1．饮用花草茶的益处

    如果你是一个细心的人，就会发现，其实花草茶在我们的生活中已经随处可见，带给我们的益处也是巨大的。

    当我们在冲泡花草茶时，我们可以看见美丽的花朵或叶子在热水中复苏，伸展开来，而随着水温的不同，不通种类的花草茶汤会展现出不同的颜色。当然，它们所散发出的纯天然的香气，更能舒畅我们的身心。芳香植物的表面，具有许多包含精油的颗粒，当热水注入时，颗粒破裂，精油随之飞散而出，这就是我们冲泡花草茶时会闻到各类香气的原因，也让我们在饮茶之前，就已先享受了一场愉快的香熏体验。

    花草茶内所含各种有益成分，如单宁、维生素、矿物质、类黄酮、苦味素，以及花草茶里面溶解的诸如单宁、黄酮类、维生素、矿物质等水溶性成分，都是使用精油香薰无法摄取到的营养物质，只有饮用，这些有益成分才能被充分吸收。花草茶的种类很多，功效也大有区别：有的能让我们平静和放松；有的有益人体血管健康；有的能够清除体内毒素；有的能增加活力；有的能增强人体免疫力；有的能预防感冒；有的能改善睡眠质量……当我们喝下花草茶时，身体自然会对这种天然的饮料做出回应，进而放松身心，缓解压力。对处于繁忙状态的我们而言，花草茶不仅仅可以当作一种饮料，更可借着饮用它们而拥抱大自然，亲近大自然。一花一草，都是大自然的产物。虽然它们不像药物有立竿见影的效果，但长期饮用可使身体获得滋养。而且花草茶不像茶叶或咖啡，不含茶碱、咖啡因等让人上瘾的成分，因此完全不用担心会对身体造成不良的影响。

    那么，享受健康的生活，就从一杯花草茶开始吧。

    2．适合搭配花草茶的茶点

    我们经常可以在电视上看到，几个互为闺密的女人在优雅舒适的环境中喝着下午茶，吃着精致的茶点，聊着各种话题，而场景可能在家里，可能在酒店，也可能在花园里。

    花草茶虽然有一定的药用价值，但更多的时候，我们还是愿意把它当作茶饮来喝，并搭配一些美味的茶点，这样既达到了养生的目的，也增加了生活的情趣。

    享受花草茶的时候，该如何选择与之搭配的茶点呢？我们除了要考虑味道和香气是否搭配外，还应该考虑花草茶材料上市的时节、自己的心情等其他因素。一个有经验的花草茶调配高手，总是能让自己的饮茶变成一种享受。

    比如，我们工作了一上午，有些累了，来一杯清新的柠檬绿茶，搭配一小块淡淡的抹茶蛋糕，一定就会重新活力四射；下午的时候，我们喝一杯牛奶红茶，搭配几块巧克力薄饼，不仅不会长胖，还能抑制晚饭的食量，同时享受到美食和美丽；到了晚上，我们熄掉白炽灯，点上蜡烛，泡上一壶具有安神功效的薰衣草或洋甘菊茶，搭配一点儿爽口的水果沙拉或者美味的水果蛋糕，通透的玻璃茶具在烛光的映衬下，展现着朵朵美丽花瓣，那样的幸福感，只有亲身尝试过才能体会到。

    花草茶高手搭配茶点的原则只有一个——让茶变得更好喝。对于洛神花（玫瑰茄）等酸味较重的花草茶，我们可以配上甜味较重的蜂蜜蛋糕。饮用本身味道比较甜的花朵类花草茶，可以搭配味道辛辣的茶点。巧克力类的甜点可以搭配薄荷茶，以冲淡甜味，让口中充满刺激性的提神香味，不能连续吃很多甜食的人可以试试。如果想吃鲜奶做的甜点，就可以搭配柠檬草、柠檬马鞭草或者是薄荷搭配的混合茶，那种清凉的感觉对胃有温和的作用，还可以促进消化。不过，并不是只有花草茶口味的点心才能搭配花草茶，普通的甜点搭配上适合的花草茶同样是一种享受。

