荔枝山药莲子粥
【材料】
干荔枝5枚，粳米30克，山药20克，莲子20克，白糖30克。
【操作】
1.山药去皮，洗净，切成片状或小丁块。
2.干荔枝去壳。米淘洗干净。莲子去心。
3.锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先开大火烧开，再改中火加热，至米烂汁粘稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日可食1～2次。
【功效】
滋养脾肾、健脾开胃、养心安神、滋阴养血，既具开胃增食之功，又有补益之效，对于产后胃口不开有极好的增进食欲作用，同时还对产后贫血、阴血不足、体质虚弱有食疗之功效。
番茄鸡片
【材料】
生鸡胸肉150克，番茄酱50克，荸荠50克，鸡蛋清1个，白糖25克，太白粉15克，精盐2.5克，熟猪油250克（约耗60克），醋10克。
【操作】
1.荸荠去皮，洗净，切成薄片。
2.先将鸡胸肉切成薄片，加精盐（1克）、太白粉、鸡蛋清（克）调匀。
3.锅放炉火上，放入猪油，烧到三分热时放入鸡片，随后用筷子划散，视鸡片变白成形捞出。
4.原锅留余油少许，放入荸荠片、精盐、清水、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，重复均匀翻炒即可。
【功效】
健脾开胃、益气养血、消食导滞、清热化痰，适合产后妇女食用，既可作为补益良食，亦可作为开胃消食佳品。
香砂片汤
【材料】
人参粉0.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，木香粉10克，砂仁粉1克，面粉150克，香菜末5克，食盐2克，香油2克。
【操作】
1.将中药粉和面粉相掺，加入适量清水和成面团。
2.面团擀成薄片，切成菱形小片，根据需要，加入沸水锅中，待煮熟后加入香菜末、食盐调味，盛入碗内，淋入少许香油，即可食用。
【功效】
芳香醒脾、调理气机、和胃畅中、健脾益胃，对于产后脾胃虚弱、饮食减少、脘腹隐痛、纳食不香、沤吐便溏、胸闷喘气、肢乏无力等均有治疗效果，同时还是调理肠胃功能的佳品。
番茄牛肉
【材料】
番茄150克，牛肉100克，卷心菜150克，精盐4克，料酒3克，味精1克。
【操作】
1.把番茄、牛肉、卷心菜分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。
2.将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为宜，旺火烧开，将浮沫撇去，放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，稍炖片刻，即可装盘食用。
【功效】
健脾开胃、调理气血、活血化淤、生津止泻，还有激发食欲、开胃纳食之功效。
六君子粥
【材料】
人参粉1.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，粳米150克，白糖50克。
【操作】
1.先将六味中药粉放入砂锅中，加入适量清水浸泡10分钟。
2.把淘净的粳米放入砂锅中，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥。
3.加入白糖调匀，即可食用。
【功效】
补中益气、化痰止咳、健脾开胃，既能增进食欲，又能增强体质，促进产妇身体康复。
番茄酿肉
【材料】
番茄100克，猪肉50克，绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。
【操作】
1.将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心（留下待用）。
2.将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的姜汁、太白粉、葱花和少许的水搅拌均匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。
3.将绿叶蔬菜洗净切成节，锅内放油烧热后，炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
【功效】
滋阴养血、强心安神、健脾益气、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为突出，对于产后纳差及便秘有食疗作用，因此本品既可补益，又可开胃通利，与产妇伤气耗血、津液不足、体虚且易出现便秘的生理病特点是相吻合的。
山药汤
【材料】
鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油5克，酒3克。
【操作】
1.将鸡杂切成大小一样的块。
2.干蘑菇浸泡后切丝。
3.将胡萝卜去皮，切成长方形薄片。
4.油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。
5.将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。
6.将山药去皮，洗去粘液，在研钵中捣碎。
7.洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将掏碎的山药泥揉成一定大小的球，放入锅中，煮一会儿后去火，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。
【功效】
健脾开胃、补益脏腑、调中养肝、生精养血，对于产后乳母食欲欠佳有良好的增进食欲功效。
杞枣鸡蛋
【材料】
枸杞子30克，南枣10克，鸡蛋2个。
【操作】
1.将枸杞子、南枣同装入干净纱布包中，放在砂锅内，水浸泡10分钟左右。
2.将砂锅放在炉上，加入洗净的鸡蛋，同煮15分钟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再放回原汤煮10分钟后，即可食用。
【功效】
该药膳具有健脾益胃、增进消化、促进食欲的功能，同时还有大补气血、明目生精、滋养肝肾、镇静安神作用，既可益气血之源，又可培精血互生之本，对于治疗神经衰弱、开胃增食、调补身体、滋养五脏有很好的功效，对促进产妇康复，增强食欲确有独到之处。
山楂粥
【材料】
山楂30克，粳米200克，白糖30克。
【操作】
1.山楂用清水洗净，粳米淘洗干净。
2.将山楂去核，和粳米一起放入铝锅内，加水约800克，放炉上煮，煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用。
【功效】
活血化淤、消食导滞、健脾开胃，对于过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者有开胃进食、消积导滞的功效，由于其有化淤血之功效，可促进子宫复旧，对于产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阻所致者有良好的食疗功效。
酿枣泥山药
【材料】
山药750克，枣泥250克，菠萝半听，糖250克，太白粉10克。
【操作】
1.洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，切成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥后上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。
2.锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。
【功效】
开胃中和、益气健脾、清热解渴、生津养液、消食止泻，产妇食用可增强食欲，与其他（月子里）补品相伍食用，则有防止食物滞胃之效；夏季食用，化湿和胃，可解暑消渴，有效防止与治疗月子里暑伤之症。
陈皮牛肉
【材料】
牛腿肉500克，陈皮15克，酱油20克，精盐5克，姜5克，蒜头2.5克，辣椒粉0.5克，白糖25克，甜酒酿汁50克，芝麻油25克，花椒粉0.5克，味精1克，葱5克，食油50克。
【操作】
1.洗净牛肉，切成5厘米见方的肉丁。葱切成段。姜、蒜均切成小片。
2.陈皮用热水浸泡2分钟（减少苦味），切成指甲片大小。
3.锅放炉火上，放入食油30克烧热，再放入牛肉丁，炒至水份尽失，加入开水（淹没肉丁），旺火烧开，撇去油沫，改用小火，盖上锅盖，烧至熟烂，倒入碗内。
4.原锅刷干净，放食油、葱结、陈皮、姜片、辣椒粉、蒜片、酒酿汁烧匀，加入牛肉、盐、酱油、白糖翻炒片刻，旺火收干汤汁，撒入花椒粉、味精，淋上芝麻油，搅拌均匀起锅即可食用。
【功效】
陈皮能健脾行气、增加食欲、开胃化湿，牛肉则补养脏腑、益气养血，两配伍可补而不腻。
山药豆腐汤
【材料】
山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱2克，精盐3克，味精2克。
【操作】
1.山药去皮，洗净，切成小丁块。
2.豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。
3.葱切细末；蒜头打成蓉。
4.锅放炉火上，加入食油，烧至五分热，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入酱油、精盐，煮沸，撒上葱花、味精，淋上麻油即成。
【功效】
山药可促进食欲、增强消化功能、健脾益气；而豆腐有益气养血、补虚脏、清热作用，因此豆腐和山药相配食用，除有补益之外，更有清热、开胃之功效。
猪肚粥
【材料】
猪肚100克，白米100克，调味料适量。
【操作】
1.猪肚洗净，切成细丝，先放入水中煮开捞出。
2.白米洗净与猪肚丝加水适量用小火煮至猪肚烂稠为止，加入调味料即可。
【功效】
猪肚粥有健脾胃、补虚损之功能，产妇常食猪肚粥，可增进食欲，补中益气。
牛奶红枣粥
【材料】
牛奶2000毫升，白米50克，红枣10枚，红糖10克。
【操作】
1.将白米50克洗净，然后加水500毫升，煮开后用小火煮约20分钟。
2.米烂汤稠时加牛奶、红枣同煮10分钟，再加入红糖即可。
【功效】
本粥营养丰富，易于消化，常食对产妇气血两虚、开胃健脾均有益处。
百合糯米粥
【材料】
百合60克，糯米200克，糖50克。
【操作】
1.糯米洗净入锅，加入洗净的百合，加水适量。
2.旺火烧开改用温火煮至熟烂，加糖拌匀即成。
【功效】
“百合糯米粥”能补中益气、清心安神、益胃健脾，对体质虚弱、失眠、纳差、精神不佳的产妇效果显著。
胡萝卜粥
【材料】
胡萝卜250克，白米50克。
【操作】
1.将胡萝卜洗净切片，与白米一起入锅，加水适量。
2.大火煮开后，小火熬30分钟。空腹食用。
【功效】
“胡萝卜粥”可消积导滞，宽中下气，适用于产妇消化不良、腹胀不适等症状。
橘皮粥
【材料】
橘皮5克，粳米50克。
【操作】
1.将晒干橘皮，碾炒细末（不碾，煮煎取浓汁煮粥亦可）。
2.将粳米加水入砂锅内，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠后熄火。每日早、晚温热食用，连用5日。
【功效】
“橘皮粥”消积导滞、理元解郁，产妇腹满、腹胀、消化不良、食欲不振，并伴有咳嗽痰多、恶心呕吐，服此粥康复效果明显。
麦芽山楂饮
【材料】
炒麦芽10克，炒山楂片3克。
【操作】
将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁，调入红糖后服用。
【功效】
“麦芽山楂饮”和胃止呕，消食化滞，产妇呕吐酸痛、饮食停滞，脘腹胀满，服用此饮效果很好。
姜橘柑鱼汤
【材料】
鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。
【操作】
1.鲫鱼洗净，剖肚去内脏。
2.将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚，加水适量，小火爆熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。
【功效】
本汤可健脾开胃，产妇食后可增进食欲，还可通乳增乳。
牛肉枸杞汤
【材料】
牛肉100克，枸杞子10克，调味料适量。
【操作】
1.将水煮牛肉或蒸牛肉100克用绞肉机绞碎，再用60℃温水浸泡约10分钟，滤去杂质留汁。
2.用温水将枸杞子泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时，加盐、味精、油适量即可。
【功效】
本汤有补脾开胃、安中益气，壮腰脚等功能，适合于失血补血、脾虚乏力的产妇食用。
小枣石榴
【材料】
小枣250克，白糖150～200克，面粉1000克。
【操作】
1.小枣去核洗净并剁成细末，与白糖搅拌均匀成馅。
2.面粉加发酵粉制成酵面，然后加适量碱，揉匀搓条，下料包馅，捏成石榴形，上锅蒸熟即可。
【功效】
“小枣石榴”可补血健脾。适用于产后乏力倦怠、体虚气弱、食欲不振等症。可为产妇早点、加餐食品。
糖醋包菜
【材料】
包菜250克，白糖15克，醋15克，盐5克，酱油10克，油10克，花椒5粒。
【操作】
1.将包菜洗净切成块，油锅烧热后先炒花椒，然后将包菜倒入锅中。
2.炒至半熟，将白糖、酱油、醋、盐调好，倒入后再急炒几下即可。
【功效】
“糖醋包菜”消食开胃，酸甜可口，食欲低下的产妇食后可增进食欲。
鲜菇炒豌豆
【材料】
鲜蘑菇100克，鲜嫩豌豆150克，食油10克，酱油15克，盐2克。
【操作】
1.把鲜蘑菇洗净切成小丁，豌豆剥好。
2.烧热油锅，把鲜蘑菇丁、酱油、豌豆、盐一同放入，用旺火快炒，炒熟即可。
