科学研究表明，健康饮食是预防心脏病的一个重要手段。下面介绍一些有益保护心脏健康的好食品，中年女性不妨在日常膳食中多选择一些，以维护自己的健康。
1．大蒜
蒜是保健食物，它能带走有损心脏的胆固醇，降低引起心脏病的物质低密度脂蛋白，还能够降低血小板的黏滞性，阻止血液的凝固，预防血栓的形成。
2．坚果
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。
3．薏仁
属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝排除胆固醇，保护心脏健康。
4．黑芝麻
黑芝麻含有不饱和脂肪酸和卯磷脂，能维持血管弹性，预防动脉硬化。
5．黄豆
黄豆含有多种人体必需的氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。
6．玉米
玉米油含不饱和脂肪酸、高达六成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂。
7．菠菜
含丰富的叶酸，能有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁以及微量元素，还可起到补血之作用。
8．芹菜
芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。
9．海带
海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，因此可以加速有害物质如胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。
10．木耳
食用木耳能刺激胃肠蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
保护心脑血管吃燕麦
你知道为什么英国前首相撒切尔夫人多年来一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包吗？那是因为燕麦是一种能够预防心脑血管病的神奇健康食品。众所周知，心脑血管病已是全人类的“第一杀手”，而究其原因，高血脂含高胆固醇、高甘油三酯是其最主要的原因。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对心脑血管病起到一定的预防作用。
燕麦就是我国的莜麦，人们又俗称为油麦、玉麦，是我国宁夏固原地区的主要杂粮之一。莜麦的营养价值非常高，含蛋白质15．6％，是大米的1倍多，比面粉高出3～4个百分点；含脂肪8．5％，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64．8％，比大米和面粉低10％左右；含纤维素2．1％，灰粉2％，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分含量高，质量优，蛋白质中的必需氨基酸在谷类粮食中平衡最好，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这种氨基酸则严重不足。其必需脂肪酸的含量也非常丰富，亚油酸占脂肪酸的1／3以上，维生素和矿物质也很丰富，特别是维生素B1居谷类粮食之首。燕麦亚油酸含量高，可降低人体血液中胆固醇，含有8种植物胆固醇，可防止肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，可被人体直接利用，可使高胆固醇的人，降低其低密度脂蛋白胆固醇，升高其高密度脂蛋白胆固醇。其高质量的膳食纤维，具有缓解结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。如果您想预防心脑血管疾病的发生，或已经患上这类疾病的话，不妨每日吃上一些燕麦片。
食疗降脂最安全
心血管疾病已经成为人类健康的第二大杀手，而血脂高是造成心血管疾病的主要原因。20世纪90年代初，美国医学界宣布了近二十年的研究成果，血液中胆固醇太高会造成动脉硬化，降低胆固醇可以预防并减轻动脉硬化程度。血脂化验指数至少包括3种：胆固醇的总含量，LDL（低密度脂蛋白，其携带的胆固醇接近冠状动脉时，会释放出来，阻塞血管，因此也叫坏胆固醇），HDL（高密度脂蛋白，其携带的胆固醇不沉积，还有排除LDL的作用，因此也叫好胆固醇）。如果胆固醇的总含量高，但总含量与HDL（好胆固醇）的比例低干4．5，那么你患心血管疾病的可能性较低。但是，如果其比例高于4．5，而且LDL（坏胆固醇）含量高于正常指数，那么，您可就需要万分注意了。
最安全有效降低胆固醇的方法是食疗，食疗的基本原则是：
（1）饮食中尽量避开胆固醇含量高的食物。蛋黄的胆固醇含量最高，一个蛋黄含300毫克的胆固醇（美国心脏协会建议的每日最高摄取量）。富含胆固醇的食物还有鱼、虾、动物内脏、乌贼、肉类、乳制品、螃蟹、虾等。
（2）饮食中需节律的，不仅是胆固醇，还有饱和脂肪。猪、牛、羊肉的脂肪，以及全脂牛奶，尤其是吃起来鲜香肉嫩，呈大理石花纹的肥牛肉、禽类肉皮等，均含有大量的饱和脂肪。在常温下凝固的植物油（棕榈油、椰油、人造奶油）也含饱和脂肪。
此外，多摄入一些能够降低胆固醇和坏胆固醇（LDL）的食物，对降低血脂防治心血管疾病也是十分有益的：
（1）鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的Q 3-脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用Q 3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油酯的含量、血液黏稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
（2）食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防便秘，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60％属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
（3）每天吃半颗蒜头，可帮助某些人降低10％的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是——蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。另外，洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液黏度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
（4）咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。
（5）食物的烹调方式也很重要。在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。
降压食物有新方
女性到了中年，由于身体机能的减退，或者身体肥胖等原因，容易患有高血压，而高血压对于健康的影响非常大，常常是心脏病的诱因。因此，人到中年一定要尽量保持生活的平稳，除注意生活习惯和阶段性的测量血压之外，用一些食物来降压也是非常好的选择。能够降低血压的食物有很多，举例如下。
1．芹菜
富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质。营养价值高、药用价值大，具有降压降脂的功效。可用芹菜250克，大枣10个，煎水加白糖调食。
2．葫芦
含有丰富的糖、维生素B、维生素C、脂肪、蛋白质等，具有清热、利尿、降压的功效。取葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服。
