一位屡屡失意的年轻人去请教一位得道高僧。高僧弄明白他的来意后，便在他面前放了两只装了茶叶的杯子，用温水冲了一杯，叫年轻人喝。年轻人慢慢喝了几口，发现一点香味也没有。高僧又用沸水冲开了另一杯，没冲满，只见茶叶在杯子里上上下下地沉浮着，一会儿，一丝细微的清香便缓缓从杯中飘出来。接着，高僧又往杯里加了点沸水，一共加了三次水，里面的茶叶一次比一次沉浮得厉害。年轻人闻到的是沁人心脾的芳香，他细细地品味了一会儿，满意地点了点头，说一切全都明白了。
为什么同样的茶叶，一杯索然无味，一杯却香气四散7关键在于两种不同温度的水。茶叶的形成是磨炼的积淀，在烈日下开花，在暴雨中成长，在火焰上烘制。没有更大的磨砺，怎能使那种浸渍在茶叶血液里的清香散发出来？
其实，人生就犹如一片茶叶，只有在艰难险阻中沉浮，在痛苦辛酸中磨砺，才能真真实实地体味到生活的原味与魅力。在那一次次的沉浮与磨砺中，生命便变得光彩照人、芳香四散。
生命之树——关于茶树的传说
说起饮茶，人们首先会想到茶叶以及出产茶叶的茶树，那么茶树是什么时候出现在人类生活中的？人们是如何发现茶叶的饮用价值的呢？说起茶树，恐怕得追溯到3000多年前，那时，我们的祖先已经开始栽培和利用茶树。
然而，说到茶树的起源问题，最早的传说来自于神农氏，关于这个有三种传说，比较流行的传说是：神农在野外用釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的。有人甚至从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可看见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，把肠胃洗涤得干干净净。
另外一种玄乎的传说是：炎帝神农氏尝百草时，随身带着一只能看到五脏六腑、十二经络，帮助他识别药性的活“仪器”獐鼠，又名“獐狮”。民间有“药不过獐鼠不灵”之说。一天，獐鼠吃了巴豆，腹泻不止。神农
氏把它放在一棵青树下休息，过了一夜，獐鼠奇迹般地康复了，原来是獐鼠吸吮了青树上滴落的露水解了毒。神农氏摘下青树的青叶放进嘴里品尝，顿感神志轻爽，甘润止渴，神农氏栽种了这种青树，它就是现在的茶树。神农架民间传唱着“茶树本是神农栽，朵朵白花叶问开，栽时不畏云和雾，长时不怕风雨来，嫩叶做茶解百毒，每家每户都喜爱”的山歌。
与之相似的一个久远的传说则显然要凄婉得多。相传很久以前，在四川省甘孜藏族自治州有两个世代结冤的土司，分住在一条大河（一说是金沙江）的东、西两岸。东土司家有一个儿子，西土司家有一个女儿，他俩在长期的放牧生活中产生了纯洁的爱情。但是两个人的关系遭到族人的反对，特别是西土司，认定是东土司的儿子有意“加害”自己的女儿，于是西土司派人用毒箭射死了东土司的儿子，可是他的女儿却愤怒地跳进焚烧情人的烈火中，以身殉情。当两个人的骨灰合在一起团聚时，西土司强行分开埋在两处；当他俩变成两朵花一起开放时，西土司把花活活地折断；当他俩变成两只鸟一起呜叫时，西土司又把鸟活活地打死。在顽固凶残的封建势力面前，这对情人不得不离开自己的故土，男主人公逃到藏北草原的湖中变成盐，女主人公逃到中原的山上变成茶。这样，当人们喝酥油茶的时候，这对情人又能悄悄地相会，再也没有人能把他们分开了。于是，人们都相信茶树是这位坚贞的姑娘的化身，对其崇敬有加。
另外一种传说则认为茶树源于菩提达摩祖师。中国佛教禅宗初祖菩提达摩，是天竺国佛教禅宗第27代祖师般若多罗的嫡传弟子。有一天，达摩问师父般若多罗大师：“我得法以后，应该到什么地方去传法？”般若多罗回答说：“去震旦（即中国）。”达摩遵照师父嘱托，东行来到中国。
几经辗转，达摩到了少林寺，他被这半隐半现的处于山脚下密林深处的小寺庙的魔力所吸引，并决定留在这里，因为修炼的最好地方是与外界隔绝的地方。僧人需要安静环境，不久，他便在庙后面山坡上的四分之三处发现一个小山洞，这个石洞高、宽不过3米，长度约有7米。方方的洞门，正好向阳敞开，冬暖夏凉，空气清新。洞前有一块紧凑的小草坪，周围绿荫蔽日，不见天空。真是“此地无盛夏，空山听鸟鸣”。
达摩来到少林寺后，就把这个天然石洞作为他修行坐禅的地方，他还决定修炼9年修成正果。相传，达摩在这个石洞里，整日与茶树的传说，反映了禅宗修行对面对石壁，盘膝静坐。不说法，不持律，默毅力、耐力的重视，属于一种宗教教育，而不是茶树起源的真实追溯。 然终日面朝壁，双眼紧闭，五心朝天，在“明心见性”上下工夫，在思想深处“苦心练魔”。洞内静若无人，万籁俱寂，入定后，连飞鸟都不知道这里有人，竞在达摩的肩膀上筑起巢穴来了。什么叫做“入定”呢？“入定”是指坐禅坐到一定程度，思想高度集中，排除了一切恶念、邪念、亲念，外界的一切对他没有干扰，这是形容高僧修禅的高度造诣。
一年夏天，达摩发现自己刚坐下修炼不久，便不知不觉地打瞌睡，他被自己的惰性激怒了，并且认识到打瞌睡是绝对不会达到佛教的终极境的，于是，他用刀割断了自己的眼皮，扔出山洞。此后不久，在达摩眼皮落地的地方长出一棵树芽来，后来僧人的弟子们发现了这棵树芽，并精心培育使其枝繁叶茂，后来，他们将树枝上的嫩叶摘下来细心调制，发现这些叶子很神奇，能够帮助僧侣们在长期的修炼过程中保持清醒的头脑。从此以后，茶叶就成了修炼必不可少的物品。
此后五年，达摩相当清醒，在还差一年时又遭睡魔侵入，达摩便经常采食身旁的树叶，食后立刻脑清目明，神志清楚，方得以完成九年禅定的誓言，达摩采食的树叶即为后代的茶，这棵树便是人们认为的最早的一棵茶树，但是这个关于茶树的传说显然比神农发现茶树晚几千年。传说背后的茶树对于美好的事物，人们历来都喜欢将自己最美好的想象寄托于其中，因此，也就有了很多美丽的传说。关于茶树的起源也是这样，炎帝神农氏、菩提达摩、两个土司的子女，都是人们美好愿望的寄托对象。神农氏冒着生命危险尝百草，为的是百姓的安康；菩提达摩修习佛法，为的是普度众生；两个土司的子女追求爱情，在人们心中，他们是东方的“罗密欧与朱丽叶”。人们在享受着茶树与茶叶的恩惠时，也将最美好的传说附会到这几个人身上，为的是让更多的人记住他们。
其实，也有不少文献记载了关于茶树的事情，公元前200年左右秦汉年间的字书《尔雅》，称茶树为“槚”；汉代司马相如的《凡将篇》，称茶树为“荈诧”，将茶叶列为二十种药物之一，是我国历史上茶叶作为药物的最早文字记载。东汉扬雄的《方言》谈及蜀西南产茶，称茶为“蔎”，还有汉华佗的《食论》、壶居士的《食忌》中，也都有关于茶的药理的记述。公元3世纪三国魏时傅巽撰的《七海》中。提引四川大渡河以南及云、南贵州等省有茶树。南朝宋谦之的《吴兴记》，谈到浙江吴兴出御茶。刘义庆的《世说新语》也谈到茶事。此外，晋代陈寿的《三国志》、弘君举的《良檄》、郭璞的《尔雅注》亦有茶之记载。
