肝脏病患者的食疗原则

    肝脏病患者的食疗原则是：食物一定要新鲜、易消化，适合患者本人的饮食习惯和口味，能刺激食欲，并含有一定量的蛋白质、多种维生素，能保证充足的热量。要避免食用罐头之类加防腐剂和添加剂的食物，杜绝含酒精的饮料。

    患病初期，饮食应以清淡、低油脂、流质、易消化吸收，利于肝的疏泄为宗旨。如新鲜嫩绿的蔬菜和新鲜的水果。主食应制作成患者喜爱的粥、汤、羹、汁等。调味品首先考虑用糖类、蜂蜜等。注意少食多餐，避免过饱而加重上腹部的不适感。进入慢性期，食物中还应注意保证足够量的蛋白质、适量的脂肪、足够量的多种维生素。

    肝硬化患者的饮食应注意减轻肝脏的负担，因为肝硬化患者的食欲和消化能力都较差，所以，应采用新鲜味美、易消化、易吸收的高蛋白饮食，如鱼、瘦肉、蛋、乳类。其次要保证足够量的糖类的多种维生素，要适当限制脂肪的摄入。因为脂肪的消化要靠肝脏分泌胆汁来分解，高脂肪会加重肝脏的负担，同时，禁食粗糙生硬、纤维质过多的食物，以免引起曲张的食道静脉破裂而大出血。另外，肝硬化患者应严格禁止饮用含酒精的饮料。肝硬化的晚期，有肝昏迷倾向时，应改为低蛋白饮食，以免蛋白质在人体内代谢过程中所产生的氨使肝昏迷加重。伴有腹水或浮肿的患者，要采用少盐或无盐饮食，同时，要控制水的摄入量。

    食欲减退的食疗

    （1）根据肝病病情，合理调配食物，食欲差的患者可选用一些保护性食物，如瘦猪肉、鱼、牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜、水果、豆类制品等，在肝病恢复期，食欲改善后可酌情选用含碳水化合物高的米、面、杂粮等。但严禁暴饮暴食，避免体重增加诱发脂肪肝。

    （2）按季节的不同，选用时鲜美味可口、容易消化的食物，如嫩笋、西瓜、蘑菇、活鱼及虾仁等。

    （3）合理的烹饪，注意菜肴的色、香、味、形，促进食欲，有利于食物的消化和吸收。

    （4）选择容易消化的食物，选用能促进消化、健脾胃的食物，如藕粉、山楂、新鲜蔬菜和水果，菌类食品如香菇、蘑菇、木耳等，增加食物纤维的摄入，促进肠蠕动，有助于消化和排泄。

    （5）改善就餐环境，保持良好愉快的就餐心情，有利于增加食欲。

    （6）忌食油炸、生冷及容易产气的食物。

    重症肝炎患者的食疗要点

    重症肝炎患者在饮食方面应注意以下几点：

    （1）供给富含多种维生素，特别是维生素C的食物，以利解毒。由于在低蛋白饮食中，常常会缺乏钙、铁等无机盐和维生素B2、维生素K等，所以除了正常饮食之外，还应服用一些维生素制剂加以补充。

    （2）对食盐与水的供给量，要根据有无腹水和水肿而定，伴有腹水或水肿时，应采用低盐或无盐饮食，并需限制液体的摄入量，这时可用计划内的果汁代替饮用水量。

    （3）及时补充缺乏的微量元素，肝脏功能衰竭时，脑内的锌、铜含量降低，这是肝性昏迷的主要原因之一。因此，饮食治疗时应适量增加锌、铜的含量。

    （4）要少食多餐。在浅昏迷时，宜选用极易消化的低蛋白、低脂肪、低盐、适量碳水化合物的少渣半流质或流质饮食；深昏迷的病人可采用鼻饲流食。

    失眠的食疗

    （1）饮食以清淡而易消化的食物为主，如各种谷类、豆类、蛋类、鱼类及新鲜蔬菜和水果等。

    （2）服用补心安神、催眠的食物如：牛奶、金针菜、大枣、百合、莲子、桂圆、核桃、白木耳、枸杞子、小麦等。

    （3）晚不多进食、不过饱，尤其睡前不宜进食和大量饮水，以免因胃的刺激而兴奋大脑皮质或因夜尿增多而导致失眠。

    （4）合理安排工作和生活，适当参加文体活动，减轻和消除思想负担及精神因素。

    （5）忌食胡椒、辣椒等刺激性食品，睡前忌饮浓茶、咖啡，少吃油腻和油炸食物。

    肝脏病患者冬春季节的食疗要点

    冬季，天气寒冷，是饮食调养进补的最佳时机。肝脏病患者中有寒体怕冷者，可适当多食用一些羊肉、鸡肉及狗肉；肝脏病患者中有热体者，宜多食用一些鸭肉、甲鱼、鳗鱼等，忌食生冷食物；他们都应多食用各种水果、蔬菜。

