天一生水，春属木，木生于水，

    故立春之后继之雨水。

    五脏相联系，雨水养脾胃

    雨水是二十四节气中的第二个节气，一般在每年公历的2月19日或20日，此时太阳到达黄经330度。“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水”。雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。

    据《月令七十二候集解》载：“天一生水，春属木，木生于水，故立春之后继之雨水。”这时，黄河流域一带的降雪已不多见，雪开始变成雨水降落。雨水节气，江淮地区盛行的天气过程也发生显着的变化，冷空气影响前后，气温变化幅度加大，冷暖气团交汇时，会出现连阴雨雪天气。但此时北方处于春旱季节，“春雨贵如油”是其真实的写照。

    根据雨水节气对自然界的影响，联系到养生我们应着重强调“调养脾胃”的重要性。

    中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱决定着人之寿天。明代医家张景岳说过：“土气为万物之源，胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。”明代医学家王文禄指出：“养脾者，养气也。养气者，养生之要也”。可见，脾胃健旺是人健康长寿的基础。

    按照传统医学与五行的关系，春之于肝木，怎么会与脾土有关系呢？

    五脏在生理上相互联系，在病理上也是相互影响的。脾（胃）属土，有生化万物的特性，脾又有消化水谷，运送精微，营养五脏、六腑、四肢百骸之功效，为气血生化之源。在春季，肝旺而脾弱，脾弱又会使脾胃的运转、消化功能受影响，这就势必会引发精神抑郁、腹胀腹痛等。

    脾胃虚弱是滋生百病的主要原因。中医学称脾胃为“水谷之海”，益气化生营血是其基本功能。人体机能活动的物质基础，如营卫（营养物质）、气血、津液、精髓等，又都化生于脾胃。脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛。脾胃是气机上下调达的通路，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。元气是人身健康之本，脾胃则是元气之本。元代着名医学家李东垣说过：“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”他在《脾胃论》中指出：“真气又名元气，乃先身生之精气，非胃气不能滋”、“内伤脾胃，百病丛生”。

    可见，脾胃是生命之本，健康之本。正因为此，历代医家、养生家都很重视脾胃的护养。现代医学实验证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰。

    调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行。值得注意的是，养脾也要静心。养生专家认为，养脾应以精神调摄为主。

    首先，要保证心平气和，使肝气不横逆，使脾胃安宁，让脾胃的运化功能正常，以达到健脾的目的。其次，静心养气，既不会扰乱心血，也不会损耗心气，使心气充和，进而滋养脾脏，养脾得以健胃。

    “凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气”，春天的天气多变，一定要保持心境的平和。只有情志相适，加上饮食或药物的调养，再坚持进行适当的体育运动，从根本上提高身体的免疫力，健脾的功效才会更明显。

    小贴士

    李东垣，也叫李杲，字明之，号称“东垣老人”，是中国医学史上着名的金元四大家之一，生于金世宗大定二十年（公元1180年），卒于元宪宗元年（公元1251年），终年71岁。他的医学着作《内外伤辨惑论》《脾胃论》《兰室秘藏》等，对后世产生了很大影响。

    雨水节气到，防病很重要

    雨水时节，天气变化不定，忽冷忽热，这样的气候条件对人体健康危害很大，所以大家要注意保健，防止一些易发病的流行。

    宜防腮腺炎

    腮腺炎，俗称“猪头风”“胖腮”等。它是由腮腺炎病毒感染引起的传染性疾病，可通过接触、飞沫等传染，一年四季均可发病。但是，冬春交替季节，更容易发病。

    现代医学总结和概括出腮腺炎的主要症状是：以耳垂为中心的耳垂下方肿大，伴有明显疼痛或压痛、张口困难、发烧、食欲下降等。一般潜伏期为2～3周，先是一侧肿大，接着另一侧也出现肿大，并伴有疼痛和热感。在这段时间里，应对病人进行隔离，消肿一周后，就不会传染了。

    腮腺炎病毒有多种类型。被某种腮腺炎病毒感染，治疗后就会产生对该病毒的抗体；但再被另一种腮腺炎病毒感染，还会长“痄腮”。所以说，长“痄腮”不是终生免疫的。腮腺炎引起的合并症很多，如腮腺炎脑炎、睾丸症等。所以，得了腮腺炎要及时治疗。

