第一（节）商品定位与分类管理规范

    一、商品定位

    商品是连锁业获利的主要来源，如何在竞争的市场中脱颖而出，有赖于合适的商品定位及适当的商品组合。首先必须确定商业区的顾客群，深入了解消费变化趋势，适时予以调整，使消费者充分满足，进而产生忠诚顾客，达到销售的最后目的。连锁企业的商品定位可以通过性质及目标市场特性加以分析。

    1.通路性质

    （1）批发或零售一次购足形态。此种形态的商店一般都是大卖场，以批发或零售方式让消费者能一次购足所需商品，例如万客隆、家乐福。

    （2）便利形态。此种形态的连锁店分布各地，提供消费者方便性的购买，例如7—Eleven、麦当劳。

    （3）百货公司形态，例如华联等。

    2.目标市场的特性

    连锁企业在草创之初，就必须做出明确的定位，确立经营形态，因为这两项前提影响该公司日后的发展，必须针对不同的消费层次加以考虑，如参考顾客的性别、年龄、职业、收入、消费者的特性（消费意识与生活形态）、商业区大小等，以此作为选择商品定位的因素。

    二、商品供应计划

    商品供应计划是指在采购之前必须事先充分检查该商品是否为消费者所确切希望且符合消费者真实需求的商品，因此最重要的就是商品的定价及品质问题，就消费者而言，这两者是购买商品的绝对条件，然后再进一步思考经营定位与目标市场的特性，订出商品的深度及广度。

    其中，首先考虑的应为零售价，其次才是品质机能，这两项条件必须通过采购来完成，否则就得考虑是否委托生产制造厂商供应或自行开发。

    三、大众商品供应系统（Mass：：Merchandising：：System）

    大众商品供应系统（MMS）基本上是由连锁店产业所构筑出来的技术系统，此处所谓的大众（Mass），不仅仅是指大量的商品，也意味着提供标准化服务的大多数店铺，不仅价格必须合理，其他的各项功能或价值也必须能为大多数顾客所持续接受或使用。

    这类商品称为大众商品（Popular：：Item），而其最终价格称为大众价格（Popular：：Price）。因此，支持连锁店经营的商品供应系统内容，指的就是大众商品及大众价格。

    具体而言，Popular一词表示大部分或八成以上的人，也就是几乎所有的人每天要使用的商品（也有人称之为日用品），而连锁店所售卖的商品就是大众能够共用的生活品。

    四、连锁企业商品筹备的方针

    连锁企业经营的商品系统及其努力方向应朝下列三个目标迈进，也可称为3S主义：

    1.特殊化、个性化（Specialization）

    除了与以往传统零售商店或其他区域商店有着不同的商品定位之外，面对竞争激烈的环境时更必须主动让顾客了解本连锁店的特色，使顾客想要买某种商品时即马上想到这家店，产生不得不光临的心情，当然，这里所指的特殊化或个性化，并不是非得在店内摆设奇珍异品，重点是在创造本身的与众不同。

    2.单纯化、简易化（Simplification）

    所有商业活动的共同行为指标就是单纯明快，筹备商品也是这样，如果在作业结构、流程、成本计算、商品陈列等方面，都能简洁迅速，并且都能有效而且确实地被执行，尤其像连锁店人员作业程序烦琐，又加上多为临时或兼职人员，更需要将商品定位及筹备作业简易化，让采购人员及现场执行人员易操作。

    3.标准化、统一化（Standardization）

    许多作业行为经过实验、分析、评估之后，就可以订立规则，要求人员依规则行事，如有不适当的条文，则应立即予以修正，并反复上述步骤，就能建立一套统一化、标准化的商品作业流程，而此商品筹备的标准化作业，将会是连锁店经营成绩的重要支柱。

    除此之外，若进一步将商品筹备分解为各项经营技巧时，则须注意下列5项原则：

    （1）商品的价格。

    （2）商品的品质。

    （3）商品的数量。

    （4）商品的分类。

    （5）商品的陈列。

    五、商品组合

    连锁企业应依照企业形态，制定适合的商品策略及商品组合，也需先了解商品组合，到底是要往深度还是要往广度组合，再依据分析结论来制定商品组合的各项技巧及条件。

    谈到商品组合时，应先对单位名称作一了解，包括业种、业态、部门、品种、商品线、单元、品目及单品，现分别叙述如下：

    （1）业种（Kind：：Business）。即传统的商业种类，普遍以主力商品的单一名称表现，如自行车零售业、运动用品零售业、餐厅、饭店业、皮鞋业等，这些就被称为业种。

