给生意宴请找个恰当的理由

    俗话说，办宴容易请客难。客人们都秉持着“无功不受禄”的心理，没有合适的理由，不敢同意赴宴，生怕“宴无好宴”。因此，要想让客户心甘情愿地赴宴，最好给对方一个最恰当、最能接受的理由。

    一般来说，生意宴有两个目的：一是为了联络感情，疏通人际；二是为了促成生意。但是，不能说得那么直白功利，毕竟谁都不愿意费时费力去应付一桌动机明确的饭局。在说理由的时候，不妨找一些诸如有喜事要宣布、有好东西要分享之类的理由。

    以宴请某公司的唐总经理为例，我们可以采用以下说法做宴请理由。

    “唐总，今天实在感谢您对我们公司产品的指教，晚上我来做东……”

    “唐总，您是咱们行业大师级人物，可不可以给我个机会和您找个地方进行技术交流……”

    “唐总，上次听说您到我们这儿出差，时间忙也来不及上我们公司看看，这次我无论如何得请您，补一补地主之谊……”

    “唐总，我的朋友刚从法国旅行回来，带回一瓶顶级红酒。知道您是这方面的专家，想请您来品鉴品鉴……”

    当然，邀请别人要因人而异，性子直的，可以来个开门见山。直接对他讲出邀请，说出自己的目的。喜欢搞气氛的可以来个借花献佛，想一下最近有什么开心的事，邀请他一起祝贺一下，当然，如果没有可以自己编一个。

    某公司的业务员魏霖常驻天津市场，他几次想请该地区的客户徐总一起吃饭却总被婉言相拒。

    几经了解，魏霖才知道徐总原是天津师范大学一名下海经商的教授，对于那些请客吃饭的方式很反感，因此一般不参加商务宴请。

    但魏霖了解到徐总工作之余喜欢听交响乐和吃西餐。于是，他找到了机会，请客户到北京听意大利交响乐团的演出，并在之后的午餐上从音乐品位开始，聊得十分投机。从此，两人成了“忘年交”。

    有时候，我们可能会遇到一些非常难请的客户，对方甚至一再婉拒。一般，这样的客户戒心比较重，我们要首先打破对方的心理防线。因此，采用暗度陈仓的方法比较合适。

    方旭多年来一直想请客户李主任吃饭，但是对方一直都说忙。一次，他打电话给客户，是李主任的妻子接的，说明来意后，李主任夫妻竟然请方旭到他们家吃，弄得方旭很尴尬。后来，另一位朋友教了他一个办法，终于让方旭请到了客户。

    过程是这样的：方旭先在吃饭时间提前打电话，问李主任今天有没有空，借口说要到他公司附近办事，可能会去拜访他。李主任同意了。然后在吃饭前半小时，方旭又打电话给李主任说自己正在路上，要晚一点，请稍等一会儿。方旭在吃饭前赶到了，他和李主任聊得起兴，时间又正好到了晚餐时分。于是，他对李主任说：“这样吧，我们找个地方坐坐，好吗？”

    李主任看了看时间，终于点头同意了。

    在和客户聊得开心，而时间却“正巧”到了吃饭的时间，这时候提出邀请客户一起吃个饭，既自然又合理。如果客户犹豫，我们一定要坚持，并强调只是一顿便饭，不要让对方有负担。如果客户住的地方离你较远，不妨采取喧宾夺主的方法，事先调查一下他所在的环境，在他家附近找一家有特色、符合他身份的酒店，然后打电话给他，告诉他你在他家附近。

    如果是客户来到你们公司，你可以用拖延法，等到饭点的时候顺水推舟，邀请他一起吃个饭。如果你之前邀请过他的话那就简单多了，可以先回顾第一次共进晚餐时的美好回忆，然后话锋一转，问一下对方有没有时间。

    如果是男士要邀请女客户，一般对方不会赴约。此时，如我们已经成家，那可以这么说：“正值假期，我和妻子想请您吃个饭。”如果知道对方结婚了，或者见过对方的配偶，可以说请客户夫妻吃饭。

    一般邀约一两次对方不一定会答应赴宴，这就是考验我们诚意的时候了。如果这个客户很难请，那就不停地邀请。比如每次到了该客户的公司，就邀请一次，如果拒绝你到十次以上，对方肯定知道你的诚意，也不好再拒绝了，至少会答应赴一次约。

