早餐吃得像个皇帝，午餐吃得像个平民，晚餐吃得像个乞丐。晚上少吃一口，肚里舒服一宿。冷水洗脸，美容保健；温水刷牙，牙齿喜欢。请人吃饭不如请人流汗。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。这些都是人们在生活中摸索和总结出来的健康规律。健康就在于良好的饮食和生活习惯，只做对健康有益的事，不做有损健康的事，这样才会留住健康。

    在每天都必需进行的饮食中，吃什么不要根据人的口感和爱好而定，而是要根据人体的需要而定。人体所需营养的多样性，决定了人们食物的多样性。不要迷信什么饮食科学，不要挑剔是煎炒还是蒸煮。不管是肉类还是薯类，不要考虑是精纤维还是蛋白质，凡是对身体有益的食物都可以食用。另外，食物的选择应该本着就地取材的原则，凡是当地生产的、能被食用的都可以当做自己的食物，这样对食物选择的范围会更宽、更多，还会降低饮食的成本，不要追求精品、上品，不要只选择中餐或西餐，要经常吃一些最普通的食物。健康的食物也不是总对身体有好处，吃多了也会变成毒药。当你感到这些食物难以下咽时，你就停止进食，等到你感到这些食物特别可口时，你再去进食，不要相信有什么特别的健康食品，也不要迷信什么专用的保健食品。

    人就像一部机器，而食物就是给人提供动力和能源的燃料。一日三餐对于人来说无比重要，人不能离开食物而生存。从地球上有生物以来，食物就产生了，食物与生物的历史是一样长久的。

    我们该吃什么样的食物、什么时候吃、吃多少，是一门复杂的学问。吃得健康才能身体健康，因此对于吃的技巧和学问所有人都不应该忽视。

    不要再争论每天该食用多少食物的问题了，我们所介绍的方法是最实际、最简单、最容易操作的方法，再也没有需要解释和说明的了，也没有需要改进和完善的了，这是人们在长期的饮食习惯中总结出来的科学正确的饮食方法。这个方法就是，饥饿感消失后就马上停止进食，要利用头脑中的潜在意识来控制自己什么时候开始进食，什么时候停止进食。如果你摄入食物仅仅是为了满足身体的需要，而不是为了满足自己的食欲感受，你就不会追求摄入过多的食物。同时，你能始终坚持只在感到饥饿时才进食，那么你就可以获取富含各种能量的食物。这种简单的饮食方法是人人都能采用的，谁采用了这种方式，谁的身体就会健康起来。

    在每天都必需进行的饮食中，吃什么不要根据人的口感和爱好而定，而是要根据人体的需要而定。人体所需营养的多样性，决定了人们食物的多样性。不要迷信什么饮食科学，不要挑剔是煎炒还是蒸煮。不管是肉类还是薯类，不要考虑是精纤维还是蛋白质，凡是对身体有益的食物都可以食用。另外，食物的选择应该本着就地取材的原则，凡是当地生产的、能被食用的都可以当做自己的食物，这样对食物选择的范围会更宽、更多，还会降低饮食的成本，不要追求精品、上品，不要只选择中餐或西餐，要经常吃一些最普通的食品。

    下面列举一些能够促进人体生命机能的食品和饮食习惯：

    ①充满信仰，戒除烟酒，不吃含脂肪多的肉和熏肉等。

    ②以蔬菜、水果、各种豆类代替肉食和脂肪，蔬菜、水果含多种维生素，可防止食物产生致癌物质。“饮食疗法”具有治病、抗癌的作用。

    ③除去恶习和邪淫败坏的品格，追求达到完美的品德。

    ④喜乐的人生，在日常生活中保持平安喜乐能抑制疾病，如：心脏病、高血压，甚至中风和癌症都能好转。

    ⑤其他方面，如适当运动、休息、清新的空气、阳光等都能提高免疫功能。

    维也纳一个博士哈拉说过：“妇女如果吃肉过多，可能损坏她的容颜；一般人如果吃太多的猪肉或猪油，也会引起动脉硬化和秃顶，而一般肉类食用过多也可能损坏皮肤。”

    素食与肉食比较：

    ①致病因素。因动物比植物多病，有些动物病可传给人。肉食可致癌，而素食却有防癌和防治动脉硬化的作用，如杏仁、大蒜、豆芽等都具抗癌的功能。素食是初造人类及将来进入新天新地时的食物。

    ②吃素较吃肉的人更有“耐”力（持久力），曾有人在吃素与吃肉的护士中作过比较，吃素食护士的耐力明显超过吃荤食的护士。

    ③肉食对动物的性格也有影响，可参看动物中食肉和食素动物性格的区别。食素动物较驯良，食肉动物多凶猛残暴。

    ④素食对人类智力的增进较肉食更有效。

    豆类的营养超过肉类。特别是大豆（黄豆）中人体九种必需氨基酸的含量比肉类高3～4倍。豆类所含的卵磷脂对脑细胞有特殊营养作用，其含量也比肉类高出2～3倍。

    健康的食物也不是总对身体有好处的，吃多了也会变成毒药。当你感到这些食物难以下咽时，你就停止进食，等到你感到这些食物特别可口时，你再去进食，不要相信有什么特别的健康食品，也不要迷信什么专用的保健食品。尽可能地把自己当做一个普通百姓，去享受普通百姓的生活标准。这样，在饮食种类方面你就会实现多样性，我们要反复提醒大家了，如果你没有产生饥饿感，或者是对简单的食物没有食欲时，你就停止进食。

