药澡豆

    如你温情拂过

    蝶恋花

    雨过蒲萄新涨绿。苍玉盘倾，堕碎珠千斛。

    姬监拥前红簇簇，温泉初试真妃浴。

    驿使南来丹荔熟。故剪轻绡，一色颁时服。

    娇汗易曦凝醉玉，清凉不用香绵扑。

    （宋·宋祁）

    一

    沐浴更衣化妆，是互相关联的三部曲。电视剧里，美人们洗澡的画面都美妙至极，木桶，清水，玫瑰花瓣，玉体妖娆，慢慢的撩水，轻纱隐约，胴体曼妙，水花四溅，花瓣飞扬，画面十分的唯美、漂亮。事实上，古代女子是怎样洗澡的呢？那时候没有肥皂香皂沐浴液，清水除垢的效果并不好，而且洗澡是十分隐秘的事情，必须要关门闭户，遮一层轻纱这样的事是绝对不会发生的，所以美女洗澡洗到一半，一个冒失鬼一样的男人闯进来的镜头，是基本不会出现的。

    沐浴礼仪形成于先秦。东汉许慎《说文解字》解释：沐，濯发也；浴，洒身也；洗，洒足也；澡，洒手也。

    沐浴洗澡，合起来就是今天的洗澡，到了西周时期，沐浴礼仪逐渐形成定制。不仅仅把沐浴单纯地看做洁身净体，润肤养身，而是成为生活中的礼仪。

    为了洗澡，官府每五天给公务员一天的假期，也被称为：休沐。《海录碎事·臣职·官僚》记载：汉律，五日一赐休沐，得以归休沐出谒。

    就是每过五天放一次假，专门回家洗澡去。

    《周礼》中，已经有这方面的记载。

    《礼记·内则》载：男女夙兴，沐浴衣服，具视朔食。

    意思是居家过日子，男女要早起，沐浴更衣。作为夫妇之礼则有：不敢共湢浴。妻子不能和丈夫共用一个浴室，所谓：外内不共井，不共湢浴。

    沐浴也是重要礼仪。《礼仪·聘礼》记：管人为客，三日具浴，五日具浴。管人接待来客，要满足客人三天洗一次头，五天洗一次澡的要求。《礼仪·士虞礼》规定，举行虞礼祭前，参加祭祀的人要先洗头洗澡，所谓：虞，沐浴。虞即虞礼。

    洗澡的名堂很多，贵族间洗澡，就更复杂了，从沐浴去污，上升到了礼节的层面。由此，衍生出温泉等特殊洗浴的地方。

    秦始皇在咸阳建都以后，便在骊山广修殿宇，砌石成池，赐名：骊山汤，从此，预示骊山温泉成了秦始皇的御洗之地。

    《太平御览》还记载了一个秦始皇洗浴遇仙的故事：相传秦始皇有一天来到骊山洗浴，见到一位美女在苍翠清幽的泉边站立，婀娜多姿，顾盼飞扬，秦始皇顿生淫心，上前去调戏。美女被激怒了，张口向秦始皇吐唾沫反击，秦始皇立刻身上生疮，流血淌浓，疼痛难熬。才知道这是一位神女，吓得惊惶失措，向神女百般告饶，祈求宽恕。神女用温泉水给他洗涤，治愈了病疮。所以骊山温泉又名：神女汤。

    在唐代，还流行起了泡温泉。留在历史上最著名的温泉便是杨贵妃洗过的华清池，伺候皇帝，要时时沐浴，保持清爽干净。唐玄宗在《幸凤泉汤》诗中写：愿将无限泽，沾沐众心同。

    华清宫是唐玄宗和杨贵妃专门洗澡泡汤的地方，他在《惟此温泉是称愈疾，岂予独受其福，思与兆人共之，乘暇巡游，乃言其志》一诗中写：

    桂殿与山连，兰汤涌自然。阴崖含秀色，温谷吐潺瑗。

    绩为蠲邪著，功因养正宣。愿言将亿兆，同此共昌延。

    洗澡，不仅仅是去垢这么简单，也不单单是礼仪要求，还要祛病健身，滋润保养肌肤。

    美女都爱洗澡，清爽干净，本身就是一种美。

    秦代传闻于后世最著名的宫殿是阿房宫。阿房宫中筑有水道，将渭水、樊水引入宫中，而宫人洗浴之后的脂粉水，又通过水道流出宫，以致使渭水河面上浮起一层垢腻、脂粉。由此可以想见阿房宫中有许多沐浴设施，专供嫔妃美人儿们洗浴。

    美女们果断不会放过洗澡时润肤这样大好的机会，所以，古代美女洗澡绝对不是泡在一个木桶里，然后洒一层花瓣了事，她们还有专门的洗澡润肤品——药澡豆。

    此外，古人也用胰子洗澡。唐朝的胰子兼有冻疮膏的作用。高档一点的称为：面药和口脂，用来涂脸和嘴。杜甫《腊日》中写：口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。

    说的是每到冬天，朝廷里就会给官员们发这些生活用品，公务员的福利，还是挺好的。

    河南登封宋墓壁画中有依附《备洗图》，其中的丫鬟一手提水桶，一手捧小碗，水桶好理解，小碗里装的，应该就是澡豆一类的清洁物品了。

    孙思邈在《千金翼方》中写道：衣香澡豆，仕人贵胜，皆是所要。

    意思是说，下至贩夫走卒，上至皇亲国戚，澡豆是居家必备。

    二

    古代的澡豆用今日日化概念分类，大致可以分为：肥皂类，洗澡、洗手用；洗面奶类，作为润肤品。

    澡豆，说白了就是用来洗澡的豆粉，药澡豆，便是配合了各种药物制作而成。澡豆的使用非常普遍，到了唐代，更是出现了专门的药澡豆，成为贵族阶层的必备生活用品。

    唐代官府不但会向属下发澡豆口脂等生活必需品，外国也会给朝廷进贡此类物品。《旧唐书》记载过地方州郡给朝廷进贡的土产就是毕豆和澡豆。

    澡豆为比丘随身十八物之一，又称豆屑。是指洗涤身体、衣服等污秽所用之豆粉。

    在《五分律》卷二十六中说：有诸比丘浴时，出外以背揩壁树木，还入水灌伤破其身。佛言：不应尔。听用蒲桃皮、摩楼皮、澡豆等诸去垢物。这是说佛陀在世时，有比丘洗澡以水无法完全洗净身体，便以背与树皮摩擦去垢而受伤，佛陀便教其用澡豆去垢。

    《有部毗奈耶杂事》卷十中：诸苾刍以汤洗时，皮肤无色。佛言：以膏油摩。彼便多涂腻污衣服。佛言：以澡豆揩之。

    澡豆的流行和实用程度确实是很普及。

    《千金方》介绍了许多澡豆的配方，其中最复杂奢侈的一列：丁香、沉香、青木香、桃花、钟乳粉、真珠、玉屑、蜀水花、木瓜花各三两，奈花、梨花、红莲花、李花、樱桃花、白蜀葵花、旋覆花各四两，麝香一铢。一共十七味……合和大豆末七合，研之千遍，密贮勿泄。常用洗手面作妆，一百日其面如玉，光净润泽……

    这样贵气的药澡豆，普通人家用不起，无法成为必备生活用品，也只有黄胄贵族，豪门能用的起，也有这样的财力和闲工夫。

    据考证，澡豆，大约源于魏晋，那个时期，正是中国历史上香料大发现的时期，许许多多的香料都随着商人的脚步到达中原，于是，人们将香料利用起来，或者搽身，做成香料，或者掺入澡豆，使之充满香气。

    西方的，南方的，西藏的，全世界各地的香料，似乎都在那个时期焕发出了神奇而迷人的味道。

    澡豆加入香料和药品后，同时具有了清洁、香气、保养的功能。

    澡豆的最大特点，正是豆面等天然去污原料与珍贵香料混合到一起，散发优雅的香气。

    《红楼梦》中，有用菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子洗手，其实也是一种延续于药澡豆的衍生物，是专门用来洗手洗脸的。把绿豆面与桂花蕊等天然香料密封在一起，让绿豆面染上桂花香气，就成了吃螃蟹之后，去除手上腥气的最好清洁用品。