    请客吃饭一定要表现得大大方方，光明磊落。要让客户觉得你的理由非常正当，有凭有据才好。只要他不拒绝你，你就成功了一半。

    与客户进餐的时候，不要再谈公事

    俗话说，“酒桌之上说好话，杯子底下好办事。”在饭局上，尽管喝酒吃饭比较重要，但实际上是“醉翁之意不在酒”，饭局的核心是谈话。那到底什么该说，什么不该说呢？

    酒桌上不谈公事，是众所周知的准则。无论是私人关系还是公务关系，饮酒进餐氛围下谈公事往往不会有好的效果，甚至还会让对方认为我们办事不够严谨。应酬话题应该是那些轻松愉快的、能拉近彼此之间的心灵距离的。它能帮助我们和对方建立友谊或者工作之上的私人关系，赢得对方的好感，这才是促成生意和合作的基础。

    一位经历过十几年商务饭局的生意人说：“我曾见过有人一味奉承低俗，有人的话题天高海阔不着边际，有人黄色段子层出不穷，有人自言自语狂妄自大，也有人穷追不舍誓达目的……这些都令饭局索然无味。”所以，要想饭桌引起众人谈话的兴趣，轻松的话题，如家庭情况、个人爱好、风土人情或自己的独特经历是不错的选择。

    在饭局中，作为主人，我们不可能开席就单刀直入，一般要由浅入深地引入不同的话题。

    在客人刚到饭店或包厢时，他们都还未进入饭局状态，此时作为主人不要急于跟客人说太多的话，话题应以寒暄为主，目的在于给双方一个缓冲。比如，表示欢迎以及感谢赏脸、路上的交通状况、餐馆的位置是否难找、以前是否在此用过餐及评价。如果被邀请的人员没有一起到来，询问原因。若是有新成员，让熟识的客户做个介绍。这些话题，非常容易回答，也为接下来的交谈打好了基础。

    真正的饭局一般是从双方坐下等上菜的时候开始的。此时，客人都是静等主人说话，而身为主人，我们可以以半正式的话题说明此次宴请或聚会的目的。比如，“听说这家饭馆的菜做得很有特色，特意邀请大家品尝。”“经常麻烦某人照顾，特意一起吃饭表示感谢。”“为了欢迎某客户风尘仆仆从外地赶来洽谈生意，特意做东招待。请大家一定要随意。”这样说既淡化了大家心照不宣的饭局目的，又能让在座的放开拘束，放松心情。

    接下来，大家还可以谈谈喝什么酒，有什么特别想吃的菜，如果是外地客户，问问是否来过这里，介绍一下今天的特色菜。或者，我们拿自己到外地或者国外吃饭时闹出的笑话来博客人一笑，并尽量让客人讲出他们的见闻或经验等。

    正式上菜后，大家的精力都会集中在品尝菜肴上。所以，此时主人要主动多谈，少问客人一些。此时的话题，要选择没有太多的功利性和倾向性的。比如足球、篮球、排球、网球等体育赛事，时事新闻如奥运会、油价、房价等，或者娱乐趣事如热门电视剧、欧美大片、喜爱的明星或旅行的见闻，或者养儿育女心经等。这些话题，总有一项符合在座的客人，有助于他们各抒己见。

    当然，若大家开始比较拘谨，我们可以和相熟的人主谈，引起其他客人加入。若是都不熟，可以观察谁最善谈，并以对方为突破口，联合创造一些话题。注意，不要因为某些客人比较内敛沉默就忽视他，这会给人厚此薄彼之感。最好每一位客户都能照顾到。

    酒足饭饱，众人即将离席时，是点明或暗示此次饭局真正目的的最佳时机。此时，我们可以根据自己的目的，对客人点明主题。因为客人愿意赴约，心中就已有数，所以也不必多说，给出暗示即可。如“愿我们接下来的谈判能够顺利，达到双赢。”或“保持联系，过两天去办公室拜访你，之后的申请有劳操心了。”或者，“希望此次合作愉快。事成之后，我们去海边吃海鲜庆祝。”

    为了让我们在喝酒时更有话题可聊，在参加酒宴之前，我们要先为酒桌上的话题做点准备。首先，准备三个参加酒宴中多数人都熟悉的话题、问题或故事，再准备四个常见的问题备用。其次，想好每个话题可能引起的其他问题以及我们对它们的看法。这些话题一般来自于我们内涵丰富的生活见闻。所以，为了积累话题，我们可以把自己看到的趣事记录下来，多看新闻、书籍、体育比赛或电影等。如果与陌生人进餐，根本不了解对方的兴趣或爱好，最简单的是从我们吃的东西聊起，比如川菜、湘菜、鲁菜等，把菜的特色或故事变成话题，再从聊天中发现对方的兴趣点。

