现代化的四个尺度

    这里所讲的现代化就是用现代工业化成果、现代科学技术、现代管理方法和现代草原生态理念武装草原畜牧业。

    应用现代机械装备。主要指畜群生产、草地改良、饲料生产、饲喂过程、物料和活畜运输等各个环节的机械化、自动化、信息化程度。

    应用现代科学技术。主要指在选种选配、繁殖培育幼畜、放牧和饲养等过程中应用生物科学，特别是遗传学、营养学、草原学、环境学等方面的科学和技术。作为具体的生产者，牧民不可能全部受过专门的教育，但生产过程符合科学原理和技术标准，变革方向符合现代化要求应当是都能做到的。

    应用现代管理方法。主要指生产经营管理符合现代管理科学原理，最大限度地提高资源转化率和经济效益，降低生产成本。特别是在牧场建设、商品畜提前出栏、合理补饲、饲草饲料生产等关键环节采取正确的决策，提升联合生产、分工协作、协会服务等组织化程度，提高整体生产水平。

    应用现代草原生态理念和相关法制。主要是在落实草原生态保护和建设、新型放牧制度、草畜平衡制度等生态环境友好型生产等方面，生产主体（牧户）具有自觉性、主动性，实现草原生态环境改善和畜牧业现代化的双赢。

    草原畜牧业现代化可以看作是一个动态发展过程，即从传统向现代的转型历程；也可以看作是理想的标准，即达到当今发达国家相应的先进水平；还可以看作是行动的方向，即动员相关领域的各个方面向正确的目标前进。本书在描述中对上述含意在不同的场合各有侧重地进行了表达。

    各具特色的家庭牧场

    为了使本书的写作内容更加符合生产实际，2011年和2012年，我到几个不同类型的牧业旗走访了部分牧户和基层组织。所到地方包括草甸草原的西乌珠穆沁旗、典型草原的东乌珠穆沁旗、过渡型草原的苏尼特左旗、荒漠草原的鄂尔多斯西三旗、沙地疏林草原的正蓝旗、乌审旗以及科尔沁草原农牧结合带的科左后旗、科左中旗。所见所闻进一步清晰地使现代化程度已经相当高的生产“细胞”真实地摆在面前。

    2011年的金秋8月，锡林郭勒盟举办了近几年来规模最大的那达慕大会。我作为曾经在那里工作过的“老同志”，与各方面的领导和代表一起前往祝贺发展成果，分享草原的喜悦。8月6日上午，参加了开幕式后，下午即驱车赶往东乌珠穆沁旗。这条路线也正是43年前我首次踏上东乌旗草原赶去报到的路线。只是过去需要起早贪黑颠簸一整天的自然路，现在已变成两个小时即可到达的柏油路。为了节省时间，也考虑到地点的代表性，走访地点选在旗所在地周围的额尔敦乌拉嘎查，碰巧这也是那一年我在东乌旗探访第一个蒙古包的生产队。沿途不远不近可以看到悠闲采食的羊群，每群数量大约在七八百只左右。因为在20年前就禁止城镇居民养畜了，因此旗所在地的城镇周围草场已得到完全恢复。从旗镇到牧户路两侧的草场也要好于三四年前，这应该是按草畜平衡制度限养牲畜和调整结构的结果。所到之处过去浪费草资源最严重的马群和老龄商品畜现在已很少见，羊群中有一半左右是采食牧草很少且当年就可以出栏的肉用羊羔，所以畜群结构的调整使同样的草场可以产出更多的畜产品。

    从2011年10月2日开始，我利用国庆节长假的机会，又造访了鄂尔多斯市西部四旗的牧区。这是我在20世纪90年代后期分别进行过扶贫开发调研、畜牧业生产方式调研、畜牧业现场会3次环线走访的路线。原先高低不平的自然路和砂石公路现在已经由高速公路和二级以上等级公路所取代。公路两边明显的感觉是草原植被覆盖度高了，网围栏和羊群也多了。在那个年代，我曾频繁往来于这片草原牧区，部分原因是试图在各地寻找转变生产经营方式的牧户典型，终于在受灾更为频繁、缺草更为严重的鄂尔多斯牧区出现了。困境促使这里的牧民最先开始转变传统的纯粹放牧经营方式，走半牧半饲的道路。因而，1999年全区畜牧业转变生产经营方式工作会议是基本沿着这次走访的路线，以数百公里的“拉练”式参观开始的。此外，2002年秋季，终于在连续3年大旱后迎来了雨季，我还特意到受旱最重的内蒙古西部草原实地查看牧草究竟还能否再生。当时看到无论是禾本科、豆科牧草，还是杂类草，久旱3年后只经过了一个雨季，就在干枯的草丛根部长出了绿色的幼株，着实令人欣喜。尽管无法扭转那几年不少权威人士在各种论著和演讲中关于“草原生态已不可逆转”的悲观论断，但是实地查看后，自己关于“草原不可能就此毁灭”的判断更加明确和坚定。10年过去了，公路两边的自然景观明明白白地证明哪一种判断更符合实际。所造访的牧户也初步走上了全新的生态畜牧业和现代畜牧业之路。

    2012年10月20日至24日，应通辽市之约，我同几位通晓国内外现代畜牧业的专家前往科尔沁草原，就肉牛产业的发展进行调研咨询。通辽市历来以“玉米之乡”和“黄牛之乡”著称于远近。市领导看到《草原天道》书中描绘的美国肉牛产业的情景后，十分想了解科尔沁肉牛生产在现代化格局中究竟处于什么地位及如何突破。同行的曾经在国家农业部主管全国牧区工作30年之久的贾幼陵先生实地考察3天后，向市里的负责同志表达了十分肯定的意见，认为在肉牛品种、质量和加工流通体系建设及繁育和防疫技术支撑条件等方面已接近先进国家的水平。他说在20年前就多次讲过科尔沁草原整群整群的西门塔尔肉牛的整齐度在国外也很少见。这次考察了解到在十多年前就清理了所有的自产种公牛，全部改用进口种公牛，以免费配送冷冻种源的方法进行一代接一代改造，全部牛群与纯种牛已无实质性差异。同行的内蒙古农牧科学院赵存发院长和我也认为现实情况确实如此。我们所见到的牛群无论是在科尔沁沙地草原，还是在辽河冲积平原；无论是农牧民自繁自育，还是繁育中心和育肥场，体型外貌都几乎达到“整齐划一”的水平。特别在国内地级市无可相比的是，不仅养牛规模达到200多万头，而且从繁育、加工、流通环节把现行实用技术组装运用也已达到“极致”。与此同时在阶段性休牧、草地建设的基础上实现了草原生态环境的显著好转。科尔沁草原的养牛业已经处于一个全新的阶段，只要把已经具备的肉牛品种优良和饲草饲料丰富的资源优势、各族农牧民传统养畜和现代生产相结合的技术优势、大草原和玉米带及交通网三位一体相嵌的区位优势发挥出来，现代肉牛产业的潜力就会得到全面释放。现将3次走访的牧户依次简述如下，与读者分享。

    新址新场十年建设

    哈斯琴家庭牧场。位于东乌珠穆沁旗额尔敦乌拉嘎查。哈斯琴1963年生人，初中文化程度。1985年东乌旗开始推行草场承包到户时，他才20来岁，所以不可能分到多少草场。十年前清理城镇机关牧场，收回的草场重新承包给牧民，他才从中心地带的草场搬出来，承包了现在这块在嘎查范围内属于比较偏远的草场，一家7口人中实际在牧区经营牧业的只有夫妇2人和1个孩子，其余都在城镇上学和居住。他们承包的草场总面积达13800亩，分为6个轮牧围栏和一个2000亩的打草场围栏，草场初步得到合理、均匀地利用。我们看到牧草长势较好，但主人说今年夏季干旱严重，只是最近一个时期降雨较多，已经泛黄的草场才重新绿了起来。现有牲畜主要为乌珠穆沁肉羊700只，其中有羔羊300多只。按现行草畜平衡方法计算，每只羊单位达30多亩草场，在典型草原应该是相当宽松的载畜指标，没有超载过牧之虑。

    到住房内做客，宽敞明亮的客厅里摆着新式沙发和各种证书及牧民喜爱的摆设。卧室、餐厅、卫生间、土暖气等基本居住功能都已具备，这在8年前牧区兴建的住房中应是比较新潮的了。以风光互补发电机为电源，电灯、电视、电脑、电冰箱、洗衣机和移动电话等家用电器一应俱全。显然，国家对牧户发电系统的补贴起到了改变牧区“用电难”状况的应有作用。在品尝奶茶和奶食期间，主人详细介绍了牲畜的经营情况。现在牲畜在网围栏轮牧，除照料饮水外，已经完全不跟群放牧了。购置的拖拉机、拖车、打草搂草机大大提高了各种作业的效率，减轻了劳动强度。小汽车、摩托车取代了牛车、骑马，快捷而又舒适。虽然增加了汽油开销，但节省了草场，提高了商品畜出栏率，经济上也合算。根据近些年羊肉市场持续走高的行情，他已把马和山羊都处理光了。现在的畜群结构除7头牛外，全部是肉用羊。母羊全部可以产羔，没有空怀白吃草的。羔羊全部可以达到当年出栏上市的标准。以出栏300只羔羊计，2010年每只羔羊价格400多元，销售收入在12万元以上。2011年行情达到每只500多元，收入可达15万元以上。论起开支，近几年基本建设投入大。2010年购买干草约15万斤，饲料4000斤，加上购买油料等费用，生产性开支达4万多元。通过一个多小时的现场查看和交谈，我感到这样的牧户已经完全进入牲畜周转、资金周转、草原可持续利用的良性发展轨道。以上述现代化的四个尺度衡量，已经基本具备了现代生产的特征。值得指出的是，这一成果是改革开放以来由一位年轻牧民白手起家创造的。国家只是赋予他50~70年的草原承包使用权，除近几年有少量专项补贴外，主要依靠牧民自我积累发展到颇具代表性的程度。我们在牧户客厅里看到，东乌旗人民政府颁发的“现代家庭牧场”证书摆在显眼位置，可见建设现代畜牧业已列入当地党政部门的重要议事日程，对牧民具有很强的吸引力。