特别值得提出的是公元350年左右，东晋常璩撰写的《华阳国志》，曾经记载说：“园有芳翦香茗”，表明在巴蜀一带，周代已有人工栽培的茶树了。在《华国志·蜀志》中还提到：“南安（相当于今四川省乐山市）、武阳（在今四川彭山县），皆出名茶。”说明四川的乐山、彭山，在周代已是我国的名茶产地了。
在这些传说和文献记载的基础上，我们不仅有理由相信茶树源于中国，而且更为有趣的是，不少外国人也在探寻茶树的原产地。1935年，印度茶业委员会组织了一个科学调查团，对印度沙地耶发现的野生茶树进行了调查研究。结果，植物学家瓦里茨（Wallich）博士和格里费（Griffich）博士都断定，勃鲁士发现的野生茶树，与从中国传入印度的茶树同属中国茶树变种，至于茶树的某些差异，那是野生已久的缘故。公元1892年美国学者瓦尔茨（J-M.Walsh）的《茶的历史及其秘诀》、威尔逊（A.wilson）
的《中国西南部游记》，公元1892年苏联学者勃列雪尼德的《植物科学》、法国学者奈尔（D.Genine）的《植物自然分类》，1960年苏联学者杰姆哈捷的《论野生茶树的进化因素》，以及近年来日本学者志村桥、桥本实等的有关研究报告中，都认为中国是茶树的原产地。
这里，特别值得提出的是日本的志村桥和桥本实，他们结合多年茶树育种研究工作，通过对茶树细胞染色体的比较，指出中国种茶树和印度种茶树染色体数目都是相同的，即2n=30，表明在细胞遗传学上两者并无差异。桥本实还进一步对茶树外部形态作了分析和比较。为此，他对中国、泰国、缅甸和印度茶树的形态作了分析比较；1980年后，又三次到中国的云南、广西、四川、湖南等产茶省（区）作调查研究，发现印度那卡型茶和野生于台湾山岳地带的中国台湾茶，以及缅甸的掸部种茶，形态上全部相似，并不存在区别中国种茶树与印度种茶树的界限。所以，最后结论是茶树的原产地在中国的云南、四川一带。那么，茶树原产地果真是中国吗？事实并非如此简单，尽管有证据表明茶树原产地是中国，但还是有很多人认为茶树原本是产于印度的。公元1824年，英军少校勃鲁士声称发现印度野生茶树，公元1838年，他又印发了一本小册子列举自己在印度阿萨
姆发现野生茶树多处，其中沙地耶发现的一株野生茶树高达13米，周长为l米。为此，勃鲁士断定，印度是茶树原产地，理由是印度有野生茶树。公元1877年英国人贝尔登（s.Baidond）步勃鲁士后尘，在他写的《阿萨姆之茶叶》中提出茶树原产于印度。持上述观点的还有英国学者勃莱克（J.H..Blake）、布朗（E-A..Brown）、易培逊（A.Ibbetson）、林德莱（Lindley）和日本的加藤繁等。他们的论据是：只有印度有野生茶树，而没有人提出中国有野生茶树；印度阿萨姆种茶树长得“野”，树高叶大，而中国茶树树矮叶小。其结论是：印度种是茶树原种，印度是茶树的原产地。他们不知道中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到野生大茶树，他们也不知道中国不但有众多的大叶茶，而且还有“茶树王”。
此外，有些人对上述两种茶树原产地都不认可，便炮制出无名高地是茶树原产地的说法，他便是在爪哇进行茶叶种植试验的植物学家科恩斯徒（c.st’uart）博士。1918年，他考察中国边境发现有野生茶树后，认为在中国东部和东南部无大叶茶树的记载。据此，他认为，茶树因形态不同，可分为两大原产地：一为大叶种茶树，原产于中国西藏高原的东南部一带，包括中国的四川、云南，以及缅甸、越南、泰国和印度阿萨姆等地；二为小叶种茶树，原产于中国的东部和东南部。这就是“二源论”说。无论茶树产于何地，有一点是毋庸置疑的，那就是中国是目前世界上野生茶树数量最多、分布最广的国家。早在三国（公元220年一公元280年）时，《吴普·本草》引《桐君录》中就有“南方有瓜芦木（大茶树）亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠”之说。陆羽在《茶经·一之源》中称：“其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”宋代沈括的《梦溪笔谈》称：“建茶皆乔木……”宋子安（公元1130年一公元1200年）《记东溪茶树》中说：“柑叶茶树高丈余，径七八寸。”明代云南《大理府志》载：“点苍山（下关）……，产茶树高一丈。”又据《广西通志》载：“白毛茶……树之大者高二丈，小者七、八尺。嫩叶，如银针，老叶尖长，如龙眼树叶而薄，背有白色茸毛，故名，概属野生。”可见，我国早在1700多年前就发现野生大茶树了。
据不完全统计，现在全国已有10个省区198处发现有野生大茶树。
其中云南省树干直径在100厘米以上的就有十多株。思茅地区镇源县九甲区和平乡千家寨发现野生茶树群落数千亩，其中龙潭大茶树高18.5米，树幅16.4米，最低分枝10.1米，基部干径83.4厘米。这些野生大茶树可谓是当今世界茶树之最了。
我国野生大茶树有4个集中分布区，一是滇南、滇西南；二是滇、桂、黔毗邻区；三是滇、川、黔毗邻区；四是粤、赣、湘毗邻区；少数散见于福建、台湾和海南省。主要集中在北纬30度线以南，其中尤以25度线附近居多，并沿着北回归线向两侧扩散，这与山茶属植物的地理分布规律是一致的，它对研究山茶属的演变途径有重要的价值。
上述4个分布区中的野生大茶树，以云南省的南部和西南部为最多；其次是四川省的南部和贵州省，这些地区的茶树多属高大乔木树型，具有较典型的原始形态特征，且常见与山茶树科植物和大头茶、木荷、铃木、厚皮香、石笔木等混生，形成山茶科植物的分布区系。此外，粤、湘、赣毗邻区是苦茶最集中的地区，其中尤以南岭山脉两侧最多，如江华苦茶、蓝山苦茶、安远苦茶、丰州苦茶、横坑苦茶、思顺苦茶、二十四县苦茶、贺县苦茶等。苦茶由于含有较多的酚酸物质，如黄酮类和花青素，再加上构成茶叶苦涩味的重要成分如表一没食子儿茶素没食子酸酯（L—EGCG）、表一儿茶素没食子酸酯（L÷ECG）含量较高，使茶水具有很浓的苦味，如乳源苦茶“一杯中放叶数片，便苦似黄连，难以入口”。苦茶的生理机制虽需深入研究，但其具有重要的潜在利用价值，如可筛选出适制优质红茶品种，还可研制药用茶等。总之，从古至今，我国发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最，这是国家物种资源的重要组成部分。
综上所述，我们有理由相信茶树原产于中国。既然茶树原产于中国，
那么远古的中国人为什么要栽种茶树呢？他们从茶树上摘下来的茶叶最初是用来干什么的呢？