【功效】
“鲜蘑菇炒豌豆”青白相间，清脆味美，无油腻，特别适合于产妇因油腻过厚引起的口味不佳。豌豆还具有通乳功效。
鲜萝卜片
【材料】
鲜白萝卜60克。
【操作】
白萝卜洗净，切片生食。
【功效】
“鲜萝卜片”可清胃热，消食。产妇反胃、食积化热，胃酸可适量食用。
八宝豆腐
【材料】
豆腐、桂花、蘑菇、香草、胡桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。
【操作】
1.将蘑菇择洗干净。
2.豆腐切块，然后用油煎至两面微黄。
3.花生仁、胡桃仁、瓜子仁入油中炸透备用。
4.把豆腐倒入砂锅内，加蘑菇、三仁、香草，调入酱油、葱花、精盐煮沸，最后撒上桂花，淋上芝麻油即可。
【功效】
“八宝豆腐”可助消化，开胃。产妇常服，可改善消化不良，食欲低下的状况。
蘑菇豆腐
【材料】
鲜蘑菇100克，豆腐250克，植物油25克，竹笋少许，酱油、盐、葱各适量。
【操作】
1.蘑菇洗净，豆腐切成长块，入开水锅内，出水后沥干。笋切片。
2.放油入锅烧热，将葱花爆一下，再将蘑菇、盐、竹笋放入，适量清水加入烧开后，放豆腐，用小火慢慢烩10～20分钟即可食用。
【功效】
“蘑菇豆腐”清爽可口，可清热润燥，益气养胃，适宜产妇食用。
蒸莲米
【材料】
莲米30克，百合、核桃仁、鲜慈菇各15克，扁豆、蜜枣、蜜樱、婴儿粉各50克，面粉80克，桃瓜片10克，白糖70克，麻油100克，玫瑰花3克。
【操作】
1.莲米去核，鲜慈菇去皮切片，扁豆去壳，将以上三者与百合装碗上笼蒸熟取出。核桃仁泡发后去皮炸酥剁碎。樱桃对剖。瓜片、蜜枣切丁。将上述各料混成配料。
2.炒锅内先下油50克，烧至五分热，将面粉炒散，再加婴儿粉炒拌均匀，注入适量开水，继续将水、面用油炒至合为一体，放白糖炒匀，再放上述配料，起锅前放玫瑰花和麻油炒匀即可。
【功效】
“蒸莲米”可滋养清心、养心安神、健脾开胃，产妇精神不振、脾胃虚弱时食用此物效果极佳。
炸苹果
【材料】
苹果数个，鸡蛋、面粉、白砂糖、植物油各适量。
【操作】
1.苹果去核、去皮切成圆片，放碗中加糖搅拌均匀稍腌。
2.鸡蛋破壳，将蛋清蛋黄分开。蛋黄加牛奶、面粉、白糖搅成糊状，蛋清用筷子不断搅打成蛋泡糊，然后将蛋黄糊与蛋清糊混合调匀。
3.锅内放植物油烧至七分热（不可过热），将沾匀糊的苹果放入锅中炸至金黄色装盘，撒上白糖即可。
【功效】
“炸苹果”健胃和脾、补心益气，是产妇餐中的开胃佳品。
牛奶炖子鸡
【材料】
嫩子鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，味精、盐、胡椒等各少许。
【操作】
1.鸡宰杀后去皮毛及内脏，洗净后划开。
2.将整只鸡放入大砂锅内加水、姜片及牛奶，在小火上炖3小时左右，加入调味品即可食用。
【功效】
味美甘甜，补而不燥，清而不腻，对不思饮食、食滞难化有很好的疏导功效。产妇食用可滋养气血、生津润肠、健脾益胃。
莲子炖猪肚
【材料】
猪肚1个，莲子（去芯）40粒，油、盐、姜、葱各少许。
【操作】
1.将水发莲子装入洗净的猪肚内，用线缝合放入盘内。
2.将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油、生姜、葱烩炒即成。
【功效】
补虚益气、健脾益胃、易于消化。
生姜猪脚煲甜醋
【材料】
生姜500克，猪脚2只，甜醋1000毫升。
【操作】
1.生姜刮去皮后切块，猪脚洗净去毛剁成块。
2.将以上材料一起入锅再加醋一同熬1小时，中途可适量加水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食用。
【功效】
“生姜猪脚煲甜醋”有健脾胃、补气血、散淤血、通乳汁之功能，是产妇良好开胃滋补食品。
参芪武昌鱼
【材料】
党参10克，黄芪10克，武昌鱼1条（重约750克），水发蘑菇20克，冬笋20克，白糖15克，植物油、猪油、葱、黄酒、酱油、蒜、太白粉、姜末、盐各适量。
【操作】
1.将葱、姜、蒜洗净，葱切粒，姜切片，蒜拍碎。
2.武昌鱼洗净，背上划十字花纹。
3.水发蘑菇一切两瓣。
4.炒锅置旺火上再放油，烧至七分热，放鱼炸成金黄色，捞出沥油，再放旺火上下猪油少量，加白糖炸成金红色。
5.将炸好的鱼与黄芪片、党参片、冬笋片加水适量同煮，放入黄酒、酱油、葱粒、姜片、蒜、盐，烧开后，调至温火煨至汤浓鱼肉熟透。
6.鱼捞出放入盘中，汁烧开后用太白粉勾芡，滴上麻油即可。
【功效】
“参芪武昌鱼”有清胃热、补胃、益气健脾之功效。对于产妇还有通乳增乳的作用。
胡椒炖老鸭
【材料】
瘦老鸭1只（约750克），猪腿肉500克，火腿30克，胡椒10克，生姜4片。
【操作】
1.将鸭洗净，切去鸭尾，去肥油，滴干水。把胡椒洗净，放入鸭肚内，用线缝合，下油起锅，用姜爆至表面微黄。
2.猪肉洗净，与火腿、鸭、姜一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖4.5小时，调味供用。
【功效】
汤中选用瘦老鸭配胡椒，寓温胃于饮食之中，其中老鸭益气、补中、消食，《滇南本草》说：“老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体，同鸡翥食，治血晕头痛。”其营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2等。胡椒可温中止痛，是治胃寒痛的要药，又可健胃止呕。生姜和胃止呕，辟除鸭之膻味，补脾益胃，又可使汤味更加鲜酣。火腿味浓香滑，功同猪肉。合而为汤，健脾开胃、和胃止呕、温补散寒。本汤汤味鲜美可口，是产妇补益之佳品。
枸杞炖鲫鱼
【材料】
枸杞子20克，鲫鱼1000克，葱、姜、盐、香菜、胡椒粉、黄酒、醋、味精、熟猪油、香油等各适量。
【操作】
（1）先将鲫鱼洗净，入沸水锅中焯一下，再在鱼身一侧划数刀。
（2）将锅用旺火烧热，下熟猪油，待油热后，放入胡椒粉、葱花、姜末，烹入清汤、黄酒、盐。
（3）然后放入鲫鱼，在鱼身淋少许白酒，烧沸，浇上白醋，加入枸杞子，再改用文火炖30分钟。
（4）最后撒上葱丝、香菜、味精，淋入香油，即成。
【功效】
益肾利尿，健脾养胃。对食欲不振、脾胃虚弱、水肿等症有治疗和补益的作用。
党参北芪炖白鳝
【材料】
白鳝1条（约600克左右），火腿肉粒6克，党参9克，北芪9克，清水或清汤4杯，陈皮1／4片，大姜片3片，绍酒2茶匙。
【操作】
1.陈皮用清水浸透去瓤，连同洗净的药材放在一起。
2.白鳝切头放血，用80℃开水浸2～3分钟，刮鳞开肚挖肠，切段备用。
3.用牙签串好大姜片，连同其它材料放在炖盅内加绍酒、汤或水隔水猛火炖20分钟，改慢火炖2小时即可。
【功效】
白鳝能益胃养血、滋阴补虚；党参能补中、益气、生津；北芪能利水消肿、益气固表，适用于食欲不振、脾胃虚弱、头晕眼花、面色萎黄、体倦乏力的产妇食用。
山楂麦芽鸭肾汤
【材料】
鸭肾4只，猪瘦肉150克，山楂30克，麦芽50克，鸡内金5只，油、盐各适量。
【操作】
1.瘦猪肉洗净，切成两块，用开水烫煮一下捞起待用。
2.鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣。
3.其余用料用温水浸后洗净，置于煲汤用的纱布袋内，绑好袋口。
4.将煲洗净，注入12碗（约3000克）清水后，置于炉上。
5.待煲内水开后，将所有用料倒进煲内煲之。用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
【功效】
本汤能开胃化积，补脾健肾。
鸭肾含多种酶体、胃激素和钙、磷、铁、钾等，能消食化积，和胃润肠；鸡内金含多种元素和胃激素等，能消食化积，增强肠胃功能；猪瘦肉含蛋白质、脂肪、多种糖类、尼克酸和钙、磷、铁，能滋阴润燥、补益气血；麦芽含麦芽糖、淀粉酶、卵磷脂、转化酶糖等，能下气化积，开胃消滞；山楂含山楂酸、皂甙、黄酮甙、鞣质、内脂，能化食消积，止痛止泻。
勿与乌梅、荞麦同时食用。
南瓜牛肉汤
【材料】
南瓜600克，生姜1片，牛肉300克，生抽、生油、白砂糖、盐各少许，生粉适量。
【操作】
1.先将生油、生抽、白砂糖各少许和生粉适量搅拌均匀，调开成腌料，备用。
2.拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，沥干水，横纹切成薄片，加入腌料搅拌均匀，使腌透入味，备用。
3.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。
4.南瓜用清水洗干净，去皮、核，切成小块，备用。
5.瓦煲内加入适量清水和生姜一片，待水煲开之后放入南瓜，煲至南瓜熟，再放入牛肉，滚至熟，以少许盐调味，即可饮用。
【功效】
南瓜，又名金冬瓜、番瓜、北瓜、金瓜、饭瓜、番蒲，肉味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的作用；牛肉，性温，味甘，有补脾健胃、补虚益气、滋养强壮身体的作用；生姜，性温，味辛，有解表、温胃、散寒、解毒的作用。
本汤可强健身体、健脾开胃。
芙蓉豆腐汤
【材料】
豆腐2块，鸡蛋5个，鲜奶半杯，青豆2汤匙，金华火腿2片，粟粉适量，白砂糖、盐、烧酒、胡椒粉各少许。
【操作】
1.青豆用温水泡软，洗干净，备用。
2.豆腐用清水漂洗干净，弄碎，沥干水，备用。
3.鸡蛋去壳，去蛋黄，取蛋白，备用。
4.粟粉用清水调开成浆，备用。
5.金华火腿（用洋火腿也可以）用清水冲洗干净，切成丝状，备用。
6.将豆腐、鸡蛋白、白砂糖、鲜奶、盐和清水适量搅拌均匀，然后放入蒸格上，隔水蒸约25分钟，再用大汤匙捞起，翻成芙蓉瓣状，备用。
7.将青豆和火腿放入煲内，加入适量清水和盐、烧酒、白砂糖、胡椒粉各少许，煮滚，缓缓加入粟粉浆搅拌均匀，再将汤料倒入豆腐蛋中混和，即可以饮用。
【功效】
豆腐，为黄豆加工制成品，有清热、解渴、生津、解毒的作用；鸡蛋，性平，味甘，有益气、镇心、止惊、安胎、安五脏的作用；青豆，又名豌豆，雪豆，性平，味甘，有益脾养中、生津止渴的作用；牛奶，性微寒，味甘，有补虚赢、益肺气、解热毒、润皮肤、润肠通便的作用；火腿，猪肉腌制而成，性平，味甘、咸，有健脾开胃、益气血、滋肾生津的作用。
本汤有滋养强壮身体、健脾开胃的作用。
白胡椒炖田鸡
【材料】
白胡椒10只，田鸡1只。
【操作】
1.先将鲜活田鸡摔死，洗净（特别是口腔部位），去皮和内脏，放入沸水中滚5分钟，取出备用。
2.把白胡椒洗净，塞入已处理好的田鸡口中，用牙签插紧边沿，以免白胡椒漏出。
3.将田鸡放入炖盅内，加入适量冷开水，上盖，放入锅内，隔水炖12小时，取出，趁热食田鸡肉，饮汤。注意吃时不必加盐、油或其他调味料。用白胡椒炖田鸡时，若锅内水快干，可加入适量沸水继续炖。
【功效】
清热解毒、温中散寒、健脾开胃。
糖醋雪藕
【材料】
嫩藕500克，白糖225克，白醋100克，清水150克，精盐少许。
【操作】
1.将清水、白糖、精盐、白醋放入铝锅中搅拌均匀，使糖和盐溶化，预制成白色糖醋卤，再置于中火上烧沸后，立即端开，让其自然冷却。
2.将嫩藕冲洗干净、刨皮、削去藕节头，整段切成两片，全部浸没在糖醋卤中，这时的盛器应换成搪瓷烧锅或其他瓷器，放进冰箱冷藏室，浸12小时以上；待食用时，取出嫩藕，用刀切成薄片，装盆，再浇上点原汁糖醋即成。
【功效】
糖醋雪藕色泽洁白，既嫩又脆，味酸甜，是开胃之佳品。
桔花银耳
【材料】
桔子瓣250克，银耳25克，白糖50克。
【操作】
1.银耳用开水发好，拣去粗硬杂质，洗干净，放碗中加白糖，用纸封口上屉蒸熟，取下扣在盘中间。
2.桔子上笼蒸熟，去皮、分瓣，摆在银耳周围成花形，淋上糖汁即可。
【功效】
白木耳益气健脑，嫩肤美容；桔子其皮理气健脾，燥湿化痰，疏肝解郁，其肉可治脾胃虚弱。“桔花银耳”甜酸适口，滋补健身，开胃生津。
昏厥食谱
独参汤
【材料】
人参30克，红糖30克。
【操作】
将人参切片，放入锅中，加水约100克，煎约30分钟，取汁，加入红糖搅化即可服食。
【功效】
回阳固脱，大补元气，兼有养血活血之功效，对于产后失血过多，阳气虚浮欲脱所致的产后昏厥有急救之功效。
大蒜煎
【材料】
大蒜30瓣（约100克）。
【操作】
大蒜放入锅中，加水750克，煎煮至250克，取出灌服。
【功效】
开窍醒神，温复阳气，对于阳气虚脱所致昏厥有救治之功，但其固脱之功较逊，而醒神之功稍强，可与前方配合食用，增进疗效。糯米葱粥【材料】
糯米100克，葱30克。
【操作】
1.糯米淘洗干净，放火锅中，加水500克，先用大火煮开，改为中火续煮，至粥汁浓稠时改为小火。
2.葱洗净，切碎，待粥近熟时加入锅中，再稍煮片刻即成。
【功效】
开窍醒神、益气养血、回阳救逆，可用于治疗血虚气脱之产后昏厥，但其急救之效较独参汤为逊，可与独参汤配合食用，可增强治疗效果。
归七山楂饮
【材料】
当归20克，山楂20克，三七粉10克，红糖30克。
【操作】
将当归、三七粉及山楂放入锅中，加水约250克，煎约30分钟，取汁，放入红糖搅化即可。
【功效】
通络止痛、活血化淤，可用于治疗产后气闭不行、淤血内阻所致的产后昏厥，亦可治疗其它淤血内停所致的疾病，如产后腹痛、恶露不下或不尽。
恶露食谱
香附当归米粥
【材料】
香附15克，当归15克，红糖30克，粳米60克。
【操作】
1.将当归、香附放入锅中，加水约100克，煎煮约半小时后去渣取汁。
2.将粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，再酌加清水，煎煮至米烂汁黏时加入红糖，即可食用，每日1～2次。
【功效】
行气活血、益气养血、化淤止痛，对于气滞或气滞血淤所致的恶露不下者有畅行恶露之效，亦可用于其他气滞或气滞血淤所致的产后病症，如产后恶露不尽，腹痛等。
茶味黄酒