    “建设养畜”的先行者

    毕力贡家庭牧场。毕力贡是额尔敦乌拉嘎查在“草畜双承包”到户改革后最早开始搞“建设养畜”的先行者之一。听说我们要去走访他的牧场，早早就从旗镇里的住所赶来为我们带路。他家所承包的草场东侧位于乌拉盖河谷。自从乌拉盖河上游修建了水库后河水就断流了，但是无论旱涝年份牧草长势都还是比较茂盛的。草场向西延伸直到山坡，多样的地形和草丛结构十分有利于不同时节的牲畜放牧。现有牲畜1100头（只），除40头牛外，全部是乌珠穆沁肉羊。他自己承包的一万亩草场不够用，又在嘎查边缘从别的牧户转包了8200亩草场。每只羊单位大约占有20亩草场。如果租用的草场产草量不是特别高，在典型草原这样的载畜量应该是比较高的了。交谈中，他讲到羔羊七八月份就出栏，在计算载畜量时应予扣除（现在的方法是按1/3羊单位计入），以鼓励加快畜群周转，调动保护和建设草原的积极性。

    根据他讲的理由，我想到美国对载畜量的核定依当年牧草长势情况而定、一头母牛带一头犊牛算一个牛单位的办法有一定道理，但根据我们的国情区情如何借鉴则需慎重研究。毕力贡在载畜量较高的情况下，把草场划分成8个轮牧围栏、500亩休牧期牲畜活动围栏、1000亩打草场围栏，进行合理而均匀地利用，草原植被保持着正常状况，应当说兼顾了生产与生态两个方面。

    七八个人坐在宽敞明亮的客厅里，大家称赞这所20年前的住宅，现在都不显落后。毕力贡谈到打算在旗镇里再买一套住房，供老年人和小孩居住。他家的牲畜有一半是基础母畜，2010年出栏542头只。这样算起来，常年在牧场上牧养的牲畜几乎全部是用于繁殖的基础母畜，商品羔羊、犊牛在草原上生存的时间只有4~6个月，可谓效率极高。快周转带来了高回报，2010年他的收入达到28万元。生产性开支有1万斤饲料、9万斤干草和汽柴油的购置款，大约五六万元。一应俱全的家电和两台小汽车及一套拖拉机带动的打搂草机，都是逐年积蓄资金而购买的。看来牧民大户庞大的现金收入如何引导合理投资和消费，仍然是一个有待研究解决的牧区金融问题。多年的经营实践使他认识到，在进一步发展建设型草原畜牧业的同时，联合起来开拓市场的重要性。于是，在2010年9户牧民组成互助合作社，在种畜管理和产品销售方面已经见到实效。统一销售的羔羊比过去分散销售每只多收入20元左右。

    游牧优势和机械化优势兼得

    巴德玛斯楞家庭牧场。1994年，巴德玛斯楞作为锡林郭勒草原牧养大户之一，曾经与我一起考察过澳大利亚畜牧业。因而这次牧区走访自然希望能亲自实地看看这位有过“留洋”经历的牧民的现实经营状况。不凑巧的是，他作为锡林郭勒盟那达慕大会的摔跤裁判负责人，只能在会场匆匆见面。

    在改革开放之初，年仅20多岁的巴德玛斯楞跳出了大集体时期牧民们已经习惯就近利用的中心草场，赶着分来的200多只牲畜到边缘地带搭起了简易蒙古包，过起了实实存在的游牧生活。凭着娴熟的游牧生产和生活技巧，利用无竞争对手的丰美草原和乌珠穆沁羊繁殖成活率高的生产优势，他的畜群很快过了千头。最高时马、牛、羊共计达到4000多头（只），不得不雇请三四户牧民帮工。20世纪90年代，每年要缴牧业税三四万元，发给牧工的现金就达十几万元。可见他在当时已经把游牧积累财富的优势发挥到了极致，对当地经济的贡献不亚于一个小型工厂。

    从巴德玛斯楞“暴发”的事例也就很容易理解19世纪美国的“牧牛王国”突然兴起的奥秘了。然而他也深知游牧生产的脆弱性。在澳大利亚参观各种类型的家庭牧场、肉类和乳品加工厂、牲畜拍卖市场、奶牛和羊毛科研所，他都观察了解得十分仔细。但是回来后对自己牧场的经营管理究竟是如何促进的，这次未能实地了解难免觉得遗憾。

    根据旗里有关同志的介绍，巴德玛斯楞现在已不再常年雇请牧工经营牧场了。现在的2100头牲畜靠他们夫妇两人自己经营，用围栏轮牧和机械化作业取代了过去完全靠人工劳作的游牧方式。根据旗里帮助搜集的数据，他的牧场2010年出栏商品畜950头（只），总收入50多万元。牲畜总量比游牧时减少一半多后，经营效益和纯收入水平反而提高了。其中有市场行情变化的原因，也有生产方式转变的原因。现在他经营的草场包括转包部分共计为5.2万亩，分为13个围栏进行轮牧。另外种植饲料作物50亩，这在素称水草丰美的乌珠穆沁草原尚不多见。他共购置3台拖拉机和全套的实用机具，拖拉机分别为40马力、50马力和60马力3种，是目前牧户购置的最大型号。看来30年前利用游牧优势和现在利用现代装备优势发展生产，巴德玛斯楞都可以干得一样好。

    革新没有止境

    民珠尔家庭牧场。在乌珠穆沁草原，西乌旗位于大兴安岭西侧，森林、草原、河流等自然条件更好，而且在20世纪中期最早从游牧生产转为“建设养畜”。作为西乌珠穆沁旗宝力根嘎查建设养畜先行者之一，民珠尔的家庭牧场已具有相当规模。在丰美的典型草原上经营着1.8万亩草场（其中转包7020亩）、牧养500多头牲畜（其中牛70多头），在当地算是牧业大户了。按羊单位计算，每只占有草场大约25亩，草场压力并不大。经过草畜双承包以来20多年的不断建设，现在除了有整套的标准化棚圈、储草棚、机井及储水池、全套牧业机械外，还建有6个轮牧围栏、300亩休牧期牲畜活动区围栏、3000亩打草场围栏。

    2010年在国家补贴资金支持下，建起了风力发电提水的深机井，不仅自己的牲畜使用，还可向邻近牧户供水。我们在现场看到的风力提水机，是由自治区直属的一家牧业科技单位研制的。尽管水泵、发电机、控制系统、饮水系统都是组装的现成部件，但是根据牲畜喝水多少可以自行启动和关闭水泵，稳定性和实用性好，牧民反映使用和维护都很方便。

    由此想到两点启示：一是感到官办的事业单位坐等拨款的被动状态终于有所改变，能够主动地根据第一线的需要研制牧业专用的特需机具；二是100多年前，美国大平原的大风车提水曾经为现代化的种植业和养牛业做出了不可或缺的贡献。现在我们的风力发电提水机，具有更先进、更方便的性能。如能在牧区普及，畜牧业的生产条件还会有新的改善。2010年民珠尔牧场现金收入16万元，除生产费用和基建投入外，一家6口人应是相当宽裕的生活。2011年仅8月前育肥出栏项目的羔羊收入就达到9万元，加上秋季计划出售犊牛和周岁牛的收入，至少能有20万元以上的进账。

    调整结构挖掘潜力

    道·达木林家庭牧场。到了西乌珠穆沁旗的萨如拉图雅嘎查，如果再向东南走几十公里就是大兴安岭的西坡了。这里的草甸草原属于锡林郭勒草原最好的类型。道·达木林经营8060亩草场，其中有2600亩是从别的牧户转包而来。现有牲畜700头（只），没有山羊，除了5头供解决自食奶制品的母牛，其余几乎是清一色的乌珠穆沁肉羊，而且当年羔羊占了一半多，可见其专业化程度之高和畜群周转之快。主人专门从旗镇的住所赶回来给我们介绍情况，认为肉羊效益好，因而连续多年坚持调整结构，淘汰了牛、马和山羊，换成达到良种标准的肉羊，果然近年来羊肉行情特别好，2010年现金收入达13万元。按此计算，平均每亩草地收入15元多，这对未经补播改良的天然草原来说，应当是很高的收益了。按羊单位计算，他的草场平均每只羊不到20亩，应当是草原生产潜力挖掘得比较充分了。2010年冬季饲草饲料购置费用3万多元，此外小汽车、拖拉机和其他生产性开支也不是一个小数目。8口人分住在牧场和旗镇，生活费用的开支逐年增加。在草畜平衡发展的基础上如何开辟新的增产增收途径，对大户来说也应该是先行者了。