    唐代德宗的女儿永乐公主，日常洗澡便有款特质的药澡豆，材质依然以豆粉为主，添加各种药性粉剂，当代很是盛行。被认为有光滑润泽肌肤，预防皮肤疾患之功。

    豆粉之外，药方组成为：白芷，白蔹，白及，白附子，白茯苓，白术，桃仁，杏仁，沉香，鹿角胶，麝香半两，大豆面，糯米，皂荚。

    其中白芷、白及，都是古代美容常用药草，而且白芷气味芳香，可祛风止痒。《神农本草经》写其：长肌肤，润泽颜色。白及则能使体质滑润。《神农本草经百种录》：令人肌滑。桃仁、杏仁皆富含油脂，可滋养皮肤。鹿角胶能补血益精，《本草纲目》：悦颜色。

    白蜜、糯米滋阴润燥，可增滑腻柔韧之感。上述药物同用有润泽肌肤之效。白蔹、白附子、白茯苓、白术等药祛风散结，利水除湿，而取祛斑泽面之效。《药性论》写白蔹：可治面上疮。《名医别录》写白附子：能灭诸疮瘢痕。

    沉香、麝香芳香辛散，为古代美容方中常用的增香辟秽之品，其中麝香又有活血通络之功，《名医别录》说其：去面黔。

    加入皂荚则有润滑爽利、消除垢腻以清洁皮肤的作用，亦为古代美容方中所常用。方中所用大豆当以黑大豆为佳，《延年秘录》谓之黑大豆：可令人长肌肤，益颜色。本方有润泽肌肤，祛斑增香的功效，经常用之擦洗面部和双手，可使人肌肤白净、细腻而富有光泽。

    三

    药澡豆材质繁复，制作方法却还算简单，首先，桃仁、杏仁汤浸去皮，麝香细研。先煎好浆水三大盏，销胶为清，即取糯米淘净，和胶清煮作粥，薄摊晒之令干，和药一处捣细，罗为散，取豆面重和之令匀，即成澡豆，再用酒半盏，白蜜二两，火上熔令蜜化，即时倾入澡豆内，拌之令匀，晒干。

    药澡豆就制成了，洗澡的时候备用，当幽香阵阵的药澡豆一寸寸滑过娇嫩的肌肤，水温如怡，花瓣飘落，香风阵阵，便如春风拂过一般，拂去琐碎的烦恼和红尘里诸多的心事，静静的，轻轻的，幽幽的，将自己浸泡在美好中，让心和脑同时清空。这样的享受和福祉，不是谁都有权力和本事享受到，更多普通人洗澡用的澡豆，没有这样名贵的药方，不过是皂角而已。稍微贵些的猪苓，都是富人才用的起的，所以，像永和公主这样的药澡豆秘方，就算是流传到民间去，也无非是换来几声叹息，没有人真的会按照方子来制作药澡豆的，平民百姓家的女儿，洗澡时，拿一块皂角，条件好一些的，永远猪苓，她们依仗的不是奢华和富贵，她们的生活中，青春健康简单清澈，支撑起了全部的美丽。

    在周代，人们用洗米水来洗澡去污，洗米水一直有神奇的疗效，不光能去污还有保健的功效，现在，许多有经验的人，仍然会保留淘米水，用来浇花。淘米水是早期最早的去污品了。

    《左传哀公十四年》，中有：合疾而遗之潘汁。说明，古人洗衣服用草木灰和皂角。洗头用淘米水，淘米水称做潘。

    淘米水也不是直接汤汤水水的用，而是经过加工制作和改良。

    先是用三碗水，将一碗米泡上几天，然后煮沸，放入蜂胶，有条件的可用阿胶代替，一起煮，让其融化在一起，再加入糯米熬成粥，糯米可滋润皮肤，是增加皮肤弹性的外用良方。粥凉之后会变成半透明固体，很像美丽的香皂，切割成小块备用就好了。

    此外，也有一种土肥皂，原料基本是采用牛、猪、羊的胰脏、油脂捣碎加入皂角、石碱、冰糖等磨细，再用面粉加水熬制，凉透，成块，切好备用。这种肥皂有些恶心，没有香味，又乌突突的难看，远没有淘米水香皂的玲珑剔透感，没有美女会用它洗澡，但是，这种土法制作的肥皂，却是去油污最有效果的。

    现在文明，利用各种科学手段，还原并且精细着药澡豆的这些功能，沐浴液、洗发水、洗手液、洗面奶……功能性也越来越多，却远没有传说中的药澡豆这种简单的东西更有效果。庞杂意味着丰富，同时也意味着不精。

    人们洗澡的历史源远流长，延伸着澡豆的历史一起传承，台湾故宫博物院，目前还保存着许多澡豆的配制方法，上到永和公主那样的贵族阶层的奢华药澡豆，下至普通民众用的皂角，每一款，都是一种人生，没有好或不好，只有习惯或者不习惯而已。

    息肌丸

    谁说纵情不是一种痛

    《汉宫曲》

    水色箫前流玉霜，赵家飞燕侍昭阳。

    掌中舞罢箫声绝，三十六宫秋夜长。

    （唐·徐凝）

    一

    公元前18年，汉成帝刘骜因专宠赵飞燕而废许皇后。

    再然后，赵飞燕被立为皇后，合德封昭仪，这对姐妹，权倾一时，风光无两，后宫的整个天下，都在她们手中掌握。

    赵飞燕从没有想过，她的人生，能向着这样的方向，能有机会向着这样的方向前进，并且最终登上顶峰，原来，所有的苦难，都敌不过美貌，美貌是女子生来的护身符，救命草，因为美貌，她被成帝一眼看中，从最卑微的歌舞伎，到了皇宫，成了皇帝的女人，封了婕妤。成帝非常宠爱她，每每遇到烦闷的事儿，就来看赵飞燕跳舞。赵飞燕体态轻盈如仙女，衣袂飘飘，她顺势练就了非常的本领，能在金盘上跳舞，以宫女手托金盘，她在上面旋转成花，羽衣飞扬起来，心也飞扬起来。她还能在掌上跳舞，翩然果真如飞燕，将好色的成帝迷的五迷三道，日日流连在飞燕身边，欲仙欲死，哪里还顾得其他妃嫔？

    徐凝的《汉宫曲》便写了这样一种情景，赵飞燕独宠后宫，居住在昭阳殿，于是，这里也成了成帝的寝宫。静谧的秋夜中，成帝看飞燕跳舞，月色皎洁如玉，她站在宫女的手掌中舞，裙裾飞起来，遮住了月色，也遮住了老皇帝迷离的眼，箫声曲罢，舞衣轻落，不过瞬间休闲时光，在其余的嫔妃们，却成漫长。她们无不独守在自己的小小宫苑中，凝望月色，听昭阳殿里箫声不绝，笑闹不绝，一声又一声沉重的叹息：这时光，怎么这样漫长！

    笑和哭，同样的秋夜，同样的宫闱，却是两种截然不同的处境，从而衍生出两种极端的情绪来，形成强烈的对比，命运同样将她们送入皇宫，却又如此恍然如梦。

    米沃什有一首诗《窗子》写道：黎明的我向窗外望去，看见一棵年轻的苹果树在晨光中几乎变得透明。当我又一次向窗外望去，一棵苹果树缀满果实站立在那里。或许经过了许多岁月，但我记不清在睡梦中发生了什么。

    睡梦中没有发生什么，只不过，是时光静静流逝，但是，岁月不仅仅会带来果实，还会带来皱纹、发胖，肌肤松弛、斑痕、老态……岁月很不公平，该沉淀的精华与感悟，都藏在心底，却在表面上，悄悄摧毁女人的容颜，而男人，偏偏是由表面看女人的。

    赵飞燕进宫之前，受过很多苦：被亲生父母抛弃、成为养女受尽委屈、从小养家、做舞女受尽屈辱……所有这一切，都让她胆战心惊，她今天的荣耀和富贵，似乎是梦中得来的，她自然，不愿意醒来。