    在本书的最后，我们会介绍几种小茶点的制作，让大家在家里就能享受到花草茶和茶点带来的甜美滋味。

    3．如何挑选适合自己的花草茶

    在花草茶的诸多原材料中，有的是天然干燥的，有的是新鲜的。如果有条件，那么我们最好还是使用新鲜的花草材料来泡茶。在花草茶专卖店和一些花市，有很多常见的花草种子在售卖，如黄菊、迷迭香、紫罗兰、薰衣草等，我们可以选择自己种植。

    必须注意的是，我们自己种植花草茶的原料时，切记不要使用化肥和农药。而一般观赏用或来路不明的花草，因为可能喷有农药，所以不适合拿来冲泡花草茶。

    当然，对于很多人来说，种植香草过于麻烦，也未必有这样的条件和心情；那么可以购买干品花草茶来冲泡。花草茶制造商将新鲜花草干燥后，挑选出适合冲泡的部分，便成了消费者在市面上看到的天然花草茶。一般而言，花草茶大多是单一口味，但是也有一些是调配好的综合花草。

    那么，在挑选花草茶时，我们应该注意哪些问题呢？

    建议①：有信誉保证的品牌

    挑选花草茶时，那些信誉好的品牌，或者是经过认证的品牌是我们最好的选择，虽然它们的价格可能稍高，但至少能够保证不使用农药和化肥。

    建议②：试喝花草茶

    由于花草茶的种类繁多，每一种花草茶都有独特的芬芳，一般的消费者大都对花草茶口味不甚熟悉。购买时，可以请服务人员解说花草茶的香气和味道，或是要求试喝，以免买到不合口味的花草茶。花草茶喝起来应该爽口，带有隐约的甘甜味。另外，我们在试喝花草茶时，最好不要加入糖或蜂蜜等调味料，以免喝不出花草茶原本的味道。

    建议③：观察花草茶的外观

    虽然市面上卖的花草茶已经经过干燥，但仍应维持植物原来的色泽，若是花草茶已经变色，则不是过期的，就是受潮、不新鲜的，一定不能购买。

    建议④：仔细了解花草茶功效

    在购买前，我们可以询问销售人员，了解各种花草茶的风味和功效，并评估个人需要，选择适合自己体质的花草茶饮用。因为花草茶不像绿茶或红茶那样含有咖啡因，所以不会有失眠或伤胃等副作用。

    建议⑤：闻香识花草

    在购买前，我们应该仔细闻一闻花草茶的味道。新鲜的花草茶带有天然的花草香气，如果花草茶味道不自然，就有可能添加了人工香料。所以在购买前，我们最好能先了解花草茶应有的味道，以免买到人工调味的花草茶。

    建议⑥：注意有效期限或制造日期

    由于花草茶运送过程及上架需花费一段时间，因此购买花草茶时须注意有效期限。

    花草茶的保存及饮用期限以6～8个月为佳，购买前，要看清楚花草茶包装上的制造日期和有效期限。

    建议⑦：先少量购买

    即使是经常饮用花草茶的人，也不宜一次购买过多，以半年内能喝完为宜。偶尔饮用的人，则适合选择袋装的花草茶。

    建议⑧：留心花草茶的价格

    花草茶的价格差距极大。一般来说，品种是影响花草茶价格的直接因素，花草茶的产地也影响花草茶的价格。由于高山种植与采收的成本较高，因此，同样品种的花草茶，若来自高山产区，则其价格可能高于普通产地。

    4．花草茶的正确储存方法

    我们从茶店里购买了品质较好的花草茶，但是要经过一段时间才能喝完，那么，在这段时间里，这些精致的花草茶该怎么储存呢？让我们一起来学习一下吧！

    方法①：存放在密封性能良好的容器内

    由于干燥后的花草茶仍含有5％～10％的水分，故绝对不能将花草茶放进塑料袋中，因为袋子内外有温差时，袋内会产生水滴，花草茶会发霉。密封的透明玻璃罐是花草茶最好的保存器皿。同时要保证罐子清洁、干燥、无异味，这样花草茶才会防潮、防虫、不变味。

    方法②：避免接触强光

    花草茶要尽量放在阴凉、干燥的地方，因为经常的阳光照射会使花草茶的香气流失，同时高温也容易使花草茶变质，所以要远离高温、潮湿的环境。如果需要经常饮用，就应放在干燥的橱柜中，也方便取用。