【材料】
红糖100克，茶叶5克，黄酒10克。
【操作】
1.将茶叶研成细粉，与红糖同时放入碗内。
2.将黄酒烧热，倒在红糖茶粉内即可食用。
【功效】
通经活络、养血活血、湿阳行气，对于产后淤血内停，脉络阻滞之恶露不畅者甚为适宜，并有促进子宫复旧之功。
三七粥
【材料】
三七粉3克，粳米60克，红糖30克。
【操作】
1.将粳米淘洗干净，放入锅中，加水约200克，同时放入三七粉。
2.煎煮至米烂汁黏时离火，加入红糖搅拌均匀，即可食用，每日1～2次。
【功效】
益气养血、化淤止痛，对于产后脉络不畅、淤血内阻所致的产后恶露不下疗效卓著，亦可用于因淤血内停所致的其他产后疾病，如产后恶露不尽、腹痛等。
参芪鸡
【材料】
人参6克，黄芪30克，肥母鸡1只（约155克），姜末5克，葱花5克，食盐5克，味精2克。
【操作】
1.母鸡宰杀去毛，剖腹去内脏，洗净，切成小块。
2.人参、黄芪与母鸡同时放入锅中，加入清水（约300克）煮至鸡肉熟烂，再放入姜、葱、味精、食盐，继续煮片刻后即可离火，食肉喝汤。
【功效】
养血生精、补养五脏、益气摄血，对于产后气虚血失而致恶露不尽疗效显著。
桃仁粥
【材料】
桃仁20克，粳米100克。
【操作】
1.桃仁水浸，去皮尖，以水适量，研烂取汁，去渣。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，置炉上煮，煮至米烂汁黏时加入桃仁汁，再煮片刻，即可离火食用。温热空腹食之，日服1～2次。
【功效】
养血益气、化淤止血，适于产后血不归经，淤血内阻而致的恶露不尽者食用。
三七藕蛋羹
【材料】
三七粉3克，鲜藕汁50克，鸡蛋1个。
【操作】
将鸡蛋打入碗中，再把三七粉、藕汁（鲜藕剁碎，纱布包，绞汁）加入调匀，隔水蒸熟食之。
【功效】
养血生精、培补脏腑、化淤止血，对于产后经络不通、淤血内停而致的恶露不尽者适宜。
鸡子羹
【材料】
鸡蛋1个，阿胶30克，甜酒100克，食盐1克。
【操作】
1.将阿胶打碎，在锅内炒泡，加入甜酒和少量水，小火煎煮。
2.胶化后打入鸡蛋，放入食盐，稍煮片刻即可。
【功效】
滋阴养血、调养冲任，对于阴血不足、血虚生热、热迫血溢而致的产后恶露不尽者有效，既可养体又可止血。
黑豆酒
【材料】
黑豆500克，白酒100克。
【操作】
黑豆入锅中炒至有烟出时取出，入酒瓶中，浸一日以上即可饮用。
【功效】
祛风解毒、活血利水、补益肝肾、通经活络、强壮筋骨，产后食用既可防风气，又可消红血，故对产后淤血内停而致恶露不止者有显著效果。
一日三次，每服半小杯（约30毫升）。
发烧食谱
石膏米粥
【材料】
生石膏250克，粳米50克。
【操作】
1.粳米淘洗干净，放入锅中，加水约200克。
2.另将石膏用一干净纱布包裹，放入锅中同煮，煮至米烂汁黏时，取出石膏包，食用米粥。
【功效】
清热解毒、益胃生津、消渴除烦，适用于感染邪毒所致的产后发烧者。
每日1～2次，每次一剂。
姜葱枣汤
【材料】
生姜10克，葱白5克，大枣10枚。
【操作】
1.将大枣、生姜、葱白分别洗净。
2.姜切成片，葱白切成条，拍烂，与大枣一同放入锅中，加水约100克，烧开即可饮汁。
【功效】
流风清热、解肌发表、调和营卫，适用于外感风寒所致的产后发烧。
香菜茶
【材料】
香菜30克，饴糖15克，白米30克。
【操作】
1.将香菜洗净，切成小段。
2.白米淘洗干净，放入锅内，加水（约150克）烧开，熬10分钟左右，取米汤半碗，将香菜和饴糖放入碗内，上锅蒸至饴糖溶化即可。
【功效】
益胃和营、流风散寒，适用于外感风寒所致的产后发烧者。
金菊茶
【材料】
金银花15克，菊花15克，红糖20克。
【操作】
将菊花、金银花放入茶杯中，加入红糖，再取开水倒入茶杯，浸泡15分钟左右即可饮汁。
【功效】
流风解表、清热解毒、辛凉透邪，兼有开淤养血之功，适用于外感风热所致的产后发烧之病。
每日可服数次。
西瓜汁
【材料】
西瓜1个。
【操作】
西瓜去子取瓤，干净纱布绞汁，代茶饮服。
【功效】
解暑益气、清热生津，适用于夏季外感暑热所致的产后发烧者。
益气养血猪蹄汤
【材料】
人参5克，黄芪15克，地黄10克，地骨皮10克，白术10克，当归10克，白芍10克，甘草15克，猪蹄250克，精盐5克。
【操作】
1.将人参、白术、黄芪、当归、地黄、白芍、地骨皮、甘草用干净纱布包好。
2.猪蹄肉剁块放入砂锅中，加水约1000克，并把药包放入同煮，煮至猪蹄烂熟即可离火食肉喝汤。
【功效】
益气养血、生精壮骨、滋阴清热、强筋生乳，适用于产后失血过多、阴血不足、气血虚弱，阴气外浮所致的发烧之症，同时还促进乳汁分泌，治疗产后缺乳或无乳等。
身痛食谱
薏米炖鸡
【材料】
薏米20克，鸡1只（约1000克），料酒20克，葱段10克，姜丝10克，胡椒粉0.5克，柳丁汁10克。
【操作】
1.薏米洗净，碾碎，放入锅内。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米见方的鸡块，再略用清水洗一下，放入锅内。
2.将锅内放清水（约2000克），盖严锅盖，先用猛火烧开，撇去汤面上浮沫，再改用微火煮熟后，将鸡肉捞至大碗里，将汤用布滤至另一锅内，滤去薏米渣，再把鸡肉放入汤内，移至火上，加入料酒及食盐，稍煮片刻即可食用。剩下的姜丝、葱段、柳丁汁、胡椒粉可以根据个人爱好，放入汤碗中调味。
【功效】
健脾补肺、强筋益髓、益气养血、清热利湿，还兼有镇痛、降压、解热及降血糖作用。对于产后风湿、经脉拘挛、肢体身痛均有治疗及预防的效果。
薏米粥
【材料】
薏米200克，白糖20克。
【操作】
1.将薏米淘洗干净，放入铝锅内，加清水800克置火上，用勺子不断推转薏米，以免糊锅，待沸后改用微火慢熬，至薏米熟烂成粥。
2.将粥盛入碗内，加入白糖即可食用。
【功效】
祛风、止痛、除湿，适于产后感冒风湿所致的肢体疼痛。
木瓜粥
【材料】
木瓜1片（约20克），陈仓米（或粳米）100克。
【操作】
1.将木瓜切成小碎丁，用水100克左右，先煮木瓜（约半小时），去渣取汁。
2.米淘洗干净，放入锅中，加入木瓜汁，酌情加清水，煮至米烂汁黏时即可食用。
【功效】
舒筋活络、祛风散寒、除湿止痛、益脾健胃，适用于产后风寒湿邪内浸所致的肢体疼痛、腰膝酸痛、麻木等症。
木瓜蒸鸡
【材料】
肉鸡1750，木瓜30克，玉蕈20克，酱油20克，白糖15克，味精10克，太白粉20克，葱段5克，料酒15克，鸡油40克，姜块5克，汤少许。
【操作】
1.将玉蕈用开水浸泡，涨发后洗净泥沙。木瓜切成块。肉鸡剔去骨，剁成块。
2.将鸡块用以上调味料搅拌均匀，再加入玉蕈、木瓜，上笼蒸40分钟左右，上菜时挑去葱、姜，盛入盘内即可食用。
【功效】
养血益气、充肌长肉、补益脏腑、散寒除湿、舒筋活络、祛风止痛，适用于产后气血虚弱风寒乘虚入侵而致的肢体疼痛或麻木等。
桑寄生猴头蘑
【材料】
干猴头蘑150克，桑寄生20克，精盐10克，味精10克，太白粉150克，鸡汤1000克，鸡油50克，白糖10克，鸡蛋3个，葱5克，姜5克。
【操作】
1.将桑寄生入罐，加清水蒸透。
2.将猴头蘑用温水泡发后去掉老根，洗净，切成片，汆水后沥干水分。
3.将太白粉、蛋清调成稀糊，把猴头蘑搅拌均匀，汆水后置碗内，加入精盐、鸡汤及葱、姜，上笼蒸1小时，取出滤去原汤，扣入盘内，将原汁调好口味，加入桑寄生及汁，勾芡后淋入鸡油，撒上味精浇在盘中即可食用。
【功效】
养血生精、祛风除湿、补肾益气、强腰壮膝，适用于产后肾虚、腿脚乏力、腰膝酸痛等。
乌鸡汤
【材料】
乌鸡1只（约1500克），葱末10克，姜末10克，花椒5克，料油10克，精盐6克。
【操作】
1.将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。
2.将乌鸡放入锅内，加水（约2000克），放在炉上烧煮，撇去血沫，放入调味料，烧开后改用小火煮至肉酥烂即可，吃肉喝汤。
【功效】
养血生精、增补脏腑、益气补肾、填精益髓，对于产后血虚或肾虚者选用其效果卓著。
酸枣仁粥
【材料】
酸枣仁30克，粳米100克，酒30克。
【操作】
1.将酸枣仁放锅中炒后研末，再用酒浸5～7无后滤渣取汁。
2.粳米淘洗干净，放入锅中煮（加水约500克），煮至粥快熟时放入酸枣仁汁，再继续煮至粥汁黏稠时即可离火食用。每日可服食1～2次。
【功效】
养心生津、通经活血、益气生血，适用于产后心血不足、经脉虚滞所致的身痛酸软，同时还有养心安神作用。
每日可服1～2次。
羊肾杜仲汤
【材料】
羊肾1对（约22克），杜仲11克，五味子10克，食盐2克。
【操作】
1.羊肾（即羊腰子）去脂膜，洗净，切成片。杜仲洗净、切成丝。
2.砂锅中加水约500克，纳入羊肾，杜仲及五味子共煮，加入盐，约30～40分钟即可。空腹食肾，饮汤。
【功效】
益肾填精、舒筋止痛、除湿散寒、增补肾气，适用于肾虚、腰膝酸痛者食用。
枸杞羊肉羹
【材料】
枸杞50克，羊肉250克，葱3克，盐2克，胡椒末0.5克，姜2克。
【操作】
将羊肉洗净，切碎，加水约800克先煮羊肉，煮至半熟，下枸杞，煮至肉烂熟，下胡椒末、葱、姜、盐即可食用。
【功效】
滋阴益肾、温暖肾气、培补肾精，适于肾虚身痛者食用。
杜仲炖腰子
【材料】
杜仲20克，猪腰子1只，食盐2克，味精0.5克。
【操作】
1.猪腰子（约100克）去筋膜，洗净，切开，去臊腺，再切成小薄片。
2.杜仲用干净纱布包好。
3.将腰子、杜仲置锅中，放入清水（约300克）煮至肉烂时放入味精、食盐，再煮片刻即可离火。喝汤吃腰子。
【功效】
养血生精、补益肾气，适用于肾虚腰痛者食用。
出血食谱
人参黄芪粥
【材料】
人参15克，黄芪30克，粳米60克。
【操作】
1.先将人参、黄芪入砂锅中，加水约150克，大火烧开后，改为小火慢熬40分钟左右，去渣取汁。
2.将粳米淘洗干净，放入锅中，兑入药汁，再加适量清水，煮至米烂汁粘时即可食用。
【功效】
健脾摄血、益气养血，对于产后气虚所致的出血疗效甚佳，亦可用于气虚所致的其它疾病，如产后自汗，恶露不止等。
人参粥
【材料】
人参30克，粳米30克。
【操作】
1.先将人参放入砂锅中，加水约100克，煎煮约40分钟后去渣取汁。
2.粳米洗净，放入锅中，兑入人参汁，再加适量清水，煮至米烂汁粘即可食用。
【功效】
大补元气、益气摄血、健脾养血，能有效地治疗产后气虚失血。对于产后气虚所致的昏厥、自汗等疗效极佳。
人参大枣红糖汤
【材料】
人参20克，大枣20个，红糖20克。
【操作】
先将大枣、人参放入砂锅中，加入约120克水，煮约40分钟后去渣取汁，再将红糖放入药汁中搅化即可服用。
【功效】
和胃调胃、益气健脾，兼有化淤养血，对于产后气虚或气虚兼有淤血所致的产后疾病如产后自汗、恶露不止等有极好的疗效。
山楂香附汁
【材料】
山楂340克，香附15克，红糖20克。
【操作】
1.山楂洗净。用干净纱布包好香附。
2.将山楂、香附同时放入锅中，加水约120克，煎约半小时，去香附，取汁，放入红糖搅化，即可服用。
【功效】
化淤止痛、行气活血、养血止血，此方重在行气活血而止血，故对气滞血淤所致产后出血甚为有效。
茜草猪蹄汤
【材料】
猪蹄250克，茜草30克，大枣5枚，葱10克，姜10克，精盐5克，料酒10克。
【操作】
1.猪蹄洗净，切成块。
2.将荽草、猪蹄、大枣及调味料放入锅中，加清水约750克，先用大火烧开，再改小火炖至肉烂即可。
【功效】
益气养血、调中和胃、化淤止血，对于产后气虚血弱，兼有淤血而致出血者有效，既可祛病，又可补益，相得益彰。
三七炖鸡蛋
【材料】
鸡蛋2个，三七粉3克，红糖20克。
【操作】
1.先将锅中加清水（约150克），放炉火上烧开，打入鸡蛋，再把三七粉放入。
2.煮至鸡蛋凝固时即可离火盛入碗中，再加入红糖搅化即可食用。
【功效】
化淤出血、通络止痛、养血活血，故淤血内停所致的产后出血者食用甚为适宜。
桃仁粳米粥
【材料】
桃仁30克，粳米100克，红糖30克。
【操作】
1.桃仁去皮尖，洗净。粳米淘洗干净。
2.将粳米与桃仁放入锅中，加清水（约500克），煮至米烂汁粘时即可离火，放入红糖搅化即可食用。
【功效】
养血益胃，化淤止血，对于淤血内停所致的产后出血较为有效。
当归肉桂粥
【材料】
当归20克，肉桂10克，红糖30克，粳米100克。
【操作】
1.将当归、肉桂加水约150克，煮约30分钟，取汁去渣。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，再加适量水，煮至米烂汁稠时放入红糖搅化即可食用。
【功效】
温经散寒、益气养血、化淤止血，适用于淤血内阻，产后寒凝所致的产后出血者食用。
腹痛食谱
姜楂茶
【材料】
焦山楂12克，生姜3片，红糖30克。
【操作】
将山楂、生姜及红糖放入茶杯中，倒入滚开水，盖上茶杯，浸泡约30分钟后开始饮汁。
【功效】
温经散寒、养血活血、化淤止痛，适用于寒凝血淤而致的产后腹痛，还可治疗产后血淤所致的恶露不下或恶露不净等。
八宝鸡
【材料】
肥母鸡1只（约1500克），猪肉500克，党参10克，白术10克，茯苓10克，炙甘草10克，当归15克，熟地10克，白芍10克，川芎6克，食盐15克，葱10克，姜10克，味精3克。
【操作】
1.猪肉洗净、切成小块。鸡宰后去毛，剖腹去内脏，洗净，切成小块。
2.八味中药用干净纱布包裹。
3.将鸡、猪肉放入锅中，加水约4000克，并把药包放入锅中，置炉火上煎煮，先用旺火烧开，撇去浮沫，加入姜、葱、食盐，改用小火炖至鸡肉及猪肉烂熟，去药包，加入味精，分次食鸡肉，喝汤。
【功效】
益气养血、补养五脏、生精濡脉，对于产后气血虚弱，筋脉失养所致的腹痛疗效显著。
桂皮红糖汤
【材料】
桂皮6克，红糖12克。
【操作】
锅中加水50～80克烧开，放入桂皮及红糖，煮约20分钟，取汁饮服。
【功效】
温经散寒、养血活血、化淤止痛，适用于产后寒凝血淤，经脉不畅所致的产后腹痛者。