    谈什么比饭局上吃什么东西还重要。我们要多察言观色，积累见闻，如果能运用诙谐幽默的语言让进餐气氛活跃愉快，那就能给客户留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。

    学好斟酒，开局大吉

    喝酒有很多礼节，斟酒也非常有讲究。做好斟酒，能为客户留下好印象。

    中国传统的斟酒方法是斟酒者右手拿酒壶，左手按住壶盖斟酒。现在的酒都是瓶装，在斟酒时我们仍要用右手。主人为来宾所斟的酒，应是本酒局中最好的酒。斟酒时，我们要站起来，从客人的右边斟酒，然后右手持酒瓶，让酒瓶上的商标全部暴露在外，中指齐瓶签处，食指朝上抵住瓶颈，徐徐倒出。斟完一杯，应把瓶口向上抬一下，以免瓶口的余酒滴到桌布或宾客的衣服上。

    如果是从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净。有些红酒要保持较低的温度，因此必须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。斟一般酒时，左手持一块折成方形的餐巾，右手握瓶，即可进行斟酒。注意：斟酒时，我们的身体应当做到既不要紧靠客人，也不能离得太远。

    斟酒时，无论斟哪种酒，酒瓶的瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。一般，瓶口最好在杯子上方2厘米左右，斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。若是桌斟，不应拿起酒杯，而应持瓶向放在餐桌上的杯中斟酒。

    瓶内酒越少，出口速度越快，斟倒时容易冲出酒杯，因此，我们要掌握好酒瓶倾斜度，使酒徐徐注入酒杯。在斟倒啤酒时，速度要慢，最好让啤酒沿着杯边流入杯内，这样可以使杯中倒满，避免产生大量泡沫。

    为客户斟酒，是有顺序的。身为主人一般先从第一主宾的位置开始，按照顺时针方向绕餐桌依次进行。如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职位较高的人，要先给他们斟酒。另外，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。比如，宴请亚洲客人时，主宾是男士，主人应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为自己斟酒，以表示对来宾的尊敬。不过宴请欧美客人时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位，以表示对女士的尊重。不管如何，要面面俱到，一视同仁，切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。

    斟酒时，我们常说“满上满上”，是不是酒都要倒“满”才行呢？我国斟酒虽然强调“满”，但此满不等于溢出酒杯，否则，客户难以端杯饮用，还会弄脏桌布。

    斟酒斟多少是有标准的。一般中国白酒八分满，红葡萄酒入杯1/3，白葡萄酒斟入杯中为2/3，香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3处，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。斟啤酒时，瓶与酒杯呈直角，一直斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。

    酒宴进行中，我们要及时为客户添酒，这时要注意时机。我们最好在客人干杯前后及时为宾客添斟，还有每上一道新菜后要添，客人杯中酒液不足一半时也要斟。此外，客人互相敬酒时，要随敬酒宾客及时添酒。

    如果作为客户，主人为自己斟酒，此时我们要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭敬。或者，当主人给我们斟酒时，行“叩指礼”，即把拇指、食指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下，表示感谢。

    总之，斟酒是一门艺术，要想斟好酒，就要把握快、稳、慢、旋四字诀，做到有礼有序，让酒席气氛融洽。

    碰杯、敬酒，要有说辞

    酒桌上，碰杯、敬酒，都要有说辞，这就是祝酒词。千万不要小看这一两句话，没了它，对方怎么好意思平白无故地喝我们敬的酒呢！若是祝酒词说得好，那就能句句引导客人跟上我们的思路，圆满地达到生意宴请的目的。

    敬好第一杯酒是酒宴酒局的一个良好开端。若我们是主人，第一杯酒一般要敬给在座的所有客人，话语要包含祝福。第一杯酒的目的是为了营造欢愉的场面，因此我们要做到有礼貌，饱含热情。

    某公司为了欢迎合作企业董事长一行到来而举行宴会。

    宴会开场时，该公司董事长举起酒杯，面带微笑，说：“尊敬的周董事长，各位贵宾和同仁们，大家晚上好。周董事长与我们合资建厂已经两年，今天亲临我厂对生产技术、经营管理进行指导，我们表示热烈地欢迎。让我们举起酒杯，祝双方能友好合作，生意更上一层楼。”