    （2）业态（Type：：of：：Operation：：for：：Selling）。依照消费生活的立场而构筑的商品组合形态，如超级市场、咖啡店、服装加盟店等。

    （3）部门（Category）。这是商品分类的最大框限，站在使用者立场的需要而加以区分，如服装可分为女士服饰、男士服饰、运动服等。

    （4）品种（Kind）。稍微详细的分类一般称为品种，但此类并未与“部门”间有严格的区分，如衬衫、裙子、佩饰、袜子等都是指衣着部门。

    （5）商品线（Line）。商品线是指部门或品种之中的某个价格范围，例如购买绅士服未满500元的，未满1000元者或2000元以上者。通常将某一品种区分为5~6种价格时，属于某一价格范围的商品群，即称为商品线。

    （6）单元（Unit）。指价格的种类，与价格线同义。

    （7）品目（Item）。就连锁店经营而言，品目是商品管理上的最小单位。

    在连锁店经营中，到底由什么人决定商品组合及层次最为恰当呢？请参考表6—1。

    检品方法商品供应计划人员或供应商

    设计人员商品组合也要着重有利性与方便性的内容，因此必须考虑到的组合重点及评估尺度包括：

    消费量多。

    购买频度高。

    知名度高（但不费时）。

    手续简单（不费事）。

    均质性高。

    竞争性少。

    利润高。

    季（节）性高。

    商品演出效果佳。

    差异性高。

    而下文所列的则是必须经过公司内部人员加以讨论后决定的商品：

    回购品。

    高额品与低额品。

    低频度品。

    软质商品（Soft：：Goods）与硬质商品（Hard：：Goods）。

    客层限定品。

    年轻人用品与老年人用品。

    缺货品。

    趋势商品。

    此外，每品种乃至各商品线间该选择多少品目，又该如何决定其陈列量，如何陈列，这三项商品组合要素，可以参照表6—2。

    表6—2组合商品的基本原则

    商

    品期望值品目陈列量陈列位置陈列柜平台熟知商品

    关心商品

    必要商品销售商品能销售的商品（一部分为焦点商品）每一周可卖出×个以上的商品全部与贩卖量成比例下层的全部及中上层的大部分前面为主力希望销售的商品（简单的展示卡）每部1~2品目最大的陈列面数〖〗中层的一部分里面的一部分亮相商品（详细的展示卡）同一品种之中，未满1成陈列面1上层的一部分上面的一部分未熟知的商品

    未关心的商品

    不必要的商品00六、适当规模

    （1）适当规模是指顾客能够感觉到丰富的商场面积或商场商品内容。此时的衡量标准是顾客，而不是店铺或营业者。

    （2）如果是以科学上的意义来筹备商品，则不一定能够使顾客感觉到丰富的内容。就顾客而言，只会注意到自己所关心的商品是否齐备，而不关心的商品再多也没有用，甚至可能被不关心的商品所湮没，而看不见自己所关心的商品。此外，库存量过多时，也会有同样的反效果。因此必须确实做好商品数量管理。

    七、补充的原则

    （1）陈列架上必须保持一定的最低（最小）陈列量，所谓最低陈列量是指再减少商品时，将导致销售情况的下降，换言之，就是快要缺货的数量，因此，应以在最低陈列量以上来补充商品，才能保证销售的持续进行。

    （2）也可以说，补充后的瞬间商品变成了最高陈列量。这就意味着本次的补充量是等于直到下次补充时的销售量。因此当决定补充商品时，必须预估至下次补充时期为止的销售量才行。反过来说，决定补充量的人必须具有能够预测销售量的人来执行。然而决定这种补充的方法将产生另一个问题，如果采用定期补充制时，每次的补充量会有所不同，但如果采用定量补充制时，则每次的补充时间又会变动。站在生产者的立场而言，定量补充会比较方便，但若是成本较高的终端流通点，则以定期补充较好。

    （3）连锁店若能将补货原则导入计算机管理系统，将有助于现场工作人员利用该系统的提醒向厂商要货，并在到货时将货品及时上架。

    八、库存期范围

    （1）所有商品应以先进先出的原则来处理，这是为了保持库存商品新鲜的绝对条件。但是，从现场作业的情形来讲，拿后来补充的商品会比较轻松方便，所以结果常出现后进却先出的情况。

    （2）倘若没有先进先出的要求，或无法按照预测销出商品时，务必检视出超过库存期的商品，并且做好明确的标示。

    （3）库存期范围按照商品的品质及机能而有所不同。商品部的主办人员务必对自己所负责的商品，决定其正确的库存期范围，并记载于登记表上，其表现方法是越清楚越好。但有些资料不得公开给顾客或竞争对手，应避免使用数字，而可以用符号或颜色来表示。