3．荸荠
含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素。荸荠清脆可口，不仅是生吃熟炒的食品，而且也是治疗高血压的佳果。取荸荠、海蜇头各60～120克，水煎服。
4．萝卜
含有多种维生素、糖类及钙、磷、铁等矿物质。具有清热利尿、凉血止血，是治疗高血压的佳品。取白萝卜切碎捣烂取汁服用。
5．大蒜
含糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及多种微量元素。具有止咳平喘，通窍行水，是治疗高血压的常用食物。取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2～4瓣，并饮糖醋汁少许；若伴有高血脂，则用大蒜捣汁，加适量牛奶口服，适用痰湿偏盛者。
6．番茄
营养非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素，而且是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。
7．黑木耳
用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
8．西瓜皮
取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。
9．莲子心
莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
饮食可防冠心病
在各类心脏病中，冠心病是较为严重的一种。一般偏胖的中年女性有患冠心病的危险，当你已经进入不惑之年后，预防和及时发现冠心病就显得尤为重要。越早发现冠心病，越能减轻冠心病对您健康的危害。冠心病重在预防，一旦患有冠心病，调养起来就要费些力气了。用食物来预防冠心病是个不错的选择，因为毕竟你每天都要吃饭，而饮食和引起冠心病的血脂、胆固醇等参数是密切相关的。下面是能够预防冠心病的食物。
1．洋葱
它含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。
2．海鱼
鱼类含人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇作用。每周吃一两次鱼，比不吃鱼者患心脏病的可能性要小得多。
3．牛奶
它能有效抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低胆固醇含量。此外，牛奶中含有较多的钙也可减少人体对胆固醇的吸收，有助于维持正常血压。
4．番茄
番茄内的“番茄素”和纤维，具有结合人体胆固醇代谢物——生物碱的作用，从而阻止人体动脉硬化和防治冠心病的发生。
5．海带
它含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；它含有食物纤维褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。另外，海带中的钙不仅可抑制胆固醇的吸收，而且可降低血压。
6．大豆
它含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。
7．燕麦
它含有极丰富的亚麻油酸和丰富的皂甙素，可降低总胆固醇和甘油三酯，同时清除沉积在血管壁的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。
8．菊花
医学证实，菊花有降血脂的功效，还有非常平稳的降血压的作用。尤其是中年女性在绿茶中放一点菊花，对心血管有很好的保健功能。
9．鸡蛋
鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态，而不在血管壁沉积，并透过血管壁为组织利用，从而有效降低血脂水平。
10．沱茶
产于云南，经常饮用可降低血脂和胆固醇，每天饮沱茶三次，可使血脂降低20％左右。这些食物在日常的饮食中都不妨多吃一点。
肺清气顺食疗方
清爽的呼吸能让你一天都心情愉快，但总是有恼人的感冒咳嗽来临，这些问题其实也可以靠食补来解决。
抗击感冒食疗方案
中年女性因为抵抗力的下降，容易患上感冒。不同类型的感冒应该吃什么才有助于恢复呢？感冒主要是感受风邪所致，多发于气候突变、冷暖失常之时。初起，一般多见头痛、畏寒、鼻塞、流涕、喷嚏、声重，继而发热、咳嗽、喉痒或咽痛等；重则恶寒（甚至寒战）、高热、头痛、周身疼痛、疲乏等。
1．风寒型感冒
鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄，甚至头痛、恶寒发热、全身疼痛，苔薄白，脉浮紧。
食疗药膳有：
（1）葱白糯米粥：葱白头3个，生姜10克，糯米100克。先将糯米煮成粥，再把葱、姜捣烂，同煮热服，出汗即愈。
（2）白胡椒热面汤：白胡椒末2克，葱白头6个。煮热面条汤1碗，加入上料拌匀，趁热吃下后盖被而卧，汗出即愈。
（3）葱姜红糖汤：葱白头（连须）5～7个，生姜3～5片。浓煎后加红糖适量，热服取汗。
（4）黄豆芫荽葱卜汤：黄豆1把，鲜芫荽30克，葱白3根，白萝卜3片。水煎温服。
（5）鸡蛋苏叶汤：鸡蛋2枚，苏叶20克。先煎苏叶数分钟去渣，再将鸡蛋打破搅匀倒入药汁中，文火再煮3～5分钟即成。温服，每日2次。
2．风热型感冒
发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞，或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄。
食疗药膳有：
（1）西瓜番茄汁：西瓜500克，番茄200克。西瓜，去皮去籽，用纱布绞挤汁液；番茄用沸水烫，剥去皮，去籽，也用纱布绞挤汁液，然后两汁合并，代茶饮用。
（2）苦瓜瘦肉汤：苦瓜250克切片，猪瘦肉50克切片。煮汤食，每日2次。
（3）鸡蛋苦参汤：鸡蛋一枚，苦参10克。先将苦参水煎取汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。
（4）清凉饮料：荷叶、冬瓜（连仁和皮）、薏苡仁、西瓜皮等适量。煎水多服，连服3～5日，可作夏季清凉饮料及预防暑天外感之用。
药膳给你清润呼吸
有些药膳能够滋润呼吸道，让你在干燥的季节里，保持呼吸的顺畅清润，就连工作也会顺心不少。下面就是几道美味又方便的药膳，下班回家后可以尝试一下。在温暖的餐厅里品尝一道道的美味，家的温暖就在这里绽放。
1．冰糖炖木瓜
木瓜一只，姜2片，冰糖适量。
木瓜含糖、有机酸、蛋白质、维生素、木瓜蛋白酶、脂肪酶，功能：健胃、助消化。木瓜含的木瓜蛋白酶可把蛋白质分解为氨基酸。生姜性味辛、温，功能：祛寒、健胃。冰糖有和胃、清燥、润肺止咳功能。
将木瓜去皮切块，姜2片，冰糖适量，加水适量煲30分钟饮用。这道汤能够清肺止咳，滋润生津。
2．猪肺南杏煲
南杏仁（甜杏仁）15～20克，杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）。南杏含脂肪油较丰富，故润燥之功较好，功能：祛痰止咳、平喘、润肠。
桑白皮15克，桑自皮性味甘、寒，有清肺热、止咳平喘、利水消肿、降血压等作用。
猪肺250克，猪肺性味甘、平，治肺虚咳嗽，有补肺的功用。
先将猪肺洗净切片，与南杏、桑白皮一起放入瓦锅内加水煲。饮汤，猪肺可佐膳。这道药膳能够清肺润燥，养阴止咳。用于因秋冬气候干燥所引起的燥热咳嗽，对干咳无痰、大便燥结、咽干喉燥、心烦口渴等均有作用。
3．柚子炖鸡
柚子一个，柚子含柚皮酣、新橙皮酣、胡萝卜素、维生素（C、B1、B2）、尼克酸、钙、磷、铁、糖类等。功能：下气、化痰、止咳，常用于治咳嗽、哮喘、痰多等症。现代研究发现，柚子的维生素B能增强维生素C的作用，强化抗病毒作用。公鸡一只：鸡肉脂肪含量低，还具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。生姜、葱、食盐、味精、料酒等适量。