    发挥比较优势

    白音吉日嘎拉家庭牧场。这是在考察开始两天来遇到的第一个以肉牛为主的家庭牧场，位于西乌珠穆沁旗萨如拉图雅嘎查的草甸草原。他选择养牛作为调整方向，是基于对牛肉市场看好、草场水源条件和自己有技术利用冷冻种源改良牛群的技术优势。因而2010年他把大部分羊都出售了，腾出草场养牛。现在畜群中有43头基础母牛，80只基础母羊。按繁殖成活率牛80%、羊100%计算，2011年犊牛和羔羊的收入可达16万元，大大超过上一年13万元的收入水平。白音吉日嘎拉以羊换牛调整畜群结构与周围其他牧民相比，可以说是“反其道而行之”。从这一事例可以看出，新一代牧民已具有根据资源、技术和市场情况独立思考决策的能力，而不是一味被动跟风或墨守成规了。尽管在目前的调整过程中肉牛产业的优势还没有完全实现，但是在三五年以后，就会在当地提供新的独特经验。

    兼营牧场与草原旅游

    苏伊拉图家庭牧场。位于锡林浩特市白音锡勒种畜场。全家3口人，小孩在几十公里外的镇里上学，牧场上夫妇两人经营着120头牛和3个蒙古包的家庭旅游点。2010年养牛收入达10多万元，过着殷实且丰富多彩的生活。现在承包的5600亩草场处于沙地疏林草原地带，产草量高，因而载畜量也高。折为羊单位约为每只15亩左右。在如此高的载畜量条件下，2010年过冬仅购买饲料1万斤，自己打贮干草15万斤就能维持牛群的正常生产。

    我们到访苏伊拉图家时，主人骑着摩托车带领我们参观在两个轮牧围栏中放牧的改良牛群，然后我们即到自办的家庭旅游点做客。这里已邻近列入联合国人与自然圈项目的锡林郭勒草原自然保护区的核心地带，游人来看草原、看沙地云杉的团组逐年增多。苏伊拉图前几年在公办的旅游点当歌手，2011年自办旅游点招待客人品尝草原肉类、奶食，领略牧区风光，经营牛群和旅游两不误。值得注意的是，这两项经营完全是夫妇两人操劳，不雇请工人，这都是得益于围栏放牧和机械化代替人力、畜力劳作的结果。牧区出现了如此轻松的生产生活方式，在前些年是不可想象的。谈起近几年的发展，主人和随行的场领导都谈到这些都得益于改革开放和新启动的国家补贴政策。

    感慨之余，我又转回已形成的思路：家庭牧场的现代化呼唤着分工分业和服务体系的现代化。按当时提供的数据计算，该牧户饲养的60头基础母牛2011年繁殖成活犊牛39头，以此计算繁殖成活率还不到70%；2010年出售40头犊牛和7头成年牛，收入11万元，平均每头不到3千元。如果把这两项指标提高到当地现有的高限，增产增收的潜力还很大。

    大家庭的经营之道

    查干巴特尔家庭牧场。锡林浩特市白音锡勒种畜场的查干巴特尔一家8口人在一起生活，是现在牧区少有的大家庭了。近几年，从邻市迎娶了两个儿媳，既无户口，也无新增的承包草场。按一般常理推测，生活拮据是难以避免的情况。但是凭借灵活的经营策略，他们一家不仅维持了正常的生活水平，而且草地生产率、畜群生产率等生产指标并不比其他著名牧场低。

    查干巴特尔家庭牧场所处草原为茂密的草甸草原。属于他家承包的草场有6500亩，另外又依据草场承包权流转制度转包了别人的3000亩，使畜群扩大到800头（只），2010年收入达到17万元，可以维持一家人的生产生活开销。交谈中，查干巴特尔透出精明的经营之道，牧养300多只基础母羊可以维持每年出售320只商品羊的水平，牧养40头基础母牛可以维持每年出售30头犊牛。这一水平不亚于当前经营效益最好的示范户。由于人口多，资金积累能力较差，因此目前只建起3个轮牧围栏，购置了只有10马力的小型拖拉机，生产设施只能算是当地中等水平。虽然畜群的周转速度较快，出栏率已相当高，但毕竟人口和畜群都已超过草场的可承载能力。

    这种情况提示我们如何在统筹城乡协调发展过程中疏解牧区过剩的劳动力和人口，如何帮助生产设施较差的牧户降低外购饲草饲料的成本，尤其需要通过加快牧区经济社会发展和现代化分工分业的服务体系建设来综合解决。

    老典型的新发展

    哈斯巴特尔家庭牧场。正蓝旗那日图苏木的哈斯巴特尔，是改革开放以来一直坚持“建设养畜”的典型。在生物产出量较高的沙地疏林草原上，他自己承包了4540亩草场，加上从别人手里转包的2000亩，在6000多亩草场上获得了高产出、高效益的养牛成果。在自有草场上共建成8个轮牧围栏和24亩青贮玉米饲料基地。多年的玉米种植使他积累了丰富的高产经验，亩产青贮饲料连续多年达到1万公斤，因而大大减少了放牧天数，并降低了放牧强度。为了在缺乏大型机具的情况下大规模地利用玉米青贮，他发明了玉米整株就地青贮的办法，即玉米收割后不切碎，在田地里铺上塑料布，把收割的玉米整株码好堆放后再用塑料布包严自然发酵即可。饲喂时原先的玉米地变成了冬季的饲养场。每头牛叼一根青贮过的玉米株，一段一段咀嚼，没有一点浪费。

    主人讲的这种景象，我在大雪灾中抗灾保畜时曾经看见过。一头牛每天吃两根从农区调来的风干的玉米秸秆就可以保证生存。因为牛扬起头叼一根玉米秸秆好像叼着一支烟，因而被牧民戏称为“吃烟卷”。想不到这样简单的做法改造后竟然用到了现代技术的推广中。青贮玉米的香味吸引着牛，吃完一根再吃另一根，不仅没有一点浪费，而且省去了规范的青贮玉米制作时切碎、运输、建设青贮窖、入窖、取用、添入饲槽等费时、费机械、费人工的环节。由于采取了这些有效方法，在6000多亩的草场上能够饲养140头牛，折算后平均每个羊单位仅占有10亩多草场。我们实地察看了草场，并没有过牧退化的迹象。这说明，只要把青贮饲料发展起来，加上牧民总结出的限时放牧和夜间放牧等减少游走践踏草场的措施，草原的载畜量可以大大提高，真正实现草原生态和畜牧业生产的双赢。

    哈斯巴特尔的牛群多年来一直坚持全部利用旗畜牧部门提供的冷冻种源进行改良，每年犊牛售价每头都在3000元以上，因而可以稳定保持20多万元的收入。不仅配套有小型牧业机械，而且有足够的棚圈、宽敞的住房。2010年冬天遭遇大雪后抗灾保畜期间，国务院副总理回良玉到他家视察的照片摆在客厅的明显位置，彰显了他的成功经营得到了上上下下的共同认可。他还在90多公里外的旗镇购置了一套二层楼的住宅，牧业生产和城市生活兼顾，可想而知物质生活和精神生活是何等的丰富。值得特别指出的是，牧养100多头牛每年仅需外购饲料1万斤左右，其余的营养供给全部依靠在自己并不算宽裕的草场上解决牧草和青贮饲料。可见，转变生产方式的潜力比一般牧户发挥得要好。

    荒漠草原的规模经营

    格日乐家庭牧场。位于苏尼特左旗的荒漠草原。现有牛200头，绵羊600只，2010年现金收入达31万元（包括出售80头犊牛、300只羔羊）。在产草量很低的荒漠草原上经营规模如此之大的畜群，2010年仅外购饲料1万斤，其余牧草和青贮饲料完全自行解决。这使我再一次想起1992年我任主管畜牧业的副盟长之初，第一次到苏尼特草原时，旗里的领导说连年干旱致使牧民大量外购饲料和干草，开支大增，基本形成了把畜产品收入全部用于购买饲料抗灾保畜，牧民要变成纯粹为牲畜服务的无偿劳动者了。

