原 料：

    鸡蛋1个，水淀粉150克，香油15毫升，高汤适量，黄花菜、木耳各30克，菠菜150克，酱油、姜片、盐、味精各少许。

    制作过程：

    1.鸡蛋打在碗内搅匀，木耳泡发后撕成片，黄花菜泡透洗净，菠菜洗净切段。

    2.将高汤入锅，放入木耳、黄花菜、菠菜、姜片，大火煮沸。

    3.加盐、酱油、味精，倒入搅匀的鸡蛋，再淋上香油即成。

    营养功效

    菠菜能帮助消化、止渴润肠，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

    小贴士

    此汤适用于春季暑热上攻而致鼻出血、齿龈出血或大便干结、便中带血、口苦口臭等。

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