有人认为是祭品。这一说法认为茶与一些其他的植物最早是作为祭品用的，南朝宋刘敬叔撰有一本记载了许多奇异故事的书，名叫《异苑》，其中有这样一件事：浙江郯县（今嵊州）陈务之妻年轻守寡，和两个儿子住在一起。陈务妻有个嗜好就是喜欢喝茶，而且因为宅地有个古墓，她每次在喝茶之前总要先用茶祭祀一番。两个儿子对她的这种行为很是讨厌，要把古墓扒了，后经她苦苦劝阻方才作罢。结果那晚有人托梦感谢她，说要报答她。天亮后，她果然在院子里发现了十万铜钱。两个儿子知道后很惭隗。从此以后，他们以茶祭奠更加虔诚了。
这恐怕是以茶为祭品的最早记载了，由此可以看到，南北朝时茶在民间已有用作祭祀之举。而稍后一些时间的南朝齐武帝萧赜也把茶作为祭品，则说明了茶也参与了宫廷祭祀活动。
齐武帝萧赜是南齐第一代君主高帝萧道成的长子，公元482年至公元493年在位。他是一个比较开明的帝王，又是一个佛教信徒，不喜游玩会宴。相传南朝刘宋时的僧人法瑶吃饭时少不了要饮茶，到齐武帝时法瑶已七十九岁了，齐武帝还传旨吴兴的地方官请法瑶到建康（今南京，当时为齐都）来见面。齐武帝在位十年问南朝无大战事，百姓得以休养生息。齐武帝在遗诏里说：“我死之后，千万不要用牺牲来祭我，只要供上些糕饼、茶酒和果脯就可以了。”他还以己推人，广为推行，要求不但对他是如此，天下无论贵贱，都要按照这样的方式去做。
齐武帝以茶作为祭品，乃是受法瑶的影响和出于其佛教徒的身份，表
示对简朴的推崇，即使在祭品中也“忌荤”。茶在这里充分显示了它的两重性，既可登大雅之堂，被当做祭品用，又不失其简朴无华之风。
萧赜算是慧眼识茶，即使以今人的眼光去看，他也算是个好茶而知茶的“茶人”。
据《周礼》记载，先秦时周王室也用茶当做祭品，但这与萧赜之举相比，显然少了简朴之意。而简朴之意，正是萧赜的难能可贵之处。
除了上述文献记载外，我们从现代考古发现中可以知道，在中国，把茶作为随葬物则已有两千多年的历史。考古工作者从湖南长沙马王堆西汉墓出土的随葬物清册中查实，在1号墓（墓葬时间为公元前160年）和3号墓（墓葬时间为公元前165年）中，有“=一笥”和“=笥”的竹简文和木牌文。
现已考证出“=”即古文“桢”（茶的另一种名称）的异体字，所谓“=一笥”和“=笥”，就是“桢一箱”或“桢箱”。以茶祭祖的习俗，在我国一些地区一直沿用至今。后来有人品尝它才发现无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
也有人说茶叶最初是作为药用进入人类社会的。《神农百草经》中写道：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”还有人认为茶叶是食物，“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
更有甚者认为几种目的是同时出现的，他们认为远古人们最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐作为药饮用。
茶路上的苦乐人生——茶人的足迹和茶马古道
茶叶源于山野，需要有人精心培植和采摘，于是便有了茶人，而他们由于远离喧嚣的街市，身上难免笼罩上神秘的光环。
晋武帝时期，安徽宣城人秦精常常深入一座名叫武昌山的大山采茶。有一天，他突然遇到了一个人，这个人从山的北面而来，只见这人极高，遍体是毛。秦精很害怕，暗自琢磨，估计自己小命不保了。那人径直向秦精走来，牵着他的手就往山的深处走，等到了一大片茶树林中后，就撒手放开了他，自己独自离开了，也不去伤害他。于是，秦精开始采茶。过了一小会儿，那人又回来了，而且还从怀里掏出20枚又甜又好看的大橘子给秦精。后来，秦精就带着橘子和采来的茶叶回家了。
这个野人也算是中国最早的茶人之一了。其实，这个时候中国各地已经有种植茶树的茶农了，他们采摘茶叶，将其做成成品，从而让更多的人了解自己的成果。
茶人要想让人了解自己的产品，必然需要一条途径。于是，茶叶销售渠道产生了。从唐代开始，产生了茶马交易这种渠道。唐代初期，国力强盛，版图辽阔，牧马发展迅速。但经安史之乱后，唐王朝开始衰落，牧马监丧失不少。从这时起，朝廷开始与帮助平定安史之乱的西域回纥族“以马易茶”，可以说这是茶马交易的开始。唐肃宗至德元年（公元756年），在蒙古的回纥地区开创了茶马交易的先河。但这只是偶尔的交易行为，还未形成经常性活动。
进入北宋以后，茶马交易兴盛起来，那么为什么会出现这种情况呢？原来，宋朝是中国历史上国防力量最弱的时代。这是赵匡胤以皇权为重，杯酒释兵权，强禁军、弱边关，使边将不断轮换，兵无常将，将无常师的结果。
北宋建立之后，在其西部、北部相继兴起了由契丹人建立的辽国、羌人建立的西夏帝国以及女真人建立的金帝国。这些少数民族帝国不断对宋朝用兵。从宋朝的第二个皇帝赵匡胤之弟赵匡义开始，辽与宋朝就不断打仗。宋太宗坐上皇位仅三年就动起兵来，十余年的时间与辽国进行了四次大规模的战争。等到喜欢风花雪月、花鸟虫鱼的轻佻皇帝宋徽宗上台时，宋王朝在金人的铁骑面前已是风雨飘摇，最后就葬身在金人的铁骑之下。战争，需要军费，需要战马。而北宋捉襟见肘的军费和屈指可数的战马，让北宋政府非常尴尬。为了解决这个问题，北宋政府想到了茶马交易这条渠道。
他们为什么会想到这条渠道呢？原来，茶叶生产在宋代有了飞跃性的发展，仅四川地区在宋神宗元丰七、八年产茶就约有三千万斤。东南六十州二百四十二县也盛产茶叶。宋朝原先买马主要是用铜钱。由于铜有限，四川就使用铁钱，但少数民族拒绝使用。少数民族到内地买货，则拿马匹搞物物交换。反过来，少数民族大多喝乳食肉，茶叶不可或缺，所谓“夷人不可一日无茶以生”，茶对于他们来说是非常贵重的，而对大宋朝廷来说，茶就是攥在手里最值钱的东西。为了多买好马，朝廷也学聪明了，设立茶马司，用少数民族最需要的茶叶交换自己最需要的战马。这样，茶马交易就逐步确立起来了。
北宋时代，宋仁宗至和二年（公元1055年），朝廷曾用唐银10万两在秦州买马，并在秦州、古渭、永宁寨、原州等地设置茶马交易市场。每年要从京城支银4万两，运出绸绢75000匹以充马价，买良马800O匹。可见交易量之大。
当时茶马交易主要在陕甘地区，易马的茶叶取于川蜀。北宋官方明文规定“茶法”和“马政”，并于公元1074年在成都、秦州（今甘肃天水）各置榷茶和买马司，这是我国第一次设立茶马司。至今，在麦积山石窟东崖26窟左壁留有宋元祜党人开熙河路大将王韶上奏“西人所嗜者惟茶，当以马至边贸易，因置茶马司”的刻画。
元代时，官府废止了宋代实行的茶马治边政策。
由于马为重要军需物资，茶马交易在明清时期又得到发展。明太祖洪武年间，上等马一匹最多换茶叶120斤。明万历年间，则规定上等马一匹换茶三十篦，中等二十，下等十五。
