这种多年生的菜蔬只需要一次播种，就可长期享受馈赠。它的地下根系不断发展，自我增殖。初时一小片地方，长了就能蔓延整片菜地，种起来极其省心。韭菜叶片里的辛辣硫化物造就其极强的自我保护能力，所以韭菜不易生病长虫，有野草一样的生命力。
只要扎根土壤，不人为破坏，很容易就能成为永久居民，这是一种独立、坚贞的草木。
生长起来的韭菜，绿色经由新绿、翠绿到墨绿，抽薹长花，直到凋零，被雪覆盖，都是可观的美景，亦是美食。
韭菜新抽的叶片是早春最动人的春色，是最鲜美的菜蔬，无论炒菜、做汤佐餐，都异常鲜美。新绿新绿的叶片，带着初春的清香，让人难忘。
到了夏季，各类菜蔬齐长，它退居幕后，甘愿成草。
待秋风席卷大地，一片萧瑟，它又重出江湖，抽薹长花。
当花处于开与不开之际，是最好的取食光景。古有献韭祭羔，后有杨凝式韭花帖，今有风靡一时的韭花酱，都是其美味的证词。
杨凝式韭花帖里只有美味与真情，没有提到另一个意义，也许是他有意不去提的。
韭花配羊肉的美味，也许并不足以让这个完美组合永久流传。韭的另一个意义存在于它天赐的机理上。
韭在药学上有温肾壮阳之功效。
这种具有和牡蛎一样功效的植物，打破时空的限制，更让人亲近。坊间称其为壮阳草，这也许是韭成其为韭的真正意义。
主妇们种植韭菜，绝对不只是贪恋其清香，亦不是其宿年生让人省心，少了劳作，而是她们都有一种美好的期待。这期待，也许与出嫁时身边长辈拿出压箱底的教诲有关。
我也期待，有朝一日，种植一片韭菜。让它们开花，长叶，开花，长叶。
只为一个人种植。
他不必写出韭花帖，就有韭花吃。
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