    春季，大地回春，万物萌生，人体毛孔放松，可选用辛甘之品有助春阳。膳食中除选用肉、乳、蛋类外，还应多选用韭菜、蒜黄，这两种疏菜有散滞导淤、补中益肝的作用；黄花菜能清脾胃、利大肠、降低胆固醇；豌豆苗对防治脂肪肝非常有利；慢性肝炎、早期肝硬化患者应多吃鲫鱼，可消肿利水、补虚保肝；脂肪肝患者可食用竹笋，竹笋有降脂减肥的功效。春分之后，肝脏病患者应忌食大热大辛之品。

    腹胀的食疗

    （1）食物选用含纤维素多的蔬菜和水果，促进肠蠕动和通便。

    （2）选用有助消化、行气消胀和降逆顺气的食物。如麦芽、萝卜、山楂等。

    （3）避免选用易产气的食物，如牛奶、豆类、芋艿、土豆等产气食物。

    慢性肝炎患者的食疗要点

    慢性肝炎患者如何防止病情恶化？在饮食调养方面要注意以下几点：

    （1）严禁喝酒。肝功能异常会使人体对酒精的代谢能力降低，饮酒过量易形成脂肪肝或肝硬化。

    （2）保证五大类食物均衡摄取，保持营养平衡。

    （3）肝炎患者因胆汁分泌不足，会影响油脂类及脂溶性维生素的吸收，所以要少食油腻食物。

    （4）肝炎患者消化吸收能力较差，少食多餐可减轻肝脏负担，有利于肝脏细胞恢复。

    （5）经常食用大蒜、菊花、香菇、白木耳、鱼腥草等食物，这些食物对肝炎有辅助治疗作用。

    （6）不宜饮浓茶，不宜抽烟，少用刺激性调味品，少吃蛋黄、动物内脏。

    （7）注意适当休息和活动。

    （8）精神上要开朗乐观，“怒则伤肝，气郁伤肝”，笑口常开。有益健康。

    （9）不要盲目长期服用保肝药物，以免加重肝脏负担，不利于康复。

    黄疸的食疗

    （1）选用新鲜、富有营养，容易消化的食物，如鱼、肉类、乳类、蛋类、谷类等。

    （2）供给含维生素丰富的新鲜蔬菜和水果等，例如西红柿、鲜枣、橘子等。

    （3）补充优质蛋白质，重要的是动物蛋白；但也不宜过多，过多会加重肝脏负担，反而不利疾病的恢复，对有肝昏迷先兆者，蛋白质摄入不宜过多，严格控制，避免血氨升高促使发生肝昏迷。

    （4）忌食酒、咖啡、辛辣、油炸和刺激性食物。

    脂肪肝患者的食疗要点

    要想治愈脂肪肝，首先要控制饮食。脂肪肝患者，多数是身体肥胖的人，所以，首先要控制体重，减少饮食中的总热量。

    脂肪肝患者要少吃增加脂肪的食物，特别要限制食用油脂类食物，每日每千克体重食用0.5克～0.8克脂肪即可。粮食中的淀粉是身体热量的主要来源，糖类吃多了，也会造成身体内热量积蓄，形成肥胖和脂肪肝。每日每千克体重供给的蛋白质应为1.2克～1.5克。蛋白质有保护肝细胞的作用，能促进已损伤的肝脏细胞的恢复和再生。所以，脂肪肝患者在饮食中应该增加豆制品、瘦肉、鱼虾和新鲜绿叶蔬菜的摄入量，保证供给充足的多种维生素。胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉丝等含糖较多，应适当限制。脂肪肝患者还应限制盐的摄入量，每日控制在6克左右为好。小米、芝麻、菠菜、甜菜头、菜花、海米等可以消脂，促进磷脂的合成，协助肝脏里脂肪的转变，可以常吃。脂肪肝患者要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡、芥末等，还要少喝肉汤、鸡汤等。