    九、商品的分类

    1.分类的条件

    （1）在顾客选择立场方便的情况下。

    （2）在顾客使用立场方便的情况下。

    （3）轻易接受的表现方式，如分类用语。

    （4）呈现容易看到的形式，如陈列面宽。

    （5）美丽的商品陈列，如形状或色彩。

    2.分类的效果

    （1）令顾客有商品齐备的丰富及繁荣感。

    （2）不必向店员询问也可轻松选购。

    （3）增加购买的方便性。

    （4）容易进行视觉的商品管理。

    （5）商品分类可加强使用诉求，可（节）省推销或说明时间。

    以上所述各项商品分类的条件及效果标准，并非一蹴而就，而是经过不断的调整改进，时常变更试验而得出具体的心得。有些企业的商品分类因导入计算机后反而形成调整变更不易或考虑成本太高而不考虑改善其分类方式，皆是因噎废食的做法。

    另外，要加以强调的是，分类并非简单的分开而已，而是对消费者层次及商品管理下过苦心研究之后，所进行的筛选或集中，以成为新的商品群，由此展现对顾客新的确认。

    3.分类的次序

    首要原则是先决定大分类、中分类及小分类，其次才进行修正与检讨。通常许多连锁店也会配合需要，每年调整分类内容。不过，必须记住的是，无论分类如何变化，或每年进行多次以上的分类调整，都必须在原先设定的商品构成坐标内实施，才不致偏离核心，使分类的行动失去意义。

    第二（节）商品编码管理规范

    一、商品条形码的概念

    商品上可以看到由一组宽度不同、黑白相间、平行相邻的条和空按一定的规则组合起来的字符，它代表一定的字母、数字的信息，这些记号就是条形码。条形码是一种特殊的代码，它本身并不表示任何特定信息，而只是采集信息的一种手段。条形码技术就是将商品信息数码化，使计算机能够读取和处理，以达到识别不同商品的目的。

    商品条形码最大的优越性是可靠准确，因为每个商品条形码在世界范围内是唯一的，国家、生产厂商及商品不同，商品的条码都会不同。另外，条形码与价格无关，且不具备防伪功能。

    二、商品条形码的种类

    目前常见的商品条形码有两种：一种是在美国、加拿大地区通用的商品代码，即UPC代码；另一种是国际物品编码协会（EAN）推行的通用商品代码，即EAN代码。UPC和EAN条码系统产生的条码又称自然码。

    1.美国商品代码系统（UPC）

    UPC条码主要在美国、加拿大广泛使用。美国的UPC条码系统中条形码共有5种版本，分别为UPC—A、UPC—B、UPC—C、UPC—D和UPC—E。

    （1）UPC—A，商品中常用的条形码，它由12位数字组成，含义如下：

    第1位字符（国别码）：代表商品的国家和地区。

    第2~6位字符（厂商码）：代表商品的生产厂家。

    第7~11位字符（产品码）：代表商品的代码。

    第12位字符（校验码）：扫描成功的依据。

    （2）UPC—B，用于药品、卫生用品。

    （3）UPC—C，用于产业部门。

    （4）UPC—D，用于仓库批发部门。

    （5）UPC—E，用于商品短码。

    2.国际通用商品代码系统（EAN）

    EAN条码比UPC更广泛地被大多数国家使用，主要在欧洲国家使用，我国大部分商品采用的都属这种类型，国际物品编码EAN系统协会分配给我国的前缀码为“690”、“691”和“692”。EAN条码系统中条形码共有两种版本，即EAN—13和EAN—8。EAN—13是完整的商品条形码，由13位字符组成；EAN—8是缩短条形码，由8位字符组成。它们的含义如下：

    （1）EAN—13条形码。

    第1~3位字符（国别码）：代表商品的国家和地区。

    第4~7位字符（厂商码）：代表商品的生产厂家。

    第8~12位字符（产品码）：代表商品的代码。

    第13位字符（校验码）：扫描成功的依据。

    （2）EAN—8条形码。

    第1~2位字符（国别码）：代表商品的国家和地区。

    第3~7位字符（商品码）：代表商品的代码。

    第8位字符（检验码）：扫描成功的依据。

    3.店内码系统

    店内码是一种自行印制的仅供店内使用的条码，不对外流通。店内码又可分为两种：

    （1）自编条码。即由于商品没有原码，或原码不能扫描，而商店自己编制的条码。

    （2）NONPLU码。其运作原理是：在商品销售中，有些商品是以随机重量销售的，这些商品的编码不由生产企业承担，而由零售商完成。零售商进货后，对商品进行整装，用专用设备进行称重，并自动编制成条码，然后将条码粘贴或悬挂在商品上。由零售商编制的商品条码系统，只能应用于商品内部的自动管理。

    三、商品分类号码的编码原则

    商品的编号栏位应使用几码，并无统一的标准与限制，应依经营规模和经营品种而定。但在编号时应预留空间，以便将来扩充。编号的栏位一般有6码、7码、8码三种。

    （1）6码的编码原则。单品质多的连锁店可将6位码全部作为商品编码序号，不分大、中、小类，直接表示某一品项；也可以将前2码（00~99）作为小分类，后4码（0000~9999）作为品项序号。

