鸡蛋

    含有人体需要的所有的营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。

    1.补充营养

    2.降低血脂

    3.消炎止痛

    4.治疗灼伤

    鸡肉

    主要营养成分为每100克含蛋白质24.4克、脂肪2.8克、钙22毫克、磷194毫克、铁4.7毫克、硫胺素0.03毫克、维生素B20.17毫克、烟酸3.6毫克，并含钾、钠、氯、硫等微量元素。

    1.补充营养

    2.补益养血

    3.防治心脑血管病

    鸭肉

    味甘性凉，既可现身寻常百姓之饭菜，亦能睹其国宴之踪迹，更是著名的食料原料之一。

    1.提高免疫力

    2.润养五脏

    鹅肉

    性平、味甘。

    1.补充营养

    2.解热润体

    鸽肉

    味甘、咸，性平，四季均可入馔，但以春末、夏初时最为肥美。

    1.补肝益肾

    2.养护头发

    雀肉

    营养价值和药用价值很高，是壮阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频繁及补五脏之气不足。

    1.提高免疫力

    2.补肾壮阳

    猪肉

    结缔组织较少，脂肪比较多。

    1.补充营养

    2.补充微量元素、维生素

    3.养生保健

    猪肝

    其营养含量是猪肉的10余倍，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

    1.增智助育

    2.补肝明目

    3.抗肿瘤

    4.防贫血

    猪肾

    俗称猪腰子，味甘性平，具有补肾功效。

    1.补充营养

    2.补肾强腰

    猪肤

    猪皮入药恐怕知之不多。

    1.提高免疫力

    2.美肤延寿

    3.养血止血

    兔肉

    属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉所含的蛋白质高达三分之二，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

    1.补充营养

    2.保护血管

    3.美容美体

    桂鱼

    李时珍誉为“水豚”，意思是其味如同河豚一样鲜美；还有人将其比成天上的龙肉，说明桂鱼的风味的确不凡。

    1.杀灭病菌

    2.防治心脑血管病

    黑鱼

    补充营养，黑鱼的蛋白质中含有人体所需的各种氨基酸，并含少量脂肪和人体不可缺少的钙、磷、铁、硒和多种维生素，且胆固醇含量低。

    鲢鱼

    相对于其他鱼而言较为便宜，可谓价廉物美。

    1.温中益气

    2.润肤美容

    鲤鱼

    种类很多，但性味功用相似。

    1.健胃利水

    2.催乳安胎

    鲫鱼

    其特点是营养丰富，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。补充营养，鲫鱼蛋白质、钙、磷、维生素A的含量均很丰富，而脂肪含量则很低，可以为人体补充多种营养。

    带鱼

    味道鲜美，营养丰富。

    1.降胆固醇

    2.滋补身体

    泥鳅

    味甘性平，被誉为“水中人参”。

    1.补充营养

    2.保护血管

    黄鳝

    含丰富的卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养素；所含特种物质“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食物。

    虾

    分海水虾和淡水虾两种。

    1.补充营养

    2.滋补身体

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