开店创业必读手册-怎么样才能做大做强自己的小店
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    市场经济如大河奔流,开店经商如逆水行舟。经营的规模如果太小,承受不了大风大浪。店铺的经营如果停滞不前,立刻就会被竞争对手淘汰。所以,为了能长久地生存发展下去,小店铺必须以做大做强为长远发展目标。做大就是要有规模,做强就是要有竞争力。

    但是,做大做强是有风险的。有些经营者,急于求成,一心贪大,不惜以重金去铺场面,其结果是造成经营成本失控。最后落得个事与愿违的悲惨下场。因此,小店铺的经营要遵循经营、发展规律,在做大的过程中必须“精益求精,控制成本”。

    1.小店做大做强的几点思考

    市场经济时代是一个弱肉强食、适者生存的经济时代。在这个竞争异常残酷的时代,小本经营要想做大做强,经营者对自己目前的经营状况必须有清醒的认识,在这个基础之上,用你的信息、胆量和技巧,扩大经营规模。

    小店铺做大做强的前提是经营者要认清自己的经营优势,同时规避自己的弱势,发挥自己的优势去应对残酷的市场竞争。

    (1)充分认识自身优势

    小本经营主要有四项优势:一、店小、人员少、凝聚力强、齐心;二、管理层次少、对市场的反应速度快;三、社会应酬少,老板精力更集中经营;四、店小,市场占有率低,卖出的商品,售后服务可以做得更细、更有人情味。

    值得一提的是,现代市场营销的竞争,除了商品的质量、价格外,更重要的是服务质量的竞争,服务质量越来越被消费者所重视。

    服务(含售前、售中、售后服务)的好坏,往往是决定一个店铺能否长期发展的根本,这一点是树立品牌知名度、品牌忠诚度、形成口碑效应、产生回头客、形成良性循环的重要保证,因此这也是小商家迅速壮大的捷径。

    大商铺的服务比较专业,但显得过于程序化。小店铺的服务更能贴近顾客的心,也更具有人情味。

    让每一个用户对你的服务从内心深处感到满意,让每一个用户都成为你的义务宣传员,想方设法对销售的商品形成众口一词的口碑效应。

    在充分了解了自己优势的情况下,经营者要做到以下几点:

    ◆让有需要的顾客知道你的店铺。

    ◆让他们知道你的优势。

    ◆让他们信服你。

    ◆让他们信赖你。

    ◆让他们成为你的朋友。

    (2)深刻反省自身不足,寻求应对办法

    在经营过程中,在充分发挥自身优势之前,还需要了解一下自己的不足。合理地规避自己的弱势,才能逐步扩大经营规模。

    ①店小,形象差

    店小,形象差,往往会给顾客一种不信任感。对于这一点要尽力改善,在店面装修的时候要多投入些,突出装修的特色;商品的陈列要给人新鲜的感觉,吸引顾客的眼球,让顾客对你的店铺“一见钟情”。

    ②店小,信誉度不高

    对于这一点,小店要靠手中过硬的产品质量来赢得消费者的青睐。因此,小店经营最好做名牌商品代销。

    名牌商品在消费者的心里本身信誉度较高,消费者在购买这类商品的同时也就对你的信誉度提升了。

    经营者如果配合生产厂家搞一些产品宣传活动,也会逐渐带动自身知名度的提高。这一点商家要有足够认识,要提高厂方品牌在当地的知名度,比提高商家自身店面的知名度要快许多,效果也要好得多。

    ③店小,资金实力小

    不要抱怨资金实力不强,做不成生意。其实“有多大的碗,吃多大的饭”。在资金不是很充足的情况下,要学会有多少钱做多少事,找到小本钱的经营项目,同时也可以向银行贷款来扩充自己的经济实力。在经营过程中,努力控制经营成本,加快资金的周转。小资金同样能做成大生意。

    ④店小、人少,人的数量及素质相对较低

    店小,人不可能养很多,但要求人要精明强干,以一当十,才能推动事业的发展,这首先要求老板不断提高自身素质。店小,要有自己长远的经营思路、超凡的个人能力,才能网罗、带领一帮能人打市场。否则,店小是养不下能人的,这可能是对老板的最大挑战。不断地超越自我,不断地完善自我,不断地给自己的员工灌输自己的经营理念,让全体员工忠心不二,共同推动小店的发展。怎样让小店成为一种学习型、自我提高型的组织,是衡量该店是否适应竞争,是否有生命力的标志。