    腮腺炎是一种传染性疾病，3岁以上抵抗力差的儿童和成人，均容易受到感染。冬春交替时节一定要警惕腮腺炎，尽量减少与腮腺炎病人接触，一旦有异常现象出现，立即找医生处理。

    宜防心肌梗死

    早春时节是一年之中人们最容易得病的时期之一。在我国民间，早已有“可度三九，难耐春寒”之说。

    雨水时节时而冷，时而热，忽而干燥，忽而阴湿；气压亦时高时低，很不稳定。有的老年人由于患有冠心病，经不住气候的骤然变化而易突发心肌梗死。

    医学研究认为，“倒春寒”的冷空气，是促发心绞痛的罪魁祸首。实验证明，当骤然吸入5℃～10℃的冷空气时，冠心病患者的心电图，往往会出现类似心绞痛的改变。

    由于寒冷的刺激，心肌耗氧指数增加，交感神经兴奋，末梢血管收缩，外周阻力增加，左心室负荷加重，使心肌缺氧。另外，寒冷还可能激发冠状动脉痉挛。统计表明，有67％的心肌梗死病人发病与寒冷相关。

    宜防肺炎

    雨水时节，温差变化较大，病原微生物容易大量滋生，因此也是肺炎和其他呼吸系统感染的高发期。

    春季最常见的肺炎是细菌性肺炎。其诱因多为上呼吸道感染、受凉，，多表现为发烧、头疼、剧烈咳嗽、咳痰，初为白黏痰，2～3天后可出现黄浓痰，有时可出现铁锈色痰。

    在日常生活中，肺炎是可以预防的。预防肺炎，最重要的几条生活保健经验是：一是平时进行适当的锻炼，增强体质，提高机体自身的抗病能力；二是生活要有规律，注意休息，防止着凉感冒；三是老年人和孩子在呼吸系统易感染的季节，尽可能少到人群密集的场所去，室内要经常通风，保持空气清新；四是尽量不要到医院探视高烧不退或患肺炎的病人，如果需要探视，要戴多层纱布的口罩；五是要养成良好的生活习惯，有糖尿病、慢性支气管炎、肺结核、冠心病和慢性心衰的病人要下决心戒烟。

    二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪

    随着雨水节气的到来，冷气浸骨的天气渐渐走远，春风拂面，冰雪融化，我国大部分地区气温回升到0℃以上，空气湿润、阳光温和、细雨绵绵的日子正渐渐向我们走来。“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”的诗句说的就是这个节气的情形。

    月令二月雨水季节的物候叫“鱼上冰”，就是说鱼已经浮到冰面上来，草木开始萌动了。因为这个时候有雨水，春天温度已经高了，华南地区已经达到10℃以上。只是此时北方的冷空气仍然活动频繁，天气仍是变化多端，且早晚温差大。俗话说“春捂秋冻，不生杂病”，虽说雨水节气气温开始回升，但是按照老百姓的说法“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”，所以雨水时节在穿衣上还要特别注意，要适当春捂才行。

    那么雨水时节究竟该如何春捂呢？

    注意天气变化

    专家告诉我们，雨水的时候天气变化无常，最好听天气预报，及时地观察天气的变化。如果昼夜温差大于8℃～10℃就不要忙着减衣服，特别是老人和孩子。

    防止寒气侵袭

    可能有些人头发脱得比较早，或者脱得比较多，有些人头发比较稀疏，这种人不宜过早摘掉帽子，尤其是进行早晚锻炼的老年人。因为肩周炎、颈椎病对寒气比较敏感，雨水时节早晚寒气过重，容易造成旧病复发或疼痛加重。注意肩部和颈部的保暖，也是防止寒气侵袭的好方法。

    把握临界温度

    对于老年人来说，在雨水时节最好把15℃作为捂与不捂的临界温度。也就是说，当气温在15℃以上，而且相对稳定时，才可以减少身上的衣物。值得提醒的是，即使气温回升了，也得再捂上7天左右。身体较弱的人，或者高龄老人则要捂14天以上，这样身体才能适应。