    赵飞燕守着梦一样的来的恩宠和荣华富贵，太没用安全感了，她必须留住皇帝的荣宠，于是，她做了两件事，一是将同样妖娆的妹妹赵合德接进皇宫一同伺候成帝，巩固地位；二是拼命保持美貌和身材。

    息肌丸隆重登场。

    赵飞燕是历史上唯一一位用息肌丸保留恩宠的皇后。

    赵飞燕和合德这对妖娆姐妹花，和息肌丸相辅相成。息肌丸的效果和作用，也因为这两个美女，而声名渐隆，哪怕很少有女人真的敢用这药来美肌肤，窈窕身材。息肌丸效果太明显了，副作用也太毒了些，它是甜蜜的毒药，让女人带着微笑喝下去。

    二

    《甄嬛传》里，皇后给安陵容用过这个药，十分狠毒。安陵容为了快速瘦身，得到皇帝的注目，将一息肌丸贴在肚脐上，很快就能身轻如燕，跳起冰嬉舞重获圣宠。

    息肌丸，不但美容养颜，还有减肥的功效。

    但是安陵容用的息肌丸，是贴在肚脐上的，赵飞燕姐妹用的息肌丸，却是塞进肚脐，用法不一样，也可能是流传到清宫的息肌丸，和赵飞燕时代药方已经略有不同，总之，千百年来，息肌丸的神奇药效一直被津津乐道，市面上也一直有卖，真敢用的女人，却少之又少，除非像安陵容一样，处之死地了，就算拼了命，也要博一博的那种。

    息肌丸配方由藿香、木香、檀香、零陵香、甘松、砂仁、香附、川芎归、白芷、山柰组成。研成末，炼蜜丸，噙化。

    息肌丸的神奇之处，并不在药方和研制，而在于使用方法——将一丸药，塞如肚脐，手轻轻揉按至融化。此药不但轻盈体态，滋润肌肤，还能保持肌肤的水嫩和弹性，白皙和细腻，总之，就是留住青春，驻颜不老。不但如此，用息肌丸日久，通体都散发出幽幽的香气来，如乾隆回族的妃子含香一样，走到哪里，都香风阵阵，无法不吸引男人的注意。

    息肌丸的香，和含香公主的还不同，含香公主是处女香，淡然的，如梨花。息肌丸的香气，却是诱惑的，性感的浓烈的，如美人蕉。不断使用息肌丸的赵飞燕姐妹俩，将成帝牢牢吸引在身边榻上，六宫粉黛不但无颜色，简直都淡成了一个时代的背景，连曾经最获荣宠的才女班婕妤，都只得搬去太后宫中，请旨专心侍奉，从此再不求皇帝的垂怜。她知道，有这对姐妹在，她求也求不来，不如后退一步海阔天空，免得争下来，不但什么也得不到，还白丢了性命，因许皇后争而被废的例子，活生生摆在那儿。

    岁月不会放过任何一个人，尤其是美貌的女人，它会带走青春的光洁如玉，会带走眼神的清澈如水，会带来皱纹，带来臃肿。而，息肌丸，像一只有力的手，帮赵飞燕这对姐妹将青春牢牢抓在手里，有息肌丸在，她们就尽管美貌如花，纵情纵性。反正成帝喜欢——没有男人不喜欢！

    她们都没有想到过后果——这药真好，也真毒！它在保持青春的基础上，也损害了健康，破坏了子宫，永远了丧失生育能力！

    这在后宫是致命的，甚至比失去美貌还可怕。不给皇帝留子嗣，也就是给自己断了一切退路，当那一天来临，当成帝归西，按照汉代的殡葬制度，只有留下孩子的妃嫔可以活命，其余没有生育过的地位低的嫔妃们，是要殉葬的。就算皇后不用殉葬，没有留下自己的孩子，到底，也没有个保障。

    知道息肌丸伤害子宫，致使永不怀孕的消息后，这对姐妹懊恼颓然，恨不得咬舌自尽，要知道，女人不仅仅有美貌这一样武器，女人还拥有子宫，可为男人孕育绵延子嗣，这是皇家尤其看重的。可是如今，为了美貌，为了迷惑成帝，她们亲手，用息肌丸杀死了自己的子宫，丧失了孕育生命的可能，也丧失了永葆富贵的可能！

    姐妹俩很是伤感了一阵子，渐渐，扭曲了心态，将不能生育的痛苦，转化成仇恨，开始了对整个后宫成帝子女的血腥扫荡，凡是跟成帝有过孩子的女人、怀孕的妃嫔、成帝的儿子，在这一轮扫荡中，差不多都被赶尽杀绝了。

    被赵飞燕合德姐妹祸害过的后宫妃嫔有不少，还有许多没有证据，比如班婕妤的儿子，史料上记载就俩字：暴毙。许美人——（许皇后侄女），生有一子，被杀。曹宫人——曹伟能，生有一子下落不明，被毒害。

    她们因息肌丸获得更长的恩仇，也因息肌丸，渐渐丧失了人生快乐。

    三

    有人说息肌丸就是古代的伟哥，刺激男人的性欲而已，某种程度上，也可以这样说，息肌丸真正的作用是另女子婀娜不老，青春永驻，而，这样的娇媚之态，比任何真正的春药，都更能刺激男人的性欲。

    《金瓶梅》就描述过类似的：香肌丸。一字之差，或许是融入了更多挑逗欲望的香料，但息肌丸，减肥效果明显，能令青春永驻。却并不算春药，充其量不过是含毒的美容药罢了。

    西汉玄伶，写过一部《飞燕外传》，特别披露了赵氏姐妹使用的两种东西：一，息肌丸；二，慎恤胶。说这些都是刺激性欲、掏空身体的虎狼药。虎狼药不假，因为确实掏空了身体，致使不孕，这对女人，尤其做了嫔妃的女人来说，杀伤力太大了。

    真正的春药是慎恤胶，这个名字好奇怪。却是致死汉成帝的罪魁祸首。

    《飞燕外传》：帝病缓弱，大医万方不能救，求奇药，尝得慎血胶，遗昭仪，昭仪辄进帝，一丸一幸。

    一次只能吃一丸的慎血胶，成帝一下子吃了七丸。

    《飞燕外传》写：帝昏夜拥昭仪居九成帐，笑吃吃不绝。

    结果，就吃多了，一下子吃了七丸，俩人上床开始还颠鸾倒凤。幻想中的欲仙欲死没有来，不久，成帝就遗精而死，也是俗话说的，精尽而亡——死在了赵合德的合欢床上。

    赵合德吓坏了，皇帝死在自己床上，她浑身是嘴也说不清了，何况，整个后宫和前朝，早就恨死了她们这对姐妹，现在靠山死了，谁还会给她们说话的机会？

    赵合德没等人来找她算账，就在成帝的身边，自己的寝宫里，畏罪自杀了。

    紧接着，平帝即位，以无出之理由，将赵飞燕贬为庶人，赵飞燕流落街头。

    此时的赵飞燕，因常年使用息肌丸，依然保持着青春美态，她白衣飘飘，体态轻盈，肌肤胜雪，洁白如玉。只是，她的眼神不再清澈，面对茫茫世界，茫然而胆怯。她仍然拥有强大的武器——美貌。却失去了用武之地，她颓然走出宫门，踉跄在秋风里，从此，世间没有天下第一美人赵飞燕，从此不再用息肌丸，不必要了，也不重要了，从此，她是人间的一缕秋风，萧瑟和潇洒之间，只有一字之差。

    出场费排名世界第三的超级巴西名模Adriana Lima说过一句话：我不会为你哭，我的睫毛膏太贵了。

    纵，本身就是一种痛。赵飞燕纵情，纵性，纵容自己的贪婪和残忍。美貌是她最昂贵的武器，为了美貌，她付出了太多，也得到了太多，美貌对她来说太重要了，因此，她忽略了生命中更多重要的东西。落一个秋风寂寂。

    美容茶

    明月染春水

    茶，

    香叶，嫩芽，

    慕诗客，爱僧家。

    碾雕白玉，罗织红纱。

    铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

    夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

    洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

    （唐·元稹）

    一

    茶是树叶与水的结合。

    《茶疏》里说：精茗蕴香、借水而发，无水不可与论茶。袁枚在《随园食单》里也说道：欲治好茶，先藏好水。张大复在《梅花草堂笔谈》中也说到茶与水的关系：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。