    祝酒词开头应对宾客的光临表示热烈的欢迎。然后根据双方的关系，回顾相互交往的历程，阐明宾客来访的意义，展望美好的未来。结尾应再次表示欢迎，并预祝来宾做客愉快，比如，“‘有朋自远方来，不亦乐乎’。我提议，为今后我们之间的进一步合作，为我们之间日益增进的友谊，为大家的健康幸福，干杯！”或者说“今晚大家欢聚一堂，我希望大家不要拘束，共同度过一个美好的夜晚。请举起酒杯，干一杯！”

    若不是正式的大型宴请，而是与客户酒桌上沟通感情，或者是个人敬其他单个人时，那么祝酒词和劝酒的话应非常简练。

    内蒙古草原人敬酒时，一般说“美酒倒进高脚杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。”

    请生意场上的朋友时，敬酒可以说“日出江花红胜火，祝君生意更红火。”

    请在座的女士喝酒，可以说“这里的山这里的酒，这里的女士真是美。”而请在座的男士喝酒，则可以说“这里的酒这里的菜，这里男士也挺帅。”

    若在酒桌上遇到同乡，则可以说：“骏马奔驰跑边疆，人在异地遇同乡。酒逢知己千杯少，谈及往事情更长。”

    祝酒词和劝酒词要尽量口语化，若是祝酒词说得如同做课题一样正式，会让在座的客人感到紧张。那些贴近生活的语言，能让人感觉亲切，让酒桌氛围更加舒服。当然，这不是说这些说辞都要非常俗，而是说语言流畅，非常顺口。“常在外边走，哪能不喝酒”“大量饮酒会伤肝，适量饮酒赛神仙”。

    引用一些名诗或者名言，加上自己的组合，见机而作，能达到妙趣横生的效果。比如，请酒量好的客户喝酒，可以说“朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。”或者请对面朋友共饮，可以说“床前明月光，疑是地上霜。举头约对门，喝酒喝个双。”

    若是实在找不到敬酒的说辞，可以借助酒桌上饭菜的菜名来祝酒。比如说，“各位朋友，这是本地最著名的香酥鸡。它不仅色、香、味俱佳，还能带来吉祥如意。你们看：吃鸡头，一鸣惊人；吃鸡脖，承上启下；吃脊背嘛，不负众望；吃胸脯，胸有成竹；吃大腿，脚踏实地；吃鸡爪，步步登高；吃鸡翅，展翅高飞。来，请大家共同举杯，为合作顺利干杯！”同样地，鱼也可以这样说，“吃鱼头，独占鳌头；吃鱼眼，珠玉满目；吃鱼骨，中流砥柱；吃鱼背，倍感亲切……”如果我们细心观察会发现，餐桌上还有很多可以拿来作为祝酒、敬酒的题材，只要用心，就不用为祝酒词发愁。

    在宴会或者酒局的最后，一般常有客人一方向主人一方致谢。若我们是被宴请者，此时敬酒可以这么说：“……今天的酒宴好极了。大家都吃得舒心，喝得开心，同时还有机会相互熟悉和交流。在此，我谨代表我方所有人敬你们一杯。”或者还可以说：“感谢刘董事长的热情招待，我们度过了一个愉快的夜晚。希望两家公司的合作成功。请举杯共饮。”

    应酬时，一般都是即兴祝酒，这很大程度上考验了一个人的语言组织能力和应变能力。为了能在关键时刻说好祝酒词，博得满堂彩，平时我们需要多收集一些这样的说辞，或者研究一些名言和警句，并根据当时酒宴的主题或者客人的情况，进行修改。若是看到一个场景需要而立即以不俗的言辞、精巧的组合、恰到好处的风度举杯，一定能收到良好的效果。