    春捂重在下半身

    由于人体下部的血液循环要比上部差，容易遭受风寒的侵袭，所以春捂的重点要放在下半身，而且还要注意下半身的锻炼，以促进血液循环。比如，可以用力按摩双腿、搓脚、踢踢腿、活动活动膝盖等。

    最后，值得提醒的是，“春捂”也有一定的限度。从养生保健的角度讲，“捂”也要捂得适宜。春捂过度，使人动不动就汗流浃背，不但不能使人免受疾病的侵袭，反而会使人体内的体温调节紊乱，招致一些疾病。

    要使身体能够适应气候的变化，减少疾病，春捂只是一方面，更重要的是要注意锻炼身体，增强体质，多进行室外活动，或散步，或做操，或练拳，或参加其他体育运动，并要持之以恒。

    每天只需几分钟，简单运动也养生

    雨水时节，人们除了可以进行通常的体育锻炼之外，还可以选择几种针对雨水节气的运动养生法。专家为我们提供了几招简单易行的运动养生法，相信在雨水时节做会有很好的健身养生效果，不妨一试。

    鸣天鼓

    双手顺着耳部后端，将耳朵用中指轻轻向前压，然后食指架在中指上，击打耳后高骨处24下，要略有响声才行，只需在早晚各抽出十分钟左右的时间来做就可以了。鸣天鼓有保护听力，预防耳疾的功效。

    伸懒腰

    俗话说；春困秋乏，特别是在春日的下午，人们工作学习时间长了，就感到特别疲乏。这时候伸个懒腰，就会马上觉得全身舒展，精神爽快，十分自在。

    人体解剖学、生理学告诉我们一人脑的重量虽然只占全身体重的1／50，但脑的耗氧量却占全身耗氧量的1／4。由于直立行走等因素，身体上部和大脑较易缺乏充分的血液和氧气供应。久坐不动，加上大量用脑工作容易引起大脑缺血、缺氧症状，头昏眼花，腿麻腰酸，导致工作效率降低。

    伸懒腰时胸腔适度挤压心、肺，利于心脏的充分运动，使更多的氧气输送到各个组织器官。同时，由于上肢、上体的活动，能使更多含氧的血液输送到大脑，使人顿时感到清醒舒适。所以经常伸伸懒腰，活动活动四肢对解除疲劳是绝对有好处的。

    每天早晨刚睡醒，在床上伸个懒腰，会使人感到浑身轻松，睡意顿消；工作劳累时伸伸懒腰，会使人立刻恢复精力。即使在不疲劳的时候，有意识地伸个懒腰，也会顿觉舒适。

    伸懒腰动作简单，却功效显着，希望大家别小看它。

    叩齿

    叩齿，即上下牙齿轻轻叩击，发出“得得”声。早在明朝，寿龄达150岁的冷谦在他的《修龄要旨》中指出：每晨睡起时，叩齿36。现代医学认为：叩齿有利于强健牙周组织，增强咀嚼力，自洁口腔。

    牙齿和牙槽骨之间有一层牙周膜。牙周膜的6种纤维从各个角度将牙齿紧密地固定在牙槽骨内。当牙齿受力时，牙周膜缓冲牙齿和牙槽骨的撞击力量，承受垂直或侧向的咀嚼压力。牙周膜里的细胞、血管、淋巴管、神经能再生牙槽骨和牙骨质，供给营养，灵敏地感受牙齿的咀嚼方位和力量。

    轻快而有力的叩齿，能促进血液循环，强健牙周组织，增强咀嚼肌的功能，使人对食物咀嚼充分，胃液分泌增多，这样食物容易消化，营养吸收完全，人体自然就健康。叩齿，增加了唾液分泌，口腔容易自洁，细菌难以破坏牙齿和牙周组织。一副健全的牙齿使人健康，还使人美观，咀嚼肌多活动，面部皱纹少见，人也显得年轻。

    叩齿宜在刷牙或漱口后进行。一般先叩盘牙36下，再叩门牙36下，后叩犬齿36下，只只牙齿都叩到。叩齿完毕，用舌尖舔牙齿舌腭面、上下颌唇颊沟，舔5圈，咽下唾液。每日早晚1次，每次二三分钟，持之以恒，对牙齿大有益处。

