【你可能不知道】
萝卜又名菜头，在我国是很重要又很普通的一种蔬菜，原产地就是我国，全国各地都有广泛的种植。人们最常吃的是它的根，其实，它的种子还是一种很好的中药材，并且种子里含油量极大，是制作润滑油以及肥皂的好材料。
萝卜一年四季都可以种植，所以年产量很大。
常见的萝卜有青萝卜、白萝卜、红萝卜、水萝卜等。它的种子、根、叶都可以成为很好的药材，有消除沉气的功效。生萝卜里含有淀粉酶，对食物的消化吸收有一定的帮助作用。
我国的萝卜种类多样，在一些地方也产生了特别的品种。比如东北的红萝卜、天津的青萝卜。它们各自有着特有的口味以及营养药用价值。
【为什么要吃】
萝卜里含有蛋白质、维生素等营养物质，并且富含钙、铁、磷等矿物质。它的根里富含葡萄糖和果糖，种子里有脂肪，并且有一种抗菌物质。不仅如此，萝卜对治疗煤气中毒、腹胀腹泻、祛暑平咳等都有很好的帮助治疗作用。
萝卜里含有丰富的维生素，经常吃的话可以祛咳平喘、健胃利脾、帮助消化。
萝卜里含有的植物纤维具有很强的吸水性，可以增强肠道的蠕动，帮助排毒通便，能很好地预防肠癌。
【应该怎么吃】
萝卜的做法多种多样，炒、煮、凉拌、炸等都很好吃，而且还可以作为菜肴的配料使用。
一、萝卜丸子
原料：萝卜、葱、姜、面粉、酱油、盐。
做法：
1.把萝卜削皮以后切成细丝，大葱和姜切成碎末。
2.把萝卜丝里放进适量的盐，搅拌均匀，挤干净水分以后放进大葱和姜末。
3.倒入面粉，再倒入适量的盐和酱油然后搅拌均匀。
4.烧热油锅，将搅拌均匀的面粉捏成一个个小丸子，然后放进锅里开小火油炸。
5.等到炸成金黄色的时候捞出来就可以了。
二、萝卜炖红烧肉
原料：猪肉、萝卜、辣椒、酱油、鸡精、盐。
做法：
1.将猪肉清洗干净，用刀切成两三厘米的块状。
2.烧开热水，将猪肉放进热水里焯一分钟，然后取出用清水冲干净。
3.把辣椒清洗干净后切成小段备用。
4.把萝卜洗干净然后去掉皮，切成小块状。
5.在锅里放入适量的油和糖，开小火把糖炒至融化成黄色为止。
6.把用热水焯过的肉块放进锅里，炒一分钟左右再放入切好的辣椒一起炒。
7.倒入适量的酱油，改换大火炒。
8.当翻炒均匀以后向锅里倒入水，没过肉块就好，不要太多，煮开。
9.开锅以后把肉放进砂锅里开小火慢炖一个小时。
10.炖好以后放回炒锅，加入萝卜，放入适量的盐，开大火炒20分钟。
11.在出锅以前放入少量的鸡精就可以了。
功效：这道菜可以补充能量、滋润皮肤，是营养与美容养生并存的一道菜谱。
【一定要知道】
因为夏天的时候温度高、雨水足，这样的气候环境对萝卜的生长很不利，所以在培育品种的时候要选择耐干旱、耐高温、有一定的抗病虫害能力的品种。
考虑到萝卜的贮藏问题，所以要算好它的采摘时间，太早或太晚都会影响它的口味，并且在储存的时候容易形成空心，影响食用。
一般人都可以吃萝卜，但要注意的是患有脾胃虚寒、十二指肠溃疡、子宫下垂的人不要多吃。
有头皮屑、头皮发痒、流鼻血等症状的人群可以适量多吃萝卜。因为萝卜里的淀粉酶在高温时会遭到破坏而失去其营养价值，所以萝卜适合生吃。而和茶一起吃的话可以祛除燥热，使人恢复到精力充沛的状态。
中医认为萝卜性寒，所以体质较差者不宜多吃。而且萝卜不要和人参、橘子、烤鱼一起吃，以免引发疾病。
煮食萝卜可以治疗便秘；捣汁漱口可以治疗口腔溃疡；捣汁后与姜汁一起喝的话可以治疗声音嘶哑和咽喉炎；熬成汤洗脚可以治疗脚气；等等。
苦瓜——清心开胃、降糖活血的“君子菜”
【你可能不知道】
苦瓜这样的蔬菜，大家一定不陌生，味道非常苦，但是大家对于苦瓜的功效可能不是很了解。苦瓜又被称为“锦荔枝”，为葫芦科植物。本不是一种本土植物，原产地位于印度。古代时被称为“南番”，明末时期传入我国。其籽实大，外壳上有瘤状的突起物。成熟的苦瓜往往都是开裂的。品质良好的苦瓜瓜形大，瓜肉厚，苦中带甜，这样的瓜是苦瓜中的上品。