桂皮鲫鱼
【材料】
鲫鱼1000克，桂皮5克，京葱250克，酱油10克，糖7.5克，味精10克，料酒10克，精盐10克，香油30克，太白粉10克，汤750克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克。
【操作】
1.大葱择洗干净，中间破开切成条状。
2.将鲫鱼刮鳞，去鳃及内脏，洗净。
3.锅上火，倒入油，将鲫鱼两面煎至金黄色后放入桂皮及少许蒜、葱、姜，稍爆香后加入汤及糖、味精、酱油、料酒，放置小火上烧烤20分钟左右，待汁浓鱼熟后将鱼盛入盘中。
4.另取锅倒入油，放入剩下的葱末爆至金黄色时再倒入原汁，待开后用太白粉勾芡，淋上香油，浇在鱼身上即可。
【功效】
温经散寒、益气养血、通络止痛、催乳下奶，适用于产后寒邪内凝、气血运行不畅所致的腹痛，亦有促进乳汁分泌的功能。
田七炖鸡
【材料】
母鸡肉300克，田七15克，姜3克，葱3克，料酒5克，食盐2克，味精1克。
【操作】
1.母鸡肉洗净，切块。田七烘干，研成粉末（或直接用粉末）。
2.将鸡肉放入锅内，加清水（约1000克），置旺火上烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂，再加精盐、田七粉及味精，稍煮片刻即可离火食用。
【功效】
生精补脏、益气养血、化淤止痛，对于经脉阻滞、淤血内停，气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳。由于鸡肉可养血益气、生精补脏，故对于产后兼有气血虚弱者亦为适宜。此外还可治疗产后恶露不止，恶露不下等。
软烧三七鸭
【材料】
鸭子255克，三七10克，冬菜150克，猪肉11克，酱油50克，味精10克，白糖20克，蜂蜜25克，料酒30克，花生油150克，葱5克，姜5克，蒜5克。
【操作】
1.将葱、姜、蒜、冬菜切成末。三七洗净入罐，加清水，上笼蒸透，再切末。猪肉切成丝。
2.蜂蜜用水调稀。将锅上火，倒入油，下猪肉丝，炒熟后加入葱、姜、蒜末，炒香后再加入配料及调味料，即为冬菜馅。
3.将鸭子在腋下开口，取出内脏，择毛洗净，上锅用开水烫皮后浇上蜂蜜水，挂通风处吹干。
4.将冬菜馅置于鸭腹内，挂暗炉内烤35分钟，呈现枣红色时取出，制成块，将冬菜馅、鸭块分开排于盘中即可食用。
【功效】
益气益血、滋阴活血、生精补脏、下乳催奶、化淤止痛，对于产后淤血内停所致的产后腹痛较为适宜，亦可治疗恶露不止、恶露不下等。
三七鹿筋汤
【材料】
鹿筋750克，三七5克，味精10克，料酒0.5克，清汤1500克，精盐7.5克，葱5克，姜5克。
【操作】
1.将三七置罐内加清水蒸，蒸软后切成片。
2.鹿筋用沸水煮软，切成长短一致的条状，再用水加葱、姜、料酒煮之。
3.取一个汤罐，放入烧开的清汤及三七片、鹿筋，调好口味，用油纸将汤罐封严，蒸1小时左右即可。
【功效】
补益肝肾、化淤止痛、生精壮筋，对于产后淤血内停所致腹痛较为适宜，如患者兼有腰膝酸软服用则更佳。亦用于治疗产后恶露不下或恶露不止等淤血内停。
当归生姜羊肉汤
【材料】
羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精5克。
【操作】
1.生姜、当归洗净，切成长片。
2.羊肉剔去盘膜，入沸水锅内焯去血水后捞出凉凉，然后切成5厘米长、2厘米宽的肉条备用。
3.取净锅（最好为砂锅）加入清水适量，然后将羊肉条放火锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调味料，改用小火炖约30分钟至羊肉熟烂即可食用。
【功效】
温中暖肾、补气养血，适用于治疗产后阳虚失温、气血虚弱所致的腹痛，亦可用于治疗血虚乳少、虚冷腰痛、恶露不止等。
山药羊肉汤
【材料】
羊肉500克，山药150克，精盐5克，料酒20克，葱15克，姜10克，味精5克，胡椒粉0.5克。
【操作】
1.姜、葱洗净后拍软待用。剔去羊肉筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅内，焯去血水。
2.山药切成0.2厘米厚的长斜片，与羊肉一起置于锅中，注入适量清水，加入姜、葱、胡椒及料酒，先用旺火烧沸后，撇去浮沫，移小火上炖至烂熟，捞出羊肉凉凉。
3.将羊肉切成片，装入碗中，再将原汤除去姜、葱，略加调味品，连山药一起倒入羊肉碗内即可食用。
【功效】
养血虚气、健脾开胃、暖肾温中，适宜产后血虚，经脉失养所致小腹疼痛者服用。亦可用于治疗恶露不尽、血虚乳少、腰膝酸软、虚冷腰痛等。
荠菜汤
【材料】
鲜荠菜60～90克，红糖60～90克。
【操作】
将鲜荠菜洗净切碎，切入锅内，加红糖用微火炒香，加水煎10分钟左右即可食用。
【功效】
养血活血、和血利水、清肝调脾，适于治疗产后淤血内阻所致的腹痛。又因其有利水之功，可用于治疗小便不利，淋漓涩痛等。
山楂粥
【材料】
山楂20，粳米60克。
【操作】
1.将山楂洗净先煎，去渣，取汁约200克。
2.将粳米淘洗干净。
3.上粳米放入锅中，加入山楂汁，置炉火上煮，煮至米烂汁黏时即可，亦可加入白糖食用。
【功效】
化淤止痛、养血益气，对于产后血淤所致腹痛，以及恶露不尽、恶露不下等均有治疗功效。
温热服食，每日1～2次。
生姜红糖茶
【材料】
生姜3片，红糖30克。
【操作】
将生姜和红糖放入锅中煮约10分钟，去姜饮汤。
【功效】
温经散寒、化淤止痛、养血活血，适于治疗产后寒凝血淤所致的腹痛，对于外感风寒，产后发烧者亦可连用。
黄芪南枣炖鹿肉
【材料】
鹿肉500克，黄芪6克，南枣6粒，大麦片2片，绍酒2茶匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.鹿肉飞水洗净，南枣去核、洗净，黄芪洗净。
2.将所有材料放入炖盅内加水，隔水猛火炖20分钟，再改慢火炖3小时即可。
【功效】
鹿肉可补五脏、调气血；黄芪补益气血；南枣滋阴润燥。此汤对肢冷畏寒、身体虚寒、易风湿寒痹、生冻疮、产后小腹冷痛等症有较好的治疗与补益效果。
出汗食谱
小麦粥
【材料】
小麦30克，糯米10克。
【操作】
1.糯米淘洗干净。
2.将小麦淘洗、晒干，炒香后研为细粉。
3.将糯米放入锅中，加入400克左右的水，置火上煮，待米烂后下小麦粉，至粥汁黏稠时即可。温热服之，每日2～3次。
【功效】
收敛汗液、益气健脾，凡气虚自汗产妇均可食用。
糯米小麦麸散
【材料】
糯米50克，小麦麸40克。
【操作】
1.将糯米、小麦麸同时放入锅中炒焦，研末。
2.将上述材料放入锅中，加入500克水，置火上煮，至粥汁黏稠时即可。
【功效】
摄津敛汗、健脾益气，对于气虚自汗者可用。
每次服10克，一天服3次。
枣梅桑麦煎
【材料】
红枣20克，乌梅肉10克，桑叶12克，小麦12克。
【操作】
将上述各种放入砂锅内，加入清水350克，上炉大火煎开后改中火，煮约半小时即可取汁饮用。
【功效】
健脾益肺、生津养目、和胃敛营、摄津敛汗、产后盗汗者食用较为适宜。
龙眼莲芡汤
【材料】
龙眼肉20克，芡实（去壳）15克，莲心15克，白糖20克。
【操作】
砂锅中放入清水150克，煮开后下莲心、龙眼肉及芡实，再煮约20～30分钟后，放入白糖即可食肉喝汤。
【功效】
养心安神、健脾生血、敛精止汗，对于产后盗汗、贫血、失眠、心悸、多梦等均有一定治疗作用，为产后补益佳品。
每天1～2次。
砂锅人参鸡
【材料】
嫩母鸡1只（约1250克），人参5克，奶汤1500克，猪油75克，精盐5克，料酒5克，味精5克，葱段20克，姜块10克。
【操作】
1.母鸡宰后，去净毛，剁去爪，放入开水锅中汆透，捞出控去水分。
2.将人参用清水洗净，切成精制薄片。
3.锅内放入猪油，烧热，放入葱、姜（拍松），煸出香味，烹入料酒，加入精盐、奶汤、味精，待汤开几次，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再把母鸡及人参放入锅内，小火炖至肉烂（用筷子能扎洞），撇去浮油即可食用。
【功效】
益气养血、增乳催奶、补养脏腑，产后气虚自汗者食用可益气而摄津，达到止汗目的。
黄芪猴头汤
【材料】
猴头菌150克，嫩鸡肉250克，黄芪30克，油菜心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克，生姜15克，味精3克，胡椒粉0.5克。
【操作】
1.猴头菌冲洗干净，放火盆内用温水发胀，约30分钟后捞出，削去底部的木质部分，再洗净，切成约2厘米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
2.鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方块。黄芪洗净，切斜片。姜切成片，葱切成段，油菜心用清水洗净待用。
3.锅烧热倒入猪油，放入姜、葱、鸡块共炒后放入精盐、发猴头菌的水、黄芪、料酒和少量清汤，用大火烧沸后，再用小火烧4小时左右，然后放入猴头菌片再煮半小时。
4.先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入油菜心、胡椒粉、味精，略煮片刻舀入碗内即成。
【功效】
生精养血、益气敛津、补益脏腑，适宜产后自汗者食用。
黄芪羊肉汤
【材料】
黄芪15克，桂圆肉10克，羊肉90克，淮山药15克，食盐2克，生姜2克，葱2克，味精1克。
【操作】
1.将羊肉用沸水稍煮片刻，捞出后即用冷水浸泡以除味。
2.用砂锅将水（约300克）烧开，放入羊肉及三味中药同煮，煮至肉烂熟放入调味料，稍煮片刻即可离火食用，吃肉饮汤。
【功效】
健脾生血、益气敛津、补脾肾，产后气血不足所致自汗者食之有益。
独参米粥
【材料】
人参面5克，粳米100克，冰糖100克。
【操作】
将人参面放入砂锅中，放入适量的清水，浸泡30分钟后，再把淘净的粳米放入砂锅中，置于小火上，焖成稀粥，凉温，即可食用。
【功效】
大补元气、补脾益肺、益气生血、生津安神、扶正回阳、益气敛津，对于产后血晕，失血过多导致的休克以及产后气虚、神疲乏力、自汗不止等均有明显的疗效。
参归腰子
【材料】
人参15克，当归15克，猪肾250克，生姜3克，精盐2克。
【操作】
1.人参、当归切片。猪肾洗净，去筋膜臊腺，入锅加水500克，煮至半熟，捞出待冷，切细。
2.人参、当归、猪腰一并放入原汤，煮至猪肾熟透，再放入姜、盐调味即可，食肾饮汤。
【功效】
补肾填精、益气养血，适宜产后失血过多，气虚失固所致的多汗、汗出如洗者食用，亦适宜产后失血过多而致贫血者食用。
糯米煲猪肚
【材料】
糯米500克，猪肚1只（约1500克），食盐5克，味精2克。
【操作】
1.糯米淘净，猪肚洗净。
2.将米放入猪肚内，用线扎紧，适量加水，共煲1小时。然后取出糯米，将猪肚切小块，放入原汤中继续煮至肉烂熟后加入调料味，离火食用，食肉喝汤。另用糯米煮粥，分10次食完，每天一次。
【功效】
健脾益气、开胃进食、补益中焦，本品重在补益脾胃，益养气血而固津敛汗，适用于产后气虚多汗者食用。
猪肉汤下牡蛎粉
【材料】
猪肉500克，牡蛎粉5克，麦麸5克，食盐2克，味精1克。
【操作】
1.麦麸炒黄，研细末。将猪肉洗净，切小块。
2.锅中加水（约300克），放入猪肉，先用大火煎开，撇去浮沫，改小火炖，炖至肉烂时加入食盐、味精，取汁。用猪肉汤送服牡蛎粉及麦麸粉。
【功效】
敛津止汗，养血生精，适用于气不固津，气血虚弱所致产后多汗。
芪桂炖山甲
【材料】
穿山甲肉100克，冬虫夏草15克，黄芪15克，桂圆肉15克，瘦猪肉100克，鸡肉25克，胡椒粉、姜汁酒、料酒、盐、味精、葱姜、鸡汤、生油各适量。
【操作】
1.将猪肉，鸡肉切块；穿山甲肉洗净，切块。把猪肉，鸡肉，穿山甲肉依次分别入排水锅内汆2分钟，捞出用凉水冲洗干净。将黄芪、虫草、桂圆用清水洗净。
2.坐锅烧热生油，入穿山甲肉、姜、葱爆炒，加水炖2分钟，捞出，沥去水，拣去葱、姜不用；然后依次把猪肉、鸡肉、穿山甲肉放入蒸碗，桂圆、虫草、黄芪围在四周，葱、姜置于其上，加入精盐、料酒、开水适量，盖严，入沸水锅用文火隔水炖至穿山甲肉软烂，取出，拣去姜、葱，撇去浮油，入鸡汤，再用中火炖45分钟取出，撒上胡椒粉即成。
【功效】
益血安神、补肾益精、软坚散结、通经生乳。适宜于气短懒言、自汗盗汗、耳鸣头昏、胃寒肢冷、食欲不振等患者食用。妇女乳汁不足者宜食之，健康人食之能使精力更加充沛。
淮山杞子炖猪腰
【材料】
淮山药50克，枸杞子1汤匙，猪腰2只，瘦肉200克，姜1片，白酒1茶匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.猪腰剖开两边，去白筋，用盐洗擦干净，用清水浸至没有血水，期间换水数次。
2.枸杞子、淮山药洗干净。
3.瘦肉洗干净，同猪腰一起放入滚水内飞水，冲干净，沥干水分。
4.将猪腰、瘦肉放入炖盅内，加入姜片、酒、枸杞子、淮山药和滚水；加盅盖放入炖锅内，隔水猛炖30分钟，改慢火再炖2小时，加盐调味即成。
【功效】
本汤适宜产后虚汗者食用，因猪腰能利水，故小便频者不宜多吃。
便秘食谱
杏仁粥
【材料】
杏仁10克，粳米100克，白糖20克。
【操作】
1.将杏仁洗净、去皮尖，用干净纱布包裹，备用。
2.将米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水（400克左右）同煮，待米开花，粥汁浓稠时即可取出杏仁，离火，待稍凉后即可食用。
【功效】
润肠通便、益气养血，适用于产后津亏便秘者食用。
杏仁酪
【材料】
黑芝麻30克，杏仁15克，白米60克，白糖30克。
【操作】
1.将黑芝麻、白米、杏仁分别用水浸泡半天。
2.将杏仁捞出，去皮尖，然后将黑芝麻、白米捞出，混合在一起碾成糊状。