    老年人牙齿磨损得高低不平，部分牙已松动脱落，可改用嚼齿法，轻咬牙齿用力嚼，早晚各嚼数十下，也能够健齿强身，延缓衰老。

    先将前门牙上下叩击100下，再将后大牙同样叩击100下。只要在早晚起床和睡觉的时候，花10分钟就可以完成，对保护牙齿，预防牙病有很好的效果。

    雨水时节早晚较冷，预防呼吸系统疾病也很重要，所以户外活动的时候，衣服不要穿得太少。如果雾多、风沙多，锻炼的时候肢体更不要过分裸露，以防受寒而诱发关节疼痛。不要在尘土飞扬的地方锻炼，以免吸入沙尘，损伤身体。锻炼结束后，最好立刻用毛巾擦干汗水，并及时穿上御寒衣服，慢走100～200米，这样会更利于身体健康。

    饮食宜清平，热量要补充

    安身之本，必资于食，不知食之宜忌者，必有病灾。我国古代养生家十分重视食养，下面是雨水时节饮食养生的一些经验总结，不妨作为参考。

    宜以清平为主

    雨水时节气候变化无常，由于外感风寒，可使人复发旧病，也可诱发新病。所以，中医学认为，雨水时节的进补应以轻松疏散之品为宜，而厚味、滋腻之品则为所忌。此时，宜选用既有丰富营养又有发散作用的食物与药物，起到既养生又预防的作用。一般的人，特别是身体虚弱的人，更要注意选择平补、清补的饮食。

    现代医学认为，平补的饮食，非常适合正常人或病人食用。其实，适合用于平补饮食的食物很多。例如：小麦、荞麦、薏米、玉米等谷类；豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类；橘子，金橘等果类。有条件的可选吃芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质，以甘平为主，不寒不热，不腻不燥，是性平和缓的补品，适合普通人或慢性病患者长期选用，不仅可以增强人的体质，而且长期进行食补，也不会出现补之不当的偏差。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人来说，对症食用，会取得明显的效果。

    所谓清补的饮食，是指性凉的食物，如甘蔗汁、荠菜、干品百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。一方面，食用这些清补的食物，具有补而不腻的特点，适用于身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人，也就是所谓不受补的人；另一方面，这类补品还具有一定的清热作用，适用于阴虚不足，或气阴二虚，兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的患者。对于一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象者忌食用。

    遵循高热量高蛋白原则

    雨水时节，气候仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，期间的营养构成，不可忽视高热量高蛋白类饮食。

    在雨水时节的日常饮食中，除了谷类制品外，成选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。寒冷的刺激，可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋，鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。花这类食物中含有丰富的蛋氯酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。

    滋补脾胃宜食粥

    雨水时节空气湿润，又不燥热，正是养生的好时机，当然调养脾胃是重中之重。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健全，则人体营养利用充分，反之则营养缺乏，体质下降。

    调养脾胃可根据自身情况选择饮食调节。饮食调节是根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥现象，宜多吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分，少食油腻之品。可多食大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜等。

    北方人食疗多以粥为好。《千金月令》中说“正月宜食粥”，确实很有道理，因为粥是易消化的食物，配合一些药物而成的药粥，对身体很有滋补作用，并且正月里肝旺而脾胃虚弱，采用食粥的方法可对脾胃进行滋补。可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此时应少食羊肉、狗肉等温热之品。药物调养则要考虑脾胃功能的特点，用生发阳气之法调补脾胃。可选用沙参、西洋参、决明子、白菊花等。

    雨水宜吃耐寒葱

    葱的品种有很多种，雨水时节食用具有耐寒性质的冬葱，对人体健康有特殊的作用。

    葱富含多种营养物质，对人体有很多益处，现代药理研究表明，葱除了含有蛋白质、脂肪，糖类、胡萝卜素、维生素A以及铁，钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油。油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。

    现代医学认为，葱具有发汗解热、利尿、健胃、祛痰作用。由于葱辛散温通，其性走窜，能达表入里，有发汗解表散寒之功。风寒感冒症情较轻者，将葱与生姜同煮水喝，往往能出汗而愈。

    此外，大葱辛温，能“通达上下阳气”。人体阳气不通，表现为肢冷麻木，可食葱治疗。葱头所含的前列腺素A，有舒张小血管从而减少血液循环阻力的作用，有助于防治高血压，对脑力劳动者尤为适宜。据研究，若将烤肉与葱白同食，能消除烤肉中的致癌物质。