雄鸡去皮毛、内脏，洗净。柚子去皮，留肉，将柚肉装入鸡腹内，放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、食盐、水适量。将盛鸡的砂锅置于有水的锅内，隔水炖熟，即可食用。
这遭药膳有健胃、下气、化痰、止咳的功效，常用以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、慢性咳嗽、痰多气喘等。
秋冬养脯当食补
秋冬天气干燥，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥症状。而秋季大量上市的新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病。这样的水果和蔬菜很多。
1．梨
有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、中年女性咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
2．石榴
有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。
3．葡萄
具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加入蜂蜜煎膏，以开水冲服，对烦热口渴尤佳。
4．柑橘
有生津止咳、润肺化痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足、口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
5．柿子
有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽、虚热肺痨、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。
6．甘蔗
蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
7．百合
润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治久咳、干咳、咽痛等症。
8．银耳
能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多黏稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。
9．萝卜
能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。
10．荸荠
有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
脾胃两旺的进补秘诀
有一个健康的胃比什么都重要，吃得好，精神才会愉悦，吃碍好，身体的健康才有保证，否则食补自功效就要大扫折扣了。教你一些进补的妙食，帮你调养肠胃、排除痞便、轻松排泄，温柔地体贴你的肠胃。
健胃药茶自己制
如果在充满阳光的露台，冲泡一壶香茶，在缭绕的白气中，听老友倾诉家中的幸福琐事，或是为爱人、孩子织上一件毛衣，是不是一件很温馨的事情。而在这温馨中，你的肠胃还能得到细心的呵护，何乐而不为呢？亲手制作一壶益气健胃的药茶，全家都会受益哦！
1．四君子茶
（1）材料
人参6克：人参含有人参皂甙、糖类、氨基酸及多种维生素等，对中枢神经、心血管及内分泌系统有良好的调节作用，能大补元气、益血生津。
白术9克：白术味甘苦而性温，功能重在补气健脾，增进食欲，与人参相配有较好的强壮作用，可协调人体的内外环境而促进健康，对中年女性有延年益寿的作用，《本草汇言》说：“脾虚不健，术能补之；胃虚不纳，术能助之。”
茯苓9克：茯苓具有健脾利胃、利水渗湿、宁心安神、强健肌体、美容颜、添精神的作用。茯苓含茯苓多糖，能增强人体免疫功能，有一定抗病作用，尤其对浮肿、肥胖症有治疗作用。
炙甘草3克：炙甘草甘温益气，补益脾胃，可以为辅药，四药协同，补性略偏温而平和。
（2）制法
按照上述药物组成剂量，研为粗末，放入保暖杯中，用沸水冲泡15～20分钟。频频饮用，每日一剂。味道略有甘苦，可以放上一朵菊花，既清香又雅致。宜忌：舌苔厚腻、口干烦渴者，不宜饮用。
2．茉莉花茶
（1）材料
茉莉花：茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温，有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效。《随息居饮食谱》说它：“和中下气，辟秽浊。冶下痢腹痛。”《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”
石菖蒲6克：石菖蒲性味辛温，归心、胃经，可开窍守神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。
青茶10克：青茶性味介于红、绿之间，不寒不热，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，可有效地消除体内余热，恢复津液，使人体生理活动更好地顺应外界自然环境的变化。常见的青茶如铁观音、乌龙、佛手、凤凰单丛等。
（2）制法
上药共置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷10分钟后饮用。每日1剂。在茉莉花的香气和青茶的恬淡中，你的肠胃也会被滋养得服服帖帖。宜忌：肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。
消除废气与腹胀
有时感到放屁的次数增多而且很臭，这是体内废气在作怪。体内废气可是美容健康的大敌。大肠内的有害菌产生的有害气体，通过肠壁循环到全身后，会对新陈代谢造成妨碍，使得脸上长粉刺和雀斑，引起皮肤干燥、粗糙。
为了尽量避免有害气体的产生，首先应改善饮食生活。习惯于在饮食中摄入过多动物性蛋白质和脂肪的人，应该改换成以根菜类和薯类、豆类、海藻类等富含食物纤维的食物，以改善肠内的细菌环境。乳酸杆菌等有益菌增加时，废气便易于排出；相反，有害菌增加后，气体不易排出。一日三餐中，尽量在早餐和午餐时摄取较多食物，而在胃肠的功能较弱的夜晚，则要注意减少食物的量。压力也会使肠内有害菌和废气增加。当人有强烈的紧张和不快的情绪时，交感神经会兴奋，从而促进胃肠蠕动的副交感神经无法发挥作用，导致体内废气很难排出。而且，大肠中的梭状芽孢杆菌会因焦虑情绪而增加。因此，应尽量避免压力的堆积，学会缓解的方法。
中年女性还可以巧妙地选择一些日常食物，加工成可口的佳肴，帮助身体排除废气，避免腹胀的尴尬和困扰。你可以选择红薯，因为红薯含有大量的食物纤维素，而且其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，在增加便量的同时，能给肠的活动以强力的刺激，引起蠕动运动，促进排便，排气。此外，葡糖苷在小肠内不会被吸收而是直接运送到大肠，然后在大肠内被细菌食用生成废气。吃红薯则不容易在大肠内堆积废气，因为薯皮中含有分解淀粉的酶，很容易消化而不会产生废气。红薯皮的附近食物纤维很多，而且皮下有紫茉莉甙成分，存在于切红薯时渗出来的白色汁液中。这一成分有软化粪便，帮助排便的功能。
此外，富含乳酸菌的食物也有排气的作用，因为乳酸菌是在肠内分解乳糖、葡萄糖、合成有机酸的细菌。其中最典型的就是乳酸杆菌，它是有益菌的代表。除此之外，还有保加利亚菌等。这些乳酸菌与制造有害物质的梭状芽孢杆菌、大肠菌等有害菌战斗。因此，摄取乳酸菌，可以减少有害菌，消除有害气体，使致癌物质的毒性丧失，增强身体免疫力。
宿便的克星