    好茶好水，恰似金玉良配。

    对茶的苛求可以储备，但是水很难，因地制宜比较多，并不是随手可得山泉或者梅花上的雪或者竹叶上的露珠，但一定要就近，选择最好的。

    千年前的一个夜晚，苏轼口渴，于是有了《汲江煎茶》：

    活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

    雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

    在这样一个晚上，酒后，月圆，无眠，寂寞与荒寒顿生，这情境，只有茶可清心。但是烹茶需活水才更完美。于是，大诗人提了容器，亲自到江边取活水。夜半，江边寂寥空旷，并无人语，月色，江声，人影，组成一幅清冷简约的画面。

    他弯腰取水，脚踏钓石，手握水瓢，舀江水灌进容器，月影碎了，又瞬间合拢。取完江水，踏着月色回家，生炉子，煮茶，一直看着那茶翻腾起乳白色的泡沫，热气氤氲而起，香气蔓延满室，便心清气朗起来。孤窗，孤影，有了这茶相伴，夜也柔和了许多，连远处传来的空旷的更鼓声，也似乎有了韵味。

    茶与诗，禅与茶，茶与心，茶与水，如月穿潭底，似风过山林，融为一体，无他无我，无世无俗。

    一盏茶，天下水，具体到地理位置，具体到江心，还要具体到取水器具，取水深浅，可见自古茶文化中对水的要求，精而又准，十分苛刻。

    自神农氏发现茶以来，多少代沧桑巨变，历史的烟云散尽，中国人对茶讲究与期待，一直如此清晰、明了、执着。

    文人们对茶与水的讲究，停留在对天然水质的取舍上，还有一些更文艺，更雅的存在，对于煮茶之水的要求，已经从自然水质，上升到诗化的程度。不但水好难得，更是空灵洁净，一瓮水，半盏茶。其中让人印象最深刻的，就是梅花上的雪和竹叶上的露。

    曹雪芹借妙玉之口，写雪水煮茶之精妙。《红楼梦》第四十一回，贾母带刘姥姥等到妙玉处吃茶，确定了茶叶之后，又问妙玉用的什么水，可见贾母平时也是很注重煮茶之水的，妙玉回答：是旧年蠲的雨水。

    接着，妙玉轻轻拽了宝钗和黛玉进内室吃茶，宝玉也跟进去……妙玉执壶，只向海内斟了约一杯。宝玉细细吃了，果觉清醇无比，赞赏不绝……。后来黛玉多了一句嘴，问：这也是旧年蠲的雨水？妙玉冷笑道：你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今天夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。

    想那大观园里的一干女儿，都是如此美丽灵秀，必是和每日饮茶有关。

    妙玉是大观园里第一清洁之人，雨水雪水煮茶，取的是也干净清洁之意，古人将雪水雨水又叫天水、无根水，意思是不染凡尘俗世。当下污染如此严重，没人再敢喝雨水和雪水了。

    茶经陆羽真能事，轻细相看人品尝。

    乾隆很喜欢喝茶，号称不可一日无此君。陆以恬《冷庐杂识》所记，乾隆每次出巡都要带一个精工制作的银质小方斗，命侍从：精量各地泉水。结果是：京师玉泉之水，斗重一两；济南珍珠泉，一两二厘；惠山、虎跑，各比玉泉重四厘……因此，乾隆还亲自撰文，把颐和园西玉泉山水定为：天下第一泉！此外乾隆还喜欢用用荷叶、竹叶上的露水煮茶。荷花、竹叶，本已是极清雅的事物，露珠更添空灵洁净之感，年轻的宫女们，每日凌晨起床，晨光微曦中手擎玉瓶，轻摇荷叶、竹梢，慢慢滴下一滴，又一滴的清露，不知道多久能攒够一盏茶的分量，想想那个场景，以然如诗如画，美妙难言。

    一段时光，因为一盏茶，一蠲水，净夜闲闲，心疏月朗，再没有尘世烦恼可入心，一切世间万物，都空灵、美好起来。

    梅上雪，荷中露，竹沥水，名泉输给雅意。

    遇见茶，水还是那水，却又似乎不是那水，水与茶，茶和水，如春花秋月，如夏夜微风，如冬晨看雪，自然依存，互相成全托付，无论是苏轼的活水烹茶，还是曹雪芹的雪水为上，或者乾隆的御用山泉，不过都是求一盏好茶好水，享一刻疏淡光阴，成一段清朗大气，清心静气，阅世抒怀，既丰富着烟火人生，也诗化着茫茫岁月。

    古老的中国茶文化博大精深。茶能清心，名目，还能清脂减肥，有美容效果。

    二

    以花代茶的饮用方法，来源于古代宫廷贵人的美容习惯。宫廷贵族的美容保健，一直走在领域的最前端。还没有出现茶的时候，后宫里的妃嫔们就懂得利用鲜花美容，茶这种尤物出现之后，饮用之外，它的美容美体效果也很快被挖掘出来。于是，花茶，渐渐流行开来。

    中国第一本药草志《神农草本经》记载了三百多种药物，其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。

    辽金时代的萧太后，经常冲泡金莲花饮用，因而皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。

    唐代之后，茶渐渐风行，尤其是陆羽的《茶经》问世之后，从朝廷一路绵延到民间，文人雅士喝茶，闺阁也喝茶，文人求一个雅字，清心醒脑，闺阁求一个美字，花茶美容减肥，有纤体作用，又美味名目，是很受青睐的饮品。

    《红楼梦》是给女儿立传，大观园里的姑娘们，几乎都不喝白水，饭前饭后，闲适时，都会饮茶。

    清代，宫廷里饮用花卉茶也非常盛行，尤其推崇采自塞外坝上的金莲花。康熙皇帝御笔题词：金莲映日以表赞赏之情，并将此列为宫廷贡品。

    乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为：花中第一品。

    此外，最受姑娘们欢迎的应该就算玫瑰花茶了，当玫瑰的鲜香艳丽和清苦的茶结合在一起，不但有了清心醒脑的功能，还有了美容美体的作用。

    美人们洗澡，自唐代开始就喜欢将玫瑰花瓣放入澡盆，柔嫩的花瓣不但美观，还起到润肤的功效，据说杨贵妃的华清池内，便常年侵泡着鲜嫩的玫瑰花蕾，供她随时沐浴，保持肌肤晶莹洁白。

    从《神农草本经》的记载，玫瑰花，除了直接具有美容养颜的功效外，也具有优化调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等效果。

    现代营养学专家认为，常喝鲜花茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力。其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。

    玫瑰花茶就是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶，其香气剧浓，轻之别，和而不猛。

    玫瑰花茶，是花草茶的一种，而花草茶，是专门为女性研制的茶。

    玫瑰花茶，是茶中的极品。明代周文华在《汝南圃史》一书中写道：玫瑰王之香而有色者，以花之色与香相似故名……玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。

    玫瑰花是爱情的花，美丽，妖娆，又含有含丰富的维生素、单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。

    二

    永乐公主是唐玄宗李隆基的爱女，生在绮罗丛中的女子，拥有丰饶奢华的物质保障，她却体弱多病，精神不好，脸上也没有光彩，身体异常瘦弱，皮肤也没有弹性，娇弱的公主很让李隆基忧心。他拥有万顷江山，却给不了心爱的女儿健康。于是，唐玄宗遍访名医调理公主的身体和面色。

    后来，永乐公主终于得到一位民间老中医的指点，以蒺藜研碎泡茶饮服。此后，公主的身体逐渐好起来，后来竟出落得如花似玉，肌肤如雪，美丽异常，身体好了，精气神都好了，唐玄宗心里高兴，重赏老中医，蒺藜保健美容茶，也得意以流传开来。

