即成。饮汤，吃肉、豆。
【功效】
扶正祛邪，活血化瘀。适用于冠心病、动脉硬化症、高血压病、血脂过高等疾病的辅助食疗。
凤尾菇豆腐汤
【材料】
鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。
【操作】
将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；豆腐洗净后切成小块。炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
【功效】
祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于高脂血症、肥胖症、高血压症、冠心病、糖尿病等症的辅助食疗。
芹菜大枣降压汤
【材料】
芹菜500克，红枣120克。
【操作】
芹菜洗净切碎，大枣洗净，加水适量共煮汤。
【功效】
清热平肝，利尿除湿，养血安神。适宜于高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病膀胱炎者。
银耳山楂汤
【材料】
银耳20克，山楂片40克，白糖适量。
【操作】
银耳发开，择洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至银耳烂熟后，下山楂片及白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
活血祛瘀，化痰降浊，滋养肌肤。适用于冠心病心绞痛、血虚痛经、秋燥肌肤不仁等。
鲤鱼山楂蛋汤
【材料】
鲤鱼一条，面粉150克，山楂片25克，鸡蛋1个，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
【操作】
1.鲤鱼除杂洗净切块，加入料酒、精盐腌渍15分钟。
2.面粉加入清水和白糖适量，磕入鸡蛋搅拌成面糊；将鱼块放入面糊中浸透，捞出后沾上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻煎3分钟捞起。
3.山楂片加入少量水，上火使之溶化，加入调料及面粉糊少量，制成芡汁水，倒入煎好的鱼块中煨煮15分钟，撒上葱段、味精即可。
【功效】
补脾健胃，利水降脂。适用于高血脂及冠心病、食欲不振、面身浮肿等。
荷叶山楂汤
【材料】
荷叶1张，山楂30克，香蕉200克，冰糖10克。
【操作】
将荷叶洗净，切成小片；香蕉去皮，切成小块；山楂洗净。将荷叶、香蕉、山楂同放入锅中，加适量清水共煎汤，加冰糖调味即成。
【功效】
清热散瘀，健脾消积，化痰，通脉。适用于高脂血症、肥胖症、消化不良、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。也适用于青春少女面部痤疮的治疗。
双菇竹荪汤
【材料】
水发竹荪、绿叶菜、番茄各50克，水发香菇、蘑菇各40克，鲜汤、精盐、味精、姜末、麻油、素油各适量。
【操作】
将竹荪洗净，剪去两头，切成斜方块。蘑菇洗净，切成片。水发香菇洗净，切成片。番茄去皮后切片，绿叶菜洗净后切段。炒锅置火上，放素油烧至五成热，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、番茄片，烧沸后再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入菜叶，再烧片刻，淋上麻油，装入大汤碗即成。
【功效】
健肌润肤，抗老防衰。适用于高脂血症、高血压病、冠心病、动脉硬化、肥胖症及身体虚弱等症的辅助食疗。
芝麻杞菊汤
【材料】
黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克。
【操作】
将黑芝麻淘洗干净，与洗净的枸杞子、何首乌、杭菊花同时放入砂锅，加水适量煎汤。
【功效】
补益肝肾，滋阴养血，强壮筋骨，抗老延年。适用于高脂血症、须发早白、头晕眼花、视物不清、冠心病、高血压病、肥胖症、腰膝酸软、四肢无力等症的辅助食疗。