苦瓜在蔬菜之中以苦而得名，一直是人们在夏季经常食用的蔬菜。苦瓜的表面有非常明显的瘤皱，形似癞蛤蟆，所以我们也将其称为“癞瓜”。在我国的江西、广东、广西、湖南、湖北等地，苦瓜栽培普遍。
【为什么要吃】
苦瓜的营养非常丰富，不仅含有脂肪、蛋白质、糖类、维生素、无机盐等普通营养成分，还含有苦瓜甙、苦瓜素等特殊成分。具有解劳乏、退热消炎、清心明目、抗癌、减肥的作用，可以调节血脂，提高免疫力，降低人体内的血糖含量，对糖尿病有改善作用。
苦瓜性味寒苦，含有丰富的维生素C，每百克之中就有84毫克，约为丝瓜的10倍，位于瓜类中的首位，被大家称为食疗的最佳选择，具有润脾补肾、补血滋肝、清火祛暑、明目清新、益气壮阳的作用。
苦瓜的苦味，主要是因为它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁可以有效地抑制过于亢奋的体温中枢神经。因此，苦瓜解毒清热的作用非常明显。
苦瓜中脂蛋白的含量非常丰富，可以促进人体杀灭癌细胞，经常食用可起到提高免疫力的作用。同时有助于皮肤伤口的愈合，所以常吃苦瓜可以增强皮层的活力。
苦瓜的降糖作用非常明显，比较适合糖尿病患者食用。
【应该怎么吃】
苦瓜味道微苦，可以炒食或是煮水喝，能刺激胃液的分泌量，令人食欲大增，防暑清热。
将苦瓜切片晒干，用来泡水喝，对发热有显著的疗效。
鲜苦瓜捣烂外用，可以祛除一些体表疮疖。夏天儿童身上容易起痱子，将苦瓜切片擦拭身上的痱子，能够促进痱子早日康复。
苦瓜性味苦寒，食用的主要方法就是炒食或水煎服，对燥热病有治疗作用，或与西瓜翠衣（西瓜皮）同用，可以起到清热解暑的作用，对中暑有缓解作用。生苦瓜捣成汁，或与野菊花、桑叶可以起到降肝火的作用，而且对清热痢疾也有缓解的作用。
烹饪苦瓜简单容易。苦瓜的做法非常多，最容易的方法就是生吃。
苦瓜最大的缺点就是它的苦味。食用的时候，先将苦瓜切开，先用盐腌制一段时间，然后炒食，可以减少其中的苦味，同时也能保留原有的风味。先把苦瓜切开，在开水之中浸泡片刻，然后捞出来烹制，也能减少苦味。在烹饪苦瓜的时候，可以采用煎、煸、烧、炒、拌，素吃或荤吃，都能让它非常清香，似苦犹甜，在夏季多吃苦瓜，健脾开胃，最适合调理小儿厌食症。
【一定要知道】
在挑选苦瓜的时候，我们可以从外皮、形状、色泽和重量这四个因素考虑。长势良好的苦瓜比较饱满，色泽翠绿，多汁肉厚，口感脆嫩。
外皮：苦瓜的外皮上的颗粒越大说明越饱满，表明苦瓜的味道好，反之颗粒较小的，瓜肉相对而言就比较薄，口感差。
形状：苦瓜外形与大米粒很相似，两头是尖的，而且整体较直，这样瓜较为优秀，反之较差。
色泽：好瓜的颜色比较翠绿，如果颜色发黄，则表明苦瓜已经老了或是营养缺失。
重量：挑选苦瓜的时候必须称称重量，重量最好以500克为宜，过重过轻都不好。
榴梿——增加你的食欲、开胃的水果
【你可能不知道】
榴梿又名韶子，台湾地区俗称“金枕头”，是一种生长在热带雨林的水果，原产地是马来西亚，在我国的海南、广东、台湾等地都有种植。
榴梿的果实和足球差不多大小，淡黄色，表皮很硬，带有三角形的刺。很多人第一次吃的时候都要鼓起很大的勇气，因为它的气味确实不太好闻，会让很多人“敬而远之”，但吃过一次以后也许你就会被它独特的口感所吸引。
榴梿生长在20米左右的高大乔木上，成熟以后会自己掉落在地上，一般都在清晨或者深夜的时候“悄悄”掉落。
榴梿的口味虽然很独特，但含有丰富的营养，尤其是维生素的含量很多，所以它也有“水果之王”的美称。
【为什么要吃】
榴梿不仅是一种水果，还是营养价值很高的滋补佳品。它特有的气味能够增进食欲。榴梿含有糖分、淀粉以及多种维生素，还有铁、磷、钙等微量元素。榴梿性热，所以吃过以后不要在短时间内喝酒。而且一次也不要吃太多，以免上火。万一一次性吃多的话可以吃几只山竹来缓解。
煮过榴梿的水可以治疗因过敏而引发皮肤瘙痒。榴梿的外壳经过加工可以制成肥皂，而且也能够当作药材来治疗皮肤病，有很好的功效。
因为榴梿性热，所以对于一些女性朋友来说，榴梿可以很好地滋补身体，驱除体寒，尤其是可以缓解痛经。