    （2）7码的编码原则。第1码为大分类，最多可使用10个大分类；第2码为中分类，最多可有100个分类；第3、4码为小分类，最多可有100000个小分类；第5、6码为品项，最多可以有1000000个品项；第7码为检验码。

    （3）8码的编码原则。第1码为大分类，仍然维持最多10个大分类；第2、3码为中分类，最多可有1000个中分类；第4、5码为小分类，最多可有1000000个小分类；第6、7码为品项，最多可以有10000000个品项；第8码为检验码。

    四、国际通用商品代码的编码原则

    此处所说的代码是指国际物品编码协会推行的通用商品代码。其编码原则是：

    （1）唯一性。即一品一码，每一个有差异的商品都是一个独立的品项，而且只能有一个唯一的代码，并且永远不变。

    （2）无含义。即代码数字本身及其位置不表示商品的任何特定信息。平常所说的流水号就是一种无含义代码。所以EAN码并不能代替商品分类码。

    （3）全数字形代码。即全部由阿拉伯数字组成，应确保数字的准确性。

    无论是遵循哪种编码原则，商品分类编号后，应制作商品分类表。商品分类表使用一段时间后，常由于新品增加、旧品淘汰等原因而更换。商品分类表可以有以下几种形式：

    （1）实物陈列图。可根据实际陈列来摄制实物陈列图，也可以将陈列信息输入电脑，由电脑来完成制图工作。

    （2）商品陈列位置示意图。可根据实物陈列手绘位置示意图，或由计算机来完成制作。每一项商品位置都应有编号，并注明商品类别、品项总数、商品总成本、总销售金额、毛利率、货架规格等内容。

    （3）商品配置表。由货位号、商品编号、商品表型（S、M、L）、最大最小订货量及陈列量、厂商代码等一系列内容组成。

    五、条形码的使用

    条形码的使用主要体现在以下几处：

    1.商品流通的管理

    商场中的商品流通包括以下内容。

    （1）收货。收货为收货部员工手持无线手提终端（通过无线网与主机连接的无线手提终端上已有此次要收的货品名称、数量、货号等资料）通过扫描货物自带的条码，确认货号，再输入此货物的数量，无线手提终端上便可马上显示此货物是否符合订单的要求。如果符合，便把货物送到入库步骤。

    （2）入库和出库。入库和出库其实是仓库部门重复以上的步骤，增加这一步只是为了方便管理，落实各部门的责任，也可防止有些货物收货后直接进入商场而不入库所产生的混乱。

    （3）点仓。仓库部员工手持无线手提终端（通过无线网与主机连接的无线手提终端上已经有各货品的货号、摆放位置，具体数量等资料）扫描货品的条码，确认货号，确认数量。所有的数据都会通过无线网实时性地传送到主机。

    （4）查价。收银员手提无线手提终端，腰挂小型条形码打印机，按照无线手提终端上的主机数据检查货品的变动情况，对应变但还没变的货品，马上通过无线手提终端连接小型条形码打印机打印更改后的全新条码标签，贴于货架或货品上。

    （5）销售。销售主要是通过POS系统对产品条形码的识别，而体现等价交换。注意：条形码标签一定要质量好，一是方便收银员的扫描，提高效率；二是防止顾客把低价标签贴在高价货品上结账。

    （6）盘点。盘点主要分抽盘和整盘两部分。抽盘是指每天的抽样盘点。每天分几次，电脑主机将随意指令营业员到几号货架、清点什么货品。收银员手拿无线手提终端，按照通过无线网传输过来的主机指令，到几号货架，扫描指定商品的条形码，确认商品后对其进行清点，然后把资料通过无线手提终端传输至主机，主机再进行数据分析。整盘顾名思义就是整店盘点，是一种定期的盘点，把商场分成若干区域，分别由不同的营业员负责，也是通过无线手提终端得到主机上的指令，按指定的路线、指定的顺序清点货品，然后，不断把清点资料传输回主机。盘点期间根本不影响商场的正常运作。

    2.客户的管理

    使用条形码对客户进行管理主要应用在会员制商场中，其主要优点在于：低成本，高效率，资料准确。

    其主要流程为：新的客户要到会员制商场购物，必须先到客户服务中心填好入会表格，服务中心马上通过NBS条码影像制卡系统为客户照相，并在8秒钟之内把条形码影像会员卡发到客户手上。卡上有客户的彩色照片、会员编号、编号条码、入会时间、类别、单位等资料。客户凭卡进入商场选购商品，在结账时必须出示此会员卡，收款员通过扫描卡上的条码确认会员身份，并可把会员的购物信息储存到会员资料库，方便以后使用。

    3.供应商的管理

    使用条形码对供应商进行管理，主要是要求供应商的供应商品必须有条形码，以便进行商品的追踪服务。供应商必须把条形码的内容含义清晰地反映给商场，商场通过商品的条形码进行订货。