海藻昆布汤
【材料】
海藻、昆布各30克，木耳15克，黄豆200克，调料适量。
【操作】
将海藻、昆布、木耳、黄豆去杂洗净，同放入锅中炖煮，加少量调料调味。
【功效】
祛脂降压。适用于高脂血症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。此汤寒性大，不宜每天食用。
兔肉紫菜豆腐汤
【材料】
兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，精盐、黄酒、干淀粉、葱花各适量。
【操作】
将紫菜撕为小片，洗净后放入小碗中；兔肉洗净，切成薄片，加精盐、黄酒、干淀粉拌匀；豆腐搅碎。锅中倒入清水500毫升，加入豆腐和精盐少量，中火烧开后倒入兔肉片，煮5分钟，放入葱花，立即起锅，倒入紫菜，拌匀即成。
【功效】
清热利水、化疲软坚，降低血脂。适用于高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
银杏叶红枣绿豆汤
【材料】
鲜银杏叶30克或干品10克，红枣20克，绿豆60克，白糖适量。
【操作】
将鲜银杏洗净后切碎，备用。红枣用温水浸泡片刻，洗净备用。绿豆去杂，洗净后沥干；将碎银杏叶倒入小砂锅中，加水1000毫升，用小火烧沸20分钟后去渣取汁，与红枣和绿豆同倒入砂锅内，加入白糖适量，继续煮约1小时，直至绿豆酥烂，离火即成。
【功效】
养心气，补心血，通脉，降压降脂，消暑解毒。适用于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。
海带木耳羹
【材料】
海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克。
【操作】
海带、黑木耳用水洗净发透。瘦猪肉切成丝，放锅里煮沸，加淀粉勾成羹，加味精少许即可。
【功效】
抗癌，降脂。适用于消化道肿瘤、高血压、冠心病、甲状腺肿大、高血脂症。
纤维茶
【材料】
麦麸200克，豆粒外皮、柏子仁、松子仁各20克，蜂蜜适量。
【操作】
将麦麸、豆粒外皮、柏子仁、松子仁混合炒熟至发出香味后，研为细粉，放入瓷罐内备用。用时，取1平匙，用开水冲好，加蜂蜜调匀即可。
【功效】
降低胆固醇。适用于高脂血症、冠心病、肥胖病、大便秘结等症。
三花橘皮茶
【材料】
玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶各60克，橘皮10克。
【操作】
上述成分共为细末，开水冲泡，代茶饮。
【功效】
健脾理气，利湿消脂。方中玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶等可宽胸理气，祛痰逐饮，降脂提神；橘皮理气健脾，燥湿化痰。泡茶常服，其健脾理气、利湿消脂之功极佳。
绞股蓝山楂茶
【材料】
绞股蓝15克（洗净，切碎），生山楂30克（洗净，切碎）。
【操作】
共入砂锅内，加水煎煮30分钟，过滤，去渣取汁即成。
【功效】
益气补脾，消食导滞，活血降脂。
茯苓陈皮姜茶
【材料】
茯苓30克（洗净，切片），陈皮10克（洗净），生姜5片。
【操作】
将茯苓、陈皮、姜片共入砂锅内，加水适量，煎取汁。
【功效】
健脾和胃，化痰降脂。
菊花绿茶
【材料】
杭菊花10克，绿茶3克。
【操作】
将菊花、绿茶放入杯中，用沸水冲泡，10分钟，后即成。
【功效】
疏散风热，清热生津，降脂降压。
泽泻乌龙茶
【材料】
泽泻15克（洗净），乌龙茶3克。
【操作】
将泽泻加水煮沸20分钟，滤取药汁，趁热冲泡乌龙茶，加盖，闷15分钟即可。
【功效】
利湿减肥，护肝消脂等。
猕猴桃荷花茶
【材料】
猕猴桃100克（去皮，洗净，榨取汁），鲜荷花1朵（洗净，撕碎），白糖适量。
【操作】
将荷花投入砂锅中，加入清水50毫升，煮沸，滤去渣取汁，加入猕猴桃汁、白糖，搅匀即成。
【功效】
清热止渴，利尿通淋，降压降脂。
夏枯草绿茶
【材料】