明代文学家汤显祖在《茶马》诗中这样写道：“黑茶一何美，羌马一何殊。”“羌马与黄茶，胡马求金珠。”足见当时茶马交易市场的兴旺与繁荣。明洪武五年（公元1372年）在秦州设立了茶马司，并加强茶叶经营管理。明代茶官还经常持金牌到各地巡视茶叶采运情况。
清初，在茶叶管理上沿用明律，其中有明令规定：“凡通接西番关隘处所，拨官军巡守，遇有夹带私茶出境者，拿解治罪，番僧亦许沿途官司盘验，如有夹带奸人私茶，则茶货入官，伴送夹带人送官治罪。”康熙以后，管理虽有放松，但也只允许出界人带茶不多于十斤，如驴驮车载，乃按私茶治罪。
同治十三年（公元1874年）陕甘总督左宗棠制定了茶叶经销试行章程八节，规定茶叶采买均先办引票，待茶叶运兰州检验后方可行销。清代中后期，茶马治边政策有所松弛，私茶商人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。到清朝雍正十三年（公元1135年），官营茶马交易制度终止。
在茶马市场交易的漫长岁月里，中国商人在西北、西南边陲，用自己的双脚，踏出了一条条崎岖绵延的茶马古道。
其实最早的茶马古道应该是秦州茶马古道。它由于南茶北运以及西北各地马匹南行而形成。
清朝末年，天水输入茶叶的路线有：临邛砖茶，由临邛经成都、绵阳、广元、宁强、汉中、天水至兰州；绿茶在四川邛崃、灌县、大邑，在成都集中后，转宁强、汉中，再转天水，以至运往兰州；紫阳茶由南紫阳、西乡、洋县、汉阴装大车或用牲口驮运，或以背负、肩挑，经汉中，双石铺、两当、徽县，到天水，分销甘谷、秦安、清水及陇南各县；巴山绿茶由四_茶马古道是举世闻名的茶叶流通渠道川西北部的安县、北川、江油、平武运到文县碧口镇，再经武都分运天水等地而至兰州。
民国初，无论是汉中陕茶，还是蜀地川茶等，都运至天水北关忠诚巷的几家大茶庄，由此再分发到各地。所以，古秦州历来是茶马古道上的集散地。
我们现在所熟知的茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，其线路主要有两条：一条从四川雅安出发，经泸定、康定、巴塘、昌都到西藏拉萨，再到尼泊尔、印度，国内路线全长3 100多千米；另一条路线从云南普洱茶原产地（今西双版纳、思茅等地）出发，经大理、丽江、中旬、德钦，到西藏邦达、察隅或昌都、洛隆、工布江达、拉萨，然后再经江孜、亚东，分别到缅甸、尼泊尔、印度，国内路线全长3 800多千米。在两条主线的沿途，密布着无数大大小小的支线，将滇、藏、川“大三角”地区紧密连接在一起，形成了世界上地势最高、山路最险、距离最远的茶马文明古道。
互惠互利造就“茶马古道”
那么，为什么会出现茶马古道这种茶叶流通渠道呢？原来，茶马古道所经康藏区域属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇边地则产良马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川、滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。
在这条茶马古道上撒播着各种逸事，最为有趣的当属鲁史镇的第一茶人家族——骆氏家族。
20世纪20年代初，云南省凤庆县以北的鲁史古镇，早已是茶马古道上一个商人云集的重镇。鲁史镇有7（）（）多年历史，明朝开通的集商道与官道为一身的顺下线，方圆百十里地，很少有能喝到水的地方，而这条线路必经之地鲁史古镇则有口大水井，是人、马饮水的地方。至今，在大水井以西的山坡上，还能寻找到当年大马帮的踪迹，只是马帮渐行渐远，那个大马店也在20世纪90年代被拆除掉，变成了现在的鲁史小学。
骆氏家族的先祖很早便来到鲁史，他们本来还想走远一些，到所谓的夷方寻找生活出路，当他们从下关顺着黑汇江来到鲁史古镇的时候，只住了一夜，便被留在了那里。留住他们一家人的不是鲁史古镇山茶花一样的姑娘，不是美味可口的特色小吃，也不是朝云暮雨的独特气候，而是适宜种茶的地理条件和客商来来往往的生意环境。是啊，他们不是为了寻找人生的乐趣而背井离乡的，而是为了生存，而鲁史正是骆英才梦寐以求的好地方。于是他们就在鲁史定居下来，在桤木岭开办了第一个集种植、加工、销售为一体的“俊德昌”号茶叶庄园。聘请顺宁凤山种茶、制茶的技工作指导，制成的成品茶直销下关、大理、昆明等地。
现在骆氏家族的掌门人是骆英才，他在继承先祖优良传统的基础上，在茶园的栽培管理和茶叶的加工制作上，通过多年的实践，探索出了自己的一套成功经验，生产的茶叶春、夏、秋各个季节各有特色。较有名的当数“西露谷花”。
所谓的“西露谷花”是在夏末秋初，也就是水稻开花的季节采摘的鲜叶制成的茶。当地人把它称做谷花茶。他家生产的茶叶，各个季节制作的都严格分装，不混杂。消费者喜欢哪个节令的茶叶，就有哪个节令的茶叶，这样就满足了懂茶艺、喜欢茶道的消费者对茶叶品质的要求，而且价格合理，于是，深受市场青睐，只要是俊德昌号的茶叶，商家都争相购买。骆家因此获得丰厚利润，成了鲁史殷实富裕之家。
在开设茶庄俊德昌号之前，骆英才并不是从事茶叶生意的，他看到地处茶马古道的鲁史街人马客商流量大，先是开起了经营马帮粮料、钉掌等杂货小店。
骆英才性格温和礼让，深受顾客的信任，渐渐地一些大商帮都喜欢到他家购物、投宿。当时一些商帮都带有现钞（银元）及货物，都放心地寄存在他家。顾客来了，骆英才先将客人安排好，然后才叫家人安排吃住，一有时间还要陪客人聊天，顺便了解商界行情信息。这样一来二往，顾客
到他家也就推心置腹地把外地行情向他介绍，有的还给他出主意拓展经营、开拓新项目。像开办茶叶庄园，也是一位内地老板给他出的主意。当时骆英才也在想搞这一项目，但苦于资金不足，他把困难告诉给经常入住的朋友后，大家都愿意借给他资金。有了资金骆英才马不停蹄地开始买荒山，当时鲁史街很多人还搞不清楚骆英才想干什么，他把大片的土地廉价买来以后开始种茶了，别人才知道。
俊德昌号茶叶庄园从1920年以后开始开发，到20世纪30年代以后已初具规模。东起桤木岭村边，西北至民密河，南到现在的凤鲁公路山下，方圆近千米的茶园一片浓绿。中间是制茶厂，建有两幢土木结构楼，房前是用青石板镶成的、约100平方米的晒茶场。经过杀青的茶叶运到石板晒场上揉捻，摊晾晒干。当杀青灶飘出一阵阵茶叶的清香时，鲁史古镇上便增添无限的美景，茶叶给当地老百姓增加了收入，得益于茶，那些生活困难的人有了吃饭打工的地方。
1941年5月16日，日本飞机轰炸茶山。当时整个桤木岭有10多家茶场都在上工，共有上千名劳工，骆家用工也有几百人，飞机投弹后炸死骆家雇工2人、伤4人。骆英才闻讯后亲自到茶山处理善后事宜。俊德昌茶叶庄园，开创了鲁史地区规模化种茶的先河，富了骆英才家，也解决了当时部分雇工的就业生活问题。