何为宿便？我们吃入口中的食物，其营养成分被身体吸收之后，其残渣会形成大便和废弃物而顺畅地排出体外。但是若因为某些原因，大便在大肠中残留，附着在大肠的皱褶上成为陈旧的粪便即为宿便。宿便留在体内就会在肠中释放毒素，使肠内细菌环境紊乱，产生有害物质，且引起自律神经功能低下，引发种种疾病。引起宿便最主要的方式就是便秘，很多女性在快来月经时就容易便秘。这是排卵日到月经开始时所分泌的黄体酮起作用的结果，黄体酮分泌后，女性身体就开始努力蓄积营养，从而抑制排泄能力。这一激素还有减弱大肠蠕动运动的作用。在月经前一周最易导致便秘，因此请注意饮食结构，可适当多摄取食物纤维。
有些食物可以帮助消除宿便，女性不妨多食用一些。
1．杂粮
杂粮中含有丰富的食物纤维，食物纤维和蛋白质、脂肪一样，也是营养素之一。不过和其他营养素不同的是，它在通过胃肠道时不被消化吸收。其中不溶性的食物纤维，有很强的吸水作用，它在大肠内，将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收，所以像海绵一样膨胀，形成软便。在排便时，不必使太多力气，就可以顺畅地排泄了。而水溶性的食物纤维，有黏滑的性质，所以能够不伤害肠壁而排便。纤维较多的食品有糙米和小米等谷类，牛蒡和胡萝卜等根菜类，豆类，薯类等。
2．海藻类
海藻类对付便秘的有效成分也是食物纤维。海藻类的纤维是水溶性的。这两种纤维都不能在肠内消化。海藻类的纤维溶于水后，膨胀的同时黏性也增强，有使大便软化的作用。海藻类主要包括石花菜、羊栖菜、海带、紫菜等。
3．谷物、豆类
谷物、豆类能刺激肠道，使排便畅快。比起精白米，糙米含有4倍于精白米的食物纤维、维生素B1和维生素E等。如果将谷物、豆类作为主食的话，就能确保解除便秘所必要的量。
4．苹果
对于便秘有效的是苹果中所含的食物纤维，包括水溶性和不溶性两种。被称做果胶的水溶性纤维有很强的持水能力，它能吸收相当于纤维本身重量30倍的水分，在小肠内变成魔芋般的黏性成分。实验证明，苹果的果胶能增加肠内的乳酸菌，因此能够清洁肠道。苹果中不溶性的食物纤维有纤维素、半纤维素和木素等，能够使便量增加。
5．酸奶
酸奶能促进有益菌增殖，减少毒素。与食物纤维一样，都是习惯性便秘者不可缺少的食品。大肠内堆积了无法排泄的粪便之后，梭状芽孢杆菌等有害菌会增加。有害菌使肠内的氨基酸腐坏，生成有害毒素和致癌物质。制酸奶时使用的乳酸菌，能够促进有益乳酸杆菌的增殖，抑制有害菌的繁殖。同时，乳酸菌还有提高免疫力和杀菌的作用，使大肠杆菌等难以繁殖。因此有便秘的中年女性要多喝酸奶。
6．水
能使大便变软，易被排出。大便太硬，排便时容易出血，常令人因此而逃避排便。所以，使大便变软很重要。为了使大便变软，除了充分地摄入食物纤维，多饮水也很有效。早上一睁开眼睛就立即喝水。喝下的水分80％被小肠吸收，10％被大肠吸收。身体在还没进入活跃状态前，会有部分水分进入粪便中起到软化的作用。
便秘饮食方案
便秘是件令人极其讨厌的事情，不让人腹胀难受，而且积存在肠道中的废物也会令人面上无光，废物的毒素更会严重危害健康。中年女性由于消化功能的减弱，肠道蠕动力量不足，或者工作繁忙不能按时排便，都可能会引起便秘。那么应该怎么解决呢，有些食疗可以令你轻松“解秘”。
一些简单的饮品就有“解秘”的功效。
（1）凉开水：每天早晨起床后，空腹饮用一杯凉开水可以增加肠胃蠕动，促进排便。长期坚持就能形成早晨排便的良好习惯。
（2）酸奶：每天清晨饮用一杯酸奶同样可以促进排便。
（3）决明子茶：30克决明子加入700毫升的水，熬至400毫升时关火。经常饮用明目、通便，还可以治疗高血压。
（4）芦荟茶：芦荟具有调理肠胃和导泻的作用，将一小块鲜芦荟切成8毫米厚的薄片，加水煮成汁喝也有很好的通便作用。
下面是一些“解秘”的菜肴。
（1）紫菜芝麻饭：紫菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动；芝麻含有大量氦基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。将紫菜、黑芝麻和白芝麻拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。
（2）醋拌圆白菜：圆白菜不仅含有丰富的多种维生素，还有能增强肠胃蠕动的纤维素。将500克的圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。焯好的圆白菜放凉后挤干水分，切成块。用一杯醋、1／2杯高汤、两勺酒、适量盐拌匀食用。
（3）醋腌莲藕：莲藕能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。
（4）凉拌海带黄豆：黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维可以吸收肠内水分使便量增加。海带丰富的食物纤维可以增加便量，维生素和矿物质能促进肠道蠕动。将300克海带切丝用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟。将海带和黄豆晾凉，吹干水分。在海带和黄豆中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。
另外一些小零食也能帮你轻松解决便秘的问题，核桃具有补肾、暖胃、润肠的功效，多吃可以大大改善大便干燥的问题；青梅中的柠檬酸不仅开胃，而且还能促进肠胃蠕动；用香蕉蘸蜂蜜吃，每日数次，主治习惯性便秘。
养胃美食精彩推荐
了解了这么多能够调养肠胃的食物，不如亲自实践一下，做几道美味可口的养胃佳肴。
1．木瓜鲩鱼尾汤
（1）材料
番木瓜一个：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼尾100克：鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
（2）制法
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
（3）功用
滋养、消食，对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
2．参芪猴头炖鸡
（1）材料
猴头菌100克：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。母鸡1只（约750克）：母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
黄芪10克：黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
党参10克：党参补中益气，益血生津。
大枣10克：大枣能健胃补血，滋养强壮。姜片、葱段、绍酒、清汤、淀粉各适量。
（2）制法
将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱段、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
（3）功用
补气、健脾、养胃。
3．砂仁黄芪猪肚
（1）材料
砂仁6克：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
黄芪20克：黄芪为多年生豆科草本植物。以地下根入药，味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效；主治脾胃虚弱，中气不足。
猪肚一个：猪肚能健脾胃、补虚损。
（2）制法
猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
（3）功用
益气健脾，消食开胃，适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛，可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
4．黄芪内金粥
（1）材料