    人要以一种什么样的方式吃饭？人们很少研究它，多数人认为怎么吃饭很简单，就是放到嘴里，咽到胃里就可以了，其实不注意吃饭的方法是完全错误的。现在人们的生活节奏在普遍加快，工作压力不断加大，人们都在想办法节省工作以外的所有时间，进食速度快、咀嚼次数少已成为人们进食的普遍现象，这会对人的身体造成很大影响。营养专家们提醒我们，正确的饮食应该注意三点：

    ①进食的速度要慢，并把食物嚼烂，能使胃肠吸收的是成为液态状的食物，食物没有嚼烂进到胃里不但不能被吸收还会增加胃肠的负担并使胃肠产生疾病。

    ②带着愉快的心情进食，并把注意力放在自己的用餐上，吃饭时不要想着工作和其他事物，就想我吃的食物有多么美味，我一定要细细嚼、慢慢咽，每一点每一滴都要被我全部吸收，决不能有一点浪费，要细细地感觉，当饥饿感基本消失了就马上停止进食。

    ③在愤怒、忧伤和情绪紧张时应该拒绝进食，因为你这时的情绪会造成胃肠神经系统功能紊乱，不但食物不能被吸收，还会导致重大疾病。

    如果你在每次吃饭时都能注意到这三点，你就会很快养成良好的饮食习惯了。

    一个人一天吃几餐，每次吃多少，每天吃多少，不能用同一标准去衡量。每个人的饮食量都存在很大差别，但是不能吃得太饱则是每个人都应该遵守的。每个人的进食时间都要选择在饥饿感特别强烈时，也要在饥饿感基本消失时就立刻停止进食。一个从事超强体力劳动的人，摄入的食物量就要多一些，一个不从事任何活动的人摄入的食物量就要相对少一些。但不管是哪种情况都不要以口感和食欲定量，而应该在该停止进食的时间就马上停止，要坚决杜绝饮食过量的情况发生，养成为自己的身体提供营养能源的饮食习惯，就是科学健康的了。按照人体的需要进食是一种被普遍选用的饮食方式，这是每个人都能做到而且必须做到的一种方式，人们通过自己的体验认识到这样做对人类健康的重要性。

    不管是你独自一人用餐，还是和亲属朋友聚餐，你都要时刻想着你的健康身体是怎样获得的，你的健康需要哪些条件，你怎样实现自己人体机能的正常运转，带着这种意识，你再细细品尝你的食物。在餐桌上和朋友也不要谈论别的话题，而是把话题集中在谈论食物的来之不易、加工如何复杂和味道如何好这些方面。你要把每一种食物都看成是你身体需要的，每一种食物都是有利于你身体健康的。始终不能忘记，不管是什么时候，饮食过量都会对你的身体造成伤害。

    每天人们从嘴摄入的除了食物以外还有大量的水分，水同食物一样是组成人类生命的重要部分，人身体的主要成分是水。人体摄入水的方法和摄入食物的方法有很大区别，人体中的水分消耗得比较快，补充一定要及时，当你感到口渴时，就要马上喝水，而且要喝足。在任何时候、任何情况下都不要控制饮水，而是让自己尽可能多喝水。

    现在市场上的饮品种类繁多，任何一种饮料都可以满足人体对水分的需要，但喝原生态的纯净水更有利于人的健康。可以偶尔品尝一下新鲜的果汁，喝一点既苦又香的咖啡，但碳酸饮料要尽量少喝，长期大量饮用会对你的胃肠造成伤害。不要为了满足自己的口感而把含糖很高的饮品作为补充水分的主要饮品。要做到把纯净水作为首选项，在感到口渴时主要是补充水，不管时间多紧，不管在什么困难条件下，都不要忘了带水，不要忘了及时补充水，时刻记住，你的身体需要大量的水分，你要及时足量地补充。

    美好的食物让人产生强烈的享受欲望，这不是每个人都能主动控制住的，吃得过快、狼吞虎咽等不良饮食习惯，往往很难彻底改掉。所以，人们要注意坚定自己的信念，当又要回到旧的生活习惯中时，要态度坚决并正确地引导自己，让自己重新开始健康的生活方式，使自己成为一个能自我控制、自我约束的人，这对健康是很有利的。一个连自己的嘴都管不住的人就是一个意志薄弱的人，是任何事情都做不成的，所以每个人都要态度坚决、意志坚定地使自己养成良好的饮食习惯，不要把吃放在心上，不把爱吃什么放在嘴上，你想吃的东西要控制数量，你不想吃的东西可以不吃，有了健康才能延长自己的生命，有了健康才能更好地工作，有了健康就有了一切。为了实现自己的理想和目标，赶快养成良好的生活习惯吧。

    华莱士健康箴言

    早餐吃得像个皇帝，午餐吃得像个平民，晚餐吃得像个乞丐。晚上少吃一口，肚里舒服一宿。冷水洗脸，美容保健；温水刷牙，牙齿喜欢。请人吃饭不如请人流汗。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。这些都是人们在生活中摸索和总结出来的健康规律。健康就在于良好的饮食和生活习惯，只做对健康有益的事，不做有损健康的事，这样才会留住健康。

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