1952年土地改革，骆家茶叶庄园被分配到一家一户经营，多者一两亩，少者几分。经营者不核算管理，只采不管理，一两年之后渐渐成为草林，甚至被野火烧，茶树多被烧死。骆家用作制茶和住人的房屋全被拆去盖粮食仓库，晒茶场的青石板被人撬去镶自家院场。茶地荒芜，制茶场变为一片废墟。20世纪70年代进行复垦，补植茶树，才有今天滇红集团的鲁史茶叶初制所。
感受皇家生活品位——贡茶的来历
中国贡茶的历史比较久远，但很多人都知道其实贡茶最早源于周武王，这是怎么回事呢？原来，大约在公元前l（125年，周武王姬发率周军及诸侯伐灭殷商的纣王后，便将其一位宗亲封在巴地。这是一个疆域不小的邦国，它东至鱼复（今重庆奉节东白帝城），西达蜀道（今四川宜宾市西南安边场），北接汉中（今陕西秦岭以南地区），南到黔涪（相当于今重庆涪
陵地区）。巴王作为诸侯，理所当然要向周武王（天子）上贡。巴王苦思冥想出的贡品是：五谷六畜、桑蚕麻纡、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白鸹、黄润鲜粉。
既然是贡品，那一定很珍贵。可巴王上贡的茶却是珍品中的珍品，这又是为什么呢？原来，巴王在这份贡品名单后还特别加注了一笔：“这上贡的茶不是深山野岭的野茶，而是专门有人培植的茶园里的香茗。”
周武王接纳了茶这宗贡品后是用来品尝、药用，还是别有所为，目前还不得而知。但我们由此知道此时茶已经成为了贡品，为了表示对这一贡品的重视，周武王还特意设置了管理茶的官吏。
《周礼·地官司徒》中说：“掌荼。下士二人，府一人，史一人，徒二十人。”
“荼”即古茶字。这就是说，周代掌管茶的官吏在编制上设二十四人之多，做什么事呢？原来茶在那时不仅供口腹之欲，而且还是邦国在举行丧礼大事时必不可缺的祭品，必须要有专门一班人来掌管。
茶自从成为了贡品后，便一发而不可收拾，历代的贡茶也层出不穷，其中的故事自是耐人回味。如紫阳茶从东汉末献帝（公元190年一公元220年）年问算起，迄今已有l 800多年的历史了，可以说紫阳茶是历史上最早的贡茶。
那么这个紫阳贡茶产于何地，为何成为皇帝喜爱的茶呢？原来，紫阳地处陕南安康市，汉江中游，巴山北麓，冬无严寒，夏无酷暑。东汉末年，伴随着佛教传入中土，继而传入紫阳，紫阳茶和紫阳茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛。
传说中僧侣坐禅讲经时由于佛规而不能饮酒，饮茶提神醒脑是最好的办法。寺院来客只敬茶不敬酒，这种待客方式也被民间逐渐接受，进而传入官府。唐代时期，紫阳茶开始正式成为朝廷贡品，并沿丝绸之路，远输西域各国。
紫阳贡茶之后，蒙顶茶一度作为贡茶而兴盛。蒙顶茶自唐朝起就被列为贡茶，它之所以能得到皇帝的青睐，很大程度上源于有关它来历的传奇故事。相传，很久以前，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶子，这时正巧碰见一个采茶的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶子，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶子发芽时，鱼仙就来和吴理真成亲。
鱼仙走后，吴理真就将茶子种在蒙山顶上。第二年春天，茶子发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩着蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。
鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违，无可奈何，鱼仙只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。
吴理真一生种茶，活到八十岁，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要沐浴焚香，午夜驾小船至江心，把锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。
贡茶自唐以后花样逐渐增多，且品质越来越优良，而这尤以宋代的龙凤团茶为最。龙凤团茶因制成团饼状，饰有龙凤图案，故冠名“龙凤团茶”。该茶的发明者是蔡襄和丁谓。
蔡襄（公元1012年一公元1067年），字君谟，兴化仙游（今属福建）人，擅长正楷、行书、草书，是北宋最著名的书法家之一，与苏轼、黄庭坚和米芾并称为“宋四家”。
那么他们为什么要创制龙凤团茶呢？原来，他们做这个东西是希望自己得到皇帝的宠幸，各出绝招，研制大、小龙凤团茶做贡茶。
据说龙凤团茶是由丁谓首创的，北宋太平兴国二年（公元977年），丁谓最先监造出龙凤团茶，并以贡茶的名义上贡给皇帝。但是没过多久，蔡襄为了得到皇帝的宠信，便仿照丁谓的大龙凤团茶，造出了精巧别致的小龙凤团茶。由于小龙凤团茶比大龙凤团茶更加便于使用，因此蔡襄赢得了皇帝的青睐，小龙凤团茶也因此而声名大噪。
小龙凤团茶：诀窍在于关注细节
蔡襄何以能造出这样精巧的小龙凤团茶来呢（7原来蔡襄首先精于品茶，且具有高于常人的评茶经验，在此基础上，他才擅长制茶。有一天，有位叫蔡叶丞的人邀请蔡襄共品小龙凤团茶。两人坐了一会儿后，忽然来了位不速之客。侍童端上小龙凤团茶款待两位客人，哪晓得蔡襄啜了一口便说道：“不对，这茶里并非只有小龙凤团茶，一定有大龙凤团茶掺杂在里面。”蔡叶丞闻言吃了一惊，急忙唤侍童来问。侍童也没想隐瞒，直截道明了原委。原来侍童原本只准备了自家主人和蔡襄的两份小龙凤团茶，现在突然又来了位客人，再准备就来不及了，这侍童见有现成的大龙凤团茶，便来了个“乾坤混合”。蔡襄的精明使蔡叶丞佩服不已。另一方面也说明他对大、小龙凤团茶的特性早已“吃透”。只有吃透，方能研制出更精于大龙凤团茶的小龙凤团茶来。
大、小龙凤团茶在重量上是有所区别的：丁谓所制的大龙凤团茶以八饼为一斤，而蔡襄所制的小龙凤团茶却以十饼为一斤，使小龙凤团茶的研制更为精致。龙凤团茶最为上乘的是“头纲”，即指惊蛰或清明前制成的首批贡茶。这种“头纲”茶，品质优良，数量极少，主要用于进献皇上。当朝的高官权贵曾有“黄金可有，而茶不可得”的感叹，可见此茶的珍贵。欧阳修作为当时的高官，也仅曾与其他八位朝廷高官共分过一个茶饼，并将自己获得的这八分之一的茶饼藏以为宝，连身为高官的欧阳修，当了20多年的重臣才得此一小块，足见止匕茶之身价。