    现在，经过牧民多年靠建设养畜的实践证明，即使在荒漠草原，仍然可以发展饲草饲料生产，畜牧业仍然可以成为牧区赖以发展的产业基础。

    格日乐的成功在于他在3个方面保持着坚持不懈的开拓创新精神：一是大力种植青贮玉米。根据当年政府的号召和公办饲料基地的启发，从20世纪90年代初，打破传统观念“纯粹的游牧才是纯粹的牧民”的思想束缚，率先种植青贮玉米，当年即以保畜保膘成功的事实平息了部分牧民的责难。二是率先推广羔羊当年出栏 。好不容易耕耘收获的青贮玉米，如果用于饲养本应入冬前出栏上市的商品羔羊，结果只是延缓了畜群周转，经济效益和生态效益全无；而如用于饲养基础母畜，即可获得母肥羔壮的畜牧业丰收。理清这一思路后，1992年秋季，他把全部商品羔羊上市出售，结果经济账、生态账、长远发展账都是明明白白的大赢。不仅他自己坚持至今，长远受益，而且开启了苏尼特草原普遍推广羔羊出栏的崭新生产模式。凭借苏尼特羊生长速度快、繁殖性能好的特点，格日乐牧养的300只基础母羊每年可出栏300只以上的商品羊。三是开创荒漠草原的规模化养牛。荒漠草原的牧草稀疏低矮，一般草场无法满足牛的以舌卷草采食的习性。因而一遇灾年缺草，牛就会首当其冲地受害。但是格日乐凭借“建设养畜”的威力，使牛群达到200头，而且全部都是改良牛。其中基础母牛120头，按正常的繁殖成活水平，每年可出售犊牛90头左右，仅此一项就可收入30万元左右。

    格日乐现在经营草场面积达5.1万亩，其中种植青贮玉米230亩。放牧草场中有轮牧围栏4个，现有小汽车一辆，拖拉机及配套的打、搂、运、青贮机具有效地提高了劳动生产率。全家4口人中，两个孩子分别在区内和南方的城市上大学，夫妇两人加上繁忙季节临时请的帮工就可不十分费力地经营偌大的牧场。值得注意的是，他们转包的3.3万亩草场按现在的标准租金是6万多元。如果是转包自两户，则等于扶持了两户无畜户维持生计或另谋他业，对社会、对邻居都有利。两个孩子大学毕业后，无论是否“子承父业”，都对提高牧场的科技含量和经营水平会产生直接或间接的促进作用。

    沙地草原的示范牧场

    巴日木吉亚家庭牧场。这是我们在鄂尔多斯市实地考察的第一个牧户。经过多年的分户保护建设、飞播牧草、开发饲草饲料基地、限时放牧等多种措施，加上近些年气候总体上风调雨顺，毛乌素沙地的自然景观已有很大改善，在道路两侧、房前屋后、饲料基地周边等节点已有乔木成林成行，沙丘上饲用半灌木、灌木已经形成较好的植被，低洼草甸的一些常见禾本科牧草也已恢复。定居点周围绿树成荫，房屋、牲畜棚圈、农机库场、饲草饲料储存和加工场地合理布局，给人以一种强烈的生机盎然的感觉。

    听说有人要专程前往了解畜牧业发展情况，主人准备了各色自制的奶食品、手把肉、茶点以体现生产成果丰硕、生活状况殷实、牧民热情好客的本色。巴日木吉亚一家6口人，靠牧养30头牛和250只鄂尔多斯细毛羊，2010年的收入达到10万元，2011年预计达18万元。一年内能有如此大的增加幅度，主要基于两个原因：一是2011年羊肉行情特别好，使他坚守的细毛羊羔羊出栏生产模式发挥出当年即可增收的更大潜力。与其他地方受肉毛比价拉大导致细毛羊改为肉用品种不同，乌审旗的牧民利用鄂尔多斯细毛羊产毛和产肉性能皆优的兼用型特点，采用羔羊育肥出栏的措施，6月龄或周岁出栏，毛、肉两项收入皆得，成为目前区内和国内保留细毛羊品种最纯的地区。二是种植业和畜牧业相结合的生产潜力开始得到全面发挥。按照旗里确定的草畜平衡测算办法，他所经营的4700亩沙地草场，如果没有饲草饲料种植业作为支撑，即使在目前已建成10个轮牧围栏的条件下，也只能养170个羊单位。但是在开发种植80亩籽实玉米和青贮玉米、230亩灌溉人工草地的条件下，牲畜总数达到410个羊单位。值得关注的是，种植如此规模的饲草饲料作物全部是自家的劳动力利用全套机械完成的。

    记得我在14年前第一次考察毛乌素沙地的畜牧业时，每家种植二三十亩饲料作物，还完全是通过雇请邻省农民来耕作的，种植规模小、作业粗放、产量低，对畜牧业只能起抗灾保畜的保命作用。而现在牧民驾驶着自己的拖拉机，按照科学种植的要求完成全套机械化作业，不仅规模扩大，作业效率提高，而且通过保护性耕作和防沙化技术的运用，达到了生态效益和生产水平兼顾的目的。

    能实现如此大的跨越，主要得益于近几年国家出台的农机补贴政策扩大到牧区和鄂尔多斯市出台的现代草原畜牧业示范建设的投资政策。现在他家拥有3台拖拉机和全套饲草饲料耕作、运输、加工等作业机具。新购进的拖拉机达65马力，可以满足目前那些最费时费力的耕作要求。

    巧用“低成本决策”

    赛登脑日布家庭牧场。距上一个考察的牧户虽然只有几公里之遥，草地景观基本一致，经营水平也大致相当，但赛登脑日布的畜群周转方式稍有差异，那就是，把羔羊出栏改为1周岁时剪一茬毛后再出栏。虽然增加了羔羊过冬的牧养成本，但是一身羊毛可多增收100多元，体重增加可以增收三四百元。延长饲养期收入增加了，相应成本也要增加。究竟合算不合算，需要牧民根据自身饲草饲料条件和市场预测精细测算后决策，与美国肉牛经营中“低成本决策”的原理十分类似。

    赛登脑日布选择多饲养育肥10个月的方式，是基于他利用机械化条件形成的饲草饲料种植供应能力。在此，我不由得再一次感慨牧民在新形势下自主分析判断经营条件和经济效益的观念和能力。这在传统畜牧业条件下是无法想象的。显然，另一户的羔羊6月龄左右出栏和本户的周岁羊剪毛后出栏都可以获得丰厚的效益，但在长达10个月左右的差别生长期中投入的生产成本值不值得，只有牧民根据自身条件才能算得清楚，别人是无法取代的。但是，这一环节最需要掌握的是营养学方面的科学技术。对此，不仅过去只熟悉传统放牧的牧民需从头摸索，对大多数技术人员来讲也缺乏实践经验，正是需要提供社会化技术服务的新领域。

    赛登脑日布家共3口人，经营着5100亩沙地疏林草场，建成12个轮牧围栏，种植80亩饲料地和200亩灌溉人工草场。现有牛31头，细毛羊230只，2010年收入达到10.5万元，2011年预计达15万元以上。按此计算，每亩草原的平均收入将达到30多元的高水平。在草原载畜量很高的情况下，牧民们除执行有关部门规定的轮牧、休牧措施外，还采取了限时放牧的措施，也就是把过去整个白天放牧采食改为中午前后放牧5~6小时，可以保证羊只获得同样的采食量。

    牧民和基层干部共同认为，限时放牧可以减少一半左右对草场的践踏时间和程度，这一点对保护沙地植被尤为重要。限时放牧是沙地草原和荒漠草原的牧民在草原恢复和草场轮牧条件下的新创造。对此在到访的9户牧民中都获得一致认同。在赛登脑日布家我们实地参观了机械化情况，各种机具无论是露天摆放还是在修理车间和车库内存放，都干净、整齐，没有在国外参观家庭牧场时常见的农机摆放杂乱无章、废旧部件随地乱丢的情景。我对在场的几位同志感慨地说：“过去只有到国外的家庭牧场才能看到家家有成套机具的景象，现在终于不出国也可以看到了—只不过型号、种类、档次有差别而已。相信只要这条路走通了，差距会越来越小。”

    技术创新换高产

    王苏雅拉图家庭牧场。这个3口之家的种草养畜大户位于鄂托克前旗昂素嘎查的沙地草原。现经营草场7000亩，种植饲料作物240亩，灌溉人工草地136亩，建设轮牧围栏8个。由于大规模种草、种树、种植饲料作物，使养畜能力达到1100头（只），实现了草地的集约经营和均衡利用。如此大规模的种植显然靠他自己拥有的25马力拖拉机是无法完成的。经过了解得知，费时费力的耕作环节都承包给牧机服务专业合作社完成。

    于是，我们实地察看了相邻的牧机服务大户，看到了90马力的大型拖拉机和配套的机具一应俱全，可以为附近的牧民提供各种机械作业服务。机械服务专业户现有的全套机具总价值约100万元，其中各级政府的补贴合计达70%。自筹的30万元用两年的服务费就可回收。机械的配套化、大型化不仅可以扩大服务范围，而且农机户自营的家庭牧场也得到迅速发展，养畜规模连年扩大。2011年，刚刚接回自走式玉米联合收割机，为牧民的饲料生产又增添了一项新的服务项目。

    有这样方便的牧业机械服务能力，王苏雅拉图可以把繁重和琐碎的田间作业进行整体外包，腾出手来研究推广山羊增绒、限时放牧、适时配种、三元杂交、生态养羊等实用技术。他的畜群中绵羊和山羊各占一半，双双达到丰产高效的经营水平。他所采用的山羊人工调节光照的增绒技术是旗畜牧局发明的一项国家专利技术，其原理是在每天中午前后的几小时采取限时放牧和补饲使山羊采食充足，然后关入与外界光源隔绝的黑暗棚舍中，以改变生物钟，促使羊绒加快生长。到深秋入冬前，在绒纤维达到5公分的标准时将绒毛剪下出售，收获第二茬山羊绒。采用这一技术，既节省了饲草饲料，又多收一茬羊绒。这在当前市场行情肉绒比价不断拉大差距的情况下，对提高山羊业的竞争力具有特殊意义。2010年全家人均收入提高1.8万元。2011年还会有大幅度提高。