夏枯草30克（洗净），绿茶5克。
【操作】
将夏枯草水煎取汁，将绿茶放入杯中，冲入沸夏枯草汁，加盖，闷5～10分钟。
【功效】
清肝明目，利水消肿，降压降脂轻身。
决明子绿茶
【材料】
炒决明子15克，绿茶3克。
【操作】
将决明子、绿茶放入茶杯中，加入沸水，加盖，闷5分钟即成。
【功效】
清肝明目，降脂降压减肥。
香蕉蜂蜜茶
【材料】
香蕉50克（去皮，研泥状），蜂蜜20克。
【操作】
将香蕉泥加入茶水适量，调入蜂蜜搅匀即成。
【功效】
清热润肠，降脂降压。
大黄蜂蜜茶
【材料】
制大黄4克（洗净，晒干，研为极细末），蜂蜜20克。
【操作】
每日2次，每次取制大黄粉2克，倒入杯中，加沸水冲泡，加盖，闷15分钟，加入蜂蜜10克，拌合均匀即成。
【功效】
清热泻火，止血活血，祛瘀降脂等。
益母山楂茶
【材料】
益母草15克（拣去杂质，洗净，切碎），山楂30克（洗净，切薄片），绿茶5克。
【操作】
将益母草、山楂、绿茶同入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即成。
【功效】
清热化痰，醒脑通脉，活血降脂。
银菊山楂茶
【材料】
金银花10克，甘菊花10克，山楂15克。
【操作】
将金银花、菊花、山楂同入砂锅内，加清水适量，煎3次，滤取汁即成。
【功效】
清热解毒，平肝明目，消食导滞，降压降脂。
降脂减肥茶
【材料】
干荷叶60克，生山楂、生薏苡仁各10克，花生叶15克，橘皮5克，茶叶60克。
【操作】
上药共为细末，沸水冲泡代茶饮。
【功效】
醒牌化湿，降脂减肥。荷叶性味苦平，有降脂消肿和扩张血管作用，山楂酸甘微温，长于降脂消积，药理研究证实，山植有扩张血管，降低血压、降胆固醇和强心作用，花生叶性味甘平，功在调气化痰，安神降压，茶叶甘苦而凉，清心除烦，消痰利尿，药理研究证实其可减轻血胆固醇浓度及胆固醇与磷脂比值，并能减轻动脉粥样硬化，配以薏米、橘皮健脾理气行水之功。全方共成降脂减肥之佳品。适用于高脂血症和单纯性肥胖症。
三花橘皮茶
【材料】
玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶各60克，橘皮10克。
【操作】
上述成分共为细末，开水冲泡，代茶饮。
【功效】
健脾理气，利湿消脂。方中玫瑰花、茉莉花、玳瑁花、荷叶等可宽胸理气，祛痰逐饮，降脂提神；橘皮理气健脾，燥湿化痰。泡茶常服，其健脾理气、利湿消脂之功极佳。
制首乌茶
【材料】
制首乌6克。
【操作】
将制首乌切成薄片，用沸水冲泡代茶饮，以味淡为止。
【功效】
补肝益肾，养血祛脂。本品味苦、甘、涩，性微温，入肝、肾二经，能补肝益肾，养血涩精，并有很好的降脂作用。
山植菊花茶
【材料】
山植、杭菊花各10克，决明子15克。
【操作】
上述三味一起稍煎，以汁代茶饮。每日1剂。连服3个月。
【功效】
平肝潜阳，祛脂降压。方中山植酸甘微温，功在消积散瘀，祛脂降压；杭菊花甘苦微寒，能清肝明目，并有降压和扩张冠状动脉作用，决明子咸微寒，可平肝潜阳。对头晕耳鸣、日苦耳鸣、失眠烦躁的虚阳上亢型高脂血症、高血压病患者适宜。
荷叶茶
【材料】
干荷叶10克，（鲜者30克）。
【操作】
将干荷叶搓碎（鲜者切碎），煎水代茶频饮。
【功效】
降脂消肿。荷叶性平味苦涩，善升清利湿，助脾胃，分清浊，散瘀血，除浊腻，故而用来祛脂减肥。适于高脂血症、高血压病和肥胖症等。
健脾饮
【材料】
橘皮10克，荷叶15克，炒山植3克，生麦芽15克，白糖适量。
【操作】
橘皮、荷叶切丝，和山楂、麦芽一起，加水500克煎煮30分钟，去渣留汁，加白糖代茶饮。
【功效】
健脾导滞，升清化浊。橘皮理气健脾；荷叶升清降浊，山楂、麦芽消食导滞。四品组合，功效益佳。
菊花饮
【材料】
菊花茶，白菊花、金银花各5～6克。
【操作】
沸水冲泡，代茶饮。
【功效】
清热解毒，抗动脉硬化。适用于预防和治疗动脉硬化症、高脂血症、高血压病、冠心病。
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