科学研究发现，经常食用榴梿可以增强体质、补肾健脾、补充体内的“气”。榴梿是很不错的一种滋补佳品。
【应该怎么吃】
一般情况下身体健康的人都可以吃榴梿。虽然它的气味特殊，但是这并没有影响到爱好美食的人们对它的热衷与迷恋。
一、榴椰奶蛋糕
原料：100克榴梿、100克猪油、130克白砂糖、两个鸡蛋、一杯鲜牛奶、半杯椰汁、一碗面粉、少量泡打粉和盐。
做法：
1.待猪油软化以后加入白砂糖和少量的盐。
2.将鸡蛋打碎以后分别放在两个碗里，先向猪油里加入一个，搅拌均匀后再加入另外一个，同样搅拌均匀。
3.倒入鲜牛奶和椰汁，搅拌均匀。
4.将榴梿切成小碎块以后放进去，倒入泡打粉和面粉搅拌均匀。
5.倒入模型中，不要太满，8分就好，然后放入烤箱里烘烤15分钟左右，等到蛋糕的表面变成金黄色的时候就可以了。
二、榴炖鸡肉
原料：一只鸡、60克榴梿、红枣60克、核桃仁60克、姜、盐、味精。
做法：
1.将鸡清理干净以后用水清洗，然后放入烧开热水的锅里煮两分钟。
2.将鸡捞出来控干水分，用刀切成块状。
3.把核桃仁在水里浸泡5分钟左右；红枣洗干净以后去掉枣核；剥掉榴梿的外皮。
4.用刀子把榴梿的果肉取下来，把外皮切成小块。
5.将锅里烧开水，放入鸡块、核桃仁、枣、榴梿皮与肉，然后放入姜片煮，5分钟左右以后换成小火继续煮两个半小时。
6.出锅以前放入适量的盐和味精就可以了。
功效：鸡肉向来就有滋润皮肤、补血补气的效果，尤其适合女性朋友吃，而且在冬天最合适，暖胃，提高食欲。
【一定要知道】
医学巨著《本草纲目》说榴梿“味甘无毒，可供药用”。的确，它是一种很好的药材，可以滋阴壮阳、补气健脾，对少白头、过早衰老都有一定的治疗作用。
虽然榴梿的营养价值很高，但是不能多吃，最好一天不要超过100克。而且在感冒的时候也不要吃，糖尿病、高血压、心脏病以及胆固醇高的患者也不应食用。
一些产后的女性以及刚生完病的患者可以吃些榴梿来调养滋补身体，加快身体的康复。
因为榴梿性热，所以咽喉肿痛、咳嗽多痰的人不应多吃榴梿。
榴梿的汁液比较浓稠，所以老年人不应多吃，而且吃的时候要放慢速度，以免浓稠的汁液堵塞咽喉，引起呼吸不适，甚至严重时造成窒息等情况。
杨梅——消食开胃、清肺润喉的减肥佳果
【你可能不知道】
杨梅又名白蒂梅、树梅、朱红，是一种食用价值和药用价值都很高的水果。它原产于我国，在湖南、两广以及贵州等地都有种植。新石器时代的河姆渡遗址中出土过杨梅，由此可知，早在7000多年以前就有野生的杨梅存在。而到了后来的吴越时期，流传着杨梅赛荔枝的说法，可见它还是很受欢迎的。
杨梅有红色、白色、紫色三种，外形圆圆的像个小球，周身有一圈小小的刺。它的果实很大，核很小，果肉也是鲜嫩的红色，吃上去甜软可口，而且嘴唇边还会留下它那红红的汁水。
白杨梅很稀有，颜色呈现渐变的乳白色，而全身都是乳白色的白杨梅叫作水晶梅，在古时候是进贡朝廷的贡品。
【为什么要吃】
中医认为杨梅味甘性平，可以生津止渴、止吐止泻。
它含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、乳酸以及维生素C，对于调理胃气、腹痛腹泻、食欲不振等都有一定的功效。
它还能够洗涤肠胃，祛除体内的沉气。杨梅里钾元素的含量丰富，在炎炎夏日，人在活动之后会出大量的汗，体内会流失很多的钾，所以吃些杨梅会补充钾，使其含量恢复平衡。
杨梅树的根和树皮可以止血止痛，对胃病、牙痛以及烫伤、烧伤等都有一定的疗效。
【应该怎么吃】
将杨梅用盐腌制后服用的话可以治疗呕吐，祛除多痰，对食欲不振也有一定的帮助。经常含一枚杨梅吞咽汁液的话可以清除五脏沉积下来的气。而等杨梅水分挥发干了以后把它制成屑煎服还可以治疗吐酒。
据古代书籍中记载，杨梅用盐腌制以后它的止咳效果会显著提高，并且可以提高食欲。
