张国平

    这年头人吃得邪，仿佛什么也提不起胃口，大鱼大肉吃腻了，生猛海鲜吃遍了，回过头来还得吃面食。酒肉穿肠过常闹得人翻江倒胃，来点面食胃里舒坦。再说北方人以吃面为主，席末人人都面红耳赤小酒尽兴时就扭脖子问，主食来没有？

    仙客来和玫瑰园是小城人常去的两家酒店，倒不是因为这两家酒店多气派多豪华，也不是因为他们的大菜做得多有名堂，小城虽小，但比他们更气派的酒店也有不少，喜欢去仙客来和玫瑰园酒店吃饭主要是因为他们的最后一道面食：黄金面。

    黄金面是用柴鸡蛋和面，只用蛋黄不用蛋清，磕在面里和，以蛋黄代替水，这样揉出来的面色泽金黄且有弹性。黄金面煮好端上来，汤清面黄，汤如玉面似金，吃在嘴里既筋道又滑溜，如果再飘几滴正宗小磨香油，那味道算美极了。

    不就是一般的面条吗？你说错了，假如你酒喝得有些高，耳鸣目眩肚胀胃满，一碗黄金面连面带汤一起吃下，准保你神清气爽谈笑风生。

    小城曾传说这样一件事，说小城刚上任的市长宴请北京来的一位高官，京城来的老爷子洒量过人，可偏偏市长不善饮酒，平时还好，没人劝市长多喝，即便有人劝也有秘书代替，可这次不行了，老爷子频频举杯，市长也只好一干二净。酒风看作风嘛，市长哪敢薄京城领导的面子。安置好老爷子，市长再也坚持不住，脸色蜡黄呕吐不止，即刻被送到医院。恰好医生也是好饮之人，一边挂吊瓶一边建议市长来一碗黄金面。市长面带愠色说，你看我这个样子，水都喝不下，哪还能吃什么黄金面。医生赔笑说，您别嫌我当医生的无能，看是看养是养，不信你试试，保险事半功倍。于是秘书便通知仙客来的经理，让面点师曾师傅重新起床，给市长单独做了碗黄金面，结果市长一口气吃完，针头一拔又去了仙客来。市长没吃够，还要曾师傅再做。市长一问才知道，原来曾师傅是世家出身，祖上曾是皇宫御厨，侍候过皇帝老子。

    因为牵涉到官场，这事是真是假无从考证，不过市长去仙客来的次数倒真多了起来。市长经常光顾，仙客来的生意更加兴旺，红得不得了。玫瑰园的老板嫉妒得不行，可让市长来吃黄金面，这话也说不出口呀，于是便把怒气撒在面点师韦师傅身上。韦师傅也冤呀，这事能怪我吗？不过从心里说，韦师傅也的确不服气，一样做黄金面怎么曾师傅能风风光光，自己就默默无闻甘拜下风呢？

    于是韦师傅去找曾师傅。这天已经打烊，曾师傅正准备休息，一看韦师傅进来，又惊又喜，忙让座沏茶。俗话说同行是冤家，韦师傅的大名曾师傅早有耳闻，只是未曾谋面，韦师傅深夜来访，曾师傅自然十分客气，于是亲手做几道小菜，与韦师傅把酒对饮。曾师傅客气地说，咱是做面食的，做菜到底是外行，你就将就着吧。

    韦师傅也并没说什么，抿着小酒唠家常，唠着唠着就唠到自己的出身。韦师傅说他一个堂叔在美国搞餐饮，也是面点师，也以黄金面而闻名，据说联合国秘书长安南和美国总统布什常去吃韦师傅堂叔做的面。

    韦师傅软中带硬，语中的寒意曾师傅听出来了。曾师傅呵呵着说，原来韦师傅师出名门，佩服佩服。

    已饮了几杯，韦师傅脸色微红地问，听说曾师傅曾给市长以面治病？

    韦师傅的话外之音再明白不过，揶揄之意是说，区区一个小城的市长怎么能跟安南和布什相比呢。曾师傅一边给韦9币傅斟酒一边说，咱的任务只是用心做好面食，至于市长治不治病，那是他们的事。

    韦师傅问，这么说外面的传闻是真的了？

    曾师傅笑而不答。

    韦师傅说，我也在面点界混事多年，一直未得真谛，能否有劳曾师傅做碗黄金面让老弟品尝品尝？

    老弟抬举老兄我哪敢不为。曾师傅说，不过老兄我也只是略知皮毛，老弟多指点才是。

    谢谢，谢谢。韦师傅拱手说，小弟也想做一碗请老兄当面指点。

    这分明是当面叫阵，曾师傅不敢怠慢，富强粉、柴鸡蛋和小磨香油之类的调料备好，和韦师傅分别选了隔壁的炉灶，使出看家本领开始做面。

    面和得色如黄金，弹软润滑，面条拉得细如游丝，下锅配料，韦师傅对隔壁喊，我的做好了，老兄呢？

    曾师傅在隔壁答，马上就好，还劳老弟亲自来盛吧。

    韦师傅求胜心切，忙转身朝隔壁走，一抬头却愣住，门口整个被一个硕大的蜘蛛网罩住。在灯光的照射下，网丝烁烁发光。韦师傅暗笑，这事传出去不毁了仙客来的生意才怪呢。

    韦师傅呵呵着说，仙客来好是好，不过卫生倒是应该好好打扫一下了。

    曾师傅微微一笑，伸手划出一个圆圈儿，一把蛛网便握在手里。曾师傅轻轻一抛，金黄色的面条就飘在锅里。

    韦师傅脸面火辣，愧疚地说，老兄技高一筹，老弟自愧弗如。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com