    《神农本草经》写：久服蒺藜长肌肉，明目轻身。李时珍的《本草纲目》则称其可：补肾，治虚损劳乏。

    在中国北方有谚语：蒺藜秧路边长，身上痒痒喝二两。蒺藜对不明原因的皮肤过敏也有奇效。不过是到野外随手拔两颗，洗净，切碎，熬水喝，便水到痒除，十分神奇。

    花草茶，和中药息息相关。

    中国的中医之道博大精深，源远流长。茶不仅可以治百病，给娇弱的公主赠肥，养颜，更可以减肥。

    中医减肥圣品--古香草减肥茶，更是被人们赋予了颇多的传奇色彩。

    传说清军入关时，扬州变成了战场，许多百姓都沦为了难民，打完仗接着就是一场瘟疫，百姓们皆面色晦暗，精神不振，尤其是女孩子们，普遍身体瘦弱，面色发黄，一点神采也没有，可是一年一度的朝廷选秀怎么办？总不能向宫里送一些面貌枯黄如病号的女孩子吧？

    扬州当地，有一位姓沈的中医世家，特意研制出了花草茶，帮女孩子们恢复青春美丽。

    神奇的效果出现了：凡服用过此配方的女子，身体渐瘦曲线渐显，皮肤细腻而白嫩。

    朝廷得知，下令给予其重赏。当时的两江总督也前来祝贺，并言：此方清凉爽口，竟无半点药物感觉，却比一般的药物效果好数倍，并亲书提名为：古香草减肥茶。

    传说因其久远，总有被夸大的成分，如果说喝了此茶的女子各个都变成了标准美女，一定没有那么神奇，因为茶是长久的滋养，并非观音大士的瓶中露，具有化腐朽为神奇的神力，但是，它具有一定的美容、美体，养颜的功效，还是可以肯定的。

    《茶经》：茶之为饮，发乎神农氏。《神农本草经》中写：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。《唐本草》说：茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便。也是说它有清脂，排毒的作用。

    茶叶中所含的成份将近500种。主要有咖啡碱、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，所以，现在医学认为，茶有抗癌的效果。

    手边诗，掌中茶，杯中水，一品，一叹，一悟，瞬间亦百年。

    乌鸡白凤丸

    穿过你的真情我的梦

    《春宫怨》

    早被婵娟误，欲妆临镜慵。承恩不在貌，教妾若为容。

    风暖鸟声碎，日高花影重。年年越溪女，相忆采芙蓉。

    （唐·杜荀鹤）

    一

    郑贵妃18岁被选进皇宫，成了万历皇帝朱翊钧的妃子，她拥有玉骨冰肌，兼具贤德淑仪，万历皇帝十分宠爱她。

    郑贵妃进宫第三年，生下了皇子常洵，万历皇帝高兴，立刻封郑氏为皇贵妃，并想立她所生的皇子为太子。皇帝的这个举动，不和规矩，因为生下皇长子的妃子，也只封为恭妃而已，生下第三子的郑氏却受封贵妃，于是，一场关于：立储之议、国本之争的闹剧，竟然闹了长达十年之久。

    皇帝铁了心要给心爱的女人晋封，并将她的儿子立为太子，众大臣联合起来反对，觉得，既然皇后无子，那么立长的制度便不能改变，郑贵妃的儿子位列皇三子，根本没有资格成为太子。在大臣和皇帝之间这场拔河战中，没有胜利者，最后弄的国本空虚。朝中大臣分成两派，一派坚决拥立皇长子，一派为了得到郑贵妃的好处，拥立皇三子为太子，朝廷出现了朋党纷争的局面，不少忠臣被贬黜、问罪，加速了阉党崛起，并最终发展出：妖书世间，加速了明王朝的灭亡过程，不提。

    只说，万历皇帝对郑贵妃的宠爱有多深。他宁愿得罪天下人，也要为心爱的女人争取到最大的好处，这样重要的一位贵妃，她生病，可以想象皇帝的心，有多着急，有多心疼了。

    郑贵妃体质羸弱，生完皇子后，气血两虚，很久没有恢复过来，后来演变成腰膝酸软，脸上还渐渐生出了黄褐斑和皱纹，心情也跟着烦恼，每天都郁郁寡欢。这些病症让年纪轻轻青春正好的郑贵妃十分烦恼，整天发脾气，深爱郑氏的万历皇帝自然也十分苦恼，他发皇榜，遍寻天下名医，吃了许多药，却依然不见好转。

    皇帝也有真情，万历对郑贵妃的爱，并不仅仅停留在对她美貌和青春的欣赏上，他是真爱她的，所以，拖拖拉拉病了两年，以如此憔悴之姿容，竟然一直得万历的盛宠，这是郑贵妃的福气，也是一个皇帝的真情所在。

    后来为了帮贵妃排遣寂寞，放松心情，万历特意带着郑贵妃微服出游，到南方散心，当车队经过河北省安国县，万历发现城南供奉着东汉名医邳彤。而此地又是著名的医药之乡，邳彤顾里。万历决定在安国停留，为郑贵妃求得一线生机。

    安国有个通仁堂，主人便是邳彤后裔邳承祖郎中，承祖郎中年逾七旬，鹤发童颜，他奉旨给贵妃诊脉，特意奉上祖传秘制的女性良药，乌鸡白凤丸。叮嘱郑贵妃日服二丸。

    郑贵妃抱着试试看的心态，谨遵医嘱，每天吃两丸乌鸡白凤丸，半月后，奇迹出现，郑贵妃病情好转，无力酸软的现象都逐渐消失，脸上的斑痕也消褪了，比之前那个青春美丽的18岁郑氏还迷人具有神采，在乌鸡白凤丸的滋养下，郑贵妃一天比一天漂亮，风韵风情俱佳，万历皇帝十分高兴，重赏郎中，郎中谢绝，只说，家乡有一座桥年久失修，两岸百姓来往不便，请皇帝给安国县赐一座桥。万历满口答应，立刻派人在磁河上修建了一座坚固精美的桥：贵妃桥。此桥，一直畅行无阻，流传至今，说起来，还是乌鸡白凤丸的功劳。

    而乌鸡白凤丸，也被收录进明朝的《普济方》、《寿世保元》等集子中，流传后世，载入历史。

    二

    乌鸡白凤丸主要治疗女性身体气血虚亏引起的皮肤干涩，蜡黄，各种黄褐斑，腰膝酸软，月经不调，睡眠不好，经期腹痛，赤白带下，久不受孕，保产安胎……等，总之，对女性身体十分有益。

    乌鸡白凤丸有两种，一种是同仁乌鸡白凤丸，一种就叫乌鸡白凤丸。

    传说有一周姓医生，在漳州开药铺，童叟无欺，尽心尽力，生意也并不是很好。周老板坚持自己配药，一丝一毫都不能差。有一阵子，他忽然发现所配的药里有种淡淡的奇香，那一批药，也很快被患者买光，大家都说这药疗效甚好，周老板莫名其妙，检查了好几遍药方，也没有发现问题所在，于是去问配药小童。小童只好说，那日研药，不小心研死一只白凤进去，没敢说。

    周老板因祸得福，取乌鸡加进药里，实验几次后，果然见奇效，后来再制药时，必加乌鸡为药引，乌鸡羽毛雪白，顶冠凤头，有白凤之称，后来周老板便将此药命名为：乌鸡白凤丸。

    关于乌鸡白凤丸的来历，还有一个传说。

    据说有一年华佗带着母亲行医，母亲不幸生病，身心憔悴，面色苍白，说话都没有底气，脉象沉迟无力。华佗十分着急，立刻用人参给母亲煎汤服下，母亲喝下参汤后，似乎好了一些，浑身有点力气了。华佗便将母亲安置在家中，上山采药去了。身为一个医生，亲自采药，是他的职责。华佗此去三两天，因为心里惦记着母亲，急匆匆就赶回来了。回到家，匆忙配药，煎药，却发现母亲脸上光彩熠熠，说话声音也十分洪亮，跟几天前，好像变了一个人，他盯着手里采来的草药愣住了，他的药，还并没有晒干给母亲煎服呀！难道自己是做了一场梦？母亲根本没有生病？

    母亲的突然好转，让华佗心生疑惑，医生的职业病使然，他问母亲是不是吃了什么？母亲说，我把才买的那只公鸡，杀了熬汤喝，还把你留下的人参什么的急救药全部放在里面一起煮了，早晚各喝一碗，其余什么也没吃。