    方法③：留意保存期限

    一般来说，保存良好的花草茶并没有固定的保存期限，通常花、叶等地表以上的部分可保存一年，地表以下的根、茎可保存两年左右。但我们还是建议你在一年之内喝完，那样可以确保美味与品质，因为存放时间越久，色泽和香气就越差。

    方法④：不同类别的存放建议

    不同种类的花草茶不要混合储存，否则容易串味儿，特别是香气较重的品种，如薰衣草。另外同种类、不同时间购买的花草茶也不要一起存放，否则会加快花草茶香气的散失。如果居家环境比较潮湿，也没有除湿设备，那么最好将花草茶放到冰箱中保存。当然放入冰箱的花草茶一定要密封好，否则很容易吸收冰箱里面其他食物的气味，让花草茶的味道变得很奇怪。

    5．正确泡饮花草茶

    花草茶具有美容护肤、美体瘦身的功用，可以说是专门为女士设计的，很多女士也都十分热衷于花草茶。但是，要让花草茶起到养生怡情的作用，冲泡时还需要掌握一些方法。

    选择合适的器具：花草茶一半用来品尝，一半用来欣赏。一般来说，无论什么材质的茶壶，都应该选择圆形大肚子的，这样有利于花草茶在壶中舒展开。最佳的选择是用透明的玻璃茶壶来煮茶，或红或绿的花草轻柔地舒展着，随着沸水亦浮亦沉不失为一道风景线。

    一定要注意的是，我们最好不要用金属器皿泡花草茶，因为金属容易和花草茶中的某些成分发生作用，从而导致花草茶失去原有的功效和味道。

    温壶：用沸水将茶壶及茶杯温热，凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味，所以一定要将茶壶及茶杯温热。倒入适量的花草茶叶，花草茶的分量依照种类或大小而不同，但是基本上一茶壶(约500毫升)约需2茶匙的花草茶，然后依个人口味浓淡自行调整。

    冲泡：先放花草茶再冲水才能让花草充分浸泡，如果冲泡的是袋装花草茶，就要先倒入开水再放入茶包。用90～95℃的水，就能把花草的香气和味道浸泡出来。若是适合煎煮的花草茶，则必须先将水煮开后，再将花草放进去，不要煮太久，以免破坏了花草茶的养分和风味。

    盖上壶盖：冲入热水后，我们应该立刻盖上壶盖闷茶，闷茶和煮茶的时间为3～5分钟，茶包约为1分钟。

    闻香：花草茶冲泡静置3分钟后，我们即可提起茶盏，这时候揭开杯盖一侧，用鼻轻闻，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气做深呼吸，以充分领略香气带给人的愉悦之感。这被称为“鼻品”。

    品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，我们再小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”，所以饮花草茶有“一口为喝，三口为品”之说。

    品尝花草茶，我们可以清饮，也可以酌量掺入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鲜水果切片（柠檬、柑橘等）、香料（肉桂、香草等）、新鲜花草茶的花朵和叶片等。原则上，添加物用来增强花草茶的滋味。而且我们除了用水冲泡花草茶之外，还可以选择用牛奶或酒来冲泡。另外，夏天冲好的花草茶，可经过冰镇处理再饮，口味和感觉会更加独特，如有兴趣，不妨一试。

    6．饮用花草茶的注意事项

    许多花草茶具有药用价值，但与其他中药一样，都有一定的适应人群，必须在医生的指导下使用。如金银花具有清热解毒、消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用；红花具有活血化瘀的作用，但若用法不当，则会则造成经血不止或心脑血管疾病，尤其可能导致孕妇流产。所以我们在决定长期饮用前，最好能找医生咨询一下，以免保健不成反致病。

    “对症下药”是选择花草茶的最好方法。不同的花草茶有不同的功效：荷叶茶有减肥、解暑热、散瘀血、降血压、降血脂、化热、消水肿等功效；玉蝴蝶花、千日红、红巧梅、桃花等常喝有美容、润肤、祛斑、减肥的效果；芦荟有清火祛痘的作用；洋甘菊特别具有安神与助消化的作用，最适合餐后与睡前饮用，是容易失眠的人的最佳茶饮……想要增加花草茶的甜味，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样是大自然的产物，健康且与花朵的味道搭配比较和谐。