    ⑤店小、人少,管理水平往往较低

    店铺管理其核心是对人的管理,员工是店铺的重要资源,是店铺获利的工具,员工管理的好坏直接关系到店铺的兴衰。小店铺,人员少,在管理上形成不了规模。店铺经营,缺乏规范、系统的管理,就会使经营变得很混乱。因此,在经营过程中,店主要加强店铺的管理意识,先从管理好自己开始做起。在店铺逐渐壮大,人员增多时,制定严格的规章制度,通过制度对经营进行管理,使经营活动逐步走向正规化、规模化。

    在了解了小店铺自身的优势、弱势之后,经营者在经营过程中还需要考虑到以下问题。

    ◆行事小心谨慎,遇事三思而后行,对专业方面的问题可通过书籍或向有关部门咨询。

    ◆让人知道你的存在,通过各种渠道宣传自己,酒香也怕巷子深。

    ◆保持产品的独特性,没有特色就没有生命。

    ◆精心挑选雇员,优秀的雇员是店铺经营的财富,是店铺生存发展的重要保证。

    ◆充分调动员工的积极性。

    ◆以最快的速度作出反应。

    以上只是对小店老板想迅速做大做强的几点建议,克林顿曾经在就职演讲中说过这样一句话:“人生是短暂的,但如果努力去争取,也是很精彩的。”

    2.店铺做大做强的八条规则及注意事项

    有很多的经营者在苦苦寻找店铺做强的秘诀。阿拉伯有一则神话,讲到拥有阿拉丁神灯者即可拥有财富,可以心想事成。其实,现代商人企盼的“神灯”并非遥不可及,它就在我们经营者自己的手中。

    (1)做大做强的规则

    俗话说“事在人为”,只要你肯付出,就会有收获。在经营活动中,要想收获大一点,你必须遵守以下几条规则:

    ①收集你所需要的商业信息

    如今已进入了信息经济时代,掌握了充足的商业信息,也就掌控了市场,也就把握住了消费走向。信息闭塞也就意味着财路闭塞。财路不通,谈何做大做强店铺?

    ②输不起的生意不做

    开店经商,有赚有赔。这是商业的规律,也是商业活动的不二法则。在做任何生意以前,你都必须考虑清楚,如果你输了,那么你是否输得起,而不是去考虑你如果赢了会怎样怎样,输不起的生意,最好别做。

    ③给自己留一条退路

    在和对手竞争的时候,不要把所有的招式都用尽。得饶人处且饶人,放对手一条生路,也就是给自己留了一条后路。

    ④有所为有所不为

    《菜根谭》上有句话说得好,“勿以善小而不为,勿以恶小而为之”,说的是做人的道理,而生意也是如此:不要因为利润少就不去做,也不要因为风险小就去做;有些钱是可赚的,而有些钱是千万赚不得的。

    ⑤亲人不干涉公司事务

    一个店铺只能有一个经营决策者。如果在你的团队成员中有你的亲人,那他们的意见多少会左右你的决策。同时,会使这个团队的管理显得混乱、无序,进而影响到整个团队的凝聚力。

    ⑥不偷税但要学会合理避税

    开店经商,要想把自己的店铺做大做强,就必须要遵纪守法,要做一个守法的商人。按照经营业绩以及《税法》的相关规定交税,是对商人最基本的要求。但是,依据《税法》及一些政策规定合法避税也很有必要,这是合法、合理降低经营成本的主要方式,也是经营者降低经营成本的首选方式。

    ⑦有了成绩,不显摆

    开店经商,一次的成功不是成功。如果你赚了一点小钱就沾沾自喜,开始显摆,那迟早是要栽跟头的。一个很会显摆的老板,只会让人感到庸俗,会失去很多生意场中的朋友和顾客。

    ⑧有些事不必自己亲自做

    经营活动,聪明的老板并不是任何事都亲力亲为,不要把自己搞得没有时间与朋友交流,更不要让自己没有时间去放松与思考。所以,应该学会让员工帮你打点生意,处理业务。这样,你就不会成为一名忙碌的“救火队员”。

    (2)事业发展须注意

    ①与人打交道要有警惕性,不要过分地相信人。生意场上的朋友是建立在利益的基础之上的,一旦买卖关系结束,各自再也不能从对方那里获得利益时,这种朋友的感情也就淡薄了。

    ②在没有了解对方之前,不要赊账出去,以免收不到货款而“钱货两亏”。小本经营,最忌讳的就是货赊出去了,但没有收回来钱。能够及时盘活资金,是小本经营的命脉。如果有朋友找你赊货,记住,不行。

