【食用先读】
什么时间最适宜——夏季，香瓜成熟时；
什么人群最适宜——阑尾炎患者；
什么心情最适宜——炎热，烦燥不安；
什么人应该忌食——腹胀便溏者。
【食用禁忌】
1、香瓜性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、有吐血、咳血病史患者，以及胃溃疡及心脏病者宜慎食。
3、香瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
【香瓜DIY】
香瓜菜
材料：甜瓜300克，猪瘦肉100克，干香菇10克，虾仁10克，大葱10克，姜10克，酱油15克，香油15克，黄酒15克，盐2克。
做法：
1、先把香菇泡软去蒂切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱；
2、香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状；
3、装入拌好的肉酱及葱姜末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀；
4、高火蒸10分钟，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。注意加热时盖子不要盖上，但是要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上。
酱香瓜
酱香瓜质地柔脆，不软不烂，色泽金黄，让你不忍罢口。
材料：甜瓜500克，甜面酱250克，酱油100克，糖色20克，盐50克。
做法：
1、香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干其表面水分入缸；
2、先用50克盐进行初腌，每天倒缸两次，5天后捞出；
3、用清水拔盐6-8小时，晾晒七成干，装布袋入缸酱；
4、每天搅动两次，五天倒袋放风一次，20天后即成。
番茄甜瓜汁
材料：番茄400克，甜瓜500克，柠檬20克。
做法：
1、番茄洗净，切成小块；
2、甜瓜洗净之后去子，同样也切成小块；
3、柠檬去皮，果肉切块；
4、把番茄块、甜瓜块、柠檬块放到榨汁机中榨取汁液；
5、搅打均匀之后倒入杯子中，加入凉开水和冰块即可。
西米甜瓜粥
材料：西谷米200克，甜瓜200克，白砂糖15克。
做法：
1、把甜瓜冲洗干净，刮去瓜皮，去除内瓤，切成丁块；
2、西米放入沸水锅内，稍滚后捞出；
3、再用冷水将粳米浸泡片刻，沥干水分；
4、取锅加入约1000克冷水，烧沸后加入西米、甜瓜块，用旺火烧沸；
5、改用小火熬煮成粥，再加入白糖调味，就可以可盛起食用。
甜椒甜瓜
甜椒色泽搭配美观，咸鲜辣味浓郁，是开胃的好食品。
材料：甜瓜500克、青红椒10克、牛肉末20克、盐10克、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、香辣酱少许、洋葱片5克、姜末2克、蒜末2克、高汤适量、淀粉5克、食用油20克。
做法：
1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；
2、坐锅点火放入油，当油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出；
3、再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味；
4、烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅就好了。
香瓜鸽盅
瓜香鸽烂，汤味鲜美，给你不可抵挡的美味。
材料：甜瓜1000克，鸽肉1000克，火腿50克，虾米25克，干贝25克，莲子30克，鲜蘑菇50克，料酒50克，盐10克，胡椒粉1克，味精2克，大葱25克，姜15克，鸡油15克。
做法：
1、干贝掰去老筋，与虾米一起洗一遍；
2、火腿切成中指甲一般大小的片；
3、葱白切段，余下葱和姜拍破；
4、莲子、玉兰片分别用水泡发之后备用；
5、肥嫩鸽子宰杀去净毛，由背脊部开膛去内脏洗净，下入汤锅内白煮一下捞出；
6、洗净血沫，去净骨，然后切成1.6厘米大的方块，加进去干贝、虾米、火腿、盐、鸡汤750毫升、料酒、葱、姜，上笼蒸烂取出；
7、玉兰片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下到冷水锅烧开氽过捞出待用；
8、香瓜洗净，切下盖（香瓜盖保留待用），挖净籽，在香瓜口上剞上鱼齿花刀，并在上面雕刻喜欢的图案花纹；
9、在吃之前的1小时，将鸽馅内的葱、姜去掉，加入玉兰片、蘑菇、莲子和味精调好味，装入香瓜内，盖上香瓜盖，再放在碗内。
10、上笼蒸熟透取出，放胡椒粉、葱段，每人各一份即成。
【营养课堂ABC】
香瓜味甘、性寒、无毒。瓜蒂处味苦性寒、有毒。归胃、肺、大肠，有清热解暑止渴的功效。
香瓜的子清热解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物。
另外香瓜的食疗作用也不可小觑哟！
1、香瓜洗净，生食，可解暑热。
2、香瓜子30克，加白糖适量，捣烂研细，用温开水冲服，可以治疗肠痈肺痈。
3、香瓜子15克，干炒当归30克，蛇蜕3克，晒干研末，每次服10克，一日三次，可以治阑尾炎。
4、香瓜叶捣烂敷患处，还可以治头癣。
5、香瓜蒂烧焦，研成粉末状，亦可与细辛粉同用，取少许吹入鼻中，每天三次，可以治慢性鼻炎。
香瓜还可以治黄疸或无黄疸型传染性肝炎，肝硬化呢！瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深吸入，等大约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。
七天后用同样方法吸0.1克，吸完0.4克为一疗程，一般慢性肝炎用两个疗程即可；若肝硬化则需要三至五个疗程。吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以防引起腹泻。
有时会出现头痛、畏寒、发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可很快消失。
【你知道吗】
香瓜属于葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始就广泛种植。现在我国各地都有栽培。
香瓜果肉可以生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。
另外，据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很不错的疗效。
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