【食用先读】
什么时间最适宜——早春，樱桃成熟时；
什么人群最适宜——麻疹患儿；
什么心情最适宜——安逸休闲；
什么人应该忌食——热性病人。
【食用禁忌】
樱桃性温热，不适合过多食用。虚热咳嗽的人要忌食。因为樱桃核仁中含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
【樱桃DIY】
樱桃甜汤
材料：鲜樱桃2000克，白糖1000克。
做法：
1、樱桃洗净去蒂；
2、加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火；
3、每日服30～40克。能够促进血液再生，所以多用于辅助治疗缺铁性贫血。
樱桃酒
樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利以及冻疮等病症。
材料：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。
做法：
1、樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封；
2、每2—3日搅动1次，15～20天即成；
3、每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。
冬菇樱桃
冬菇樱桃具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适合于高血压、高脂血症、冠心病及癌症患者食用。
材料：水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。
做法：
1、先将水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；
2、豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；
3、炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透；
4、加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻；
5、把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡；
6、然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即成。
樱桃酱
樱桃酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症的治疗。
材料：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。
做法：
1、选用个大、味酸甜的樱，洗净后，分别将每个樱桃切一小口，将它的皮剥去，去籽；
2、将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；
3、煮至粘稠状时，加入柠檬汁，稍微煮一下，离火，晾凉即成。
樱桃汁
樱桃汁具有润泽皮肤的作用，还能消除皮肤暗疮疤痕。
材料：樱桃80克，冷开水1杯，白糖适量。
做法：
1、樱桃洗净后去核；
2、放入果汁机中，加冷开水搅成樱桃汁；
3、可加适量白糖调味就可以饮用。
樱桃银耳
消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。因为含糖份较多，所以糖尿病患者不可食用。
材料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。
做法：
1、银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸大约10分钟；
2、汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火煮到沸腾；
3、起锅倒入银耳碗内即成。
樱桃荞麦薄饼卷
材料：小麦面粉15克，苦荞麦粉50克，樱桃35克，盐3克，牛奶75克。
做法：
1、将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，然后加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；
2、樱桃对切去籽，备用；
3、舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状；
4、用小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前嵌入樱桃，然后将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。
需要注意的是：饼皮制成为直径7.5厘米的圆薄片12片。用小火煎大约2分钟。樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果，风味都很不错哟！
黑樱桃派
材料：甜派皮250克，樱桃150克，奶酪50克，鸡蛋100克，牛奶35克，奶油30克，小麦面粉20克，白砂糖35克，香草精2克。
做法：
1、把甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘中整形，松弛大约15分钟；
2、将黑樱桃从罐头中取出沥干备用；
3、净奶油乳酪用木匙或打泡器打软，再加入细砂糖一起拌匀；
4、将全蛋分次加入乳酷中拌匀后，然后慢慢加入牛奶、鲜奶油和香草精拌匀；
5、将低筋面粉过筛后加入拌匀材料，搅拌均匀；
6、将黑樱桃排入派皮上，再慢慢淋上乳酪蛋糊至八分满；
7、放入烤箱180/200℃烤焙约30分钟即可。
【营养课堂ABC】
樱桃不仅酸甜适中，美味可口，光是表皮那光泽，就能让你对它爱不释手！樱桃营养丰富，还能治疗不少疾病呢！
1、樱桃可以抗贫血。促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关联。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2、祛风胜湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对治疗风湿腰腿疼痛有好的效果。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
3、收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
4、防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的效用。
5、养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。不仅食用樱桃能美容，而且常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。樱桃中同样含有褪黑激素，所以具有双倍的抗衰老作用，是名副其实的“美味又美丽”的水果。
【你知道吗】
樱桃的种植，在世界上主要在北板球分布，在我国主要产于北京、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等地。樱桃一般生于山坡阳处或沟边，栽培于海拔300~600米处的樱桃长势最好，果实也最甜。
陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地——樱桃沟。每年4月下旬都会举办樱桃节。我国贵州省安顺市境内，镇宁布依族苗族自治县境内，也胜产樱桃。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源