    ③货源要充足,要备好货。在销售的旺季,要备足货,切不可在销售旺季寻找货源。如果顾客来几次没有他需要的商品,以后他可能就不会来了。

    ④要诚实守信,不要卖假货差货。要对顾客说清楚货的规格质量。要热情大方,要让利益给顾客,不要斤斤计较。任何顾客都厌恨短斤少两的。

    ⑤搞成垄断经营。如果在某个市场上,你所销售的商品是独一份,这就是机遇。此时你完全可以把商品的价格定高,不愁卖不出去。在创业阶段,你掌握好了这样的机遇,第一桶金就能很顺利地淘到。

    ⑥求买不求卖。进货时,要严格控制进货的成本,要求进好货、便宜货,最好到生产厂家直接进货;在销售的时候,卖货不要强求,只要你的货质量好,价格公道,自然能卖得出去。

    阿拉伯神灯已为你点亮,赚钱的秘诀就掌握在你自己的手中,你还在犹豫什么呢?

    3.小店铺做大做强四要素

    任何一个店铺,要想发展壮大,经营者必须把握四方面的要素。这四要素包括对市场的把握、对产品质量的把握、对客户的把握以及对团队的把握。只有利用好了这四项有形和无形的资源,才能实现店铺做大做强的愿望。

    有很多经营者在创业之初都梦想一夜暴富,能迅速跟李嘉诚“平起平坐”。这现实吗?有美好的愿望是好的,但在实际经营过程中,只有把愿望转化为行动的动力,才能够实现这样的心愿。

    实践表明,店铺的经营从小到大、由弱变强都需要一个过程,聪明的经营者会把这个过程缩短。但无论这个过程缩短到什么限度,在具体的经营过程中,经营者都要把握好经营的四要素。

    (1)准确把握和驾驭市场

    在经营过程中,最让人头疼的就是寻找市场,寻找经营方向。在大多数经营者眼里,市场是无形的,且又变幻无常,要准确把握和驾驭市场,几乎是没有什么可资借鉴的东西。其实只要冷静地对市场进行分析,也能捕捉到市场变化的一点蛛丝马迹,从中寻求一些规律。下面这个例子也许对你会有所启示。

    在第二次世界大战期间,法国有一家经销缝纫机的店铺,受战争的影响,生意非常不景气。店主对市场需求进行分析后认为,战争会造成大量的人员伤残,市场上对轮椅的需求量必然上涨。店主毅然决定转产经销轮椅。几年后轮椅的销量趋于饱和,他又预测人们将会把健康作为重要的追求目标,于是放弃了轮椅的销售,再次转产着手经销健身器。结果仅在战后10多年,健身器便风靡市场,这家店铺赚得盆盈钵满。

    有需求,就有市场。经营者找准了消费者的消费需求,也就找准了投资的方向。

    (2)关注你经营的产品质量

    找准了市场,下一步就要占领市场。用什么抢占市场?过硬的产品质量。唯有质量才能赢得信誉,才能赢得市场,店铺的经营才有生命力。

    对于经营者来说,要想使自己经营的产品质量得到保证,必须把握好正确的进货渠道。要做到这一点,可以从以下两方面着手。

    ①摆正心态,不要有占小便宜的心理。有些经营者,为了控制经营成本,谁提供的货便宜就进谁的。却不知,越是便宜的货,质量越是得不到保证。经销质量得不到保证的商品无异于搬石头砸自己的脚。因此,这样的便宜还是不占为好。

    ②寻找知名品牌商品。知名品牌往往是消费者信得过的产品,进这样的货虽然成本会高一些,但会使你节约很大一部分广告宣传费。消费者在选购知名品牌商品时,也会对你的店同时产生认同感,树立店铺在消费者心目中的形象。

    好的产品质量,是店铺经营的生命。没有让消费者信得过的产品质量,又何谈店铺的发展壮大呢?

    (3)用微笑吸引顾客

    抢占了市场,又有了过硬的商品,为什么还是没有多少顾客光顾呢?

    1945年,27岁的美国“沃尔玛”的创造者塞姆·沃尔顿失去了自己心爱的儿子,过于悲痛的塞姆也无心打理自己的店铺,致使生活陷于困境。在亲戚的帮助下,塞姆又在阿肯色州的纽波特城开了一家零售店。

    开门营业那天,有很多的市民都跑来观看,其实大家都是来看塞姆的笑话的。因为在纽波特城称霸零售业的是斯特林。斯特林先生是纽波特仅有的一家大商场的老板,除了斯特林的商场,这里的4000名居民没有光顾过其他商店。顾客们瞧了几眼简单的开业仪式,骂了几句“不知天高地厚”之后,就习惯性地到斯特林那里去了。

    这个开业庆典让塞姆感到很意外,也很沮丧。这时,一个可爱的小女孩来到了店门前,微笑着对塞姆说:“叔叔,我要一个文具盒。”小女孩灿烂的笑容一下子感染了塞姆。

    是的,没有比微笑更能赢得人们的心了。

    从此塞姆要求自己的每一名员工,在顾客还有十步距离的时候,都要点头示意,微笑着问:“需要效劳吗?”