    为了能把各种商品纳入系统化，提高结算效率，给商品编码就成了商品出售前必不可少的工作。商品管理中，会碰到各类商品编码，主要有：商品原码，即生产部门印制在商品包装上的商品条码；店内码，商店自行编制的商品条码；商品分类号码，即用于商品大类、中类、小类、品质项划分的号码。此外还有用于物流系统的商品条码。

    第三（节）商品陈列管理规范

    一、商品陈列的目的和范围

    （1）制定商品陈列规范，是为了使商品陈列工作实现规范化管理。其适用范围是：分店卖场的所有商品陈列。陈列工作的内容包括陈列方式、适用范围、陈列原则。

    （2）陈列就是把更能够促进销售的商品摆放到适当的地方，其目的是创造更多的销售机会，从而提高销售业绩。

    （3）商品打包、成箱陈列置于货架顶端时，原则上与货架上陈列的商品相对应。

    （4）商品陈列时标志不能倒置，包装有正反两面的要正面朝外。

    二、商品陈列的基本原则

    1.分区摆放

    所谓分区摆放，就是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置，商品一经配置后，其陈列的位置和陈列面就很少变动，除非因某种营销目的而修正配置图表。

    2.易见易取

    所谓易见，就是要使商品陈列容易让顾客看见，一般以水平视线下方20°点为中心的上10°、下20°范围为容易看见部分；所谓易取，就是要使商品陈列容易让顾客触摸、拿取和挑选。

    3.前进梯状

    前进梯状包括前进陈列和梯状陈列。所谓前进陈列，就是要按照先进先出的原则来补货；所谓梯状陈列，就是要求陈列商品的排列应前低后高，呈阶梯状，使商品既有立体感和丰富感，又不会使顾客产生被商品压迫的感觉。

    三、商品陈列的基本方法

    1.错觉陈列法

    错觉陈列法主要用于强调陈列数量的多寡。但这种观念正在慢慢发生变化，只强调商品数量多少的做法正演变成注重陈列的技巧，以使顾客在视觉上感到商品很多。比如所要陈列的商品是50件，通过错觉陈列会让人感觉多于50件。

    错觉陈列一方面包含实际很多；另一方面是指看起来很多。错觉陈列一般适用于连锁便利店，以亲切、丰满、价格低廉、易挑选等特点吸引顾客。错觉陈列的具体手法非常多，如店内吊篮、壁面敞开、铺面、平台、售货车及整箱大量陈列等。其中整箱大量陈列是大中型连锁超市常采用的一种陈列手法，也就是在卖场让出一个空间或拆除端架，将单一商品或2~3个品项的商品做量感陈列。

    错觉陈列一般适宜在低价促销、季（节）性促销、（节）庆促销、新产品促销、媒体大力宣传、顾客大量购买等情况下采用。

    2.展示法

    展示陈列是指连锁店为了突出特别推出的商品的魅力而采取的陈列方法。这种方法一般适用于百货类连锁店，虽然陈列成本较高，但可以吸引顾客的注意力和兴趣，营造店铺的气氛。常用的陈列工具有橱窗、店内陈列台、柜台、手不易够到的地方如货架顶等。展示陈列的基本要点是：确保展示主题明确，弄明白要表现什么，要向顾客诉求什么，是外观还是品质，时尚还是廉价；注重构成手法，商品陈列的空间结构、照明与色彩应该相互有机配合，如正三角形的空间结构给人以宁静、安定的感觉，而倒三角形则给人以动态感、不安定感和紧张感。另外，也要注重展示手法，采用一些独特的展示手法能够吸引顾客的注意力。

    展示陈列常用的表现手法有以下几种：

    （1）岛型陈列。即运用陈列柜、平台、货柜等陈列工具，选择卖场的适当位置展示陈列商品。这种陈列可以强调季（节）感和丰富感。应注意的是：陈列工具应与商品的特征相匹配；陈列工具一般适宜放在商品的前部和中部，这样可以向顾客充分展示典型陈列的商品。相反，陈列在后部通常会被货架挡住视线而看不到；陈列工具不宜过高，以免影响顾客的视线；陈列工具最好配置有滑轮和隔板，以便根据需要方便调整；陈列工具要牢固、安全。

    （2）端头陈列。端头即货架的两端，是具有极强销售力的陈列位置。端头陈列可以是单一品项，也可以是组合品项，后者效果更佳。端头组合陈列应注意：品项不宜太多，通常以5个为限；品项之间应有关联性，无关联的商品绝对不可陈列在同一货架内；在几个组合品项中可选择一个品项为牺牲品，以低廉价格出售，从而实现带动其他品项销售。

