【宜与忌】
宜：适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食、扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等患者。
普通人均可食用。
忌：1、虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
2、具有抗菌作用的鱼腥草，不宜与乳酶生合用，否则会导致药效降低。
【用料】
1、鱼腥草的用料要求：以质地细嫩，色泽深绿，叶柄细长，无黄叶、烂叶者为佳。
2、鱼腥草是季节性很强的野菜，常见于冬季和春季，一般在我国长江流域以南各省较为常见，北方则少见。茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长。搓碎有鱼腥气，味微涩。
【做法】
1、鱼腥草酒，先将鱼腥草拾去杂物，用清水洗净，刀切成段，沥干水；即把沙锅洗一洗，放入鱼腥草，倒入适量酒，煮沸10分钟，即成。
2、凉拌鱼腥草，先把鱼腥草拾去杂质，清水洗净，切成段；将切成段的鱼腥草放入盘内，加入味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可。
TIPS：
从山上采摘的鱼腥草在食用时，需要浸泡2小时后再食用，因为山上的一些野菜有微毒，不经浸泡，食后会周身不适。在煮食前，在清水里，可以分解淡化毒素，这样处理后再食用，更加安全。
【营养师解读】
1、抑制病菌：鱼腥草有一定的抗菌作用，鱼腥草所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定的抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌的抑制作用更强。研究发现，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
2、镇痛、止血、止咳，增强利尿：鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织的再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。
3、增强免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，可以有效增进机体的免疫功能，增强抗病能力。
特别提醒：民间常用鱼腥草与猪肺、杏仁、猪脊骨、鲜桔梗、蜜枣等，煲约两小时，对肺部疾患有较好的辅助疗效。在“非典”期间，有人还用鱼腥草配以大青叶、板蓝根、金银花煎汁后煲粥，日常食用。
【举一反三】
1、治疗项疽搭背、脓栓不出：湿纸包裹鱼腥草，于灰火中娘熟，捣烂敷于患部，可吸出脓液，并有止血止痛、消炎防腐之功。
2、治疗心脏病、心绞痛、心痛彻背：鲜鱼腥草的茎每次用1-2寸放口中生嚼，一日2-3次。
3、治疗妇女子宫内膜炎、宫颈炎、附件炎、赤白带下腥臭、下腹痛：鱼腥草30~60克（鲜草加倍），蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。
4、治疗痧症腹胀、小儿疳积、食伤不化、腹痛泻痢：鱼腥草洗净捣汁，每次用半调匙，温开水冲服。
5、治疗痈疽不破头、脓排不出：将鱼腥草捣烂、涂贴于患部能出脓，故此草又名“代刀草”。枪珠、弹片、竹签、木刺进入肌肉，即以湿纸包裹本品，于火中煤熟，捣烂敷贴之，有吸出弹片、签、刺之功。
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