    若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好，则可以放入一两朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来，且因玫瑰不会跟其他的花草茶相冲突。

    花草茶偶尔饮饮无妨，但几乎所有的花草茶，都不能长期、大量地随意饮用，应根据每个人的具体情况科学地选择。

    7．不同花草茶的不同功效

    薰衣草

    薰衣草是一种紫蓝色的小花，原产于地中海地区。每年6月开花，每当花开风起时，整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪，层层叠叠地上下起伏着，极其美丽。法国的普罗旺斯与日本北海道的富良野就是因为薰衣草而驰名世界的。在药用和食用价值上，薰衣草被誉为“百草之王”，它香气清新优雅，性质温和，是公认的最具有镇静、舒缓、催眠作用的植物，能舒缓人紧张的情绪、镇定心神，平心静气，愈合伤口，去疤痕，控油，消炎，使用方式也多种多样。

    莲子心

    莲子心是成熟莲子种仁内的绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。民间常用以泡茶饮，能清心火、止遗精，心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以强健骨骼和牙齿外，还能促进凝血，使其某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄，总要用荷叶露珠冲泡莲子心茶，以养心益智，调整元气。

    玫瑰花

    中医学认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会烦躁，喝点儿玫瑰花茶可以起到调节作用。

    洋甘菊

    洋甘菊精油是最温和的精油之一，用2～3滴泡澡，可以缓解一天的压力，平复人急躁、敏感的情绪，一些高档美容沙龙，常在美容前招待客人饮用洋甘菊茶，来使客人精神放松。洋甘菊也被用于抑制发炎、愈合伤口。在保养方面，洋甘菊可保湿、舒缓镇静肌肤并收敛毛孔。

    菩提树

    菩提树在夏天开米黄色的小花，由于含有特殊的挥发油，香味十分清远。菩提叶富含维生素C，对神经系统、呼吸系统及新陈代谢作用大有裨益。此外，菩提子花适合用来做药草浴，不但能消除疲劳，而且可以消除黑斑、皱纹。

    乌梅

    乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅，由梅的近成熟果实经烟火熏制而成。它运用于食用上，是口味颇佳的开胃小食；运用于保健上，则具备多种药用价值，它能促进消化、防止便秘、延缓衰老、促进人体新陈代谢。

    柠檬草

    柠檬草是热带的芳香草，原产于亚洲，印度、斯里兰卡、印度尼西亚以及非洲的热带地区都有这种植物。它的叶子有很浓的柠檬味，开灰色圆锥形的花，整株植物散发出一种沁人心脾的香味。印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物，认为它有杀菌、抗病毒的作用。能有效地预防疾病，增强免疫力，达到有病治病、无病强身的效果。

    薄荷

    薄荷又名“银丹草”，根茎横生于地下，全株气味芳香，开淡紫色小花，花后结暗紫棕色的粒形果实。薄荷是中医常用的中药之一，为辛凉性发汗解热药，能治疗流行性感冒、头疼、目赤、身热、牙床肿痛等症。外用可治疗神经痛、皮疹等。同时，薄荷又是餐桌上的鲜菜，清爽可口。平常以薄荷代茶饮，能清心明目。

    桂花

    早在战国时期，屈原的《离骚》中就有“援北斗兮酌桂浆”的诗句，这是用桂花制作食品的最早记载。桂花不仅花色鲜艳，还是一种天然药材，具有广泛的用途。桂花的花朵能散寒破结，化痰止咳，用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛；果实能暖胃、平肝，用于虚寒胃痛；桂树根能祛风湿，用于风湿筋骨疼痛、腰痛和肾虚造成的牙痛。

    百合

    百合是我们日常生活中最为常见的食品，更是一味安神润肺的良药。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

    茉莉花

    茉莉花是木樨科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度和巴基斯坦，中国很早就将其引种到国内，并广泛地种植。茉莉花叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，有着良好的保健和美容功效，可以用于食用，更广泛用于茉莉花茶的制作。茉莉花茶具有绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，是深受我国人民喜爱的天然保健饮品。