    小贴士

    食养原刚

    饮食有节，忌暴饮暴食。

    饮食宜清淡，忌膏粱厚味。

    不可偏嗜，多食五谷杂粮。

    不勉强进食，不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳。

    怒后勿进食。古人常说食后不怒，怒后不食。

    饮食不可过冷过热，过冷伤胃气，过热灼内膜。

    食后不要剧烈运动。

    食毕漱口；食后叩齿三十六下；食后环脐摩腹三十六次；食后散步消食；食后远视三分种。

    饮食助春阳，驱寒不可忘

    雨水时节，阴寒渐退，郊外虽阳光初发，但乍暖还寒。因此饮食上应注意摄入有助春阳升发，且能驱散阴寒之品。以下是雨水时节养生的参考食谱。

    清蒸鲈鱼

    【用料】

    鲜鲈鱼（约500克）1条，姜、葱、芫荽各10克，盐5克，酱油5克，食用油50克。

    【做法】

    1．鱼打鳞去鳃肠后洗净，在背腹上划两三道痕。生姜切丝，葱切长段后剖开，芫荽洗净切成适当长段。

    2．将姜、盐放入鱼肚及背腹划痕中，淋上酱油。放在火上蒸8分钟左右，放上葱、芫荽。将锅烧热倒入油热透，淋在鱼上即成。

    【功效】

    补脾胃，养气血：消水肿，宜肝肾。

    【禁忌】

    外感及热症未愈慎用。

    香芹牛肉

    【用料】

    牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。

    【做法】

    1．牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开汆去血水后，捞起晾冷切成条。湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。

    2．锅内油烧至七八成热，放入牛肉，香芹，炒至牛肉熟时即成。

    【功效】

    补脾胃，降血压。

    【禁忌】

    牛肉为“发物”，患疥疮，湿疹、麻疹、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎。

    牛肚补胃汤

    【用料】

    牛肚1000克，生姜，胡椒、桂皮、茴香、黄酒、盐、味精各适量，新鲜荷叶1～2张。

    【做法】

    1．先将牛肚洗净，入锅中煮开15分钟，捞出切成小块或小条。

    2．将鲜荷叶放在沙锅底部，然后放入切好的牛肚，大火煮开后，改用文火慢炖，加入生姜、胡椒、茴香、盐等，炖4～5小时，待牛肚烂熟即可。

    【功效】

    补益脾胃，补益气血。

    大枣汤

    【用料】

    大枣15～20枚。

    【做法】

    1．将大枣洗净，加水用大火煮开。

    2．改用文火慢煮，至大枣烂熟即可。

    【功效】

    补中益气，养血安神。

    【禁忌】

    大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脘腹胀满者忌食。

    姜韭牛奶羹

    【用料】

    生姜25克，韭菜250克，牛奶250克。

    【做法】

    1．将韭菜洗净与生姜同切碎，捣烂，然后用洁净纱布包起韭菜、生姜绞成汁。

    2．将生姜、韭菜汁放入锅内与牛奶同煮开即可。

    【功效】

    温中壮阳，调和脏腑，补益虚损。

    【禁忌】

    有些成年人消化道内缺乏消化酶，食牛乳后易腹胀、腹泻，故此类人忌食之。胃虚有热者忌食，有疖肿、麻疹、痘疹者，热病及病后都忌食，有目疾者应少食。

    木耳粥

    【用料】

    黑木耳30克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。

    【做法】

    1．先将黑木耳温水浸泡半日，洗净后待用。

    2．粳米与大枣同煮，煮沸几分钟后放人黑木耳，冰糖，文火熬成粥即可。

    【功效】

    益气养胃，滋阴生津，润肺止血，补脑强心。

    【禁忌】

    腹泻之人少食。

    大蒜粥

    【用料】

    紫皮独蒜30克或5～8个，粳米100克。

    【做法】

    1．将大蒜去皮，切成两半，放入沸水中煮开1分钟左右，捞出。

    2．将粳米放入蒜水中，大火煮开后，改用文火熬成粥。

    【功效】

    温脾胃，行气滞，化冷积，降血压，降血糖，防癌。

    【禁忌】

    体热内盛者慎用。

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