    总之，祝酒词和劝酒词是控制宴会气氛、掌握宴会节奏、实现宴会目的、保证宴会效果的关键，我们要好好学一学。

    敬酒分主次，谁也不得罪

    在酒桌上，敬酒一定要考虑好主次和顺序，否则很容易得罪人，让酒桌气氛不快。那敬酒应该按什么顺序呢？

    大型正式酒宴，要先由主人向列席的来宾或客人敬酒，会饮酒的回敬一杯。若是规模比较大的宴席，主人可依次到各桌敬酒，而各桌则派一位代表到主人所在的餐桌上回敬。

    若是一般的酒局，敬酒应以宾主身份、年龄大小、职位高低等为序，按顺序敬酒。

    主人举杯前致词，第一杯全桌同饮。哈尔滨、南京等地，表达对宾客的盛情，主人要先与全桌同饮三满杯。然后，一般应该由主陪开始敬宾方酒，尔后，副主陪敬酒。注意：宴请宾方时，应热情向宾方敬酒，并说一些祝福或感谢的话，以表达心意。即便酒桌上有自己的老板或上司，我们也不能首先向自家人敬酒，这会冷落宾客。

    新上任的销售经理王朝和老板一起招待来访的各位经销商。

    酒席开场后，王朝举起酒杯，面对自己的老板，说：“唐总，我要敬您一杯，谢谢您对我的培养与信任……”话音未落，唐总就打断了他的话，责备道：“怎么能先给我敬酒呢？应该先给各位老板敬酒，他们是我们的客户，是上帝啊。”

    王朝这才反应过来，立马转换话题，说：“不好意思，各位老板，梁老板、周老板、徐老板，来，我敬各位一杯，作为我们公司的代表，谢谢各位老板对我们公司的信任，也感谢大家对公司产品推广的帮助。”各位经销商马上附和：“太客气了，祝我们合作愉快，大家财源广进吧！”

    就这样，酒桌上的氛围活跃起来。

    等主人一方敬过一轮后，客人一方开始向主人回敬酒，以示感谢。客人中的主要领导向主人敬酒，然后依次向主陪、副陪等敬酒。

    客人间互敬时，敬酒的原则可以按照职位高低、年龄大小来敬。一般情况下，长者均是尊者，尤其是在家庭宴会或者朋友聚会中。但是在商务应酬的酒桌上，年龄却不是一定的标准，此时实行的是卑者向尊者敬酒，即职务低的人向职务高的人敬酒，或者一般人向重要人物敬酒，比如酒桌上有高级领导、著名人物、重要贵宾等。古语云：“不信且看杯中酒，杯杯先敬有钱人。”有钱人、有权人，大部分都是酒席中的尊者，应该先敬。

    若是和不熟悉的人一起喝酒，要首先打听一下在座其他人的身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬或不尊重人的局面。如果我们是客人，可以根据主人一方敬酒时的顺序回敬。

    如果是对在场的人职位高低、身份高低等都不清楚，可以按统一的顺序，比如从自己身边开始逆时针方向敬酒，或从左向右敬酒，以做到合理公平。注意：此时“宁落一群，不落一人”。若是其中一个人被落下了，那他会感觉自己没有得到重视，还会伤及双方的感情。

    有时，有求于某位客户的时候，我们可能会对其倍加恭敬。但是，在酒席上，若是有更高身份的人，则不应该只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

    女士若是主人，难免要先向所有人敬酒。但若不是，那女士不宜主动先向男士敬酒。

    向外宾敬酒时，要主随客便，可以敬酒，但不宜劝酒，喝多喝少全由客人自己掌握。而且，我们一定不能劝女宾干杯。

    需要注意的是，无论是哪一种宴请，若我们作为客人，千万不可主人敬酒未完，或比我们重要的客人尤其是坐在主人身旁的贵宾还未敬酒时，就已经站出来敬酒了。这是对主人和贵宾的不尊重。

    敬酒要想谁也不得罪，分清主次，弄清在座人的重要顺序非常重要。有礼、有序敬酒，能获得别人的好感。

    以茶代酒时，如何打好圆场

    “我酒精过敏，不能喝酒，可上了酒桌，难免要敬酒喝酒，怎么办？”

    “我是一个女孩子，三口酒醉，不能喝酒，可客户有时候非要敬，如何应对他们的敬酒呢？”

    “我喝酒伤肝都住了好几次医院了，医生反复叮咛不让喝。可我是生意宴请的主人，还要祝酒，不喝不行，真为难。”

    ……

    不少人不胜酒力或不能饮酒，参加酒局，难免就会发愁。古人面对这个问题时，是怎么办的呢？据《汉书·楚元王传》：“元王敬礼申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常为穆生设醴。”“醴”泛指度数最低的甜酒或以茶代酒。也就是说，不善饮酒者，不妨以茶、饮料、水等代酒。