    麦芽

    麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。麦芽生长全年皆可进行，但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦，用水浸泡至六七成透，装入缸或箩内，盖好，每天洒水保持湿润，至须根长0.3～0.5厘米时取出，晒干。麦芽颖果表面为淡黄色，背面浑圆，能行气消食、健脾开胃，用于治疗积食不消、脘腹胀痛有很好的效果。

    玫瑰茄

    玫瑰茄外观颗粒饱满，花瓣厚实，紫红黑亮，气微香，味酸。玫瑰茄不但有医用和保健作用，而且是一种色、香、味俱佳的食品，可以加工成果酱、果冻、蜜饯、汽水等。

    经常食用玫瑰茄有助于降低人体血液中的总胆固醇和甘油三酯，达到预防心血管疾病的功效，而且还可以起到减肥的作用。更重要的是，它含有17种氨基酸以及抗氧化功能显著的花青素、多酚等。

    梅花

    梅花通常在冬春季节开放，与兰花、竹子、菊花一起并称为“四君子”，梅花凭着耐寒的特性，成为代表冬季的花。梅花不仅具有观赏价值，还具有良好的药用价值：

    花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。

    灵芝

    灵芝在中国古代就已经被认为是仙草，是富贵吉祥的象征，被誉为“中草药之王”，是中药中的珍品。古今临床试验证明，灵芝的功效与作用非常强大，对身体五脏都有很好的治疗作用，且无任何副作用。

    苹果花

    苹果花，指的是苹果树开出的未成熟的花，此花含有的一种多酚极易在水中溶解，因而也易被人体吸收。研究发现，苹果花中含有的多酚类是成熟苹果的10倍，多酚具有消除黑色素的作用，可以用来美白肌肤。苹果花茶具有补血明目、解毒、治疗神经痛、祛痘美白的功效。

    桑葚

    早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

    常吃桑葚能显著提高人体免疫力，能延缓衰老、美容养颜。

    黑豆

    黑豆可谓防老抗衰的“黑武士”。《本草纲目》中有黑豆的入药记载。它的营养价值与黄豆相当，药用价值却高于黄豆。黑豆能活血补身，它味道浓郁、色泽饱满，有豆类家族明星之称。

    核桃

    核桃自古就有“长寿果”的美称。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素与矿物质，能使人精神饱满、活力无限。

    其药用价值也很高。

    雪莲花

    雪莲为菊科多年生草本植物，生长于新疆天山、阿尔泰山、昆仑山雪线附近的岩缝、石壁和冰磺砾石滩中，以天山所产最多，质量最佳。雪莲被唐朝边塞诗人岑参称为“西域奇花”，千百年来一直被边疆各族牧民看作圣洁的化身和爱情的象征，被敬称为“圣人草”。雪莲花是传统的名贵中药材，现代医学研究和临床应用表明，雪莲花含有蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等，具有补阴壮阳、通经活血、暖宫散瘀、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。

    苦瓜

    苦瓜是家常的蔬菜，但具有很高的营养和药用价值。

    它含有丰富的维生素C，它的热量很低，还能抑制脂肪吸收，且能降火消肿、去热解毒、缓解劳乏、清心明目。此外，还有增强免疫力、美容养颜、降低血糖、抑制癌细胞生成的作用。

    菊花

    菊花，又称黄花、寿客，开于晚秋，具有浓香，故有“晚艳”“冷香”之雅称。菊花具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于调理头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，同时也是夏季消暑防病的极佳饮品。

    葡萄

    葡萄自古被人视为珍果，是“世界四大水果”之一。

    它不但口感酸甜、营养丰富，而且能入药，现代医学研究发现：葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散的功效，能有效地清除人体内多余的自由基，能增强人体免疫力和延缓衰老。

    康乃馨

    康乃馨的别名很多，在中国，很多人叫它“母亲花”，母亲节到来的时候，送母亲一束芬芳的康乃馨再合适不过。

    据《本草纲目》记载，康乃馨性微凉、味甘，有平肝、润肺、养颜的功效。近代医学证明，长期饮用康乃馨制成的饮料能祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌。