生黄芪12克：黄芪能补气固表，敛疮生肌。
生薏米10克：薏米健脾渗湿，除痹止泻。
赤小豆10克：赤小豆能利湿退黄，清热解毒。
鸡内金粉7克：鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增力口，排空加速。
糯米80克：糯米能补中益气。
（2）制法
将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
（3）功用
消食健胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
常给肝脏减减负
肝脏是人体重要的解毒器官，随着年龄的增长，肝脏受到的损伤也就越大，你应该及时调养肝脏，常给肝脏减减负，不要等它发出红色警报才重视它。
也许，你有过这样的经历：工作好辛苦，实在需要犒劳自己，约上三五密友，找家餐馆，鱼肉一番，虽然不胜酒力，但可乐汽水却喝了一大桶，心中想的是给自己减减负。殊不知，这样的做法，心中的负担仿佛减轻了许多，但其实都转移到了你的肝脏上。近年来，人们的生活水平不断提高，饮食结构发生了重大改变，进食高脂肪、高胆固醇和高糖类食物明显增多，肥胖者和高脂血症同步增多，与之相伴，脂肪肝的发生也随之增多。另外大量饮酒也会造成肝细胞代谢紊乱，致肝内多余的甘油三酯难以被大量清除掉，结果导致乙醇性脂肪肝的形成。特别是中年人，在外应酬的机会多，也成为了脂肪肝的高发人群。适时给肝脏减减负，是十分必要的。
预防脂肪肝，就要坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的方案。
首先，合理控制每日热能的摄入量。肥胖是大多数脂肪肝患者的宿敌，而过高的热能摄入更加剧了体重的增加和脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性，所以合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。
其次，保证高蛋白摄入量。高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生，且蛋白质较高的食物有特殊的食物动力作用，可刺激体内新陈代谢，故适当提高蛋白质的摄入量有助于减轻体重。多吃优质蛋白，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
再次，碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。
此外，摄入脂肪要适量。脂肪中的必需脂肪酸，对预防和治疗脂肪肝有利，但摄入过多对控制热能不利，应供给适量。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有较好的去脂作用，对治疗大有益处，所以应以植物性脂肪为主，尽量多摄取单不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油等），限制饱和脂肪酸的摄取量（如猪油、牛油、黄油、奶油等）。胆固醇摄入量也应控制在300毫克以内。富含胆固醇的食物有动物内脏、鱼子、虾子、蛋黄等。
最后，对于肥胖性脂肪肝病人来说，每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。建议每日饮水量在2000毫升左右，但也不要一次饮得过多，以免给消化道和肾脏造成负担。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的绿茶、菊花茶等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替。
生食养护你的肝脏
在此所说的生食，是指生谷食、生蔬菜、生水果等植物性食物，未经热加工、未经热处理、未添加任何添加剂和其他物质，不破坏食物的营养成分，不改变食物的营养构成，在原汁、原味、原样、完整地摄取食物的同时，全面摄取食物的营养。这是生食的第一层含义，即生鲜之食，它有别于用火加工的饮食方法。生谷食、生蔬菜、生水果等植物在成长的过程中，沐浴了灿烂的阳光，吸收了太阳的能量，饱经大自然的季节转换，历经风霜雨雪，在生机勃勃的大自然中，感受着宇宙的呼吸，浇铸苍天的精灵，凝缩大地的瑞气，开花、结果，坚挺了胚芽，丰满了酵素，凝聚了叶绿素和纤维素，使谷食、蔬菜、水果每一粒果实都闪烁生命的光辉。这是生食的第二层含义，即充满大自然生命力的生命之食。
人体的肝脏如果出现问题，会导致以下几个后果：（1）人体所需要的能量制造不，出来，人感到疲劳，浑身无力；（2）代谢能力大大降低；（3）解毒功能大为低下，使毒素和垃圾大量堆积；（4）不能给人供应白蛋白等人体构成的原料，使人体组织与脏器无法发挥作用。而生食中的叶绿素成分，有突出的造血功能。生食使胸腺变得更坚实，使免疫的制造更活性化。生食的成分中有大量的叶绿素，解毒效果突出，帮助肝脏排除垃圾。生食未经加热，原汁原味摄取，自然营养丰富完备，助肝细胞再生。此外生食还使免疫功能活化，如果免疫力很弱，免疫反应无法活性化的话，病毒就不会消失。而生食富含充足的维生素，抗氧化物，是提供免疫系统正常运作的原料。
健痰生活预防胆结石
胆是一个储存囊，可储存及调节胆汁的分泌，而胆汁是肝脏所分泌的液体，经过胆管的输送到消化道，可帮助脂肪的消化。一般而言，胆结石与胆固醇的增加，或总胆酸的贮存量减少有关。胆结石之所以形成，主要是胆固醇不能保持微稠状，使得胆汁逐渐结成颗粒状结晶，沉淀在胆囊及胆管而成。根据统计，40岁以上，患肥胖症的中年妇女，容易患胆结石。
患胆结石的中年女性要注意调理饮食：
（1）重视早餐，经常不食用早餐，比较容易导致胆结石症。
（2）适当摄取优质蛋白质，饮食中可食用些猪瘦肉、鱼类、鸡和豆制品。
（3）多喝水可以稀释胆汁，促进胆汁排出，这样不仅消炎利胆，而且还有利于排出胆管内的细菌及其他有害物质。
（4）常食黑木耳，这主要是因为黑木耳所含的发酵素和植物碱能够促进消化管与尿道内的各种腺体分泌，润滑管壁，可促使结石排出。
（5）富含维生素A的食物，能保持胆囊上皮细胞组织的健全。
下面推荐几道养生药膳。
1．清蒸鲑鱼
清蒸鲑鱼能降低胆固醇、预防胆结石，滋味也十分鲜美！
材料：鲑鱼一片（300克），葱60克，蒜、辣椒各20克。
调味料A：酒、生粉各一大匙，盐1／2小匙。
调味料B：蚝油、胡椒粉、糖各一小匙，酒、水各一大匙。
做法：鲑鱼洗净用调味料A腌15分钟。葱切丝、蒜切片、辣椒切丝，取一半的量铺盘底，再把腌好的鱼放上。鱼表面淋上调匀的调味料B，将剩余的葱丝等铺上，送入蒸笼大火蒸10分钟，用筷子刺鱼肉，不沾筷即可食用。
2．豆薯拌番茄：日感清凉，含有丰富维生素，预防胆结石的发生。
材料：豆薯200克，大番茄100克，金橘酱3大匙，黑芝麻少许。
做法：番茄、豆薯洗净切条状，放入容器里头。加入金橘酱、黑芝麻拌匀，凉拌2小时后即可食用。
3．梅子海带汤：日式风味十足的汤品，可以促进胆汁分泌，预防胆结石的产生。
材料：葱60克，海带丝10克，紫苏梅2个，茶水300ml。
做法：葱洗净切碎；海带丝切小段烫熟。碗中撒入葱花、煮熟海带、紫苏梅后，再淋上温热茶汤即可。
保你“肾气灵人”
肾脏是精力的源泉，人们历来就重视调补肾脏，可怎样补肾才是科学的呢？药物、保健品和食物，一定要有正确的选择，来做一个“肾气灵人”的骄傲女人！
测试肾虚
如果你的年龄还不到45岁，却已经在以下症状中发现了5条以上和自己相符的情况，那么就说明你的肾健康存在隐患了，最好去医院做一次检查，及时调养。
（1）早上起床经常有头发丝掉落。
（2）感到情绪有些抑郁，常对着窗外发呆。
（3）记忆力下降，昨天想好的事情，今天怎么也记不起来。
（4）一日三餐，进食甚少，即使口味非常适合自己的菜，也经常味同嚼蜡。
（5）晚上经常睡不着觉，即使睡着了，又老在做梦状态，质量很糟糕。
（6）晚上经常起床，白天也有尿频现象。
（7）感觉免疫力在下降，春秋流感一来，自己首当其冲。