    现在，一个新问题是，杯子里装的不是酒，那向其他人祝酒时，怎么说才能让大家感知我们的诚意呢？一个重点就是言辞一定要非常真诚，把水和酒的不同说出来，但更要清楚表达我们的水比酒更能表达感情。

    在祝酒时，我们可以这么说：“尊敬的张总、徐总和各位朋友，我在这几天里感受到了你们的热情。我非常想表达我对各位的感谢之情。但是，我不胜酒力，而且明天还有重要工作处理，所以只好以水代酒。”一般比较能体谅的人，都会同意这种代酒法。

    若是在座的客户不愿意，甚至有人还会来把水换成酒。我们要挡住，然后接下来继续把自己的情意表达完。我们可以接着说：“古人云：君子之交淡如水。水虽不若酒浓烈，但它清澈透明，正应了这句话。我希望我们的友情也如这杯澄净的水一样，喝完了也不会留下寂寞的酒杯，能日久天长。”

    或者，我们还可以说：“茶水虽然不像酒一样让人产生眩晕的快感，但却是一样醇香陶醉。

    因为这杯子里所饱含的感情胜过茅台，超过牛栏山，不同于长城干红。它是用我的感情勾兑的，更能体现出友情。我敬大家，把我无法用言语表达的最美好的祝愿都融在一杯茶水里，献给大家！”

    或者，我们还可以这么说：“酒是水主其行，火主其神。现在我用水来代表酒的外形，用真情如火来表达酒之神韵。请大家共同举杯，让我们拥有水一样的绵绵柔情，火一样的热烈真情，干杯！”相信经过这么一番深情解释，酒桌上的其他人也会接受，并且气氛不会冷掉。

    若是客户专门来敬酒，我们要以茶代酒拒酒时，一般可以诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，求得谅解。比如，“我昨天才从医院出来，医嘱不能喝酒，所以我把感情都放在茶里，以茶代酒，先干为敬了。”

    若是客户不满意，非得要我们喝，我们可以善用一些茶水类的拒酒词来应对，这样不伤感情。客户敬酒，我们问对方：“我们俩有没有感情？”他肯定会答有。然后我们就顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”接着，我们就以茶代酒，表示一下。

    或者说：“俗话说，‘酒水，酒水，有酒就有水’。大家喝酒，那我就喝点茶水，一来应了‘有酒就有水’的俗语，二来我喝酒真的是过敏。不过不管喝酒还是喝水，感情是一点不带差的。来，我们一切尽在‘酒水’中！我干了！”

    诸如此类的拒酒词还有以下几种：“以茶代酒，天长地久”“酒是苦的，茶也是苦的，我不会喝酒就喝茶代替吧”“感情到位了，茶比酒要更醉人，我以茶代酒敬您”“感情深浅不在酒，以茶代酒情更深”。

    此外，如果没有酒，对方不满意，不妨在喝水、饮料、茶之前，给在座的背一首带“酒”或关于喝“酒”的诗，要多是大家耳熟能详的，比如《将进酒》等。这样“酒”不就有了。

    当然，以茶代酒时，还可以根据情况想出其他对策。但，只要多说些表达感情的话，相信即便不喝酒，我们也能获得众人的好感。

    掌握“没话找话”的本领

    “吃饭当哑巴”这句话在赴生意宴会时是完全不适用的。我们喝酒一般不是把酒作为目的，而是以酒为媒，考虑怎么达成目的。联系工作、拉家常、谈古论今等此时比吃饭喝酒更重要。因此，在餐桌上，我们绝对不可以金口不开，枯坐一隅。

    业务员李阳请客户韩经理吃饭。因为李阳平时就是一个不爱说话的人，所以在酒桌上，他只在开始时，找了个理由敬了韩经理两杯酒。接下来没了话题，两个人只好坐在那里硬着头皮只管自己喝。

    韩经理原本对李阳印象不错，可现在他很恼火，觉得李阳不懂“规矩”。本来在酒桌上很活跃的韩经理就一下子没有兴致了。

    饭吃了没多久，韩经理就说有公事，要回去。李阳赶忙提出了自己销售产品的事情，韩经理面无表情地说：“回去会开会商量的，等消息。”

    尤其是酒局进行到中间阶段，若是在场的人不会找话题，那么酒局氛围可能会冷掉，让人感觉进行不下去了。酒局要是到了这个地步，岂不是很失败吗？为了活跃气氛，我们就不得不没话找话，不管认不认识，都要说得得体、有趣，让所有人都舒服。所以，我们就要练就“没话找话”的本领。