    后来,顾客越来越多。塞姆苦心经营,竟把小店买卖搞得红红火火。如今塞姆的“沃尔玛”零售王国的年销售总额已高达2000亿美元,4000多家商店不仅覆盖美国全国,而且遍及世界各地。

    “任何一个顾客都不会拒绝你的微笑。微笑服务也是最廉价的广告宣传,它的成本是零美元。”

    (4)管理好自己的团队

    俗话说“一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮”,做任何事情单打独斗是不可能获取成功的。

    店铺发展壮大需要强大的动力,也就是说需要一帮有才干的人同心协力共同推动店铺经营向前发展。有效合理地分配和应用人力资源,是店铺经营能够稳定发展、做大做强的基础保证。

    因此,经营者要善于发现、招募一些人才为己所用。同时要经营、管理好这支团队,管理好这笔无形的资产。

    两粒种子掉进了泥土,它们从此开始了生长的历程。一粒种子长成了小草,另外一粒成了小树。小草非常羡慕小树,可它怎么长也长不到小树的高度,它无法离开地面,它眼睁睁看着小树一天天长高,终于成为参天大树。很快,大树又将自己的地盘苦心经营成了一个跨国集团——森林。渴望长高的小草怎么也无法长高,但它发现,它越想生长,它向远方伸展得就越远,最终它建立起了一个庞大的连锁集团——草原。如果你做不了大树,只要你有恒心,做一棵小草,同样能繁殖出一片草原。

    4.小店铺做强做大的十条不二法则

    店铺做大做强虽然有一定的难度,但经营者依据一些基本的法则合理经营,也是能够实现店铺做大做强的愿望的。本节将梳理古人经商的一些经验,提供给我们的经营者,以指导你合理经营。

    中国人经商的历史源远流长,其商业文化博大精深,在漫长的商业活动中逐渐培育出中国商人“秘而不宣”的经营谋略,把这些古人经商的技巧、谋略归纳起来,对今人也不无裨益。

    (1)占据有利的地形

    《孙子兵法》上说:“夫地形者,兵之助也。料敌制胜,计险厄,远近,上将之道也。知此而用战者必胜,不知此而用战者必败。”这段话主要讲占据有利的地形对作战的重要性,作为主帅不可不知。

    其实开店经商就好比是出征作战,要想获得经商成功,就必须要有一块稳固的根据地。

    春秋战国时期大谋略家范蠡,可谓商界奇才。他经商成功,主要就是占据了有力的地形。范蠡在帮勾践收复了吴国后,毅然放弃高官厚禄,走入商界。他认为陶地为“天下之中,诸侯四通”,是理想的货物贸易之地,遂选陶地为营销点。苦心经营,十九年间他“三掷千金”,成为世贾,“陶朱公”的美称也由此而饮誉古今,留名青史。

    (2)便宜买,高价卖

    作为一个商人,要善于捕捉商机,有物美价廉的商品要敢于“吃进”,等到销售旺季撒手抛出,就能赚取高额利润。商祖白圭认为,“时贱而买,虽贵已贱;时贵而卖,虽贱已贵”,说的就是这个道理。

    在春秋战国时期,普通百姓是注重农耕,而白圭却不乐于此道。每当粮食获得丰收的时候,他就大量低价收购谷物,高价卖出丝漆。等到蚕丝丰收的时候,他就高价卖出粮食,低价收购蚕丝。

    白圭的“低买高卖”思想一直延续至今。其实这就是最基本的商业原理,商业就是逐利,就是用最低的经营成本获取高额利润的过程。

    (3)紧跟市场,了解消费需求

    春秋时期,越王勾践为雪亡国之耻,终日卧薪尝胆,励精图治。后来当得知吴国将大旱,遂大量收购吴国粮食。第二年,吴国粮食奇缺,民不聊生,饥民食不果腹,怨声载道,越国趁机起兵灭了吴国。

    从这个事例中可以看出,对市场需求进行前期预测,就能够控制市场,进而掌控着经营的决策权。

    相信大家都听过《城门失火,殃及池鱼》的故事。宋朝年间,有一次临安城失火,城中有一家米铺也烧着了,很多的人都奋力救火,但店主不但没有救自己的店铺,反而带着银子采购竹木砖瓦、芦苇椽桷等建筑材料。火灾过后,城池需要重建,市场上建房材料热销缺货。此时,米铺店主趁机大发其财,赚的钱数十倍于店铺所值之钱,同时也满足了市场和百姓的需要。