取新鲜的杨梅200克，用白酒浸泡十天左右，每天喝一小杯可以治疗肠胃不适、腹痛腹泻。对酒精过敏而不能喝酒的人群，可以取杨梅20克煮汤喝，也会有同样的效果。
取挥发尽水分的杨梅50克，用火炒至炭黑色，然后研磨成细小的粉末，每次取5克左右冲服，能够治疗消化不良和腹泻。
一、杨梅汁
原料：杨梅、白砂糖。
做法：
1.把杨梅清洗干净，放入锅中加入清水。
2.开大火把锅烧开，然后转小火，一边煮一边用勺子的背面把杨梅一个个地都压扁。
3.等到杨梅全部压扁之后关掉火，取一个网眼细小的筛子和一个碗，用碗盛放过滤掉的锅中的水分，将杨梅继续用勺子压，以便去除掉杨梅残留的渣。
4.待过滤完全后将杨梅汁倒进杯子里，根据个人口味加入白砂糖。
5.等到杨梅汁晾凉了以后放进冰箱中冷藏就可以了。
功效：一款夏季解渴祛暑的好饮料，冰凉清爽，生津开胃。
二、杨梅干
原料：杨梅、柠檬、白砂糖、麦芽糖。
做法：
1.将杨梅清洗干净以后放入白酒中浸泡1小时。
2.取出杨梅，过滤掉酒，用清水冲洗。
3.放入锅里，加入适量的水以后大火煮，并根据个人口味加入白砂糖。
4.煮大概5分钟以后放入一片柠檬，并加入适量的麦芽糖。
5.煮开以后关掉火，把杨梅汁过滤出来。
6.放入微波炉里加热1分钟，使残余的水分彻底蒸发掉。
7.取出后放到冰箱里冷藏，随时都可以拿出来吃。
【一定要知道】
一些食物和饮品与杨梅搭配以后会有意想不到的效果，对一些疾病能够起到很好的辅助治疗的作用。第一，与白酒搭配。两者混合以后制作成的杨梅酒，能够开胃，解决食欲不振的现象，并且还可以治疗腹泻。第二，与绿豆搭配。在夏季煮绿豆粥的时候放些杨梅进去，可以祛热解暑，生津开胃。
不过，有些食物也不宜与杨梅搭配：第一，不宜与猪肉搭配。杨梅里含有果酸，猪肉里含有蛋白质，而果酸会使蛋白质凝固，妨碍人体对蛋白质的吸收。第二，不宜与牛奶一起搭配。同样，因为牛奶里的蛋白质含量也很丰富，一起吃的话就起不到吸收蛋白质的作用了。
橘子——理气开胃、润肺止咳的水果佳品
【你可能不知道】
橘子也叫柑橘、蜜橘，是秋冬两季最常见的一种水果。
橘子的表皮呈现橙色，里面的果肉呈瓣状分开，和柚子有些相像。
橘子的果肉或甜或酸，这是因为它里面含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类，还含有柠檬酸等。
在我国的秦岭以南和大别山、台湾以及海南等地都有种植橘子，而在西藏东南部海拔不太高的地区也有少量的分布。一般生长时期在10月和11月间，不同地区的不同品种也有些许差异。
【为什么要吃】
橘子不仅是一种酸甜可口的水果，还是一种很好的药材，食疗价值很高。
中医认为橘子味甘性平，不仅能够润肺止咳，而且可以利胃健脾、增强食欲，尤其适合老年人和小孩子以及患有心血管疾病和支气管炎症的人食用。
我们平时吃橘子总是习惯将橘子皮扔掉，其实，扔掉的恰恰是一味好的药材：将橘子皮风干保存起来，来年以后它便成为陈皮。陈皮可以利胃健脾、祛湿理气，还可以治疗胃痛、疝气、胸部疼痛、咳嗽多痰、食欲不振、呕吐等病症。中医上向来有“千年人参，百年陈皮”的说法，可见它的功效之大，不可小觑。
橘子的果核有去痛的功能，对男性睾丸肿痛、女性乳腺肿痛都有很好的治疗作用。它的络能活血、顺气，还能治疗咳嗽多痰。不仅如此，橘子的络里含有丰富的维生素P，对老年人以及高血压患者能够起到一定的辅助治疗的作用。
橘子里的维生素C含量丰富，每天吃两个橘子就能满足人体一天所需的维生素C。
除此之外，橘子还能够降血脂，防治心血管疾病，对胃癌也有一定的预防作用。
【应该怎么吃】
橘子剥掉皮生吃就可以，或者放进榨汁机里榨取果汁来喝，味道也不错。
市场上也流行着橘子制作成的罐头：将橘子剥掉皮以后再把外面那一层白色的络去掉，然后烧开一锅水，将橘子放进去，再放进去适量的白砂糖就可以了。
一、橘子饮料
原料：三个橘子、两个苹果、一根胡萝卜、适量白砂糖。
做法：
1.把苹果和胡萝卜清洗干净后切成薄片。
2.去掉橘子外皮上的白色的络，用刀切碎。
