【食用先读】
什么时间最适宜——茶余酒后；
什么人群最适宜——失眠患者；
什么心情最适宜——沮丧烦闷；
什么人应该忌食——身体虚弱之人。
【食用禁忌】
鲜杨桃果实，性稍寒，多食容易导致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。所以如果以食疗为目的，不管是食生果或饮汁，最好不要冰冻或加冰饮食。
【杨桃DIY】
杨桃猪肉汤
材料：甜菜头二个，杨桃1个，猪肉10两，红萝卜1个，姜2片，盐少许。
做法：
1、甜菜头去皮，洗干净后切块；
2、杨桃洗干净后切块；
3、红萝卜去皮，洗干净后切块；
4、猪肉洗干净，飞水后再冲干净；
5、取适量水烧滚，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪肉；
6、水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。
陈皮杨桃炖尾骨
陈皮杨桃炖尾骨，具有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。
材料：陈皮2钱，新鲜杨桃1个，猪尾骨1只，米酒1杯，水10杯，盐少许，冰糖1小匙。
做法：
1、先将尾骨用热水烫去血水，用清水洗净备用；
2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片；
3、将尾骨加水以大火煮20分钟；
4、在放入陈皮之后，再改中火煮10分钟；
5、放入杨桃片及米酒，继续炖煮约20分钟；
6、最后依个人喜好加入调味料调味，盐可不加，即可盛起上桌。
杨桃凤梨果酱
材料：杨桃200克，麦芽糖150克，凤梨400克，细砂糖100克，柠檬1个。
做法：
1、把柠檬洗净榨出果汁备用；
2、杨桃洗净，先去芯去籽去硬边，再切成丁状；
3、凤梨去皮去芯后切成丁状；
4、将切好的水果丁全部放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚；
5、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，注意在熬煮时，必须用木杓不停地搅拌；
6、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖；
7、继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
鱿鱼烩杨桃
鱿鱼烩杨桃能够养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。
材料：花枝4两，碗豆荚10支，黄甜椒1/2颗，杨桃1杯，蒜头1粒，葱2支，姜3片，胡萝卜少许，香油1/3大匙，砂糖1/2大匙，淀粉1/2大匙，水1大匙，盐1小匙。
做法：
1、把材料分别洗净、切好备用；
2、将淀粉加水搅拌均匀；
3、药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁；
4、锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香；
5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟；
6、在锅中加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒；
7、再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可。
蛋奶炖杨桃
材料：牛奶250克，鸡蛋100克，杨桃100克，白砂糖30克。
做法：
1、杨桃去硬边去核切小块；
2、鸡蛋磕入汤盆中搅匀；
3、牛奶、杨桃一同放入锅里然后用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；
4、将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；
5、用大火蒸至凝固取出，放凉之后食用。
蛋奶炖杨桃
材料：牛奶250克，杨桃100克，鸡蛋100克，白砂糖30克。
做法：
1、杨桃去硬边去核切小块；
2、鸡蛋磕入汤盆中搅匀；
3、将牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；
4、将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；
5、使用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。
杨桃汁
材料：杨桃600克，盐50克，冰糖400克。
做法：
1、杨桃洗净晾干后，削去蒂涩味的棱片部分，再切成星星片状；
2、将有机冰糖与盐放入600亳升水中煮沸；
3、再放入杨桃片，煮滚即熄火；
4、冷却后装入玻璃瓶中，浸泡三个月后即完成，然后可以加冰水饮用。
【营养课堂ABC】
杨桃为酢酱草科植物杨桃的果实。杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，成熟时候呈现黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。
杨桃属于水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是富含营养成的水果。
杨桃含大量糖类及维生素，经常食可补充机体营养，增强机体抗病能力；杨桃能迅速补充人体水分而止渴，使体内郁热或酒毒随小便排出体外；杨桃果汁中酸性物质能提高胃液酸度，促进食物消化、和中消食；杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡，还能防治风火牙痛呢！
杨桃有助人体消化、滋养、保健，对疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。
【你知道吗】
中国是杨桃的原产地之一，是久负盛名的岭南佳果之一。杨桃分布在我国东南部及云南。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，而且含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，别有一番风味。
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