    为了减少脂肪的摄入量，在菜肴的烹调方式上，应以蒸、煮、炖、烩、汆、拌为主，尽量少用油。不要吃动物内脏等胆固醇含量高的食物。

    腹水的食疗

    （1）应供给高热量、高蛋白、高维生素和适量脂肪的少渣软食。

    （2）进食要细嚼慢咽，少量多餐，食物要软烂易于消化。以防止曲张的食道静脉或胃底静脉破裂出血，导致死亡。

    （3）控制钠盐的摄入，每天食入钠量2000毫克以下，约2～3克食盐，忌食或少食含碱食品，如大饼、油条、切面及含小苏打（碳酸氢钠）的食物及产气饮料。

    （4）忌烟酒、油炸、粗纤维、硬果类食品及带碎骨的食品。

    （5）当肝功能严重衰竭或伴有肝昏迷先兆现象时，应适当限制蛋白质的摄入量，以防肝昏迷的发生。

    （6）酌情选用利尿消肿和活血化瘀作用的食物如冬瓜、薏苡仁、玉米须、赤小豆、桃仁、丹参等。

    老年肝炎患者的食疗要点

    老年人生理、代谢功能低下，抵抗力减弱，肝脏细胞的再生、修复能力降低。因此，老年人患了病毒性肝炎后，病情较重，黄疸发生率高，病程持续时间较长。在积极治疗和休养的同时，搞好饮食调养非常重要。老年肝炎患者的饮食应注意以下几点：

    （1）饮食应有规律。一般情况下，一日3～5餐，每餐荤素搭配得当。患者消化功能差，食欲不振时，可少食多餐，或采用半流质饮食，同时每日可食用150～200克水果，并补充充足的水分，每日以1500～2000毫升为宜。

    （2）每日要供给足够量的蛋白质。老年患者每日每千克体重应供给1.5～2克蛋白质，适量的牛奶、鱼虾类、瘦肉以及煮酥软的黄豆和豆制品。不要吃生鸡蛋、干炒整粒黄豆、油炸豆类及不易消化的油炸硬食物。

    （3）食用低油饮食。老年肝炎患者每日脂肪摄入量不应超过60克，应食用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油等，为防止过早出现动脉硬化，老年肝炎患者应限制食用胆固醇高的食物，如动物脑、肾、肝、蛋黄、奶油等。每日所摄入食物的胆固醇总量不应超过500毫克。

    （4）食用易消化、清淡的食物。适量控制油脂、糖及粮食类食物，防止脂肪肝的形成和老年肥胖。为预防老年性疾病的发生，食盐每日应控制在5～6克，食物应采用烧、炒、蒸、煮、炖等烹调方法，并禁用刺激性的调味品。

    （5）注意补充含锰的食物。由于老年患者的消化吸收功能降低，易造成锰缺乏。所以应经常食用含锰丰富的食物，如面粉、大米、黄豆及豆制品；坚果中的核桃、栗子；蔬菜中的扁豆、菠菜、茄子、芋头、萝卜缨、大白菜等都有较高的含量。此外，茶叶中锰的含量也比较高，每一杯浓茶中含有约1毫克的锰。

    血清转氨酶升高的食疗

    （1）供给充足热能、蛋白质、碳水化合物。

    （2）多给含维生素的食物、新鲜蔬菜和水果。

    （3）忌酒，少食加有食品添加剂的食物，油炸、熏腊制品等食物。

    （4）保持良好情绪，切忌抑郁。

    儿童病毒肝炎患者的食疗要点

    儿童患病毒性肝炎后，其饮食调养极为重要。供给的营养物质不仅要满足治疗病毒性肝炎的需要，而且还要满足自身生长发育的需要。儿童的肝细胞发育不全，免疫功能尚不完善，对蛋白质、酶、糖等物质的代谢功能也差。因此，儿童患了病毒性肝炎后，更需要合理的饮食调养，并注意以下几点：

    （1）给予高蛋白饮食。患病毒性肝炎时，肝脏受到严重损害，需要补充足够量的蛋白质来加强肝脏细胞的再生与修复。但过多的蛋白质会加重肝脏的负担。对肝脏恢复也不利。一般情况下，每日每千克体重供给优质蛋白质2～3克为宜。

