原 料：

    干米粉 1片，洋葱1个，熟笋20克，瘦肉50克，香菇20克，虾米 10克，香菜末、葱段、油、 酱油 、味精、高汤各适量。

    制作过程：

    1.将米粉烫熟沥干备用；洋葱、笋、香菇、瘦肉分别切成丝。

    2.锅内放油，将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后，倒入高汤后再用酱油、味精调味盖上锅盖煮开。

    3.将米粉加入煮开的汤料，用筷子拌炒，再慢慢将先前爆香的油加入拌炒至汤料略微收干盛盘，撒上少许香菜末。

    小贴士

    洋葱含钙、磷、铁、维生素C；还含胡萝卜素，维生素B1和尼克酸，几乎不含脂肪，具有很好的医疗价值和保健作用。

    营养功效

    洋葱，又名葱头、胡葱、玉葱，具有降低血压和预防血栓形成等作用。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com