（8）工作情绪始终无法高涨，无名的火气很大，但又没精力发作。
（9）皮肤干燥，出现斑纹，脸上出现鱼尾纹、黄褐斑等症状。
（10）明显感到乳房没有以前坚挺，肌肉松弛。
（11）月经不调，每个月都为此坐不稳、卧不安。
（12）性能力下降，丈夫对你明显表示了性要求，但你却经常感到疲惫不堪。
（13）不再像以前那样热衷于朋友的聚会，有种强打精神、勉强应酬的感觉。
女性肾虚补益良方
男性肾虚待补的广告铺天盖地，那么女性呢？回答是肯定的，女性同男性一样会肾虚，女性同样需要补肾！中医的所谓“肾”与西方医学的“肾脏”是完全不同的两个概念，更不同于雄性动物的生殖系统如“海狗肾”、“鹿肾”、“羊肾”等。中医的“肾”是针对所有的人而不仅是男性的。女性当然也可能肾虚，肾虚不只是男人的事情，补肾也不只是男性的专利。女性肾虚，则很快出现精神疲惫、反应低下、腰酸腿软、皮肤颜色枯槁、下眼睑颜色暗淡、耳廓颜色焦枯、骨骼脆弱等，所以女性总是青春短暂、红颜易老，祸根之一就是不为人所知的。肾虚！特别是现代中年女性，工作压力大，生活没规律，大多有不同程度的肾虚。
下面几款补益食疗良方会对你有所帮助，不妨亲自试一试，在享用美食中轻轻松松不再肾虚。
1．葡萄人参补酒
在1公斤白葡萄酒加入20克桂皮，20克人参，密封浸泡15天。然后启开，每天饮用一杯（50～80克）。
2．豆蔻奶汁
将芹菜、青葱切成细丝，与四杯酸奶或奶酒混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，充分搅拌后放入冷藏室。每天清晨服用半杯（20～30克）。
3．芹菜蛋羹
将芹菜300克洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入一个蛋黄，热饮最好。
4．胡萝卜羹
取胡萝卜两根，切成细线，与冷牛奶（加热过的）150克混合搅匀，加入适量盐。每日一杯，分3次服用，连续一周最为有效。
5．蜂蜜果丁
取核桃仁200克捣碎，与无花果、杏干、葡萄干各100克混合，加上蜂蜜100克，细心调和即成。每日饮用一食勺。
健肾补脾板栗香
板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉。据科学实验证实，栗子中含糖和淀粉高达70％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。
传统医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾，厚肠胃，补肾强筋，活血止血”的作用。《名医别录》将其列为上品。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。《图经本草》亦载：“果中栗最有益，治腰脚，宜生食之。”
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频频、反胃、便血，以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。还有用栗子壳与夏枯草、丹参配合治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。栗子最能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻及肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频频以及骨伤肿痛等症。用板栗50克、粳米100克煮成的栗子粥老少成宜，既能与粳米一起可强健脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合中年女性机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。
虽然古人称颂“果中栗最有益”。但板栗由于生食难消化、熟食又易滞气，故不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，吃时要细细嚼碎，待口感无渣时一点一点咽下去，才能起到作用。由于栗子所含的糖类较高，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
解除尿频的麻烦
冬季，气候偏寒，人体皮肤血管呈收缩状态，体内的水分主要靠排尿调节。所以，人们在冷天的尿都比较多。中年女性由于膀胱弹性降低，贮尿量有限，在冷天的解尿次数会明显增多，给生活带来不便，甚至会因多次起床而着凉生病，影响身体健康。以下食物疗法对减少夜尿频有成效，不妨试试。
用猪肝、黑大豆适量，混合糯米煮熟透，于晚餐食；核桃煨熟，每晚睡前吃4～8枚。
将香菇、红枣、冰糖各40克，与鸡蛋2枚蒸熟，每天早、晚各吃1次，连吃7天。
取狗肉1000克、肉桂20克，共放入陶器内炖至狗肉熟，取狗肉用铁锅放素油炒，配以作料细盐，再将原汤和肉桂一起倒锅内煮开后食用，连吃3天。
取猪膀胱一个洗净，将补骨脂5克，五味子4克，熟肉蔻5克，山茱萸5克，益智仁5克，共装入其内，扎紧口，加水1500毫升，煮沸1小时左右，去汤，切猪膀胱吃完。
取鸡肠一副洗净，益智仁20克，共煲汤饮，宜晚上饮；或鸡肠与泽泻4克同熬，煮熟后吃鸡肠。
取兔肉1000克，沌汤汁食用，3天后可见效。糯米120克蒸熟，拌入冰糖30克，再以文火蒸5分钟，连吃一周。
消除浮肿解水毒
你有过这种感觉吗？早上起床后，觉得睑有点肿胀。如果频繁出现这样的症状，有可能是体内的水分代谢不良。水是血液以外的体液，指组织液、淋巴液等。当泌尿系统和淋巴系统的循环出现障碍时，排尿和排汗会变得不顺畅，水分代谢也无法顺利进行，从而引起浮肿、眩晕、尿频、尿多等身体的异常。这些与水相关的种种弊害，都可以视为水毒。
浮肿是水毒的典型症状，其主要原因除摄入过多的水分外，还包括血液循环不良、寒症、不规律的生活习惯、为减肥而极端限制饮食、女性经期的激素分泌异常等。女性在月经期和更年期时，因激素分泌的变化，可能会引起浮肿。若全身浮肿的话，体重有时会增加2～3千克。东方医学认为，体内水分平衡失调而积存水分时，除了会出现浮肿，还会出现心跳过速、呼吸困难、目眩、耳鸣、头痛、失眠、手脚发抖、鼻炎、过敏性皮炎等症状。而且，在梅雨期等湿气很重的时期出现关节痛，也是因关节周围积存多余的水分引起的。
有些食物可消除身体浮肿：
1．土豆
在欧洲作为主食食用的土豆，是含有丰富的维生素C和无机盐成分的健康蔬菜。无机盐成分中钾的含量很高，被称为“钾之王”。钾能排出盐分，消除浮肿，有减轻水毒的功效。
2．黄瓜
黄瓜作为夏季蔬菜的代表，在餐桌上是必不可少的。它爽脆的口感，能够增进入的食欲。黄瓜中90％以上的成分都是水分，营养价值并不高。但黄瓜皮中所含的异槲皮苷有利尿作用，自古就被用在膀胱炎和急性肾炎的应急治疗中。
3．红豆
自古以来，红豆就是喜筵上必不可少的食物。中医把它作为生药使用，有很高的药效。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂甙有很强的利尿作用。它对脚气病（维生素B1缺乏症）和因肾脏功能衰退时在脸上、脚上出现的浮肿很有效。而且，它既可以降低胆固醇和中性脂肪，又能够通过解毒作用治疗宿醉。4．西瓜
西瓜含有一种氨基酸类的药效成分，叫做瓜氨酸。这一特殊物质，具有很强的利尿作用，是治疗肾脏病的灵丹妙药。除肾脏病，它对因心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿都有效果。西瓜除了果肉，其皮和种子中也含有有效成分。比如治疗肾脏病可以用皮来煮水饮用，而膀胱炎和高血压则可以煎煮种子。
其实，富含钾的食物大多能平衡体液中的钠含量，将过剩的钠从细胞中引出。因此，摄入一定量钾，就能相应地减少钠的量，这样积累的过多的水分也形成尿排出了，从而消除了浮肿。
补血，一抹红润色彩
血液对女性的重要性是一个经典的话题，健康的血液令你焕发光彩，更重要的是让你的生活具有最好的品员。补血、养血，别再犹豫。
