神州轶闻录系列:字里乾坤-趣说北京的“三”和“四”
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    北京名胜荟萃、古迹众多,同一类的东西用数字归纳在一起,非常有趣,其中与“三”和“四”联系最多。

    建筑方面的三大殿:太和殿、中和殿、保和殿。拱卫京师的三大桥:永定河上的卢沟桥、通汇河上的永通桥和追彰忠臣的朝宗桥。在园林方面,北京云居寺有三奇石:施茶亭北半山腰的“绵羊石”、柏树沟北朝阳洞内的“木耳石”、雷音洞北崖上的“蛇头石”;圆明园有三园:圆明园、万春园、长春园;颐和园谐趣园有三趣:玉琴峡声趣、知鱼桥桥趣、瞩新楼楼趣。

    过去,琉璃厂雕刻有三绝:刻铜的张寿丞、刻瓷的朱友麟、刻竹的张志鱼;老北京还有三绝:唱不过余叔岩、书不过张大千、吃不过白永祥(白是燕京第一名厨);老北京艺坛也有三绝:评书艺人双厚坪、京剧演员谭鑫培、京韵大鼓演员刘宝泉。

    房山十字寺有三宝:白果树、辽碑、元碑;广济寺也有三宝:七叶树、陶制方缸、木化石;密云云蒙山也有三宝:杏瓣、瓜子、酸枣。其他如北京的三美味:狗肉、马肉脯、驴肉;云居寺三美:香椿、豆腐、水;京语三大师:曹雪芹、文康、老舍。以上这些有趣的“三”,只是众“三”中的一小部分,但就此亦可窥北京胜迹之一斑。

    提起北京的“四”,就更是丰富多彩,饶有趣味了。

    先说紫禁城有四门:午门、东华门、西华门、玄武门;昌平沙河巩华城也有四门:南曰拱京、北曰展思、东曰镇辽、西曰威汉;北京昔日的东四牌楼四坊:思城坊、仁寿坊、保大坊、明照坊;西四牌楼也有四坊:金城坊、鸣玉坊、积庆坊、安福坊;颐和园长廊有四座重檐八角亭,自东向西为:留佳亭、寄澜亭、秋水亭、清遥亭;玉泉山有四塔:玉峰塔、华藏塔、妙高塔、圣缘塔;天坛皇穹宇有四大声学现象:回音壁的回音、三音石的叠音、天心石的空音、对话石。

    饮食方面,老北京有四类菜馆:书茶馆、茶酒馆、清茶馆、野茶馆(开在郊外荒村中);老北京有四大饭庄,又称四大兴:福兴居、万兴居、同兴居、东兴居;羊肉制品有四大家:东来顺的涮羊肉、烤肉季的烤羊肉、月盛斋的酱羊肉、白魁的烧羊肉;老北京黄酒有四大茂:和茂、勤茂、同茂、盛乾茂;明末清初北京有四座官冰窖:德胜门外西护城北岸关厢西侧冰窖、北海公园东门冰窖、海淀镇西栅栏迤北军机处北口冰窖、前门外东珠市口冰窖。

    另外,老北京有四大钱庄,号称四大恒:恒利号、恒和号、恒兴号、恒源号;中药行中有四大堂:同仁堂、鹤年堂、千芝堂、庆仁堂;老北京著名的四寺四花木:法源寺的丁香、崇效寺的牡丹、极乐寺的海棠、天宁寺的芍药;明代北京清真寺有四大官寺:牛街礼拜寺、东四清真寺、锦什坊街晋寿寺、安外二条法明寺;等等。

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