    （3）旋转陈列。即用固定或能够转动的装有挂钩的陈列架，陈列缺乏立体感的商品。这种陈列适用于日用小商品，如剃须刀片、电池、袜子、手套、帽子、小五金工具、头饰等。

    （4）树丛式陈列。即用篮、筐或桶，把商品插在里面，陈列于出入口或端头边，能给顾客以便宜感。常以十分低廉的价格出售整篮、整筐或整桶。

    （5）突出陈列。即将商品放在篮子、车子、箱子或突出板即货架底部可自由抽动的隔板内，或陈列在相关商品的旁边销售，其主要目的是诱导和招揽顾客。应注意的是：突出陈列的高度要适宜，既要达到引起顾客的注意目的，又不可太高，以免影响货架上商品的销售效果；突出陈列不宜过多，以免遮挡顾客正常视线；不应在窄小的通道内做突出陈列，即使比较宽敞的通道，也不要设置占地面积较大的突出陈列商品，以免妨碍通道顺畅。

    （6）去盖包装整箱陈列。即将非透明的包装商品，如整箱的产品、调整品等的包装箱的上部切除，或将包装箱的底部切下来作为商品陈列的托盘，这样可以充分显示商品包装的促销效果。

    连锁店的督导员及店长、组长等对商品陈列负有的责任是：检查、指导、督促。检查的主要事项有：

    依照商品配置标准陈列。

    随季（节）、（节）庆等的变化随时调整。

    将陈列商品的使用方法一同展示出来。

    运用商品的关联性。

    商品陈列整齐有条理。

    使商品的形状、色彩与灯光照明有效地搭配。

    商品的价格标签完整，符合要求。

    陈列的商品便于顾客选购。

    陈列的商品给人一种容易接近的感觉。

    陈列的方式能表现丰富感及商品的特色。

    商品无灰尘。

    可以显示出所经营的主要商品。

    促销商品能吸引顾客的兴趣。

    商品陈列的位置在店员视线所及的范围之内。

    货架上的商品出售以后，补货方便及时。

    有效利用墙壁和柱子来陈列商品。

    商品的广告海报已很完整。

    各部门陈列的商品，其指示标志突出。

    引导顾客的标志易见易懂。

    陈列设备与商品本身相称。

    陈列设备安全可靠。

    及时更换破旧的陈列设备。

    员工已详细了解陈列设备的使用方法。

    第四（节）橱窗陈列管理规范

    一、橱窗陈列的基本特点

    橱窗是以商品为主体，以装饰画面及布景道具为背景陪衬，在特定的空间里巧妙运用商品、道具、灯光、色彩、文字说明、画面以介绍宣传商品的综合艺术形式。进行橱窗陈列的目的在于传递有关的商品信息，它实际上是连锁店对外所做的一种无声广告。

    （1）橱窗陈列是根据陈列商品的特性及消费对象的生活情趣、审美意向等进行创意、布置的艺术品，就像一幅幅极富艺术魅力的精美画卷。精美的橱窗设计能起到美化商场或门店的作用。

    （2）构思新颖、独具匠心的橱窗陈列很容易引起顾客的注意，成为很好的宣传媒介，即使暂时无购物的打算，也不免要进去打量一下整个店面。

    （3）橱窗通常依照顾客兴趣爱好及季（节）的变化，突出展示热门货等商品，而且它能展示的是商品实体或实体模型，直接或间接地反映商品的质量可靠、价格合理等方面，不但可以提高顾客选购商品的积极性，还可以增强购买的信心，从而使消费者及早做出购买决策。

    二、橱窗陈列的基本类型

    1.专题式

    它多以某个特定环境、特定事件为中心，把有关商品组合陈列在一个橱窗。如奥运用品陈列等。

    2.特写式

    它运用不同的艺术形式和处理方法，在一个橱窗内集中介绍某一专卖店的产品。适用于产品、特色商品的广告宣传。

    3.（节）日橱窗

    为了在（节）日中能突出（节）日的气氛，吸引顾客的注意力，就需要把（节）日内容与商品宣传密切结合起来，如“五一”、“国庆”、“端午”、“中秋”、“春（节）”等（节）日橱窗陈列。（节）日橱窗一般应在（节）前几天陈列好，在橱窗里应陈列顾客（节）日所需要的商品，以利顾客购买。

    4.综合式

    综合性橱窗是把具有代表性的、类型不同的商品陈列在一起。由于商品的种类、品种较多，陈列时一定要谨慎，不要使之显得杂乱无章。因此，陈列时层次要清楚，文字介绍要简洁、明了，商品要有代表性、典型性。综合式陈列方法主要有三种，即横向、纵向及单元陈列。

