原 料：

    猪肚600克，魔芋丝1包，枸杞5克，姜、葱、食用油、蚝油、盐、味精淀粉各适量。

    制作过程：

    1.猪肚洗干净，枸杞泡洗，生姜切丝葱切成花。

    2.锅加水烧滚，投入猪肚，用小火煮至八成烂，捞起切片，然后加入盐、味精、蚝油、淀粉、食用油拌匀。

    3.把魔芋丝摆入碟中，然后把调好味的猪肚摆在上面，放上枸杞、姜丝，入笼蒸约20分钟，取出撒上葱花即可。

    营养功效：

    猪肚含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸等营养成分。

    小贴士

    巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了；新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

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