    精细管理发挥潜力

    陈三星家庭牧场。在昂素嘎查的这个4口之家靠夫妇二人经营5200亩草场，利用400只基础母羊，创造了育肥多、出栏多的高产水平。2010年，人均纯收入达到5.8万元。现代草原畜牧业示范户5年达到人均收入5万元的目标，提前3年就超额实现了。在草原保护和建设、饲草饲料种植等方面与毛乌素沙地中的其他家庭牧场大同小异。其独到之处是，利用精细的饲养管理技术提高了繁殖成活率和个体产量。他的畜群绵羊和山羊大体上各占一半左右。绵羊由传统的一年产一胎变为两年产三胎，而且可以一胎两羔。其三元杂交的基本方法是利用原有的基础母羊和具有多胎性的小尾寒羊及肉质好的乌珠穆沁羊进行有计划的三品种轮回杂交，使各种生产优势兼得。与此同时，羔羊产得多了，饲草饲料充足了，对饲养技术的要求也更高了。陈三星经过摸索，总结出目前最有效的配方，使当年羔羊在5月龄出栏时达到了最佳育肥效果。当天中午在旗镇附近的草原旅游点品尝到了经三元杂交生产的羊肉，感觉其风味特别浓厚。“手把肉”的外观和口味很像是锡林郭勒草原的羊肉。旗里的同志介绍的情况与我的判断完全相符。近几年，鄂托克前旗的牧民经由育种协会从东乌旗调入1万多只乌珠穆沁种公羊，成为三元杂交方式F2代的主导品种。想不到30多年前为之辛劳的一个地方良种，现在扩散到内蒙古自治区最西南部的荒漠草原备受欢迎，欣慰感油然而生。

    牧民革新家

    武金山家庭牧场。武金山今年已经75岁。他的主要精力不在于扩大经营规模，而在于发明革新，提高科学养畜的水平。因而，利用3000亩草场和100亩饲草饲料基地，牧养280只基础畜群，创造了远近闻名、影响深远的业绩。

    走近武金山的牧场，绿树成荫的定居点和牧草繁茂的草场相得益彰，旁边还有自走式喷灌机覆盖的饲料基地和围栏分隔的轮牧草场相嵌，呈现出一片生机勃勃的气象。所有这些都是他几十年坚持不懈地建设和革新的成果。草原建设方面有20世纪80年代电围栏、塑料管井、抗旱造林、划区轮牧、常年灭鼠等技术的革新和运用；机具方面有种植玉米、苜蓿和施肥、清圈、树木灌溉等组装联合作业的革新，其中自行研制的苜蓿播种机在2006年获得国家专利。特别要提及的是，武金山同志对放牧制度的革新。传统放牧状态下牲畜“日出而出，日落而归”，在草场上整整一天无节制游走践踏，对沙地草场植被造成很大破坏。2002年实施划区轮牧后，细心的武金山发现放牧半天和放牧一整天的羊饱腹程度和上膘速度差不多。进一步观察发现，绵羊放牧6小时、山羊放牧5小时与全天放牧12小时排出的羊粪球数量是相同的，这就意味着，全天放牧时有一半以上的时间羊只并不采食，而是在“无用地”游走，白白践踏和破坏草场。因而果断地采取了限时放牧、定时圈息、减少体能消耗、保护草原生态的新型放牧制度。现在这一制度已被周围牧民普遍接受，而且在更大的范围内成为改革生产方式的措施予以推行。武金山还发现，当地的成年绵羊在排粪300粒左右时，处于正常增膘状态；过少则营养不足；过多则说明消化吸收减少，饲养成本上升，这一经验说明营养学研究在当前畜牧业生产实践中已大有用武之地。

    武金山的另一过人之处是把信息技术应用到畜牧业机械化的实践中。他出题目，大学毕业的小儿子动手研发，革新出遥控喷灌控制器、自动饲喂控制器、远红外自动饮水控制器。在现场为我们演示时，武金山在手机上输入几个号码，远处的自走式喷灌机即在饲料地上一边喷水，一边前行；又一条指令发出后，机器立即魔术般地自动停止。饲喂间的摄像头把羊采食的情况实时发送到显示屏上，需要加料时，一个遥控指令发出，自制的帆布饲喂槽即自动旋转，给料机把青贮或饲料饲草均匀地喷撒到料槽上。由于时间关系，我们未能到水井旁实地观察饮水控制过程。据介绍，羊只到达水槽后，远红外感应器立即使水泵启动。羊喝饱水离去后，水泵也即停机。为牧业机械添加信息化控制系统，这在家庭牧场尚属首创。现在武金山已经获得3项国家专利。旗有关部门已委托自治区科研部门对这些技术进行专门研制和批量化生产，为更多的牧户配发安装。

    现代机械和信息技术对草原畜牧业的装备将更快更好地进入牧区。由此我也想到，只要为群众创造一个环境、一个平台、一项制度保障，牧民们建设现代畜牧业的积极性和聪明才智就会不断地发挥出来。

    居住环境也要现代化

    赛吉日嘎拉家庭牧场。在鄂尔多斯已进行3天的考察行程从乌审旗经鄂托克前旗进入鄂托克旗，地貌类型相应地从富水的沙地草原经过较为缺水的沙地与荒漠草原的过渡区（当地称为“软梁区”），进入严重缺水的荒漠草原（当地称为“硬梁区”）。虽然与前几年相比，2011年属于干旱缺雨的年份，但公路两边的植被比我在14年前的1997年首次来这里考察时要明显好转，比连续3年大旱的1999~2001年时的“不毛之地”景观更好像是换了一个地方。汽车离开公路驶向赛吉日嘎拉家时，远远即看到正在修建的二层楼别墅，由此可以推想牧场经营一定会有可观的收入。根据主人介绍，他现在经营着750头（只）牲畜，2010年总收入达到30多万元，其中出栏牲畜收入12万元，出售山羊绒收入15万元。2011年羊肉市场行情更好，牲畜增殖也比往年多，收入还会有大幅度增加。在非常干旱的荒漠草原上能有如此丰硕的成果，在生产经营方式转变之前是无法想象的。牲畜稳定、高效发展的基础是配套的草原基本建设。现代草原畜牧业示范项目资助的棚圈建设已具有较好的采光和通风性能。青贮场所也从地下沟窖改为地上平台，更适于规模化操作和机械作业。这些事例都说明牧民养畜的观念正在发生明显的转变。在赛吉日嘎拉经营的1.2万亩草场上，建设了10个轮牧围栏，开发了110亩饲料基地。尽管如此，饲草饲料自给尚有困难，每年不得不购买数万公斤饲料和饲草。牧民们对从一两千公里外的呼伦贝尔、锡林郭勒草原调运来的青干草给予了很高的评价，每公斤1元多的价格每年都要购买数万公斤。为了降低饲草成本，能否利用现在已具备的强大种植能力发展一部分人工灌溉草地，解决豆科牧草及禾本科牧草的缺乏问题，当地畜牧部门也在探索。赛吉日嘎拉以一个老牧民的经验也认为，建立专业化的饲草饲料种植与供应体系，可以解决家家户户都面临但又无力解决的大难题。

    高投入与高产出

    浩 斯拉图家庭牧场。在草原上这是一个罕见的高投入、高产出的典型。在经营的1万亩草场上，除建设10个轮牧围栏进行限时放牧外，2010年以年消耗15万斤饲料、15万斤干草、10万斤青贮获得48.5万元的畜牧业经营收入，其中出售牲畜30万元，出售山羊绒15万元，出售皮张3.5万元。以此计算，平均每亩草原分摊的收入达到近50元，堪称全区乃至全国草原之最，也可能是全世界荒漠草原之最。

    据介绍，浩 斯拉图所经营牧场的独到之处主要是建立在充足供给饲草饲料的基础上，绒山羊一年产两胎，肉、绒两项产品兼高产。畜牧业生产经营方式从自然放牧转向半牧半饲后，牲畜常年都维持良好的营养状况，繁殖性能的潜力也得到发掘。最初的发现源于母山羊在春季产羔后，如果在40天内饲草饲料供应充足，马上就可以受孕第二胎，入冬后即可再产一次羔羊。只要母羊膘情好，两茬羊羔都可正常地生长发育，因而产绒量得到提高，羔羊也可育肥出栏。几年下来，演变为母山羊大约每年有10个月每天补料1斤，每只山羊平均一年消耗近300斤饲料和大量饲草的高投入生产模式。全年购买饲草饲料开支达20多万元。但是浩 斯拉图认为现在这样好的羊肉和羊绒行情，加大投入完全值得。近几年牧民定居点的建设越来越配套，环境条件越来越好，这对城里人体验牧民生活产生了吸引力。他又抓住机遇在家里办起了“牧家乐”蒙餐厅，每天夫妇两人自己宰羊、自备奶食和肉食，自己出面招待宾客，一只市值不足千元的商品羊马上变为两三千元的餐桌收入，2010年仅此餐厅就增加收入10多万元。近几年，牧区也出现了雇请帮工困难的问题。一年中的大部分时间都是浩 斯拉图夫妇两个劳动力完成经营800多头牲畜、1万亩草场、170亩饲料基地、1个牧家乐餐厅的所有劳作，所具备的才智和所付出的辛劳如果不是亲眼所见，是难以令人置信的。