    （2）供给适量脂肪。肝病患儿急性期时胆汁分泌减少，有食欲不振、恶心、呕吐、厌油等症状。因此要限制脂肪的摄入量，每日脂肪供给以50克左右为宜。

    （3）适量的碳水化合物。碳水化合物能够合成肝糖原，对受损的肝脏有保护作用，在急性期时应供给高碳水化合物饮食，占全日饮食总量的60％左右，在恢复期可恢复正常量。

    （4）注意补充钙、锌、铁等微量元素，帮助肝功能的恢复。

    （5）还要注意让患儿少食多餐，以减少消化道的负担，每日宜4～5餐。

    （6）供给的食物要细软、易消化、不辛辣刺激，每日饮食中盐的含量不要超过5克。另外，禁用含脂肪较高的肉类、油炸食物及易胀气的食物；不食用含纤维较多的蔬菜，如芹菜、韭菜等；应多食用瘦肉、鱼、禽、蛋、乳、豆制品及纤维软细的蔬菜。

    低蛋白血症的食疗

    （1）供给足够的热量约10.46～11.72兆焦耳。蛋白质每天供给1.5～2.0克／千克体重，碳水化合物350～400克／天。

    （2）供给含维生素丰富的新鲜蔬菜和水果，特别是维生素C和B、K和铁丰富的食物。

    （3）多选用优质蛋白，如鱼、蛋、乳类、瘦肉、豆类及其制品等。

    （4）忌食烟酒及有损害肝脏的食物。

    （5）有肝昏迷先兆现象者，应严格限制蛋白质的摄入。避免加重肝脏负担，导致血氨升高，促使肝昏迷的发生。

    肝硬化患者的食疗要点

    肝硬化是一种比较严重的疾病。早期肝硬化患者应该十分注意饮食调养，按医生的规定服药就可以控制病情的发展。

    肝硬化患者饮食调养应注意以下几点：

    （1）忌烟酒。吸烟损害肝脏和消化系统，会加重病情；酒精使肝脏中毒，加速肝硬化。

    （2）忌劳累。劳累过度，势必加速肝硬化，应多卧床休息。

    （3）忌发怒。肝硬化患者应乐观开朗，注意心理平衡。如果情绪抑郁或激动发怒，会使肝区胀痛，以致诱发腹水的产生。

    （4）忌暴食。肝硬化患者的饮食应定时定量。如果暴饮暴食，会严重危害肝脏。

    此外，肝硬化患者应特别注意保暖，防止感冒，以免病毒感染，损害肝细胞。且注意节制房事。

    白细胞减少症的食疗

    （1）供给充足的营养，特别是蛋白质，维生素B6、BB12及叶酸等。如动物肝肾、牛肉、新鲜蔬菜水果等。

    （2）多食能健脾、益气、补血的食物。如蘑菇、大枣、香菇、人参、灵芝、西洋参、太子参、黄芪等。

    （3）慎用有添加剂的罐头食品、饮料和油炸食物，禁用霉变食品。

    肝昏迷患者的食疗要点

    肝昏迷患者饮食治疗的要点是控制总热量和蛋白质，减少体内代谢氨的产生，从而避免肝昏迷的发生以及向危重的方向发展。应给予低蛋白质、适当量的热量和高碳水化合物的饮食，同时补充足够量的多种维生素。

    重症肝昏迷阶段的饮食调养中应注意以下两点：

    （1）暂时禁食动物蛋白质食物时，应补充一些植物蛋白质食物，如豆腐脑、豆浆等；以后逐渐地由少量开始增加含氨较少的动物蛋白质食物，比如牛奶含氨较少；其次为蛋类，以免发生负氮平衡，肉类含氨最多，暂不宜。

    （2）每日供给30～40克脂肪，为防止供给热量不足，可以使用脂肪乳化剂，它能提高热量，也能防止腹泻。但应明确的是，肝昏迷患者饮食中主要热量的来源是碳水化合物食物。

    血小板减少症的食疗

    （1）饮食选用清淡易消化的高蛋白质食物，如乳类、瘦肉、蛋类、鱼类、豆类及豆制品等。

    （2）供给维生素丰富的新鲜蔬菜、水果，有贫血者宜进含铁质丰富的食物，如肝、瘦肉、蛋黄、西红柿、杏子、李子、葡萄、红枣等。

    （3）多选用下列食品：带红衣的花生米、红枣、核桃、桂圆、扁豆、茄子、马兰头、白茅根、枸杞子等。

    （4）禁忌烟酒及辛辣、油炸食品及致毛细血管渗透性、脆性增高和引起变态反应的食物，如海鲜、虾、蟹等。

    肝癌患者的食疗

    肝癌是我国最常见的恶性肿瘤之一。男性发病率为女性的2.59倍，年龄大多数在30岁以上。症状有食欲减遐、腹胀、恶心、全身乏力、消瘦、进行性贫血，肝区持续性或间歇性疼痛。肝脏肿大、质坚硬、表面不规则，黄疸、腹水等。

