原 料：

    苋菜300克，香菇50克，大蒜、葱段、姜片、玫瑰油、食用油、味精、淀粉、盐、料酒各适量。

    制作过程：

    1.苋菜去根和老叶，洗净撕小块，沸水焯烫，捞出控水。

    2.香菇去蒂，加清水、葱段、姜片、料酒、玫瑰酒和食用油，上屉蒸约25分钟取出，改刀切丝，蒜剁成细末。

    3.炒锅放油烧热，放蒜末和香菇丝煸炒，加水煮沸，再入苋菜炒匀，加料酒、盐和味精，水淀粉勾芡，装盘即成。

    营养功效

    此菜可清热解毒、生津润燥。

    小贴士

    苋菜的叶子以色红者为好。

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