    5.系统式

    这种橱窗一般适用于大型的商场。它将同一用途、同一类型的商品，单独陈列在一个橱窗里。这种形式能够突出地表现某大类商品的特性、功能，以集中人们的注意力。

    三、橱窗陈列的相关用具

    1.陈列用具

    橱窗陈列还必须有一些陈列用具，使用陈列用具可使商品更加美观、新颖、动人。陈列用具的种类、功能、样式都有区别。一般有以下几种：

    （1）人体模型、布架、衣架。用以陈列服装、帕子、布匹、大衣等。其中，布架、衣架一般用镀镍金属制成，但要与商品协调。

    （2）小型支架。这是陈列毛巾、袜子、领带、提包之类的用具，可用镀镍金属制成。

    （3）托板。用以陈列乐器、五金工具、玩具、日用化妆品、文具、瓷器等用具，可用有机玻璃及木板制成。

    （4）背幕。它分为固定背幕与活动背幕两种。固定背幕就是原来所设的背板，一般橱窗都尽量利用这种背幕，特别是光线不足的店。活动背幕其存在形式就是布景、图画、屏风等。

    （5）附设用具。丝绒、尼龙纱、亚麻布等用来装饰橱窗或柜台的底板；树枝、翠竹、大雁、小鸟等用来点缀商品的季（节）性；竹帘、雕塑、屏风、纱灯等可用来渲染陈列气氛；标语、图画、广告灯箱、标题文字等可用来揭示商品的内容，起着介绍商品的作用。

    2.陈列设备

    （1）柜台的优点是可以一一陈列没有包装的商品，而且使顾客能清晰地观看自己喜爱的商品。缺点是柜台过低，柜台中的商品从较远处看就不醒目了。为了弥补这些缺点，柜台的上层可进行立体陈列，柜台的拐角可以摆成曲线的形式。

    （2）壁橱的优点不仅可以陈列没有包装的商品，而且比柜台高，具有从顾客胸部到眼睛的最佳陈列位置，壁橱的顶部还可以通过样品或广告画陈列，招徕较远距离的顾客。缺点是壁橱中的商品，顾客要求取出来观看的次数较多。所以一般壁橱中商品的陈列要简洁明了，方便顾客观赏和购买。

    四、橱窗陈列的实施要点

    1.突出主题

    橱窗陈列一般都有一个主题商品，在进行陈列时，首先要确定主题商品，接着要确定用具、衬托、装饰等。陈列商品之间颜色、形状、大小的搭配要合理、协调、具有美感，使陈列商品在鲜明的对比中显得匀称、丰富多彩，充分显示商品的特点和属性。此外，商品摆放要合理、简洁，避免杂乱无章。

    2.背景简洁

    对橱窗背景的要求，类似室内布置的四壁，形状上，一般要求大而完整、单纯，避免小而复杂的烦琐装饰。颜色上尽量用明度高、纯度低的统一色调，即明快的调和色，如果广告商品的色彩淡而一致，也可用深颜色作背景。背景的颜色要求的基本原则是突出商品，而不要喧宾夺主。

    3.商品要具有代表性

    橱窗陈列的商品要具有代表性，能够反映柜台或商场的特点，使得消费者仅仅通过橱窗展示便能了解柜台或商场的经营内容、方向和特色。

    4.能够吸引顾客的注意力

    橱窗陈列是为了吸引顾客的注意，刺激顾客购买。所以橱窗陈列一定要有新意和创造力，并利用灯光、色彩等多种手段的运用突出商品的美感和卖点。

    5.恰当运用色彩

    色彩是表现橱窗内容的组成部分。通过橱窗里的色调能表达季（节）特性，还可以通过颜色的明暗轻重来体现主要商品与辅助商品之间的区别，起到举足轻重的作用。

    6.方便顾客的观看

    橱窗陈列主要是为了吸引顾客的注意力，那么在对其进行具体陈列时，就要优先考虑顾客观看的方便与否。尤其是在光线、照明、色彩、角度等方面的运用，要处处认真加以注意，既要保证顾客能观看清楚、方便，又要避免陈列的商品看上去显得失真或者变形。

    第五（节）商品标价管理规范

    一、商品标价管理

    制定标价管理规范的目的是为连锁分店标价管理提供工作依据，确保标价的及时和标价管理工作规范化。它适用于分店对商品标价工作的管理过程。

    （1）标价管理工作包括查看、标价、摆放、维护、更换、回收等工作环（节）。

    （2）价格牌包括电子秤标签、商品POP、水牌、计算机打印的价格牌等。

    （3）对于不可打印的价格牌由电脑录入员打印出价格清单，由连锁店店长安排人员按要求进行书写、放置。

    二、商品标价操作流程

    标价是指将商品代码和价格用标价机打贴在商品包装上。其具体操作流程如下：

    1.清楚标签打贴的位置

    一般来说，连锁店内所有商品的价格标签位置应是一致的，这是为了方便顾客在选购时对售价进行定向扫描，也是为了方便收银员计价。标签的位置一般最好打贴在商品正面的右上角，如右上角有商品说明文字，则可贴在右下角。