3.将所有原料放进榨汁机里，加入凉开水，放入适量的白砂糖。
4.榨好汁以后放进冰箱里冷藏。
功效：维生素丰富，能够预防伤风，还具有美容养颜的功效。
二、橘子拌蔬菜
原料：两个橘子、半个圆白菜、30克绿豆芽、15克裙带菜、香油、白砂糖、盐、酱油。
做法：
1.把新鲜的橘子剥去外皮，尽量去掉白色的络。
2.把圆白菜清洗干净以后切成丝状，绿豆芽洗干净以后去掉根须，裙带菜切碎。
3.烧一锅热水，水开以后将圆白菜、绿豆芽和裙带菜依次在锅里焯一遍。焯过之后控干水分。
4.准备好盘子，把橘子、圆白菜、绿豆芽、裙带菜都放在盘子里，放入适量的盐、白砂糖、香油、酱油，再搅拌均匀就可以了。
功效：具有防癌抗癌、预防高血压和动脉硬化的功能，而且味道可口，很适合没有食欲的人吃，开胃。
【一定要知道】
橘子一天不能吃太多，两三个就已经满足了人体一天的维生素C的需求量，吃太多的话会使体内草酸含量增加，长此以往还有患肾结石以及尿结石的风险。
橘子不要和牛奶一起食用。牛奶里含有丰富的蛋白质，橘子里含有丰富的维生素C，两者一起吃的话会使维生素C与蛋白质起反应，凝固成块状，不利于营养的消化与吸收，严重时还会出现腹胀腹泻等病症。
因为橘子里富含柠檬酸，所以不要空腹吃橘子，以免对胃黏膜产生刺激。
萝卜在人体里可以形成硫酸盐，经过新陈代谢以后可以产生硫氰酸。橘子在人体里消化吸收以后可以产生羟苯甲酸和阿魏酸，这两者会加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，一起吃的话会造成甲状腺肿大。
橘子性温，多吃容易上火，还有可能出现口角溃烂、咽喉疼痛、便秘等症状。所以一定要控制吃橘子的数量。
一些小孩子的消化系统、肝脏功能还没有发育完全，所以也要少吃橘子，以免消化不好而造成身体不适。
橙子——开胃下气、降低胆固醇
【你可能不知道】
橙子又叫作柳橙、黄果，是柚子和橘子杂交产生的品种，发源地是我国的东南部地区。在15世纪初叶传入欧洲，15世纪末期传到美洲。主要分为甜橙和酸橙两大类，人们一般喜欢吃甜橙，而用酸橙榨汁喝。
【为什么要吃】
橙子富含维生素C、柠檬酸、胡萝卜素以及钙、磷、钾等微量元素，能够生津止渴、化痰润肺、祛除油腻、健脾利胃、清肠通便等。
对于哮喘患者来说，平时可以多吃些橙子，橙子对于肺部的滋润、咳嗽的平息、多痰的病症具有很好的治疗作用。
富含的维生素C可以提高人体的抵抗力，还能补充膳食纤维，清理肠道，将一些有毒有害的物质排出体外。橙子的外皮中胡萝卜素的含量比较多，是很好的调味剂，经过加工可以制成空气清新剂，并且有一定含量的橙皮油，对支气管炎有较好的治疗作用。
橙子还能够促进伤口的愈合，加强毛细血管的韧性，降低血液中胆固醇含量，提高人体对药物的吸收能力等。不仅如此，橙子皮味甘性温，其止咳化痰的功能不比陈皮差，还有治疗腹胀的功能。
因为橙子里的维生素C含量很高，所以现在说起维生素C人们首先想到的就是橙子。
当剧烈运动时，人体会出大量的汗，体能也有所下降，而由于橙子里果糖丰富，所以这个时候喝一杯新鲜的橙汁能够迅速地恢复体能，驱除乏力感。
【应该怎么吃】
橙子营养丰富，酸甜可口，一般人群都能够食用，尤其是胸口发闷、恶心呕吐、饮酒过量而不能及时醒酒者最适宜食用。
一、橙子香蕉酱
原料：两根香蕉、一个橙子、半个柠檬、白砂糖。
做法：
1.准备好一个锅，将橙子和柠檬先后榨出汁后都倒进锅里，然后把香蕉去皮后也放进锅里。开大火煮，煮开以后换到中火继续，根据个人口味加入白砂糖。
2.一边煮一边搅拌，将漂浮在表面的沫子捞出来倒掉，煮至黏稠时关掉火。
3.将材料盛出来放进容器里晾凉，也可以放进冰箱里冷藏。
二、橙子蛋糕
原料：一个橙子、50克面粉、一杯凉水、植物油、白砂糖、两个鸡蛋。
做法：
1.将鸡蛋打碎分蛋白和蛋黄放在两个碗里。
2.在盛有两个蛋白的碗里加入少量的白砂糖顺时针进行搅拌，搅拌均匀后再加入白砂糖搅拌，如此三次，直到搅拌至黏稠为止。