    “管中窥豹,略见一斑”,敏锐的观察力和准确的判断力是经商者财富永不干涸的源泉,也是经商者必备的能力之一。

    (4)薄利多销

    司马迁说过:“贪买三元,廉买五元。”意思是贪图重利的商人,在经商时,最多只能得到30%的利益回报,而薄利多销的商人却可获利50%。

    《郁离子》中记载:有三个商人在市场上一起经营同一种商品,其中一人降低价格销售,有很多的人购买,没有多久,就做大了店面,也扩大了经营规模。另两人不肯降价销售,结果获的利远不及前者。

    汉谋士张良在出道之前,迫于生计,干起了卖剪刀的营生,但生意始终不怎么好,没有办法,只好降价销售了。他把剪刀分成上、中、下三等,上等的价钱不变,中等的在原价的基础上少一文钱,下等的少两文钱。可是没有想到的是,生意比以往大有好转,只用了半天的时间,卖出剪刀的数量比平日多了两倍,赚的钱比往日多了一倍。后来民间就流传着一句谚语:张良卖剪刀——贵贱一样货。

    (5)把店铺装修得漂亮点

    在宋朝,经营者就已经懂得高悬招牌,把店铺装修得很华丽能提高自己的营业额和销售额的道理。

    《燕京杂记》中载:“京师市店,素讲局面,雕红刻翠,锦窗绣户。以致来往商贾,来往其间,流连忘返……”

    关于店铺装修在前文已经很详细地谈到过,在此提醒经营者一点,装修要讲究特色,要结合经营的特点。

    (6)经商要讲究商道

    经商要讲究商道,这里所说的商道就是合法经营,要以义取利,经商要讲究诚信。诚信是商业活动的基础,法律是稳定经营秩序的有力保障。在商业活动中,缺少任何一条,都是不可以的。

    关于以义取利,《贾经》是这样介绍的:“德兴财昌,舍义取利。”丧失了“义”也得不到“利”,为商者应深以戒之。“积善之家,必有余庆;积不善之家,必有余殃。”

    (7)盘活有限资金

    《韩非子·五蠢》中说:“鄙谚曰:‘长袖善舞,多钱善贾。’此言多资之易为工也。”这段话的主旨就是商人只有拥有了很多的资金才能更好地从事商业活动。但是,对于小本经营者来说,资金是很有限的。那怎么样才能利用这有限的资金赚取更大的利润呢?盘活资金,加快资金的周转。不压货,做到薄利多销,让资金流动起来才是根本。

    (8)用奇招制胜

    司马迁在《史记·货殖列传》中说:“治生之正道也,而富者必用奇胜。”在商业活动中,不能墨守成规,而要根据市场行情,出奇招制胜。

    清代山西太谷县一个姓曹的商人,有一年看到高粱长得茎高穗大,十分茂盛,但他觉得有些异样,随手折断几根一看,发现茎内有很多的害虫,他预感到今年的收成一定不会好。于是,他连夜安排大量收购高粱。当时一般人认为丰收在望,便将库存高粱大量出手。结果高粱成熟之际多被害虫咬死,高粱歉收。而曹氏商人却因奇计获利。

    (9)起得三分早,赚取一袋银

    “起得三分早,赚取一袋银”,你也许没有多少资金,也没有多少经商的经验,但只要你能够勤奋,能够比别人多付出一些汗水,你照样能获取成功。

    《书经》关于经商理财的记载有:“生意要勤快,切勿懒惰,懒惰则百事废。”

    (10)用他人的智慧为你赚钱

    在这个世界上最聪明的商人是什么样?不是最会赚钱的人,是最会利用别人为自己赚钱的人。孙子曰:“计利以听,乃为之势,以佐其外。势者,因利而制权也。故善战者,必求之于势,不责于人,故能择人而势。”

    春秋战国时期,有一位齐国的商人叫刀闲。当时的商人一般都不愿雇用头脑灵活的人做事,唯独刀氏专门使用这种人,并给以丰厚的报酬和充分的信任,放手大胆地让他们去干。这些雇工干得十分卖力,也非常出色。

    做生意,先做人。这里所说的“做人”有两方面的含义。一是指自身;二是指要学会用人。只有学会用他人的智慧为自己赚钱,那才是真正的商人。

    以上十条,算是对本书的一个梳理。关于如何做大做强自己的店铺,见仁见智,还望经营者在具体的经营实践中去摸索、积累。

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