3.锅内放少许水，烧开，加糖溶化后将芝麻、杏仁、米糊缓缓倒入，搅成糊状，加热至熟即可食用。
【功效】
益气健脾、润肠通便，可治疗产后肠失濡润、津伤而致的便秘。
大麻仁粥
【材料】
大麻仁10克，粳米200克，白糖30克。
【操作】
1.将大麻仁洗净，用干净纱布包裹待用。
2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水（约800克）及大麻仁，置火上煮，待粳米开花即可取出麻仁，至粥汁稠浓时离火，稍冷却即可食用。
【功效】
润肠通便，对产后便秘效果较好。
松子仁粥
【材料】
松子仁30克，粳米100克。
【操作】
1.粳米淘洗干净。将松子仁拍破壳，取洁白仁，研烂呈膏状。
2.锅中加水约650克，放入松子膏及粳米，至炉火上煮。烧开后改用中小火煮至米烂汁黏即可食用。每日可食1～2次。
【功效】
滑肠通便、润肠增液，适于产后便秘者食用。
柏子仁粥
【材料】
柏子仁15克，粳米60克，蜂蜜30克。
【操作】
1.粳米淘洗干净。将柏子仁洗净，沥干，捣烂。
2.将柏子仁及粳米放入锅内，加水约350克，置炉火上煮，煮至米烂汁黏时放入蜂蜜，再煮片刻，搅匀即可离火食用。每日可食1～2次，温热空腹食之。
【功效】
润肠通便、润肠增津，适于产后肠中干枯便秘者食用。
首乌粥
【材料】
首乌30克，粳米60克。
【操作】
1.首乌洗净，切成片。粳米淘洗干净。
2.将首乌与粳米共置锅中，加入清水400毫升左右，上炉煮至粳米开花汁黏即可离火食之。
【功效】
润肠滑便、生津养血，适用于津血亏虚产后便秘者。
紫苏麻仁粥
【材料】
紫苏子20克，麻子仁20克，粳米200克，白糖30克。
【操作】
将紫苏子、麻子仁砸烂后加水浸泡搅拌均匀，取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥食用。
【功效】
下气导滞、益气健胃、润肠通便，适用于产后便秘者食用，由于方中加有下气之紫苏子，较单用麻子仁效果要好，对于兼有腹中气胀者更为适宜。
香蜜茶
【材料】
蜂蜜65克，香油35毫升。
【操作】
将香油和蜂蜜混合搅拌均匀，加沸水冲调服用，早晚各一次。
【功效】
滑肠通便、润肠增液，治疗于产后肠道津枯便秘者有一定疗效。
葱味牛奶
【材料】
牛奶250克，蜂蜜600克，葱汁少许。
【操作】
将蜂蜜、葱汁兑入牛奶中烧开，改用小火煮10余分钟即可。
【功效】
滑肠通便、增液润肠，产后便秘者可以选用，对于习惯性便秘者亦有一定效果。
炖参肠
【材料】
海参200克，黑木耳50克，猪大肠200克，葱5克，姜5克，酱油10克，料酒20克。
【操作】
1.将海参用水发好，去肠肚切成条。木耳用水发好，洗净，切成条。猪大肠洗净，切10厘米长的段。
2.锅内放水烧开，将海参、大肠分别焯一下。将大肠放入锅内加水煮至5分热，放葱、姜、海参、酱油、料酒，煮至海参、大肠酥烂后加木耳，再煮至木耳熟时即可。
【功效】
益肠通便、养阴清火，对于产后虚火内灼、阴血虚弱、大便燥结者有冶疗、补益的作用。
海参炖瘦肉
【材料】
猪瘦肉250克，水发海参250克，红枣5个。
【操作】
1.猪瘦肉洗净，切丝。海参洗净，切丝。红枣（去核）洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味供用。
【功效】
本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、矿物质和烟酸等，有润肠燥、补肾气、益精血之功能，《药性考》说它有：“降火滋肾，通肠润燥”的作用。红枣补血健脾。猪瘦肉甘平而润，有润肠胃、丰肌肉、生津液之功能。合而成汤，共奏润燥、滑肠、补肾、养血之功。
主治精血亏损，症见津枯便秘，虚羸瘦弱；或产后体虚血少之大便燥结，倦怠乏力等。
脾虚不实之痰湿壅滞、便溏腹泻及感冒外邪未尽者不宜用本汤。
木耳海参汤
【材料】
黑木耳20克，海参1条，瘦肉200克。
【操作】
1.木耳浸软，海参浸透洗净切片。
2.上两味与瘦肉一起煮汤，加调味料即可。
【功效】
木耳味甘，性平，入胃、大肠经，有润燥之功能。《药性初用》记述：“润燥利肠，常用可治习惯性便秘。”
本汤通便、滋阴润燥，治疗习惯性便秘。
罗汉果柿饼汤
【材料】
罗汉果半个，柿饼3个，冰糖适量。
【操作】
1.罗汉果和柿饼分别洗净。
2.将上二味一起放进煲内，加清水2碗半，煮至1碗半，加少许冰糖调味服食。每日1次。
【功效】
柿饼性凉，味甘，入心、肺经，能清上焦心肺之热，生津润燥，化痰止嗽。罗汉果味甘，性凉，入肺经，能润肺燥，清肺热，润肠通便，祛痰解渴。二物与冰糖合用，具有润肠通便、清肺燥之功效。
本汤主治肺热咳嗽，症见咳嗽，疾少或口干咽燥，干咳无痰，尿短，便秘。
肺湿热内盛、痰黄而稠、高热、咳嗽、口渴者，不可服食本汤。
尿塞食谱
鲤鱼黄芪汤
【材料】
鲤鱼1条（约250克），生黄芪60克，葱、姜、料酒、味精各适量。
【操作】
1.生黄芪用纱布包好。
2.将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏。
3.将鲤鱼和黄芪同放锅中，加水约700克，放入调味料（味精后放），置炉火上煮至鱼熟，去黄芪，加入味精，即可食肉喝汤。
【功效】
健脾益气、下气通乳、利水消肿，对于产后小便不通，气虚者有益气利尿之效，还可用于产后乳少、气虚自汗等。
芪麦通草粥
【材料】
麦冬10克，通草10克，黄芪30克，红糖30克，粳米100克。
【操作】
1.将麦冬、黄芪、通草放入锅中，加水约300克，煎煮约30～40分钟后取汁。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，再酌适量加水，煮至米烂汁粘时放入红糖，即可食用。
【功效】
益气养阴、健脾益肺、通利小便，对产后脾肺气虚所致的小便不通较为适宜。
济生肾气蹄汤
【材料】
熟地20克，山药10克，山茱萸10克，泽泻10克，丹皮10克，茯苓10克，车前子10克，附中5克，肉桂5克，猪蹄250克。
【操作】
1.将九味中药先入锅中，加水约500克，煎煮约30～40分钟后，取汁去渣。
3.将猪蹄剁块，放入锅中，放入药汁，酌加清水，置火上炖煮，煮至蹄快熟烂时放入精盐，再炖至熟烂即可，食肉喝汤。
【功效】
温肾回阳、养精益血、化气行水，用于肾气虚弱所致的产后小便不通，亦可治疗产后水肿。
青蛤炖鱼
【材料】
活鲫鱼、青蛤各500克，鲜牛奶100克，香菜50克，黄酒、葱、姜各25克，水淀粉、精盐各15克，白糖、米醋、味精各适量，清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克。
【操作】
1.将鲫鱼洗净，用刀在鱼脊背上斜切两刀，两面抹上水淀粉。
2.将锅用旺火烧热，倒入植物油，待油烧至七成热时下入鲫鱼，两面略煎一下，不能上色，即刻倒入清汤，加入精盐、黄酒、葱、姜，用旺火煮沸15分钟后，撇去浮沫，捞出葱、姜，再改用小火续汆煮，同时将青蛤用小刷洗干净后，下入开水锅中汆烫一下，捞出掰开去壳，再用凉水冲洗干净，下入鲫鱼锅内一同水煮。
3.待鲫鱼、青蛤肉煮熟时，下入鲜牛奶、味精、白糖，开锅后，起锅，盛入盘中，淋入熟鸡油，另一盘中放入香菜末、姜、醋，即成。
【功效】
滋阴利水、温中补虚。适用于小便不利、久病体虚、腹胀水肿、消渴者食用。
云腿芦笋炖翅
【材料】
鱼翅（发好）250克，云南火腿片25克，芦笋250克，鸡汤适量，鸡件150克，绍酒2茶匙。
【操作】
1.芦笋刨皮留嫩肉飞水备用。
2.洗净的鸡件及其它材料放入盅内注入鸡汤，绍酒加盖隔水炖10分钟转慢火炖70分钟即可。
【功效】
芦笋清热利尿，鱼翅滋阴健脾，为滋补的上等佳品，火腿片与鸡肉均能健脾补益。此汤能健脾利水，适用于治疗小便不利、腹水、浮肿、脚气足肿、咳嗽、糖尿病、急性肾炎浮肿、消渴烦热等症。
冒乳食谱
人参芡实粥
【材料】
人参10克，芡实30克，粳米60克，大枣15克。
【操作】
1.人参切成极细末。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，同时放入大枣、芡实及人参末，加入清水约400克，置于炉火上煮至米烂汁粘时即可食用，每日1次。
【功效】
益气固摄、健脾和胃，对于乳汁自出、气虚失固者有效，亦可用于气虚自汗等。
黄芪五味煎
【材料】
黄芪25克，五味子10克，红糖20克，芡实30克。
【操作】
把黄芪、五味子及芡实同时放锅中，加水约150克，煎约半小时后取汁，加入红糖搅拌均匀，即可服用，每日1次。
【功效】
健脾固摄、益气养阴，对于产后气虚失固所致的乳汁自出者有一定疗效。
栀子石榴粥
【材料】
栀子15克，石榴皮15克，红糖20克，粳米60克。
【操作】
1.先将栀子、石榴皮放入锅中，加水约100克，煮约30分钟，去渣取汁。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，酌加适量清水，置炉火上煮，煮至米烂汁稠，加入红糖，搅化即可食用，每日1～2次。
【功效】
清泄肝热、流肝行气，适用于迫汁外出，肺郁化火所致的乳汁自出者。
水肿食谱
龙眼肉粥
【材料】
龙眼肉30克，粳米60克，白糖20克。
【操作】
1.龙眼肉洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净。
2.将龙眼肉，粳米放入锅中，加水约600克，置炉火上煮，煮至米烂开花粥汁粘稠时离火，再将白糖放入，搅拌均匀即可食用，每日可食1～2次。
【功效】
健脾消肿、益气养血，适用于治疗产后脾胃虚弱所致水肿，亦治疗产后贫血。
龙眼姜枣汤
【材料】
龙眼肉15克，生姜10克，大枣10枚。
【操作】
1.生姜洗净，切片。大枣（去核），洗净。龙眼肉洗净。
2.上三味入砂锅中，加水约150克煎煮，先用大火烧开后改中小火，共煮40分钟左右即可，食龙眼肉、姜、枣，饮汤。
【功效】
益气养血、健脾开胃、养心安神，对于产后脾胃虚弱所致水肿有一定疗效，对于产后失血过多、心悸失眠、脾虚泄泻等亦有较好的疗效。
大豆汤
【材料】
大豆100克，白术20克，鲤鱼1尾（约500克）。
【操作】
1.鲤鱼去鳞，剖腹去肠杂，洗净。
2.白术、大豆洗净，放入砂锅内，将鲤鱼放入同煮（加水约500克），先用大火烧开，再改小火慢煮，至鱼、豆熟即可。空腹食鱼、豆，饮汤。
【功效】
益气健脾、益养脏腑、利水消肿，对产后水肿有一定食疗作用。本品是既能治病，又可养体的良好食谱。十虚弱食谱补虚正气粥【材料】
炙黄芪60克，人参15克，粳米120克，白糖30克。
【操作】
1.将人参、黄芪细切，加水约120克，煎约20～30分钟，过滤取汁。
2.将药汁放入锅中，再加入洗净的粳米，视药汁多少酌加清水，置炉火上煮，煮至米烂汁粘时离火，放入白糖，搅拌均匀即可食用。每日可食1～2次，温热空腹食之。
【功效】
补中养元、益气健脾，参芪合用有很强的促进造血机能，改善血液循环，增进食欲，促进消化，促进蛋白质合成作用，为气虚者的有益食疗方，对于气血两虚者亦有很强的疗效，如产后大出血者食用则有益气生血的功能。
枸杞子粥
【材料】
枸杞子20克，山萸肉12克，粳米60克，白糖30克。
【操作】
1.将上述原料分别淘洗干净。
2.锅中加水约500克，置炉火上先用大火煮开，再改用中小火慢熬，至粥汁浓稠。粳米开时放入白糖，片刻后离火，即可食用。
【功效】
补肝肾、益精血、健脾胃，现代研究表明：枸杞子富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、烟酸、亚油酸等多种营养物质，有降低血糖及胆固醇的作用，可促进肝细胞再生，促进造血机能，增强免疫力；山萸肉具有补肾固精、养血生血作用，与粳米为粥，健脾和胃，久服而不伤脾胃，故本食谱对产后失血，各种血虚症有明显的疗效，亦可用于治疗头晕目眩、肝肾虚损、视物不清、腰膝酸软等。
桑葚粥
【材料】
桑葚30克，粳米100克，白糖30克。
【操作】
1.粳米淘洗干净。干桑葚浸泡片刻，去柄，洗净。
2.锅中放入桑葚、粳米，加水约700克，置火上煮，先用大火烧开，再改中小火熬至粳米开花，粥汁粘稠时放糖，搅拌均匀，片刻后离火食用。每日可食1次。
【功效】
益气和中、滋阴养血。桑葚营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D及烟酸、钙等，具有充养血液、滋补肝肾、乌头发、止消渴、聪耳明目等作用，与米为粥，其味甘美，对阴血不足、肝肾阴亏所致的头晕目眩、耳鸣、口咽干燥、虚烦失眠、大便干结、腰膝酸软等均有很好的疗效，对产后失血所致的贫血亦有生血之功效。
龙眼羹
【材料】
龙眼肉30克，白糖20克。
【操作】
将锅中放清水150克，置炉火上大火烧开，放入龙眼肉，改小火炖30分钟左右，加入白糖，即可食用。
【功效】
补益心脾、益气养血，对于产后气血两虚、失血过多者甚为有效，故李时珍谓：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，自古以来龙眼肉均作为滋补佳品。对病后产后体虚、失血、身体虚弱、面色萎黄，心悸、健忘、头晕、神经衰弱等有治疗和补益作用。
参归鸡
【材料】
黑雌鸡1只（约1500克），当归15克，人参15克，食盐5克。
【操作】
1.人参、当归洗后切成小片。将鸡宰杀，去毛，剖腹去内脏，洗净。
2.鸡入砂锅，加水适量（约2500克），置炉上煮，煮至鸡肉烂熟，去骨，放入当归、人参再煮（20～30分钟），再放食盐即可饮汤食鸡。
【功效】
温中补虚、益气生血，人参能大补元气，振奋人体脾胃消化功能，又益气生血、强身健体、补精添髓；当归养血活血，能增强造血机能，故此食谱对气血不足、脾胃虚弱所致的多种病症，如面色苍白或萎黄，四肢倦怠、头晕眼花、气短懒言、食欲减退、心悸怔忡等均有治疗和补益作用。