    华佗急问：你买的鸡是什么样的，快给我说说。

    母亲说：就是白毛，凤头，皮肉都是黑的。

    华佗急忙到街上按照母亲的说法又买了几只白毛凤冠的鸡回来，仔细研磨，终于发现了乌鸡身体里暗藏的巨大秘密，那就是对女性滋阴养颜的神奇效果，配合药性，达到治疗妇科病的效果，于是，乌鸡丸，诞生了。

    乌鸡白凤丸传了许多世，衍生出了无数传说，经历了无数年月，却，丝毫不改其珍贵性和神奇疗效，到清代的时候，乌鸡白凤丸，已经成为了御膳房的特供药品和保健品，只供后宫里的女人们享用，就连慈禧太后也一直在服用乌鸡白凤丸，秘方也不在民间流传，这一味神奇的药，被贵族垄断，多少民间女子望药兴叹，再没有民间药房可以配置。

    清雍正十二年雷氏创始于苏州，二十世纪六十年代，著名的雷氏乌鸡白凤丸上市，这一里程碑式的上市，标志着被神化了几百年的乌鸡白凤丸，终于从宫廷走向了平民，并开始对外国销售。

    雷氏乌鸡白凤丸，以其不含糖，一日只服用一次，方便简单、吸收率高等特性成为现代女性美容养身佳品。

    其温和滋补的重要成分，激活女性朋友的机体功能，加强新陈代谢，不但治病，还达到美容养颜的效果。

    乌鸡白凤丸，再次成为女性良药。

    三

    好多东西，都是得之偶然，如人之于父母，如花草万物于天地间，也如乌鸡白凤丸得之一个小童的不小心，又经周老板有心，酝酿此药，没想到，这味药，却流传后世，成为女性至宝，不但救了郑贵妃，也解救了千千万万的女性。

    周老板所得，为乌鸡白凤丸，安国县邳彤所传的同仁乌鸡白凤丸，处方略有不同，由十九味中药组成，为：乌鸡、人参、白芍、丹参、香附（醋炙）、当归、牡蛎（煅）、鹿角、桑螵蛸、甘草、青蒿、天冬、熟地黄、地黄、川芎、黄芪、银柴胡、芡实（炒）、山药。

    乌鸡又叫丝竹鸡，人称十全，既：十全：紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉。从唐朝开始，乌鸡就被当成了丹药的主要成分来治疗所有的妇科病，明朝，乌鸡更是不得了，被收录进李时珍的《本草纲目》，说明乌鸡，不但是很好的妇科良药，同时还是滋补品和保健品，有病吃了治病，没病吃了防病，十分珍奇。

    另外几味中药：黄芪、人参，则是用来补气，有些女性生产完后，会气血亏，这几味药是极好的补气滋养良方。鹿角，补肝肾；桑螵蛸用来收补肾阳；当归、川芎、白芍、生地，俗称四物，用于养血；丹参、牡蛎用于活血、散结、滋阴及安神；银柴胡有养阴清虚热之用；天冬是滋阴的；山药、芡实具有补脾、祛湿、固肾及止带作用；制香附则是理气药；青蒿清虚热。

    菜谱中的归芪乌鸡汤、杞子红枣乌鸡汤……，都具有补血养颜、益精明目的疗效，既是美味，又是保健品。

    郑贵妃终身服用乌鸡白凤丸，她也终身得到了万历皇帝的爱，她是中国历史上少有的如此有福气的妃子。得到普通夫妻的真心相守，加荣华富贵。

    得到皇帝的真爱，宠惯后宫，又有自己的儿子，得病时，还遇得良医良药，只要具备其中之一，就已经很幸运了，她却统统都得到了。

    万历的真爱，给郑贵妃的生命注入了永恒的春天，乌鸡白凤丸的普世，给万千女性注入了春天，世上的事，因果轮回，繁衍不息。

    很难想象，没有乌鸡白凤丸的出现，郑贵妃的人生，会不会这么顺畅下去，以衰病之姿，常得皇帝宠爱？承恩不在貌，教妾若为容。皇帝的爱，总是坚持不了太久，幸好，乌鸡白凤丸这个救命稻草出现了，否则，人生圆满顺畅的郑贵妃，她的命运或许就是另外一个轨迹了：年年越溪女，相忆采芙蓉。也说不定呢！

    郑贵妃和乌鸡白凤丸的命运轨迹完美重合，互相作用，华彩千年，载入历史，这个故事告诉处于迷茫中的现代女性：不要怕，不要慌，慢慢走，总有那么一种人生，在等待着你，经过，或者折返。

    乌鸡白凤丸，风风雨雨历经几千年，一直到现代科学和医学高度发展的今天，依然是女性的闺中良药，可见其功效，十分了得。

    银耳

    雪舞

    《和食蕨三首》

    根荄蔓衍布山巅，一夕春雷引怒拳。

    足我穷中八珍味，竹萌木耳更求旃。

    （宋·廖行之）

    一

    作为一个女人，可不会做饭，不下厨房，但是，一定要学会做一碗银耳羹。温暖的午后或傍晚，闲下来的心和身体，慵懒，随意，安然，笃定，内心没有一丝杂乱，就像雪白的银耳，落雪一般的静和白。银耳羹程序简单：将一朵或者两朵银耳，泡在开水里，热气和淡淡的夕阳一起飘起，氤氲，银耳在开水的作用下，慢慢伸展开来，如曼舞的精灵，裙裾徐徐绽开，如花。厨房里弥漫着水汽。泡银耳的功夫，拿出砂锅，清水洗过。

    银耳泡开，撕成小朵，洒进砂锅的清水中，加两三枚红枣，十几粒莲子，清洗出小半把枸杞待用。再没有比这更简单、营养、美味的汤了。

    水沸，调小火，看雪白的银耳在清水中翻腾，跳跃，伸展，落下，携裹着红枣也变的清灵起来，曼妙而清香，一起弥散在厨房。不用搅动，只是看着，那一锅的雪白点缀红嫩，已经够赏心悦目。水蒸气中很快就开始飘散甜香，淡淡的，似有若无，如此时的心事，平静，却终究怀一丝对岁月流逝的感触，只是一点点。更文艺一点的女子，厨房里装了吧台，一把休闲椅，坐在上面，看一本闲书，时而抬头看一眼锅子里沸腾的银耳，等待它和水完美融合，交织出舞与曲之外的神韵。

    大约二十分钟左右，将洗净的枸杞丢进去，枸杞是最清灵的舞者，他们随意散落在银耳雪白的缝隙间，寻找自己最佳的展示机会，它们跳跃，飘逸，翻滚，此时的银耳，已经如进入中年的女子，失去了少女的轻灵，却多了许多风韵和风情，它们翻滚的慢了些，却每一次舞动都恰到好处，没有张扬，没有倨傲，多一些平和，将清高和人生都以融入的姿态镶嵌进生命，再不迷惑，也不任性。枸杞加入后，过一小会，放一把冰糖进去，等它化开，完全隐进银耳和水中，消失无形，只留下甜香的味道，一锅银耳羹，就差不多要煮好了。

    此时的银耳和水，已经不分彼此，他们更像一对互相融入，你中有我，我中有你的恋人，轻轻相拥在一起，关了火，厨房的水汽和窗外的夕阳都渐渐落下去，一天中最宁静的时刻，开始享受美味。

    银耳是绽开的花朵，是曼妙的雪舞，银耳羹是盛开的喜悦。

    银耳羹，是岁月沉淀出来的味道，浓稠如雪，雪上又开出点点红梅花，将清冷和儒软融合在一起，也融化在一起，像岁月和棱角妥协的过程，开始有一点点疼，最后沉淀的，却是一锅香儒和美味，一勺，又一勺，浓稠，香甜，儒滑，清心。所有的沉淀都幻化成美味，在舌尖旋转，落入身体的角角落落，如春雪开始滋润大地，也如春风化开满世界的花朵。红红白白俱是美味，落了肚，口齿含香，能感觉到雪在身体里轻轻舞动，又落下的过程，却，落絮无声。