    玉蝴蝶

    玉蝴蝶也称“木蝴蝶”，因为略似蝴蝶形而得名。主要起效部分为它的种子，中国古典医书《滇南本草》中描述玉蝴蝶为“中实如积纸，薄似蝉翼，片片满中”。其性苦寒，能清肺热、利咽喉，对急慢性气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的食疗效果。它又能美白肌肤，有效消脂，因此对瘦身也有帮助。

    红花

    红花又名“草红花”，双子叶植物，菊科。在古代，红花可以用来染色，唐代李中的诗句“红花颜色掩千花，任是猩猩血未加”形象地描述了红花非同凡响的艳丽。红花具有特异的香气，味微苦，能活血通经，去瘀止痛。

    连翘

    连翘又名“黄花条”“连壳”“青翘”“落翘”“黄奇丹”等，果实能入药，能清热解毒，主治风热感冒、发热、心烦、咽喉肿痛等，其花朵也有养颜、祛斑、护肤的作用。

    迷迭香

    迷迭香别名“海洋之露”，原产于地中海沿岸。长久以来，欧洲人一直视它为一种具刺激作用的药草，在古代的雅典和罗马，它被用作祭神的植物。迷迭香能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛，对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效，同时它还能调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。

    玄米

    玄米是近年来流行的日韩风味食品，它以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成后与日式蒸清茶拼配而成，既保持了茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大地降低，而且茶汤更香浓，不伤肠胃。玄米茶恬静淡雅，温馨醇和，正越来越受上班族的青睐。

    甜叶菊

    甜叶菊为菊科多生草本植物，含有特高的甜度，其糖分的甜度是蔗糖的300倍，已被世界公认为植物糖精。经现代科学证明，甜叶菊茶能帮助解除人的精神疲劳、促进新陈代谢、调整血糖、减肥养颜，非常符合现代人追求低热量、无碳水化合物、无脂肪的健康生活方式。

    枸杞

    枸杞是名贵的中药材，有很好的药用价值。中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。同时它还能明目，有助于改善肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、多泪等症状。

    红枣

    红枣又名“大枣”，起源于中国，已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。红枣的维生素C含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

    芦荟

    芦荟是一种多年生常绿肉质草本植物，种植历史悠久，早在古埃及时代，其药效便被人们接受和认可，被称为“神秘的植物”。芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品，同时对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统也都有很好的调整作用。

    玉竹

    玉竹又名“葳蕤”，百合科多年生草本植物。它肉质黄白色，原产于我国西南地区，古典医书《本草经集注》记载它“茎秆强直，似竹箭杆，有节”，故有玉竹之名。

    它的根茎可供药用，属滋阴养气补血之品，兼有除风热之功，能驻颜润肤，祛病延年。

    党参

    党参的主要功效是补气，最宜用于倦怠乏力、精神不振、语音低沉、自觉气短，稍一活动就喘促的肺气虚弱者，同时它兼能养血。

    荷叶

    “小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，古诗中随处可见咏荷的诗句。荷叶在具备观赏价值的同时也是一味良药。荷叶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，强大的去火功能让它成为当之无愧的养心佳品。

    熟地

    熟地又名“熟地黄”或“伏地”，是玄参科植物地黄的块根，经加工炮制而成的。它通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软黏腻，具有补血滋阴功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症。

    当归

    通过长期的临床观察，中医早已明确当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功效。正如清代《神农本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”

    益母草

    益母草为唇形科植物益母草的全草。益母草为一年或二年生草本，生于山野荒地、田埂、草地等，夏季开花，在我国大部分地区均有分布。在夏季生长茂盛花未全开时采摘，益母草能有效治疗月经不调、瘀血腹痛等症。

    炮姜

    炮姜为不规则膨胀的块状，具指状分支。表面棕黑色或棕褐色，中心棕黄色，气味微香，味道微辛辣。人们通常冬季采挖姜，去净茎叶、须根及泥沙，晒干后经炮制即成炮姜，用于治疗脾胃虚寒、腹痛吐泻有很好的效果。