3.向盛有两个蛋黄的碗里加入少量的水和植物油，顺时针搅拌至变为白色。
4.将面粉加入到蛋黄里，搅拌均匀。
5.用勺子盛半块蛋白加入到蛋黄的碗里，搅拌均匀。
6.然后再将剩余的蛋白倒入碗里继续搅拌。
7.把橙子去掉皮用清水冲洗，用刀切成薄片。
8.将橙子片放到一杯清水里，再倒入一勺白砂糖，稍微摇晃后倒入锅里煮10分钟后取出。
9.在模具上垫上一层油纸，将煮过的橙子片控干水分后放在油纸上。
10.倒入搅拌好的蛋糕糊，稍微摇晃。
11.放进烤箱里烘烤半小时左右。
12.取出后把油纸撕开，凉凉就可以了。
【一定要知道】
糖尿病患者不适合吃橙子，因为橙子里的糖分很高，不利于患者缓解病情。
中医认为，有些人也不适合多吃橙子。比如口里、咽喉里干燥，舌头上红苔比较少的人，中医觉得这是肝功能不好引起的，多吃橙子的话会伤害到肝。而对于胃酸患者来说也不应多吃，因为橙子是酸性的食物，多吃，尤其是饭前吃，会使胃不舒服，影响胃口。
吃完橙子以后要及时漱口或刷牙，以免其酸性成分伤害到口腔和牙齿。
如今市场上卖的橙子表皮上都涂有保鲜剂，所以不要用橙子皮泡水喝，想喝橙汁的话只需费一下事，用榨汁机榨出来就好了。
建议一天吃橙子不要超过5个，吃太多的话不仅影响胃口，不利消化，还可能会引起中毒，导致皮肤变黄，严重时还会导致恶心呕吐、精神不振。
橙子还有一些小的妙用：1.用湿巾蘸取适量的橙汁擦拭皮肤5分钟，然后用清水冲洗干净，能够有效地去除皮肤上的污垢，使皮肤恢复润滑光泽。2.用细软的白布包裹上几块橙子皮，然后用细绳系好口，放在卫生间、冰箱、厨房里能够保持空气清新，并且还有驱蚊的功效。
辣椒——活血、促食欲的红色蔬菜
【你可能不知道】
辣椒又叫辣子、番椒等，没有成熟的时候是绿色的，熟透了则会变成红色、黄色或者紫色，其中最常见的是红色的。
辣椒中有一个“最”：它的维生素C的含量在所有的蔬菜中排名第一位，这是别的蔬菜所不能比的。
辣椒的原产地是墨西哥，大概在明朝末年的时候传入我国。辣椒在我国的很多地方都有种植，尤其是四川和重庆一带最为出名，它已经成为人们日常生活里一种很普通很受欢迎的蔬菜。
在我国，辣椒的种类繁多，有大红袍、朝天椒、米辣椒、七星椒等。要论辣椒的辣的程度的话，四川的海天椒和贵州的七星椒可算是名列前茅的，但是纵观全世界，比这些还要辣的辣椒比比皆是，其中比较有名的莫过于印度的魔鬼辣椒，其辛辣程度是一般辣椒的十倍以上。
在采摘辣椒时要把握好时间，一般在花谢以后的3周左右，那个时候的果实生长发育得完全，色彩上青绿色就可以采收，也可以等到它变成黄色或者红色时采摘，根据运输贮藏的时间而定。而且要注意的是尽量不要一次采摘完全，可以分多次完成，连着果柄一起采摘，使植株上留有较多的果实，这样的方法可以提高产量。
【为什么要吃】
也许有些人并不爱吃辣椒，或者是对辣的承受能力不强，所以有时候想吃却是力不从心。但对一些爱吃辣椒的人来说，辣椒简直就是人间美味，一顿饭少了它可不行。
中医认为辣椒性热味辛，能够健胃消食、驱除寒气，吃过以后身体有发烫出汗的感觉，能够活血通络，对患有感冒和腹泻的人来说，适当地吃些辣椒能够很好地缓解病症。
辣椒中含有丰富的维生素C、钾和镁等。辣椒中含有的辣椒素可以防范心脏病、肿瘤以及一些老年病的发生，还能够降低血糖。经常吃含有辣椒的菜肴可以延缓动脉硬化，抑制胃酸分泌，能够防治胃溃疡，吃辣椒会消耗人体的能量，有减肥的作用。
因为辣椒中维生素C含量丰富，所以可以促进体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石的发生。
【应该怎么吃】
在平时炒菜时放一些辣椒能够使菜味道更香，也能有效地刺激食欲。关于辣椒的做法可谓花样繁多，下面就简单地介绍几种。
一、泡辣椒
原料：红椒和青椒各10根、醋1升、水500毫升、大蒜2头、洋葱1个。
做法：
1.把辣椒洗干净以后切成粗条，大蒜用刀拍碎，洋葱切成小条状。