    几种特殊商品标签的打贴位置：

    （1）罐装商品，标签应打贴在罐身的右上角，绝对不允许打贴在罐盖上方，因为，罐盖上方容易积灰尘，不便理货员清洁商品，尤其是不畅销的商品。

    （2）瓶装商品标签打贴在瓶肚与瓶颈的连接处。

    （3）礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接打贴在包装盒上。

    2.打价前的准备工作

    打价前要准备以下工作：

    （1）核对商品的代号和售价。

    （2）核对进货单和陈列架上的价格卡。

    （3）调整好打价机上的数码。

    3.妥善保管价格标签纸

    价格标签纸要妥善保管，为防止个别顾客偷换标签，即以低价格标签贴在高价格商品上，通常可选用仅能一次使用的折线标签纸。

    4.价格调整时需重新打价

    商品价格调整时，需重新打价，理货员要注意以下要点：

    （1）在未接到正式变价通知之前，理货员不得擅自变价。

    （2）正确预计商品的销量，协助店长做好变价商品的准备。

    （3）做好变价商品标价的更换，在变价开始和结束时都要及时更换商品的物价标牌及贴在商品上的价格标签。

    （4）如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价，以免顾客产生抗衡心理。

    （5）如价格调低，可将新标价打在原标价之上。

    （6）做好商品陈列位置的调整工作。

    （7）要随时检查商品在变价后的销售情况，注意了解消费者和竞争店的反应，协助店长做好畅销变价商品的订货工作，或者是由于商品销售低于预期而造成商品过剩的具体处理工作。

    三、商品标价管理要点

    商品价格标签对连锁企业做好门店商品管理有很大的作用，主要表现在如下两方面：识别商品的部门分类和单品代号，有利于商品销售、盘点和订货作业；有利于商品周转速度的管理等。理货员在对商品进行标价时，要注意以下要点：

    （1）价签价目齐全。按照《价格法》第十三条的规定，要“注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者提供服务的项目、收费标准等有关情况”。经营者在标价时应逐项标明，而不能“各取所需”，造成误导、欺骗消费者。

    （2）标价内容真实明确。明码标价所标内容是与价格有关的基本指标和数据，必须明白无误，真实准确，不能漏标、错标。

    （3）价格标签不能覆盖商品信息。商品信息包括以下内容：生产厂名、注册商标、品名、规格、型号、安装方法、产品技术参数、生产技术参数、生产日期、保质期、保质期限、合格证标志、存储条件等。

    （4）标示醒目。标价签、价目表等应在醒目位置予以标明，做到直观大方、一目了然。收费价目表应设置在收费场所或营业大厅的醒目位置；价目簿应摆放在消费者方便查阅的位置。

    （5）价格变动时应当及时调整。商品和服务价格发生变动时应及时更换标价签、价目表，做到商品的价格、收费的标准与标价签、价目表相一致。不得将原价、现价混标。

    （6）字迹清晰。所标示内容的字迹要工整规范，清晰明确。不得故意涂改乱画，使其模糊不清，误导消费者。

    （7）货签对位。标价签无论采用陈列式、摆放式还是悬挂式，均应做到商品陈列与标价签对位，做到有商品有价签。

    四、连锁门店POP管理

    制定连锁门店POP管理规范，是为门店卖场POP管理提供工作依据，确保工作规范化，防止POP标示与实物不同。它适用于门店店长对POP的管理工作过程。

    门店POP管理工作主要包括：分发、悬挂、维护、更新回收、清理销毁等环（节）。

    POP的具体类型及位置分以下几种：

    （1）店内悬挂物：其功能是配合（节）令或促销活动，以增强商店的生活气氛，一般悬挂于天花板上。

    （2）卖场指南：其功能是向顾客展示卖场的商品配置及商品区分，常见的有卖场商品配置图、划分各大类商品区域的吊牌、特定商品群的指示牌及“入口处”、“电话”等指示牌。

    （3）定点广告宣传：其功能是宣传由供应商推荐的特定商品，由展示台及相应的店内海报、购物说明等组成，一般位于收银台外的空余场地内，应注意的是不要影响顾客进出通道的畅通。

    （4）海报：其功能是向顾客告知促销活动的内容，贴于连锁店外部的橱窗，或在连锁店外悬挂布标。

    POP是一项艺术性的工作，应注意以下两个方面：

    （1）制作POP必需的主要用具

    厚而大的三角板、直尺一把、长尺一把、美工刀、羽毛刷、圆规、平头笔、粗细不同的铅笔、各种广告颜色颜料、小盘子、橡皮擦、洗笔盒、剪刀、画板、双面胶等。

    （2）树立POP广告和特色

    制作POP应考虑的因素：颜色的搭配、书写方法以由左向右横写为原则，也可使用有意识的纵写；说明文字要说明商品特征、使用方法、价值等内容；色彩的使用要与季（节）、商品相配合；不要有错字、繁体字、脱字、别字等情形；装饰不要太复杂等。

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