炖乌龟
【材料】
乌龟1～2只，葱5克，姜3克，胡椒末0.5克，食盐2克。
【操作】
1.先将龟用清水喂养数日，每日换水1次，滴入菜油数滴，使其肠内积污排尽；再将龟移至另一盆内，冲入热水，使其排尿。
2.将龟壳刷洗干净，然后宰杀，入锅中，加水适量，大火煮沸，去浮沫，继用小火炖至肉壳分离，去壳取肉，切成片，放入汤中，加葱、姜、椒、盐调味即可食用。
【功效】
滋阴养血、除蒸退热、补益肺肾，对于产后阴虚，大失血后贫血、骨蒸潮热、形体消瘦、盗汗、咳血等均有补益治疗作用。
黄芪猪肉汤
【材料】
黄芪50克，大枣10枚，猪瘦肉250克，食盐2克，生姜片5克，葱结3克，味精2克。
【操作】
1.猪肉洗净，切成小块。
2.锅中加水约750克，放入黄芪（布包）、大枣及猪肉，置炉火上煮，至肉烂时放入食盐、葱结、生姜片及味精，再煮片刻即可离火，拣去生姜片、葱结及黄芪，分次食用。
【功效】
健脾开胃，益气养血，对于产后气血虚弱者有较好的疗效。
当归羊肉羹
【材料】
羊肉500克，黄芪25克，当归25克，党参25克，生姜25克，食盐5克。
【操作】
1.党参、黄芪、当归用干净纱布包裹。生姜洗净、切片。羊肉洗净、切成小块。
2.将羊肉及药包放入锅中，加水约1500克，置炉火上煎煮，煮至羊肉将烂时放入姜片及食盐，待肉熟烂，去药包及生姜片，离火，分数次食用。
【功效】
温阴生精、益气养血，对于产后大失血后贫血，气血病虚均有良好效果。
枣菇蒸鸡
【材料】
肉鸡1只（约1000克），红枣15枚，香菇10克，黄酒、姜片、葱、味精、食盐少许。
【操作】
1.香菇、红枣水发，洗净，沥干。
2.鸡宰后去毛，剖腹去内脏，洗净。
3.将鸡内外用盐擦抹一遍，把香菇、红枣置于鸡膛内，加上黄酒、葱结、姜片、食盐，放入双层蒸锅内蒸2～2.5，再撒入味精，小时即可食用。
【功效】
养血生精、健脾和胃、补气五脏，对于产后体弱消瘦，五脏俱虚均有很好的补益健壮功效。
四物米粥
【材料】
当归10克，熟地15克，川芎3克，白芍10克，粳米100克，食盐2克。
【操作】
1.先将四味中草药装入纱布袋，放入砂锅中，加入清水适量，浸泡30分钟后，用大火煎开，后改小火煎30分钟左右，捞出中药包。
2.将粳米淘净，放入煎好的药液内，加足水量，用旺火烧沸后改为小火，粥熟后，放入食盐调味，即可食用。
【功效】
大补阴气、养血行气、活血化淤、调经止痛，既有补血之功，又有活血之效，辛甘温补，可入心、肝、脾、肾诸经，调整五脏功能，对于产后母体气血亏虚而又有虚淤互见，淤血内存的生理病理变化确有调理之功。如兼有产后小腹疼，恶露不止者服之更宜。对于因损血过多，身体虚弱而出现乳房柔软，乳少者服之又有催乳之效。
人参鹿茸炖乌龟
【材料】
乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞子各20克。
【操作】
1.鹿茸、枸杞子、人参洗净。乌龟放盆中，注入滚水，烫死洗净，去内脏和龟甲，龟肉切块。
2.龟肉下油锅略炒，加清水适量煮滚后，倒入炖盅内，放入鹿茸、枸杞子、人参，盖好，隔滚水文火炖3小时，调味供用。
【功效】
汤中乌龟肉，性味甘、平，含有脂肪、蛋白质、矿物质、糖类等成分，有滋阴补血之功效。鹿茸味甘、碱，性温，是雄鹿头上尚未骨化而带毛的幼角，含有鹿茸精、骨质、蛋白质、磷、胶质、碳酸钙、钙等成分，有促进生长发育兴奋抗体功能等作用。枸杞子性味甘、平，有益精明目，补益肝肾之功效。人参味甘，微苦，性温有健脾益肺、大补元气、滋养气津之功效。四味合而为汤，用于心血虚少之心悸失眠，肾气虚弱，腰膝酸软无力；或气血不足之小便频数，精神萎靡，气短懒言，面容憔悴等。
感冒发热及有实火者不宜用本汤。
菜胆菜胶炖生翅
【材料】
白菜胆10条，花胶（发好）200克，鱼翅（发好）500克，火腿肉15克，鸡汤适量。
【操作】
将材料洗净一并放入炖盅，注入鸡汤，隔水猛火炖30分钟再改慢火炖2小时即可。
【功效】
花胶有滋养筋脉、补肾益精之功，鱼翅能滋阴健脾，与清利消食的白菜胆同煮，使得本汤补而不腻，是虚不受补者用以增强体质、延缓衰老、抵抗疾病的理想选择。
杞子黑枣炖羊肉
【材料】
枸杞子6克，黑枣100克，羊肉500克，生姜3片，清水适量，绍酒2茶匙。
【操作】
1.枸杞子洗净。黑枣浸透去核，羊肉斩件飞水。
2.将材料放入炖盅，注入绍酒、清水、姜片，猛火炖30分钟，转慢火炖2.5小时即可。
【功效】
羊肉能温中暖下、益气补虚，黑枣养血益气，枸杞子能滋补肺肾。
此汤能温中益气养血，可治虚劳羸瘦、产后虚冷、腰膝酸软、头晕目眩、胃寒呕吐等症。
当归红枣煲牛尾
【材料】
当归25克，红枣8粒，牛尾2小条，牛肉100克，清水适量。
【操作】
1.牛尾去皮斩段连同牛肉洗净。
2.红枣去核、当归切片。
3.将以上材料放入煲内加入清水猛火煲至水开（20分钟），转中慢火煲2小时即可。
【功效】
当归补血活血；牛尾能补肾养筋；红枣养血益气。此汤长于补血补肾、益气养筋，对体虚之人的恢复尤为有效，对各种筋骨不利、血虚腰痛也有一定治疗效果。
高丽参炖山鸡
【材料】
陈年高丽人参5克，山鸡1只（约750克），火腿肉6克，绍酒2茶匙，姜2片，上汤或凉开水3杯。
【操作】
1.山鸡洗净后起皮开两边与麦片和火腿一起飞水。
2.将人参切薄片，用2杯汤或水浸透。
3.最后用浸透人参的参水或汤及人参、绍酒、鸡、火腿、剩余的一杯水或汤倒入炖盅加盖，放入炖锅隔水猛火炖30分钟，改慢火炖2小时，加盐调味即可。
【功效】
高丽参大补元气、安神、固脱生津；山鸡可旺血补气，此汤主治心悸健忘、虚劳倦怠、大便溏泄、自汗、头晕，以及女子月经不调、血虚崩漏等一切气血津液不足之症。
服用本汤忌食莱菔及其制品。
鲍鱼炖水鸭
【材料】
水鸭1只，急冻鲍鱼400克，瘦肉200克，姜3片，陈皮1/4个，绍酒1汤匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.鲍鱼洗干净，放入热水内飞水，取出擦去鲍鱼边污物，洗干净，沥干水分。
2.水鸭洗净抹干，用酒搽匀鸭腔。
3.瘦肉洗净，放入沸水内煮3分钟，盛起冲干净。陈皮浸软刮去瓤。
4.先放鲍鱼、姜片、陈皮在炖盅内，再放入瘦肉、水鸭和滚水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即可。
【功效】
鲍鱼益精目、补肝肾，可治食欲不振。水鸭补中益气，是滋补的食品。产后身体虚弱者饮用此汤大有补益。
花胶红枣炖乌鸡
【材料】
竹丝鸡1只，花胶100克，红枣4粒，瘦肉200克，陈皮1／4个，姜、葱1条，绍酒1汤匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.陈皮浸软刮去瓤。红枣洗干净去核。
2.将处理好的竹丝鸡和瘦肉洗干净，一起放入盛沸水锅中煮5分钟，取出冲干净。
3.花胶用温水浸软，洗干净，用姜、葱起锅，下酒，注入2碗清水，放入花胶，加盖慢火煮15分钟，熄火焖20分钟，取出花胶切片。
4.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
【功效】
乌鸡是最受妇女们欢迎的补品，更适宜虚不受补的人；花胶有滋阴养血的功能；红枣能治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、血气不足等。故体虚或贫血的产妇可常饮此汤。
鲜人参炖螺头
【材料】
新鲜人参1株，鲜田螺750克，瘦肉300克，金华火腿25克，姜2片，陈皮1／4个，滚水4杯或适量。
【操作】
1.陈皮浸软刮去瓤，人参、火腿洗干净。
2.田螺取出肉，去肠和尾，用盐略擦，洗干净，放入沸水内飞水，取出，冲干净；瘦肉飞水冲干净。
3.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
【功效】
人参是大补元气的药物，可增强身体的抗病力，所以最适合身体虚弱或病后需进补的人士食用。
当归红枣炖牛肉
【材料】
当归15克，红枣6粒，牛肉50克，滚水三杯或适量。
【操作】
1.红枣洗净去核。当归浸软切片。牛肉洗净，放入沸水中煮5分钟，取出冲干净。
2.牛肉放入炖盅内，加入红枣、当归和滚水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖20分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
【功效】
牛肉能补中益气，强壮筋骨；当归是清血、补血之药品，能促进血液循环，治疗贫血、月经不调等。所以“当归红枣炖牛肉”最适合贫血或身体虚弱的人饮用。
核桃炖牛肉
【材料】
牛肉60克，核桃肉30克，生姜1片。
【操作】
1.核桃肉用开水泡后，去衣。牛肉洗净，切件。生姜洗净。
2.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。
【功效】
汤中牛肉有健脾胃、强筋骨、益气血之功效，《本草拾遗》说它能：“补虚，令人强筋骨，壮健”。核桃肉，又叫胡桃仁，性味甘温质润，有补肾精、益肺气作用，《本草纲目》说它能：“神气养血，润燥化疾”。本品含有脂肪油、碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B2等成分，有影响胆固醇的体内合成并促进其氧化排泄的作用。生姜健胃和中，去牛肉腥味。合而为汤，化生气血，补而不燥，强身健体，增加体重。适宜身体瘦弱，脸色萎黄，浑身乏力等人士服用。
感冒发热者不宜饮用本汤。
杞子鱼胶炖田鸡
【材料】
田鸡500克，鱼胶100克，猪腰1对，枸杞子50克。
【操作】
1.田鸡洗净，取田鸡腿，取肉去骨。猪腰洗净，剖开，去脂膜，切片。鱼胶用滚水浸发，剪丝。枸杞子洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水炖2小时，调味供用。
【功效】
汤中枸杞子含有甜芡碱、玉蜀黍黄素、胡萝卜素及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、微量钙、磷、铁等成分，有益精明目、平补肝肾之功效。田鸡（用腿肉），又名青蛙，含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C和烟酸等成分，有补虚健胃、利水、解毒之功。鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，是滋润去皱、洁白皮肤的佳品。合而为汤，滋补润养，可旺气血，补而不燥，强筋骨，润肌肤。
用于治疗气血不足、肌肤不泽、失于调养，或早衰面色萎黄、面部皱纹、精神疲倦；或中老年人肌肤衰老、阳气不足、手脚冷感；妇女产后血虚失养等。
脾虚湿盛之大便溏泄、感冒未愈者不宜用本汤。
圆肉党参炖猫肉
【材料】
桂圆肉15克，党参30克，猫肉150～250克。
【操作】
将上三味同置盅内，隔水炖熟服食。吃肉喝汤，隔日1次。
【功效】
健脾益心，适用于治疗病后体虚、头晕目眩、神经衰弱等症。
补气养血宁心食谱
乌龟肉炖天麻
【材料】
乌龟肉120克，天麻12克。
【操作】
将天麻洗净用纱布包好，乌龟肉洗净切成肉片，一起放在陶瓷罐内，加清水750毫升，用旺火炖至龟肉熟透，调味即成。
【功效】
升举阳气、补益气血。
虫草花胶炖白鸽
【材料】
白鸽1只，冬虫夏草10克，花胶30克，生姜3片。
【操作】
1.冬虫夏草洗净。花胶浸发，切丝洗净。白鸽去毛洗净。
2.把全部材料放入炖盅内，加入少许米酒及适量开水，文火隔开水炖3小时，调味供用。
【功效】
汤中冬虫夏草化痰益阴、益肾补虚，是阴阳并补的佳品。
白鸽益气血、补肝肾，对久病体衰、气血亏虚者甚宜。花胶滋阴填精、收敛固涩，以助冬虫夏草滋填肾精。生姜和胃调药。合而为汤，益气血、滋肾精，对病后体虚、脾肾不足，症见自汗畏寒、头目晕眩、形瘦神疲，或气短懒言、久懒言、久咳虚喘、食欲不振，或妇女带下有显著疗效。
外感表邪未解或湿热内阻者不宜用本汤。
参芪炖乳鸽
【材料】
乳鸽（或鹌鹑、鸡）1只，党参15克，黄芪30克。
【操作】
1.将乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩件。党参、黄芪洗净。
2.把全部材料与用量一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味即可。随量饮用。
【功效】
汤中黄芪性味甘、微温，含有葡萄糖、蔗糖、醛酸、黏液质、苦味素、胆碱、多种氨基酸、叶酸、甜菜碱等，有兴奋中枢神经系统、益气强心、利尿、抗菌、提高抗病能力等作用。党参含有皂甙、蔗糖、葡萄糖、微量生物碱、淀粉、树脂等，有兴奋神经系统、健脾补气、增加机体抵抗力等作用。乳鸽是孵出不久的幼鸽，有调精益气、滋养补虚之功能。合而为汤，可固肌表、补虚损，对于神疲乏力，少气懒言，自汗盗汗者有治疗与补益作用。
有感冒发热者不宜饮用本汤。
参茸炖竹丝鸡
【材料】
竹丝鸡肉150克，人参10克，鹿茸3克。
【操作】
1.将竹丝鸡肉洗净斩件，人参洗净。
2.把全部材料与用量一齐放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔开水文火炖3小时，调味即可。随量饮汤食肉。
【功效】
汤中竹丝鸡又名乌骨鸡、泰和鸡，有补养阴血、填精生髓、调养五脏之功能；能促进骨髓的造血功能及免疫系统功能，可明显提高耐热、耐寒和抗缺氧力、抗疲劳、延缓器官组织老化过程等作用。人参能养心安神，大补元气。鹿茸有兴奋抗体功能，促进生长发育等作用。合而为汤，有填精髓、补气血、疗虚损之功。本汤适宜神经衰弱属腑脏失养，气血阴阳亏虚者服用。
神经衰弱有实邪、外感者不宜饮用本汤。
人参当归炖猪心
【材料】
猪心1个，人参10克，当归15克。
【操作】