    白芍

    芍药是我国药用的传统花卉，有悠久的栽培历史。芍药具色、香、韵三者之美，历代文人对它都是倍加赞颂。

    中医药界有一首小诗描述了白芍的外观特点与功效：“白芍条匀两头齐，坚重粉色菊纹细，补血敛阴平肝阳，柔肝止痛用之宜。”

    黑芝麻

    黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，是极佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有丰富的维生素E，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食用可抵消或中和细胞内自由基的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

    山楂

    山楂营养丰富，可以防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静的作用；山楂酸还能强心，对老年性心脏病患者有益处；同时，山楂还有开胃消食作用，对消肉食积滞作用更好。

    桃花

    “桃之夭夭，灼灼其华”，用桃花泡茶，看着花朵在杯中盛开，犹如身临春光明媚的季节。桃花富含植物蛋白质和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对预防皮肤干燥、粗糙及皱纹等有很大的益处，且能疏通经络，扩张人体末梢毛细血管，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤，还能防止黑色素在皮肤内沉积，清除体表中有碍于美容的黄褐斑、雀斑、黑斑。

    金银花

    金银花名出自《本草纲目》，冬花初开为白色，后转为黄色，因此而得名。金银花自古被誉为清热解毒的良药。

    它性甘寒，气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，又善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、咽喉肿痛均效果显著。

    绞股蓝

    绞股蓝茎叶中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及多种微量元素。在医学上，绞股蓝主要用于治疗高血脂、高血压，尤其是对高血脂有显著的疗效，其他药食难以替代。

    木瓜

    作为水果食用的木瓜实际就是番木瓜，果皮光滑美观、果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”的雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁元素等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱。半个木瓜就足够供应人一天所需的维生素C。

    桂圆

    桂圆的营养价值自古就受到推崇，历代医家均对桂圆的营养和保健价值作过论述，在汉朝时期，桂圆就已做药用，有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。

    黄芪

    黄芪是使用很广泛的一种调理药材，清代宫廷称之为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。

    五指毛桃

    五指毛桃其实不是水果，与桃没什么关系，吃起来反而有股椰子的香味。它是广东客家独有的食材，被称为“广东人参”，因其叶子长得像五指，且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。同时，它也是一种常用草药，它性平味甘辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，可用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

    冬瓜

    冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。也是这个原因，冬瓜又称“白瓜”。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，其果肉、瓤和籽都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素，对需进食低钠盐食物的肾病、高血压、浮肿病患者大有益处。

    代代花

    代代花是芸香科常绿灌木，头一年的果实留在树上过冬，次年开花结新果，陈果皮色由黄回青，两代果实结于同一棵树上，所以名代代。代代花味道有点儿苦，但香气浓郁，闻之令人提神。它能疏肝和胃、理气解郁、促进血液循环，也有减脂瘦身的效果。

    马鞭草

    马鞭草是一种优秀的观赏植物，深绿的叶片四季常青，艳红精巧的小花从春末开到秋季。在古代欧洲，它被视为珍贵的“神圣之草”，在宗教庆祝的仪式中被赋予和平的象征。马鞭草味道微苦，但冲泡后气味芬芳，能利尿和刺激肝胆功能，而其自身为柠檬香味，也是制作香水、香油的原料。

    薏苡仁

    薏苡仁是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果仁，因其可以像大米一样当主食食用，故人们又叫它薏米。薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效。

    车前草

    车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本植物，有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。

    决明子

    决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明子泡茶对于治疗肥胖症有很好的效果，它还具有润肠防便秘的作用，经常饮用决明子茶还有明目的功效，是经常使用电脑的上班族调理身体的佳品。

    紫罗兰

    紫罗兰可称为花中的“贵族”，它给人一种优雅高贵的感觉。它口感极佳，香气淡雅，不仅能清火养颜、滋润皮肤、给皮肤增加水分、增强光泽、防紫外线照射，而且可以调理宿醉及因蛀牙引起的口腔异味。紫罗兰还有治疗便秘及消化不良的功效，常饮用还可保持呼吸道黏膜的顺畅、消除疲劳、减轻眼睛疲劳、帮助伤口愈合。