    银耳羹，是女人自己给自己的爱，不索取，不贪婪，自持，却又清高，一切看起来都是淡淡的，尝一口，却又是浓浓的，香稠的。

    二

    古装电视剧里，总有这样的镜头和对话。夜幕下，女主缓缓走向男主：皇上（老爷），我炖了冰糖银耳莲子羹，您喝一口吧。

    银耳羹，男女适用，滋补养生，反正不会出错儿，所以编剧省事儿，导演省事儿，演员也省事儿，表示关心只需端一个小碗，缓缓走进来说：我炖了银耳羹给您啦。关心度够了，营养度够了，因为熬的时候费时，诚心也有了。一碗银耳羹，三全其美。

    银耳，白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片组成，形状像牡丹花，球型，一朵一朵的，也名雪耳、白木耳、树鸡、菌。自古就是滋补佳品。

    清代张仁安《本草诗解药性注》说银耳：有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。

    这是很高的评价了，说银耳之好，是名贵的人参、鹿茸、燕窝等滋补品都不及的。

    银耳一直作为宫廷和贵族用品，愈发显其名贵。而且银耳兼具滋补性和药用性，有菌中之冠的美称。是养生、滋补的上上之品。

    《神农本草经》中就对银耳的保健功效有过记载。《本草从新》认为银耳：润肺滋阴。《本草问答》中也记载，说银耳：治口干肺痿，痰郁咳逆。

    历代皇家贵胄，都将银耳视作美容养颜，延年益寿的佳品，价格一直昂贵。我国饮食文化中有山珍海味之称，而银耳，就属于山珍之列，是很讲究的保健品。

    银耳和木耳一样，长于夏秋季的阔叶腐木上，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。用时温开水泡软。银耳性平温补，无任何毒副作用。被誉为长生不老良药。

    银耳具有天然的植物性胶质，加上它的滋阴作用，服用可润肤，祛除脸上的黄褐斑等斑痕，美容美体效果十分明显。

    早有老中医给宫廷里的嫔妃开过银耳美容的方子：白木耳煮烂成稠状，盛于瓷碗内，每日睡觉前滴几滴在脸上，涂匀抹开，半小时后，清水洗去，长此以往，肌肤如雪耳般白嫩如玉，润滑如缎。雪耳美容，很得后妃们青睐。

    《太平经惠方》记载，杨贵妃就经常用银耳熬汁擦脸，甚至沐浴。

    近代，银耳被誉为平民燕窝，女人们纷纷利用起银耳的便宜和疗效，自己制作简单的银耳面膜。

    韩愈《答道士寄树鸡》，其中的树鸡，便是说的银耳：

    软湿青黄状可猜，欲烹还唤木盘回。烦君自入华阳洞，直割乖龙左耳来。

    抛开美容医药价值，银耳腰身一变，成了餐桌上的一道美味。

    中医认为银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿的功效，此外，银耳对女子月经不调，也有功效。

    三

    据民国《续修通江县志稿》记载，清光绪六、七年间，我国就已经开始了人工培植银耳的历程，从此后，因为成为大众中的一道好菜，一道滋补品，成为药铺中的一味寻常药引。

    《陈河乡志》记述：银耳随黑木耳伴生，最早发现于陈河腹地九湾十八包。后经耳农们逐步尝试，培育成功。

    人工培植之前，银耳已经在大自然中存在了千万年了，它们在原始森林里，生长，寂寞绽放，枯萎，完成生命的过程，直到，被人类发现并应用。

    明代叶小峰著《本草再新》称：白耳润肺滋阴，功能显赫。

    银耳从人工培育到食品滋补品到入药，其价值逐渐被人们认可和重视，银耳的最早食用记录没有记载，最早的美容记录自唐代开始，入药记录，距今近两百年了。

    银耳和黑木耳一样，作为一种真菌，对于生长环境，尤其对生长环境的湿度，温度，都有严格的要求，所以，银耳是很娇贵的。就算是湿度温度适宜，它们也不会成片成批的生长，它们只是伴随在黑木耳的身边，以偶然的机会生长在林中的枯枝上，银耳比黑木耳更大量的耗损寄生树干的养分，所以，长了黑木耳的枯枝，偶然会冒出雪白的银耳，而长过银耳的枯枝，却再也不会生长黑木耳。

    银耳，宛如天生高贵的女神，以众生仰慕的姿态，傲然独居，俨然雪莲花，洁白安静，慢渡时光。

    银耳的价值没有被发掘出以前，专业的采耳人会觉得银耳是祸害，因为它太排他了，太倨傲了，只长一次，只生一朵，不像黑木耳，不论是哪里，都能挤挤挨挨，连成一片，给收耳的人，带来生存保障和财富。

    民国《万源县志》谓为：艳阳蒸，元气骤，业此者深以为忌。

    如果说黑木耳是普相女，银耳就是高贵的女神。普相女中偶尔可以出一两个女神，女神却绝不会沦落成普相女。

    但是，银耳没有女神那么高贵虚幻，银耳是实在的，具有几乎全面的营养价值，含多种维生素，十七中氨基酸，此外，银耳中的有效成分能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳最吸引女孩子的，不仅仅是美白肌肤，其中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

    有人说，丑，是上天对懒女人的惩罚。想来，还真有些道理，银耳这样寻常又便宜的滋补美容品，不但能做面膜敷脸，还具有滋阴、调理卵巢、补阴气的作用，如果利用巧了，想这世上，哪里还会有丑女人？岂非各个健康漂亮，肌肤白嫩？

    内服可滋阴，外用可养颜、美体。银耳如一团优雅的雪舞，千百年来，不知妙曼出多少女子的快乐人生。

    茯苓

    我不懂相思，只知寂寞

    《山居杂诗九十首》

    松根有至药，琥珀与茯苓。琥珀未易致，茯苓选宜精。

    制与鞠尘细，色如截肪并。一一伴朝粥，地黄安可京

    （宋·曹勋）

    一

    每天一清早，漱洗完毕后，慈禧就要喝一杯人奶，吃一茶匙珍珠粉，然后躺在床上命太监在她脸上轻轻地涂上一层在春天采摘的鲜桃花浸泡的花液，等到十几分钟后，再用柔软的毛巾轻轻抹去，然后吃一些茯苓饼。

    清《桓园录》有记载，慈禧命御厨：用七成白粳米，三成白糯米，再加三成茯苓、莲子肉、桂圆肉、芡实米、山药来拌匀，蒸熟后，切成饼片。

    慈禧从一个无根基无背景的小宫女，一直走到权力的顶峰，她抓住了许多东西，改变了自己的命运，也改变了大清的命运，她不像武则天，有天生的霸气和果决，慈禧的成功，有许多际遇的成分，她似乎是误入水帘洞的猴子，凭着勇敢，却发现了一个洞天福地。所以，武则天有目的，有计划，有能力，一步步，给盛世奠定了基础，慈禧却一步一下滑，将摇摇欲坠的大清江山，彻底断送，际遇送她登上了最高处，她又顺着际遇之河，渡到了彼岸。这一生，她号称老佛爷，将整个国家牢牢掌控在自己手里，却始终没有力量掌控自己的情感和幸福，她有丈夫，却落花流水，有儿子，却早亡于怀，她手里握着那么多东西，心却是空的，日子像沙一样，稀稀拉拉的流逝而去，她抓不住。所以，她要拼命抓住点别的什么，慈禧是历届当政女人中最奢侈最难伺候的，也源于此吧，是一种求补偿的心理，江山并不是她的目的，却是她的途径。

    流年过往，奢华无度，她不知相思，只是寂寞。

    她纵览江山，胡乱指点，她对镜唏嘘，想要留住最美的容颜。对于政治来说，她不算行家，对于享受，她却是真行家。所以慈禧吃的用的，包括养生美容的东西，大多以其实力和价值，流传下来。