2.准备好锅，倒入水，将切好的辣椒放进去，并把大蒜、洋葱、醋一起倒进锅里煮。
3.等到煮沸以后将火调小，继续煮六七分钟。
4.准备好一个有盖子的大瓶子，将瓶子用热水烫过后清洗干净。
5.把辣椒从锅里盛出来放进大瓶子里，辣椒汁以盖过辣椒不超过1厘米为好。
6.将瓶子用一层内盖一层外盖密封好。
7.把罐头放进一个大锅里，倒入水煮20分钟左右，水的量以盖过罐头为好。
8.取出罐头就可以吃了，注意每次的密封，一定要盖好盖子，而且要放在冰箱里冷藏。
二、辣椒拌豆腐
原料：豆腐500克、一根辣椒、半头大蒜、盐、油、白砂糖、味精。
做法：
1.烧开一锅水，将豆腐放进去焯一下后捞出，放在盘子里备用。
2.把辣椒去掉籽后清洗干净，切成小碎末状。
3.将辣椒放到盛放豆腐的盘子里，放入盐、味精、白砂糖，搅碎拌均匀。
4.把大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍碎后再切成蒜泥。
5.将蒜泥撒到豆腐上，浇上几滴香油，搅拌均匀就可以了。
【一定要知道】
像辣椒这样的辛辣食物不仅经常作为食用调料，并且它还具有保护细胞里的DNA，防止辐射的功能。
大量食用辣椒对身体也是有害的。吃太多辣椒的话会使其含有的辣椒素伤害胃黏膜，造成胃部活动加快，引起胃部疼痛、腹胀腹泻等病症，甚至会造成肛门出血。所以一些胃肠有疾病、食管有炎症和患有痔疮的患者都不应多吃辣椒。由于辣椒是辛辣的食物，所以牙疼、咽喉肿痛和高血压患者也不应多吃。
孕妇也要少吃辣椒，以免使自己上火的同时还对婴儿造成不良影响。
因为甲亢会使患者心跳加速，而食用辣椒也会加快心跳，所以甲亢患者也要少吃。
橄榄——最佳的消食水果
【你可能不知道】
橄榄又叫青果，原产于我国南方，在广东、广西、福建、四川、台湾等地都有种植。其中以福建的产量为最多。
橄榄一般需要种植七年以后才会结果，在每年的十月份左右成熟。由于橄榄结果一次第二年便会有所减产，休息期为一到两年，所以橄榄在产量上有大年和小年的区别。
我国种植的橄榄主要有白榄和乌榄两种，云南地区也有少量的野生品种。
在我国福建的闽清地区种植的榄之香橄榄和檀香橄榄，不论是食用还是药用都是数一数二的，从唐朝开始就是进贡皇家的贡品。
因为橄榄树很高，采摘不是很方便，所以人们便想出了一个方法：待果子将要成熟的时候用木制的钉子钉进树里，然后再向树皮里放进去少量的盐，这样，等到果实完全成熟的时候便能自己掉落在地上，不用人们去专门采摘它了，劳动人民还真是有智慧！
橄榄的果子生着吃味道就很好，而用蜂蜜浸泡以后味道更佳，用盐泡过以后还能较长时间地储藏。
【为什么要吃】
中医认为橄榄味甘酸、性温，可以清热解毒、润喉化痰。无论是生着吃还是煮成汁以后喝味道都不错。它能够解酒、解除河豚鱼蟹的毒。当喉咙里有鱼的骨头卡住的时候可以喝橄榄汁，能够使骨头化解，而且还能够生津止渴，对治疗咽喉疼痛也有一定的帮助。
橄榄富含多种营养物质，如胡萝卜素、维生素A、钙、铁、磷、钾、镁等。
青橄榄中的维生素C的含量是苹果的10倍左右。
在冬天和春天的时候每天吃上3颗新鲜的橄榄，可以预防上呼吸道感染。小孩子经常吃橄榄能够促进骨骼发育。
【应该怎么吃】
当嘴角干燥疼痛时，把橄榄仁研磨烂后敷在患处，能够缓解疼痛。
把橄榄的核研磨成汁喝下，对因吃鱼过多而引起的消化不良有极好的效果。对于小孩子痘疮后长痣，可以把核烧成末状以后外敷在患处，很快便能见效。
当有疳疮的时候可以把橄榄研磨成粉末状，用油煎调以后放入冰片一起喝下，能够有效地治疗这个症状。
将橄榄与新鲜的萝卜熬成汤一起喝可以治疗咽喉肿痛，润肺祛热。
橄榄榨成汁喝下可以缓解胃热，缓解口渴。
一、白砂糖拌橄榄
原料：新鲜的橄榄50克、白砂糖。
做法：
1.将橄榄洗干净以后用器皿捣烂，盛好。
2.放入适量的白砂糖。
3.倒入两杯清水放入锅里煮，等到煮成一杯的时候就可以了。
4.过滤掉渣子就可食用了。
功效：可以有效地缓解咳嗽。
