10.19方小姐是一位高级白领，高学历，高工资，高职位。她还有模特一般的骄人身材，令人羡慕不已。有人就对她观察，发现每次大家聚餐，她都没有把盘子里的食物吃干净。有同事就跟她开玩笑，说：“剩饭可是浪费啊！”方小姐一笑置之，说：“可我没有让我的身体承担过重的负担，所以我苗条啊！”

    现代都市中，方小姐的生活习惯恰好与节食养生相契合。

    “每餐留一口，活到九十九”，这句谚语强调的就是，在吃饭时要懂得控制饮食。有的人吃饭的时候总是以吃到“撑”才罢休，这是一种很不好的饮食习惯。

    吃饭吃到七八分饱，这是古今中外被公认为有效保持身体健康的方法之一，如果你能做到这一点，你得病的几率将会大大降低。

    一项试验结果表明，如果晚餐过饱，人在睡眠中就会常做噩梦，久而久之引发失眠、神经衰弱等病症。有专家认为，长期失眠、多梦的患者，不妨在晚餐上找找原因。少而精的晚餐，或许可以帮助你解除失眠、多梦的痛苦。

    对于正在成长的青少年来说，因为身体需要很多的养分，再加上活动量也相对大一些，消耗的能量较多，饭菜吃得饱可以承受。但是，当身体发育成熟以后，身体各个系统的代谢功能已经基本稳定，有的甚至呈现下降趋势，人体所需要的热量也相对减少。在这样的身体状态下，还要吃饭吃到“十分饱”，那肠胃负担就会加重，自然会引发许多的疾病，例如心脏病、肾脏病、糖尿病等。吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。

    10.20“饭饱神虚”，很多人都会有这样的体验，就是吃得太饱就不想活动，只有昏昏欲睡的感觉。节制饮食就很少有这种状况了，而且身体的器官胃和大脑都会受益。

    大脑研究专家发现：大脑中有一种纤维芽细胞生长因子，这种因子能够使毛细血管内的皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化发生，是引起脑动脉硬化的罪魁祸首。如果吃得过饱，纤维芽细胞生长因子就会在大脑中快速增长，长期饱食，纤维芽细胞生长因子就会在大脑中积存，当达到一定量时，大脑动脉就会发生硬化。脑动脉硬化正是老年痴呆症的诱发因子。因此，平时控制饮食，还可以远离老年痴呆症。

    我国西南地区有句方言——胀憨了，“胀”就是吃的太饱，“憨”就是傻，意思就是吃得太饱就会变傻。当然，也不是经常饿着肚子大脑就会清醒，反而会导致营养不良或不能保持营养平衡，思维能力也会下降。所以，饭菜吃到八分饱，身体健康又长寿。

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