原料：菠菜500克，肉丸100克，食用油25毫升，高汤2.5升，味精、姜末各2克，酱油15毫升，盐3克。

    制作过程

    1.将菠菜洗净，切短段，并用开水略焯捞出，放入凉水中冲凉控干水。

    2.锅内加水烧开，下入肉丸烫熟。

    3.将锅内放入油，置火上烧热，加姜末、酱油，烹至出香味，随即倒入高汤，加盐、味精、菠菜、肉丸，待汤开后即成。

    营养功效

    补血止血，健脾养胃。

    小贴士：

    菠菜含有草酸，因此菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧。

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