【食用先读】
什么时间最适宜——夏季，西瓜成熟时；
什么人群最适宜——大众；
什么心情最适宜——酷热烦燥；
什么人应该忌食——感冒、糖尿病患者。
【食用禁忌】
西瓜属于生冷之品，较为寒凉，因此体质虚弱、月经过多、消化不良的慢性胃炎、年老体迈者，都不要过多食用。一般人食用过量，也容易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。
【西瓜DIY】
酱西瓜皮
酱西瓜皮可切成小丁与泡发黄豆、发好的花生与肉片同炒，色鲜味美。
材料：西瓜5000克，羊油250克，甜面酱375克
做法：
1、取西瓜的瓜皮，然后将西瓜皮外面的翠衣削去，然后把靠近瓜瓤的白色软层用刀去除，只取近外皮的浅绿色一层；
2、将加工好的西瓜皮洗净沥干水，切成长条，放入深盘中加精盐拌匀压实；
3、腌制2-3天后，将西瓜皮捞出，沥干盐水；
4、倒掉深盘内盐卤，将盘洗净擦干；
5、倒入沥干盐水的西瓜皮，加入甜面酱拌匀，腌制1-2周就可以吃了。
西瓜皮丁粥
材料：粳米100克，西瓜皮50克，盐2克。
做法：
1、将西瓜皮削去硬皮和西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；
2、用盐将西瓜丁稍腌；
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4、取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5、然后再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。
鲜莲西瓜盅
材料：西瓜1250克，莲子50克，鲜海带或水发海带50克，粉丝50克，盐3克，猪油20克。
做法：
1、先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，然后把整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用；
2、海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚开水氽一下；
3、新鲜莲子去硬心和去皮之后，待用；
4、西瓜内注入适量开水，再放入锅内，隔水炖半小时即可；
5、原盅上桌食用。
注意哟：选取的装西瓜盅的器皿要大，壁要深。选上等的粉条要，以免粘连断节。
西瓜鸡汤
材料：西瓜1500克，鸡肉400克，冬笋50克，火腿50克，虾米10克，口蘑20克，料酒10克，小葱5克，姜5克，盐3克，味精2克。
做法：
1、首先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；
2、将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3、鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4、加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5、用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，把瓜瓤挖出来；
6、瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7、把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8、把烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒等调料煮沸；
9、撇净浮沫，倒入汤盆内即成。
车前叶西瓜粥
材料：车前草50克，粳米100克，西瓜2500克，大葱10克，盐3克，味精2克。
做法：
1、先把车前叶去除杂质，用清水洗净，切碎，备用；
2、将葱白切段，西瓜去皮去籽，待用；
3、将粳米淘洗净后，放入锅内，加适量清水，放在武火上煮沸，改用文火继续煮；
4、待米熟透时加入车前叶、葱段和精盐；
5、再煮约10分钟，调入味精，拌入西瓜瓤，就可以食用。
珊瑚西瓜羹
材料：干银耳10克，西瓜200克，白砂糖30克。
做法：
1、将西瓜去籽；
2、用温开水把银耳先泡2小时左右；
3、然后将银耳捞出放入锅内，掺入清水熬至银耳稠黏；
4、调入白糖，起锅待冷后，加入西瓜颗粒放入冰箱，将银耳糖水冰冻后，再加西瓜和匀，吃时取出即成。
银耳西瓜羹
银耳西瓜羹滑糯爽口，甘甜味美，给你意外的惊喜。
材料：西瓜400克，干银耳8克，冰糖50克，玉米淀粉10克。
做法：
1、把银耳洗净撕成片；
2、西瓜切丁；
3、勺内加入清水，下入银耳，使用小火熬至银耳油罐糯；
4、加入冰糖熬化，撇去浮沫；
5、下入西瓜熬开，用湿淀粉20克勾芡，盛入汤碗，就可以食用了。
【营养课堂ABC】
自然，是如今最流行的词汇，也是美女们追求的最高美容目标。其实，最好的美容品就在你身边，西瓜美容，有佳物天成之妙。想要漂亮的美女们，那就努力吃西瓜吧！
西瓜是天然的水润防晒霜。夏季的阳光十分毒辣，日光直射导致紫外线较强，皮肤如果没有适当的保护，很容易被灼伤。但在这样的天气里，工作型美女还是要东奔西跑，一忙起来哪里想得起防晒霜。这种时候便是西瓜大显身手的时机了：西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失，给你及时补水外加防晒美白。
西瓜是打造美腿的秘密武器呢！由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大的缘故，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜更是一种天然的美腿水果。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，是天然的清新化妆水。把西瓜肉放在碗里捣碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了。
另外，常吃西瓜还可以使头发秀美稠密，因烫发而发质干枯的人，不要放过这个秘密武器哟！
【你知道吗】
挑选西瓜的误区
一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜，各种类型地西瓜都可以通过听来选择。其实，西瓜因品种等不同，皮也会厚薄不均、韧脆不同等情况。所以只听敲击的声音而判断西瓜的好坏，是不那么精确的。
还有人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时因为瓜底不见阳光，有可能在三、四分熟地时候，就已经是黄的了。所以，千万不能依据瓜地是否黄来判断西瓜的成熟程度。
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