食疗消除血行不畅
何谓淤血？我们这里所说的“淤血”，是东方医学中常常提到的“血行不畅”、“淤血凝滞”的状态。寒冷、过度减肥、饮食过量、长期压力过大等因素，会导致血液循环不良。血液循环不良时，人体必需的物质无法运抵细胞，废弃的物质堆积，会使细胞无法完成其本身的功能。一旦各个器官的细胞发生这种情况，就会导致免疫力降低，从而引发多种疾病。尤其是女性，易表现为痛经和月经不调等多种妇科顽疾。
消除淤血的食物有：
1．生姜
独特的辣味和香味具有药效成分。我国自古代开始就将其作为温暖身体的生药，用于寒症和感冒的治疗水长流。香味成分的姜油酮和辣味成分的姜辣素，能够使末梢的毛细血管扩张，令淤滞的血液顺畅流动，从而温暖身体，效果能持续3～4个小时。此外，它可以促进发汗，活化新陈代谢，还有降低血压及减少胆固醇的功效。可以在装了茶叶的茶壶中，加入2～3片姜片，或在奶茶中加入2～3滴姜汁。取1／2匙生姜榨的汁，加入适量红糖，注入热开水，做成好喝的姜茶来服用，有利健康。
2．葛根
葛根是含有丰富药效成分的豆科植物。中药中的感冒药葛根汤，是用葛根煎过后的提取液，加生姜和大枣等制成的，发汗、解热的作用很强，可以排出体内不需要的水分，促使退烧。市场上出售的葛粉是葛根汤的成分之一，可以通过葛根特有的发汗作用来温热身体。另外，葛藤中所含的异黄酮，可刺激自律神经中的副交感神经，促进血液循环，对于肩和颈部的疼痛、腰痛、寒症、压力造成的情绪低落、高血压等都有效果。除此之外，还能够改善腹泻和便秘。
3．红花
红花是在初夏盛开的鲜艳的橘黄色的花，可以作为染料和中药的原料。由于能有效改善血液循环，排出积滞的废旧血液，自古就被用于治疗月经不调、痛经和更年期障碍等妇科疾病。红花茶有放松神经的效果，能够促进安眠。建议在就寝前饮用。
4．杏
杏的果肉中含有温热身体作用的成分，对寒症很有效。杏的营养价值很高，尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的。另外，有降压作用的钾和防止动脉硬化的儿茶素的含量也较高。对于因寒症而易于疲劳的人，杏酒很有效。每天喝一小杯即可温热身体，改善顽固的寒症，又有滋养强壮的功效。
5．咸梅干
成梅干有丰富的药效，自古以来就备受珍视。生的青梅几乎没有什么有效成分，但当它变成成梅干之后，效果就不一样了。人在摄入过多动物性蛋白质、脂肪和糖分后，血液会因污浊而变成酸性。但只要吃些碱性食品成梅干，就可使黏稠的血液重生为正常的血液。未精制的盐腌的梅干可以用来温热身体，其中的酸味成分枸橼酸有促进血液循环的功效。可以说，成梅干是缓解淤血症状最合适的食品之一。用成梅干加入一小匙酱油，2～3滴生姜汁，注入热的粗茶，充分混合制作的梅酱茶是对寒症有效的饮品，对头痛也有效果，可以替代镇痛药最好选用只用盐腌的传统制法的成梅干。
食物给血液做透析
低密度脂蛋白胆固醇含量过高，是引起动脉粥样硬化的危险因素之一，所以人们把它称为有害的胆固醇。有些食物能够有效地降低这种有害的胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持动脉血管的活力与弹性，不愧是血管的“清道夫”。
1．蔬菜与水果
富含维生素C的水果和蔬菜对动脉血管提供可靠的保护。维生素C能减少不良胆固醇，增强血管的弹性与强度，降低血液黏稠度，防止动脉血栓形成，从而预防心脏病和中风的急性发作。
2．豆类
大豆是动脉的救星，常食用大豆及制品可以防止动脉粥样硬化。研究显示：用大豆制品代替肉类和乳制品，经过三个星期可使血液中胆固醇下降21％，而有益胆固醇升高了15％。
3．海鱼
海鱼，尤其是多脂肪的海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼、大马哈鱼、鲱鱼、鳟鱼等富含欧米茄脂肪酸，这种特殊的脂肪酸对人体极其有益，它能使血液中胆固醇和甘油三酯含量降低，使有益的胆固醇升高，从而使动脉血管得到可靠保护。
4．大蒜
大蒜能减少肝脏合成胆固醇。只需每天吃3瓣大蒜，便可有效地降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50％。大蒜还可阻止血小板凝聚，稀释血液，防止血栓形成。动脉硬化患者，每天坚持吃大蒜，可以出现逆转，使病情逐渐得到改善。
5．洋葱
紫色或绿色洋葱，可防止血脂代谢紊乱。它能使有害胆固醇降低，有益胆固醇升高。洋葱也是一种天然的血液稀释剂，防止血栓形成。它还可使血管舒张，从而使血压下降，每天只需半个生洋葱，便可起防病作用。
6．微榄油
是一种安全有益的食用油，经常食用橄榄油的地中海沿岸国家的居民，心脏病的发病率很低。其奥秘在于这种食用油富含单不饱和脂肪酸，这种特殊的脂肪酸能使有益的胆固醇升高，使有害的胆固醇降低。橄榄油还可抑制血小板凝聚，防止动脉血栓形成，可见澉榄油是一种理想的保健食用油。
7．红葡萄酒
法国盛产红葡萄酒，法国人习惯在吃饭时喝些红葡萄酒。他们与美国人的饮食大同小异，而心脏病的发病率仅为美国的1／3。红葡萄酒中所含的白藜芦醇和其他物质，能使血液中有益胆固醇升高，阻止有害胆固醇氧化，对抗血栓形成。
8．黑木耳
是一种药食两用的菌类植物，黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B1是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、软化血管、使血液流动通畅、减少心血管病发生的功效。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。
补血，一抹红润色彩
贫血是指血液中红血球数量太少、血红素不足。较常见的贫血，有缺铁性贫血（好发于女性）、恶性贫血（缺叶酸）、地中海贫血（先天遗传性）、溶血性贫血以及巨大型血红素贫血等。其中所谓的缺铁性贫血，就是红血球中铁质含量太少，这也是所有贫血情形中最常见的一种。中年女性比较容易有缺铁性贫血的症状产生，因为女性经期会固定流失血液。大约有20％的女性有缺铁性贫血的情况。
中年女性贫血会引起感觉疲乏、困倦、软弱无力、皮肤黏膜及指甲苍白、活动后心慌、气粗等，严重和长期贫血者可引起心脏扩大、心率及脉搏增快、脸色苍白、疲倦、健忘、呼吸困难、指甲易裂、头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中等，所以中年女性一定要及时补血，为将来的健康生活打下基础。
有助于补血的食物包括：
1．动物性食品，如牛肉、肝脏、内脏、猪肉及猪血、鸭血；植物性食品，如全谷类、豆类、加铁强化的谷类制品。因为它们含有丰富的铁，血红素合成需要铁离子的参加，铁若缺乏则血红素合成就会减少，引起贫血。
2．菠菜、西兰花等绿色蔬菜；柑橘、柠檬、葡萄柚、百香果、番石榴、草莓、芒果、奇异果、哈密瓜等水果，因为它们含有丰富的维生素C，有还原作用的维生素C，可避免铁被氧化，及促进铁的吸收。
3．海产品以及蛋黄和乳酪等，因为它们含有丰富的维生素B12，缺乏维生B12，会引起恶性贫血。
下面推荐几道补血菜，不妨一试。
1．猪肝菠菜乌龙面
猪肝菠菜都含有丰富的铁质能够补血、止血，治疗缺铁性贫血，使你体质强健。
（1）材料：猪肝100克，菠菜、乌龙面各300克，洋葱80克，虾米、干香菇各10克，水300毫升，生粉一大匙。
（2）调味料：蚝油一大匙，盐1／2小匙，冰糖一小匙，香油一小匙。
（3）做法：猪肝切片，加入生粉抓匀，再放入滚水中氽烫至变色，捞起放入冷水内放凉备用。菠菜切段：洋葱切丝，虾米泡水至软，干香菇泡水至软后切丝备用。锅内倒入一大匙油，爆香香菇、虾米及洋葱，倒入水煮滚，再加入调味料、烫好的猪肝片、菠菜及乌龙面，用大火煮至汤汁收干，再加入香油略炒即成。
2．春风沙拉
含有丰富的维生素可以补血、消除疲劳，对于盆血的人有极佳的食疗作用。
（1）材料：水煮蛋1个，绿芦笋60克，柠檬汁一小匙，胡萝卜 30克，苹果60克，葡萄干10克，盐少许。