1.将猪心洗净，剖开。人参、当归洗净，切细。把当归、人参放入猪心内。
2.把猪心放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。随量饮用，猪心佐膳。
【功效】
汤中人参有调节人体各系统机能、增强机体抵抗力、安神定志，大补元气等作用。当归有护肝、镇痛、镇静、消炎、预防心肌缺血、增加冠状动脉血流量、补血、和血等作用。与人参合用，气血双补。猪心补心养血。合用为汤，可养心血、益心气、安心神之功。
感冒、有实邪者不宜饮用本汤。
淮杞炖水鱼
【材料】
水鱼1只（约500克），淮山药30克，枸杞子15克，生姜1片。
【操作】
1.枸杞子洗净。淮山药洗净，用清水浸半小时。
2.用热水烫水鱼，使其排尿后，剖开去肠脏，洗净切块。与淮山药、姜片、枸杞子一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味供用。
【功效】
本汤以补脾滋肾为主。汤中枸杞子有补益肝肾、益精明目的作用，淮山药健脾益气，是平补阴阳、不寒不燥之品。水鱼又称团鱼、甲鱼，能滋阴补肾，其背甲称之为鳖甲，含有动物胶角质、蛋白质、多种维生素等，能抑制结缔组织增生，而起软化肝脾的作用，并能提高血浆蛋白。常用其治阴虚症，有软坚散结、滋阴潜阴的作用。合而为汤，是生精补虚、滋肾健脾之佳品。
民间认为水鱼不宜与苋菜同吃，供参考。
感冒发热、湿重、阳虚、积滞者不宜用本汤。
淮杞炖猪脑
【材料】
猪脑2副，淮山药25克，枸杞子25克，姜1片，猪肉100克。
【操作】
1.猪肉放在滚水中煮5分钟，取出洗净。
2.猪脑浸在清水中，撕去薄膜，挑去红筋，放入滚水中煮3分钟，捞起滴干水分。
3.猪脑、猪肉、淮山药、枸杞子、姜放入炖盅内，加入滚水2杯半，炖3小时。食时落盐调味。
【功效】
宁神、补脑、健脾。
首乌当归炖鲤鱼
【材料】
何首乌40克，当归25克切片，鲤鱼1条重600克，酒1匙。
【操作】
1.鲤鱼洗净后（留鳞，使鱼炖后不易烂）放入滚水中煮1分钟，取起抹干水。
2.把鲤鱼、何首乌、当归、姜、酒同放炖盅内，加入滚水4杯，炖3小时。食时落盐调味。
【功效】
补血、黑发。
杞子炖乳鸽
【材料】
北芪、枸杞子各30克，乳鸽1只。
【操作】
将乳鸽洗净，与枸杞、北芪一同放入容器中，加适量水，再隔水炖至熟，即成。喝汤吃肉，每3天炖1次，5天为一疗程。
【功效】
固摄精气，补心益脾。适用于体倦乏力、自汗、心悸等。
养颜润肺止喘食谱
黄精炖鸭
【材料】
净鸭1只（约重1500～2000克），黄精40克，调料适量。
【操作】
1.将黄精洗净切片，按水煮提取法得黄精浓缩液约40毫升。
2.鸭子自背部劈开，洗净，置盆中，加鸡汤适量，并加白糖、料酒、味精、精盐入笼蒸1.5小时至肉熟，将鸭腹向下放入锅中，加入原汤、调料、鸡汤和浓黄精提取液，文火烤半小时，盛入盘中，原汤加入水淀粉勾成的芡汁即成。
【功效】
补中益气，养阴润肺。适用于治疗体虚乏力、肺阴虚燥、心悸气喘所致的干咳、虚劳低热和糖尿病等症。
燕窝椰子炖鸡
【材料】
燕窝25克，椰子半个，淮山药15克，枸杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。
【操作】
1.将燕窝用清水浸透发开，洗干净，沥干水。
2.将嫩鸡项剖洗干净，去毛、去肥膏、去内脏、去皮。
3.椰子去取肉，保留椰子浆。
4.生姜刮去姜皮，洗干净，切两片。
5.淮山药，枸杞子浸洗干净。
6.红枣洗干净，去核。
7.将以上材料连同椰子浆放入炖盅中，加入适量开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
【功效】
从现代营养学上来说，鸡肉营养丰富，有补虚、暖胃、强筋骨、活血、调经等功效。
淮山药有益肺滋肾、补益脾胃的作用；燕窝有养阴生津、滋补肺肾的作用；生姜和红枣有补血散寒、调和营卫的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用。所以，“燕窝椰子炖鸡”是有健脾补气、健体润肤、补血养颜的食疗佳品。
高丽参炖鸡
【材料】
光鸡1只（约600克），高丽参15克，熟地黄60克，天冬30克，红枣8个，生姜2片。
【操作】
1.熟地黄，洗净，切小块。高丽参切片，洗净。红枣（去核）、天冬洗净。
2.鸡洗净，去头颈、脚、肥膏及尾部皮。
3.将熟地黄、高丽参、红枣、天冬、姜放入鸡肚内，把鸡放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，调味供用。
【功效】
汤中天冬有润肺滋肾、养阴清热的作用。熟地黄含有甘露醇、地黄素、葡萄糖、脂肪酸、梓醇、维生素A类物质等，有滋阴养血的作用。人参有补脾益气，以资生化之源，上三味共能补脾润肺滋胃，因含有天、地、人三字，故称为“三才”，《温病条辨》中有“三才汤”，《普济方》中有“三才丸”（地黄皆用生地黄），同具清补益气之功。鸡肉能补益五脏，是身体虚弱的常用补品，有补五脏，益气力，添精髓等作用。生姜、红枣和中健脾、调味去腥。合而为汤，润补不燥、补气养阴，是病后体虚，平素气弱头晕，口干补脾润肺养胃之汤品。
胃虚寒、感冒发热、痰湿内盛者不宜用本汤。
饮用本汤后不宜喝茶与食萝卜，以免影响调补效力。
若平时作一般用餐汤品，则高丽参可改用党参或太子参。
鸡脚炖花胶水鱼裙
【材料】
本地鸡脚4对，乌鸡脚6对，花胶（干品）100克，绍酒2茶匙，水鱼裙（干品）1副，汤4杯。
【操作】
1.水鱼裙、花胶一齐用开水发至软身。
2.鸡脚去衣，去甲洗净备用。
3.将所有材料放入盅内注入上汤加盖，隔水猛火炖20分钟，改慢火炖3小时调味饮用。
【功效】
花胶滋养筋脉、补肾益精；鸡脚健脾活络养筋；水鱼裙滋阴润燥。此汤是缓和滋养之剂，对体质较弱，而又受补的产妇较为适用，食之还可滋润养颜、舒筋活络。
原只木瓜翅
【材料】
原只泰国木瓜1个，发好鱼翅100克，鸡汤1罐，火腿肉粒3克。
【操作】
将木瓜沿厚度2／3上开盖去瓤，放入鱼翅，注入火腿粒、鸡汤，隔水猛火炖1小时即可调味食用。
【功效】
本汤滋阴健脾、滋脾益肺，对肺虚气喘、慢性支气管炎有较好疗效。另外，该汤含有丰富蛋白质和多种微量元素和维生素，也可对养颜护肤、调节身体机能平衡起到一定的作用。
女贞子当归炖乌鸡
【材料】
女贞子25克，当归50克切片，龙眼肉1汤匙，光乌鸡1只。
【操作】
1.乌鸡宰后洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
2.女贞子、龙眼肉、当归片、乌鸡放入炖盅内，加入滚水4杯，炖3.5～4小时，食时加盐调味。
【功效】
养颜强身。对妇女月经不调、血虚体弱有一定疗效。
三子炖猪腰汤
【材料】
猪腰2个，菟丝子、韭菜籽各25克，桑葚子50克，生姜1片。
【操作】
1.猪腰剖开，去脂膜，洗净，切厚片。菟丝子、桑葚子、韭菜籽、生姜洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖3小时，调味供用。
【功效】
本汤以补肾强壮为主。汤中菟丝子有降血压、养肝明目、补肾益精的功能，韭菜籽有温肾固精的作用。桑葚子有滋阴补血，润肠的功能。以上三味均能补肾，相互配合，补肾阳而不燥，滋肾阴而不腻，是补肾益精抗衰老的常用药品。生姜可健胃祛湿。猪腰壮腰健肾。合而为汤，益精血、补肝肾、抗衰老、黑须发，使人容颜常驻。
适宜肾虚腰痛，腰膝无力，耳鸣失眠等产妇服用。
小便短赤、感冒发热者不宜用本汤。
黄芪炖带鱼
【材料】
带鱼1000克，沙枳壳15克，黄连50克，盐、姜、葱、味精、食油、料酒各适量。
【操作】
1.将沙枳壳、黄芪洗净碎细，用白纱布包好，扎紧。
2.将带鱼去头，除内脏，切成5指长的段，洗净，放入油锅中略煎片刻，再放入药包及作料，注入清水适量，用中火炖30分钟后，拣去葱节、药包、姜片，加入味精调好即成。
【功效】
补五脏、泽肤、和中开胃、温养脾胃、固护卫阳、补气生血、升举脾阳。适用于子宫下垂、胃下垂、久泻、脱肛等中气下陷病患者食用，亦可用于气血不足，脾胃虚寒等症。
黄精炖鱼
【材料】
鱼500克，黄精15克，葱、姜、花椒、清汤、精盐、酱油、黄酒各适量。
【操作】
1.将鱼洗净，在鱼身上划几道斜口，再放入热油锅中炸呈微黄色。
2.将黄精洗净，切碎块。
3.然后将锅内猪油烧热，放入葱段、姜丝、花椒等调料，炸出香味，烹入酱油、黄酒翻炒，加入黄精、精盐碎块，待汤烧开后放入炸好的鱼，最后用文火炖至鱼熟汤稠，加入葱花、香菜末装盘即可。
【功效】
滋阴补肝肾、润颜面、抗衰老。
鸡炖翅
【材料】
嫩鸡1只，发好鱼翅500克，金华火腿50克，姜2片，酒1茶匙，上汤或水4杯，盐适量，姜3片，酒2茶匙，葱2棵，水3杯。
【操作】
1.鱼翅洗干净，沥干水分；煮滚煨翅料，放入鱼翅煨3分钟，盛起，沥干水分。
2.鸡由背部剖开，洗干净，放入沸水内煮5分钟，取出冲干净，沥干水分；火腿用温水洗干净，切片。
3.鸡放入炖盅内，将鱼翅放入鸡肚内，加入姜片、酒、火腿、上汤或水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
【功效】
滋养气血、养颜、装体。适宜产后体虚的妇女食用。
二冬生地炖猪脊髓
【材料】
猪（或牛、羊）脊髓250克，天冬、麦冬各500克，熟地、生地各100克，人参25克。
【操作】
1.熟地、生地、天冬、麦冬（去心）、人参均洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水用文火炖约3小时，调味供用。
【功效】
本汤重在滋补肾阴，以固肾之本而润美容颜。汤中生地、熟地，养血填精；天冬、麦冬，清心除烦，养阴滋液；人参大补元气。以上五味相配为用，滋阴补肾、补气养血。猪（或牛、羊）脊髓，则更能强壮筋骨、滋肾补髓、润养容颜。
本汤用于治疗容颜衰老、气血不足、肾阴不足、津血亏损虚之咳逆便秘；阴虚内热之潮热肢萎、肾虚色斑等有显著效果。
高血脂、高血压患者及肥胖者不宜用本汤。
田七炖鱼肚
【材料】
鱼肚100克，田七5克。
【操作】
1.先将鱼肚隔晚用清水浸泡变软、发大，切件。
2.田七用清水洗干净，打碎，连同鱼肚放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
【功效】
滋润养阴、养颜益体、健腰、补肾虚。对于体质虚弱、劳累过度、真阴亏损之产妇，最为适宜。
核桃黑豆炖鱼头
【材料】
核桃肉50克，黑豆100克，大鱼头1个，红枣4粒，姜2片，酒1茶匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.红枣洗干净去核；黑豆洗干净，用水浸1小时。
2.核桃肉洗干净，放入沸水内煮片刻，取出冲干净，沥干水分。
3.鱼头洗干净，抹干水分，用酒搅拌均匀，放入炖盅内，加入姜片、黑豆、核桃肉、红枣和滚水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖20分钟，改慢火再炖2小时，加盐调味。
【功效】
核桃能健脑，润肤、补肺；黑豆能养阴补气、美容养颜的作用。适宜产后体虚内损的妇女食用。
雪蛤膏炖鸡
【材料】
瘦老鸡1只，火腿25克，雪蛤膏25克（又称哈士马），姜1片，酒半汤匙。
【操作】
1.鸡洗净放入滚水中煮5分钟，取起，沥干水。
2.雪蛤膏用清水浸透，约需5小时，拣去污物洗净。放入滚水中煮5分钟，捞起滴干水。
3.把雪蛤膏、鸡、火腿、酒半汤匙、姜放入炖盅内，加入煲滚之上汤或滚水5杯，炖3小时半，食时下盐调味。
【功效】
补益五脏、健脾和胃、滋补养颜。对于产后体弱羸瘦有补益健壮之功效。
银耳百合炖猪肉
【材料】
银耳10克，沙参20克，百合25克，蜜枣4粒，猪肉600克。
【操作】
1.百合用清水浸半小时。
2.银耳用清水浸至发大，洗净，撕成小朵。
3.银耳、猪肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4.银耳、猪肉百合、沙参、蜜枣放入炖盅内，加入滚水4～5杯炖3小时。食时下盐调味。
【功效】
滋润肺腑、清热化痰。
姜汁炖奶
【材料】
鸡蛋白3只，鲜奶1杯，糖1／3杯，姜汁1汤匙半或适量（姜刨去皮，洗净磨蓉，取姜汁）。
【操作】
1.糖加1／4杯煮水滚，待冷。
2.蛋白加鲜奶搅匀，加入姜汁及糖水再搅匀，隔去泡，盛碗内，用碟盖密碗口，以免汁水滴在奶面而不光滑，炖10分钟。如碗热慢，可酌量加长炖之时间。
【功效】
养颜、治虚寒。
沙田柚炖瘦肉
【材料】
沙田柚肉150克，瘦肉300克，姜2片，无花果4个，红枣3粒，滚水4杯或适量。
【操作】
1.瘦肉飞水，冲干净；沙田柚去核去衣；无花果洗干净。
2.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔火猛炖30分钟，改慢火再炖2.5小时，加盐调味。
【功效】
柚子可下气、止咳、化痰。配上猪肉一起炖，不但能滋润清肺，而且能消除口气。
鲜人参红枣炖雪蛤
【材料】
鲜人参1株，红枣4粒，雪蛤膏25克，滚水3杯，姜3片，葱2条，水3杯。
【操作】
1.红枣洗干净去核，鲜人参洗干净。
2.雪蛤用清水浸5小时或浸过夜，去净污物，洗干净，沥干水分。
3.将姜葱水煮片刻，放入雪蛤膏煮5分钟，盛起，沥干水分，姜、葱弃掉。
4.将人参、红枣、雪蛤膏放入炖盅内，加入滚水，加盅盖隔水猛火炖20分钟，改慢火再炖2小时，原盅上桌。
【功效】
雪蛤膏是一种清补的食品，只要吃得不过量，其补益力不下于花胶、燕窝等补品。再加上能大补元气之人参，很适合病后需要调理或需润燥、补血的产妇食用。
冬虫夏草圆肉炖水鸭
【材料】
水鸭1只（重约500克），冬虫夏草20克，桂圆肉15克，瘦肉200克，姜2片，酒2茶匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.水鸭处理好，洗干净抹干，用酒搽匀鸭腔，斩开两边；瘦肉飞水冲干净。