    陆游在《道室即事》中写茯苓：

    松根茯苓味绝珍，甑中枸杞香动人。劝君下箸不领略，终作邙山一窖尘。

    茯苓也是八珍之一，集松木精华而成，营养价值极高，深得世人喜爱。

    慈禧不但自己得到高人指点，每天吃茯苓饼用来养颜，还常常用茯苓饼作为福利赏赐朝中大臣。

    据《清宫医案》记载。为了保健养身美容，在太医的推荐下，慈禧常命御膳房做茯苓饼。并以此赏赐大臣。

    茯苓饼本身的香气加慈禧给的荣耀，加茯苓延年益寿的功效，三者结合，茯苓饼走俏京城，人人都以能吃此物为福泽，茯苓饼很快成了清末贵族间最著名的一道甜点。

    这是大臣莫大的荣耀，得到茯苓饼后，大家都虔诚而小心的捧着饼，走出即将风雨飘摇的大殿。茯苓饼，是慈禧最爱的点心，是她每天坚持服用的食品，能跟老佛爷共用一种食物，是修来的福气，所以茯苓饼水涨船高，很快成为贵族间流传的食物，并且在慈禧之后，商家以此大做文章，将茯苓饼确定为北京小吃之一，很快风靡，外地来京的人，很多都会带些茯苓饼回去。

    人生最挂怀的，往往是那些得不到的和已经失去的。中年后的慈禧，不懂相思，只知寂寞。江山是她的根，茯苓饼，是她的甜，此外无他。

    二

    《红楼梦》第六十回写到了茯苓霜：他嫂子因向抽屉内取了一个纸包出来，拿在手内送了柳家的出来，至墙角边递与柳家的，又笑道：这是你哥哥昨儿在门上该班儿，谁知这五日一班，竟偏冷淡，一个外财没发。只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。余外给了门上人一篓作门礼，你哥哥分了这些。这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人的，第二用牛奶子，万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。原是上半日打发小丫头子送了家去的，他说锁着门，连外甥女儿也进去了。本来我要瞧瞧他去，给他带了去的，又想主子们不在家，各处严紧，我又没什么差使，有要没紧跑些什么。况且这两日风声，闻得里头家反宅乱的，倘或沾带了倒值多的。姑娘来的正好，亲自带去罢。

    这一段话，交代了茯苓的来历用途做法和吃法。

    后来，因为这盒茯苓霜，还闹出了一场不大不小的事故，弄得整个大观园里沸沸扬扬，直到后来抄检大观园撵出司棋赶走晴雯，都跟茯苓霜有关。《红楼梦》中的茯苓霜，就是白茯苓的粉末。

    广东的官员们不远千里，将白茯苓当做珍贵的礼物送给贾府的女眷，一是说明，贾家的权势和威望，二是讲茯苓是大户人家惯常用的滋补品和美容品。贾府里的女子各个水灵，好看，应该也有白茯苓的一份功劳。只是，吃的时候用人乳和着这一点，着实让人难为情，估计大观园的女孩子们，首选都是第二等的牛奶冲服了。

    古籍中有此茯苓露的炮制方法：将鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白色的粉末。这种白色的茯苓粉末俏生生色如白霜，质地细腻，因而得名：茯苓霜。所以《红楼梦》里说是：怪俊的白霜儿。

    曹雪芹也是清朝人，但是他比慈禧早一些，所以，那时候茯苓的吃法无非就是磨成粉，人乳或者牛奶或者温开水冲服，虽然也是经过加工，到底不如后来的慈禧御膳房研制出的茯苓饼味道更好。

    茯苓饼，依然是用细细的茯苓粉，加入米粉、白糖、水、调成糊，在平底锅里煎成小圆饼，极薄，有香味和甜味，又加入了木粉，味道好的多了。

    茯苓是长寿的灵物，亦能美容养颜。《本草纲目》中，写服食白菊方法的《太清灵宝方》写道：九月九日白菊花一斤，茯苓一斤，并捣罗为末。每服二钱，温酒调下，日三服。或以炼过松脂和丸鸡子大，每服一丸。主头眩，久服令人好颜色不老。

    《经验后方》也写：茯苓吃一百日可以肌肤润泽、延年耐老。

    除此之外，茯苓还有另外的吃法：将药店买来的白茯苓掰成小块，放进水中浸泡二小时，然后用干净纱布包裹，上蒸笼中火蒸四十分钟，取出后与牛奶一起放进搅拌机成末。然后再把它们倒进砂锅，用大火烧开，稍微冷却后加入适量蜂蜜就可以吃了。

    茯苓的最佳搭配品就是奶，人奶为上，牛奶为下。养颜功效，茯苓与牛奶搭配食用，可以增强彼此的食疗养颜功效。

    茯苓除了滋补养颜长寿，还有一个特点：祛斑。《本草纲目》写：脸上斑点则用蜂蜜调茯苓末敷搽。

    其实早在宋朝的时候，大文学家苏轼就说过，常吃茯苓可以面若处子。

    传说慈禧太后得此茯苓饼之后，吃了一段时间，头发竟然由白变黑了，这是一个传说，没有史料记载，但是也能说明，茯苓在延年益寿和美容养颜方面，确实是疗效甚佳。

    元代陆文圭《念奴娇》中有句子，写茯苓延年益寿的功效：延年有术，餐古松根下，茯苓千岁。

    宋代陈瓘词作《减字木兰花》：

    世间药院。只爱大黄甘草贱。急急加工。更靠硫黄与鹿茸。

    鹿茸吃了。却恨世间凉药少。冷热平均。须是松根白茯苓。

    这是说白茯苓的好处了。唐宋元明清，诗词和史料记载，几乎都能找到茯苓的影子，可见食用茯苓之普遍。

    三

    据《神农本草经》载称：茯苓性平，味甘淡，久服安魂养神，宁心补脑，健脾和胃，润肤悦颜。

    宋赵蕃《自安仁至豫章途中杂兴十九首》：

    虬龙天矫已分形，想象灵根长茯苓。安得一椽风雨庇，要思服食制颓龄。

    茯苓又名伏灵、松苓、伏菟，是多孔菌科寄生植物茯苓的菌核，常常寄生在植物赤松或马尾松根部，唐朝诗人李商隐写过：碧松之下茯苓多。

    依附于松根而生者称为茯苓，抱附于松根而生者称为茯神。都有滋补和健脾的功能。

    《名医别录》写：茯苓生太山山谷大松下。二月、八月采，阴干。

    晋朝葛洪在《神仙传》中说：老松精气化为茯苓。

    道士陶弘景描述茯苓：茯苓今出郁州。自然成者，大如三、四升器，外皮黑，细皱，内坚白，形如鸟兽龟鳖者良。其有衔松根对度者，为茯神，是其次茯苓后结一块也。为疗既同，用之亦应无嫌。

    茯苓外形并不好看，黑而有褶皱，形状或如鸟兽，或如龟鳖，各式各样。

    《本草图经》写：茯苓，今东人采之法，山中古松，久为人斩伐者，其枯折搓卉，枝叶不复上生者，谓之茯苓拨，见之，即于四面丈余地内，以铁头锥刺地，如有茯苓，则锥固不可拔，于是掘土取之，其拨大者茯苓亦大，皆自作块，不附著根上。其抱根而轻虚者为茯神。

    宋陆游《纵笔》也是写茯苓的形状和寄居处：

    百尺松根结茯苓，千年长养似人形。谁知金鼎烹初熟，恰值山翁醉欲醒。

    茯苓一般长于古松低下，时间越长长的越大，像人参一样，老茯苓，是可以长成人的形状的，属于天地间的灵物。

    另一首宋张抡《踏莎行》也描述了茯苓生于松根下：

    割断凡缘，心安神定。山中采药修身命。青松林下茯苓多，白云深处黄精盛。百味甘香，一身清净。吾生可保长无病。八珍五鼎不须贪，荤膻浊乱人情性。

    同样宋代释智愚《颂古一百首》也交代了松低生茯苓：

    有问自知无答处，却将柏树当门庭。摇风摆雨经年久，不似松根有茯苓。

    《本草纲目》：茯苓有大如斗者，有坚如石者，绝胜。其轻虚者不佳，盖年浅未坚故尔。

    茯苓也有大的，聚天地和松木精华而成，十分珍贵和难得。

    《本经逢原》：茯苓，一种栽莳而成者，曰莳苓，出浙中，但白不坚，入药少力。

    茯苓一般产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为：四时神药，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

    怪不得官员们会用茯苓向贾家送礼，慈禧会常年服用茯苓饼，茯苓，虽然样貌普通了一点儿，营养和美容价值，却珍贵无比。

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