对于龙凤团茶，大文豪苏东坡也是望眼欲穿，企盼能获得皇上一赐。他在《七年九月自广陵召还复馆于浴室东堂八年六月乞会稽将去汶公乞诗乃复用前韵三首》之一中云：
乞郡三章字半斜，庙堂传笑眼昏花。
上人问我迟留意，待赐头纲八饼茶。
道出了苏东坡企盼能获赐“头纲”八饼茶的心情。
龙凤“头纲”团茶是进献皇帝的贡茶，高官权贵只能偶尔获得一赐。然而作为素有爱茶重水癖好的文人雅士、隐逸高僧，如能品尝到建溪龙凤团茶，那是惊喜异常的。“扬州八怪”之一的郑板桥就有这样一次奇遇。一次，兖州太守请郑板桥喝茶，郑板桥发觉茶的味道独特，便询问是何茶，兖州太守称是皇帝赐给自己的“头纲”龙凤团茶，郑板桥欣喜万分，甚至作诗一首。他认为兖州太守与自己是同族，皇帝能赐自己同族“头纲”八饼贡茶，当然也感到光彩，特别是自己还能品尝此茶，心里就格外高兴。然而，郑板桥并不满足于自己有此口福，他想到的却是：这样好的“头纲”八饼茶何时能分赐给平民百姓呢？
“头纲”八饼茶上都饰有龙、凤图案，这里所指的图案是凤的同类——“鸾”与“凰”。“鸾”，传说中的五彩神鸟。“翌”，古做“皇”，今做“凰”。“凤”和“凰”也是古代传说中的五彩神鸟，雄称凤，雌称凰。古人相信，能够见到鸾鸟和凤凰则天下安宁。可见“鸾”、“凤”和“凰”是人们心目中的吉祥鸟。贡茶的制造者在“头纲”八饼茶上饰龙、凤图案，一方面是为了讨皇帝的欢心，另一方面也是寓意“见则天下安宁”。
与龙凤“头纲”团茶有些相似的一种贡茶便是梵净山团龙贡茶，说起
这个贡茶，还有一段曲折的经历。传说很久很久以前，梵净山团龙村有一个叫柴洪的后生，其母因口舌生疮，且背上长了一个痈疮，心如火焚，昼夜呻吟哀号。柴洪上山采来红笼头菌，用嘴将其母背上的痈疮吸尽后，将菌捣碎敷于患处。其母虽觉清爽，但口苦舌燥，心火难息，仍然呻吟不止。柴洪面向金顶跪拜，祈祷上苍，默求不已。其孝心打动了正在金顶与释迦牟尼佛祖论道的弥勒佛祖。弥勒佛祖怜其孝道，命金甲战神于福建武夷山采来新鲜茶叶数片和三粒茶种，如此这般吩咐一番。雷雨之夜，金甲战神梦中对柴洪说：“吾乃弥勒佛座下金甲战神是也，尔孝心可佳，佛祖授你鲜茶叶和三粒茶种，尔可将茶叶捣敷于令堂患处，并将茶叶投于沸水中，让令堂喝下，其疮和心病可消。令堂乃命中该十年痈疮之痛，尔可将三粒茶种植于土中，待茶树长成后可命妙龄少女于清明之前，雷雨之夜采摘，将茶叶置于少女胸乳之中，取其纯洁至阴之气，用鲜茶叶生敷于疮，沸水浸泡给令堂喝下，再让令堂面对金顶默念佛经百遍，其痈疮和心病立消。”柴洪依言施行，逾两年春，茶叶长成。清明之前，雷雨之夜，柴洪命其妹将茶叶采摘回家，依法炮制，其母痈疮和心内诸病立消。后人称之为“霍闪茶”，若弱冠少年采摘则称为“雷公茶”。
到了明朝隆庆二年（公元1568年），李贵妃代天子巡察，至苗疆，见一山高耸入云，山清水秀，问及土人，乃知是梵净山，心慕之，遂毅然入山修道，后肉身成圣，百日飞升。土人称之为“九皇妃”。因其在洞中修炼，称其洞为“九皇洞”，其道观为“九皇观”。“九皇妃”在梵净山时，听说团龙“霍闪茶”的故事，深怜柴洪的孝道，于明万历三年（公元1575年）派行脚僧捎茶给万历皇帝。万历皇帝饮后感觉口舌生香，回味甘美，大喜，
赐名为“团龙贡茶”。思州土司为取悦皇家，将“霍闪茶”加工好以后，装入土罐子内，贴上白皮纸，加封土司印，派进茶使献给皇上，乃至成俗，历代相传。
贡茶主要是给皇帝饮用的，自然要得到皇帝的喜爱，然而，很多皇帝尤其是开国皇帝往往喜欢自己寻找爱喝的茶，朱元璋便是其中一位。明朝洪武初年，明太祖朱元璋微服私访惠山寺。惠山寺听松庵有位高僧，法名普真，字性海，学问高深，他是惠山寺的住持。白天，他在寺内诵经念佛，晚上，住在寺左的听松庵。当他获悉朱元璋微服私访至此后，赶f亡在寺旁砍一根山竹，一锯为三，搭成一架茶炉，煮香茗敬献皇上。朱元璋喝上一口，顿感味香色美，连声称赞：“好茶，好茶！”并问是何茶。性海立即回答：“茶是雪浪山上的雨前茶，水为天下第二泉，竹叶三片煮香茗。”朱元璋听了颇感新鲜，随口说：“老和尚，你成仙了。”从此，雪浪山上的雨前茶成为了明朝的贡茶。后来，甚至连清康熙皇帝和乾隆皇帝都喜欢上了这个雪浪山“雨前茶”。康熙皇帝曾四次下江南。康熙三十八年（公元1699年）春三月十三日，康熙南巡至无锡，曾挥毫题诗：“茗碗偏饮滋味长。”指的也是雪浪山的“雨前茶”。
说起乾隆皇帝与雪浪山“雨前茶”的渊源，离不开一个人，他便是秦蕙田，清初经学家，无锡人。乾隆元年（公元1736年）进士，曾任礼部右侍郎、工部尚书、刑部尚书。乾隆二十九年（公元l764年），因病告老还乡，途中病逝。
秦蕙田在乾隆帝身边长达28年。每年春天，他总要赶回无锡取茶，然后用白绢密封后，加盖三道泥印敬献皇上。再另赠一些给朝廷官吏、至交。自从秦蕙田把雪浪山“雨前茶”呈献乾隆皇帝后，乾隆帝龙颜大悦，立即钦定为“贡茶”。正是因为皇帝的偏爱，自明清以来，雪浪茶价格一直昂贵。一斤雪浪“雨前茶”要用“一旗一枪”的嫩芽55 000个至60 000个才能制成。当年，地方官进贡也要40两白银购买一斤雪浪“雨前茶”。如果馈赠亲友，常用白绢密封包装，加盖三道泥印，足见珍贵。
清代以后，普洱茶一度成为贡茶精品而兴盛。普洱茶成为贡茶与一个人是密不可分的。这个人叫鄂尔泰，满族子弟，被皇帝发配到云南担任云南总督，大概属于雍正皇帝的堂兄弟或是侄子一类的。
这个鄂尔泰，当然也是聪明人，他深知，自己跟雍正的关系不好，不是自己在政治上有什么问题，如心存二心、图谋造反了什么，而是因为自己的性格比较内向，话少。雍正本来就是一个阴险的人，别人不说话，他当然很不高兴，更不容许别人比他阴险。所以，每次雍正见到鄂尔泰，都认为他心机很深，因而也就很不喜欢他；说不喜欢，是说轻了，准确的说法应该是讨厌。你想想，一个皇帝讨厌的人，会有什么下场？皇帝的想法，当然是让他离自己越远越好。所以鄂尔泰被贬到了云南。
鄂尔泰到云南后，跟皇帝就更说不上话了。说不上话，鄂尔泰这样乐天知命的人倒也自得其乐，更何况云南还是一个美丽的地方。但时间一久，鄂尔泰毕竟还是心虚，再说皇帝已经有很长一段时间没有派钦差大臣来云南了。
鄂尔泰比较了解雍正的性格，如果他不断地派人来，倒还没有什么，若是长时间不派人来，那就多少都有点儿问题了。鄂尔泰私下盘算，以前派人把云南最好的东西如松茸、鸡纵、三七、烟草送去皇宫，不见皇帝有什么回话，肯定这些东西他不稀罕。现在得选取一样皇帝觉得稀奇的东西送去。可是送什么呢？鄂尔泰犯难了。
他送去云南风情万种的少数民族姑娘，不但没有得到一句好话，反而让雍正龙颜大怒，原因是当姑娘们送达皇宫的时候，雍正刚好得了性病，以为鄂尔泰要害他或是乘机羞辱他；他送云南宣威的火腿，也没有得到什么回应。恰好，有一次鄂尔泰到宁洱府普洱，当地人用存放了五十年的茶叶来招待他，那东西看起来黑糊糊的，吃到嘴里却香喷喷的，里面淡淡地有一股荷叶的芳香。