    在他家里我又想起一个老话题。20世纪80年代改革开放初期，在全国出现万元户被视为奇迹而东乌旗牧区已出现5万元户的情况下，我曾和富户们探讨过牧民理财的话题。现在和浩 斯拉图再次谈起，得到的回答是蓄积的存款主要为两个孩子上学和未来发展做资金准备。看来在越来越多的牧户每年有大量资金进出的情况下，为投资理财创造金融环境也是不可忽视的。

    以种促牧规模经营

    阿拉腾乌拉家庭牧场。根据当地安排，这次行程最后一天考察的地点碰巧正是18年前我专程前来学习牧区饲草饲料基地的地方—杭锦旗浩饶柴达木苏木（现在归并到锡尼镇）。

    当年我正致力于锡林郭勒盟牧区种草种饲料的起步工作。听说鄂尔多斯“五配套”草库伦的种植已有成熟的经验，就利用探亲的机会参观了两个牧户。我看到每户打一眼塑料管井，灌溉二三十亩饲料地，可以解决三四百只羊的抗灾保畜补饲问题，这在当时已是很不错的生产保障措施了。而现在，当我们进入阿拉腾乌拉家后了解到，一户就种植100亩饲料玉米、100亩青贮玉米、500亩人工草地。即使按中等产量计算，这些饲草饲料的保障条件几乎可以满足现有500多只羊的全舍饲。看到圈栏内的山羊膘满绒齐，就可以知道牧场的经营成果之好。据户主介绍，2010年他在畜牧业上的收入达25万元，2011年还会有较大幅度的增加。由于自备54马力大型拖拉机，饲草饲料的种植作业都是与一名帮工共同完成，因而成本较低，省去了购买饲草饲料的费用，总收入中的大部分是可以支配的纯收入。在肯定种植业作为畜牧业保障作用的同时，我和在场的干部和牧民探讨起规范开垦和防止沙化的问题。过去容易引起沙化的秋季翻耕作业已被严格严止。利用保护性耕作（免耕法）维护生态的技术已经在提倡，但相应的机具和技术推广还未开展。记得过去自治区曾规定，要把牧区种植控制在为畜牧业服务的小面积上。现在的种植面积已大大超过原有规定。看来，如何从法规和技术两个层面规范饲草饲料种植，还需要做更细致的调研工作。

    牧养加工销售一体化

    尔定图家庭牧场。尔定图是个开拓性很强的牧民。近几年他看到发展畜牧业前景好，有潜力，就转包了两户牧民的草场，使经营草场面积达到1万亩，这在人口多、草场紧缺的杭锦旗牧区来说是一个特大型家庭牧场了。他又看到，随着城乡人民生活水平的提高，城里居民消费奶食品的数量急剧增加，周边牧民因天然草场不适宜发展奶牛，很多牧民不再自制奶食品转而从专业户购买，于是购入奶牛、挤奶机、乳品加工机械，开始经营奶制品作坊。2010年总收入达25万元，其中出售牲畜12万元，出售奶食品10多万元，出售山羊绒3万多元。从目前草场规模和100亩饲料基地、300亩人工草地、50多头奶牛、30只绵羊和300只绒山羊等生产条件来看，今后还有很大的增产增收潜力。我们看到他家的居所院落宽敞整洁，北侧一排正房是住房，东侧是一大排奶食品加工车间，并与机械化挤奶间、奶牛舍相连，庭院全部硬化，可能是出于奶食品加工的防尘和运输方便考虑。奶食品加工车间里各种设备摆放有序，防蝇、防尘设施也都齐备，虽然未看到有关部门核发的证照，但显然对卫生条件是经过精心安排的。住房内客厅、餐厅、卧室等功能基本齐全，装饰和装修既新潮又适用，与基本配套的生产设施一样蕴含着主人的精明强干本色。

    这样的善于发现机遇、敢为人先的牧民，既然已经踏上了现代化之路，那么再过5年、10年会是一个什么样的经营状况？这又回到了我的一个基本判断：只有畜牧产业大系统的“机体”走上现代化轨道，家庭牧场这一“细胞”的现代化才有可靠的发展平台和保障条件。这正是需要我们从法规政策和社会服务的层面尽量多一些支持，少一些制约所应考虑的。

    种养结合脱贫致富

    阿古拉家庭牧场。位于科尔沁沙地深处的科左后旗朝鲁吐苏木。我第一次深入科尔沁沙地是在1996年进行的扶贫开发调研。那时整个沙地处于生态植被退化、农牧民生活贫困、地方政府财力匮乏的困境之中。这种状况形成的资源环境、粮畜生产、群众生活如何协调发展的问号深深地印在头脑中。虽然随着经济社会发展答案也在逐渐明晰，但这次造访看到的变化还是着实令人吃惊。16年后的巨变可以说是翻天覆地的。首先是道路。那时全部是起伏弯曲的沙丘间自然路，住在旗镇里到沙地中的苏木嘎查走访，都需要起早贪黑一整天的时间。现在柏油路已经纵横穿越整个沙地，即便住在较远的通辽市迎宾馆，正巧遇到雪后路滑慢行，也只需要半天的时间就可以到访100多公里外的农牧户。其次是生态景观。那时满眼都是流动半流动沙丘，道路经常出现沙阻，高性能的越野汽车也常常需要前拉后推。现在林草植被已经基本恢复到全覆盖的程度——这要归功于保护草原和禁羊养牛的各项政策。再次是生产方式。那时是游牧加游耕，各户的牲畜在仅有的一些沙间草场争抢放牧。农田耕作水平也很低，雨多即涝，雨少即旱，不得不靠“攻坨子”不断开垦沙丘坡地解决吃饭问题。现在农田基本建设已基本配套，粮食作物经养牛业转化增值，不仅温饱不愁，而且可以脱贫致富。最突出的变化是住房。那几年曾经穿越沙地数次，没有见到一处砖木结构的房舍，有的牧民还住在1993年河水泛滥后好几年都未能恢复固定住所的临时窝棚。现在绝大部分农牧民都盖起了砖木结构的新房，而且养牛棚舍、饲料间、青贮窖池样样配套。从阿古拉一家四口人的生产经营和生活状况来看，这种综合性的变化可以使大大小小的农牧户全部受益。阿古拉一家承包草场400亩，农田40亩，青贮饲料地20亩，养牛18头 ，可以维持10万元左右的收入。每年购买部分饲草饲料和生产费用大约4万多元，国家补贴约占1/5，算总账可以维持殷实的生活。现有24马力拖拉机一台，小汽车一台，日用电器主要农机具齐备，各种条件都已基本达到了“小康标准”。最值得称道的是他家牛的繁育水平。多年来全部利用进口种公牛的冷冻种源，使牛的外形、个头、毛色、生产性能都与纯种牛标准已经没有差别。精心的饲养可以使9头母牛全部产犊，这与过去养牛只是“以粮为纲”的副业，母牛有一半以上不产犊白吃草相比以及与现在当地繁殖率平均只有70%的状况对照，经济效益大增，饲养成本大降。由此可见，即使是只有十几头牛的中小农牧户，只要措施得当，仍然可以创造高效益，达到先进水平。在这里，我又想到美国的养牛业，即使已经是堪称世界最先进的现代化水平，低于50头母牛的家庭农场仍占一半以上。我们当前更不能排斥农户养牛业。那种认为只有规模化才能现代化的观念有害无益。

    从以粮为主到以牛为主

    吴六十四家庭牧场。位于科尔沁沙地向大兴安岭东麓过渡的辽河冲积平原，所归属的科左中旗腰林毛都苏木过去是以农为主的地区，吴家所在的塔林艾勒嘎查是典型的贫困村。近些年经过种养结合的调整，西门塔尔牛的繁殖和育肥成为带动粮食转化增值和农牧民脱贫致富的主导产业。我们乘坐的汽车沿新修的水泥路驶进村落时，看到砖木结构住房排列整齐，显然是近些年经过规划新建的。不少农户农机具和小汽车放在庭院或车库。这些景象与过去泥泞贫困的村容村貌形成了强烈的反差。

    进入吴六十四家的庭院时，看到前墙镶满瓷砖的砖瓦房窗明几净，门廊过道两侧的庭院内堆满尚未脱粒的玉米，金色饱满的颗粒印证了这是一个十分少见的丰收年。院落东侧是宽敞的肉牛运动、饲喂和堆放饲草饲料的圈栏。进入到育肥舍，顿觉通风、采光、环境条件比我15年前在同一地区看到的育肥场已有很大改善。分为两列的20多头育肥牛均为十几月龄的幼牛，具有典型的西门塔尔纯种牛的外貌特征，从现有体况判断，再经过2~3个月育肥，在18月龄左右屠宰时，完全可以加工成肥瘦适宜、嫩度和口味均佳的高档分割牛肉产品。吴六十四一家5口人，承包了100亩农田、40亩青贮饲料地、35亩草场，饲养着57头西门塔尔肉牛。2011年出售育肥牛18头，出售当年犊牛12头，加上出售粮食全年总收入达到26万元，是典型的自种、自繁、自育的肉牛专业户。