    肝癌患者的饮食调养要注意以下几点：

    （1）在平衡膳食的基础上，适当增加蛋白质的摄入量，减少脂肪的摄入量。在总能量中，应使蛋白质占12％～15％，脂肪占15％～20％，碳水化合物占55％～73％，并以碳水化合物类食物为主。

    （2）在肝癌发病区可通过补充硒进行预防，每天供给硒0.10毫克～0.2毫克。

    （3）维生素B2是肝脏中的重要辅酶，能促进肝细胞的正常代谢，维持正常的生理功能，维生素B2缺乏时易诱发肝癌。故应增加维生素B2的供给，每日的供给量宜为3～5毫克。

    （4）胡萝卜素、维生素A、维生素E和维生素C的充足供给，对肝脏有保护作用，每日供给量可增至一般供给量的2～3倍。

    （5）对手术前后的患者，除注意增加蛋白质的供给外，也应增加上述营养素的供给。在放疗、化疗期间，更应增加蛋白质、胡萝卜素、维生素E、维生素C和硒的补充，以减少放疗、化疗的副作用。

    肝昏迷的食疗

    （1）控制总热量和蛋白质的供给，减少体内代谢氨的产生，防止血氨增高及肝昏迷向危险的方向发展。每天供给的总热量为7.53兆焦耳。

    （2）肝昏迷时绝对控制蛋白质的摄入，供给过低会加剧自身分解，过高可导致肝昏迷加重。以供给含支链氨基酸高和含植物蛋白质的食品为主。

    （3）供给视病情随时调整，病情好转时应采取逐渐递增供给量，切勿盲目性供给。

    （4）肝昏迷不能进食时，可选用鼻饲流质，但插管时要防止曲张的食道静脉、胃底静脉破裂出血。

    （5）维生素供给要充足，特别是含维生素C的食物。

    现代医学在肝脏疾病治疗中饮食宜与忌

    （1）根据不同人群制定合理的平衡膳食营养无度、过剩可导致肥胖、糖尿病、高血压、脂肪肝、胆结石，还可能成为某些肿瘤和多种疾病的诱因，严重影响健康，甚至缩短寿命。

    例如，肝病患者肝功能严重衰竭时大量摄入蛋白质，可导致血氨升高、肝昏迷。

    若营养缺乏，影响更为复杂，可涉及优生优育、劳动能力、免疫功能、预期寿命等各个方面，对肝病患者来说若蛋白质缺乏，可导致低蛋白血症，易引起肝硬化、腹水等。

    （2）调整营养素需要

    肝脏病患者特别是肝病恢复期应供给适量热量和碳水化合物，若过量可导致肥胖，使脂肪蓄积，诱发脂肪肝。

    （3）减轻某器官的工作量

    肝病患者不宜摄入过多的糖，若摄入大量的糖，使血糖升高，肝脏将多余的血糖调节，合成肝糖原储存肝脏，但此功能可加重肝脏负担，不利于肝功能修复，故对原来认为肝病患者需高糖饮食，现在则不宜提倡，只是供给适量的糖。

    （4）达到控制营养成分

    肝病患者出现肝昏迷兆象或血氨升高时，就必须控制蛋白质的摄入量，重者需暂时禁食含蛋白质高的食物，若并发糖尿病者（俗称肝源性糖尿病）就需控制碳水化合物的摄入量。

    （5）忌可引起肝脏损害的食物

    如霉变的食物、腌制食品、变质的鱼、肉等食物。

    上消化道出血的食疗

    （1）呕血者应予禁食，吐血者可暂时禁食24～48小时后给予流质饮食。视病情酌情递增饮食数量。如流质、少渣半流质、软饭。应选用易消化食物。

    （2）不可饮用过烫的食物，以便消化道的血管收缩血液凝固。

    （3）不宜饮用过甜食物和饮料，以免产生过多的胃酸。

    （4）忌烟酒、油煎烤、粗纤维及咖啡浓茶等辛辣刺激性食物。

    （5）酌情选用凉血止血食物，如鸡蛋、藕汁、红枣、黑木耳、蜂蜜、人参等。

    祖国医学在肝脏疾病治疗中饮食宜与忌

    （1）中医食疗原则

    “寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之。”辨证施食是中医食疗学的一条基本原则。

    （2）饮食宜忌分类

    祖传医学对饮食宜忌可分为食忌和药忌两类，病症的饮食宜忌是根据病症的寒、热、虚、实，阴阳偏胜，结合“食物”的四气五味升降、浮沉及归经等特性来加以确定。

    例如肝病患者，中医认为属热症，宜食寒凉食物，忌食温燥伤阴食物，烟、酒、肥腻、油炸食物用后，等于火上加油生湿助火，对病不利。

    服药宜忌，肝病在服药期间对某些食物禁忌，前人称为服药禁忌，也常称为“忌口”，除了个别中药，如人参忌萝卜、芥子，薄荷忌鳖肉，麦冬忌鲫鱼等有特殊要求外，一般均无需忌口。