（2）做法：绿芦笋烫成鲜艳的绿色，切成3厘米长；将苹果30克磨碎备用。胡萝卜切成条烫一下，再将剩下的苹果一起切成3厘米的条状；水煮蛋剁碎。将磨碎的苹果加入柠檬汁、盐，做成酱汁，再将芦笋、胡萝卜、苹果条及水煮蛋放入盘中，淋上酱汁放上葡萄干即可。
3．樱桃番茄酸奶
一道既可养颜美白，又能补血的佳肴，让你变成活力美人儿。
（1）材料：樱桃10颗，番茄200克，原味酸奶100克，果糖30毫升，冰块50克。
（2）做法：水果以清水洗净，樱桃去梗及子；番茄对切去蒂，切成块状备用。将樱桃及番茄放入果汁机内，倒入酸奶、冰块、果糖一起搅打成汁，即可饮用。
4．荔枝红枣汤
红枣味甘性温，可以补充铁质，安神养血、补气，对贫血症有良好的疗效，此药茶适合心脾两虚、气血双亏型的患者饮用。
（1）材料：红枣30克，荔枝干15克（或新鲜荔枝5～10粒）。
（2）做法：将上述药材放入锅中，加水煎煮后即可服用。
拯救骨骼食疗验方
人到中年，常常腰酸背痛，骨质疏松已经成为影响健康生活的主要园素之一，赶快行动起来，科学地安排增进骨骼健康的膳食，拯教你日渐衰老的骨骼。
测试骨质健康
现今，人们对骨质疏松这个词汇一点也不陌生，铺天盖地的钙制品广告似乎让大家有些茫然：我的骨头健康吗？我要补多少钙才足够呢？其实补钙应该根据自己骨骼的健康状况来定。因为骨骼钙质超标也是一种病，所以应该早日检测自己的骨质，根据需要补钙。为帮助人们判断自己是否是骨质疏松的潜在患者，国际骨质疏松基金会设计的“一分钟风险测试”能够帮助你：
（1）您的父母有没有轻微碰撞或跌倒时就会发生髋骨骨折的情况？
（2）您是否曾经因为轻微的碰撞或者跌倒就会伤到自己的骨骼？
（3）您经常连续3个月以上服用“可的松、强的松”等激素类药品吗？
（4）您的身高是否降低了3厘米？
（5）您经常过度饮酒吗？（超过安全限度）
（6）您经常患痢疾腹泻吗？（由于腹腔疾病或者肠炎而引起）
（7）您是否在45岁之前就绝经了？
（8）您曾经有过连续12个月以上没有月经吗？（除了怀孕期间）
如果您有任何一道问题的答案为“是”，表明就有患上骨质疏松的危险，应当咨询医生是否需要进一步的检查或治疗如果您的答案有相当一部分或者全部为“是”，说明您有可能已经患有骨质疏松症，有必要去医院做详细的身体检查。
骨质疏松怎么调理
如果你已经有骨质疏松的迹象，应该怎么调理呢？可以根据下面的方法进行。原发性骨质疏松症，属肾虚症，总的治则是补肾壮骨，但要辩证施膳。药膳以选用具有滋补肾阴、温补。爵阳、益肝健脾作用的药食为主，须重视营养成分的补充，保护或改善脾胃的消化及吸收功能。在饮食方面，宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物，如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、橘柑、核桃仁等，还可以吃一些含胶原蛋白的食物，如蹄筋、猪蹄等。宜供给足够的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。宜供给充足的维生素D及维生素C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜：苋菜、雪里蕻、香菜、芹菜、小白菜，还要多吃水果。忌辛辣、过成、过甜等刺激性食品，忌烟酒。
有几道食疗验方可以尝试一下，既美味又能强健骨骼。
1．芝麻核桃仁粉
黑芝麻250克：芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。
核桃仁250克：核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。每日两次，每次25克，温开水调服。能滋补。肾阴，抗骨质疏松。黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。
2．黄芪虾皮汤
黄芪20克：黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有刺激雌性激素合成的作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的钙丢失。
虾皮50克：虾皮含有丰富的铁质，对于补血很有帮助。
先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。佐餐当汤服食。能补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。
骨覆疏松药膳主食
这里介绍几个防治骨质疏松的药膳主食，制作简单，味道也很好，工作之余可以尝试一下。
1．翡翠鲜虾面
将虾仁150克洗净，大的切小。火腿洗净，切成长3厘米的丝。冬笋25克去壳，洗净，切成细丝。将盐、味精（留下少许）分别放入碗内，均匀挑入现煮熟的翡翠面条200克，舀入制好的鲜汤。锅置火上，放油烧至七成热，下笋丝、火腿丝，煸炒2～3分钟，再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入余下的盐、味精和鲜汤，调好口味，汤汁烧开出锅，分别盛在面条碗内即成。这道药膳能够补肾益精，强筋壮骨，适用于中年女性骨质疏松症。
2．肝肾米饭
将猪肝及猪肾各50克常法加工切块，再用熟油、姜汁、酒、糖等拌掩。粳米150克淘净后加水如常法煮饭，当煮到快要干水时，将猪肝、腰花平铺于饭面上，用小火将饭煸至熟透，然后拌匀食用。能滋补肝肾，适用于中年女性骨质疏松症属肝肾亏虚者，症见腰脚酸痛无力、头晕眼化、面色苍白等。
3．桑葚杞子米饭
将桑葚30克，枸杞子30克，粳米80克淘洗干净，放入锅中，加水适量并加入白糖20克，文火煎煮焖成米饭。此道药膳能够滋阴补肾，适用于中年女性骨质疏松症，症见腰膝酸软或酸痛，或有骨折、形体消瘦、筋脉拘急、爪甲枯脆、视物昏花等。
骨质疏松药膳菜肴
这里介绍几个防治骨质疏松的药膳菜肴，制作简单，味道可口，不妨一试。
1．罗汉大虾
对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片干。剁断虾筋，挤干水分，撒些味精。先将对虾两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。将色泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放1根火腿丝，用筷子按一遍，然后将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾剁成两段，对齐码成圆圈即可。此道药膳能强筋壮骨，适用于肾虚型骨质疏松症。
2．生地黄鸡
将鸡宰杀后除去鸡毛及内脏，洗净。将生地黄洗净切成细条，与饴糖相混合，放入鸡腹中，用棉线扎紧。将鸡放入瓷锅中，文火炖熟，不加盐、醋等调味品。这道药膳能填精补髓，益肾滋阴。适用于中年女性骨质增生属肾虚者，症见腰背酸痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗等。
3．何首乌粥
将何首乌放入沙锅内，加水适量，煎取浓汁，去渣备用。将粳米、大枣、冰糖放入何首乌汁中，加水适量，煎煮成粥。能滋补肝肾，益气养血。适用于中年女性骨质疏松症中驼背弯腰、腰背（或腰腿）酸痛、头晕耳鸣、五心烦热、口干咽燥或足跟疼痛等症。
4．枸杞子羊肾粥
将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中，加水适量，文火煎煮，粥将成时，加入食盐调匀。此道药膳能补益肝肾，滋阴壮骨。适用于中年女性骨质疏松症属肝肾阴虚者，症见腰脊疼痛、足膝软弱、眩晕耳鸣、五心烦热、虚烦不寐等。
5．羊肉粥
将羊肉切细，人参水煎取汁，黄芪、茯苓、大枣水煎，去渣取汁，兑入人参汁内，加大羊肉及粳米煮粥，将熟时下葱白及盐少许。适用于中年女性骨质疏松、筋骨痞弱、神疲乏力等。
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