    我们与在场的苏木、旗、市的同志及农户主人共同议论起了下一步的发展潜力，认为吴六十四一家饲养的基础母牛近几年繁殖成活率维持在95%~100%的高水平，增殖方面的潜力已没有多大空间。但是如果利用现有农田种植粮饲兼用玉米品种，收贮方式改为带籽实青贮，养牛以现在的干秸秆干饲料为主改为青贮鲜嫩饲草饲料为主，架子牛饲养阶段维持营养供给适度，饲料转化率还可大幅度提高，饲养成本还可明显降低，养牛效益还可上一个新台阶。例如，2011年的育肥牛售价平均1万元以上，而未经育肥出售12头犊牛平均仅6000多元，仅此育肥增值潜力就有4万多元，人均可增收近万元。塔林艾勒嘎查现有农牧户192户，除外出打工者外，大部分都饲养二三十头牛。如果都按此模式进行调整，向现代化肉牛产业方向发展，整个嘎查（村）的经济社会状况还会出现一个新的面貌。

    分工与合作

    伊力奇风干肉生产协会。风干牛肉是牧民的传统食品。它的制作方法是在隆冬时节屠宰牛后把肉摊晾在通风处，在寒冷而带冰碴状态下自然干燥，肌肉纤维不会干缩，因而风干（即冻干）后的牛肉保持质地松软、味道浓厚的特点，并能长久保存，以供牧民在春季青黄不接缺乏鲜肉时食用。风干牛肉营养丰富，牧民对其有“牛肉3年成药”的美誉。相传成吉思汗打天下时，将一头牛的肉风干捣碎后可以装在一个不大的容器中带在马鞍上以备随时食用。近年来，草原旅游的发展使城里人也喜欢上了风干肉的特殊风味，制作风干牛肉的专业户应运而生。西乌珠穆沁旗温都来嘎查的牧民将分户经营的养牛业以协会形式联合起来，开展肉牛育肥和屠宰加工，并将牛肉自然冻干、包装后上市，每头牛可增加收入2500~3000元。现在加入合作组织的牧民已从2006年最初时的6户增加到55户，牧民以架子牛入股，经过短期育肥后即进入屠宰场加工。在当地政府的资助下，现在已建起了屠宰间、晾肉间、冷库、机井等设施。牧民对产业延伸和分工协作寄予很大的希望，下一步重点需要解决加工环节的卫生条件标准化和育肥效益的提高及市场开拓的稳定。应当说，此类牧民生产合作组织还是相当初级的，但是它体现出牧民对社会化组织和服务的强烈要求，也是新型牧民时代精神的体现。

    种公畜生产体系。从走访中的所见所闻得知，计划经济时期，国家投巨资办起来的细毛羊种羊场、肉牛和奶牛种牛场以及种马场，大都已从种畜生产功能转变为普通商品牧场。现在自上而下起到种源供应的依托主要是冷冻种源配送体系，但是，这一体系对奶牛生产和农区养畜的效果可以保障，但对大牧区的肉牛、肉羊生产来说，覆盖率低、繁殖成活率低是历来难以解决的难题。经过多年探索和建设，一些地方从基层做起，已经形成比较成型的种公畜生产体系。

    · 乌珠穆沁羊。东乌旗一直维持20世纪80年代后形成的旗有原种场、嘎查有基础母羊核心群和种公羊专业户的育种体系。现在的原种场经过1999年整顿、扩建和自治区有关部门验收后，成为种质提纯选优的主要基地。基础母羊和种公羊最初选自旗内各核心群的特级优秀个体，现在自群选育保持20%的比率进行更新淘汰，以保持优良种质资源的延续。每年向旗内牧民和外地客户供应特级和一级种公羊1000只以上。为了保持谱系清楚、档案资料齐全，全部采取人工授精方式进行选种选配。种公羊出售或出租给嘎查的核心群和重点群，用于优秀种公羊的扩大繁殖。现在，乌珠穆沁羊在草原上表现出的卓越产肉性能和经济效益被越来越广大的地区所认可，这对种公羊生产体系既是一种肯定，也提出了新要求。

    · 良种肉牛。按照原先既定的良种生产供应布局，肉牛改良只能依靠设在大中城市的种公牛站供应冷冻种源，并没有规划在牧区建设种公牛培育和供应体系。但迫于大牧区难于推广冷冻种源，20世纪90年代，锡林郭勒盟允许一部分偏远牧区采用高代改良杂种公牛用于本交改良。10多年后的今天，这一改良措施已经见到了显著的生产效果。所走访的牧户改良牛在犊牛出栏时普遍可值3000多元，周岁出栏时可值四五千元。按等值消耗资源的羊单位计算，这一效益水平已超过被很多人看好的优质肉羊。由于没有正规的种公牛供应体系，当初牧民们只能到几百公里以外开展牛改良较早的地方采购杂种改良公牛，既没有种畜生产许可证明，也没有正规的鉴定，更没有谱系资料和生产记录。现在十几年过去了，这些当时看起来不合规的改良方式却十分管用。实践中取得的成果已经十分清楚，有些改良程度较好的场（户）自然而然地有意识选育一部分幼龄公牛留作种用，但仍然没有建立起规范的种公牛生产供应体系。这种“体制外”的种牛生产方式虽然现时管用，但是难以适应现代化要求。根据牧区现实的需要和美国现代肉牛产业的经验，建设足够强大的种公畜生产体系这一关是绕不过去的。

    育肥体系。传统的游牧生产没有育肥这一环节，而是牛羊在生长发育成熟后仍然年复一年地“养长寿畜”，几年后待膘肥体大达到满意的程度后，才出栏。显然，这已不符合讲求节约草场资源和加快周转提前出栏上市的要求。20世纪90年代，自治区曾大力推动以牧区繁殖、农区育肥为内容的“北繁南育”工程。经过10多年的工作引导和市场拉动，现在肉牛的育肥已初步形成农区、牧区互补的分工格局，即草原牧区繁殖的牛犊或1岁牛运到粮料主产区进行集中育肥，然后出栏屠宰。然而对羔羊的育肥一直是探索试验的多，成规模、成体系的少。总结起来，可能主要是两个原因：一是饲料供应问题。与牛比较，羔羊个体小，出栏数量多，不可能像肉牛那样经几百公里的运输大规模地转移到农区育肥。过去的试验大多是把农区的饲料和秸秆运到牧区饲喂羔羊，因缺乏青绿饲料，所以成本高、效益低。养羊业的优势在于就地转化饲草饲料。要想把羔羊育肥打造成高效率的生产系统，必须先要过好就近生产饲草饲料这一关。二是育肥时间选择违背羔羊的生长规律。根据过去多年开展的生长速度测定，乌珠穆沁羔羊在3月龄时出现日增重高峰，可达300~400克；而4月龄开始急剧下降，7月龄入冬后转为负增长。正确的育肥时机应是4~6月龄，通过加强营养供给拉长生长高峰期，使自然放牧时的出栏活重30公斤左右增加到育肥后的40~50公斤。这一时期正值夏秋季节，羔羊育肥不必要建暖棚，也不必要大量谷类精料，只需集中在干燥遮阳的围栏内补给含有蛋白质和维生素的青贮饲料（带籽玉米、带籽大麦、豆科与禾本科牧草混合等多种选择），就能够达到延长生长高峰的目的。但是，过去不少育肥试验在冬季封闭的暖棚内进行，成本高，环境卫生条件差、营养供给单一，自然难以形成规模。2011年在东乌旗看到“新汇塬公司10万只羔羊育肥基地”的建设模式，对过去的误区已有所矫正，但愿能够走出一条符合牧区自然规律和经济规律的肉羊育肥体系建设之路。

    青贮饲料生产供应体系。内蒙古草原青草期只有5个月左右、枯草期长达7个月左右的现实，决定了必须大力推进以青贮饲料为重点的营养革命，才能真正实现草畜平衡、可持续发展。最早的青贮玉米种植，是作为牧区防灾基地建设在“五配套”草库伦内小面积推行。进入21世纪以来，这项工作曾作为转变畜牧业生产经营方式的基础工程大力推进。现在，奶牛养殖区种植青贮作物都已成为日常的饲料生产活动；在荒漠草原等牧草资源贫瘠地区和部分草场非常紧缺的牧区，也已形成规模化推广态势；而在草场资源的压力还不太严峻的广大牧区则缺乏推广的动力。种植的形式主要有牧户自种自用和集体种植分户利用两种经营方式。

    从2011年8月走访的锡林郭勒盟正蓝旗的两个嘎查来看，牧区统一种植青贮饲料的方式应当大力推广。这两个嘎查都位于浑善达克沙地中部，人口、草场、牲畜的资源配置关系失衡情况严重。正蓝旗是蒙元时期元上都所在地，历史上曾经是政治经济中心和人口集中的地区。60年前“人畜两旺”的口号曾使这里迅速出现经济和人口双繁荣，10来口人的大家庭比比皆是。加之20世纪持续近百年的“以农挤牧”进一步加剧了牧区缩减而人口膨胀。现在这两个嘎查共计800多口人，平均每人拥有草场不足200亩，显然，即使在生物产出量较高的沙地疏林草原上，在如此狭小的草场上靠传统放牧根本无法维持牧民的基本生计。