    好话题是初步交涉的媒介，深入细谈的基础，纵情畅谈的开端。其实，没话找话，并不那么难。话题的标准是至少有一方熟悉、能谈；大家感兴趣、爱谈；有展开探讨的余地、好谈。如果不大会说话，那么就找对方可能会感兴趣的事情说，比如，做生意的人祝他生意兴隆，还可以祝他保持健康。中年人，可以和他谈谈孩子的教育问题，说说孩子的趣事。和年轻人一起可以谈谈他的理想抱负，工作中遇到的难题，或者见闻。

    说话的时候，不忘敬酒；敬酒的时候不忘找话题，这样结合在一起，能让酒局氛围更加活跃。

    业务经理刘允为了产品销售的事情，请合作公司的苏总经理吃饭喝酒。刘允很善谈，聊这个侃那个，把苏总经理说得很是开心。

    途中苏总经理不小心说了错话，自罚了酒。此时，刘允道：“第一只猿猴错误地下了地直立行走，所以今天的人们才不用趴着敲电脑。美国总统尼克松偏离了美国的既定政策，才有了中美关系的大进展。所以说，意外错误有时候是充满着理性光辉的错误，这又是一次创新的契机。所以，犯错误有时也是一种美丽。来，让我们为美丽的错误干杯。”这一说，苏总经理更开心了。

    刘允看苏总经理正在兴头上，说：“苏总经理，我们产品的事……”还没等刘允说完，苏总经理就笑着说：“放心。咱们一块喝酒能喝得有兴致，还有什么不好说的。”

    那么酒桌上如何找话题呢？

    巧妙地借用彼时、彼地、彼人的某些材料为题，借此引发交谈是不错的办法。一些非常机灵的人常借助客户的姓名、服饰、口音等等，即兴引出话题，常常取得好的效果。运用这个办法，只要思维敏捷，就能就地取材，当然，如果能从客户说的话语中找到话题更为自然。

    通过寻找自己与客户之间的媒介物，能找出共同语言。见客户赴宴时手里拿着一件什么东西，可以问：“这是什么？……看来你在这方面一定是个行家。正巧我有个问题想向你请教。”或者赴宴之前就打听好对方喜欢什么，然后特意带一件过去，并由此引出更多话题。

    有时候，话题会从一个转向下一个，但是，若没有人接住话题，可能造成冷场。所以，我们要竖起耳朵，细心聆听，以便接上话题。一般用承上启下的话语可以使话题不着痕迹地继续下去，比如，“我和你想的一样，但是你知道小刘是怎么看这个问题的吗？上次他说……”或者，“你说得有道理，但是这个事情网上又传出了新进展……”“这道菜好吃，除了味道，还有故事，我说出来给大家佐餐。”

    注意：有些话题属于敏感话题，一说出口就错。没话找话的时候，一定要避开，否则说了不该说的话，必然得罪人，可能让生意泡汤。

    不要说低俗、没礼貌的恶心话。饭局进行到中间时，人们往往都很激动，有人会放肆地讲一些“屎壳郎搬家”等让人倒胃口的内容或者说一些黄段子。这些话都影响食欲，还是很没素质的表现。

    情感话题还是少谈为妙。商务宴中，喝酒本是一件高兴的事情，所以千万不要借着酒劲谈起一些伤心的感情往事，惹得大家心里都很不舒服。若是不小心提及了，要马上打住，说：“不好意思，不提这事了。败了大家的酒兴，我自罚一杯。”

    维持氛围很重要，所以，不要对某一不在场的人恶意中伤、妄加菲薄或者造谣言。而且，不要对餐馆的菜肴烹调评论挑剔，也不要抱怨服务员的工作或者当着主人的面抱怨食物不佳。此外，个人恩怨和牢骚、令人不愉快的疾病、对方以往的过失或隐痛等都是话题之海中或隐或现的礁石。我们必须小心地绕开它们。

    当我们要提出一个话题时，最好考虑到其他人的情况，不要触到别人的痛处或冷落他人。比如，不可以当着独居人的面大谈婚姻里的问题，不要问客人的奖金是多少。

    神奇的短句、巧妙地回应和轻松愉快的话题总能让谈话顺利进行下去，总能让酒喝得有滋有味。所以，我们不妨多多修炼一下“没话找话”的能力。

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