    龙胆草

    龙胆草为龙胆科植物龙胆、条叶龙胆、三花龙胆和滇龙胆的根茎，具有清热、泻肝、定惊之功效。《本草纲目》记载：“其性味苦，涩，大寒，无毒。主治骨间寒热、惊病邪气，断绝伤，定五脏，杀虫毒。”

    金盏花

    金盏花又名“金盏菊”，为菊科金盏菊属植物，花朵密集，花色鲜艳夺目，花期又长，是早春园林和城市中最常见的草本花卉。金盏花味淡，花、叶均有消炎抗菌的作用。根茎能行气活血，花可凉血、止血，治疗皮肤、黏膜的各种炎症效果很好，也可内服治疗各种溃疡。

    金橘

    金橘的果皮中维生素C的含量高达70mg/g，全果含量为43mg/g，几乎可和猕猴桃媲美。此外，它还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐，以及锌和铁等微量元素，营养价值很高。金橘能增强人的机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

    槐花

    槐花整体形状为蝶形，盛开的槐花是一簇簇地悬垂在枝头上，花朵多而卷曲，花瓣的颜色为黄绿色、黄色或者黄白色，也有紫红色的槐花。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质。

    杜鹃

    杜鹃花又名“映山红”，有“花中西施”之美誉。它的花、根、茎叶均可供药用，早春采花，秋冬采叶与根。

    它不仅具有和血、调经、祛风湿之功效，还有止血的功用，又能止咳、祛痰、平喘，多用于治疗急、慢性支气管炎，咳嗽痰多等呼吸道病症。

    千日红

    千日红又名“火球花”“万年红”“球形鸡冠花”。其味道非常清淡，有一丝不易觉察的甜味。它原产于南美洲，是一种生命力很强的花草。千日红含有人体所需的氨基酸、维生素C及多种微量元素，具有平肝熄火、明目散结、止咳定喘、清心润肺、调整内分泌紊乱、健脾胃的功效。

    生姜

    “冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语大家再熟悉不过，生姜以其独特的辛辣味和多种多样的功效作用，受到很多人的青睐。《本草纲目》中对生姜的好处有很详细的叙述，认为它“通神明，归五脏，除风邪寒热，止呕吐，去痰下气，散烦闷，开胃气”等。姜可谓历代医家眼中包治百病的灵丹妙药。

    罗汉果

    罗汉果是一种名贵的药材，性凉味甘，能清肺润肠，主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量。

    罗汉果茶是糖尿病人、肥胖者等不宜吃糖者的理想替代饮料。

    金莲花

    金莲花为一年生草本植物，花有金黄、橙红、淡黄、深红和玫瑰红等色，野生的金莲花为金黄色。金莲花蔓茎缠绕，叶形如碗莲，在金莲花盛开的季节，群花开放，景色非常壮观。金莲花口感清爽，具有清热解毒、滋阴降火、养阴清热和消火杀菌的作用。

    胖大海

    胖大海是国人非常熟悉的中药，不少播音员更是长期用胖大海泡水喝以保护声带。胖大海性质寒凉，作用于肺经，能清咽利喉，并能清泻肺热，故十分适用于治疗咽喉肿痛。无论单用泡茶，还是配合其他清热解毒、利咽的中药都非常有效。

    葛根

    葛根为豆科植物野葛的根块，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常做煲汤之用。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖，以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的滋补品。

    甘草

    甘草是一种补益中草药，药用部位是根及根茎。根呈圆柱形，外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色；根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。

    甘草能清热解毒，祛痰止咳。除了入药，甘草还广泛应用于食品工业，制作精制糖果、蜜饯和口香糖，甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽。

    紫苏

    紫苏在我国有近2000年的种植应用历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。

    近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种备受世界关注的多用途植物。紫苏的经济价值很高，并已开发出了食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种紫苏衍生产品。

    玉兰花

    中国食用玉兰花的历史很悠久，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”就是屈原赞誉玉兰花的诗句。玉兰花草茶煎泡后气味浓烈，头痛伴鼻塞者，可在服药茶前以口鼻吸入其蒸气，可迅速缓解鼻塞。玉兰花草茶香气鲜浓持久，滋味醇厚，汤色明黄，具有和气、消痰、益肺之功效。玉兰花草茶适用于调养高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多及醉酒者。

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