    21世纪以来，在政府部门的资助下，这里开始了整体调整和转移。原有散养的牲畜全部处理掉，改为集中饲养的荷斯坦奶牛；原有草场全部封闭作为打草贮草之用，不再自由放牧；原先散居在沙丘间草甸的牧户全部搬迁到新建的牧民新村；原先分散种植的饲料基地改为集中连片开发，统一耕种作业。两个嘎查现有青贮玉米饲料基地2800亩，人工草地1.3万亩，养牛3013头。以平均每头奶牛一亩多饲料地和7亩打草场，加上外购部分精饲料，维持了牧区奶牛业的发展。现在，家家户户都住在牧民新村的砖瓦房里，有自来水、电视、电话。依靠奶牛业可以维持6000多元的人均年纯收入。养畜之余，有的牧民在公路边办起了服务性经营门点，收入颇丰。牧民们进城打工、子女上学，都十分方便。物质生活和精神生活与过去分散住在沙窝子里都有很大改善。生产上再也不用为防灾抗灾能力不足而发愁了，而沙地上木本植物和草本植物很快得到恢复。奶牛新村是结合国家生态移民和扶贫移民项目兴建的，现在还有不少配套设施因资金投入不足而有待完善，青贮生产供应体系的规模、效率都有待提升，与城镇化对接，转移过剩的牧区人口则是更需要持之以恒的历史任务。

    产业链从交易市场向两头延伸。1996年，我第一次走访通辽市余粮堡牲畜交易市场时，这座号称当时我国东北地区最大的活牛市场，除了容纳牲畜的场圈大一些之外，并没有留下更多的印象。2012年再次造访时，不仅市场设施已经配套齐全，而且实现了电子交易。主要的参观内容已转为肥牛超市、育肥场、屠宰厂、营养实验室等新建设施。原来的交易市场管理单位经过2002年改制后，新成立了余粮畜业开发公司，将经营战略从活畜交易的单一环节向两头进行扩展。首选项目是利用市场牛源和当地丰富的饲草饲料育肥供港活牛，八九栋标准化的牛舍很快建了起来，同时引进“超市”模式对育肥牛精细化管理，确保供港肥牛优质率达99%以上。在公司的示范带动下，周围形成了年供港肥牛达万余头的规模。公司的另一个拓展项目是“公司+合作社+农户”的肉牛繁育基地。现在已扶持养牛专业户2600户，饲养基础母牛达1.3万多头。据公司领导介绍，到2015年，基地规模将达到25万头牛的饲养量。公司拓展的第三个项目是肉牛育肥场。设计能力年育肥牛9万头，供自办的屠宰厂生产高档牛肉。公司最新拓展的项目是谷润肉业屠宰加工厂。从余粮畜业的拓展历程，可以看到传统养牛业向现代肉牛产业转型的轮廓。

    种植、育肥、加工的强强联合。科尔沁牛业公司生产的冷冻分割牛肉早在2007年就被国家有关部门认定为“中国名牌产品”，但由于依靠分散育肥的模式难以保证牛源的数量和质量，因而高档牛肉的加工产量难以快速增加。而在屠宰加工厂百余公里之外舍伯吐镇的成峰牲畜交易中心，每年交易活牛达60万头，大部分为通辽市本辖区的西门塔尔良种牛，运到外省屠宰加工变成人家的牛肉品牌。在政府有关部门协调下，两大强势企业达成联合兴办育肥牛基地的协议，并给予优惠政策扶持。育肥场准备从国外引进135马力特大型拖拉机为动力的青贮作业和牧草种植机械，不仅使本企业提高了效率，降低了成本，而且对周边农牧民起到示范引导作用。这一联合项目可以获得屠宰企业增加优质牛源、交易中心拓展经营项目、农牧民得到先进典型引路、地方政府增强经济实力的多赢结果，同时也形成了现代肉牛产业的骨干链条。我们一行人对特大型青贮机械的引进应用特别认同，因为当前群众养牛仍然利用的干秸秆、干饲料，打个比方相当于前些年灾民度荒口粮的“瓜菜代”。改为玉米籽实和鲜湿秸杆的混合青贮，相当于营养丰盛的“全席大餐”。而这一转变需要有眼光、有实力的先行者示范引导，让群众打消顾虑，舍得在腊熟期即营养成分最丰富时收获玉米，而不要再等纤维化后的“成熟”；敢于把玉米籽实连同鲜嫩秸杆一同青贮，而不要再增加那些损耗斤两、浪费能源和人工的收储加工环节。

    产地育肥和香港销售的跨境联合。香港五丰公司在经营内地供港活牛的过程中，亲历了科尔沁地区育肥牛品质的迅速提高。近几年世界牛肉价格不断上涨的客观形势，要求必须改变坐等活牛到港的原有单一做法，主动到产地投资经营肉牛饲养。科左中旗背靠大草原、地处玉米带、邻近交通网的独特优势成为他们的首选之地。宝龙山镇的一家多年经营育肥牛场的民营企业成为首家合作伙伴。2011年签订组建“内蒙古丰润牧业有限公司”协议的当年即开工建设育肥场设施，2012年已具备出栏1.5万头牛的育肥能力。根据双方达成的协议，2013年投资1.5亿元，在育肥牛出栏达到3万头的同时开工建设屠宰10万头牛的牛肉加工厂。届时，供应香港市场的优质活牛来源和高档牛肉来源都有了更加可靠的保障，同时科尔沁草原牛肉和美国、澳大利亚的牛肉将会在香港市场上改变竞争格局，有利于推动内蒙古的肉牛业与世界市场接轨。

    游牧文化旅游。草原旅游兴起以来，内容单调就一直是困扰人们而又没有多少解决门路的一个难题。许多带着神秘感来到草原的内地游客除了驱车驰骋领略草原风光，体验大块吃肉、大杯喝酒的氛围，随时欣赏草原歌舞以外，很难给人以真正的底蕴深厚、感触深远的印象。但是，在西乌旗白彦花镇附近的“游牧人家”旅游点却给人“洞开法门”的感觉。原来是几位精明的牧民看到白彦花能源基地大批从内地来的职工对牧区生活十分好奇，萌发了开办游牧文化旅游的想法，不仅提供蒙古式餐饮服务，而且提供体验游牧生活的场所。几户牧民很快形成创办协会联合开展旅游的一致意见。当我们一行人进入旅游点时首先看到在平坦的草地上停放着两列“草原列车”（六七辆排成一列的牛车，也称勒勒车），旁边有安装好的两座空蒙古包供游人们亲自动手体验拆卸和装车，重新安装。游人可以在牧民的指导和帮助下，把蒙古包按规定的程序一件件拆开装车，然后套上牛车，在草原上坐着“草原列车”自由行走。前面拉第一辆车的牛由坐在车上的人驾驭，后面的牛拴系在前面的车尾，一辆接一辆连起来，只要头一辆车开始行走，后面整列车就会跟进，因而被称为列车。传统的“草原列车”由毡篷车（妇女小孩乘坐用）、箱车（存放日常生活用品）、敞车（拉蒙古包部件及用具）、拉水车、燃料车组成，多的可达一二十辆，少的也有五六辆，成为草原上的移动营地。熟练的牧民用不了半个小时就可以把整个蒙古包拆卸后装到车上，到达新营地后用不了一个小时又可重新搭建起来，并且把卧具、炊具、炉灶都安放妥当，就可以开始新营地的生活了。我十分想把已知的游牧生活知识重新付诸实践，但看看夕阳西下，亲手体验是不可能了。如果是专程而来的游客，则可以就地体验拆建蒙古包和赶车、套牛的全过程，还可以在入股牧民的草场上任意游荡，乃至体验在蒙古包居住生活的感受。

    晚餐是牧民自宰的羊肉、自制的奶食、现做的“蒙古面条”和“蒙古包子”。羊肉现宰、现煮的味道之鲜美在城里是无法体验到的。旅游点的经理也是这个项目的发起人和大股东，专门给我们介绍了创办经过和经营状况，并组织邻近牧民的歌手来唱歌敬酒。热闹的气氛中我向他们表达了三点赞赏：一是赞赏他们发扬游牧文化的形式。现在大家都在致力于依靠建设、依靠科技养畜，推进现代化进程，牧民们进入了崭新的生产和生活状态，但是游牧文化需要永远发扬光大，可取的形式之一就是发展游牧体验旅游。二是赞赏他们的市场意识，在工业化、城镇化和畜牧业现代化过程中发现新的商机，发展多种经营，增加牧民收入。三是赞赏他们的创新精神，从一家一户走向联合，以最朴实自然的方式，展现草原民族文化的深厚底蕴。牧民自办旅游点不需要富丽堂皇的建筑，没有聘请的专职人员，不必要耗费大量投资，靠牧民入股筹集了所需的大部分人、财、物，实属难能可贵。盟人大工委的同志把我的话一句一句翻译给大家，引起更热烈的歌舞气氛，演变成客人和主人的大合唱。从牧民的实践中，我感到在粗壮的游牧之根上正在并行生长着现代化畜牧业和草原民族文化两棵参天大树。

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