【食用先读】
什么时间最适宜——夏季，桃子成熟时；
什么人群最适宜——关注养颜的女性；
什么心情最适宜——悠闲恬静时；
什么人应该忌食——对桃过敏、内热之人。
【食用禁忌】
提子味甜，但是因为含糖量高，吃多了容易引起内热，导致腹泻，烦闷等副作用，也容易引起蛀牙及肥胖。还有其味甘酸，肠胃虚弱的人不宜多吃。
【提子DIY】
炸水果奶冻
炸水果奶冻表面金黄，内里滑爽，奶果味香，浓郁可口。
材料：鸡蛋150克，提子25克，樱桃5克，牛奶700克，小麦面粉50克，白砂糖100克，面包屑50克，猪油100克。
做法：
1、将罐装水果与红樱桃分别切成小丁，放入碗内，加提子和适量水果罐头汁待用；
2、将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内，蛋黄和白糖放入锅中搅拌直至起泡，然后加面粉搅匀；
3、另起锅放牛奶煮沸，缓缓冲入蛋糊内，边冲边搅，搅成稠糊状，连同汁液倒入水果丁，搅匀，盛入容器内，置冰箱冷藏室，冷凝成冻状；
4、把水果冻取出，置于案板上，切成菱形块，两面拍上面粉，蘸上打散的蛋清液，再滚粘一层面包渣，下入七成热的猪油边炸边拨动；
5、待水果冻炸至浮起后即可捞出，装盘食用。
炸提子蛋奶饼
材料：鸡蛋150克，提子50克，牛奶100克，小麦面粉100克，香油5克，植物油50克，白砂糖50克。
做法：
1、把鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状；
2、把提子洗净，放入碗中调匀；
3、锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带提子5克，放入油锅内，之后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，可炸24个；
4、控去油码在盘内，撒上砂糖就成了。
蒸糕
材料：小麦面粉90克，鸡蛋200克，提子50克，白砂糖70克，黄油15克。
做法：
1、充分筛析面粉，搁置一边待用。打鸡蛋200克，将其蛋清和蛋黄分开；。
2、取一较大的容器，搅蛋清至奶油状；
3、逐渐加白糖于其中，搅匀；
4、将蛋黄分别加入，搅拌直到发泡状态；
5、将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀；。
6、加入提子、搅混拌匀；
7、取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。再灌入调好的面粉，抹平表面。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。
提子布丁
材料：面包300克，鸡蛋70克，提子30克，牛奶200克，吐司100克，白砂糖45克，香薷5克，猪油15克，豌豆淀粉20克。
做法：
1、去掉面包的黄边，撕成块状，用清水泡软，提子也泡软；
2、蛋打散，边加白糖30克、奶水、香草片、猪油边打匀；
3、将面包挤去水，与提子一同加入打匀的调料中，并搅拌，使其充分混合；
4、模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分钟，取出扣在盘子上；
5、把牛奶、白糖15克，拌匀，用高火煮1分钟到滚后，迅速调入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可。
老丛提子芝士蛋糕
材料：小麦面粉124克，奶油62克，奶酪62克，鸡蛋62克，提子100克，白砂糖124克，盐3克。
做法：
1、低筋面粉、糖粉、奶油、奶油起司、盐一同放入搅拌缸中搅拌；
2、至体积膨胀变大3倍，变白且呈浓稠状备用；
3、分几次加入蛋至缸中拌至起司糊呈现光滑细致状态；
4、将提子加入缸中搅拌均匀，再慢慢倒入方型烤模中；
5、将缸中原料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约35～40分钟至表层裂开呈干酥状即可。
【营养课堂ABC】
不管是巨峰提子，抑或是十多元一磅的普通提子，其营养价值非比寻常。它的果肉、果皮，甚至核，都蕴藏着丰富的营养素，真是全身都是宝。
提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳。果肉中含有特殊胺基酸，有助提升脑机能。
提子皮含有白藜芦醇，有助于预防血管闭塞，由于它可防止血液凝结成块，沉积在血管内，减低患心脏病及中风等血管病的机会。
我们吃提子通常会把核吐出来，因为它又硬又无味，但原来小小的提子核，却是它的营养价值所在。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素。花青素厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等。不想吃提子核，喝红葡萄酒亦可，因为它把整颗提子连核的精华也全部榨出来。
提子性平、味甘酸，入肺、脾、肾经。有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，还能够用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
【你知道吗】
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。因为其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。
虽然价格不菲，但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。提子所含热量较高，半碗提子等同于一份水果的分量；而且提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对心脑血管疾病具有很好的预防作用。
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