鄂尔泰是个聪明人，又是满族子弟，什么美味没有见识过？这次他灵普洱茶在清朝是年年都要进贡的贡茶机一动，立即就向地方官和当地人询问这种茶的来历、做法。在得到了满意的回答后，鄂尔泰决定在普洱大量制作贡茶。
其制作方法为：选用最好的大叶种野生普洱茶茶菁，分别做成团茶、散
茶和茶膏，在经过一定时间的陈化后，向雍正进贡。这普洱茶进了皇宫自然就不一样了，连名字都改了。所谓清代普洱茶名震天下，大约与好几个皇帝有关。
清王朝为了能尝到最好的普洱茶，特地从皇吕内务府每年拨银一千两购买普洱贡茶。由于普洱茶的珍贵，就仅限于皇帝、皇后、太上皇帝、太上皇后及众贵妃娘娘饮用。在重大节日或祭奠仪式上才拿出来饮用。当众大臣们有特大功绩时皇上会赏赐喝普洱茶，这是最高的荣誉之一。所以年对贡茶的采集、制作、运输都很慎重和专注，由云南普洱知府来督导完成。
皇帝不仅喜欢各地进贡的好茶，而且捎带着也会喜欢上那些献贡茶的人。隋文帝杨坚初登皇位时做了一个噩梦，梦见神人换他的脑骨，此后时常头痛，苦不堪言，亦无可奈何。后来一个和尚告诉他说：“山中有茶树，将茶叶采来煮饮能治好陛下的头痛症。”杨坚便派人去采集茶叶，一试果然灵验，于是重重奖励了那个和尚。
自此，杨坚便养成了饮茶的习惯，臣子们也跟着学会了饮茶。听说皇帝喜欢，便有不少人投其所好，向皇帝敬献好茶，献茶者便可升官发财。时人嘲笑说：“你钻研通了《春秋》、《周易》，还不如给皇帝送一车茶叶，可以马上封官晋爵。”
同样的事情也发生在北宋徽宗年问，宣和二年（公元1120年），漕臣郑可简创制了一种用“银丝水芽”制成的“方寸新”团茶。这种团茶色如白雪，故名为“龙团胜雪”。郑可简因此而受到宠幸，官升至福建路转运使。
爱你没商量——茶业的兴盛与茶商追溯饮茶在盛唐时期出现了空前的盛况，王公大臣都是天天喝茶，而且早晚都喝茶。当时除四川地区和江南地区茶风日盛外，黄河中下游的广大地区也盛行饮茶，凡交通沿线，随处都有茶摊、茶铺，不分道俗，投钱可饮，十分方便。为了满足这些地方的茶叶需求，各地兴起了茶叶商人，他们的活动带动了整个茶叶产业。由此，江南各地的茶不断北上，接着，不只江南和江北产茶，中原地区至黄河之北也出产名茶了。
茶业的兴盛使得国家开始重视这部分收入，并逐渐认清茶业的税收是增加收入的重要途径。这时，有一位皇帝发觉茶已与盐、铁一样为百姓日常所需，有利可图，便开始了我国历史上的第一次茶税征收。这位皇帝就是唐德宗李适。
唐德宗李适是唐朝第十二代皇帝。在继位之初，唐德宗非常想励精图治。当时安史之乱平定不久，天下依然纷乱，朝廷势弱。要想改变这一局势，必须强兵强政，加强中央集权。唐德宗宣布废除租庸调制及一切苛杂，实行两税法，按户等征居人之税，按土地征田亩之税，每年夏秋两征。这一新税制调解了土地集中、贫富不均的情况。
建中三年（公元782年），户部侍郎赵赞敏锐地看到，饮茶的风气已在百姓中普遍形成，便向德宗提议征收茶税。唐德宗很快就采纳了这一建议，从这年开始对茶叶征税，由负责对盐铁征税的盐铁转运使主管茶务。当时除茶之外，还有漆、竹、木等也被列为征税对象。茶税之法从此被建立起来，以后历朝历代多有修订，逐渐完善。
唐德宗开始征收茶税后的第二年，由于改建中为兴元，他便大赦天下，大摆“阔气”，干脆把新开不久的茶税也免了。然而这一免税优惠使得朝廷的收入大减，为了保证朝廷的正常开销，唐德宗不得不在免缴此税9年后，又恢复了茶税的征收，并在产茶的州县和茶山外商人所经要塞设置税场，每年可得钱四十万贯，茶税一举成为国家的一项重要财政收入。
茶叶引发的轩然大波一
随着国家对茶业重视程度的加深，其对茶业的控制也就越来越严格，许多商人只能转向走私或者贿赂官员为自己谋取私利，而政府则必须对此加以打击，因此，不少茶商获罪，严重的还要被处以极刑。
朱元璋当上皇帝后，最担忧的是蒙古骑兵频繁地骚扰，还有西北边疆诸少数民族的入侵。他采纳大臣们的建议，在边关设茶马交易市场，用出产于山南（今陕西汉中、安康两市）的茶叶换他们的马匹。l00斤茶叶可换1匹上等马。自实行茶马交易以来，每年外销300万斤茶叶，得马3万匹。
3万匹马可扩充一支3万人的骑兵队伍，壮大了明朝的国防力量，又削弱了敌国的力量；既满足了少数民族饮茶的需求，又增加了茶农的收入、充实了国库，真是一举数得！
在朱元璋的眼里，国法对所有人都是一样的，他认为，他所赏赐的官职、爵位，不是用来作威作福的，他们应该为大明朝的长治久安接受法律约束。
茶马交易实施后不久，明朝的茶叶外销呈萎缩的势头。此时，北方蒙古人虎视眈眈，明朝要扩充骑兵队伍急需大量马匹，朱元璋为此急得睡不
着觉，便派铁面无私的都御史邓文去陕西、四川、甘肃等地调查茶马交易萎缩的缘由。一查便知，原来是走私盛行，一些官吏和茶商用高价收购茶叶，然后买通关隘，或仗势闯关，直接出境，交换少数民族的金钱、药材、毛皮等物，牟取暴利。朱元璋大怒，说道：“如此下去，何能制番人于死命，固我边防？”于是颁诏：凡走私茶叶者，或关隘把守不严放走走私茶叶者，一律凌迟处死。
这一招还真管用，此后多年没有茶商再敢挑战朝廷法令。然而，时间一长，很多茶商又开始蠢蠢欲动，琢磨着如何钻空子来谋私利。为此，朱元璋决定严惩，可让他没有想到的是，最先撞在他枪口上的居然是他的驸马。
朱元璋有一位驸马名叫欧阳伦，是安庆公主的驸马。这个欧阳伦立过一些战功，朱元璋十分欣赏。朱元璋派他的女婿欧阳伦出使西域，公主恋恋不舍，但皇命在身，也留他不得，于是公主千叮咛万嘱咐地送夫君上路。
可是，欧阳伦却有他自己的打算，他早就听人讲过，西域的人“宁可一日无食，不可一日无茶”，山南的紫阳茶在西域十分走俏，他心想：何不利用职务之便，大捞一把！于
出口紫阳茶所带采的巨大利益使得朱兀平璋的驸马也铤而走险搞起了走私的勾当，最终丢了性命。图为紫阳茶山。
是，欧阳伦派心腹管家周保去山南向地方官吏“购买”茶叶。驸马爷“买”茶，巴结尚且来不及，谁还敢收驸马爷的钱呢？周保没用多长时间，便为驸马爷搞到了50车山南茶叶，沿栈道浩浩荡荡运往洮河茶马司关卡，并准备向兰州进发。至于刚刚颁布的茶法，大家认为，那是约束老百姓的，能把皇帝的女婿咋样？
周保押运茶叶的事传到都御史邓大人的耳朵里。邓大人可不管你是不是驸马爷，他要对朝廷负责，对皇上负责。于是，带领精干官员追踪，一直追到洮河茶马司关卡。邓大人不容分说，命令周保停运茶叶，并等候处置。周保将50车茶叶被扣的事告诉驸马爷欧阳伦，欧阳伦当即带领一队士兵气势汹汹地赶往洮河关卡。欧阳伦根本不把邓大人放在眼里，满不在乎地说：“邓大人，对大明朝使臣的车辆也要盘查吗？”