2.桂圆肉、冬虫夏草洗干净。
3.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
【功效】
桂圆肉是滋补强壮剂，可治疗失眠、健忘等；冬虫夏草可止咳化痰、补虚损；小鸭则消食和胃、补中益气。因此本汤有和胃消食、补心益肺的功效，也可治疗病后身体虚弱、食欲不振、失眠等。
三莲鸡肉汤
【材料】
光鸡半只，莲花2朵，莲子60克，莲藕500克，红枣10粒，生姜2片。
【操作】
（1）莲花（去梗）、莲子（去心）、莲藕（去节）、红枣（去核）洗净。
2.光鸡洗净，去肥油和鸡皮，斩块，用半汤匙油起锅，放入鸡块和姜片稍爆。
（3）把鸡块、莲子、莲藕、红枣一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时。
（4）放入莲花煲10分钟，调味食用。
【功效】
莲之花、果实、根茎同用，有活血养颜、健脾补肾的作用。其中莲花健体美容，莲藕健脾开胃，莲子养心神、补脾肾。鸡肉能添精髓、补五脏。诸物与生姜、红枣合用，具有健脾益血、补肾养颜之功。
雪蛤牛肉汤
【材料】
雪蛤膏25克，牛肉300克，生姜2片，红枣2粒，盐、生抽、生油、白砂糖各少许，生粉适量。
【操作】
（1）先将生抽、生油、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调开成腌料。
2.拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切成薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。
（3）雪蛤膏预先用清水浸透，使发开，拣去杂质，再漂洗干净，出水。
（4）生姜和红枣分别用清水洗干净；生姜刮去姜皮，切2片；红枣去核，备用。
5.砂煲再加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至牛肉熟，加入少许盐调味，即可佐膳饮用。
【功效】
雪蛤膏，又名哈螟油、蛤土螟油、田鸡油，为雌性蛤士螟（中国林蛙、黑龙江林蛙）的干燥输卵管，性平，味甘，有补虚、益精、强壮、退热的作用。生姜，性温，味辛，有解表、温胃、散寒、解毒的作用。牛肉，有补脾胃、壮腰脚、安中益气、止消渴及唾涎的作用。红枣，有补血、补气、健脾、养心安神的作用。
本汤有益精养颜、滋补血气、强健身体的作用。
如果形体消瘦，身体虚弱，妇人产后体虚，病后体虚，血气不足，饮食无胃口，精神萎靡不振，面色萎黄，头晕眼花，不妨用“雪蛤牛肉汤”佐膳作食疗。
伤风感冒初起未愈者不宜饮用本汤。
鸡蓉粟米汤
【材料】
粟米1罐，鸡胸肉150克，鸡蛋1只，生抽、白砂糖、生姜汁、绍酒各少许，盐、生粉各适量。
【操作】
1.将白砂糖、生抽、生姜汁、盐、绍酒各少许和生粉适量搅拌均匀，调开成腌料，备用。
2.鸡蛋去壳，搅拌均匀成蛋浆，备用。
3.拣选新鲜鸡胸肉，用清水洗干净，切成粒状，加入腌料搅拌均匀，使腌透入味，备用。
4.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入鸡胸肉，候水再滚起，改用中火继续煲至鸡胸肉熟透，加入粟米，稍滚，注入鸡蛋浆和少许盐，不停搅拌使成鸡蛋花，即可以佐膳饮用。
【功效】
粟米，又名玉米、苞谷、苞米、玉蜀黍，含有高量的卵磷脂，对冠心病、心肌梗塞、动脉硬化及血液循环障碍等疾病有一定的防治作用；含丰富脂肪，这种脂肪为不饱和脂肪，有助人体内脂肪与胆固醇的正常代谢。鸡蛋有安五脏、镇心、益气、止惊、安胎的作用。鸡肉，营养丰富，可以补虚填损，养血健身。
本汤有健体养颜、健脾开胃、补脑益智的作用。
身体虚弱，或病后体虚，饮食无胃口，精神不振的产妇，可以用“鸡蓉粟米汤”佐膳作食疗。
咳嗽未愈、伤风感冒者不宜饮用本汤。
鲜奶炖鹌鹑
【材料】
鲜奶大半杯，鹌鹑3只，红枣2～3粒，姜2片，滚水近一杯半，盐适量。
【操作】
1.鹌鹑剖杀好洗净，飞水，沥干水分，待用。
2.红枣浸软去核，洗净，沥干水分，待用。
3.将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近一杯半，加盖，以猛火隔水炖1.5小时，再加入微滚鲜奶大半杯，又炖约10～15分钟，以适量盐调味，即可。
【功效】
香味四溢，滋阴养颜。
肘子菜豆汤
【材料】
猪肘子100克，菜豆350克，大葱头1个，大蒜1瓣，芫荽4枚，百里香1枚，月桂1片，白胡椒5粒，黑橄榄20个，香芹末60克，清水2000克。
【操作】
1.芫荽、百里香、月桂扎在一起，制成调味香料托；黑橄榄切开两瓣。
2.将大蒜剥皮拍碎；葱头剥去老皮，切成4瓣。
3.将菜豆放在盆内，加入适量清水浸泡一夜。然后把菜豆倒入汤锅，再放入猪肘子，加入大蒜、葱块，注入清水1000克，用旺火烧。待其烧开，加入调味香料扎和胡椒粒，搅拌均匀，移至文火上，待汤开后再煮100分钟至肘子、菜豆熟烂时，从汤锅内捞出已煮熟的肘子，拣出调味香料扎，并将部分菜豆碾碎。把猪肘子切块，连同橄榄一齐放入汤锅内，调好味，盛入汤盘，撒上芫荽末即成。
【功效】
滋润肌肤，营养丰富，味道鲜美，养胃生津。
梅花招肝羹
【材料】
鹅肝（鸭肝、鸡肝亦可）150克，腊梅花1把，食盐15克，胡椒2克，姜3片，味精5克，鸡汤适量。
【操作】
1.用清水把鹅肝漂洗干净，用刀平切成片状，越薄越好。
2.在砂锅内置入炖鸡原汁汤，加入姜末、胡椒、盐、味精少许，用猛火使鸡汤滚开后投入鹅肝片，两分钟后撒入洗干净后的腊梅花朵一大把，1分钟后盛入汤碗，便可食用。
【功效】
腊梅，在花卉中以冷艳、清香著称，其花可提取芳香油，并为解毒生津药，香味浓而清沁，艳而不俗，令人心旷神怡。
此菜可明目养颜，生津解毒。
悦神爽志食谱
清炖水鱼汤
【材料】
水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜、葱各少许。
【操作】
1.用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
2.将水鱼放入大炖盅里，加姜、葱等调料，加清水适量，用旺火隔水炖半小时，加入上汤、酒、火腿等，再隔水炖1小时，然后改用慢火炖半小时，便可食用。
【功效】
生精补虚、滋肾健脾、养血安神。
南瓜田鸡汤
【材料】
田鸡250克，南瓜50克，大蒜60克，葱15克。
【操作】
1.田鸡去内脏，剥皮切块。大蒜去衣洗净。南瓜洗净切块。
2.把田鸡、南瓜、大蒜放入开水锅里，武火煮沸后，用文火煲半小时，下葱调味供用。
【功效】
补虚益胃、利水解毒，安神益气。
参芪泥鳅汤
【材料】
泥鳅250克，黄芪30克，党参30克，淮山药30克，红枣5粒，生姜3片。
【操作】
1.泥鳅用清水养1～2天后以去泥污，除去鳃及内脏，用少许盐去粘液，再用开水拖过，下油起锅，放姜爆香，铲起备用。
2.将黄芪、党参、红枣（去核）、淮山药洗净，与泥鳅同放砂煲里，加清水适量，用文火煲2小时，调味食用。
【功效】
养血益气、补身体、安心神。
莲参圆肉猪心汤
【材料】
猪心1个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克。
【操作】
1.猪心（去肥油）、莲子（去心）、太子参、桂圆肉洗净。
2.将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。
【功效】
益气生血、强身健体。花生鱼头汤
【材料】
大鱼头1个，花生肉100克，竹枝1条，红枣10粒，生姜2片。
【操作】
1.花生肉洗净，清水浸半小时。竹枝洗净浸软，切小段。红枣（去核）、生姜洗净。
2.鱼头洗净，斩开两边，下油起锅略煎。
3.将花生肉、红枣放入砂煲里，加清水适量，文火煲1小时，放入鱼头、竹枝、生姜再煲1小时，调味供用。
【功效】
益气养血、养心安神。
清炖蚌肉汤
【材料】
鲜蚌肉500克，生姜1片。
【操作】
1.将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适量。
2.炖盅加盖，用文火隔水炖2～3小时，调味食用。
【功效】
滋阴补肾、益气生津。
枸杞鸽蛋汤
【材料】
鸽蛋3个，龙眼肉15克，枸杞子15克，五味子10克。
【操作】
1.将鸽蛋打开放炖盅里，加龙眼肉、枸杞子、五味子和清水适量。
2.用文火隔水炖1小时，调味供用。
【功效】
滋阴益肾、调精益气。
淮山扁豆猪肉汤
【材料】
猪瘦肉60克，淮山药12克，扁豆12克。
【操作】
1.猪瘦肉洗净；淮山、扁豆洗净，清水浸半小时。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
【功效】
健脾益气、养心安神、滋阴润燥。
萝卜煲牛百叶
【材料】
牛百叶80克，萝卜1个（约500克），大蒜一根。
【操作】
1.牛百叶用开水泡浸3分钟，捞起去黑衣，洗净切件。大蒜去须，洗净切段。萝卜洗净切件。
2.把牛百叶放入锅内，加清水适量，煲半小时，放大蒜、萝卜，文火煲2小时，调味供用。
【功效】
滋润肺腑、健脾开胃、安中益气。
核桃莲子煲猪心
【材料】
核桃肉20克，猪心半个，莲子15克。
【操作】
1.猪心洗净，切件。核桃肉温水浸，去衣。莲子去心洗净，浸30分钟。
2.把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调味供用。
【功效】
本汤健脾养心。汤中核桃肉，又叫胡桃肉，是属胡桃科植物胡桃的种仁，性味甘温，健脑益智，固肾强腰，古人认为，核桃肉形状似脑，所以，自古以来，人们视之为使入聪明的补脑食品。它含有多种维生素、矿物质和大量人体所需脂肪酸，有促进记忆、提高智力的作用。莲子健脾胃、养心神。猪心性味甘咸平，功能补血养心安神。合而为汤，补益心脾、安神宁智、恢复脑力。
感冒发热者不宜饮用本汤。
黄精猪腰汤
【材料】
黄精20克，猪腰1个，生姜1片。
【操作】
1.猪腰洗净，切开，去白脂膜，用生粉擦洗去腥味，切成块。黄精洗净，切片。生姜洗净。
2.把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味供用。
【功效】
本汤滋阴补肾壮骨，适宜体弱无力，思维反应迟缓，失眠健忘，时有口干咽痛，大便干结，头晕头脑发热等症的滋补。汤中猪腰可补肾壮腰，以脏补脏，使肾强而益智。黄精可补肾填精，有提高耐缺氧能力，延缓细胞衰老，提高免疫功能等作用，是脑力不足的理想健脑益智药品。生姜和胃、去腥味。合而为汤，强壮助长，补脑益智。
感冒发热者不宜饮用本汤。
菠菜鱼丸汤
【材料】
菠菜150克，鱼丸6粒。
【操作】
1.菠菜洗净，切段。
2.煮沸适量清水，放鱼丸煮几沸，放菠菜，煮熟调味供用。
【功效】
本汤补虚健脑，适合头晕健忘，常觉头脑不清，记忆力弱，心烦，或便秘等症的滋补。汤中菠菜能和血润燥，鱼类富含蛋白质、脂肪，蛋白质中含人体必需氨基酸的品种多，脂肪中含有非常多的不饱和脂肪酸，这些都是大脑生长和维持正常生理功能所需要的重要营养，鱼类食品能供给大脑需要的大量脂肪和蛋白质。合而为汤，养血补脑、健身益智。
葱花肉片墨鱼汤
【材料】
鲜墨鱼200克，猪瘦肉30克，葱1根。
【操作】
1.猪瘦肉洗净，切片，用油及调味料拌匀；鲜墨鱼去骨，洗净，斜切片。葱去须，洗净切葱花。
2.煮开适量清水，放鲜墨鱼片，煮几沸后放瘦肉片煮熟，放葱花再煮沸，调味供用。
【功效】
脑力不足常因气血不足、心血虚少、脑失所养而引起。本汤健脑益智、提高脑力、增强思维。汤中猪瘦肉能益气健脾胃。鲜墨鱼即乌贼，又叫墨斗鱼、目鱼，能补心强志、益气养血，而且含有丰富的易溶性蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，有健脑的作用。葱能健脾醒胃、增进食欲。合而为汤，可养血、健脾益脑、提高思维能力。
芡实百合糖水
【材料】
百合20克，芡实20克，红糖适量。
【操作】
百合洗净。芡实洗净，用清水浸1小时，捞起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放百合煲半小时，加红糖再煮沸即可饮用。
【功效】
本汤滋养心脾肾、安神定志。汤中芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，又叫鸡头实，性味甘涩平，含有大量淀粉、糖、蛋白质、脂肪和粗纤维等成分，可补脾止泻。百合性味甘微寒，可养心安神，健脾益胃、百合与芡实同用，一者入心，一者入肾，共起协调心肾的作用而宁神益智。红糖甘甜，是糖类中含钙最多的糖，还含有大量的铁质，有健脑和防治贫血的作用。合成糖水，调补心脾肾、补脑、益智、安神。
海蛇炖猪蹄
【材料】
海蛇1条，猪蹄2只，料酒10克，生姜10克，葱10克，花椒3克，精盐5克，麻油3克。
【操作】
1.将猪蹄烙净余毛，刮洗干净，砍成块。蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏，砍去头，冼净，切成3厘米长的段。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结，花椒洗净，装入布袋中，扎紧袋口。
2.砂锅中注入清水1000毫升，将猪蹄块、蛇段放入，加入料酒、花椒纱布袋、姜块、葱结和精盐，先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至猪蹄、蛇肉酥烂，拣出葱结、姜块和花椒纱布袋，淋麻油。
【功效】
益气养气、补益脾胃。
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