    （3）肝脏病患者不宜进食的“发物”

    “发物”顾名思义就是某些可使病情加重或使旧病复发以及降低药物疗效的食物，故不宜服用，对肝病患者来说常被认为“发物”的大致有海货类、笋和辛辣刺激类及鸡头、猪头，牛肉、羊肉、鸡等。实际上忌“发物”应该因病而异，因人而异，正确地针对自己的疾病，确定应注意的饮食宜忌，否则就会降低食欲，使必要的营养素摄入不足，不利于病体的康复。

    （4）肝脏病患者宜进食物

    肝病患者宜选用有利于修复受损的肝细胞和恢复肝功能，并且具有抗纤维化作用（防止肝硬化）的食物，如含蛋白质高、氨基酸种类多（特别是必需氨基酸），碳水化合物，维生素、无机盐及微量元素丰富的营养物质。

    根据中医辨证施食和寒热、虚实、表里及阴阳情况，针对性按照食物属性选择食物。

    食物同中药一样，具有其本身的属性，其中之一就是四气五味，所谓四气（也称四性）即温、热、寒、凉四种“食物”，此外还有平性，五味是指酸、辛、甘、苦、咸五种不同的味道。五味开始时是以食物的真实的味道来阐明食物的性质，而后发现其味不能完全反映该食物的功能和作用，甚至不相一致。后来发展成味即代表某种功能和作用与其实际的味不相一致。

    酸味：入肝，有开胃、收敛、固湿作用；辛味：入肺，有散寒、活血、行气、助阳作用；甘味：入脾，有补益、解毒、开胃、生津作用；苦味：入心，有泻下、清热、燥湿作用；咸味：入肾，有祛痰、软坚、补肾作用。

    根据食物的四气五味属性，就可按身体的各种状况和不同的病症用适体的和能治疗疾病的食物，即“热者寒之，寒者热之”，阳病用阴药、阴病用阳药的原则，与病相宜则食，与病相悖则禁，由此而产生食物相对于病体的宜忌。

    （5）食物的性味

    温热食物：作用祛寒、助阳、生热、温中、通络，适用于寒症、虚症的肝病患者服用。如羊肉、牛肉、黄鳝、鸡、海鳗、麻雀、鹌鹑、海参、虾米、刀豆、韭菜、蚕豆、黄豆、油菜、洋葱、芥菜、南瓜、糯米、面粉、荔枝、桂圆、黑枣、核桃等。

    寒凉食物：其作用为清热、泻火、解毒、滋阴、生津，适用于热症、实症的肝病患者服用。如鸭肉、兔肉、鹅肉、鳖、蟹、黑鱼、冬瓜、茄子、芹菜、苦瓜、竹笋、菠菜、白菜、豆芽菜、苋菜、萝卜、大麦、小麦、粟米、绿豆、西瓜、柚子、甜橙、菱、藕、香蕉、柿子、百合等。

    平性食物：作用健脾、开胃、补肾、补益身体，适用于各型肝病患者服用，如：青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸽子、野鸡、猪肉、丝瓜、黄瓜、青菜、荠菜、卷心菜、芋艿、扁豆、豇豆、大米、籼米、橘子、葡萄、杏仁、桃子、莲子、花生、山楂、梅子、李子、橄榄等。

    呃逆的食疗

    （1）饮食以少量多餐为原则，若有积滞中阻，可供流质或半流质饮食。

    （2）寒呃者忌用生冷瓜果、冷饮、凉茶、凉粥，因均易致寒滞于胃，气逆上冲。

    （3）热呃者忌一切辛辣刺激食物。

    （4）切忌冷饮与热食先后同时服用，因易导致冷热之气相攻相激，逆气动膈。

    （5）大汗大渴时一次饮水量不宜过多，否则损伤脾胃，稍感风寒，脾胃之气则逆而下降，呃逆频频。

    （6）饮食以清热为佳，忌食甘肥油腻。

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