“要查！”邓大人的口气十分坚决，“皇上亲口告诉我，就是一只苍蝇飞过，也要看它是只公的还是只母的。”
“那你就试试看吧！”欧阳伦威胁道。
“欧阳大人，”邓大人鼓足勇气说道，“在下只好冒犯了。”其实，何须查呢？50车茶叶一字摆在官道上，押车的士兵整装待发。邓大人不客气地说：“驸马爷，您走私茶叶50车，证据确凿，下官禀明圣上，听从圣上裁处。”
欧阳伦却恶狠狠地说：“如不放行，当场打死！”并指挥士兵殴打巡员，强行闯关。双方僵持了几个时辰，巡员终究敌不过士兵，50辆装满茶叶的车破关而出，向兰州进发。
欧阳伦犯案当天，邓大人便将这位驸马爷走私茶业之事写成奏折派人日夜兼程速递京师。朱元璋看罢奏折，跺脚大哭，边哭边骂：“欧阳伦，你这个混账东西！当了东床驸马，是少了你的吃还是少了你的穿？你哪根神经出了问题？堂堂驸马爷啥不可以干，偏偏要去走私茶叶？”他正琢磨该如何处置欧阳伦，公主哭哭啼啼地来了，身后跟着皇后。不用说，母女俩是来为欧阳伦求隋的。皇后问道：“皇上，你打算怎么处置我女婿？”
“王子犯法与庶民同罪。”“你就忍心让你爱女守寡？你可是公主的父亲、欧阳伦的丈人呀！”朱元璋不去看母女俩悲伤的样子，以免动摇了自己的决心，坚决地说：“朕首先是大明的天子！朕不能因私废法。你们下去吧！”
宫廷里的这一幕，欧阳伦做梦也不会想到。明太祖朱元璋当即从京城禁卫军中派10余名兵丁，由一个叫张山的武官带着，日夜兼程，去兰州
逮捕驸马爷欧阳伦。朱元璋耐心等了十几天，张山回京复命，还带回一颗人头。打眼一瞧，那人头面相陌生，张山说：“皇上，我们去得迟了，欧阳伦已畏罪逃跑，不知去向。走私茶叶那事全怪管家周保，是他怂恿主子犯禁。因此下官斩下他的人头，回朝复命。”
朱元璋这才想起，张山是欧阳伦儿时的挚友，准是他提前通风报信，有意放走了欧阳伦。他也想就此不了了之，突然边关告急，来自北方的铁骑越过长城，侵犯大明边境。一报未了，二报已到。急召大臣商议，皆言大明骑兵要扩充实力，急需数万宝马良驹，否则无力抗敌，大好河山就只好任敌人蹂躏。商议后，朱元璋满脑子装的都是马！马！马！于是又想到茶马交易，想到刚颁布的《茶法》，想到欧阳伦。
“胆大的张山，竟敢诳朕！”朱元璋大喝一声，“来人！”张山正暗自得意，放跑了驸马爷，且将此事做得天衣无缝，公主还有皇上，还不知怎么奖赏他呢！这时，几个身形高大的健卒前来抓他，张山那颗得意扬扬的心一下子掉进了冰窖。面见皇上，只等着砍了吃饭的家伙。也后海自己太大胆了，皇上是好蒙的吗？
只听朱元璋大喊一声：“张山——你可——”张山正准备回答“小臣知罪”，不料皇上的话转了弯。皇上说：“张山，你可立了大功，奖赏黄金50两。”张山那颗悬着的心缓缓地落地了。站在一旁准备行刑的健卒愣住了：皇上咋一时糊涂了？不是令我等带人犯吗？咋不杀头反而奖赏黄金50两呢？张山磕头如捣蒜，连连谢恩。皇上又压低声音说道：“张山，那事未了，我提升你当兰州知府，让你再立新功。你心中可明白？”张山揣摩皇上的意图：大概是朝中有人怀疑皇上执法不严，有意网开一面，故让
他去兰州假戏真唱，以平息对皇上不利的社会舆论。张山心领神会，再次磕头谢恩。第二天，便迫不及待地去兰州上任。
再说欧阳伦逃亡在外，两个月后潜回兰州，见城头高高挂着一颗人头，仔细一瞧，那不是自己的人头吗？他猜想，准是兰州知府玩的花样，让世人相信他欧阳伦已“正法”，走私茶叶的这页书也就算翻过去了！不会再提了！一打听，原来新任兰州知府是自己的好友张山，张山为保全他的性命曾通风报信让他逃之天天，大概为了平息社会舆论，又来个以假乱真。他悄悄去见张山，张山说：“驸马爷，这是皇上的安排。我算准了，皇上到底舍不得杀他女婿呀！”
“张山兄，我现在该咋办呢？”欧阳伦问道。“你化化装，速回北京，求公主救你。然后仍回兰州，隐姓埋名，等待时机，东山再起。”欧阳伦采纳张山的鬼点子，扮成穷书生模样，回到京城。见了公主，两人免不了抱头痛哭一阵，然后卿卿我我一番。一个宫女认出了欧阳伦，于是将此事当喜讯一般在宫中传遍，并传到了皇帝的耳朵里。不出朱元璋所料：欧阳伦仗着驸马爷的身份，有恃无恐，不仅潜回宫中，还胆大包天地拉上公主前来求情。朱元璋杀气腾腾地说：“将欧阳伦拿下！”公主跪地求情，朱元璋不为所动，一声不吭。公主哭哭啼啼地去搬母后，希望母后能说动父皇法外施恩。待公主和皇后来求情时，欧阳伦已人头落地，魂飞爪哇国。那个张山也算命大，皇上说：“功不赏，过不追，哪里来，哪里去，还是回禁卫军里当武士。”
朱元璋杀驸马爷，确实具有杀鸡做猴的效应，此后几十年，再也没有人敢走私茶叶了。
茶业和茶商的不断发展，到明清时期便造就了一批百年老字号。其中张一元茶庄便是典型代表。
张一元茶庄，是张文卿于清朝光绪三十四年（公元1908年）在前门外观音寺开办的。“一元复始，万象更新”的说法，张文卿用“一元”盼望他的买卖永远兴旺发达，不会衰落。
张文卿是安徽省歙县定潭村人，年轻时来京在崇文门外瓷器口荣泰茶庄学徒。后在花市摆茶叶摊，买卖很好，在创办大栅栏张一元茶庄后，他于1925年在福建设立茶场，薰制茶叶，保证了质量，降低了成本。其茉莉小叶花茶，因汤清香馨为广大顾客所赞许。又由于待客和气，茶叶量足，售价低廉，几十年来生意始终不衰，名扬全城。
张一元茶庄还经常派人到一些茶店了解售价，掌握商品行隋，并且买回别人销售的茶叶，与自家同级茶叶比较，以便使自家的茶叶质量优于同行。他依京城及北方人的口味，就地进行窨制、拼配，形成具有特色的小叶花茶，汤清，味浓，入口芳香，回味无穷。张一元茶庄货色齐全、质优而价廉，招待顾客有礼貌，态度和气，经营灵活。张一元茶庄店堂中不仅设有品茶桌，而且可以看茶叶小样，使顾客先看后买。凡买2.5千克以上茶叶者，都送货上门。在当时北京的商店，张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧招徕顾客的。据说，当时张一元茶庄播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放时，门前都围着一群人。张一元茶庄本着茶叶质量高、分量足、招待热情、薄利多销的宗旨，取信于顾客。当时附近的王皮胡同、蔡家胡同、大施兴胡同、小施兴胡同、朱茅胡同、石头胡同、王广福斜街、韩家潭等八大胡同里的几百家妓院，每天需要大量的中高档花茶，他说服管事的，销售了大量的茶叶在八大胡同。
1947年，茶庄失火使张一元茶庄一蹶不振。1952年，观音寺张一元茶庄和大栅栏的张一元文记茶庄合并。张一元发扬老字号的优良经营传统，在确保茶叶质量的基础上，不断更新、改造、调整茶叶品种，受到消费者的欢迎。
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