20世纪20年代后期，张大千在上海、北京、南京的国画界已颇有声名，特别是他的仿石涛画作已到了可以以假乱真的境地。当京、沪等地掀起“石涛热”时，爱好收藏中国古书画的张学良，也耗费巨资从各地搜集了不少石涛的作品。后来，社会上盛传石涛的作品中不全是真迹，大半是出自张大千的仿作时，张学良也为自己大上其当而感到震惊。但他并未大怒，却很想结识一下这位仅比自己大两岁的仿石专家。
1928年12月29日，张学良已由奉军少帅调北京任国民军海陆空三军副司令。翌年，张大千北游故都，张学良听说后，递柬请他吃一顿便饭。为此，张大千有些为难：去吧，素不相识；不去吧，却之不恭。有友人提醒张大千，这恐怕是“鸿门宴”，要清算假石涛画这笔账。张大千考虑再三，还是应邀去了。临行前嘱咐家人，如果逾时未归，就要托人打听关照。张学良邀请张大千吃的不是“便饭”，而是一顿宴席，赴宴的还有北京书画界的名流。见到张学良对自己颇有礼贤下士的谦恭之风，酒席筵间，谈笑风生，这才使张大千放下了心里的“石头”。但张学良也点了张大千一下，他拍着张大千的肩头对其他客人用介绍的语气说：“这位便是仿石涛的专家、鼎鼎大名的张大千，我的收藏中就有好多是他的杰作。”张学良虽是很有气度地如此幽默了几句，却也使仿石涛名家的张大千捏了一把汗。随着张学良的笑声，在座的宾客，连同张大千在内，也一起大笑起来。这就是张学良与张大千第一次带有戏剧性的见面。从此以后，他们便交上了朋友。后来，张大千曾以石涛笔法画了一幅《黄山九龙潭》赠给张学良，画上题了一首借景寓意颂扬张学良雄才大略的诗，诗中写道：
天绅亭望天垂绅，智如亭见智慧水。风卷泉水九叠飞，如龙各自从潭起。
他们虽是交上了朋友，但在收藏字画方面，遇到共同喜爱的，有时又难免发生点龃龉。有一次，张大千逛北京琉璃厂，在一家古玩铺中看到一幅新罗山人的《红梅图》，构图新颖，形象生动，敷色鲜明，秀逸明快。他细细鉴赏一番，认定是真迹，便问古玩商要价多少，古玩商索价四百大洋，分文不减。张大千掂量此画价还算公道，可不巧的是，他这段时期正“闹饥荒”，囊中羞涩，便与古玩商说定，此画保留三日，三日之内，只等他拿钱来取，绝不卖给别人。
谁知张大千走后不久，张学良带着侍卫也来到琉璃厂，他走进古玩铺，一眼就看上了尚未来得及卷起的《红梅图》。古玩商唯利是图，违背前约，他将张大千看中的《红梅图》，以六百大洋的价格，卖给了张学良。事后，张大千得知，连声叹气，后悔当时没有带钱买走。
1935年10月，张大千应杨虎城之邀到西安小住，准备数日后即返回北京。这时，张学良特来拜访，并索画。张大千答应日后补赠，而张学良却说：“作画后用专机送先生回去。”张大千欲拒不能，只好暂住到张府，精心绘制一幅《华山山水图》。画成，张大千执画在炉边烘烤，因距火太近，画被烧着了，还殃及张大千的美髯。这时，天色已晚，张大千为酬答张学良的盛情，便连夜重新作画，直到一幅更为壮丽的《华山山水图》完成后才休息。次日，张学良得知此事，非常感动地说：“这幅凝结着先生情意和精神的画，是我收藏珍品中不可多得的瑰宝。”
20世纪70年代初，张大千从美国回到中国台湾探亲访友。经过多方努力，有关当局终于批准他前去拜访正在软禁中的张学良。几十年没见面了，两位老朋友相见，自有一番人生感慨。张大千临返美时，张学良送给张大千一卷东西，对他说：“一点小礼物，不成敬意。不过，你一定要回到寓所后，才能打开来看。”张大千回到寓所，打开这卷东西一看，原来正是他们三十多年前在北京琉璃厂共同看中的那幅新罗山人的《红梅图》。张大千不由感慨万分，联想到与张学良的生死契约，不禁思绪翻滚，夜不能眠。他欣然提笔，画了一幅《腊梅图》，寄赠张学良。
70年代末，张大千从美国迁到中国台湾定居，住在台北双溪摩耶精舍。此时，张学良已被解除软禁，因此，张大千与张学良之间相见的次数日益频繁。后来由他们的好友张群提议，每月在张大千的摩耶精舍聚会一次，参加的还有原“立法委员”王新衡，人称“三张一王团团会”。张大千不但是大画家，而且是少有的美食家，他的厨艺也身手不凡，能博采众长，融会贯通，形成了独特的“大千风味菜”。对此，张大千曾笑对朋友们作过自我评价：“以艺术而论，我善烹饪，更在画艺之上。”据说，他家宾客如云，很多是仰慕他家美食之盛名，前往一饱口福的。
1981年元宵节次日，张大千于摩耶精舍设午宴，招待张学良夫妇，作陪的有张群等人。这次宴席，自然是张大千精心设计，一手“导演”而成。席间共上有十六道菜点，真是山珍海味兼而有之，京粤苏川佳肴云集，当然是一席地道的“大千风味菜”。后张学良要求张大千重新手书菜单并题跋留念。翌年，张学良还将收藏的“大千菜单”装订成册，特在前面留下空白册页，请张大千书题留念。张大千在上面画了白菜与萝葡，题名“吉光兼美”，并题诗云：
萝菔生儿芥有孙，老夫久矣戒腥荤。脏神安坐清虚府，那许羊朱踏菜园。
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