二、橄榄萝卜粥
原料：橄榄50克、一根萝卜、一碗大米。
做法：
1.把萝卜清洗干净后切成小片状。
2.用一块干净的小布袋盛好橄榄和萝卜片，系好口。
3.在锅里放入适量的水，把袋子放进去大火煮15分钟左右，然后捞出袋子。
4.把大米淘洗干净后倒入锅中，再加入适量的温开水，慢慢煮成粥。
【一定要知道】
因为新鲜的橄榄里含有生物碱，所以不宜用铁质或者铜质的器皿、刀具处理橄榄，以免它们遇到生物碱后发生化学反应产生对人体不利的物质。为了避免这种情况的发生，在挤压橄榄的时候可以用非金属制的器皿或工具。
橄榄有一些小的妙用：把一个橄榄放进青蛙的肚子里用水炖可以治疗疟疾；5个橄榄和30克芦根一起煮着喝可以治疗慢性咽炎；把100克橄榄去掉核以后捣烂，倒入温开水里搅拌均匀然后冲服，可以治疗毒草中毒；把橄榄去掉核和新鲜芦苇的茎一起熬汤喝可以治疗咽喉炎症。
金橘——开胃消食、化痰止渴的长寿橘
【你可能不知道】
金橘即金柑、寿星柑，是一种观赏性很强的水果，主要分布在我国长江以南的地区。
在广东和香港，因为粤语里的发音问题，所以人们很喜欢在节日，尤其是春季的时候买一些金橘放在屋里作为观赏，取“金橘贺岁，大吉大利”的意思。有一些人还会在金橘树上挂满红包，求个吉利、富贵。如今这种习俗已经由广东发展到南方的很多地区，很多礼物、挂饰、工艺品等都是金橘的样式。
中国人酷爱园林艺术，在广东有很多的盆景花卉都是使用金橘的，因其造型别致，受到了各国人民的喜爱。
【为什么要吃】
金橘里含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，它的果皮里维生素C的含量也相当高。
金橘果实里的金橘甙、维生素P和果皮中大量的维生素C能够防治心血管疾病的发生，而且对预防血管破裂、减缓血管硬化都有很好的帮助作用。高血压、冠心病的患者可以适当多吃一些金橘，对身体有好处。
金橘气味清香、酸甜可口，能够生津行气、化痰润喉，可以缓解咽喉肿痛和咳嗽多痰以及乳房结块的症状，并且对醒酒也有一定的帮助。
经常吃金橘能够提高身体的抗寒能力，尤其在冬天可以预防感冒。
【应该怎么吃】
金橘的外表美观，富含营养，是食疗保健的佳品。
金橘和冰糖一起炖食可以治疗慢性支气管炎；金橘和麦芽、山楂一起熬可以治疗消化不良；金橘和莲花一起熬可以治疗慢性肝炎。
每天吃四五个新鲜的金橘可以治疗口臭和胸口发闷的症状。
用盐浸泡两个金橘服用，可以治疗胃部胀痛、消化不良。
取4个金橘，去皮以后再去掉核，放入适量的白砂糖后放进锅里煮，煮熟以后将金橘吃掉，把汤也喝掉，可以治疗咳嗽多痰、哮喘。
金橘和藿香、生姜一起熬成汤，可以治疗恶心呕吐；和党参一起熬成汤喝则能够安胎。
一、金橘蜜饯
原料：金橘、冰糖。
做法：
1.把金橘清洗干净。
2.在金橘的顶部用刀子拉开一道浅浅的小口。
3.向锅里加水，倒入适量的白砂糖，再把金橘放进去煮。
4.煮开以后转到小火，边煮边用筷子轻轻地搅动。
5.等到把金橘煮至透明而且汤变得浓稠就可以关火了。
6.从锅里取出，凉凉后食用。
二、金橘果酱
原料：金橘、白砂糖、清水。
做法：
1.将金橘清洗干净以后用刀切成两半。
2.把切好的金橘放进搅拌机里倒入一杯清水搅拌。
3.将搅拌好的金橘放进锅里煮，煮开锅以后倒入适量的白砂糖。
4.一边煮一边搅拌，直到变得浓稠了为止，关掉火。
5.盛出来以后凉凉，放进干净的瓶子里密封保存。
【一定要知道】
金橘有一些食用的禁忌：因为牛奶里的蛋白质和金橘里的果酸会发生反应，造成胃部不舒服，还会影响营养的吸收，所以在吃金橘的前后一个小时的时间内不要喝牛奶。
金橘里含有一定量的有机酸，所以不要在空腹和饭前的时候过多地吃，以免刺激到胃部黏膜。
患有糖尿病、牙龈肿痛的人不要吃金橘；喉咙发痒、咳嗽多痰的人在喝金橘茶的时候不要放糖，以免糖多造成多痰。
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